平时喜欢喝茶得朋友经常问，哪些属于高档普洱茶，听起来这个问题非常的模糊广泛，那么今天就列举五种大多数人心中的高档茶叶给大家认识一番。喜欢茶的朋友一定要看看这几种高档茶叶，这五种茶叶无论是送礼还是自己收藏都是非常不错的，特别对于爱品茶的朋友，接下来这五种茶叶让大家直观了解高档茶叶，好了接下来就给大家介绍一下常见的五种高档茶叶。
1、狮峰龙井
西湖龙井茶位列中国名茶之首，茶叶“色绿，香郁，味醇，形美”，堪称“四绝”，西湖龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区，以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品，为国宴级别之贺礼。狮峰龙井以喻有“天下之一茶村”的杭州龙井村、翁家山村为主产地。
2、峨眉竹叶青
峨眉山产茶历史悠久，宋代苏东坡题诗赞曰：“我今贫病长苦饥，盼无玉腕捧峨眉。”著名诗人陆游也题诗赞曰：“雪芽近自峨眉得，不减红镶顾渚春。”峨眉竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，于1964年由陈毅命名，此后开始批量生产。1985年第24届时节优质食品评比会上获金质奖。
3、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰.
4、大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为更优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。起工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
5、君山银针
君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入 *** 。
不过最后还得提醒各位朋友虽然爱茶，但是也要注意以下事项哦，不然再好的茶叶喝了也无济于事。
1、首先是不能用纸杯泡茶纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道，所以不要用纸杯泡茶。
2、其次是不要用自来水泡茶，每个地方的自来水水质都有差别所以会影响茶叶的味道以及养生的效果。
3、最后一点是泡茶的时候盖上盖子茶会更加香醇哦，但是绿茶更好不要盖盖子。
六安瓜片vs太平猴魁茶大PK，这两款茶都是绿茶，但哪个比较好呢？
茉莉花茶vs碧潭飘雪大PK，同是香气宜人的花茶哪一款更好喝？
信阳毛尖VS都匀毛尖大PK，均属绿茶的两款毛尖茶哪一款更好喝呢？
苏州人最关注的七大安徽名茶，六绿一红想要了解更多茶文化知识，请点击右上角关注我们！【茶道小壶仙】每天介绍最专业的茶叶知识，分享传统的饮茶文化！
苏州产茶，但量不大，苏州人喝的茶，许多来自安徽。
阊门外的杨安浜，曾是苏州更大的茶叶市场。
早在晚清民国时期，许多徽州小茶商从杨安浜一带起家，一步步成长为苏州茶业界的巨头。
东杨安浜
可以说徽商深刻影响了苏州人喝茶的口味，现在苏州人依然钟情安徽茶。
根据百度指数2021年8月1日起整整一年间的相关数据，小白我排出了苏州人最关注的七大安徽名茶。
六安瓜片
六安瓜片，产于安徽省六安市大别山一带，老牌名茶，十大名茶之一。
六安瓜片与别的绿茶不同，求“壮”不求“嫩”，无梗无芽，采摘二、三叶 *** 成茶，不仅在绿茶中独一无二，六大茶类中也是标新立异的。
干茶形似瓜子，叶边背卷平展，色泽翠绿，起霜油润，汤色清澈，香气高长。
六安瓜片滋味偏重，口味淡的年轻人喝不太惯，许多重口的老苏州则深爱它的浓醇。
祁门红茶
“牯牛降上幻迷雾，雾里祁红天下奇。”
祁门工夫红茶，简称祁红。
祁红色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，尤其香气别具一格，似蜜似果，又蕴藏兰花香，是世界三大高香红茶之一。外国人无法形容这种独特的复合香气，称之为“祁门香”。
祁红入口醇和，回味隽厚，不仅适合清饮，也适合调饮，加奶之后，汤色粉红，香味特点依然明显。
红茶是绿茶之外苏州人最喜欢的茶类，许多女士钟爱祁红。
太平猴魁
太平猴魁，产于安徽省黄山市黄山区（原太平县），辨识度极高，它外形独特，高大魁伟，抓一把在手里，不喝茶的人可能以为是干菜。
猴魁干茶两叶抱一芽，平扁挺直，色泽苍绿匀润，芽叶肥壮重实，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，这是辨别真假太平猴魁的要素之一。
太平猴魁不仅靠外形吸引苏州人的眼球，更以其独特的口感博得了苏州人的欢心。
它的汤色清绿明澈，兰香高爽，滋味醇厚回甘，这种与众不同的特质，被形容为“猴”韵！
黄山毛峰
谈到茶，无论如何避不开黄山，祁红、安茶、太平猴魁、大方茶、炒青绿茶的鼻祖松萝茶，都产于黄山市，当然，还有黄山毛峰。
谈到绿茶，无论如何避不开黄山毛峰，正是黄山毛峰，开创了毛峰茶这一品类。
特级黄山毛峰，堪称毛峰茶之极品，形似雀舌，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，清香高长，汤色清澈，滋味鲜醇。
黄山毛峰有100多年的历史，早在晚清时期便触及了苏州人的味蕾。
舒城小兰花
舒城小兰花，产于安徽舒城县，国家地理标志产品。
外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿，匀润显毫，冲泡之后，芽叶舒展，宛如兰花开放，枝枝直立，汤色绿亮明净，滋味浓醇回甜，叶底成朵，呈嫩黄绿色，叶质厚实耐泡。
有兰花香的绿茶不多，舒城小兰花是佼佼者之一，俗称“热气上冒一支香”。
这种细腻又迷人的兰花香，喜欢洞庭碧螺春花果香的苏州人怎么会不爱？
霍山黄芽
霍山黄芽，产于大别山腹地，是安徽历史之一茶，创制于唐朝。当然唐朝的霍山黄芽应该是蒸青团饼茶，而现在的霍山黄芽属于黄茶。
霍山黄芽形似雀舌，细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿，香气鲜爽，滋味浓醇。
相比绿茶，黄茶多了一道闷黄工艺，轻微发酵之后，滋味更加清醇，有别于绿茶，但差别不大，让喜欢绿茶的苏州人也能轻易接受。
岳西翠兰
岳西翠兰产于安徽岳西县，手工 *** 的高档岳西翠兰，外形自然舒展成朵，色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气清高，有兰花香，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩匀成朵。
像其他安徽茶一样，岳西翠兰同样符合苏州人的清雅审美。
安徽的名茶还有很多，如涌溪火青、九华佛茶、桐城小花、泾县特尖、屯溪绿茶、雾里青等等等等，你喜欢哪种？
百度搜索指数算法说明：
以网民在百度的搜索量为数据基础，以关键词为统计对象，科学分析并计算出各个关键词在百度网页搜索中搜索频次的加权。根据数据来源的不同，搜索指数分为PC搜索指数和移动搜索指数，本文所选为PC搜索指数和移动搜索指数相加的综合指数。
图：苏茶网
“
待得声闻俱寂后，一瓯春雪胜醍醐。
黄山三大名茶成功入选人类非遗代表作名录采茶图。 黄山市委宣传部供图
中新网安徽黄山11月30日电 (万戈)黄山市委宣传部30日消息：29日晚，正在摩洛哥首都拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产 *** 间委员会第17届会议宣布，将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。黄山市黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶 *** 技艺成功入选。至此，加上徽派传统民居营造技艺和程大位珠算法，黄山市已拥有人类非遗代表作名录5项，位居安徽省之一位。
黄山市作为“中国名茶之都”，十大名茶有其三。茶叶种植历史悠久，茶叶种类丰富，特色突出，汉末三国就有种茶记载，距今约1800多年。唐代“茶圣”陆羽的《茶经》中提有“歙州茶”。明朝中叶以后，随着徽商的崛起，开始引领全国茶叶市场。凭借优良的品质，祁门红茶和太平猴魁在1915年获得巴拿马万国博览会金奖，祁门红茶在鲁塞尔第26届世界食品博览会上获金奖。
黄山市茶叶类非遗项目数量众多，国家级非遗代表性项目24项，其中3项为黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶 *** 技艺；省级非遗代表性项目78项，茶叶 *** 技艺类项目就有屯绿、松萝茶、安茶、顶谷大方、珠兰花茶、石墨茶、紫霞、云雾等8项。国家级非遗代表性传承人33人，制茶技艺的就有3人；省级非遗代表性传承人154人，制茶技艺的有17人，市级制茶技艺有67人。
黄山市相关部门负责人表示，黄山茶历久弥新，是黄山靓丽的名片。在黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶 *** 技艺入选联合国人类非遗项目之际，将继续深度融合茶与文旅，放大“中国名茶之都”的核心影响力，积极面对“一带一路”倡议和“国内国际双循环相互促进的新发展格局”带来的机遇与挑战，加大力度开拓国内国际市场，黄山茶业的发展必将更加熠熠生辉。(完)
手绘丨中国茶那些事“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目近日入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
“茶者，南方之嘉木也。”中国是茶树的故乡，中国人饮茶已有千年历史。从神奇的东方树叶，到盏中佳茗，让我们开启一场奇妙的“茶之旅”。
寻茶
杯中一叶何处来？
唐代的陆羽被称为“茶圣”，据他所著《茶经》记载，茶树形如瓜芦木，叶如栀子，花如白蔷薇，种子类似于棕榈树的种子，花蒂像丁香，根类似于胡桃树的根。
在古代，寻茶不易。如今，人们不必再踏遍深山，去寻觅野生茶树。茶业传承、茶园广布、物流便捷，茶叶已融入中国人的日常。
中国各地茶田广布。西湖龙井、六安瓜片、武夷岩茶、崂山绿茶、 *** 毛尖、君山银针、黄山毛峰、祁门红茶、台湾冻顶乌龙……以地为名的茶，为人们徐徐展开一幅宽广多彩的中国茶叶地图。
采茶
“采茶非采菉，远远上层崖。”唐代皇甫冉一诗写尽采茶辛劳。
在现代，采茶机解放人力，让“口粮茶”有了着落，一台采茶机日采摘鲜叶5000多公斤，相当于80至100名采茶工的采茶量……不过，许多茶客坚信，人工采茶的古法，依然是产出上等佳茗不可或缺的步骤。
煎茶
好茶需好水，好水煎好茶。明代许次纾说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”
关于宜茶之水，陆羽说：“其水，用山水上，江水中，井水下。”
如今，市面上连水也细分出众多品种，更有了软硬之辨、酸碱之别。伴随着物流的畅通，好水进入寻常百姓家，水增益，茶更香。
斗茶
饮茶有道，艺茶有术，斗茶由此而生。
“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷……”在范仲淹笔下，斗茶是一场风雅的仪式。
当下，斗茶以多种风貌呈现在中国人生活中。茶坊遍布街巷，新茶饮层出不穷，“店伙计”奋力摇臂 *** 手打鲜茶，情状令人遥想起《斗茶图》中的人物风采。
品茶
《陆羽烹茶图》《品茶图》《惠山茶会记》《烹茶画卷》《事茗图》……从一张张古画中，我们得见古人品茗的情致。
山间，松下，溪畔，江岸，古亭内，家舍中，人们逸兴饮茶、神思粲然。明代朱权说：“茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而天地忘形，可以倍清谈而万象惊寒。”
现代作家老舍说，有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。
人们或以茶为媒，谈天说地；或品茗养生，舒展身心。茶，不仅是润喉的饮料，更是滋养心灵的甘霖。
古人煮茶、煎茶、点茶，今人则百花齐放、博采众长……中国传统饮茶习俗，在历史长河的淘洗中，自然而然地发展、融合、创新。
小小茶芽，可成巨木；千古茶事，今日犹新。
监制：赵丹平
策划：卫铁民 刘畅
文案/绘图：谈昦玄 朱昊晨
编辑：闵捷
新华社对外部出品
来源： 新华社
150 元能买到哪些质量好的茶叶？有的茶友会觉得，150一斤的茶还叫茶？
其实都错了。对于品牌茶来说，折算150一斤的确实没有什么好茶，毕竟茶的成本不低，运营成本又高。所以品牌茶一直都是卖低分量，高价格这样来保持利润。
而对于我们茶商，专卖散茶的来说，150一斤，可以买到很多好茶。
再说下观点：150/斤这个价位，好看跟好喝只能选一样，以下都是好喝的口粮茶。
如果想要好看好喝的，那么本帖没有涉及，可以看看本人其他回答，总之就是，得加钱！
具体如下~
以 *** 为例（30多年的实体店，家族茶商）
清淡甘甜的绿茶：
1、性价比之选-黄山毛峰
黄山毛峰我们卖了30年，自有渠道，黄山深山高山茶。由于当地的经济原因，无人工费，茶叶非常便宜。
黄山毛峰系列，从80元到600元一斤的价格。
这款150一斤的。好喝不贵，正宗高山茶。也是黄山毛峰系列当中在我们实体店销量TOP的茶，回头客巨多。长这样
好喝是真的好喝，口味好，别谈什么颜值，都这个价了。
浓厚耐泡的绿茶：
1、滁州小兰花-150/斤
浓厚耐泡，属于小众的地方口粮绿茶。
对标崂山绿，但是比崂山绿茶更实惠。耐泡，不好看，但是口味真的好。回甘不错，口粮！
还有一款滁州毛峰，类似小兰花，这里不推荐了，如果有特别需要可以在连接里面找到~
2、碧螺春-180/斤
这个碧螺春不是苏州产，但是口味性价比惊人。
碧螺春算是最浓的绿茶，没有任何一款绿茶比它更耐泡，更浓。
碧螺春会有强烈的回甘及浓厚的口味，如果你喜欢喝浓绿茶，这款就非常合适。
如果你是新手小白，更好少买点尝鲜。不建议新手喝~
3、浙江龙井-150/斤
经典豆香味的龙井，有的人想要高端什么西湖龙井。都不可能有。这款就是口粮龙井，耐泡，豆香。
4、茉莉花茶-130/斤
另外，茉莉花茶130一斤没有香精的难道不好喝吗？
茉莉花茶也不是很贵，主要是茶的加工过程会比较繁琐。
这款口粮的茉莉花茶，口味还可以，绿茶胚子会好一点。香味也好，观感一般般。
以上，都是绿茶。下面有红茶乌龙茶白茶
四大名红茶之一-祁门红茶
祁门红茶甘甜好喝，这个价位的叶形其实真的一般，但是，喝的还是口味。质量还是靠谱的。
乌龙茶
150一斤的铁观音
高香，甘甜无其他的杂味。铁观音有的时候是会踩坑的，比如买到有异味的。
这款也是口味好的铁观音，就是好喝~
普洱茶
130一斤的普洱茶坨
一次一颗，一颗基本上喝一天。如果可以茶水分离泡更佳、如果闷泡，请注意控制分量。
福鼎白茶
老白茶，老寿眉牡丹王120一饼，不算口粮吗？
牡丹王比老寿眉味道更好些，同价格老寿眉重很多。
都是平常人喝的，都是靠量挣钱。
都是普通老板姓，别动不动就折算千把块钱一斤。
全是包装文案营销，不实在
其他的，自行进入挖掘吧！
再说下观点：150/斤这个价位，好看跟好喝只能选一样，而以上都是好喝的。如果要好看的，那么电商平台有很多茶会更适合你哦~
只有这个标志的黄山毛峰才是真正的黄山毛峰，你知道吗？黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。
黄山毛峰产品分特级、1～3级。特级黄山毛峰又分上、中、下三等。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金 *** ”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
黄山市的好茶太多了，像黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶，但除了祁门红茶是它下面的祁门县所管，其他的黄山毛峰、太平猴魁（黄山区）等都是黄山市的，因此未能像祁门县那样重视，专门给它们设一个协会。因此它们现在都归黄山市茶叶行业协会所管。和西湖龙井茶、安溪铁观音一样，黄山毛峰也有自己的黄山毛峰地理标志保护标识（只找到这个，但对比西湖龙井茶，貌似少了不少东西。），只有拥有这个标识的才是正宗的黄山毛峰。
“原产地地理产品证明”，这个是20世纪90年代中国质检局（国家质量监督检验检疫总局门户网站）搞出来的一个质量认证标准，简单的讲，就是你这地方有啥特产，比如宣威产火腿，当地 *** 或者火腿协会来我这认证一下，以后就只有认证的这个区域内产的火腿才能叫做“宣威火腿“，然后这个商标也只能得到授权的企业才能使用。非授权企业如果用了这个商标，是要被告赔钱的，这样就能够避免”李逵李鬼“现象的出现。
以上内容节选自公号『有啥值得买』里的"黄山毛峰 2017年版"，已申请原创保护。
安徽是产茶大省，名茶众多，如大家都熟悉的黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等茶叶就产于安徽。还有祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花等各类名茶。
黄山毛峰为黄山茶的代表品种，是中国十大名茶之一，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。新制茶叶白毫披身，芽尖锋芒，因而得名“黄山毛峰”。现在黄山当地产的黄山毛峰也跟传统意义上那种很正的都不同了，乌牛早、红旗一号这些新品种的引入，使得黄山毛峰慢慢失去了原来的味道。
前期曾经对比过龙井与黄山毛峰的口粮级，今天我们来对比一下1500元左右的龙井与黄山毛峰本次选取品牌为贡牌的龙井和谢裕大的黄山毛峰，价格在斤价1500左右的入门级对冲。
干茶
龙井：条索中等，扁平，均整度一般，色泽黄绿，干茶香气浓郁。
黄山毛峰：长条形，深绿灰白相间，显茶毫，香气为青草香。
左为龙井
之一泡
龙井：香气较浓郁，苦涩较弱，微苦能迅速化成回甜。豆香比较润、汤感柔和，生津回甘出现快，喉韵明显。
黄山毛峰：香气浓郁一般，花香明显，茶汤清冽，顺滑。滋味较协调。生津明显，回甘较好。整体口感偏淡。
龙井在香气强度和鲜爽度上明显更好，生津回甘也更强烈。黄山毛峰花香不错，口感更细腻，但滋味强度偏弱。
右为毛峰
第二泡
龙井：香气下降幅度可观，汤感甘甜，鲜爽已明显减淡，生津持续，喉韵仍强。这款茶喉韵比较突出。
黄山毛峰：香气不变，花香明显弱化。汤感更甘醇，茶汤厚度较好，滋味较协调柔和，清新由余，鲜爽不足，生津回甘表现维持前泡。
龙井醇厚感上似乎更好，在汤感上黄山毛峰更干净，滋味上黄山毛峰更利落。香气浓度上龙井稍强。
第三泡
龙井：香气已尽，鲜爽尽去仅余甘醇，生津回甘随余韵散出，甘甜感好，喉韵渐弱。结束
黄山毛峰：香气滋味下降比较明显，汤质同步下降，甘爽感仍有，茶汤微甜。生津回甘向下了，滋味基本到底。
两者都不太耐泡。相对龙井汤质表现要强一点，黄山毛峰口感更清新。
茶底
龙井：一芽二叶为主，叶片长度还算统一，也有阔叶和碎梗，特级也能算上。
黄山毛峰：一芽二叶为主，嫩度中等，匀整还一般化。
龙井茶底
毛峰茶底
主要口感指标对比
解析：香气上看龙井的强度更好，毛峰的花香确实更有打动力。龙井香气更高锐，下降速度也更快，总体浓郁程度龙井胜出。
汤感上，两者基本不相上下，区别在于龙井是鲜醇，而毛峰则是甘爽，鲜爽度龙井更好，甜感上毛峰更佳，同时喝毛峰口感明显偏淡。
再看苦涩控制，毛峰的苦涩相对更低一点，龙井在之一泡时涩感较明显。
生津回甘上，龙井胜出，无论是强度还是持续性上龙井明显表现要更好。
综合评价
总体看，在这两种茶的口感对比上，同价位的龙井茶优势要更明显一点。主要体现在香气以及生津回甘的强度，两者有一定差距，在对冲品饮中尤其明显。
而相对于龙井的鲜爽的口感，这款黄山毛峰在茶汤的清冽口感上还是比较有特点的，虽说滋味强度比不上龙井，但好在口感上清甜、净度好，也算是各有特点。
相对于口粮级的对比，这次黄山毛峰评价有所回落，稍稍落后于此价位的贡牌龙井。
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
分享一则故事。
前段时间，有位茶友来咨询。
先是发了一张图片，紧接着问道：“可以帮我看看，这个绿茶还能喝吗？”
这个问题，着实是难倒了我们。
因为光是看图，其实发现不了什么大问题。
除非茶叶有明显的变色、霉变等，才能通过图片来判断。
但在信息量如此稀少的情况下，我们压根就不知道这茶叶是什么时候买的，是放冰箱还是常温保存，是开封后再保存还是一直密封着……
最重要的是，那不是绿茶，而是铁观音。
听到这话，对方大为震惊。
什么？！铁观音不就是绿茶吗？看起来这么绿，那它属于什么茶？
茶圈中，存在着很多剪不断理还乱的关系。
除了铁观音，还有常被当成是红茶的大红袍，被认作是白茶的安吉白茶……
那么，六大茶类到底是如何划分的？代表茶又分别是哪些？
且听下文分析。
《2》
根据不同的加工工艺，导致茶叶中茶多酚氧化程度不同，可以分为六大茶类。
简单说来便是，按照发酵程度来区分。
六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶，以下我们来一一讲解。
1.绿茶
绿茶，属于不发酵茶。
也就是茶青鲜叶采摘下来后，要及时杀青，用高温钝化和抑制酶的活性。
再经过揉捻、干燥等工序之后，由此诞生了绿茶“清汤绿叶”的特点。
作为茶圈中的老大哥，绿茶的历史底蕴深厚。
并且发展至今，成为了分布最广、产量更高的一种茶类。
绿茶的产区全国各地都有，比较出名的是浙江、江苏、安徽、河南、江西等等。
不同产区的绿茶，风味各有不同的特色。
如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖，都是大家耳熟能详的名字。
但有一种绿茶，却经常被大众混淆，那就是安吉白茶。
很多人以为，既然人家叫“白茶”，那不就是白茶了吗？
此言差矣。
安吉白茶，并非六大茶类中的白茶，它是用绿茶工艺加工 *** 的。
之所以得此名字，是因为它采摘自一种比较特殊的茶树品种，名为白叶一号。
其特异性主要表现在，春季发芽时新梢嫩叶叶色的可逆性白化现象，茶叶颜色泛白，加之又来自安吉。
当地的茶农，便给它取名为“安吉白茶”，简单直接。
2.黄茶
黄茶，属于轻微发酵茶。
在六大茶类中，黄茶是真正的小众茶。
各家都百花齐放的时候，只有黄茶还在默默无闻地，吸引着它的忠实粉丝。
黄茶的加工，近似绿茶，不过在杀青和揉捻之后要加入一道闷黄的工艺。
使得茶叶在湿热的作用下，自动氧化，形成黄色，未来诞生出“黄叶黄汤”的品质特点。
但是，想要做到“轻微”二字，可不容易。
中华文化博大精深，轻微表示的是程度浅，带有分寸感。
太轻则无法形成品格，太过又会越界。
所以，只有熟练的老师傅，才能拿捏好黄茶的生产和 *** 。
黄茶的代表茶，有蒙顶黄芽、君山银针等，感兴趣的茶友，可以去尝试一下。
3.白茶
白茶，属于微发酵茶。
曾几何时，白茶也是默默无闻的小透明，在六大茶类中的存在感并不强。
没想到，如今在茶圈中发展的势头，越来越猛烈。
随着白茶的复兴，大家对这款颇感“神秘”的茶叶，抱有很大的兴趣。
也确实，白茶是六大茶类中最为特殊的存在。
因为它的工艺简朴，接近纯天然，不炒不揉不杀青，以萎凋和干燥为主。
当然，不是外界所说的那样，随便晒晒就能喝。
既然白茶的工艺很简朴，就要把优势发挥到极致，在最简单的步骤下，做出白茶鲜香醇爽的风味。
白茶的鲜，与绿茶的鲜，还是有所区别的。
原因在于，白茶没有杀青，所以茶多酚会转化，并生成新的物质，带来稠滑淳和的汤感。
比起有杀青的茶叶，白茶对肠胃的 *** 更小，尤其是老白茶，温润平和，四季皆宜。
国标中，根据原料采摘标准不同和茶树品种不同，将白茶分为四大类，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
在民间，还根据季节、形态、年份、种植方式等，划分出了更丰富的品类。
有兴趣的朋友，可以移步我们家的其它文章。
4.青茶
青茶，属于半发酵茶。
听到这个名字，想必很多人觉得疑惑，似乎从来没有接触过。
但是，如果说出它的另外一个名字——乌龙茶，想必就会恍然大悟。
广东和福建的朋友，对乌龙茶非常熟悉。
如果从产地上区分，分别有闽南乌龙、闽北乌龙、闽西乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
过去红极一时的铁观音，就属于闽南乌龙。
而如今大名鼎鼎的水仙、肉桂、大红袍等武夷岩茶，则属于闽北乌龙。
（ps：大家看到了吗，大红袍是乌龙茶！不要因为名字里有个“红”，就把它归类到红茶里面去了。）
闽西乌龙的代表，是漳平水仙；广东乌龙中最出名的，是凤凰单丛。
总的来说，乌龙茶是一个大类。
再加上历史原因，数百年来，乌龙茶各种迁徙，才有了现今我们喝到的不同的乌龙茶。
就像是一个大花园，千姿百态，环肥燕瘦，总有一款适合你。
5.红茶
红茶，属于全发酵茶。
我相信，除了绿茶外，红茶算是各位茶友最熟悉的茶叶。
刚开始喝茶的时候，往往也是以绿茶、红茶作为入门。
因为红茶和绿茶一样，产区分布范围广，品种繁多，基本上在当地都能买到。
不过，红茶的全发酵，带来了以“甜”为特色的口感。
在全发酵的过程中，茶叶当中的茶多酚发生剧烈变化，生成了茶黄素、茶红素等新成分。
所以，红茶具有鲜甜浓醇，汤色橙红明亮的特点。
中国红茶的主要品种有：祁红、滇红、川红、日照红茶、正山小种、金骏眉等。
其中，金骏眉是高端红茶的代表，以全芽头制成，价值极高。
6.黑茶
黑茶，属于后发酵茶。
*** 工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥等四道工序。
值得一提的是，在其它茶类身上没看到的渥堆，是形成黑茶品质的关键步骤。
渥堆，也就是在湿热的条件下，堆放茶叶，促使其发生物理和化学变化。
除此之外，还有微生物的帮助。
成品的黑茶，在良好的保存条件下，还可以继续发酵。
与此同时，也成为了黑茶越陈越好喝的理由。
以往，黑茶作为边销茶，为天天吃牛羊肉的牧民们提供必要的维生素，现在因为醇厚的口感深受大众喜爱。
代表茶有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡茶、云南熟普等。
《3》
六大茶类的知识，还远不止于此。
村姑陈洋洋洒洒，两千多个字，也不过是写了最基础的部分。
而每种茶类的背后，家家都有故事。
如果大家真的感兴趣，想要系统性地学习，可以去搜索我们往期的文章。
针对不同的茶类，都有百篇详尽的介绍。
不管你喜欢喝白茶、岩茶还是红茶，都是同道中人。
茶与茶是缘分，人与人，也是缘分。
更多关于白茶的知识
六大茶类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、岩茶，白茶最难存吗？
白茶、岩茶、红茶、绿茶、普洱茶，六大茶类里谁更适合存成老茶？
新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼，有哪些不同？
桂花白茶，茉莉白茶，玫瑰白茶，它们和白茶不是同一种茶，别弄混
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
黄山毛峰等名茶“采摘季”启幕 疫下“云端”开销路中新社合肥4月7日电 (吴兰 成展鹏) 清明前后，中国多地的茶叶进入采摘旺季。位于安徽省黄山市的黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁等多个名茶园陆续开园采摘。
当前公认的中国十大名茶中，安徽产的黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片占据三席，这其中黄山毛峰、祁门红茶产自黄山市。
由于当前本土疫情呈现出“点多、面广、频发”的态势，部分城市开启封控管理，加之安徽黄山的名优茶的采摘和销售时间短暂，导致昔日的销售模式、销售渠道和物流运输都面临新的困难。
如何破局“疫”下新问题，当地多方想方设法，以解暂时之困。
阳光明媚的春日，崇山峻岭中的休宁县鹤城乡右龙村，500亩茶园嫩叶待采。只见茶农们背着小茶篓，穿梭在茶垄之间忙于采茶。
据介绍，这里的茶园是黄山市最早通过欧盟认证的有机茶园，是黄山市新安源有机茶开发有限公司(简称新安源)有机茶园的一部分。
新安源建有出口备案茶园基地25000亩，有机茶园颁证面积6800亩，是中国绿茶在欧盟茶叶市场更大的供货商之一。新安源在黄山市休宁县流口地区的一千亩茶叶基地往年需要请150位左右外地的茶工。
黄山市茶产业促进中心产业发展科科长方永建表示，受疫情影响，目前黄山全市已出现不同程度茶产业用工缺口，毛峰、银毫采摘以本地茶农为主，劳动力减少10%-20%左右；黄山区猴魁采摘一直以来有请外地采茶工的习惯，用工缺口在30%左右。
在祁门县柏溪乡的白塔茶叶基地里，一支电商直播团队正通过“云端”，展示茶园全貌，直播采茶、制茶、泡茶，通过实地探访、实景展示，生动呈现“镶着金边的女王”——祁门红茶的神韵。
祁门红茶协会会长王昶介绍说，目前祁门红茶每天产量约1万公斤左右，产量低于往年。
休宁县新安源茶叶农民专业合作社负责人方国强说：“采摘名优茶时间紧，我们及时调整产品结构，减少高档名优茶，加大中低档产品的生茶，保证产值，确保茶农收入不降低。”
据了解，由于受到疫情和海运运费陡涨的影响，欧洲和非洲市场的出口受到不同程度的影响，新安源进一步加大国际国内双循环，一方面通过拓宽渠道，扩大市场的产品份额；另一方面，进一步加大科技创新力度，研发新品。
在黄山王光熙松萝茶业股份公司，总经理王海燕每天忙碌着和非洲的客商在“云”上磋商价格，面对海运新形势，独辟蹊径通过“以物易物”“以货易货”的方式，将松萝茶与非洲的红木进行等价交换，运回的红木，研发生产 *** 各种茶具、茶台、茶展柜，既降低了海运的成本，又拓宽了企业的产业链，将茶叶、茶具成套输出，提高效益。
据了解，黄山市现有规模以上茶叶加工企业65家，其中销售收入超亿元规上企业9家。2021年，该市出口茶叶5.9万吨，出口值16.5亿元，出口量占安徽省的87%，中国的11%。(完)
来源：中国新闻网
安徽又一名茶“陨落”，曾是茶客们的心头爱，为啥现在少有人喝？众所周知，安徽是我国著名的产茶大省之一，所产的茶不仅种类多，品质也十分出众。
我国十大名茶中，单是安徽的茶就占了将近4成，可谓是撑起了茶界的半边天。
说起安徽的茶，不少茶友可能都听说过黄山毛峰。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，在绿茶界也是排的上号的，产自黄山地区，据记载，真正的黄山毛峰起源于清朝光绪年间。其香气清雅如兰，滋味甘醇鲜浓，韵味悠长，十分受茶客们的喜爱。
但是，现在黄山毛峰似乎却逐渐淡出大家的视野了，甚至出了当地少有人喝，这是为什么呢？
?究其原因，主要有两个方面：
其一，现在市面上假冒的黄山毛峰太多了。其实越是出名的产品，假冒伪劣的也就越多。真正的黄山毛峰的产量有限，许多茶商就从贵州、四川等地收购茶叶运到安徽，来当做黄山毛峰来售卖。
这些山寨的毛峰茶跟正宗的味道自然是有差距的，不够香醇，味道淡，也不咋耐泡。所以也让不少没喝过真正毛峰茶的人觉着它也就一般般，一定程度上影响了口碑。
其二、市场竞争激烈，国内好茶辈出，并且还有宣传加持，而黄山毛峰在规模和宣传这块差点意思，跟不上时代脚步的话，很容易就被替代了。
其实真正的黄山毛峰实乃珍品，就是很难遇到，一般人只能靠机缘才能喝到了。不过话说回来，对于我们普通老百姓来说，也没必要执着于非要喝名茶。国内产的好茶那么多，有很多地方茶，品质和口感不输名茶的，还比名茶便宜，只不过名气不大，很多人不知道罢了！下面这2款就是，看看你有没有喝过？
?岳西翠兰
安徽的茶友应该都知道岳西翠兰，虽然此茶的创制时间不久，但凭借出色的口感赢得了当地茶友的喜爱。
岳西翠兰产地在岳西县，这里位于大别山腹地，气候适宜，环境优越，土壤肥沃，十分利于茶树的生长，所以这里自古以来就是重要的茶产区。
岳西所产的茶叶，生长周期要长一些，内含物质更丰富，颇具江北茶区绿茶的特质，滋味特别鲜醇，所以问世之后，在多次茶叶评比中获得奖项，还曾四度被列为国宾礼茶。
特点：
此茶的外形优美，芽叶绿润显毫，紧密相连，舒展似兰花；成汤后，汤色翠绿明亮，内质香气清高持久，滋味鲜爽醇浓。
?仙雾凤茗
此茶产自著名的“川红之乡”四川宜宾的筠连县，是“筠连红茶”中性价比更高的一款高山红茶，人人都能喝得起，也是国家地理标志保护产品。
自古“高山云雾出好茶”。此茶生长在筠连的高山茶园，海拔1000米以上，这里地理环境优越，气候温和，山涧溪流，层林叠翠，长出的茶叶纯天然无污染，十分鲜嫩肥壮。
由于高山的地势高，常年多云雾笼罩，茶树受到阳光的漫射比较多，因而促进了茶叶中芳香物质的生成，使得此茶不仅营养丰富，香气也十分馥郁高扬。
再加上采用国家“非遗”的 *** 技艺，其成品茶口感甘醇无比，独具高山茶的优秀品质。
特点：
干茶紧结秀丽，表面匀净，色泽乌润，有金毫显露，有淡淡的果香；茶汤橙黄透亮如琼浆，散发着清甜的橘糖香；入口浓浓的花果香透着蜜香在口腔萦绕，滋味甘醇饱满，无涩味，回甘生津，喝完之后整个人的呼吸都是茶香，只要喝上一口就再也忘不掉。
