鳕鱼的做法，鳕鱼的做法清蒸

牵着乌龟去散步万象 2024-08-18 72 0

三分钟做好清蒸鳕鱼，做饭太简单

清蒸鳕鱼，一款美味蒸菜，鲜美可口，滑嫩又营养， *** *** 简单。

By 喵了个屁屁屁屁

用料

鳕鱼一块
葱丝适量
姜丝适量
蒸鱼豉油适量
盐适量

做法步骤

1、鳕鱼洗净空干水分，用盐腌制10分钟左右。

2、腌好后倒掉汤汁，盘底放入葱姜丝。

3、把鳕鱼放在盘子里，上面铺上一层葱姜丝待蒸。

4、锅上汽把鱼放蒸锅里，大火蒸10分钟，之后取出。

5、倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝。

6、将蒸制好的鳕鱼里面放入新的葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了

小贴士

蒸鱼时候要掌握好火候。可以根据鱼的多少来或者大小，来确定蒸鱼的时间哦。

鳕鱼的营养功效

鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

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赖人更爱的鳕鱼，做法简单快手，营养十足，5分钟就上桌，太赞了

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今天给大家推荐好吃的蒸鳕鱼。再从不能出门，需要什么，想吃什么都在网上购买，买的鳕鱼 *** 了，女儿更爱的蒸鳕鱼，肉质比较细腻而且刺比较少给她吃着也放心。鳕鱼的营养价值非常好，非常的适合老人儿童，鳕鱼的烹饪 *** 有很多种，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的 *** 白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。蒸鳕鱼不仅营养全面而且做法非常的简单易学，下面是详细的教程喜欢的朋友学习一下吧。

【蒸鳕鱼】

食材准备：鳕鱼2块、香醋2根、生姜一块、大蒜4瓣、小米椒1个、蚝油适量、蒸鱼豆豉油适量，

烹饪步骤

步骤1.把鳕鱼先给它拿出来解冻，

步骤2.解冻后的鳕鱼，清洗后用盐涂抹反正面腌制15分钟，再倒入一些料酒去除腥味，

步骤3.取一个小碗倒入1勺蚝油、3勺蒸鱼豆豉油搅拌开，

步骤4.香葱叶子切段、大蒜切片、小米辣切丝、生姜切丝，

步骤5.把腌制好的鳕鱼放上葱蒜姜和小米椒摆放好，

步骤6.锅中放热水，鳕鱼放在蒸屉中蒸上5分钟就熟了，

步骤7.取出后再倒入准备好的料汁淋上放上香葱叶子，

步骤8.锅中倒入适量的食油，油热后放入一个八角、一个香叶、一个桂皮、小火炸出香味捞出，待油温八成热

步骤9.最后把热油淋在鱼上，听见滋啦滋啦的的声音，厨房中都是鳕鱼的香味，非常简单的一道菜，喜欢的朋友试试吧。你会爱上它的。

温馨小提示：

鳕鱼虽说营养好，但是并不是每个人都适合吃鳕鱼。病人在疾病康复之前不能吃鳕鱼，身上起湿疹和疥疮的人也是不能吃鳕鱼的，在吃了鳕鱼之后也应该要注意不能马上喝茶，一定要等到鳕鱼被消化以后，也就是吃下鳕鱼后两三个小时才可以喝茶。

如何挑选鳕鱼：

1.挑选鳕鱼时，要注意看清鱼的品种和产地，鳕鱼基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里，而所谓假鳕鱼“油鱼”则是生活在温热带，大量出产在东南亚这些地方。

2.从形状上看银鳕鱼体积比较大，切片后是椭圆形的。比目鱼切片后椭圆形就不太明显，其它鱼类切片后也有类似椭圆形的，但外观的鱼皮还是有一定差别的，鳕鱼的鳞片很密，鱼皮淤青色的纹路较清晰。

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想让宝宝爱上吃饭？今天的西红柿鳕鱼炖软饭值得一试哦

米饭是宝宝非常喜欢的主食之一，但很多妈妈觉得给宝宝吃米饭太干了，孩子根本吃不下去，于是用汤泡着给宝宝吃，咕噜噜能喝下很多。

我们以前也说过，直接吃汤泡饭坏处多，有妈妈留言自己的亲身经历▼

辅食小课堂：

吃汤泡饭不利于锻炼宝宝的咀嚼能力，对胃也不友好。

娃吃汤泡饭的时候，不经过咀嚼就直接咽到肚子里，肠胃既要磨碎食物，又要消化食物，胃表示很累啊。

而且，含有大量水分的汤泡饭，让孩子看起来是吃饱了，但其实营养密度根本不够。长期这样可不利于生长发育哦。

但是米饭太干娃又吃不下怎么办？那就想想咱们大人吃的盖浇饭吧，既不干，也不是汤泡饭，改造一下，很适合宝宝哦。

今天我们就给大家带来这道不会干巴巴的米饭吃法——西红柿炖鳕鱼配软饭，好吃又有孩子生长发育所需的营养哦。

西红柿，家家户户都有吧。至于鳕鱼，如果买不到，完全可以用宝宝平时吃的鱼代替呀，没毛病！

经常看咱们推送的妈妈们对鳕鱼一定不陌生，作为一种高营养深海鱼类，富含DHA和优质蛋白，刺儿又少，让宝宝越吃越聪明。

再配上酸酸甜甜的西红柿，和对眼睛好的胡萝卜，让这碗软饭看起来超有食欲有没有！

宝宝太小不能加盐和调味料，有时候吃鱼和肉肉会因为腥味而不喜欢。这时候搭配上西红柿、胡萝卜等能够调味的蔬菜，就可以把腥味掩盖过去啦。

这么高营养又好吃的鳕鱼软饭，小宝宝吃了聪明，大宝宝吃了解馋，快快做起来！

菜名：西红柿炖鳕鱼配软饭

月龄：11月+

食材：西红柿1个、鳕鱼一块、软饭适量

辅料：胡萝卜10g、洋葱10g、植物油少许、柠檬一片、清水适量

工具：普通锅

1.食材准备：

2.将鳕鱼洗净去皮，去刺，切成丁（如果妈妈们担心刺去除不干净，可以先蒸熟后再去刺），在鳕鱼上放一片柠檬，放置一会儿去腥；

3.将胡萝卜洗净去皮，切成丁；洋葱洗净，切碎末；

4.将西红柿洗净去皮，切成块状，放入料理杯中打成泥；

西红柿的去皮方式有很多，妈妈们可以自由选择：

● 直接用刨刀将皮去掉；

● 放在锅中开水里烫一下，表皮就很容易剥下来；

● 用刀划个十字形，用开水冲下或者放进微波炉转一下也很方便剥下来。

5.锅中刷入少许植物油，待锅热后，倒入洋葱煸炒香；

6.继续倒入西红柿泥，翻炒1分钟左右；

7.加入适量清水、胡萝卜用大火煮沸后调小火，边煮边搅拌均匀至食材熟软；

8.加入鳕鱼丁，小火煮3-5分钟左右盛出，鳕鱼本身比较清淡，和西红柿搭配起来简直就是黄金搭档；

鳕鱼很容易煮熟，所以在蔬菜充分煮烂之后再放进锅中就可以了。

9.将煮好的西红柿炖鳕鱼盛出，浇在香喷喷的软饭上，就完成啦。

鳕鱼的做法，鳕鱼的做法清蒸-第1张图片-

想让宝宝爱上吃饭？今天的西红柿鳕鱼炖软饭值得一试哦，这一碗里，主食、鱼肉、蔬菜都有了！

宝宝绝对爱吃的六种鳕鱼做法（详细教程）

银鳕鱼和真鳕鱼一样吗？银鳕鱼其实是南极犬牙鱼，也是一种深海鱼类，但银鳕鱼不是真鳕鱼。真鳕鱼的脂肪含量要低很多，更适合宝宝辅食之选。

鳕鱼适合多大宝宝吃？宝在7个月就可以添加鱼类了，建议少量添加，观察是否有过敏反应。建议每周不低于2次深海鱼，满足宝宝日常所需。

番茄鳕鱼烩饭

准备食材：

鳕鱼1块番茄半块胚芽米1包柠檬

做法步骤：

1、胚芽米上锅蒸

2、鳕鱼用柠檬腌制15分钟去腥切块

3、番茄去皮去籽儿切碎

4、加辅食油翻炒番茄出汁?鳕鱼翻炒

5、加适量清水煮开倒入蒸好的米饭收汁儿即可

胡萝卜香菇鳕鱼面

准备食材：

胡萝卜3片香菇1个鳕鱼1块面条适量

做法步骤：

1、鳕鱼用柠檬腌制15分钟去腥

2、胡萝卜切片和香菇焯水切碎

3、加辅食油翻炒胡萝卜碎?香菇碎

4、倒入适量的清水加入面条煮

5、加鳕鱼煮熟即可

鳕鱼蒸蛋羹

准备食材：

鳕鱼1块胡萝卜姜葱

做法步骤：

1、鳕鱼用柠檬腌制15分钟

2、胡萝卜葱姜切丝

3、碗里倒入辅食油温水宝宝酱油搅拌

4、准备好的酱汁儿倒入鳕鱼上

5、上锅蒸15分钟即可

煎鳕鱼

准备食材：

鳕鱼一块

做法步骤：

1、鳕鱼清洗用柠檬片腌制15分钟

2、加辅食油煎鳕鱼

3、继续煎另一面，呈金黄色熟透即可

鳕鱼蔬菜饼

准备食材：

鳕鱼一块西兰花一朵土豆片2片

做法步骤：

1、鳕鱼腌制15分钟后切碎

2、西兰花焯水切碎

3、土豆片和鳕鱼上锅蒸熟

4、土豆压泥与西兰花碎搅拌和鳕鱼碎

5、加油煎至两面金黄即可

我家这么吃鳕鱼，简单的做法，不一样的口感

我家鳕鱼这么做，好吃不油腻，出锅就被捞走一块

放假宅在家里不如学学做菜，做点好吃的补充营养，要说做菜最方便的大概是蒸菜吧，不过今天我们用微波炉做。都说吃鱼不会长肉，那今天的主角就是阿拉斯加狭鳕鱼，平时也有吃到蒸的鳕鱼，不过总会感觉有点油腻，试了朋友的做法出齐的好吃，一点不油腻，出锅就被娃捞走了一块，下面就把做法分享给大家。

清蒸阿拉斯加狭鳕鱼

【 *** 原料】：

阿拉斯加狭鳕鱼 8块

香醋 3汤匙

生抽 2汤匙

盐 1茶匙

色拉油适量

料酒 1汤匙

小葱一小把

生姜片 1片

【 *** *** 】：

1.准备好所有食材。

2.将鳕鱼加入料酒，盐腌制20分钟。

3.葱清洗干净，切成小段。将生姜切成细丝。

4.将腌制好的鳕鱼底部铺上生姜丝，盖好盖子或者保鲜膜，放入微波炉转7分钟，一般微波炉可以都有蒸鱼模式。

5将生抽，醋混合均匀。

6.拿出叮熟的鳕鱼，倒掉水。加入生抽，醋，摆上葱段。

7.锅内加入色拉油，烧热，趁热浇在鳕鱼上即可。

【一定要看的小提示】：#春节宅家吃什么#

1.阿拉斯加狭鳕鱼蒸出来比较紧实，口感挺好。

2.调料也可以加入蒸鱼豉油，一样好吃。

3.想配色好看也可以加入小红椒。

这就是【清蒸阿拉斯加狭鳕鱼】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

冬日滋补，你需要这道蒜香鳕鱼

很喜欢吃鳕鱼，无骨且肉比较坚实，技术系数也不高，无论煎炸都一级棒的，今天就解冻了三块，用最简单的办法来做出香喷喷的鱼块。

By rosejyy2000

用料

鳕鱼块-腌制 3块
食盐-腌制 1/4小勺
胡椒粉-腌制 1/3小勺
生粉-腌制 2大勺
玉米面-腌制 2大勺
蒜头-蒜香配料 6瓣
面包糠-蒜香配料 1/4杯

做法步骤

1、把肉块入盘，用两手指捏一点点盐放在鱼块的面上，用手轻轻抹均匀，另一面也一样地操作，然后室温，把流出来的水倒去；

2、置一碗，放生粉2大勺和玉米面2大勺，搅拌均匀；

3、把鱼块周身粘满粉，静置至粉把鱼表面的水吸收形成一层膜；

4、放入平底锅，开大火，放底油，放入鱼块，改慢火煎；

5、煎至金黄色；

6、散上混合胡椒粉，底面轮流煎；

7、煎至金黄色，盛起备用；

8、把蒜头剁成蒜米，放入锅里，加入面包糠1/4杯，开慢火，不断翻炒至变成蒜米变成金黄色，收火，然后铺在鱼块上，完成！

小贴士

一、在腌鱼时不要放太多盐，否则鱼块吸收盐分后会很咸，只要用两指捏一点点撒在面上然后轻轻抹均匀即可；二、在鱼块上粉后不要立即煎，让鱼块表面的水渗入粉里形成一层粉皮，才入锅煎，这样就不会掉粉掉得厉害；三、在炒蒜米和面包糠时，火不能大，火太大蒜米容易糊；四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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有爱暖心冬日必备养生菜清蒸蒜香黑鳕鱼

黑鳕鱼的高含油量和嫩腻出众的口味，常被美食家们誉为“深海鱼中的奢侈品”，高蛋白高营养，无论是大人、小朋友或是老人都非常适合食用。带有MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼是我的首选，选择可持续海产品，能够保护海洋资源，为环保贡献一份力量。今天分享的这道美食，也是使用清蒸这种非常健康的烹饪方式，最能够保持肉质的鲜嫩，而且好吃不上火，更是老少咸宜。

By 超级幸运辣【豆果美食官方认证达人】

用料

黑鳕鱼 1块
葱姜少许
料酒 1勺
食盐 1小勺
油适量
蒜 6瓣
蒸鱼豉油 1-2勺
小米辣少许

做法步骤

1、将黑鳕鱼洗净擦干水份，加入切段的葱姜、料酒、以及食盐，给鱼充分 *** 均匀，腌制15分钟。

2、锅内倒油，放入蒜末炒至金黄色盛起

3、腌制好的黑鳕鱼去掉葱姜，放上蒜末，淋上蒸鱼豉油，水开上锅蒸5分钟，焖2分钟取出。

4、葱与小米辣切段，撒上蒸好的黑鳕鱼面上。

5、将少许油烧热，淋在小米辣和葱花的面上，激发出香味即可。

6、成品图

7、很有食欲的一道健康家常菜

8、口感超鲜嫩哦～

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鳕鱼这样做非常适合孩子吃， *** 简单，上桌就怕吃撑到

大家好我是老洋，今天分享一道鳕鱼的做法，鳕鱼刺非常少，特别适合小孩子吃。

首先把鳕鱼切块，放入容器中，加适量料酒、盐、姜片抓匀腌渍半个小时。

这时候准备一点番茄酱（不要用番茄沙司），加入适量酱油、白醋、白糖、少加一点盐（糖和醋比例1：1）.

鳕鱼腌渍好了，把姜片挑出来，加一勺干淀粉，抓均匀。

油烧5层热，下鳕鱼，一开始不要翻动，等大致定型后，可以慢慢的翻动。也可以晃动锅体也行。

炸至金黄色，炸出香味，捞出鳕鱼备用。

锅留一点油，油热下葱姜蒜爆香，倒入调好的番茄酱，炒出香味。

最后一步，加入炸好的鳕鱼，翻炒均匀，即可上桌。

这道番茄鳕鱼就做好了，是不是很简单？今天的美食分享就到这里，我们下回再见。

鳕鱼的六种神仙吃法，做法简单，挑食宝宝也喜欢吃

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?hello，大家好，我是@微风翼轻航Ineenyou?，今天给大家分享六款鳕鱼的神仙吃法，做法很简单很易学，挑食宝宝也爱吃，对于不会做饭的新手爸爸妈妈很友好，适合挑食宝宝、爱吃肉的宝宝，宝爸宝妈们赶快学做起来吧??～

鳕鱼的6??种神仙吃法！挑食宝宝也喜欢哦~

今天给大家分享6款鳕鱼的神仙吃法，简单好做，营养美味，宝宝非常喜欢哦~

鳕鱼豆腐羹

裙带菜鳕鱼丸

香煎鳕鱼

鳕鱼蒸蛋

?时蔬鳕鱼粥

西兰花鳕鱼酥

具体做法参考图文教程哦～食材大小根据宝宝咀嚼能力适当调整即可！

我每次给宝宝吃的都是挪威北极鳕鱼，也叫大西洋真鳕鱼，挪威是海产大国，海水纯净无污染，而且重视海洋保护，对海洋环境实时监控，所以我很信赖挪威北极鳕鱼的品质，给宝宝吃着放心，像这种独立真空包装的，一次一袋非常方便，干净卫生，而且鳕鱼高蛋白低脂肪，富含 DHA，吃起来很鲜嫩，我家宝宝非常喜欢，妈妈们都赶紧安排起来吧！

以下是具体做法：

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