喜欢面食的宝宝们一定不会错过的一款美食，葱油拌面！
食材：葱，姜，生抽，老抽，白糖
步骤一：葱切5厘米左右的段，姜切片
步骤二：倒入食用油，油热放葱段，姜片，炸出香味
步骤三：放入一勺老抽，3勺生抽，一勺白糖
步骤四：倒入煮熟的面条搅拌均匀即可
这样一碗好吃到爆的葱油拌面就做好啦，是不是很简单呢(^_^)
今天比目鱼又重温了《向往的生活第3季》。那一期邀请了周笔畅、黄雅莉、叶一茜，她们都是05年那一届的选手。老友重聚，一个个哭的稀里哗啦的，正如周笔畅《笔记》中唱的一样"我看见天空很蓝，就像你在我身边的温暖。生命有太多遗憾，人越成长越觉得孤单。"至今《笔记》也一直都在比目鱼的手机里，成长是残酷的，想要过上"向往的生活"非常不容易。但是生活"不只是眼前的苟且，还有诗和远方"，亲爱的朋友们，努力拼搏的同时我们更要善待自己。
节目中黄磊老师又做起了拿手的葱油拌面，黄雅莉还细心地拿个小本子在一般做笔记，何炅、叶一茜也在一边连声赞叹"好香"。看，一道美食也能瞬间吸睛。
葱油拌面是上海的地道招牌美食，它只要面条、葱、食用油以及少许配料就能完成，做法简单，所以深受老百姓的喜爱。要想做出像黄磊老师一样好吃的葱油拌面一点也不难，按照比目鱼的 *** ，加点小配料，你做出的面更香。
所需食材：
挂面1把，青菜1把，葱1根，花生米1把，芝麻1把，八角1个，桂皮1块，花椒10几颗，盐适量，鸡精适量，生抽适量。
*** *** ：
1、 我们先来 *** 秘制的调料，加上它葱油拌面更香。炒锅烧热，倒入花生米和芝麻，不断翻炒，让它们受热均匀，等芝麻开始跳起就可以关火，利用余温再翻炒一会。
2、 等花生芝麻凉一些了，倒入料理机，把它们打成碎末。秘制调料就做好了，倒入碗中备用，这时满屋都能闻到香味。
3、 把葱处理一下，没有小葱，大葱也是一样。葱白和葱叶分开，葱白切小段，葱叶切碎。
4、 热锅凉油，放入葱段、八角、桂皮、花椒，不断翻炒直到葱段变成焦黄，关火利用余温再煎一会。葱油的量根据要下面的多少来定，吃的人多油当然要多些。
5、 锅中水烧开，下入挂面。水滚后放入青菜，一起煮至面熟，然后把面捞到碗中。
6、 油锅再加热一下。碗中加入盐、鸡精、花生芝麻碎、葱花。把热油泼在面上，搅拌均匀，香喷喷的葱油拌面就可以上桌了。
小贴士：
1、 用的挂面不要太细，因为拌面是干的，太细的面容易粘住。
2、 葱的用量根据个人口味而定，喜欢葱的味道可以多放。
3、 面出锅了要快点拌，趁热吃，要不面容易沾到一起。
热爱美食，享受快乐，香煎终南比目鱼感谢您的每次相伴！如果比目鱼的文章对您有帮助，就是比目鱼继续成长更大的动力!
面条的 *** 可是流传了几千年了，特别是中国北方地区，几乎每个地方都有经典的面条做法。冬天马上就要来了，天气也是越来越冷。吃上一碗热热的面条不仅能够暖身，对肠胃也是很有好处的。很多人都感觉面条的做法很简单没有什么可以学习的，用水煮一下，加一个鸡蛋就好了。可是这样的面条仅仅是起到了饱腹的作用，真的都是没有什么特点。对于我这个吃面爱好者来说这么用这么粗糙的做法做出的面条，我是绝对不会吃的。很多时候我们对于一种食物的热爱其实是源自于小时候脑海中的记忆，等到长大了之后，就想努力找寻这样的味道。
大多数的人都觉得煮面条好像很简单的样子，加水加面加料，开火一煮就搞定。对于一个极其喜欢吃面条的小编来说，这样做出来的面条真的是一点“灵魂”也没有，与其这样，还不如吃个泡面算了。一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。这样做出的面条才与众不同，吃起来才会更美味。其实小编特别喜欢黄磊老师的曾经做过的一道葱油拌面，我还根据他的做法教程自己做了好多次，真的是太美味了！所以今天就把这个教程分享给喜欢吃面的小伙伴~保证能够征服你的味蕾！
首先要准备的就是材料：
小葱4棵、圆葱半个、金龙鱼油、活性发酵空心面半包。
其次就是调味料：
食用油适量、盐1勺、蚝油1勺、老抽2勺、生抽3勺、白糖1勺
接下来就是重点了！在准备好材料之后我们的就要起锅烧油开始烹饪了。
步骤一：
1.将小葱和圆葱洗净沥干表面水分。小葱切段，圆葱切块。
2.热锅凉油，油中加入一小勺盐。防止油热飞溅。
3.加入切好的葱段和圆葱。
4.小火慢炸，炸出葱油的香味。
5.捞出炸过的小葱和圆葱。
6.碗中放入一勺蚝油。
7.再加入2勺老抽。
8.再加入3勺生抽。搅拌均匀。
9.调好的料汁倒入葱油中，炒一会。加入一勺细砂糖，快速翻炒。
10.砂糖融化就可以了。
11.另起一锅，水烧开之后，加入金龙鱼优+活性发酵空心面。活性发酵，更加营养健康，好吃易消化。空心面身，易入味，更好吃，更易熟。
12.分三次加冷水，将面条煮软。捞出。喜欢劲道口感的可以过一遍冷开水。
13.将葱油淋入面条中。
14.翻拌均匀。撒上细碎的小葱花，就可以开动啦！
其实葱油拌面是一道上海招牌美食，关键之处全在熬制葱油上。小葱熬制的葱油，有着特殊的香气，能够促进消化液的分泌，格外引人食欲。千万别小看了就那几样调料，当你吃到之一口的时候，一定会被这碗色、香、味俱全的面条所征服的。其面条劲道爽滑、葱香浓郁，吃上一口保证让你顿时充满幸福感。
小编觉得家常的味道才是最让人眷恋的味道，说不上是人间至味，但带来的饱腹感和满足感，确实是让我们满足的。油腻的火锅和烤肉虽然是很美味，但是也抵不过这简单淳朴的诱人。在周末休息的时候做给自己吃或者是做给家人吃，都是很不错的！是不是有学会了一道拿手菜了！看到这里很多人都已经流口水了吧，还快动起来，烹饪属于自己味道的葱油拌面！
前几天深夜在看向往的生活，被黄磊老师那碗葱油拌面馋哭了。前几天深夜在看向往的生活，被黄磊老师那碗葱油拌面馋哭了。于是我半夜爬起来做了款小机灵鬼版葱油拌面，保证让你五分钟吃上一碗葱油拌面！
点击下方蓝字即可查看做法视频
详细步骤见下方
湿面条2人份，香葱100g，洋葱1个
生抽60g，老抽40g，细砂糖20g
菜籽油100g，八角桂皮香叶
先来处理食材，洗净的香葱100g，葱白葱绿分开，把葱绿切成大段
一个小洋葱切成丝；
再来调个酱汁：60g生抽，40g老抽，20g细砂糖，带点甜味味道更好！
锅内放100g菜籽油小火烧热，放点八角桂皮香叶炸出卤香味
再放入洋葱丝和葱白，让葱油的香味更富层次感，炸到洋葱干瘪夹出扔掉
然后放入切好的葱绿，炸到酥脆拨动起来咔咔作响，颜色变成黑黄色就可以了
锅内保留一小部分葱叶就好，倒入刚才调好的酱汁，熬上一分钟，就变成香喷喷的葱油了！
等葱油放凉后装到瓶子里密封冷藏，想吃时随取随吃，这就是小机灵鬼葱油拌面的关键了！
烧一锅热水放入面条，煮开后加凉水，重复加三次凉水，再次煮开后面条就熟了
捞出放大碗里，舀上两大勺做好的葱油，趁热拌匀赶紧开动吧！
有些小伙伴们肯定要质疑我这何止5分钟！所以叫小机灵鬼拌葱油拌面么，提前熬好一瓶葱油可以吃好几顿，煮个面，五分钟够了！是不是非常的机智呢！
想必很多人都应该看过《向往的生活》吧，我再看这个综艺时就被黄磊的厨艺震惊了，不愧是传说中的“黄小厨”他做的饭菜隔着屏幕都能闻得到香味，基本上所有的菜都会做，并且十分的拿手，像黄磊老师这么高的成就与地位，不仅对孩子的教育让人羡慕，又宠老婆，还这么的会做饭，一家人也太幸福了吧！
前不久《向往的生活》又迎来新一季，我们又可以看到黄小厨满满一大桌的美食了，有网友就说《向往的生活》就是一部让人长肉的综艺。不过黄磊老师做过那么多的菜让人最印象深刻的就是他最拿手的葱油面吧！反正我是每次看见葱油面就欲罢不能，超级想试一下黄磊老师做的葱油面。
黄磊老师做的葱油拌面，那可是非常受明星们欢迎的，每次一提起葱油拌面，明星们便都会大声欢呼，可见黄磊老师做的葱油拌面受欢迎程度。记得当初看容祖儿那一集，容祖儿在吃完一口之后，立马回头就要找黄磊老师，大喊太好吃了，宋茜和陈乔恩更是高举碗点赞黄磊老师的厨艺，大家都是夸实在是太好吃了，已经沦陷在了葱油拌面里面了，毕竟这样的味道只有黄磊老师能做出来吧！
葱油面做起来简单，但是吃起来滋味好，好吃的葱油面，具有浓郁的面香味，葱香和酱香的重合，让你的味蕾瞬间感受到美味，一碗看似朴素的面，实则每一根都是充满味道的，下面我们一起学习做法。
黄小厨版“葱油拌面”的做法：
材料：
面、葱段、油、糖、生抽、老抽
做法：
1.首先将切好的葱段放入油锅炸干，锅内倒入道道全菜籽油，热锅温油下入葱段，用筷子不停地翻拌，直到葱炸干。
2.将葱油分离，榨干的葱捞出备用。
3.锅中倒入水，煮沸后放入面，待面熟后捞出放入碗中。
4.将葱油浇在热面上并搅拌入味，葱油里加入适量老抽、生抽还有糖。
5.将干葱放在面条上，也可以再放入一些葱花，既可食用又可点缀。
一碗做法简单又好吃的葱油面就这样做好了，可以说是做饭零基础的人都可以做出来，并且材料也都是家中最常见的食材，你还在等什么呢？赶紧收藏，动手学起来吧！
做葱油拌面，少用一味料，难怪不好吃，跟着黄磊做，吃的停不下来葱油拌面是寻常市井中再普通不过的一餐了，需要的食材只有小葱和面条。看起来朴实无华，但细细品味，却有着一种难得的精致。一口满是葱油的香味细面，一口焦脆的葱叶，吃下去真可谓齿颊留香。在以前那个物资匮乏的年代，谁家要是熬点葱油，整个楼道里都是“真香”的味道，让人垂涎欲滴。
一方水土养一方人，南方吃米，北方吃面。但面食也不仅仅北方人的专利，北方的面食豪迈粗犷，南方的面食更为精细多变，从汤清味鲜的阳春面，到 *** 工艺复杂的竹升面，再到简单又家常的葱油拌面，各有各的风味，但都能让食客吃后回味无穷。今天要做的葱油拌面是上海的招牌美食，别看是一碗没有任何配菜的面，却能让人吃出来“大餐”的感觉，特别的解馋过瘾。
葱油拌面别看做法简单，却有很多种不同的做法，前一段时间在电视上看到黄磊 *** 的葱油拌面，在节目中让饥肠辘辘的嘉宾们获得了一致的好评，陈乔恩甚至连吃了三碗，根本停不下来，其实他只是多用了一味料，才会让普通的葱油拌面变得特别的香。葱油拌面还有一个好处，就是熬好的葱油放上一个星期也不会坏，下班后的晚餐也可以是凌晨的宵夜，几分钟煮好面条，浇上一勺葱油，在家随时吃到香到让人流口水的葱油拌面。
葱油拌面
所备食材：细面2两、小葱1小把、猪油1勺，生抽2勺、老抽2勺、糖2勺、盐适量。
之一步：首先将小葱清洗干净并且沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开放，取一个小碗调至料汁，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、3勺清水，适量的盐，搅拌均匀备用。
第二步：炒锅中加入适量的油，再加入1勺雪白的猪油，这可是黄磊做葱油拌面的秘诀。烧至五成热，先放入葱白，小火慢慢炸至颜色变黄。
第三步：葱白炸至略微变色的时候，加入葱叶，炸制过程中用筷子搅拌一下，小火慢慢炸至焦黄色。
第四步：加入之一步调好的料汁搅拌均匀，小火再熬制1分钟，香喷喷的葱油就熬制好了，即可出锅装入小碗里备用。
第五步：煮锅中加入适量的清水，大火烧开下入面条，加入1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，面条入水煮至八九成熟，没有白色的芯即可，或者每次煮开之后，分两次加入清水，即可捞出，这样面条软硬程度更佳，也不会黏连，吃起来口感也是极好的。面条捞出后，根据个人口感取适量的葱油浇在面条上，搅拌均匀就可以了。这样一碗香味扑鼻的葱油拌面就做好了。
——老井说——
1、熬制葱油的时候，葱叶不耐炸，所以需要先下入葱白炸至变色，再下入葱叶炸，才能保证不被炸得焦黑发苦。
2、熬制葱油的时候不建议用花生油、菜籽油等味道比较大的，油的香味容易盖过葱香味，普通的色拉油、玉米油都可以。猪油根据个人口味适量添加，加了猪油这一味料，可以说比任何调味料都香，传统的葱油拌面是完全用猪油来熬制葱油的，香是特别的香，但有些人可能会感觉“香过头”了，还是建议用普通食用油加猪油混合来熬制。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
早餐来一碗黄磊同款的葱油拌面，这就是向往的生活，很多明星爱吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
我一直是《向往的生活》的忠实粉丝，而且特别喜欢里面的黄磊，他做的好多菜明星们都喜欢吃，看起来吃的特别香，每次看完我就自己学着做一下。
葱油拌面
今年第三季又开播了，之一期里，看见黄小厨给大家做的葱油面，上桌不到一会就被抢完了，看到这里，我不自觉地咽了下口水，看完我就各种查资料、看视频，终于做出了味道很不错的葱油面，让我一口气吃了三大碗，那到底是怎么做出来的呢？下面我就把自己研究出来的秘诀分享给大家，如果你感觉不错，就给我点个关注支持一下！
疯狂抢面
用料准备
面条 根据人数和食量来定，我这里选用的是最细的那种
食用油 500ml 可以根据个人口味上下浮动50ml
小葱 500g 炸出来的葱味浓郁
生抽 150ml 提味
老抽 50ml 提色
白糖 30g 这里主要是增味不增甜
用料准备
具体做法如下：
1 、 把生抽、老抽、白糖按照上面配比放在小碗中备用（重口味的可以酌情加入食盐）；
2 、 小葱清洗干净，切成长段；
3 、 起锅烧油，等到油温微热（手掌放在锅上方，能感受到热气）就放入切好的葱段，这个过程一定要用小火慢慢熬制，切记心急，等到葱绿变成黄绿色时就要关火，否则余温会把葱炸焦的；
熬制葱油
4 、 把第3步的葱油倒入第1部的调料里混合均匀，葱叶也可以加入，特别香；
5 、 煮面条，水放多点，加点食盐煮出来的面更劲道，加入少量食用油防止面条粘连（也可以用刚才熬制葱油的锅，这样就不用放油了），面条煮软就可以捞出，大概1分钟时间，这里要注意，喜欢吃凉面的可以过一下冷水，不喜欢的就别过，但是要注意一定要马上加上料汁搅拌均匀，时间长了就粘连了，加料汁的时候也有技巧，上层是油、底层是料汁，油和料汁都要加点，这样既有味道还很香，最后可以加入自己喜欢吃的青菜。
成品
这样葱油拌面就做好了，（注意：用不完的葱油可以密封起来放冰箱，下次还可以用）是不是超级简单哈，想吃的朋友点击收藏，一定要回家试试，如果你也喜欢美食、研究美食可以关注我一下，咱们以后多交流，如果你有其他更简便或者更好地做法请在下方留言，看见我会立马回复。我是大鹏，一个喜爱美食、研究美食的理工男，力求把实用、简便的美食做法分享给大家！
我们国家的土地非常辽阔，所以也是有着南北地域之分的，由于受到了环境和气候的影响，所以生活在南北地区的人在饮食习惯和生活习惯上也是有一些差别存在的。我们就拿出了这个方面来说吧，我们也都知道生活在南方地区的人都是以米饭为主食的生活，在北方地区的人对各种各样的面试也是非常的热衷，一日三餐也都离不开面食的存在。普通的面粉在经过了加工改造之后，就能够变成各种各样的美食呈现在我们的面前，就比如说我们经常吃的包子，馒头，面条，油条等等，这些也都是由面粉 *** 而成的。北方人平时吃得最多的面试肯定就是面条了，面条的做法也是非常多的，就比如说这做成炸酱面，油泼面，凉拌面等等。不管是哪种烹饪 *** ，做出来的面条都是特别的好吃。
其实很多人都有自己在家里动手 *** 美食的习惯，在娱乐圈里也有很多明星的厨艺也是非常好的，就比如说像是张亮，谢霆锋，黄磊。我们也经常能够在视频里看到他们做饭的场景，最近在看黄磊主持的一档综艺节目当中，就被黄磊 *** 的一碗面条给深深吸引了。甚至有很多前来做客的嘉宾也都被这碗面条给征服了，那就是葱油拌面了。葱油拌面也是我们国家的一种特色美食，其实想要做好葱油拌面也是非常简单的，今天小编就跟大家分享一下 *** *** 。黄磊同款“葱油拌面”，做法简单容易学，新手必备快手菜！
葱油拌面
食材：面条，香葱，食用油，生抽，老抽，白糖，蚝油。
做法：1、首先把我们准备好的小香葱清洗干净，香葱的用量尽量多一些，因为香葱的用量越多，我们做出来的葱油拌面吃起来的口感也会越香。把我们准备好的小香葱摘掉老叶黄叶，放在水里清洗干净，沥干水分，注意一定要把水分完全沥干，否则我们后期在 *** 的时候也会到处溅油，特别危险。
2、准备一个炒锅，先把锅放在火上，烧热到锅里，开始冒出青烟的时候往里面加入一些，食用油的用量稍微多一些，然后把准备好的小香葱放在油锅里炸一下，再炸的时候注意一定要用小火慢慢的炸，而且也需要不定时的搅拌一下，这样就能够让小葱受热更加均匀，也能够充分的把香葱的香味给激发出来。
3、在炸小葱的时候也可以准备其他的配料，首先准备一个干净的碗，往里面加入一些生抽老抽，白糖，蚝油，这样就能够提升鲜味，而且做出来的颜色也会更加的好看，搅拌均匀之后 *** 成料汁。
4、等到锅里的小葱炸干变色的时候，把我们 *** 好的料汁也放进锅里搅拌均匀。
5、另外准备一个干净的锅，往里面加入适量的清水，接着把面条放进去，煮熟，装好之后把面条捞出来，放在凉水中过凉，然后捞出沥干水分，盛在碗里，把我们 *** 好的葱油淋在面条上搅拌均匀就可以直接吃了
黄磊老师的葱油拌面，葱香酱香十足，简单几步出锅，比肉还香一直很想吃葱油拌面，今天有机会打卡黄磊老师的葱油拌面，做法超级简单，味道香喷喷！喜欢吃面的小伙伴们，一定要试一试！
葱油拌面的用料
食用油 350ml，葱 500克，老抽 100ml，生抽 100ml，白糖 30-50ml ，面条 看饭量
做法步骤
步骤 1，把糖、老抽、生抽放在小碗中，搅拌均匀备用。
步骤 2，小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段，
步骤 3，热锅温油放入葱绿，用小火慢慢的熬成焦黄（绿转黄），即可捞出葱绿。注意：带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了，再熬就要焦了。
步骤 4，捞出后，倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉
步骤 5，另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后（里面还有白心40秒左右）快速捞出放入碗中。
步骤 6，捞出的面条一定要立即加适量葱油，搅拌均匀，不然面会团在一起。
撒上一丢丢的小葱花，香气四溢的葱油拌面完美出锅了！哇哦，太香了！做法简单，省时省力，好吃到停不下来，赶紧试一试吧！喜欢的朋友们，欢迎点赞转发，谢谢！
做葱油拌面，不要只加酱油，多加一勺它，不咸不淡味道香
这个夏天，我喜欢上了葱油拌面，在饥饿的时候，葱油拌面吃起来最香了，简单的美味，让人回味无穷。喜欢吃这碗葱油拌面，还要从《向往的生活》里黄磊做的那碗葱油面开始说起，之一次看黄磊老师在节目中做葱油拌面的时候，我就差点流口水了，好奇是什么味道。但是我之一次尝试做，并没有想象的那么好吃，因为太咸了，吃几口就感觉很腻。后来才知道，是我做的 *** 不对，按照我那样做，不咸才怪。
葱油拌面的做法很简单，就是熬一点葱油，让葱香味激发出来，然后加适量酱油拌拌匀就可以了。但是一开始我都是直接加酱油的，这样是是不对的，酱油加少了，面条上色不均匀，味道也不均匀。但是酱油加多了，味道又太咸，吃几口就腻了。所以想要做出好吃不腻的葱油拌面，不要只加酱油，多加一勺清汤或者面汤就可以，这样葱油面不咸不淡，味道最香了。
下面教大家葱油拌面的正确做法，简单美味，有它陪伴，晚上再也不用饿肚子睡不着觉了。
【葱油拌面】
食材：
面条、小葱2颗、洋葱半个、姜2片、蒜2瓣、酱油2勺、白糖1勺、食用油适量。
做法：
之一步，先熬个葱油，洋葱切条，小葱切段，大蒜剥皮、生姜切片备用。
第二步，锅中加适量食用油，油温升高，放入洋葱、小葱、姜片和大蒜，煸出香味，然后捞出食材。
第三步，接着加1勺白糖和2勺酱油搅拌均匀，加热至白糖融化，关火备用。
第四步，锅中烧开水，加1勺盐，放入面条煮熟，煮熟后的面条捞出，转移至葱油的锅里，再加一大勺面汤，将面条和葱油搅拌均匀。
第五步，拌匀就可以出锅了，出锅装盘，放几根葱叶点缀，吃起来太香了。
小贴士：
1、面条随意选择，粗细都可以，煮面条的时候记得加点盐，使面条更加筋道。
2、做葱油拌面的时候，记得加一勺面汤，这样稀释一下酱油，味道咸淡就合适了，有条件可以加点高汤。
