一个人腿不好看，可能不是因为胖，而是因为跟腱短、没脚踝（脚脖子粗）。
直播时还上了一个热搜，杨幂在直播间现场量自己脚踝，居然只有17.2cm。
什么概念呢，李佳琦的手围是15.5。
而且我发现杨幂的跟腱好长！
跟腱就是足跟和小腿之间绷的很紧的那块肌腱。
通常情况下，跟腱越长，小腿越细，跟腱越短，小腿越粗。
现在你就可以照下镜子，看看自己的腿是不是像白萝卜。
看下杨幂直播没修图的跟腱，非常的修长，从而使小腿看起来也很细。
张雪迎就是短跟腱，虽然她很瘦，但腿部就是看起来短粗短粗的。
修过的图片看起来还是圆圆的。
天生跟腱短是没法救的，但是可以通过穿搭来修饰。
比如吴宣仪这样，一年四季穿长靴、长袜。
人为打造过渡区域，让小腿粗细有明显区别。
一般跟腱短的就不要穿超平底鞋，会暴露缺陷。
可以选择有一定厚度的鞋底或者中筒靴。
选择阔腿裤会比紧身牛仔裤更好。
这里的气温已经快30度了，离露出大长腿的日子越来越近了。
跟姐妹们分享一些让腿部更好看的干货，夏天来临之前抢救一下。
干刷
干刷，就是在肌肤和刷子都是干燥的情况下，用刷子刷你的肌肤。
干刷可以帮助淋巴和血液循环顺畅，促进肌肤表层新陈代谢、消除水肿。
米兰达可儿每天早晨都会刷腿。
长期坚持刷腿，能让腿部变匀称、线条变好看。
不仅可以刷腿，全身除了脸，其他部位都可以刷。
纪录片《美容的真相》曾试验过3种能够消除腿部脂肪团的方式。
分别是运动、燃脂乳液和干刷，最后得出的结论是，运动第三，燃脂乳液第二，最有效的 *** 是干刷。
干刷在五周内，减少了百分之二十六的脂肪。
对于懒癌患者，干刷真的比运动省事不少。
从来没有干刷过的人之一次刷肯定会疼。
所以前期下手一定要轻，根据自己的皮肤状态调整力度。
刷子的种类有猪鬃毛刷和经络刷。
马爸爸家有很多款，反馈更好的是Hydrea London 的这款。
干刷要在洗澡前进行，刷小腿的话每次只要5分钟左右即可，不要来回刷，会损伤皮肤，手法是从下到上轻刷或者用打圈的方式刷。
如果是刷全身的话，也要从右脚开始，从下到上，朝着心脏的方向递进。
刷完之后要去洗澡，然后抹上身体乳，如果你适应这种感觉，每次刷完都会有一种做完spa的舒适感。
这个要持之以恒，长时间下来才能看出效果，切记不要三天打鱼两天晒网。
练臀
臀腿腰不分家，腰臀的比例好，腿部也会变得好看。
姐妹们有观察过自己的背影吗，是不是有臀扁、臀下垂的问题，看起来身材五五分。
明星中也有很多人的臀都不好看，比如娜扎，非常扁平。
而拥有一个小翘臀，无形中有拉长腿部线条的效果，而且还会凸显细腰，显得更瘦。
品一品热巴上过热搜的臀，杀我。
咱们现在几乎都是久坐族，臀部已经丧失了它本应该有的活力。
让我们本就不修长的腿，再次雪上加霜。
信女愿一生荤素搭配，换翘臀大长腿。
要想让腿好看，就先让臀动起来。
如果不方便找教练锻炼，可以每天在家做几个简单的床上运动。
周六野最新视频就是讲提臀瘦腿的。（可以去B站找视频看）
总共有三组动作，每组动作做三遍。
之一组是臀桥和夹枕后抬臀。
第二组是臀桥夹枕和侧开腿。
第三组是单腿臀桥和趴式抬臀画圈。
如果时间不充(lan)裕(duo)的姐妹，每天只做臀桥也可以。
不常做运动姐妹们，前期千万不要说我今天要做100个，这样给自己定下太大的目标，很容易放弃。
之一天兴致勃勃，三天之后就开始逃避厌烦了。
就给自己定一个小小小目标，比如就做10个，坚持每天做，积少成多。
学会走路
走路姿势不正确，是造成腿不好看的重要原因。
姐妹们可以观察一下，一般腿不好看的，走路姿势都有问题。
正确的走路方式有三要素。
头顶氢气球。
脚跟先行
7：3的力量。
练习走路时，要站直身体，双臂向上，呈11字型。
手臂放下来，肩膀向后转。
然后想象自己头顶上有一个气球往上抓你。
用手指按住下巴，向后压。
身体不要前倾，臀部用力。
走路时体重30%的力量放在前腿，70%的力量放在后腿的感觉，这样走路重心会靠后，减少脚踝的力量。
走路脚跟先落地，脚拇指顶起来。
动作幅度大一些，走起来会更带风。
错误走路的方式一定要改，不然腿不知不觉越来越难看。
好啦，这就是今天分享的变美心得。
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俗话讲，“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，就是讲传统上民间认为萝卜具有补气通气的效果，气不顺，就吃生萝卜通通气。人一旦气顺了，那心就顺了，心顺了心情就好，那么百病就难生了。
其实，一年四季吃白萝卜都是非常好的。
大家都知道，江苏如皋是我国的长寿之乡，不管大人小孩，都喜欢生吃白萝卜当水果，大街小巷也流传着一句话：“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”。
爱吃萝卜能长寿，不是“人参”是什么？
从属性来看，白萝卜是一种药食同源的作物。关于白萝卜的药用价值我们也可以追溯到唐朝。当时，由国家主持编著的世界上之一部药典《新修本草》收录了白萝卜，正式药名为“莱菔”。这可是官方认可的哟！中医认为，白萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经。除了补气通气的效用，白萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功能。
从现代医学角度讲，白萝卜味微辣、脆嫩、汁多，富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等大量的营养成分，对人体非常有益。
增强机体免疫功能 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强孩子的机体免疫功能，提高抗病能力。
帮助消化 萝卜中的芥子油能促进孩子胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
帮助营养物质的吸收 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。在儿童癌症高发的现在，孩子吃白萝卜也可以提高机体防癌能力。
白萝卜炖排骨
材料：排骨、白萝卜、姜片、枸杞、盐适量。
做法：
１.排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后捞出排骨备用；这个过程可以有效去除排骨的血腥味。
２.排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜片，旺火煮到滚；转小火继续煲40分钟。
３. 排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟；最后加盐调味即可。
营养要诀：排骨富含蛋白质，脂肪相比鸡肉要高一些。白萝卜在秋季是去燥的蔬菜。二者炖汤可以帮助孩子润肺、化痰，口感非常好。
鸡汤萝卜丝
材料：萝卜１根，鸡汤１大碗，葱丝、盐、胡椒粉适量。
做法：
１.将白萝卜洗净，切成6厘米长左右的丝，放入水中焯烫后捞出。
２.锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫，加入萝卜丝炖煮。
３.煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。
４.盛出锅装入盅内，淋少许香油（如果汤油份多就不需要了）。
５.用葱丝装饰即可。
营养要诀：鸡汤和白萝卜在一起搭配，鸡油金黄，萝卜软烂，味道十分鲜美。
香葱萝卜丝饼
材料：白萝卜1根，面粉150克，鸡蛋1个，香葱数根，盐、胡椒粉、植物油适量。
做法：
１.白萝卜洗净，擦丝，加入适量盐抓握后，沥去水分。
２.香葱洗净切末。
３.将萝卜丝、面粉、鸡蛋、胡椒粉、香葱加适量水混合。
４.油锅烧热，放入植物油烧热，放入萝卜丝面粉混合糊，烙成一张张小饼。
营养要诀：这是一道非常适合给孩子吃的营养早餐，既有蛋白质，又有可以饱腹的淀粉，再加上萝卜顺气、助消化的功能，非常适合孩子食用。
萝卜丝牛肉粥
材料：牛里脊100克，大米100克，淀粉、盐、酱油、植物油、香芹末各适量。
做法：
１.牛肉切薄片用淀粉、植物油、酱油腌十多分钟。
２.高压锅放进淘好的米，萝卜刮去皮洗净，用擦丝器将萝卜擦进锅中，加水压制十几分钟。
３.等高压锅自然冷却后开盖，开大火烧开后将牛肉放入煮开。
４.加入盐调味，关火后加入香芹末调味。
营养要诀：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，会让孩子停不了口，食欲大增。
导读：俗称“超生菜”，不吃茎也不吃叶，天生自带苦味，四川人却爱吃
最近酸菜火了，在网上到处都是各种腌制酸菜的视频和相关报道。
在我国由于地域辽阔，而各地种植的农作物也是有区别的，所以用来腌制酸菜的蔬菜种类也很多。
在北方地区喜欢用白菜来腌制酸菜，可是南方则很少见到白菜腌制的酸菜，更多的是用到芥菜。
对于芥菜的大名估计有些人没有听说过，那应该知道闻名世界的榨菜了，而它就是芥菜的一种，另外还有雪里蕻、大头菜等等都是芥菜的变种而已。而且芥菜的种子研磨以后是可以当芥末食用的。
不过，今天小毛要和大家说的是一种原产自四川，目前也就云贵川一带有种植的小众蔬菜——超生菜。
它非常的特别，不吃茎叶不吃叶子，还天生自带苦味，一般外地人接受不了，可是四川人却很喜欢吃，而它也是芥菜的一个变种哦。
超生菜这个名字是不是很有点意思，有些人更是会丈二和尚摸不着头脑。其实见过它的样子，也就明白了为何有这么奇怪名字的蔬菜了。
超生菜在四川民间也叫它儿菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、南充菜等，它的学名叫抱子芥，一种长得很奇特并且是原产自我国四川的蔬菜。
见过芥菜的的都知道，这种蔬菜不同的变种长得都很奇葩，而超生菜也是如此。它在生长的过程中，会在之间长出许多的腋芽，而这也是它最主要用来食用的部分。
往往一株超生菜会长出十余个小小的腋芽，并且都是紧密地围绕在母芽，看起来就像是好多个孩子抱着母亲，而当地人就根据它的这个特性取了一个如此生动又形象的名字，可以说是让人过目不忘，这也体现出了劳动人民的智慧。
超生菜和其他的芥菜品种差不多，都是在秋季播种，然后在春节的时候采收的。当然有些早熟品种会在深秋上市。最初的时候它主要是在四川广泛种植，而近些年在云南、贵州等省份也有种植了，毕竟这些地方的气候环境和饮食习惯都是差不多的。
像其他的芥菜品种一般都不适合鲜吃，往往是腌制成为各种咸菜。而超生菜却不一样，却是可以鲜吃的。而且它吃的部位就是腋芽，像叶子、茎干都是很少吃的。
值得一提的是，在当地很多人爱吃的超生菜，很多的外地人却接受不了，尤其是在北方地区许多人不认识它，也没有吃过它。
之所以很多外地人吃不惯它，就是因为这种蔬菜味道有点特殊，它不仅有芥菜的一点青涩味道，而且还天生自带苦味。如果没吃过，只要吃一口就会马上被它的苦味吐掉了。如果是这样的话，那就太可惜了。超生菜吃起来是苦中回甘的，而且越吃就越觉得味道回味无穷。
估计许多人见到超生菜了，都不知道如何烹饪。其实它的做法很多样，要比其他的芥菜品种丰富很多。在四川地区一般喜欢把它凉拌、爆炒，或者是腌制着来吃。
笔者曾经去过四川旅游，在当地就发现芥菜是一种十分常见的家常菜，而且很受当地人喜爱。他们一般是把超生菜切成薄片以后，然后用开水烫煮一下，捞出来就放在盆里，直接蘸着酱油等调味料一起来吃，非常的脆嫩爽口。
另外还可以把它切成了薄片，然后用来炒五花肉，或者是和腊肉、腊肠等一起炒着吃，都是超级下饭的。
如果种植的超生菜比较多，它还可以像榨菜一样腌制着吃，味道要比榨菜更佳。因为超生菜要比榨菜的芥菜品种更为鲜嫩，而且经过腌制以后，它的苦味也没有了。
对于许多的外地人来说，他们是吃不了超生菜的苦味，再加上有点芥菜的清香味。但是在当地，很多人就偏爱有点苦味的超生菜，还说有点苦味才好吃，这样吃起来才下饭。
当然了，可能有些人是因为对它不了解，不知道如何烹饪。再加上超生菜的价格也有点小贵，在外地的话要比白菜、萝卜和莴笋等蔬菜贵上不少。
各位网友们，现在又到了超生菜上市的季节了。你们吃过这种芥菜吗？喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！
冬吃萝卜好处多！润肺化痰、补气顺气！快来get这些家常做法查看萝卜的做法大全
萝卜有“小人参”的美称，它有消食健胃、润肺化痰的作用，清肠排毒、嫩肤抗衰的效果也不错。这个时节，在家吃顿热乎乎的砂锅萝卜，才是冬天该有的样子啊！
~~ 菜谱推荐 ~~
糖水 / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 萝卜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 拔丝红薯 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
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美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法
又到了吃白萝卜的季节，分享5种好吃的做法，每天可以换着花样吃白萝卜，清热生津，开胃消食，价格又实惠。可以用来煲汤、做萝卜丸子、萝卜丝饼或是做成爽口的萝卜小菜。今天就跟大家分享5种白萝卜的吃法，不同的做法，滋味各不相同，一起来看一下吧。
腌白萝卜片
这道小菜简单又不失美味，口感清脆，咸中带甜，早餐用来配粥超开胃。
准备材料：白萝卜1000克，白糖50克，盐30克，酱油、醋各适量
开始 *** ：
1. 将白萝卜刮洗干净，顺长切成两半。然后将每半刀切面朝下，顺长从中间切开，再横着切成扇形片。
2. 把白萝卜片放在小盆中，加入盐拌匀腌 3小时，挤干水分。
3. 接着加入一半白糖腌 10 分钟，再加入剩余白糖拌匀腌 10 分钟，挤去汁水。
4. 最后加入酱油、醋拌匀，入冰箱腌半天即成。
小贴士：1. 白萝卜不去皮，口感更脆。2. 先盐腌后白糖腌，可去除白萝卜的辛辣味。3. 放入冰箱腌制，味道更好。
萝卜丝饼
这道萝卜丝饼，外皮酥脆，内里鲜香软嫩。萝卜丝的清爽加上饼皮的酥脆，刚出锅的时候吃，非常美味。
准备材料：面粉300克，白萝卜1根，鸡蛋2个香葱末、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量
开始 *** ：
1. 葱白切成细粒，鸡蛋打散，备用。
2. 面粉中加少许盐，用凉水和面，醒发15 分钟。
3. 白萝卜去皮，切丝，加盐拌匀，腌制 30分钟，放在纱布里挤去水分。
4.白萝卜丝放在盆里，加入胡椒粉、香油、香葱末拌匀成馅。
5. 将醒好的面团分成20 个剂子，搓成小条，放在盘子中醒发 15 分钟，备用。
6. 将醒好的剂子放在面板上，按扁，板子上刷层油，将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄，放入萝卜丝卷起，包拢捏紧成饼。
7. 锅上火，放油，烧至五成热，将饼坯放入锅中，用中火煎炸，并用竹筷不停翻动，见酥饼浮上油面、呈金黄色即可，捞出装盘。
小贴士：中火温油炸饼坯，避免外糊内生；因有过油炸制过程，需准备熟油 1500 克。
金针菇萝卜汤
用金针菇和白萝卜做的这道汤，无需过多调味，汤鲜味美，营养丰富。
准备材料：金针菇150克，白萝卜300克，盐、香油、白胡椒粉各少许
开始 *** ：
1 金针菇切去根，洗净。
2 白萝卜洗净，切丝。
3 将白萝卜丝放入开水锅中烫1分钟。
4 再放入金针菇稍烫，捞起控水。
5 将金针菇、白萝卜放入汤锅中，加2碗水，小火煮开。
6 加入少许盐、香油、白胡椒粉调味即可。
萝卜烧蹄筋
这道萝卜烧蹄筋，味道鲜美，营养滋补，特别适合秋冬季节食用。
准备材料：牛蹄筋200克，白萝卜150克大蒜、葱花各10克，盐、鸡精、花生油、生抽各适量
开始 *** ：
1. 将牛蹄筋洗净，切成粗条。
2. 锅中放入沸水，把牛蹄筋放入滚烫的沸水中汆水， 捞出，冲凉，控水。
3. 锅中放入少许花生油，放入大蒜、葱花爆香。
4. 放入切好的白萝卜进行翻炒。
5. 放入生抽调色。
6. 放入牛蹄筋翻炒。
7. 放入盐、鸡精调味，搅拌均匀入味，出锅即可。
萝卜丝鲫鱼汤
白萝卜中浸透着鱼香，鱼香又被白萝卜的清爽激发得更浓郁，汁香味美。
准备材料：鲫鱼500克，白萝卜300克，盐、大葱、姜、味精各适量，植物油15毫升，料酒10毫升
开始 *** ：
1.白萝卜去皮， 洗净， 切成细丝。葱、 姜洗净，葱切成长段，姜切成细丝。
2. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗干净，在鱼身两面划十字花刀。炒锅上火，倒油烧热，放进鲫鱼煎炸，炸至两面金黄。
3.倒入适量清水， 放入葱、 姜、 萝卜丝、 味精、盐和料酒，盖上锅盖，大火煮开。
4. 调至小火慢炖 10 分钟左右。
5. 取出葱段，装盘即可。
小贴士：煎炸鲫鱼时一定要小火，待一面炸黄时再炸另一面，翻时不要把鱼翻烂了。
选自《爆款家常菜》、《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这两本书，版权所有。
那里是萝卜，经过大厨的巧手，就是工艺品，各式各样精品，太涨见识了！
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（图片来源于网路)
导语：冬季，吃萝卜不如吃它，营养极高，正当季，晒干炖肉吃特香！
大家好，我是傻姐美食，梅干菜大家都不陌生，一听到这个词，首先想起的是不是梅干菜扣肉？还有我们在夜市小摊上卖得火爆的梅干菜肉饼，有的人会说，梅干菜是南方独有的特色美食。我们北方人一般都是买着吃的。而且做成梅干菜扣肉，价格也不算便宜。其实梅干菜也可以用荠菜的叶子做。芥菜在我们北方，是冬天常见的一种蔬菜，在我的记忆中，每年妈妈这个时候，就会用罐头瓶子焖芥菜丝吃，憋好的芥菜丝口感轻甜酸辣，可以当做小咸菜，配着面条吃特别下饭。
现在随着生活条件好了，很多年轻人买芥菜的时候都会把芥菜叶子扔了，还有许多朋友在超市买芥菜的时候，根本就没有叶子。那是因为北方人一直是买现成的梅干菜，、根本不会想到梅干菜可以用芥菜叶子做。芥菜的叶子怎样能做成梅干菜呢？其实 *** 很简单。今天我就教大家做梅干菜，还有特别好吃的梅干菜扣肉，自己在家里做出来，不仅便宜，还干净卫生。
【晒梅干菜】准备食材：芥菜
具体 *** ：1、买来的芥菜，切下叶子，放在水里面洗一洗，然后我们把它晾起来，晒上一天后再取下来，在锅里面焯一下水，焯好水捞出来，找一个大一点的盆，放入盆中捂上一宿。捂到第二天，我们把它再次晾晒起来，晒得半干不干的时候，我们把它取下来。
2、锅里加入适量的水，放入篦子，把芥菜叶放在篦子上蒸，差不多十五分钟的时候，打开锅盖，一股浓浓的梅干菜味道就出来了。我们把芥菜叶子取出再次晾上。就这样三晒三蒸，等完全晒干了以取下来就可以收起储存了。如果特别喜欢吃梅干菜，一次可以多做些，想吃的时候拿出来。
【梅干菜扣肉】准备食材：带皮五花肉、梅干菜、盐、酱油、老抽、食用油
具体步骤：1、买来的五花肉洗干净，冷水放入锅中，倒入料酒，煮出血末后撇去，加入葱段、姜片。给它煮半个小时。煮好的肉捞出来，用手在猪皮上抹上酱油，上上色。
2、梅干菜放入盆中多清洗几次，去掉上面的脏东西。然后拿出来挤干水分，用刀切碎。3、锅中倒入食用油，放入五花肉，盖上锅盖，煎5分钟。
4、煎好的五花肉，切成片，放入盘中。小一点的碎肉，我们放到一边备用。炒锅加入食用油，倒入碎肉块、放入葱、姜、炒出香味，倒入梅干菜，少来点十三香、酱油和盐。
5、把少量十三香，撒在五花肉片上，加入适量的酱油、蚝油和糖。少来点味精，用手抓匀。然后把调匀的肉片，摆放在碗中，在上面放点葱段，姜片，放入蒸锅蒸40分钟。出锅后取一个盘子翻过来，肥而不腻的梅干菜五花肉就做好了。
好吃的梅干菜你学会了吗？今天的分享到这里啦，希望我的分享能让你有所收获，感谢您的观看和支持，拜拜。
冬吃萝卜夏吃姜，这10种萝卜的做法，营养易学，抓住冬天的尾巴酸辣萝卜
准备食材调料，白萝卜800g / 小米辣15g / 米醋200g / 白糖150g / 雪碧1罐 / 食盐适量
之一步：萝卜不要去皮，切厚片切长条再切成萝卜丁，加150克盐拌匀腌制1小时。
第二步：小米辣切成小段备用，腌好的萝卜用力揉出汁水，再清洗干净挤干水分备用。
第三步：锅中加400毫升清水，加入米醋，白糖和35克食盐搅匀煮开，煮约3分钟。
第四步：煮好的水倒进萝卜里，加入雪碧搅匀。
第五步：再加入小米辣搅匀盖上盖子浸泡一夜，第二天取出泡好的萝卜摆盘就可以开吃了。
杭式酱萝卜
准备食材调料，白萝卜 2个 / 香橙 1个 / 酱油 1勺 / 蜂蜜 50g / 苹果醋 100g / 米醋 100g / 生抽 100g / 白糖 100g
之一步：白萝卜洗净，取3面萝卜皮带点萝卜肉，然后连刀切好放入大碗中备用。
第二步：碗中放入50g白糖，拌匀腌制2小时至萝卜变软出水，中途要记得翻拌一下。
第三步：时间到开盖，挤掉腌制的萝卜水，再用清水清洗两遍，把水分拧干放入碗中。
第四步：再次放入50g白糖，倒入米醋和苹果醋，淋入生抽和酱油上色，再倒入蜂蜜拌匀。
第五步：拌匀后放几片香橙，密封存放一晚上入味，第二天杭式酱萝卜摆盘就可以开吃啦。
糖醋萝卜
准备食材调料，白萝卜 1500g / 白糖 200g / 陈醋 200g / 生抽 100g / 老抽 20g / 姜片 20g / 蒜瓣 20g / 食盐 25g / 野山椒 20g / 小米辣 适量 / 花椒粒 少许 / 八角 少许 / 香叶 少许 / 桂皮 少许 / 柠檬 1个
之一步：白萝卜洗净切对半，再切成夹刀片，放入碗中。
第二步：在碗中加入150克白糖和20克盐拌匀，盖上保鲜膜腌制2小时出水。
第三步：锅中加入150毫升清水，下花椒粒八角桂皮香叶煮开静置5分钟。
第四步：接着倒入老抽生抽和陈醋，简单搅拌，继续煮开后关火，这样糖醋汁就完成了。
第五步：腌制好的萝卜去掉保鲜膜，再次抓拌出水。
第六步：接着倒入清水清洗两遍，洗干净后再把水挤干放入碗中。
第七步：接着放入姜蒜野山椒小米辣糖和盐翻拌均匀入味。再加入柠檬片继续翻拌均匀。
第八步：最后待糖醋汁的温度晾凉到40度左右，过滤到萝卜里。
第九步：盖上保鲜膜，最少浸泡8小时，也可以使用密封罐，这样萝卜更入味，味道好。
第十步：一天时间过去了，打开保鲜膜，酸甜开胃的糖醋萝卜开吃咯。
腌萝卜干
准备食材调料，青萝卜2个 / 红椒1个 / 花椒粉2g / 鸡精2g / 蒜末15g / 姜末15g / 辣椒粉15g / 白糖25g / 陈醋25ml / 酱油1勺 / 食盐适量
之一步：青皮萝卜洗净切厚片，再切成筷子粗细的萝卜条装进大盆里。
第二步：加入适量的盐，抓匀腌制2小时左右，红辣椒去籽切成丝备用。
第三步：腌制过程中把萝卜条拌一拌，腌制时间到后，再挤掉多余的水分。
第四步：把萝卜条清洗3遍，洗掉多余的盐，洗干净后挤掉水分放入大碗中。
第五步：萝卜条碗中调入红椒丝和姜蒜末，还有花椒粉和鸡精，再撒上辣椒粉。
第六步：接着调入食盐和白糖，最后淋入酱油和陈醋，戴上手套抓拌均匀入味。
第七步：抓拌均匀后装进密封罐中保存，放冰箱冷藏，美味爽口的腌萝卜就完成啦。
清炒萝卜丝
准备食材调料，白萝卜500g / 三层肉50g / 姜5g / 蒜5g / 蒜苗3棵 / 红椒1个 / 酱油1勺 / 蚝油1勺 / 干辣椒少许 / 花椒少许 / 八角少许 / 食盐适量
之一步：白萝卜去皮洗净先切片再切丝，红椒和青蒜苗分别切好，姜蒜也一样切碎末备用。
第二步：三层肉下锅炒出油脂，下花椒和八角炸香捞出，接着再下干辣椒段和姜蒜末爆香。
第三步：接着下萝卜丝翻炒均匀，炒至断生，然后调入蚝油生抽食盐翻炒均匀入味。
第四步：出锅前撒上红椒丝和青蒜苗再次翻炒均匀就可以盛出装盘开吃啦。
火腿海米萝卜汤
准备食材调料，白萝卜 1200g / 金华火腿 200g / 海米 45g / 生姜 5g / 枸杞 少许 / 葱花 少许
之一步：白萝卜去蒂去皮，洗净切小块装盘，取200克金华火腿洗干净切成小块备用。
第二步：生姜切片，海米提前用温水泡开沥出备用。
第三步：起锅下少量油烧热，先下姜片炒香，再下火腿继续炒出香味。
第四步：接着倒入白萝卜和海米翻炒均匀，倒入适量沸水没过食材，盖上盖子炖煮。
第五步：炖煮至萝卜熟透，最后撒上枸杞和葱花就可以上桌开吃啦。
萝卜焖饭
准备食材调料，白萝卜 350g / 三层肉 200g / 大米 400g / 红葱头 10g / 香菇干 10g / 萝卜干 35g / 虾皮 10g / 蚝油 1勺 / 生抽 1勺 / 葱花 少许 / 食盐 适量
之一步：香菇泡发切小块，白萝卜去皮切丁，红葱头切碎，萝卜干切碎末备用。
第二步：三层肉切丝，大米提前浸泡2小时备用。
第三步：三层肉下锅煎炒出多余的油脂，变成金黄色，然后盛出多余的油脂。
第四步：接着下干香菇，虾皮和三层肉炒香炒均匀，再下萝卜丁继续翻炒炒匀。
第五步：然后下泡好的大米翻拌均匀，再调入蚝油、食盐和生抽，用锅铲大力翻炒炒匀。
第六步：炒匀后转移到电饭煲内，加入适量清水，按正常煮饭键就可以了。
第七步：另起锅下适量油，冷油下切好的红葱头小火慢炸至焦黄色。
第八步：炸好后直接连油一起倒入碗中，最后加两勺葱头油淋在焖好的米饭上。
第九步：撒上葱花和萝卜干碎末，翻拌拌匀就可以盛出装碗开吃咯。
萝卜牛腩煲
准备食材调料，牛腩 800g / 花椒粒 5g / 蒜瓣 15g / 冰糖 15g / 桂皮 1节 / 葱段 3节 / 白萝卜 1个 / 干辣椒 3个 / 香叶 3片 / 八角 3个 / 姜片 6片 / 葱结 1个 / 生抽 1勺 / 老抽 1小勺 / 豆瓣酱 1勺 / 蚝油 1勺 / 料酒 1勺 / 食盐 适量
之一步：牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。
第二步：白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中，蒜瓣切丁备用。
第三步：牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。
第四步：煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。
第五步：起锅下油下冰糖，开小火炒糖色，下蒜粒和葱段姜片爆香，接着倒牛腩翻炒均匀。
第六步：下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶，老抽，生抽，蚝油继续炒匀。
第七步：接着倒入沸水没过食材，再调入适量盐搅匀。
第八步：然后再转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。
第九步：时间到了开盖，下入白萝卜，继续焖煮至白萝卜完全熟透，就可以盛出享用啦。
素炸萝卜丸子
准备食材调料，白萝卜500g / 面粉80g / 小苏打1g / 胡椒粉1g / 葱花5g / 鸡蛋2个 / 食盐适量
之一步：萝卜洗净刨成萝卜丝，锅中烧水加1勺盐，下萝卜丝焯水煮1分钟去掉辛辣味。
第二步：接着把萝卜丝捞出放入冷水里浸透，再挤干水放到碗中。
第三步：萝卜丝碗中加面粉，打入鸡蛋，调入胡椒粉和小苏打，加入葱花和食盐搅拌均匀。
第四步：锅里放宽油，烧至六成热，用手的虎口挤出小丸子。
第五步：用勺子挖出丸子，放进油锅中，开中小火慢慢炸至微微金黄熟透。
第六步：最后捞出沥油装盘，酥脆美味的萝卜丸子就做好啦。
蒸萝卜丸子
准备食材调料，白萝卜 1个 / 蚝油 1小勺 / 生抽 1小勺 / 葱花 适量 / 食盐 适量 / 腊肉 150g / 玉米淀粉 100g / 胡椒粉 2g / 枸杞 少许
之一步：白萝卜去皮洗净，用刨丝工具刨成细细的萝卜丝备用。
第二步：刨好的萝卜丝放入大碗中，加入两大勺盐，用手抓拌均匀。
第三步：抓拌至萝卜出水，挤出汁水后用清水多清洗两遍。
第四步：直到把盐味完全洗净，挤干水放入碗中备用。
第五步：腊肉切成小碎丁，下锅炒出香味。
第六步：炒好的腊肉丁装入萝卜丝的碗中，调入蚝油和胡椒粉，淋入生抽，加入玉米淀粉。
第七步：然后用筷子搅拌均匀后，取适量萝卜丝捏成萝卜丸子备用。
第八步：蒸锅上汽后，放上萝卜丸子摆好，点缀上枸杞，盖上盖子开大火蒸15分钟。
第九步：时间到了开盖，放松葱花点缀，蒸好的萝卜丸子就可以开吃了。
菊子物语
立春一过，春天的脚步近了。
春节假期也越来越近了。
都说冬吃萝卜夏吃姜，如果冬天都还没有做萝卜吃的朋友。
可以在这个冬末春初试试这10道萝卜的做法，总有一种您喜欢。
如果您还有更美味的萝卜做法，欢迎在评论区留言分享哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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文/王 璐（中国注册营养师）
白萝卜、青萝卜、心里美萝卜，到底哪种营养价值更高?
人们在选购商品时习惯选择和比较，即使买菜，越来越多的朋友也开始考虑其营养价值、适应人群等问题，这是居民营养健康理念不断提升的结果。也有人曾问过我：白萝卜、青萝卜、心里美萝卜，这几种萝卜到底哪种营养价值更高？
若想粗略评判食物的营养价值，有一种简单的 *** ，那就是看颜色。一般来说，同类食物中颜色较深的品种营养价值相对更高，比如深绿色的蔬菜往往比颜色浅淡的蔬菜含有更多的维生素、矿物质和植物化合物。以这个原则来衡量，白萝卜可能比青萝卜、心里美萝卜的营养价值略逊一筹。而当我们认真比较这三种萝卜所含的营养素种类和含量时，也验证了这个推论。
青萝卜的含糖量略高于白萝卜，因此生吃时口感会更甜一些；青萝卜的颜色主要来自天然色素，它比白萝卜含有更多的胡萝卜素和叶绿素；青萝卜中的B族维生素，以及钾、钙等矿物质的含量也比白萝卜高一些。不过，尺有所短、寸有所长，白萝卜中的维生素C含量就比青萝卜高出将近一倍，维生素E的含量也高于青萝卜。
心里美萝卜的糖分、矿物质含量比青萝卜更高，尤其是钾含量很高，对于血压偏高的人来说，值得经常安排进食谱中。另外，心里美萝卜的红色主要来自花青素，具有一定的抗氧化作用。
这一番比较下来大体可以看出，随着颜色的加深，萝卜中营养物质的含量和种类都在增加。不过，考虑到这三种萝卜的水分含量都挺高，总体来说它们的营养物质含量还是低于西兰花、菠菜、小油菜等深绿色蔬菜。
有人可能会问，为什么在比较的过程中漏掉了胡萝卜？要知道，胡萝卜的营养价值和青萝卜、白萝卜、心里美萝卜差异还是相当大的：胡萝卜最突出的营养优势是其富含类胡萝卜素；而白萝卜、青萝卜和心里美萝卜的营养优势则在于其富含水分、膳食纤维和一定量的芥子油苷。
事实上，虽然名字中都有“萝卜”，但胡萝卜和前面三种萝卜甚至都不属于同一个家族。白萝卜、青萝卜、心里美萝卜属于十字花目十字花科萝卜属，而胡萝卜属于伞形目伞形科胡萝卜属，它们之所以看着像亲戚，大概只是因为形状类似而得名吧。
当然，除了营养价值，食物的口味也是影响人们选择的重要因素。不过，如果要从味道方面来比较，真应了那句“萝卜白菜，各有所爱”，实在是不好评判。根据不同萝卜的味道差异，有一些约定俗成的吃法，比如白萝卜常用来炖汤、青萝卜可以擦丝做馅儿、心里美萝卜通常凉拌，各种做法不一而足。
吃个萝卜，真有那么多禁忌？
对饮食有更多讲究的人，除了用心研究食物的做法，还会关心不同食物的食用禁忌。随便在网上搜索“萝卜、食物相克”这样的关键词，你就可以看到有数十种食物都被扣上了和萝卜“相克”“同吃可能引起中毒”的罪名，其中既有党参、黄芪这样的中药材，也有木耳、蘑菇这样的菌菇类蔬菜，甚至还有橘子、柿子、柠檬等水果……其实这些禁忌，绝大多数都完全不必担心。
首先，“食物相克”的种种说法往往毫无理论依据，之所以能流传下来，大多数是由于过去的烹饪条件不够卫生，对食材处理不够清洁干净导致食品污染而引起食物中毒事件，或者由于某人对某些食材发生严重过敏反应，使得不懂食品卫生知识和人体个体差异的老百姓误以为是“食物相克”造成的。一些看似利用现代营养学知识解释的“食物相克”，也经不起仔细推敲。
比如有不少人都听说过“白萝卜和胡萝卜不能一起吃”的说法，认为“胡萝卜中的维生素C氧化酶会将白萝卜中的维生素C分解，破坏营养”。然而，仔细一想你就会明白，胡萝卜中也含有维生素C，难道就不怕被自身的维生素C氧化酶分解吗？而白萝卜中也含有维生素C氧化酶，就不怕把自身的维生素C分解了吗？
既然其本质是一种酶，维生素C氧化酶肯定怕高温。因此，焯烫、炒菜或炖菜的温度肯定能将其“消灭”，到时候自然就不怕它分解维生素C了。更何况，无论是白萝卜还是胡萝卜，都不算维生素C含量很高的蔬菜，即便维生素C被破坏了也不必太可惜，完全可以通过吃其他维生素C含量丰富的食物补回来。
至于为什么说白萝卜不能和黄芪、党参等药物一起吃，中医学理论认为，黄芪、党参均具有益气、补气等作用，而白萝卜的药用功效却是下气，和前者正好“相反”，一起食用可能会影响黄芪、党参的药效。对于这一点，我建议不必听信“江湖传言”，而是应该谨遵医嘱。
说到底，白萝卜、青萝卜及心里美萝卜都只是一种普通的蔬菜，顶多具备一些药食同源的功效，我们既不要寄希望于靠吃萝卜来治疗已经患上的疾病，也不必对这种普通的食物有太多戒备。像这样低糖、低热量、低脂肪的食物，几乎不用担心会对慢性病有什么影响，只要你吃了之后胃肠道没有不舒服的感觉，那就可以适量吃。
