#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
百合炒芹菜
食材：西芹半斤，鲜百合2个，红椒少量。
做法：
①、将西芹洗净，斜切成菱形小块，鲜百合一片片剥离下来，用清水冲洗干净，红椒洗净切成菱形小块。
②、往锅里面倒入适量的清水，加入食盐大火煮开，然后下入芹菜百合焯水一分钟，捞出控干水分。
③、另起锅倒入食用油，油热下入芹菜，百合，红椒翻炒均匀，加入食盐翻炒，入味装盘即可。
上汤菠菜
准备食材：菠菜，皮蛋，蒜末，姜丝，食盐，食用油，鸡精。
做法步骤：
1、菠菜清洗干净，水烧开后加入一点食盐和食用油，放入菠菜焯水十五秒左右，然后控干水分捞起来备用。
2、皮蛋去壳后切成小块，锅中油热放入皮蛋煎一下，然后再放入蒜末和姜丝爆香，接着放入适量开水。
3、开大火煮一分钟，然后加入一点食盐和味精调味，放入菠菜继续煮半分钟即可出锅。
凉拌豆腐皮
食材
豆腐皮，烧椒酱，小米椒，蒜，葱，辣椒粉，白芝麻，花椒粉，香菜，黄瓜
做法
1、调万能料汁:碗中加小米椒，蒜，白芝麻，辣椒粉，花椒粉淋上热油。加生抽，醋，盐和糖，烧椒酱搅拌均匀。
2、豆腐皮下锅煮1～2分钟捞出，过凉水控干水分，放上香菜，黄瓜丝淋上万能酱汁搅拌均匀即可。
凉拌绿豆芽黄瓜丝
食材：绿豆芽、黄瓜丝、蒜碎、盐、鸡精、香菜、香油、醋
做法：1、绿豆芽淘洗干净，入开水锅焯水2分钟，捞出后过一遍凉开水，然后沥干水分放入盆中。
2、擦入黄瓜丝，再放入蒜碎、香菜碎。
3、先加入食用油调拌均匀，锁住水分后，再放入盐、醋、鸡精、香油，调拌均匀即可码入盘子里开吃了。
老鸭冬瓜汤
鸭肉是非常适合大暑节气来食用的肉类食材。鸭肉比较凉，滋补还不会上火。对于爱上火的朋友，经常用鸭肉来和冬瓜煲汤喝，消暑又解渴。
食材：鸭肉1斤，冬瓜半斤，生姜少量，香菜少量。
做法：
①、干鸭肉洗净后放入锅里面，加入适量的清水，生姜煮开捞出来控干水分，放入砂锅里。
②、生姜洗净，放入砂锅里面，加入适量的清水，大火煮开，转小火炖煮30分钟，
③、冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤，瓜子洗净，切成小块，放入鸭肉上面，盖上盖子，大火煮开，转小火炖煮15分钟，加入食盐调味，炖煮五分钟，撒上香菜即可。
豇豆饺子
食材：豇豆、猪肉、饺子皮、盐、糖、蚝油、鸡精
*** 方式：
1、豇豆清洗干净，掐去头和尾，清洗干净，可以焯一下水也可以不焯水，切成碎末;
2、猪肉剁成肉末，在肉泥里面加入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，腌制入味;
3、切好的豇豆碎里面，先倒入足量的油，拌匀一下，这样豇豆里面的水分就不会流失，包的时候也不会渗水;
4、然后将腌制好的肉倒在豇豆碎里面，混合均匀，放在冰箱里面腌制一会;
5、最后用饺子皮包成饺子的样子。
杏鲍菇炒青椒
【食材】：杏鲍菇，青椒，红辣椒，蒜，葱，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖
【具体 *** *** 】：
1、处理食材：先将杏鲍菇撕成条，青椒去头去籽切成丝，红辣椒也切成丝，大蒜切成末，葱切末备用
2、烹饪食材：锅中倒入油，油热之后放入葱蒜炒香，再放入杏鲍菇煸炒，将杏鲍菇炒软后放入青红辣椒，翻炒均匀放生抽，老抽，翻炒几下后放蚝油，盐，白糖提鲜，翻炒入味即可
豇豆炒里脊肉
食材：豇豆一斤，青红柿子椒各一个，里脊肉约100克。葱姜蒜各少许。
做法：
1.豇豆择洗干净，切成段。柿子椒去籽切成块。葱姜蒜剁碎。里脊肉切成片。
2.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入里脊肉爆炒至熟。
3.下入豇豆，蒜末，加生抽，爆炒2分钟，加入少许清水。
4.豇豆在锅中焖5分钟至水分基本靠干，加食盐，柿子椒一起爆炒2分钟。
5.加少许鸡精，芝麻油，即可出锅。
少油版地三鲜
食材：土豆1只，茄子2条，青红柿子椒各1只。葱姜蒜各少许。猪肉约100克。
做法：
1.一条茄子，横切成7厘米左右的段，然后十字刀切开分成4瓣。土豆切成小块，青椒切片。葱姜蒜剁成末，猪头切成片。
2.蒸锅烧开水，切好的茄子，上锅旺火足汽蒸5分钟，停火取出晾着。
3..起锅下油，葱姜炝锅，下入猪肉炒熟，下入土豆，生抽酱油，煸炒2分钟，加少许水。
4.土豆煮5分钟，加上青椒，食盐炒匀。
5.最后把蒸好的茄子放入锅中，加少许鸡精，和土豆青椒一起炒匀即可。
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小伙速炒2道家常菜“豇豆炒辣椒、锅土豆片”，吃东北香米饭！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c513fs3c77u64ca7rdcg","duration":270.699,"width":960,"height":540,"file_size":23712548,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/124d170ce5874d0aa8fdaab8b820c537","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":270.699,"file_size":16432807,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"58d4c045ecf13e83685aec9d27f5e4ae","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
天冷，土豆和它是绝配，简单炒一炒，开胃解馋又营养，米饭不够吃天冷，土豆和它是绝配，简单炒一炒，开胃解馋又营养，米饭不够吃
立春了，天气逐渐转暖，但别忘了还有“倒春寒”，还会遭遇一波寒冷，要穿合适的衣服，同时多吃些营养高的食物，尤其是根茎类，含有丰富的淀粉，可以给身体提供充足的热量，比如我要给大家推荐的土豆。
土豆学名马铃薯，各地也叫它洋芋、山药蛋等，是一种营养丰富的食物，含有淀粉、维生素C、钾、植物蛋白等成分，常吃可以补充营养、宽肠通便、健脾胃、减肥等作用。
土豆的做法很多，炒土豆、炸土豆、炖土豆、烤土豆都很好吃，而且它比较百搭，无论搭配荤菜还是蔬菜，都能做出美味的菜肴。
平时我喜欢用土豆做一些快手下饭菜，比如土豆烧豆角。豆角的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钾、镁、铁、维C等，可以美容养颜，提高免疫力。土豆和豆角炒一盘，营养均衡，味道鲜美，特别下饭。
在饭店里，点一份土豆烧豆角要28元，分量少得可怜，根本不够吃，还不如自己在家做，10块钱就能炒一大盘，够全家人吃，毕竟土豆和豆角都不贵。
今天我就和大家分享一下这道菜的做法，喜欢吃的朋友快学一学，好吃又省钱，再也不用去饭店了。这道菜做法简单，但也绝不是把土豆、豆角直接炒一炒就行了。
天冷，土豆和豆角是绝配，简单炒一盘，开胃解馋，特别下饭，蒸一锅米饭全家不够吃。
【土豆烧豆角】
准备土豆、豆角、小米椒、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油。
1、土豆选用黄心土豆，这种土豆淀粉含量高，烧出来口感粉糯，特别好吃。豆角要用四季豆，别用豇豆，没有四季豆那么饱满，口感差一点。
2、黄心土豆去皮，洗干净后切成8毫米宽的土豆条，放入水中淘洗掉淀粉，再用清水浸泡5分钟，捞出沥干水分。四季豆摘掉老筋，掰成小段，用淡盐水浸泡20分钟，去除农残，捞起冲洗干净，沥干水分。
3、锅里多倒点油，炸的速度更快些。把土豆条、豆角段分别放入盘中，加入适量淀粉翻拌均匀，裹上一层薄薄的淀粉，炸出来口感会更酥脆。
4、油温六成热时，先放入豆角段，小火炸至豆角起皱，捞起控油。再放入土豆条，小火炸至颜色金黄即可捞出沥油。
5、碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺食盐、1勺淀粉，再倒入适量清水，用筷子搅拌均匀备用。小米椒切段，蒜瓣切末。
6、锅里留少许食用油，下入小米椒、蒜末爆香，倒入土豆条、豆角段，大火翻炒1分钟，炒匀后淋入调好的料汁，小火烧2分钟。
7、入味后转大火收汁，尝尝咸淡，咸了加点白糖，淡了就加点食盐，翻炒均匀，汤汁浓郁后即可出锅，这道土豆焖豆角就 *** 完成了。
土豆烧豆角，做法快手，是我家餐桌上更受欢迎的下饭菜之一，一家老小都爱吃，开胃解馋，酱香入味，孩子都能吃2大碗米饭。
这道菜做法简单，但想要好吃，得注意2点，一个是土豆、豆角要裹淀粉油炸；另一个是要加料汁烧一会儿，这样口感好还入味。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
东北人都知道的 --- 油豆炖土豆，纯素东北人应该都知道油豆这种豆角吧！ 油豆好吃无筋，入锅软烂。不过这个豆角并不是哪里都有种植，我们在国外就更吃不到了。 可是，这一切怎么能阻止我们吃货的心和对美好生活的向往呢！ 于是乎，我们在花园里面开设出一片菜地，自己种植很多果蔬，包括油豆。 夏天吃不完的豆角可以速冻，慢慢吃。 自己种的有机蔬菜，营养健康又美味！ 今天要介绍的就是东北人都知道的--- “速冻豆角炖土豆”
By 美食魔力转圈圈
用料- 油豆 1斤半
- 土豆 2-4个
- 大蒜头 2瓣
- 美极鲜酱油 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 十三香 半勺
- 油 适量
- 味素 可选
- 盐 可选
- 小苏打 1-2克
1、这种叫做“兔子翻白眼”
2、肉厚多汁，无筋还不柴。有豆
3、这种是“将军豆”
4、我一共种了五种豆角。从早豆角到晚豆角，整个夏天都有的吃。。。扯远了。。哈哈
5、热锅热油速冻豆角不要解冻，直接放锅里炒
6、等豆角都软了之后可以放一点小苏打，豆角烂的更快
7、加一勺豆瓣酱，我在这边只买到了韩国豆瓣酱，有点辣，所以我只加了一勺，剩下的咸度用盐调的。如果你家有东北豆瓣酱，2勺就不用再加盐和酱油了
8、加水，大约这么多。中小火盖盖子炖到土豆能扎透，转大火收汁
9、最后出锅选配撒入味素。
10、这个是加了贝贝南瓜 卖相一般，但是吃着特给力的一道家常菜。
11、新鲜的果蔬，营养健康！
12、再来一张
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆角炒土豆想要好吃，加入这2种料是关键，味道浓郁超下饭我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心。如果有，那就是爱。只有爱和食物同等分量，不分伯仲。
——世间唯美食与爱不可辜负
豇豆角是夏季的应季蔬菜，虽已立秋，但依旧可以吃到。豇豆做法是很多的，可炒可凉拌，还可以干煸，像平时吃的凉拌豇豆角，豆角烧茄子等都是很不错的家常菜。
今天我们用豇豆角和土豆来做一道家常菜，如果单纯用这两种食材做，味道上很普通，可以加入猪肉，这样做出来的豆角土豆味道上更香，除了用猪肉外，在调味料上，我们加入豆瓣酱，使做出来的味道更有特点，也让味道吃起来更浓一些。究竟如何做，看下面详细做法：
豆角土豆炒肉
食材：
豇豆角、土豆、猪肉
调味料：
盐、豆瓣酱、线椒、小米椒、味精、生抽、老抽
做法：
1.把所需食材：去皮土豆、豇豆角、猪肉都准备好
2.豇豆角洗净后，把豇豆角的两头切去，然后把豇豆角切成寸段备用
3.炒锅里加入适量的油，把豇豆放入锅中，进行炒至，将其炒熟后盛出来
4.将切好的肉片，放入锅中炒到断生，盛出来备用
5.锅里加油，把切好的土豆条放入锅中煎制
6.煎到表皮微黄，下入切好的线椒和小米椒圈，加入1小勺豆瓣酱炒制，然后加入适量的水把土豆烧一会儿，将其烧至成熟
7.将炒好的肉片和豆角放入锅中，同土豆炒匀，加入盐、味精调好味道就可以了（盐最后加，可以减少盐的用量，有益于身体健康）
8.味道鲜美，层次丰富的豆角土豆炒肉就做好了，将其盛入盘中，配米饭或馒头食用
超下饭的土豆条炖豇豆，一学就会最能治愈人心的，莫过于美食。我是慧慧美食小窝。愿我的美食分享能温暖到您。如果喜欢，记得点个关注。
豇豆清洗干净 用手掰成小段。胡萝卜切条 土豆切条泡在清水中。葱切成粗丝。大蒜 切成蒜末。猪肉切条 放入碗中 加盐 白胡椒粉 料酒 白糖 抓拌均匀 。加入1勺玉米淀粉 抓至上浆。炒锅烧热 放油 。下肉条炒散，肉条炒变色放入葱丝炒香 。淋入1勺生抽。放入控干水的土豆和胡萝卜。炒约2分钟左右，至土豆断生。放入豇豆一起翻炒 。炒至豇豆微微变色，加入小半碗热水。盖上锅盖 炖5分钟。开盖后 加入食盐 1勺蚝油 翻炒均匀 。撒入少许鸡粉 放入蒜末。大火翻炒出蒜香。出锅装盘 ?完成?
东北特色豇豆土豆咸菜，开胃下饭，详细 *** 都告诉你，看了都会做大家好！我是热爱生活、热爱美食、热爱分享的丽丽！用简单的家常食材 *** 各种美食，每天都更新。
导语：人们的生活条件不断提高，鱼肉蛋想吃就吃，不断被滋润的味蕾是不是也想偶尔换个口味呢？今天这道菜豇豆土豆咸菜，开胃下饭，详细 *** 全都告诉你，看了都会做。豇豆和土豆单独都可以吃，今天将两者组合到一起，加入适量的尖椒，口感更好。下面和丽丽一起来做这道菜吧
豇豆土豆咸菜的特点
东北人比较爱吃的一道菜，美味解腻，比较下饭，更好晾凉放入密封无水的盒子里可以存放3天。很受欢迎的一道自制咸菜
豇豆土豆咸菜做法及步骤
1.豇豆1把切3-4段，洗净，控干水份，放入盘中备用
2.土豆2-3个，洗净去皮，切成块状，不要切太大块，放入碗中，如果怕变色，可以放在装有清水的大碗中
3.尖椒洗净，切成2-3段，放入碗中备用
4 .准备调料：香叶2片，蒜3瓣切片，冰糖2块（增加浓稠度，口感更好），桂皮1小块（没有可以不放），姜2-3片，花椒适量
5.锅内放入比平时炒菜多点的量，七分热，放入花椒翻炒，花椒变色捞出
6.放入香叶，蒜片，姜，桂皮翻炒
7.夹出桂皮和香叶，放入控干水的豇豆，翻炒约2分钟
8.放入尖椒继续翻炒至豇豆变色，变软，这样做可以让做出的豇豆口感更好
9.放入土豆翻炒
10.准备半碗生抽酱油，倒入豇豆中
11.倒入1碗清水，不要放太多的水，太多的水，炖出的豇豆土豆咸菜口感不好，水也不能太少，太少了土豆不易熟，所以水分的加入很有讲究。
12.一勺老抽酱油，老抽酱油可以调色
13.盖上盖子中小火炖约15-20分钟，炖的时间和买的豇豆以及土豆切的块大小及菜的重量有关，可以适量加长或缩短炖的时间。
14.炖至汤收汁，土豆熟透，美味可口的豇豆土豆咸菜就做好了
15.盛出放入一个无水的干净的容器内，晾凉，用密封的盖子盖好，放入冰箱，第二天吃口感更好，因为第二天更入味。想吃的时候用干净的无水的筷子夹出来。做好的豇豆土豆咸菜可以存放最少3天。百搭菜，可以搭配米饭，馒头，粥等。
朋友们都喜欢吃豇豆吗？喜欢豇豆什么做法呢？欢迎评论区留言分享！今天的豇豆土豆咸菜就分享到这里，喜欢我的文章可以关注、转发和分享哦！感谢您的支持，咱们下期再见！
本文由丽丽原创，抄袭必究，感谢您的配合！
炒豇豆：记住一个妙招，豇豆翠绿不发黄，脆嫩入味，比直接炒好吃导语：炒豇豆：记住一个妙招，豇豆翠绿不发黄，脆嫩入味，比直接炒好吃
每年夏天，都是吃豇豆的好时候，既新鲜脆嫩，又价格便宜，做菜、做馅料都非常好吃。很多人都喜欢炒豇豆，觉得这样简单又很下饭，可以做清炒豇豆、豇豆炒肉末、豇豆炒肉丝、豇豆炒茄子、豇豆炒土豆，每一种做法都很美味。
不过说到炒豇豆，有人总是做得不好吃，要么吃着有夹生感，要么吃着太软没口感，颜色还发黄，这两种情况都很难吃，到底怎么回事？
原因很简单，豇豆表面很硬，直接下锅炒就会形成这两种情况，如果炒制时间太短，豇豆不能熟透就会夹生，如果炒制时间太长，豇豆就会太软，表皮也会变色发黄。
因此想要炒豇豆好吃，直接炒是不对的！
也有人选择先焯水再炒，或者先过油再炒，这两种方式都能大大缩短炒制时间，口感也都可以，但还是存在一些缺点，先焯水的话，豇豆的营养会大量流失，从营养角度来说不太好，而先过油的话，炒出的豇豆太油腻，而且用过的油不好处理，这种做法不适合家庭操作，也不太好。
不能直接炒，不能焯水不能过油，究竟怎么做才合适？
炒豇豆，记住一个妙招，豇豆翠绿不发黄，脆嫩入味，比直接炒好吃。自从用过这个 *** 后，我更喜欢吃炒豇豆了，把这个 *** 分享给大家，快来看看具体怎么做。
分享一道豇豆炒肉丝，附带炒肉丝的技巧：
准备豇豆和猪里脊，还有辅料生姜、大蒜。豇豆要选用脆嫩的，这样的口感更好，猪里脊肉质细腻，用来炒肉丝更合适。
豇豆去两端，再掰成小段，放进盆中后撒一勺食盐浸泡十分钟，这样做为了将豇豆清洗得更干净。
浸泡之后抓洗几下，再换水清洗一次就好了。
豇豆控水后倒进大碗里，加一勺食用油，翻拌均匀，让豇豆表面粘上油脂。
取一个蒸锅，加水后把豇豆倒进蒸屉内，盖上盖子大火蒸五分钟。
开火之后，来处理里脊肉，冲洗后切成细丝放在碗内，加生抽、老抽、白胡椒粉（一点点），搅拌均匀后加玉米淀粉和食用油搅拌均匀，腌制一会儿。
五分钟到了关火，倒出豇豆待用。炒锅烧热加入食用油，晃动润锅后将油烧热，再倒入热油，加一些凉油进来。
油温有五成热时倒入肉丝滑炒，炒散变色后盛出。
炒锅内放入生姜丝、蒜末，炒几下倒入豇豆翻炒，加少许食盐和少许清水翻炒，再倒入肉丝翻炒。
加入食盐、鸡精翻炒，这样一份豇豆炒肉丝就做好了。注意盐的用量，之一次加盐是给豆角增加底味，第二次加盐，是给豇豆、肉丝混合调味，肉丝已经用生抽腌制过了，带有咸味，所以盐不能太多。
记住炒豇豆的小妙招：
豇豆不要直接炒，要先放在蒸锅内蒸五分钟，让豇豆达到断生的状态，这样处理后再下锅炒就很容易了，口感刚刚好，不怕夹生不怕太软。而且蒸豇豆前，给豇豆表面裹一层油脂，这样蒸出来不发黄，翠绿好看。特别注意最多蒸五分钟，蒸久了口感会变差。
另外记住炒肉丝的技巧，先腌制，再热油凉油炒制，这样做出的肉丝嫩滑好吃，炒制时不粘锅。
豇豆炒肉丝完成了，你学会了吗？这个妙招太实用了，蒸豇豆不会让营养流失太多，这样做出的菜肴，既美观又不失营养，比直接炒好多了，你也不妨试试。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
#以美食的名义说爱她#豇豆酱香土豆条By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豇豆 200克
- 土豆 150克
- 胡萝卜 100克
- 甜面酱 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 少许
- 蒜 3瓣
1、准备所需食材
2、长豇豆洗净去掉蒂切成小段
3、土豆和胡萝卜分别去皮切成细条
4、大蒜剁成碎粒
5、炒锅加油烧热，倒入土豆条和胡萝卜小火煎至表皮金黄
6、倒入豇豆翻炒1分钟
7、把菜拨到一边，加一勺甜面酱6月香甜面酱一起炒匀
8、倒入少许开水煮1分钟，期间根据自己的口味添加盐、糖调味
9、汤汁浓稠时加入蒜碎，勾水淀粉炒匀出锅
10、吃不够的下饭菜
小贴士土豆和胡萝卜要中小火煎，不易煎糊。加热水焖一小会会更入味
豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
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今晚要多煮点米，因为有这道菜山西的面食文化博大精深，今天来点清淡的面食。
By 鹃姿
用料- 柳叶面 200g
- 豆角 一把
- 土豆 半个
- 胡萝卜 半个
- 西红柿 1个
- 葱末 适量
- 玉米油 适量
- 黄豆酱 1小勺
- 盐 适量
- 土豆淀粉 1勺
- 清水 一碗
- 心灵美萝卜 半个
- 白糖 2勺
- 山西陈醋 3勺
1、把豆角，土豆，胡萝卜切丁。准备葱末。
2、西红柿切丁，备用。
3、红油五成，放入胡萝卜丁煸炒。
4、依次放入葱花，豆角丁。
5、放入土豆丁，翻炒。
6、放入西红柿丁，继续翻炒。
7、?黄豆酱?清水慢煮。
8、待豆角煮熟，土豆淀粉?凉水搅成汁，倒入锅中。煮2分钟加盐调味即可。
9、煮好的柳叶面。
10、浇卤。
11、心灵美甜萝卜刨丝，?少许盐?白糖?醋搅拌均匀，糖醋心灵美就好了。
12、热面?凉菜，一顿可口午饭成了。
小贴士各种萝卜都可以这么调 糖醋白萝卜，糖醋水萝卜，糖醋心灵美...搭上我们山西的老陈醋，味道绝了。
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