玉屏黄桃初加工厂投产
7月29日，在位于玉屏侗族自治县朱家场镇街上村的粤黔协作现代农业产业园内，黄桃初加工厂建设项目进入试运营。
生产车间里，工人们正有序忙碌着。黄桃鲜果经过保鲜、劈桃、挖核、高温去皮、高温蒸煮、冷水池冷却、进入低温冷库等系列机械操作后，再进入包装车间打包，就完成了初加工。
玉屏黄桃初加工厂投产
据悉，该黄桃初加工厂占地2800平方米，主要建设劈桃挖核车间、蒸煮车间和包装车间，主要生产黄桃干、黄桃罐头。项目投产后可完成鲜果加工、后期销售的全产业链发展。
初加工厂负责人吴祥钧说：“黄桃初加工厂建成后，每天可加工鲜果6万斤，能够带动当地80余人就业。市场前景广阔的同时，对当地的黄桃产业发展也有非常大的作用。”（张定旭）
#（社会）湖北秭归：黄桃深加工助增收时下正值黄桃上市旺季，位于三峡库区的湖北省宜昌市秭归县的食品加工企业开足马力，将当地丰收的黄桃加工 *** 成罐头。近年来，当地采取“龙头企业+基地+合作社+农户”的方式，大力发展黄桃产业，帮助农民增收，助力乡村振兴。
7月13日，工人在秭归县屈姑国际农业集团黄桃深加工车间生产线上 *** 黄桃罐头。 新华社发（王辉富摄）
7月13日，工人在秭归县屈姑国际农业集团黄桃深加工车间生产线上 *** 黄桃罐头。 新华社发（王辉富摄）
7月13日，工人在秭归县屈姑国际农业集团黄桃深加工车间生产线上对黄桃进行去皮处理。 新华社发（王辉富摄）
7月13日，工人在秭归县屈姑国际农业集团黄桃深加工车间生产线上忙碌（无人机照片）。 新华社发（王罡摄）
7月13日，工人在秭归县屈姑国际农业集团黄桃深加工车间生产线上忙碌。 新华社发（王罡摄）
7月13日，工人在秭归县屈姑国际农业集团黄桃深加工车间生产线上忙碌（无人机照片）。 新华社发（王罡摄）
10瓶水果罐头3瓶产自“地方”！在这里，没有一个水果能“完整地”离开齐鲁网·闪电新闻11月20日讯 “有罐头的地方，就有‘地方’的罐头。”这里的“地方”便是指山东省平邑县地方镇——有着“中国水果罐头之都”称号的罐头特色小镇。
地方镇的罐头产业起步于上世纪80年代中期，产业发展经历了从个体作坊到公司制、从松散式到标准化的转变。经过近40年的发展，目前，地方镇已经形成了集水果种植、罐头加工、包装印刷等于一体的省级产业集群，拥有罐头加工及相关配套企业100多家，年加工各种果蔬罐头约70万吨，占全国水果罐头生产总量的三分之一。中国每十瓶水果罐头，就有三瓶产自地方镇。
而罐头生产加工后的果皮果核等下脚料，也被当地的环保型企业“变废为宝”。在水果多糖生产线上，果皮果核被提取加工成果胶、果糖等，实现再次利用。连水果渣都不剩，可以说，在平邑县地方镇，没有一个水果能够“完整地”离开。
闪电新闻记者 娄冬梅 吕钊 平邑融媒 党磊 李琪 报道
图片新闻︱怀化高新区：海联食品迎来黄桃罐头生产旺季7月4日，湖南海联食品有限责任公司生产线工人正在进行劈桃工序。时值黄桃采收季节，海联食品迎来了年度黄桃罐头生产季，预计180名生产工人将在60天左右完成2000吨生产任务。（吴湘怀 摄）
“黄桃罐头全是防腐剂”？原来是这样……最近一段时间，黄桃罐头备受“追捧”，不少人说它是“互联网上更具神话感的食物”，但也有不少“怀疑派”坚持认为：这么一大瓶保质期很长的“甜水”，一定少不了防腐剂。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙接受采访时说，虽然国家标准允许使用的食品防腐剂本身是安全可靠的，但黄桃罐头确实没有必要添加防腐剂。
那么，这是为什么呢？
吴晓蒙解释说，黄桃本身的特性决定了它特别适合做成罐头。
首先，黄桃不易保存，采摘以后一般只能保存四五天。但是，黄桃的果肉坚硬，纤维少，经过高温蒸煮后依然紧实不散，汤汁金黄清亮，所以拿来做罐头的话，颜值高、卖相好。
把黄桃变成黄桃罐头，需要经过很多工序。
首先是把新鲜黄桃进行清洗、挑选、去核，然后就是高温蒸汽杀菌处理，即在更高121℃条件下灭菌30分钟以上。整个流程下来，黄桃罐头里可能含有的致病性微生物以及腐败微生物，全都被杀死。
而罐头外部环境的微生物也无法进入。所以，黄桃罐头本身不需要任何防腐剂就可以保存很久。当然，有些黄桃罐头确实需要添加一些如维生素C等添加剂，主要起护色作用，和防腐无关。
其实，不只是黄桃罐头不需要防腐剂，其他罐头基本也不含防腐剂。目前，我国大多数罐头生产厂家的生产工艺，都是靠灌装密封和长时间高温加热来进行灭菌处理，这样处理以后，再顽强的细菌微生物都会被杀灭，自然也就不需要防腐剂来“出面”帮忙了。
需要说明的是，现代食品工业使用防腐剂，遵循的是“必要且安全”的原则。黄桃罐头不使用防腐剂，与防腐剂本身没有任何关系，只是因为罐头这种食品确实不需要防腐剂。
转自：中国消费者报?中国消费网
来源： 新闻夜航
黄桃罐头遭到抢购，电解质水也卖断货，厂家开足2倍产能加班生产随着疫情管控措施的放开，与疫情相关的产品也成为了消费者在当下的消费产品。
除了口罩，连花清瘟之外，黄桃罐头和电解质水，也都成为了热销品，且此时人们关注产品的成因，也是因为产品具有一定的“抗疫性”。
那么这些产品是否真的有效呢？是炒作还是确有其事？
相关报道
根据中新经纬消息，2022年12月5日～12月11日，在这7天中，电解质水的搜索指数整体同比陡增2711%。
除了中新经纬之外，澎湃新闻消息也表示，12月7日～12月8日，某品牌电解质水在到家平台上销售额暴涨2000%，而部分厂家更是开足产能加班加点生产。
根据数据显示，电解质水的销量属于是突然的暴增，与之常态数据相比，这显然是因为某种言论或是某种宣导产生的作用。
但从定义来看，这些产品的属性中是否含有“抗疫性”？其本质对于疫情是否有绝对性的影响呢？
专家表态
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示:部分情况下，电解质水确实有需要，但也不是必须和无可替代。
如果能正常饮食，则不需要额外补充电解质。如果不进食的同时大量排汗，或是有严重腹泻呕吐的情况，额外补充电解质是可以的。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红，也在个人微博中表示：居民在家完全可以自制补充电解质的饮品，例如茶水，椰汁等，以及番茄汤等，都可以起到人们希望获得的效果。
根据两位专家的建议，我们也就明白了，电解质虽然平时少有听闻，但从本质来看，并不少见。
对于产品产生的直接购买，或许并不如选择居家自制，且对于个别人来说，电解质并没有过多的必要性。
回归到商业，为什么电解质饮料与黄桃罐头，会在一瞬间成为市场爆点？且数据的非理性增长又表示了什么呢？
安慰剂、炒作与传播
电解质饮料和黄桃罐头，回归到产品本身上，两者也仅是休闲食品。为什么会在这个阶段产生销量暴增呢？
或许仅是因为在疫情期间防疫指南中提到的：注意水，电解质平衡。而黄桃罐头则是因为，在北方消费者的记忆中，‘小时候感冒，吃了黄桃罐头就会好’的影响，使得其在各类销售渠道中火爆。
但是回归到实际来说，这两类产品并不具备相关的医用价值，且专家的描述也没有表示出其有抗疫功能，这两类产品的核心价值是安慰剂，并不属于药剂，且商品属性方面依然是食品，并不是药品。
而从炒作这个角度来看，商家没有全盘参与显然并不太可能，但是根据电商平台的消息来看，虽然各大主播开始售卖黄桃罐头以及电解质水，但在内容方面没有给到过多的抗疫价值，或也表明了这些主播可，能自己都不太信这两个产品的作用。
也许导致这两个产品形成爆火现象的着力点，在于传播的过程中产生质变。一方面在于描述上的断章取义，一方面在于过度使用数据。
根据大部分的相关消息，人们将相关文章分为两类，一类以科普为主，也就是对于标题进行拆解，并对其中的电解质产生过度的作用描写，但忽略了过量使用后的危害。
一类或以卖货，或是引流为主，这类型文章往往会在内容中对于部分品牌产品，进行一定的变相宣传，虽然说，并不决定产品的实际销量。
但在人们的思维之中，显然是给到了一个引导 *** 。对于知识体系较为完善的读者而言或许只是看到了一篇文章，但对于那些知识体系尚不完善的读者而言，无疑是给到了消费动力。
因果链，是人们思维中的常见底层链条，也就是事件之中，以补充电解质为因，导致产品暴增未果的链条，在多次宣传后在大众底层思维之中形成了个链条。
但因为缺乏理智的跟随性消费，使得人们并没有对于这一条“因果链”产生更多的思考，也导致了商业市场中爆火现象。
结语
根据相关产品的供应商表示，为了满足市场需求，他们的工厂已经选择了加班加点的工作，并因此产生了一定的劳动成本上升 。
虽然供应商方面并未表示后期会涨价，但如果消费者依然选择大量囤货，或许涨价也是必然的结果。
而回归到理智，越是这样的时候，消费者更需要的是冷静，食品替代药品也仅是商家描述而已，是否真的能奏效，依照的也仅是个体的实际情况，而非囤积量。
做强罐头行业，丰富消费者餐桌来源：人民网－人民日报海外版
现代罐头食品诞生至今已有200多年历史，虽然食品生产技术日新月异，各种加工食品琳琅满目，但罐头作为一种安全、卫生、营养、方便的食品，一直与人们的生活密切相关，在航天、军需、赈灾、勘探、旅游和日常生活等场景中扮演重要角色。
罐头产业是我国传统食品产业，多年来在供应内需、出口创汇、服务“三农”、满足健康消费、稳定扩大就业等方面发挥着重要作用。罐头产业是提升农产品附加值的典型行业和有力抓手。罐头产业原料的生产、收购和供应源自乡村，发展罐头产业对于提高农产品附加值、增加农民收入、实现农村经济良性循环具有重要价值。
巩固和开拓国际市场是我国罐头工业的重要方向。罐头食品是许多海外消费者日常膳食的重要组成部分。在欧美国家，人均罐头年消费量可达50—90公斤。疫情期间，尤其是2020年，美国肉类罐头、鹰嘴豆罐头、金枪鱼罐头销量同比增长分别为31.8%、25.6%和24.9%，德国蔬菜罐头销量大涨80%，水果罐头销量增长70%。突如其来的疫情让罐头食品的应急保障属性凸显出来，罐头食品赢得更多青睐，这对我国罐头产业而言也是重要机遇。
我国是世界罐头生产和出口大国。当代罐头工业在70多年发展历程中，小规模、多品种、小批量、以单机及手工操作为主的生产型罐头厂，成长为大中小各具特点、基本实现专业化、机械化的生产经营型罐头企业。但我国罐头工业整体的机械化、自动化、智能化程度与国际先进水平相比还有不小差距，安全优质稳定的原料基地建设尚不能适应生产发展需要，在国际市场上缺乏强势品牌，行业短板亟待补齐。
以科技创新引领产业转型升级，助推行业向质量型效益型迈进。产业能否持续稳定发展，关键在创新。以黄桃、柑橘等为代表的水果罐头自动化生产线日渐成熟，加工流程加快，效率不断提升；马口铁超薄罐制造技术有效节省制罐材料成本，减少资源和能源消耗；覆膜铁新型材料研制成功，填补国内空白，成为罐头食品包装首选。罐头企业在实现加工机械化、自动化方面取得一定成效，提高了产品竞争力，但仍需持续发力。
延伸产业链、提升价值链、完善供应链是产业提质增效的“金钥匙”。加强出口大宗品种产前分析、对策共商、规则共建，坚持倡导原料价格合理，保护农民利益，不压价伤农，守住产业底线。稳定出口价格，以销定产，保证加工利益，守住利润关口，推动行业企业间优势互补、协同发展、互利共赢。
深入实施质量提升行动，推动罐头产业“增品种、提品质、创品牌”。引导各原料产地将罐头品牌与地区品牌有机结合，兼容并进，推动罐头食品与各产地地理标志、环境条件和资源优势融合发展，实现品牌叠加效应。推动罐头食品品牌和农业品牌建设同步，共同促进农业质量效益提升。
我国罐头工业须与时俱进，不断创新，努力实现从罐头生产大国向罐头生产强国的转变，为人们奉献更加安全、营养、美味、便捷的罐头食品，丰富消费者餐桌上的选择。
(作者为中国罐头工业协会理事长)
黄桃“出圈”，罐头产业能否抓住这波商机？疫情让罐头食品的应急保障属性凸显，在黄桃罐头备受青睐的同时，对我国罐头产业而言也是重要机遇
黄桃“出圈”，罐头产业能否抓住这波商机？
本报记者 李国
阅读提示
我国不仅是全球更大的罐头生产国，也是更大的罐头出口国。随着工艺的迭代优化和生活方式、消费模式的演进，罐头企业将传统中国菜肴工业化，带动了罐头行业量价齐升。
“还没弄清楚啥情况，就被一抢而空了。”连日来，在重庆的大小商超，黄桃罐头的突然火爆令营业员们都有些始料未及。记者走访发现，作为黄桃大市的重庆，不仅线下一罐难求，就连拼多多、 *** 、京东等电商平台上，断货也时有发生。
黄桃罐头的意外走红，马上传导到二级市场，几家罐头相关的企业最近均迎来股价大涨。
重庆潼南是全国两大黄桃生产基地之一，年产数万吨的潼南黄桃可与美国的王牌品种——“台尔蒙”媲美。潼南罐头厂生产的糖水黄桃罐头，其数量和质量均居全国桃类罐头前茅。“最近两周所有存货均一销而空！”罐头厂负责人刘少春12月25日对记者说，“我们要趁这股东风，明年再上新设备，争取产量再上新台阶。”
天眼查数据显示，我国目前有近4.6万家罐头相关企业。其中，2022年1~11月新增注册企业月均增速34.3%。从注册资本上看，69%的相关企业注册资本在100万元以下。
这个冬天，黄桃罐头彻底火了
近日，随着各地不断优化疫情管控措施，一些可补充维生素的食品饮料销售一片火爆。其中，以黄桃罐头为代表的水果罐头出现抢购潮。最近一个月，京东超市黄桃罐头成交额同比增长245%。
记者在位于重庆观音桥的重百超市看到，一位40来岁的中年女性在问询没有黄桃罐头后，便挑选了几罐午餐肉和豆豉鲮鱼罐头。“疫情反复，家里也得囤点物资。”她说，不想点外卖，罐头简单烹饪就能做出可口的菜肴。
黄桃罐头突然成了“网红”，也将我国罐头产业推上了“风口”。
记者在采访中了解到，黄桃一般在每年七八月份成熟之后对生产罐头进行灌装，只有使用新鲜的黄桃灌装才能确保罐头的品质。一旦错过生产更佳时机，就不得不使用冷冻黄桃，品质上就会大相径庭。一家重庆食品企业负责人称，黄桃罐头的保质期在两年左右，由于需求量太大，连去年的存货都快售完了。
记者据天猫数据发现，进入12月中旬，黄桃罐头连续登上天猫全网趋势热点的TOP1，热度搜索值更高超过了1000万。根据百度发布的《百度热搜·疫情防控大数据》显示，最近7天黄桃罐头搜索热度暴涨600%。
“企业决不能依靠‘一股风’发展，更不能依靠‘一阵风’牟利。”华泉罐头创始人裴吉更说，从罐头食品而言，整个行业并不会因为这一次热度改变其大的发展趋势，而品牌的匮乏、渠道的软弱、人才的短缺，才是今天罐头行业更应该思考的发展大计。
疫情让消费者重新认识了罐头食品
罐头产业是我国传统食品产业，多年来在供应内需、出口创汇、服务“三农”、满足健康消费、稳定扩大就业等方面发挥着重要作用。
数据显示，2021年，面对新冠肺炎疫情，中国罐头行业迎难而上，全国规模以上罐头企业665家，累计完成产量832万吨，全行业主营业务收入1174亿元，同比增长7.33%，实现利润总额65亿元，同比增长1.82%。据不完全统计，三年疫情期间，全国罐头行业累计生产罐头2700多万吨，产值3500多亿元，稳定罐头产业链几百万就业岗位，避免了人员流动给疫情防控带来压力，保障和改善了民生。
中国罐头工业协会理事长刘有千认为，疫情的不确定性以及居家生活的不便性都让人们倍感焦虑，以罐头为代表的方便类食品发挥了战备补给功能，其常温保存、方便安全、营养丰沛的特性，为人们提供了情绪价值和治愈能量。
随着工艺的迭代优化和生活方式、消费模式的演进，罐头企业将传统中国菜肴工业化，实现了无须煎烹煮炸，就能随时享用狮子头、红烧排骨、梅菜扣肉等经典菜品，带动了罐头行业量价齐升。
“疫情让一些消费者重新认识了罐头食品。生鲜容易腐烂变质，而罐头有更长的保质期，还不占用冰箱。”上海梅林正广和股份有限公司副总裁张晴峰说，现在不仅午餐肉罐头广受欢迎，油焖笋、红烧肉等菜肴类罐头也有更多机会直接触达消费者，企业一直满负荷运转，今年营收有望超过18亿元，增长率将超30%。
我国不仅是全球更大的罐头生产国，也是更大的罐头出口国。据华经产业研究院发布的数据显示，中国罐头已经出口到全球140多个国家地区，其中芦笋罐头和橘子罐头已分别占到全世界该品类出口总量的70%和80%。红烧肉和鲮鱼罐头为国内独有，深受东南亚市场青睐，在欧美潜力巨大。过去5年我国罐头出口总量达1450万吨，年均出口量约300万吨，出口创汇262亿美元。
罐头产业亟须完成转型与升级
“企业规模小、自动化程度较低、创新能力不足等因素制约了行业进一步发展，潜力有待挖掘。”青岛开创食品有限责任公司总经理商会明坦言，经多年创新开拓，公司“做强单品，做全系列，积极融入国际供应链”的策略取得显著成效，实现了国际版的“农超对接”。
“创新非易，在产品创新方面，不仅包装要升级，内容物更要升级。”广州鹰金钱企业集团公司董事长郑坚雄说，企业对已上市100多年的豆豉鲮鱼进行了包装和内容物的改变，推出了1人份小魔罐系列产品，包括香辣鳗鱼、橄榄油豆豉鱼等颇受欢迎。“秘方和风味不能改变，但制造工艺一定要创新。”
国内罐头行业知名品牌上海梅林负责人称，企业通过变革营销方式，不断融入新时代商业环境。启用“电商+商超+专卖店”的全渠道分销模式，罐头、冷鲜肉业务下沉到终端门店，利用直营物流 *** ，在长三角地区市场占有率、销售业绩逐年提升。
“丰岛30多条橘子罐头自动生产线每条可节约人工15人，共节约500人。”丰岛控股集团董事长徐孝芳说，作为业内首个完成自动剥皮机量产的罐头生产企业，丰岛控股集团得益于智能化改造，比以往纯手工剥皮节约了近2/3人工。
当前罐头行业内缺乏品类龙头企业，正好给了新势力从细分品类、细分人群入手破圈的机会。记者从重庆合川区农委了解到，该区邀请天下星农创始人胡海卿，将脸谱文化和黄桃自然原果色的特点结合起来，打造的独有文化IP“淘桃”，成为合川太和黄桃独有的品牌印记。
“罐头工业的未来发展，要在品质升级、副产品高值化利用等方面实现突围和超越。”重庆工商大学莫远明教授认为，受疫情影响，“预制菜”市场火爆，罐头产业也强势复苏。一批品质高、口碑好的品牌罐头瞄准战略风口，正抢占消费品产业发展的新赛道。在消费升级这一市场之手的拉动下、在“健康中国”这个目标的指引下，具有健康和功能的食品需求未来前景看好。(工人日报)
火了！围绕“黄桃罐头”的两大谜团，都有答案了……每经编辑：李泽东
最近，“黄桃罐头”火了，频上热搜引发热议。而最近，围绕“黄桃罐头”的两大谜团，也都有答案了……
黄桃罐头里有石头，能吃么？官方回应据澎湃新闻报道，有网友发现一黄桃罐头里有一块石头。厂家回应称，系麦饭石，有一定的功效，配料表中有写明，每年的抽检都合格。记者查询发现，该公司加入麦饭石的水果罐头已申请专利。
图片来源：视频截图
据九派新闻报道，这家罐头厂为辽阳东山罐头厂，成立于2012年3月，注册资本5万元，陈国荣为法定代表人、投资人、实际控制人。
另据极目新闻报道，12月12日上午，相关罐头厂有关负责人告诉记者，网友所说的那款黄桃罐头，他们已经生产销售多年。罐头中的那块石头为中华麦饭石，产地为内蒙古，对人体有益，为检验合格产品，食用不存在问题。
也有网友提出，是罐头厂家策划的 *** 广告营销。对此，该罐头厂家回应称，相关视频不是他们发布的，他们在黄桃罐头里放中华麦饭石已经10多年，没有必要那样做。
公开资料显示，中华麦饭石具有“健康药石”之称，可以做食品添加剂、入药等。经分析测定，中华麦饭石是一种次火山岩矿石，属“黑云母石英二长斑岩”，含有铁、镁、钾、钠、钙、锰、锌、磷、硅、硫等20多种对人体健康有益微量元素。
此外，辽阳县市场监督管理局食品生产安全监督管理科工作人员告诉极目新闻记者，上述黄桃罐头中的石头是中华麦饭石，有检验合格证，抽检也是合格产品。
黄桃罐头是否能治新冠？专家：咳嗽时不要食用，可能会加重症状除此之外，近期，另外一个比较火话题就是“黄桃罐头是否能治新冠”？甚至，不少网友都信以为真，开始囤积黄桃罐头。
据新华日报，多位专家表示，黄桃罐头营养丰富，可提振食欲，但更像是甜蜜的“安慰剂”，无法缓解疾病症状。尤其是咳嗽时不要食用，可能会加重症状。
“从日常食用的角度来讲，黄桃本身富含多种营养物质。黄桃里含有维生素C、维生素B族，β胡萝卜素、番茄红素等，对于促进新陈代谢，提高免疫力有一定的好处；黄桃里含的锌、硒矿物质元素，要比别的桃子多，另外，黄桃所含的钾元素比较多，钾是会让人心情愉悦的一种元素。” *** 总医院第八医学中心营养科主任左小霞告诉记者。
“不过，黄桃罐头并非真的是发烧咳嗽的特效药，它就像你压力大时吃下的蛋糕、暴饮的奶茶一样，更多是一种甜蜜的‘安慰剂’。”山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒，食用水果不能替代药物治疗，如果确诊新冠，一定要科学使用药物进行治疗。在症状较重时，要积极去医院看诊，配合医生进行治疗，科学治病。
“尤其在出现咳嗽症状时，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽。一方面是因为甜食可直接 *** 咽喉部位的神经，反射性地引起咳嗽，使咳嗽加重;另一方面是因为糖会 *** 咽喉粘膜，导致咽喉部分泌物增加，加之糖的粘性较大，使分泌物更加粘稠，从而导致痰液不易咳出，并加重咳嗽。还有咳嗽如果是呼吸道感染引起的症状，甜食中的糖分会导致细菌大量滋生繁殖，所以会加重咳嗽。”高晓玲介绍。
每日经济新闻综合澎湃新闻、九派新闻、极目新闻、新华日报
每日经济新闻
草莓果冻 *** *** ，草莓果冻加工生产线草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地，现在我国各地都有草莓栽培，也有野生的。草莓含有丰富的维生素C，维生素E和多酚。你知道草莓果冻是怎么加工的吗？下面我们一起来看一下吧！
工艺流程
选料—清洗—沥干—预煮—榨汁—浓缩—调整—装罐—密封—杀菌—冷却—擦罐—入库
操作要点
1. 选用成熟度为80%~90%的新鲜草莓为原料，去除成熟度低的烂果、病虫害和硬果。
2. 将果梗、萼片、蒂等杂物清理干净，用清水冲洗干净。
3. 将水果洗净，取出沥干。
4. 锅中加水并加热，当水温达到85摄氏度时，倒入草莓，加入适量的柠檬酸，加快色素和果胶的提取。
5. 趁热榨汁，榨汁后用纱布过滤。
6. 将果汁放入锅中，加热，分批加入准备好的糖液，配料量要适中，温度105~106。
7. 调整当浓度接近终点时，测量果汁的酸度和果胶含量。
8. 趁热装入已经消过毒的玻璃罐中。
9. 当温度不低于80摄氏度时，盖上盖子密封。
10. 将罐放入沸水中煮5~10分钟，分批冷却至室温。擦去罐身的水分，检查后贴上标签存放。
以上就是关于草莓果冻加工生产线介绍，如果您对果蔬加工生产有兴趣，可以留意一下我之前创作的内容。
