所有材料清洗改刀，如图所示。毛肚清洗几次后改刀，如图所示，片稍微切大一点。坐锅烧油，油热后放入干花椒和切好的干辣椒，大火炒香。加入腌泡花椒、腌泡二荆条、葱段，大火炒香。毛肚放入锅内，依次放入：料酒、酱油、蚝油、花椒油、藤椒油、鸡精，大火快速爆炒后起锅。这是炒好后起锅装盘备用的样子。面煮熟后捞出，淋上炒好的毛肚料，一碗芳香四溢的面就做好了，（如果平时吃面吃得咸一点的小哥哥 *** 姐可以适当多放点酱油或盐哦）。
李佳琦推荐的3款“方便速食”，量大又便宜，家里经常囤生活节奏快，很多时候忙学习、忙工作，肚子咕咕叫，提醒着该吃饭了，可是来不及点外卖 ，方便速食来救急是好选择，冲泡方便，顶饿管饱~
家里经常囤上一些方便速食，以备不时之需，关键时刻来救急。咱们今天就来看看李佳琦推荐的3款“方便速食”，量大又便宜，家里经常囤一箱，好吃饱腹，看看你都吃过吗？
之一款：四川特色 阿宽红油面皮
一提起方便速食，在脑海中一下子就会想到方便面，康师傅、统一、今麦郎等老牌子方便面。
新口味的四川特色阿宽红油面皮，在李佳琦直播间种草后，经常回购，味道的确不错。
面饼不同于普通方便面，看起来就好像凉皮，扁扁的、宽宽的，非油炸 ，更健康。搭配了地道的四川特色红油辣子料包、调味料包、葱花料包。
面饼直接在开水中浸泡大约5-6分钟就可以熟透，免煮。
沥干多余的水分后，再把附赠的调味料都加入，随手搅拌一下，包裹着油辣子酱料汁的面皮，看起来红油亮色，一下子就勾起了食欲，吃上一大口，香辣Q弹，太开胃了~
就好像吃刀削面，又好像吃大凉皮，一大碗红油面皮吃完，鼻尖微微冒汗，解馋饱腹又过瘾。
麻辣、椒麻、香辣、麻酱等多种口味的阿宽红油面皮可以随心搭配，一大箱足足有10袋，冲泡方便，量大好吃，风味独特，遇见囤一箱 ，算下来一餐也就是一小瓶矿泉水的价钱，饱腹又便宜。
第二款：重庆特色 酸辣粉（爆肚粉/花甲粉）
我的天呐！这也太好吃了吧~
李佳琦推荐的这款方便速食，囤上一大箱准没错。
重庆酸辣粉真的很有名，爆肚酸辣粉你们一定要尝尝。
一大桶8袋料！红薯粉丝非油炸，脂肪含量低，直接开水中浸泡4-5分钟就熟透，有着香辣牛肚、裙带菜、金针菇、油辣子、麻酱料、调味酱料、调味粉料等加持，味道绝了！
馋了、饿了、没胃口了，随时冲泡就能吃，我的天呐重庆特色酸辣粉/爆肚粉/花甲粉多种口味随意搭配，量大好吃，味道特别棒，遇见囤一箱，耐贮存 ，关键时刻拯救你的胃！
第三款：江西特色 南昌拌粉
我国江西特产灿米 *** 的米粉，煮一煮，Q弹筋道有韧性，米香味浓郁，辅以腌菜、萝卜条、油炸花生米、调味料等，赋予了南昌米粉特别的味道，吃起来有滋有味，大口“嗦粉”，横扫一切不开心~
在李佳琦直播间种草的阳际山野南昌拌粉，包装看起来很有设计感，一大盒足足有197.8克，把它当作夜宵、日常主食都适合，风味独特真好吃，一件3/6大盒，量大又便宜 ，囤上一箱，都戒掉外卖了~
今天的分享就到这里，方便速食面 ，耐贮存，就像大米、白面似的，家里经常囤上一些，以备不时之需。#头条创作挑战赛#
麻辣过瘾的爆肚面，15元一大碗，里面牛肚超多{"rich_content":{"text":"麻辣过瘾的爆肚面，15元一大碗，里面牛肚超多","spans":null},"video":{"vid":"v028b0f90000buraou83ruf8e9m21b50","duration":210.605,"width":720,"height":406,"file_size":1093,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b6061e47771c41b5949ca8e69ef1c8e7","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":210.605,"file_size":16144431,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":210.605,"file_size":13850127,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
香辣牛肚配上劲道凉面，这个夏天你有口福啦牛肚和毛肚更大的差别就是外形，前者又称作金钱肚，外表貌似古时的铜币，是整只牛中吃起来最有口感的部位之一，凉拌的吃法最常见，今天我们介绍另外一种做法，麻辣牛肚口感弹牙韧性，带着四川的香味，出锅后绝对会馋死你！
食材配料：毛肚、青菜、豆芽、豆瓣酱、食用油、火锅底料、生姜、大蒜、盐、香葱、生抽、蚝油、白糖、花椒、干辣椒。
*** 过程：
1、先来处理牛肚，冷水下锅煮，可放少许的盐，煮至用手指可直接穿透过去为止，高压锅中和适用食用碱能免则免，这两种方式稍微一不留神就容易将它煮过头，然后将它改刀切成长条状，再放入清水中清洗下即可。
2、再将青菜和豆芽之类的蔬菜，放入锅中焯下水，将它们焯软就行，时间10几秒就足够，放点食用油和盐下去，会让颜色更加的鲜亮，捞出装入碗中垫底。
3、锅中放入适量的食用油，放1勺的豆瓣酱（郫县）、火锅底料，开大火将它爆出红油，然后放入葱、姜、蒜煸炒出香味后，注入适量的清水烧开。
4、等汤汁烧开后，就可以开始调味了，放入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖，开大火将它煮开后，将里头的残渣的捞出丢弃不用，用来烫毛肚的汤汁就 *** 好了。
5、然后放入牛肚煮2-3分钟后，将它倒出装入已有青菜的碗中，余下的汤汁继续开大火烧开，如果觉的汤不够浓稠，就调碗水淀粉给它勾下芡，盛出装碗。
6、然后在碗中头撒上一小把的花椒，以及适量的葱花和干辣椒段，再浇上滚油（分几次泼入）将它的香味激发出来，麻辣毛肚就 *** 完成了。
温馨提醒：
1、牛肚如果先前没处理过，再放汤汁煮的时候，肚片必须再煮10-15分钟，否则太硬不能吃，大家就按步骤一的做法来做。
2、毛肚和牛肚是两种不同的食材，此做法同时适用，但是前者焯水时间不可过长，捞出后还要放入冰水中浸泡1-2分钟，这样吃起来就比较脆，好些人经常会将这两样东西搞混。
轻 轻 一 点 ， 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
在重庆毛肚绝对是火锅标配，自己在家想吃的话，不放做个凉拌的，下饭一级香。
用料
毛肚想吃多少吃多少
辣椒油三勺
大蒜三瓣
朝天椒四根
花椒粉一勺
芝麻油少许
葱花少许
酱油两勺
做法
先把毛肚洗干净，弄成自己喜欢的大小，如图，调料除了葱花都放在碗里，水开了之后，把小碗和毛肚一起煮。大概两分钟，毛肚熟了之后虑干「切记水真的要虑干，不然味道比较淡」
把调料和毛肚弄匀放在盘子里，撒点葱花，搞定
本文作者：小姚
从春节到现在，相信大家都在以各种方式对抗着疫情。
对于非医务工作者来说，安安静静地在家中宅着，就是更大的贡献。但作为一名资深吃货，小姚总是无法掩饰内心对于火锅的渴望。
想起自己以前逛超市的时候，总是能看到一些自热火锅。小姚对于这些自热食品其实没什么好感，之前尝过几次也非常的翻车，所以自然不会购买。
但在这非常时期，小姚产生了一种将它们统统买回家去品尝的冲动，那么说干就干，一次性买足10款，顺便给各位做一个评测，看看这些自热火锅到底怎么样。
特别声明：本文所涉及食材均为自费购买并拍摄，不存在任何广告行为。同时因个人口味差异，本评测存在一定主观因素，仅供参考。
本次登场所有选手（排名不分先后）
麻辣牛肉篇：
出场选手：海底捞-麻辣嫩牛 VS 大龙燚-随身锅 VS 乐嗨锅-麻辣牛肉味
①海底捞-麻辣嫩牛
作为火锅界的扛把子，海底捞的自热火锅口味是最多的，本次入选5款（其实是因为只能买到这些口味），占据半壁江山。
首当其冲就是这款非常经典的麻辣嫩肉，网评口碑不错，但实际吃下来却感觉相当一般，牛肉及格但只有4、5片的样子，几口就没有了。
配菜中的海带切得过小，粉丝倒还不错，比较顺滑，汤底麻辣味适中，总体表现一般，没有能体现海底捞的特色，如果是之一次吃这个口味，很容易把食客劝退。
加热前（生食材展示）
加热过程中（盖子一定要盖紧，底部尽量垫一些隔热物料）
加热完成品
评分：
口感还原：一般
汤底辣度：中等偏上
菜品亮点：嫩牛肉、粉丝
菜品缺点：量少
总体得分：6（满分10）
②大龙燚-随身锅
同样作为知名火锅品牌，大龙燚的这款自热火锅给人很大的惊喜。
首先是汤底，纯正的牛油汤底加热后散发的香气，瞬间可以让你仿佛置身于火锅店中，这对于老火锅爱好者来说，绝对是一发入魂了。
配料非常丰富，虽然肉片同样少得可怜，但是有广式香肠作为补充，口感油润细腻，十分解馋。
素菜相对做的差一些，土豆片比较厚实，宽粉也很入味，总体是非常不错的，唯一的缺点就是加热时味道比较大，建议放在通风处加热。
香肠好评
加热前（生食材展示）
加热完成品
评分：
口感还原：非常高
汤底辣度：特辣
菜品亮点：锅底、香肠
菜品缺点：加热时味道较大
总体得分：8（满分10）
③乐嗨锅-麻辣牛肉味
这款自热火锅没什么名气，从外观看体积是更大的，比较值得一提的是，加热盘采用了铝箔纸，导热性较好，同时也避免了加热塑料的味道，这点好评。
但肉也基本上没有几片，配菜中有不少豆制品，配上汤底也算是多少能吃出一点火锅的感觉，素菜中海带和杏鲍菇比较多，粉丝口感偏硬，总体口味一般。
加热前（生食材展示）
加热完成品
评分：
口感还原：一般
汤底辣度：中等偏上
菜品亮点：豆制品配菜丰富
菜品缺点：汤底不够味
总体得分：6（满分10）
吃货Tips：对于喜欢吃肉的朋友们来说，各家的火锅里的肉食都无法满足，要想吃得过瘾，推荐自己准备一盘冷冻牛羊肉，先用开水烫熟，而后放入盘中，混在一起方可大快朵颐。
牛杂篇：
出场选手：海底捞-爽脆牛肚VS 德庄-老火锅
④海底捞-爽脆牛肚
海底捞的这款牛肚火锅相当厚道，首先给的牛杂量很足，口感也不错，牛油锅底味道也非常纯正，能吃出火锅店的感觉，配菜的豆皮非常筋道，吃起来饱腹感很强，可以说是所有火锅中真的能让人“吃饱”的一款。
小零食牙儿脆尤其好评，可以泡汤也可以单独吃，更推荐单独吃，因为汤底实在太辣……
这是一款能让嗜辣者极度满足的火锅，如果不能吃辣慎选。
泡发前的豆皮，非常精致
加热前（生食材展示）
加热完成品
评分：
口感还原：高
汤底辣度：极辣
菜品亮点：牛杂、豆皮、牙儿脆
菜品缺点：太辣
总体得分：8（满分10）
⑤德庄-老火锅
这款德庄火锅采用了航空铝箔盒子，比较健康，也可以重复使用，但其实很难，因为油很难清洗干净。
这款火锅的配菜也很丰富，有牛肚、豆腐和魔芋，原本期待很高，但实际加热后发现味道实在太怪异，完全不像是火锅味。
仔细品尝了一下，应该是汤底的茴香（也叫八角、大料）放得太多，牛肚的量也十分的少，尽管配菜有加分，但因为整体味道不行，所以完全体现不出吃火锅的感觉。
加热前（生食材展示）
加热完成品
评分：
口感还原：差
汤底辣度：中辣
菜品亮点：铝箔加热，配菜丰富
菜品缺点：整体味道十分怪异
总体得分：4（满分10）
吃货Tips：吃麻辣牛肚火锅推荐配一碗米饭或者牛奶，否则很容易被辣到忘乎所以，跟麻辣牛肉锅完全不是一个量级的。
酸菜篇：
出场选手：海底捞-酸辣什锦蔬菜 VS 小龙坎-老坛酸菜
⑥海底捞-酸辣什锦蔬菜
这是一款没什么特色，但也没什么缺点的火锅。
素菜分量很足，玉米和土豆片、海带都比较厚实，吃起来还算不错。
但海底捞的配菜似乎一直都是这几种，缺乏变化，基本上就是差不多的素菜包配不同的锅底，这款火锅别看颜色不红，但还是很辣的，适合不喜欢麻辣味的朋友们选择。
加热前（生食材展示）
加热完成品
口感还原：一般
汤底辣度：微辣
菜品亮点：玉米、土豆片
菜品缺点：酸菜汤底滋味不足
总体得分：6（满分10）
⑦小龙坎-老坛酸菜
小龙坎也是很有名的一家火锅店，这款自热火锅看起来好像有些小，但其实菜品量跟其他品牌的差不多，这也就产生了一个问题，加热的盒子小导致食材无法充分浸泡，会影响到一些口感。
建议先将午餐肉取出，只加热素菜包，之后再放入午餐肉，口感影响不大。
值得一提的是老坛酸菜的汤底味道很棒，可以单喝也可以拿来泡饭，非常下饭！
加热前（生食材展示）
加热完成品
口感还原：较好
汤底辣度：微辣
菜品亮点：午餐肉、汤底
菜品缺点：盒子太小
总体得分：7（满分10）
吃货Tips：配上米饭那真的是非常完美！
素食篇：
出场选手：海底捞-香辣素食 VS 德庄-36素火锅
⑧海底捞-香辣素食
这款火锅基本上就是素什锦换了个汤底，唯一的亮点汤底料特别香，算是值回票价，另外这款火锅别看很素，但其实非常辣，不能吃辣的朋友慎选。
加热前（生食材展示）
加热完成品
口感还原：较好
汤底辣度：重辣
菜品亮点：汤底、粉丝
菜品缺点：作为素火锅口味有点重了
总体得分：7（满分10）
⑨德庄-36素火锅
德庄的火锅其实如果不是那种奇怪的味道，还算是值得品尝的，大概是有人特别喜欢这种口味？反正小姚是很难接受。
比起牛肚那款火锅，这款素菜锅味道没那么重，但还是能感觉得到，这让它减分不少。
值得一提的是这款火锅里的素肉非常之厉害，无论是口感和味道都和真肉很像，甚至比此前吃过的人造肉还要像真肉，不过可惜只有两片。
其他食材采用了分体式包装，似乎多此一举，不过对于不喜欢吃某种食材的朋友们倒是很方便。
加热前（生食材展示）
加热完成品
口感还原：一般
汤底辣度：低辣
菜品亮点：素肉太让人难忘了
菜品缺点：依然是味道有些奇怪
总体得分：6（满分10）
吃货Tips：如果不是纯素食者，搭配一些自制的牛羊肉片一起吃比较合适。
特别推荐：
⑩海底捞-番茄小酥肉
一直很喜欢吃海底捞的番茄锅底，相信肯定也有不少吃货小伙伴同样喜欢，这款自热火锅应该就是力求还原这个锅底，因为没有找到同类产品做对比，所以就把它单独列出来，同时也大力推荐此款火锅！
首先小酥肉从视觉上看就相当多，比起那些几片的肉来说，这绝对是盛宴级别的了。
其次锅底很赞，加热完成后就能闻到很香的番茄味，吃起来也是浓香十足，非常能让人感受到火锅店的味道，虽然程度浓郁弱了一些，也少了牛肉粒，但作为一款速食火锅已经非常不错了。
另外小零食虎牙脆非常推荐在加热完成后放入汤中，它会吸收酸甜的番茄汤汁，一口咬下去，酥中带糯，爆汁香醇，真是一种特别的享受！
加热前（生食材展示）
加热完成品
口感还原：极高
汤底辣度：不辣
菜品亮点：酥肉、虎牙脆、汤底
菜品缺点：汤底比起火锅店稍淡了些
总体得分：9（满分10）
?主食推荐：海底捞-腊味双拼煲仔饭
火锅吃完了，必须要来一款主食才完美！不知道小伙伴们在火锅店都会点什么主食呢，海底捞的甩面估计是没戏了，各位有兴趣的可以自己练练……
那么通常小姚的习惯就是点一款煲仔饭，正好海底捞自热系列也有一款煲仔饭，尝试过后感觉非常不错，米粒香浓，腊肠和腊肉口感都很好，值得推荐！
煲仔饭中的米非常油亮
加热前，肉的分量很足
完成，真是喷香啊！
自热火锅，无责任主观推荐TOP 5：
1、海底捞-番茄小酥肉锅
2、大龙燚-随身锅
3、海底捞-爽脆牛肚锅
4、小龙坎-老坛酸菜锅
5、德庄-36素火锅
从结果来看，海底捞在和传统火锅品牌的对抗当中，赢得了胜利，不过取胜的并非大家印象中的麻辣火锅，因此本次评测结果仅供参考。
吃完这10款火锅，算是一定程度上解了馋，各位小伙伴还吃过哪些其他口味的自热火锅，评价如何呢，不妨留言讨论吧！
麻辣毛肚，脆脆香香 美味的小炒香辣牛肚，要这样做才滑嫩，学会这道超下饭家常菜生活需要仪式感，周末的时候自己动手做一桌美食，与家人一起感恩，或约三五好友一起分享；把生活的烦恼，工作的虐心忘却，这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全，可以煲一锅靓汤，像三七鸡汤，天麻猪心汤，做出来不一定有多好看，但是只要用心那一定很好喝，最重要是养生，养生重在养，坚持下去才是养。美食被 *** 出来的原因就是我们都要品尝美食，我们都爱品尝美食，我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些，这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。
小炒香辣牛肚
材料：牛肚300克，红椒1个，柿子椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量
做法：
1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入
2.把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用
3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
4.放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅
砂锅粉丝
材料： 粉丝、干豆皮、手打牛肉丸、 卷心菜、 葱 、蒜 、香菜、 豆瓣酱 、辣椒面、醋
做法：
1、粉丝和豆皮放水中浸泡，卷心菜撕小块，蒜拍碎，葱切葱花。
2、砂锅加油烧热，下葱花和蒜末炒香，加辣椒粉炒出红油，再加豆瓣酱炒匀。
3、加包菜炒匀，调入适量盐、酱油、料酒和开水，放入豆皮和牛肉丸。
4、煮开后，下入粉丝，盖上盖煮10分钟，撒香菜碎即可。
双菇炒小白菜
材料：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净
2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透
4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了
什锦虾仁
材料：虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块
做法
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右
2.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用，锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香，下入虾仁滑炒
3.虾仁变色后盛出，锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生，放入事先炒好的虾仁
4.放入黄瓜丁翻炒均匀，出锅前淋入香油，即可
麻辣毛肚这么做，吃多少都不过分超级好吃的水煮麻辣毛肚~吃三碗都不过瘾！！之前小侠有给大家推荐水煮鱼，水煮肉片的做法，今天小侠再给大家推荐一道水煮麻辣毛肚的做法，口感Q弹爽脆，真的太赞了！
准备食材：
毛肚（300g根据食用人数可进行调整）、豆芽（150g）、鸭血(200g)、火锅底料(60g)、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粒、干辣椒、大蒜适量。
做法步骤：
1.葱姜蒜简单处理备用（葱切丝，蒜切片，姜切片）。锅中放油，油热七成加入葱姜蒜爆香，香味飘出后加一勺豆瓣酱、一块火锅底料，翻炒片刻，加入一碗清水。
2.水开后放适量食盐和鸡精调味，加入豆芽，烫熟捞出，接着放入切好片的鸭血和毛肚，大火煮熟，盛入碗中。
3.撒上花椒粒、干辣椒等，淋入热油，即可上桌！
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