#游戏新春创作纪#今天来分享一个酱油荷包蛋。
首先，在不粘锅中放入少许油，再在里面打入两个鸡蛋，两面翻炒至金黄。
然后，倒入少许酱油，让两个鸡蛋充分吸收。
最后，在上面撒上辣椒碎，葱花，白芝麻。
《酱油泡蛋》：鸡蛋新吃法！
我是万万都没有想到，把鸡蛋放酱油里泡一泡，瞬间变美食。这道菜一位农村的大爷就靠着，在城里买了3套房。今天就把做法分享给大家。
首先准备一碗正宗的母鸡蛋，然后加入我家的目来水，把鸡蛋浸泡5分钟，再清洗干净。鸡蛋表面有很多的鸡粪，这样子就很容易洗的很。然后把鸡蛋放进盘子里，上蒸锅加盖大火蒸5分钟。
接下来就是重点：大碗中放青红小米辣、洋葱块蒜片、1勺白糖、蚝油、2勺生抽、1勺陈醋少许的一小撮，充分的搅拌均匀。
每天都会分享一道做菜的小技巧，下次想吃不会做的时候，随时都能找得到我。
这样一个灵魂料汁就调得过长，鸡蛋一定不要蒸的时间，时间太长就会容易爆开，放关系来节。
鸡蛋蒸好后捞出迅速的放入凉水中，让这个鸡蛋快速的降温，经过热胀冷缩的云际鸡蛋反炒，这样做的鸡蛋能够更好的去除鸡蛋皮，并且每个都是完完整整，不会碎掉。
大家看一下这个鸡蛋，完整的鸡蛋就能轻轻松松就能剥出一个完整的鸡蛋。
全部剥好后放入调好的料汁中，让料汁没过鸡蛋就可以了。按有用保鲜膜把鸡蛋包起来，防止进脏东西。放进冰箱冷藏一晚上。酋油泡虽就做好了，这样做的鸡蛋酱香浓郁，喜欢你也动手做起来吧！
鸡蛋和它天生一对，一盘全是优质蛋白！5分钟炒一盘，营养更鲜美导语：鸡蛋和它天生一对，一盘全是优质蛋白！5分钟炒一盘，够鲜美、够下饭，美味滋补难停歇！
快乐的暑假马上就结束了，在老家已经住了将近1个月，准备带孩子们回城里收收心，迎接新学期的到来。这天吃过早饭后，婆婆说晚上吃烧烤，给了我200块钱去镇上买一些牛羊肉，还有乱七八糟的鱼虾丸。在家这段时间，每次买东西婆婆都会给钱，我就把钱接过来，骑着我兜风的电三轮去镇上了，买了各种各样的烧烤食材。大家是不是也有一个像妈妈一样疼爱你的婆婆？处处为你着想，生怕你的日子过不好。
吃烧烤时剩下一小块牛肉没有吃完，我就用牛肉和鸡蛋搭配炒了炒，没想到还挺好吃，比烤着吃还鲜美。 秋天气候干燥，很容易上火，温差比较大，也容易感冒。而牛肉属于温性食物，营养成分也高，含有优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，适当的吃一些牛肉能够增强体质、补充营养。牛肉可以酱、烧、煎，其中和鸡蛋搭配更好吃，全是优质蛋白，下面小编就和大家分享鸡蛋炒牛肉的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【鸡蛋炒牛肉】 所准备的食材有：牛肉适量、鸡蛋3个、线椒3个、玉米淀粉、蚝油、盐、酱油、食用油、料酒、大蒜
具体做法：1、准备好的牛肉切成小块，用清水抓洗干净，攥干水分放入小碗内，往牛肉里打入一个鸡蛋清，用手抓拌至粘绸，再往里面倒入少许玉米淀粉、料酒、2勺蚝油、少许酱油继续抓均匀。取2枚鸡蛋打入小碗内，用筷子把鸡蛋搅散，线椒清洗干净切成小段备用。
2、锅中倒入适量食用油，油温烧到6成热后，先把腌好的牛肉块倒入锅中，不停地翻炒，把牛肉炒到6分熟左右。
3、再把线椒段倒入锅中，中火不停的翻炒，炒至线椒断生变软后，再调成小火，不喜欢吃线椒的可以搭配其它食材，包括调味品都根据自己口味添加即可。
4、最后把鸡蛋液淋在上面，开中火将鸡蛋煎定型后用铲子翻炒，直至把鸡蛋炒熟，关火后盛出来即可。
鸡蛋和牛肉简单一炒，牛肉滑嫩鲜美，鸡蛋咸香入味，好吃营养又下饭，一顿多吃3碗米饭，真解馋！
小贴士：
1、炒牛肉一定要提前腌一下，腌过的牛肉吃起来更入味，使牛肉软嫩鲜香，味道更加的浓郁。
2、鸡蛋液倒入锅中后，不要着急翻炒，待鸡蛋液定型后，再不停的翻炒，把鸡蛋炒至鲜嫩后盛出来即可。
立秋之后离秋天就不远了，经过一个夏天的消耗，身体需要补充能量，这时可以多吃点牛肉来增强体质，隔三岔五炒上一盘，营养滋补又解馋，贵也要舍得吃。大家吃过鸡蛋炒牛肉吗？最喜欢牛肉的哪种做法？今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
酱油吃多了，皮肤会不会变黑? 红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养更加高?每年的315“打假日”都会爆料出很多“黑心作坊”生产一些不达标的产品出来售卖，很多昔日的美食都不敢买了!
所以很多的美味还是自己做的最放心，其实光靠自己会做还不行，还要会有一些烹饪原理和健康的知识作为基础。
下面就给大家总结了7大厨房饮食谣言，有同样困惑的可以收藏起来哦!
一、 隔夜水会不会致癌?
大家应该都有一种习惯，早上起床喝之一杯水的时候，要把杯子里昨天的水倒掉，因为很多人觉得隔夜水不干净，喝了对身体不好。
其实这个观念就是从隔夜菜传过来的，因为隔夜菜含有高含量的亚硝酸盐，从而大家就觉得隔夜水里面也含有致癌的亚硝酸盐。
其实这个观念是错误的， 隔夜水顶多就是容易落灰，并不会致癌。
二、 酱油吃多了，皮肤会不会变黑?
小时候，一不小心有了伤口之后，家里人都会嘱咐让少吃酱油或者其他黑色素的食物，不然会留下疤痕。
小时候爱美的我们就会听信老人的叮嘱，后来长大了才知道，原来受伤了吃酱油是不会变黑的，酱油中含有“酪氨酸”，但咱们吃的食物中这个元素对皮肤几乎没有影响。
会不会留疤只是看个人体质，不想变黑就要做好防晒，和吃不吃酱油没有什么关系。
三、鲜牛奶7天保质期，有没有加防腐剂?
在买牛奶的时候，人们总说“这个好，这个没有防腐剂!”超市卖的牛奶无非就是两种，一种是冰柜里冷藏的，保质期比较短;另一种就是放在常温货架上面的，保质期比较长，可以放几个月的。
其实这个保质期的长短和防腐剂的含量没有关系，只是纯牛奶的杀菌方式不一样。牛奶都要经过杀菌、消毒才可以。
巴氏杀菌的牛奶灭菌温度低，保留了更多活性蛋白，这样牛奶味道更加浓，更加鲜;
超高温灭菌的牛奶，这种杀菌方式就更加彻底一点，能保存的时间长一点。
四、 红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养更加高?
经常逛菜市场的人会发现，市场上面有红壳鸡蛋和白壳鸡蛋，价格也不一样，很多人都认为白壳鸡蛋更加有营养，就是我们称的“草鸡蛋”。
其实蛋壳的颜色主要是产蛋的鸡有关，和鸡蛋本身是没有关系的，两种鸡蛋的热量、蛋白质都是一样的，其他营养价值也是差不多。
所以以后买鸡蛋不要纠结红壳还是白壳鸡蛋，它们都是“好蛋”。
五、 多喝骨头汤能补钙?
春季是补钙的黄金期，老人都会经常给孩子煮上一锅骨头汤，觉得多喝骨头汤可以补钙，长得高!
但事实真的是如此吗?奶白奶白的骨头汤里面，都是乳化后的脂肪、高嘌呤等等，里面钙的含量微乎其微，所以多喝骨头汤根本不能补钙长个!
六、 开水烫碗，能不能杀菌?
很多人在外面吃饭的时候，总会用开水烫一下碗和筷子，就觉得这样可以杀菌，其实这基本都是心理作用。
要想达到杀菌效果，一个是要温度，水温要保持100度;另一个是要时间，要在开水里面保持5分钟以上才可以。
所以只是用开始烫一下碗筷是没有杀菌作用的!
七、 晚上吃苹果=毒苹果?
有这样一句话“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”，其实这种说法并没有科学依据，不管什么时候吃苹果，营养价值都是不变的。
只是有一种情况，如果晚上吃很多食物，然后再吃一个苹果的话，就会增加肠胃负担，这样消化不良，所以大家都会把责任推给苹果。
好啦!以上的一些生活小知识都是在我们身边经常发生的，不要在盲目追寻一些不真实的谣言!相信科学的力量!(丹丹)
松花蛋，鸡蛋，鹅蛋，溏心蛋，各种蛋类 *** 与技巧，惊艳你的餐桌大家好我是厨坛人生，生活中我们特别在厨房做饭时，遇到的一些问题，煮蛋类时多久能熟呢？菜品做多久能熟呢？加工菜品时多久能熟呢？我们必须有个时间概念，掌握好时间火候，才能熟练操作，做饭你会得心应手，无需手忙脚乱，即能节省时间和成本，简单快捷熟练操作，最简单的煮鸡蛋7分钟到8分钟，溏心蛋无需煮太久5到6分钟，松花蛋煮8到10分钟蛋黄不会稀，煮时间太长会硬，时间短了蛋黄很稀，切也不好切粘刀，摆盘也不好看，弄的案板刀上那都是蛋黄，凉菜拌时还是要煮一下为好。
煮时间过了口感不好，煮到更佳效果口感Q弹，时间掌握恰到好处，这都需要经验与技巧，鹅蛋煮多久能熟呢？鹅蛋冷水下锅煮12分钟到15分钟即可成熟，溏心蛋怎么煮至才能溏心呢？4分钟到6分钟，一日三餐，不管做什么菜都得需要技巧，省时省力节约为目的，这需要长时间在厨房工作，慢慢摸索实践，长时间积累丰富的经验，你才能掌握时间与火候，做出来的饭菜恰到好处，作为一个厨房人员，要有时间观念，无论是蒸煮炒炖都是要把时间掌握好，提前把原料加工好，成品半成品，提前准备菜品，来客人不慌张，不匆忙，备好原料，洗、切，炒，拌，即可游刃有余，不管做多少菜也能忙的过来，都能把菜品做的好，让大家吃的开心，精益求精，吃着放心，一个在厨房工作的人，要把经验分享给大家。
松花蛋
松花蛋就是皮蛋，去壳皮蛋表面有一种松花一样的图案，也叫松花蛋，可以做皮蛋豆腐，姜汁皮蛋，烧椒皮蛋，擂辣椒皮蛋，凉拌松花蛋时，可以煮一下，也可以直接食用，蛋黄很稀，凉拌时更好煮一下，也可以去除碱味，杀菌，煮好放凉易改刀摆盘，口感也会更好，松花蛋煮多久为易呢？松花蛋冷水下锅水开小火煮8至10分钟即可捞出冲凉，去壳放凉改刀凉拌放入酱汁陈醋即可。
皮蛋豆腐
主料
内酯豆腐，皮蛋，酒鬼花生，小米椒，小葱，东古酱油，味精，陈醋，糖，辣鲜露，香油，辣椒油，香菜。
***
1、内酯豆腐去除包装盒，切成片放入盘中，皮蛋切丁放在内酯豆腐上面，小米椒切圈，青杭椒切圈，香葱切粒，香菜切段，酒鬼花生拍碎待用。
2、兑汁水，东古酱油半汤勺，味精少许，陈醋半汤勺，辣椒露，香油，辣椒油，白糖少许，加入小米椒圈，青杭椒圈，搅拌均匀，淋在豆腐上，放入花生碎，小葱粒，香菜段即可食用。
卤鸡蛋
主料
鸡蛋1000克，八角2个，干辣椒3克，陈皮3克，花椒1克，香叶3片，桂皮5克，小茴香2克，白芷1克，食盐，生抽，老抽，冰糖，葱姜。
***
1、鸡蛋洗净冷水下锅，水开煮7分钟煮熟过凉水去皮，葱姜切成片，锅中放入冰糖，加入水，色拉油，熬制糖色，冰糖熬化熬制变色，起烟，加入开水。
2、放入葱姜，生抽，老抽，放入桂皮，香叶，八角，干辣椒，小茴香，白芷，加入食用盐，下入鸡蛋，加入清水没过鸡蛋煮10分钟即可，连汤带鸡蛋泡制入味即可食用。
双椒小皮蛋
主料
小皮蛋1盒，杭椒，小米椒，东古酱油，陈醋，辣鲜露，味精，白糖，红油，香油。
***
1、小皮蛋去皮洗净，沥干水分放入盆中，杭椒洗净切粒，小米椒切粒，一起放入盆中待用。
2、盆中放入陈醋，东古酱油，辣鲜露，白糖，红油，味精，香油拌匀装盘即可。
小葱拌鹅蛋
主料
鹅蛋，香葱，香菜，小米椒，香菜，东古酱油，蚝油，陈醋，糖，辣椒段。
***
1、鹅蛋洗净冷水下锅，煮15分钟关火，泡制一会冲凉去皮，用线绳把鹅蛋分成瓣摆盘，小葱切成段，小米椒切粒，香菜切段摆盘待用。
2、辣椒段炸油，放入东古酱油，蚝油，糖，陈醋少许搅拌均匀淋入盘中即可，如果吃溏心煮12到分钟左右即可。
溏心蛋
平时煮鸡蛋时，清洗干净，冷水下锅，水开小火煮7分钟即可成熟，去壳即可食用，溏心蛋煮多久呢？能达到更佳效果呢？煮5分钟，煮好放入冰水中冷却去皮，用开水放入八角，香叶，酱油放入去皮鸡蛋泡制一晚上即可食用。
蛋类是最家常吃的食品之一，也许每天都在吃，蛋类含有丰富的营养与价值，含人体所需要的矿物质和微量元素，深受人们喜爱。
这个青椒鸡蛋打卤面太香了，一周吃8次都不会腻，做法简单...越吃越瘦的低卡晚餐。
·一、菠菜炒鸡蛋。
·二、白菜炒鸡肉。
·三、豆芽炒鸡蛋。
·四、西兰花炒香菇。
·五、黄瓜炒鸡蛋。
·六、豆皮拌金针菇。
这个湖南小炒下饭神器，没有人不知道吧？简单的切把切，再用我下的鸡蛋随意炒，就是一碗香辣可口的农家一碗香。
·炒湖南小炒好吃的关键是拍蒜、豆豉、小米辣的一个灵魂搭配。只需要放上一点生抽和酱油，就能激发出所有食材的香味，这道菜就是下饭神器。
天气热没胃口，这道下饭菜一定要试试。切洗净的蒜苔和莲藕丁，锅中水开后焯水1分钟，再油热把瘦肉炒至变色，放蒜末、泡椒、老抽炒出酱香味。每天在家不知道吃什么，让你的家常菜丰富起来。炒香的蒜苔、藕丁，加上适量的盐、鸡精、生抽、蚝油调味，大火炒至断生即可出锅。香辣脆爽特别开胃，想吃你也收藏做起来吧。这个青椒鸡蛋打卤面真的太香了，酱香浓郁，做法简单又好吃。
油热后倒入3个鸡蛋，炒熟炒散盛出。锅留底油爆香蒜末，再倒入青椒翻炒出香味。放入鸡蛋，倒入调好的料汁，然后开大火收浓汤汁即可。浇在煮好的面条上就可以开吃了。这样做的青椒鸡蛋打卤面真的太香了，一周吃8次都不会腻。
先把8毛一斤的青椒切成小圈，空碗中放生抽、少许老抽、蚝油一勺、黄豆酱、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
油热后倒入3个鸡蛋，炒熟炒散盛出。锅留底油爆香蒜末，再倒入青椒翻炒出香味。放入鸡蛋，倒入调好的料汁，然后开大火收浓汤汁即可。浇在煮好的面条上就可以开吃了。这样做的青椒鸡蛋打卤面真的太香了，一周吃8次都不会腻。
大葱炒鸡蛋看似简单，其实做法很讲究，蓬松嫩滑原来是这样做大家好，我们是美食传播者，今天来分享鸡蛋如何炒至蓬松嫩滑的秘诀。
·先将大葱切成葱块，鸡蛋炒至蓬松嫩滑的关键在于淀粉水的加入。在蛋液中加入适量盐和淀粉水搅拌均匀，制成碗汁也是这道菜的关键之一。
·接着在碗汁中加入黄豆酱、鸡精、糖、酱油和水淀粉，搅拌均匀备用。
·锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋液，待其煎至成型后加入米醋，翻炒后捞出备用。
·接着将葱芯煸炒至香味四溢，再加入葱白继续煸炒，然后加入碗汁，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
这样，一道蓬松嫩滑的大葱炒鸡蛋就做好了。在做菜时，您是否也遇到过类似的问题呢？欢迎在评论区留言，我们下期再见。
大葱炒鸡蛋需要准备大葱、鸡蛋和黄豆酱。 *** *** 如下：
·1.将鸡蛋打散，加入适量盐和水淀粉搅拌均匀。
·2.将大葱切成滚刀块备用。
·3.准备碗汁，碗汁的材料包括黄豆酱、酱油、鸡精、胡椒粉、料酒和香油。
·4.在锅中加入适量底油，待油温升高后倒入蛋液，煎至成型后加入米醋，然后加入葱段。
·5.将葱段炒至香味四溢，再加入碗汁，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
最全的鸡蛋做法，学起来就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是更佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。来学习一下鸡蛋的各种健康美味吃法！
酸辣蛋花汤
*** ***
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
蛋炒饭
原料
米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油
*** ***
1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
苏格兰煎蛋
*** ***
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。
泰式蛋包什锦
原料
绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
*** ***
1、油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
2、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
3、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
鲜玉米鸡蛋饼
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
琉璃蛋球
原料
面粉、鸡蛋、糖。
*** ***
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。
3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。
美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养。
甜酒鸡蛋
原料
鸡蛋2个、甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
*** ***
1、将鸡蛋煎好，铲出
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅。
丝瓜虾米蛋汤
原料
丝瓜250克、虾米50克、鸡蛋2只、鸡精清汤块1块、葱花、盐适量
*** ***
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。
用3种酱油这样炒酱油蛋炒饭，酱香蛋味十足，粒粒分明还不粘锅蛋炒饭大家都吃过，它已经是普通家庭里的一道家常便饭了。饿的时候，只要一颗鸡蛋，一碗米饭，做碗蛋炒饭吃得香，做起来也简单。蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做的，但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳，上了菜谱，故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的。
（视频观看更详细）
平时下班，比较累不知道晚饭吃什么的时候，恰好家里也有剩下的米饭，那么怎么办呢？今天教你在家用3种酱油做一道好吃的蛋炒饭，颜色好看，可以随意搭配配料，快速做家里做一道专业版的蛋炒饭，怎么炒不粘锅还颗粒分明，酱香浓郁，营养丰富，老少皆宜。
【蛋炒饭准备材料】
米饭适量 胡萝卜丁 火腿丁 葱花适量 鸡蛋适量
雀巢味极鲜适量 鱼露适量 冬古一品鲜
【酱油蛋炒饭 *** 流程】
1.锅中下入色拉油适量，然后我们把油烧热后再拿一半出来，把鸡蛋搅拌均匀后下入锅中进行煎鸡蛋，然后再把热气腾腾的油加入鸡蛋液里面。
这样炒的鸡蛋更容易成熟更香，炒制得比较快！把炒好的鸡蛋碎备用。
2.锅中加入少许的热油，把胡萝卜先炒香炒熟，差不多以后再加入火腿丁继续翻炒一会儿。
3.最后我们把隔夜米饭加入到锅中，我们的隔夜米饭更好在冰箱冻一下这样米的水分和淀粉都会比较稳定地凝固。当然这样炒的话颗粒分明一粒一粒地会跳舞。
4.米饭均匀地翻炒，如果觉得比较干或者粘锅可以再加入少许的油也是可以。我们加入少许的味极鲜酱油一起炒饭，味极鲜酱油的特点就是盐份和鲜味都是比较均衡，推荐用美极的酱油口感更好。
5.酱油均匀的翻炒后再加入萝卜丁和火腿丁和炒好的鸡蛋一起翻炒。
6.再次加入东古一品鲜酱油再翻炒均匀，这样凉快酱油的结合盐度和鲜都非常好，然后再次加入少许的鱼露，这样的口味非常鲜美好吃，蛋炒饭有种特殊的味道，更香更好吃。
7.最后加入少许的葱花一起翻炒均匀，我们的蛋炒饭基本就完成了，葱香味非常足，而且蛋炒饭的颜色不会深，吃起来的口感非常鲜美，一款不用盐的蛋炒饭，炒着的时候米粒还会跳舞的蛋炒饭。
【酱油蛋炒饭总结】
1.我们使用的米饭更好是隔夜的米饭这样炒的时候水分比较少不容易粘锅
2蛋炒饭的酱油我们只要味极鲜和一品鲜就可以，这样的盐度也是可以，而且炒出来的颜色不会很深，最后搭配鱼露突出不一样的味道更好吃。
3蛋炒的配料可以根据个人口味进行调整
4炒制蛋炒饭的时候，鸡蛋相对要炒老一些，这样的鸡蛋更香更有鸡蛋味。
当你处于减脂期时，选择低热量的食物是关键。以下是一道低热量、高蛋白的凉拌鸡蛋酱油虾仁的菜谱，适合减脂期的饮食。
材料：
- 鸡蛋 3个
- 生虾仁 200克
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 1汤匙
- 香油 1茶匙、
- 醋 半茶匙
步骤：
- 将鸡蛋煮熟，剥壳。
- 虾仁去壳，用水冲洗干净，沥干备用。
- 取一个热水锅，加入适量的盐，将虾仁放入煮至变色，捞出备用。
- 取一个大碗，将葱花、蒜末、酱油、香油、醋混合拌匀成酱汁。
- 将虾仁和白煮蛋放入酱汁中拌匀，使每个虾仁都均匀裹上酱汁。
- 将拌好的虾仁放入冰箱冷藏一段时间，让虾仁充分吸收酱汁的味道。
- 冷藏后即可食用，可以根据个人口味调整味道。
这道凉拌鸡蛋酱油虾仁低热量，富含高质量的蛋白质和必备的营养素，适合减脂期的饮食。记得在 *** 过程中注意控制油、蒜的用量，可以更健康地享受美食的同时实现减脂目标。
