鸽子蛋和鹌鹑蛋，给孩子选择哪个好？知道这3点，错不了

现在人们的生活水平提高，对于小孩子的饮食更是精益求精，餐餐都非常的精致有营养，蛋类是少不了的，特别比较的小的孩子，更加的注意了。我儿子在小的时候，基本上每天早上一个鸽子蛋，鸽子蛋的价格其实比较的贵，大概4元一个，和现在的洋鸡蛋一斤的价格差不多，其实，鸽子蛋真的有那么好吗，也未必。

鸽子蛋和鹌鹑蛋是有一定区别，到底我们该怎么选择呢？

看口感：鸽子蛋和鹌鹑蛋煮熟后，因为鸽子蛋的通透性好，蛋白是晶莹剔透的，比较的滑嫩，弹性更高，而鹌鹑蛋的蛋白是白色的，鸽子蛋的口感略好于鹌鹑蛋，但差别不大。

看营养成分：这里为100克可食部的营养素含量如下图所示，

鸽子蛋的营养成分如下图：

鹌鹑蛋的营养成分如下图：

从图中我们可以清晰地看出，鸽蛋和鹌鹑蛋的热量，蛋白质，脂肪，热量，碳水化合物都相差不大，唯一相差大的就是钙的含量鸽蛋比鹌鹑蛋高，而维生素A的含量，鹌鹑蛋比鸽蛋高一些。

看价格：价格的话，鸽子蛋的价格要高于鹌鹑蛋，在上海现在一个鸽子蛋的价格在3元到4.8元之间，而鹌鹑蛋一斤只要6.8元左右，由此看来鹌鹑蛋便宜一些，更加的经济实惠。

这样我们可以根据孩子的生长发育情况，在孩子小时候，钙含量需求比较的大，尽量选择一些鸽蛋给孩子食用，口感也香醇一些。在孩子上学后，用眼较多易疲劳，多食用鹌鹑蛋，很好的预防和缓解眼疲劳，对近视也有一定的预防作用，价钱也实惠，营养还丰富。鹌鹑蛋也被认为是"动物中的人参"，宜常食为滋补食疗品，老少皆宜。

以上的分析你了解了吗，可以根据孩子的生长需求来选择，妈妈们别错过，知道了这三点，选择错不了，你学会了吗？

不只有鸡蛋才有高营养高蛋白，这些蛋类都有，还都很美味

蛋类食物，一直都以高蛋白而备受人们喜爱。蛋清内含有大量蛋白质，人体对于蛋内蛋白质的吸收消化率特别高，是饮食中更优质的蛋白质来源，也正因为如此，在对各种食物做蛋白质评价时，常以全蛋蛋白质作为参考标准。还含有人体必需氨基酸，因为和人体氨基酸组成模式相近，所以更易被人体吸收，消化率很高；蛋黄中含有较多的营养成分、矿物质、无机盐以及丰富的维生素。

水煮蛋是将蛋内的营养物质保护的更好的烹饪方式，但是可能很多人不喜欢水煮蛋而会更喜欢其他的烹饪 *** ，比如蒸蛋羹，炒蛋，卤蛋，蛋花汤等等。

生活中最常见到的就是鸡蛋，进入人类饮食餐桌的其他蛋类常见的还有鸭蛋，鹌鹑蛋。

鸡蛋。鸡蛋的营养价值极高，而且由于鸡饲养方便，所以在工业化饲养下，鸡蛋的产量极高，也因此成为了人们餐桌上蛋类食物的主要来源。鸡蛋进入到人们餐桌的时间不短，2005年在赤水，考古队员发现了作为陪葬品的鸡蛋，推测距今2000余年。一个鸡蛋的热量，仅仅约等于半个苹果，但是小小的鸡蛋所含的营养之丰富，却超出人们想象，蛋白质含量高且易吸收、人体必需氨基酸、多种矿物质与维生素，都是机体必需品，在组织生成修复、能量消耗以及新陈代谢中起着不可或缺的作用。在中医中，鸡蛋有养心安神，补血润燥，滋阴安胎的作用。很多地方都有给孕妇做红糖鸡蛋茶的习俗。但是需要注意的一点，鸡蛋中的胆固醇含量比较高，高脂血症患者少用。

鸭蛋。鸭蛋也是人们日常餐桌上出席率比较高的蛋类食品之一。许多人对于鸭蛋的最初印象可能就源于语文课本上汪曾祺先生的《端午的鸭蛋》一文，“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”这一段描述着实让人十分向往。咸鸭蛋是人们食用鸭蛋的主要方式。鸭蛋的主要成分和蛋类食物不差太多，食用鸭蛋对人身体很有好处，鸭蛋中还含有一定量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心、脑血管有保护作用。鸭蛋有养肺滋阴的作用，性凉，所以脾虚、腹泻者不宜食用。

鹌鹑蛋。有一句话叫做“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，近些年来鹌鹑也开始走向人们餐桌，不再是鸽子一家独秀。鹌鹑肉和鹌鹑蛋都很美味，蛋的营养更丰富。鹌鹑蛋不仅含有大量蛋白质，还含有丰富的矿物质以及维生素，鹌鹑蛋内的胆固醇含量只有为鸡蛋的三分之一，特别适宜中老年人。日本《养鹑》一书中把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇一起称作佳品，能够补气养血，健脑壮骨，还可以治疗胃痛、胃胀等。

鹌鹑蛋被称为“卵中佳品”，但它这2个禁忌，很多人都在犯

鹌鹑蛋的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质，鹌鹑蛋是营养价值更高的，要比鸡蛋的营养价值高出很多，经常吃鹌鹑蛋能够改善体质虚弱的状况，能够促进儿童的生长发育，能够改善产后身体虚弱的状况，女性在怀孕期间也要经常吃些，鹌鹑蛋虽好但是要注意两个禁忌。

经常吃鹌鹑蛋到底哪些好处？

首先，鹌鹑蛋的蛋白质含量并不低，可以与鸡蛋的相媲美。并且，鹌鹑蛋中的蛋白质属于一种优质的蛋白质，极易被人体消化吸收，是很好的膳食来源，在增强机体免疫力上面有很大的帮助。对于正在生长发育的儿童、体质虚弱的老人、有健身习惯的人群，鹌鹑蛋就可以每天适量的食用一些了。

其次，鹌鹑蛋中还含有丰富的维生素B2，即使是跟平时经常吃鸡蛋的相比，鹌鹑蛋的维生素B2含量也是最为丰富的，可以促进细胞的再生。尤其是在三伏天，人们经常食用一些冰凉的食物，就容易出现上火的现象。而维生素B2对于有口角炎的人群，以及患口腔溃疡的人群有很好的缓解症状的作用。

同时，鹌鹑蛋中的卵磷脂含量以及脑磷脂含量也十分丰富，比鸡蛋的还要高出3倍左右，对于平时记忆力不好、反应力慢，需要补脑，以及想要预防老年痴呆的人群，鹌鹑蛋也是个很好的膳食食材。

鹌鹑蛋再好，大家也需要注意鹌鹑蛋以下这2个禁忌：

1、别吃没有煮熟的鹌鹑蛋

这样的鹌鹑蛋其中存在着非常大的安全隐患，在没有煮熟的情况下，鹌鹑蛋中的细菌就不会完全被消灭掉，从而增加食物中毒的危险性。因此，不管是鹌鹑蛋，还是鸡蛋都不建议大家食用没有煮熟的蛋类，避免出现健康隐患。

2、别大量吃鹌鹑蛋

虽然鹌鹑蛋的个头比较小，但也是需要控制量的。在你一天的膳食中，鱼虾、奶类、肉类都充分的情况下，食用4-5个鹌鹑蛋即可，过多反而会增加全天的热量，从而发生肥胖的危险。

鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收利用，对人体来说有多种好处，但是不能吃没有煮熟的鹌鹑蛋，不能大量吃鹌鹑蛋，大量吃鹌鹑蛋容易导致身体肥胖，会影响人体的健康，会给健康造成多种隐患。

鹌鹑蛋和它一起炖，视力变清晰了，嘴巴不臭了，体重悄悄变2位数

民以食为天，现在的生活变好，不少人却有“富贵病”，像高血压，高血脂，肥胖病等，经常大鱼大肉的话，还会导致便秘，口臭等情况，肠胃吸收不好，还会引起腹痛，腹胀等，尤其对一些女孩子来说，这些肯定是不愿意发生的，小馋猫觉得，营养还是要均衡的，不光吃一些油腻的，还要吃一些低热量，低脂肪的食物，这样的话，对身体也有极大的好处， 今天呢，小馋猫带来一道刮油的美食。鹌鹑蛋和它一起炖，视力变清晰了，嘴巴不臭了，体重悄悄变2位数。

鹌鹑蛋，是生活中很常见的食材，而且营养价值高于鸡蛋，鹌鹑蛋也经常出现在大家的餐桌上，自身含有的蛋白质，卵磷脂，脑磷脂等，对补脑健脑起到很大的帮助，还能增加记忆力，促进身体的发育，像老人和孩子要多吃，有着补钙的作用，孩子常吃有着强健骨骼的作用，老年人常吃，能够预防骨质疏松等，而且鹌鹑蛋的吃法也比较多，蒸，煮，煎，炒，炖都是可以的，今天呢，小馋猫将为鹌鹑蛋和五花肉一起炖。

鹌鹑蛋炖五花肉，需要的食材都是生活中常见的食材，我们先把备用下食材，鹌鹑蛋适量，五花肉一块，盐适量，鸡精少许，食用油适量，大蒜适量，生姜少许，八角适量。先把鹌鹑蛋清洗干净，放在锅中煮熟，去壳放在一边备用，顺手把五花肉洗洗干净，切成块备用，大蒜，生姜拍碎。

紧接着，锅中加上适量的油，当油温烧到6成时候，把大蒜，生姜放锅中，炒香后把五花肉放进去，快速的炒到变色，加上生抽进去，把盐，鸡精，八角，五香粉放进去，顺手再把鹌鹑蛋放锅中，加上水，大火烧开转中火焖上10分左右，再用大火收汁，一道鹌鹑蛋炖五花肉就做好了，十分的美味可口。

鹌鹑蛋炖五花肉，吃起来并不油腻，还十分的下饭可口，五花肉吃起来肥而不腻，鹌鹑蛋有着五花肉的醇厚，还有着鹌鹑蛋的鲜香，十分的好吃美味，而且鹌鹑蛋含有的脂肪，热量比较低，鹌鹑蛋中的铁元素很丰富，有着补血养血的作用，缺铁性贫血的人不妨多吃一些，鹌鹑蛋中含有的维生素B ，微量元素，有着抗氧化的作用，能够抗衰老，防止皱纹的生成，还能使皮肤变得细腻，鹌鹑蛋中的钙元素也较高，能够快速的吸收，常吃鹌鹑蛋还能刮油瘦身，促进肠胃的排泄。

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优质“蛋白质”排行榜！豆腐未上榜，牛奶排倒数之一，建议了解

古代医疗器械不发达，长寿老人更为稀有，一般被认为是有“德行”之人，足够得到老天的垂怜，因此古人一般对长寿老人很敬重。

人不足一个甲子六十岁而逝，是不可以称为寿的，人生七十古来稀（高寿），耄（70——80）耋（80——90）之年、期颐（100岁以上），现代社会中盛世和谐，安居乐业，七八十岁的老人随处可见，只要合理膳食、心态平衡、戒烟戒酒、适当锻炼，活到100岁很常见。

现代养生保健时，有人会专门列出一条——额外给中老年人补充优质蛋白质，为什么呢？

中老年人本身对蛋白质的需求比较高，因为相对于年轻人，中老年人体内的蛋白质流失速度更快，体内蛋白质流失会导致骨骼肌肉减少，容易造成骨质疏松，器官萎缩，抵抗力也会跟着下降，身体比年轻人更容易疲乏劳累。

比如中老年人会变得消瘦、皮肤干燥没有光泽、毛发干枯稀少，双腿经常水肿，很容易就感冒，有时弯腰再抬头会觉得两眼发黑，表现为低血糖和贫血。

今天给大家分享6种适合中老年人吃的优质蛋白质，不需要买价格昂贵的蛋白粉，省钱还吃得放心。

（在保证足够的碳水化合物，比如馒头、米饭、面条等等，补充优质蛋白质）

什么是优质蛋白质食物？

食物中蛋白质的氨基酸组成与人体氨基酸组成比较接近，容易被吸收利用，含有的必需氨基酸比较多。

第6：牛奶

动物性食物中，奶含有8种必需氨基酸，生物特性跟人体十分接近，容易被人吸收消化，但是中老年人的肠胃功能虚弱，尽量将牛奶煮熟饮用比较好，防止拉肚子。

【奶香南瓜露】

食材：南瓜，小米，纯牛奶

调料：白糖

1、准备食材：老南瓜半个，先削去外皮，切成段，片去内瓤，再切成薄片，放入盆中备用，蒸锅中提前烧水，等水烧开后，放入南瓜片，开大火连续蒸5分钟。

2、倒入牛奶：5分钟过后，取出蒸好的南瓜片，倒入盆中，加入白糖30克，倒入一盒纯牛奶，准备一个料理机，倒入南瓜和牛奶，放入小米50克，打成南瓜糊。

3、把南瓜和小米打成糊后拌匀：取一个砂锅，添入适量的清水，倒入打好的南瓜糊，用勺子搅拌均匀。

4、煮：等汤快要烧开时，用勺子撇去表面的浮沫，再搅动几下，避免糊锅，改小火炖煮10分钟左右，煮的时候要经常搅动，使汤汁更加浓郁粘稠。

5、10分钟过后，即可关火上桌食用。

第5：豆制品

植物性食品中，大豆、芝麻、葵花子中的蛋白质是优质蛋白质，相比较米等等含有的蛋白质就差一些，为不完全蛋白质，不太能为人体吸收。

【凉拌腐竹】

食材：腐竹，青红椒，大葱，香菜

调料：食盐，味精，白糖，红油，芝麻油，辣鲜露

1、准备食材：腐竹泡好，斜切成片备用，大葱半根，先从中间划开，取出硬芯，再切成葱丝，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒丝，和葱丝放在一起。

2、青椒半个同样切成细丝，一起放入盆中，用来配色，香菜一小把切碎，放入盆中。

3、把腐竹焯一下水：起锅添入适量清水，水开后，下入腐竹，用勺子翻动，焯水20秒，即可倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

4、调味：取拌菜盆倒入控水后的腐竹，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀开始调味。

5、加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，红油5克，香油3克， 辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，化开调料，再倒入香菜段，简单拌匀即可装盘上桌食用。

第4：鸡蛋

鸡蛋的营养价值非常全面，含有非常优质的蛋白质、维生素，中老年人一天吃一个鸡蛋有助于提高记忆力、延缓衰老。

【荷包蛋】

食材：鸡蛋，葱花

调料：白糖或食盐

1、煮一下鸡蛋：鸡蛋洗净后备用，起锅添入适量清水，水开后，用勺子绕锅边滑动，形成一个漩涡，使鸡蛋受热均匀，然后依次打入4个鸡蛋，改成小火，用勺子轻轻滑动几下。

2、煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，在煮鸡蛋的时间，准备一个大碗，加入白糖10克，如果喜欢吃咸的，可以放少许食盐。

3、5分钟过后关火起锅，把煮好的荷包蛋，盛入大碗中，最后再撒上少许葱花用来点缀，即可上桌食用。

第3：瘦牛肉

牛肉以典型的低热量、高蛋白受到很多国人的喜欢，健身人士尤其喜欢，中老年人可以适量吃瘦牛肉补充优质蛋白质，能够预防感冒，提高抵抗力，尽量不要选牛腩肉，脂肪比较多，可以选用牛里脊。

【彩椒炒牛肉】

1、把牛肉腌制一下：把牛肉顶刀切成均匀的薄片，全部切好放入盆中，加入少许胡椒粉，少许食盐入底味，适量的蚝油，一克食用小苏打，再加入少许料酒去腥。

倒入一个笨鸡蛋，用手抓拌均匀，加入少许玉米淀粉，继续搅拌打上劲，最后加入少许芝麻油搅匀，避免肉片粘连。

2、准备辅料：洋葱半个切成条，放入小盆里面，青椒两个去掉内瓤，改刀切成细丝，放入盆中备用，红椒半个同样切成长条，和青椒放在一起，用来搭配颜色。

3、接下来再切点小料，生姜一块切成姜片，蒜子几个拍一下，小米泡椒切成段，一起放入盆中。

4、下面调个料汁：盆里加入半勺胡椒粉，一勺鸡精，半勺白糖，适量的蚝油，适量的生抽，再加入少许水淀粉，最后加入芝麻油，用筷子搅拌均匀。

5、牛肉滑油：炒锅烧热，加入两大勺食用油，油温烧至3成热时，下入腌好的牛肉片，把牛肉片搅散，滑至肉片变色就可以了，然后倒入漏勺中控油。

6、翻炒：锅中加入少许菜籽油，油热后下入姜蒜片和小米椒爆香，放入青红椒翻炒几下，倒入洋葱片，继续翻炒，炒出香味，把配菜炒至断生后，倒入牛肉，再次翻炒几下，倒入料汁，边翻边倒，使牛肉裹匀料汁，翻炒均匀以后，就可以关火起锅装盘了。

第2：鱼

中老年人吃鱼尽量选用深海鱼，深海鱼的鱼油含量丰富，多为优质蛋白质，更容易吸收，而且深海鱼对心脏和大脑具有很好的保护作用。

鱼类含有优质蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，肉质细腻更容易消化，脂肪含量少，食用能够降低高血脂和心血管疾病的发病风险，是中老年人最适合食用的肉。

【西湖醋鱼】

1.处理食材：择洗干净的草鱼一条，先从鱼尾处下刀，一切两半，把鱼肉平放在菜板上，在没有脊骨的地方划一刀，再把另一半鱼肉上面切上三刀，在第三刀的时候切断，把剩下的鱼肉切上两刀，最后在鱼头处把鱼牙切掉，减少草鱼的腥味。

2.准备食材：全部切好以后，放入盘中，加入清水，洗净里面的血水，放入另一个盆中备用，准备一个小盆，放入一个小葱结，生姜一小块切成姜片，和小葱放在一起。

3.调料汁：再取一个小盆，加入白糖30克，生抽30克，陈醋40克，清水20克，食盐2克，搅拌化开，生姜一块先切成姜丝，再切成姜末，放入小盆中。

4.炖煮：锅内烧水，放入小葱和姜片，等水烧开后，下入鱼肉，煮30秒后关火，再盖上锅盖焖3到5分钟，焖熟以后，掀开锅盖，先捡出葱姜，再捞出鱼肉，放入盘中，撒上少许姜末备用。

5.另起锅倒入调好的料汁，开大火煮沸，再改成小火，把白糖熬化，勾入少许水淀粉，熬至汤汁粘稠时关火，再把汤汁均匀地浇在鱼身上，美味即成。

第1：鸡胸肉

鸡肉中蛋白质含量大约为20%左右，鸡胸肉是高蛋白低脂肪的肉类，因此受到健身人士的喜欢，中老年人更适合吃鸡胸肉，上了年纪的人消化功能减弱，不能吃得太油腻，可以选择比较清淡的鸡胸肉来提供蛋白质。

【香煎鸡胸肉】

1.准备鸡胸肉：鸡胸肉洗净后片成薄片，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜丝，一起放入盆中，加入食盐1克入底味，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鸡肉慢慢入味。

2.平底锅烧热后刷上少许植物油，放上腌好的鸡胸肉，小火慢慢煎制。

在鸡肉上面刷上一层食用油，煎至一面金黄色，再翻过来煎另一面，撒上少许食盐增加底味，再撒少许孜然粉和辣椒面。

3.刷上少许食用油，开始翻面，再撒上孜然粉和辣椒面。

继续刷上油，再翻面一次，把鸡肉煎熟，盘子放上几根香菜垫底，然后把煎好的鸡胸肉摆入其中，撒上少许葱花点缀，美味即成。

鱼肉、虾肉、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉还有豆制品，鸡蛋、鹌鹑蛋、牛奶等等都含有丰富的优质蛋白质，中老年人要根据自己身体的情况来补充蛋白质。

（比如：60——69岁的老人，体重60公斤，从事一般劳动，每天可以摄入大约80克蛋白质，要根据实际劳动情况和体重，合理增减蛋白质的摄入量。）

（之一名厨编辑：乐乐）

超全热量表，大多数人一餐热量就抵一天，难怪瘦不下来

收藏！几百种食物热量对照表

主食

白饭 (140g)：210 大卡

白馒头（一个）：280大卡

煎饼（100g）：333大卡

肉包子（一个）：250大卡

水饺（十个）：420大卡

咖哩饺（一个）：245大卡

猪肉水饺（一个）：40大卡

蛋饼（一份）：255大卡

韭菜盒子（两个）：260大卡

卡春卷（100g）：463大卡

烧饼（100g）：326大卡

油条 (一条)： 230大卡

花生豆花 (一碗)： 180大卡

三鲜豆皮(100g)： 240大卡

烧麦（100g）：238大卡

汤包（100g）：238大卡

烙饼（100g）：225大卡

粉丝（100g）：335大卡

皮蛋瘦肉粥（一碗） ：367大卡

凉粉(带调料100g）： 50大卡

腐竹皮（100g）：489大卡

酱豆腐（100g）：151大卡

香干（100g）：147大卡

臭豆腐（100g）：130大卡

北豆腐（100g）：98大卡

地瓜粉（100g）：336大卡

大麦（100g）：307大卡

白薯(白心100g）：64大卡

豆腐脑(带卤100g）：47大卡

豆汁(生100g） ：10大卡

小豆粥（100g） 61大卡

鱼板（一串）：60大卡

玉米棒（一串） ：100大卡

贡丸串（一串）：100大卡

蛋丸（一串）： 90大卡

龙虾棒 （一串）：95大卡

主饭：

咖喱饭：640大卡

什锦炒饭：781-800大卡

阳春面：392大卡

牛肉面：540大卡

什锦炒面：860大卡

意大利面：约500-700大卡

炸酱面: 385大卡

焗海鲜：357大卡

火腿饭:690大卡

烤白菜：149大卡

炸肉片：302大卡

牛肉蔬菜汤：362大卡

排骨饭面：480大卡

馄饨面：560大卡

肉丝面：440大卡

方便面：470大卡

榨菜肉丝面：400大卡

蔬菜类

番茄（100g）：19大卡

海带（100g）：23大卡

蘑菇（100g）：28大卡

冬瓜（100g）：11大卡

芹菜（100g）：10大卡

芦笋（一杯145g） ：30大卡

豆芽菜（一杯125g）：35大卡

包心菜（一杯145g）：30大卡

胡萝卜（一条72g）： 30大卡

花菜(一杯125g)： 30大卡

香菇 （一杯70g） ：20大卡

芥菜(一杯140g) ：30大卡

洋葱(一杯210g) ：60大卡

青豆(一杯170g) ：150大卡

雪菜（100g） ：60大卡

竹笋（100g）：40大卡

菜心（100g）：40大卡

白菜（100g）：40大卡

丝瓜 （100g）：40大卡

大蒜（100g）：40大卡

生菜（100g） ：40大卡

肉类蛋类

鸡蛋（58g）：86大卡

鸭蛋（大，65g）：114大卡

咸鸭蛋（88g） ：190大卡

鹌鹑蛋（10g）：16大卡

火鸡蛋（80g）：135大卡

松花蛋(鸡83g) ：178大卡

煎蛋（一个）：136 大卡

烧鸭(120g) ：356大卡

火腿（100g）：320大卡

香肠（100g）：508大卡

腊肠（100g）：310 大卡

羊肉前腿（100g） ：111大卡

羊肉串(炸)（100g）： 217大卡

羊肉(熟)（100g） ：215大卡

猪肉(肥100g） ：816大卡

牛肉（100g）： 106大卡

鸡胗（100g） ：118大卡

烤鸡(73g)：240大卡

鸡肝（100g）：121大卡

鸡腿(69g)：181大卡

鸡翅膀（69g）：194大卡

鳕鱼（100g）：88大卡

石斑鱼( 57g) ：320大卡

对虾 (61g) ：93大卡

水果

番茄:18大卡

西瓜:20大卡

柠檬：31大卡

香瓜：35大卡

草莓：35大卡

杏子：40大卡

桃：37大卡

哈密瓜(四分之一个)： 48大卡

无花果(二个)： 43大卡

玉米：105大卡

梨：38大卡

橄榄（80g）： 49大卡

橘子: 42大卡

苹果 :44大卡

葡萄: 54大卡

猕猴桃 :54大卡

荔枝: 57大卡

香蕉 :84大卡

橙(中) :50大卡

芒果(中): 100大卡

新鲜菠萝(120g): 50 大卡

零食

在热量等级中，零食可是大忌，小小的零食包含热量和脂肪，每次开吃往往是吃得停不下来，这也是为什么有些人总喊减肥总是减不下去的原因之一了。

红糖（100g）: 389大卡

冰糖（100g）： 397大卡

爆米花（100g） ：459大卡

虾味仙（一包）： 432大卡

虾味条（一包） 102克 ：460大卡

烤玉米条（一包） ：524大卡

巧克力1块（100g） ：550大卡

爆米花（100g） ：459大卡

薯片（100g）： 555大卡

品客薯片 绿、红、橘色小罐 ：340大卡

铜锣烧（一个50g）： 约140大卡

麻薯（一个50g）： 约120大卡

牛奶太妃糖（100g）： 366大卡

水果软糖约4块 ：150大卡

冷饮

巧克力蛋筒：240大卡

冰泡沫红茶(冷饮)60大卡

水果果冻(260g)： 260 大卡

统一布丁(200g) ：380 大卡

高纤椰果(200g) ：100 大卡

统一鲜奶酪(120g) ：185 大卡

咖啡冻(冷饮含奶精130g) ：120 大卡

统一多多(180g) ：180 大卡

养乐多(100g) ：100 大卡

原味优酪乳(230g) ：180 大卡

乳果(100g) ：65 大卡

柳橙汁(一罐900cc)： 510 大卡

藘笋汁(250g)： 90 大卡

莎莎亚(320g) ：200 大卡

酸梅汤(375cc) ：190 大卡

冬瓜茶(250cc)： 100 大卡

雪露(350g) ：350 大卡

芬达葡萄汽水(355cc) ：190 大卡

香吉士苹果汽水(350cc) ：185 大卡

雪碧汽水(355cc)： 135 大卡

奥利多(150cc) ：90 大卡

高纤椰果(170g)： 80 大卡

古道金桔柠檬(340ml) ：200 大卡

冰镇红茶(375cc)： 120 大卡

伯朗咖啡(250g) ：100 大卡

古道贵爵奶茶(340ml) ：150 大卡

薄荷茶(一杯) ：60 大卡

珍珠奶茶(一杯) ：160 大卡

桔子茶(一杯) 90 大卡

椰子汁(410g) ：180 大卡

冰淇淋饼干(75g) 180大卡

果汁冰棒(三支) 240大卡

芋头麻淇冰(80g) ：170 大卡

冰淇淋(一个) ：200大卡

甜筒: 290 大卡

圣代冰淇淋(一个) ：250大卡

芋头牛奶冰棒(一个) ：200 大卡

巧克力雪糕(一个)： 280大卡

八宝粥(热品) ：440 大卡 380g

地瓜芋丸甜汤(一杯)： 220大卡

烧仙草 (一杯)：230大卡

绿豆汤(350g) ：220大卡

热可可(375ml) ：180大卡

芝麻奶茶(一壶)： 345 大卡

红豆汤圆(一碗) ：255大卡

开胃酒(一杯) ：65大卡

红粉佳人(一杯) ：105大卡

蔘茸酒（酒类300ml）： 575 大卡

保力达-B(酒类一瓶)： 705 大卡

台湾啤酒(罐) ：120大卡355cc

黑啤酒 (360cc) ：160 大卡

白葡萄酒(0.6L) ：450大卡

全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕: 180-200大卡

牛奶+豆类冰棒: 160-190大卡

甜点

苹果Muffins 1.5oz(约42g) :205大卡

玉米 Muffins 1.5oz :180大卡

巧克力蛋糕 1片 :320大卡

起士面包 1个 :420大卡

传统蛋塔（一个): 255大卡

苹果派（一个）: 270大卡

热狗 :240-300大卡

cheese蛋糕（一块）: 224大卡

水果蛋糕（一块） :297大卡

桃酥（100g）: 481大卡

凤尾酥（100g）: 511大卡

起酥（100g）:499大卡

黑麻香酥（100g）: 436大卡

蛋麻脆（100g）: 452大卡

香油炒面（100g） :407大卡

酥皮糕点（100g） :426大卡

开口笑（100g）: 512大卡

硬皮糕点（100g）: 470大卡

鹅油卷（100g）: 461大卡

混糖糕点（100g）: 453大卡

开花豆(100g) :446大卡

老婆饼 （一个） :250大卡

状元饼（100g）：435大卡

麻花（100g）： 524大卡

月饼(豆沙100g）： 405大卡

松饼（1片）： 206大卡

年糕（100g）： 154大卡

江米条（100g）: 439大卡

驴打滚（100g）:194大卡

碗糕(100g):332大卡

豌豆黄（100g）： 134大卡

藕粉（100g）：371大卡

美味香酥卷（100g）：368大卡

蜜麻花（100g）：367大卡

桂花藕粉（100g）: 344大卡

茯苓夹饼（100g）: 332大卡

蛋糕(蒸)（100g）：320大卡

栗羊羹（100g）： 300大卡

辣油豆瓣酱（100g）： 180大卡

黄酱（100g）： 140大卡

甜面酱（100g）：136大 卡

辣酱(麻)（100g）：135大卡

黄油 （100g）：639-982大卡

猪油（15ml）：13g 115大卡

人造奶油（15ml）：100大卡

橄榄油 （15ml）：120大卡

花生油（15ml）：120大卡

水果酱 （100g）： 400-880大卡

饮料

红茶、咖啡（不加糖、奶精）：0-1大卡

麦乳精：429/100 大卡

啤酒 (一罐)： 150大卡

可乐(一罐)： 145大卡

蕃茄汁(一罐)： 45大卡

苹果汁（一杯）：120大卡

葡萄原汁（一杯）：395大卡

柠檬原汁（一杯）：60大卡

汽水（一罐） ：140-150大卡

葡萄酒（一杯120ml) ：95 大卡

绍兴酒 (100ml)：91.6大卡

陈年绍酒 (100ml)：102.8 大卡

高梁酒(100ml):324.8 大卡

高热量

巨型汉堡：560大卡

鱼柳汉堡：560 大卡

麦香鱼343大卡

麦香鸡： 519大卡

苹果派 ：260大卡

M豆: 630大卡

巧克力圣代：312大卡

松饼：186大卡

蛋塔：290大卡

玉米浓汤：127 大卡

热巧克力：138大卡

鸡块(6块) ：286大卡

薯条(小)：205大卡

奶昔 ：360大卡

橘子汁：80大卡

雪碧或者可乐(大杯)：310大卡

墨西哥鸡肉卷(1个)： 600大卡

玉米汤 ：114大卡

超级至尊（100g）： 238大卡

田园风光（100g）： 208大卡

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养更高的竟是它！

大家都知道蛋类食品营养丰富，并且烹饪方式多样化，像炒鸡蛋、腌咸鸭蛋、盐焗鹌鹑蛋，都是餐桌上的美味。

那鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……究竟该怎么选呢？一起来看看吧！

鸡蛋VS其他蛋类

谁更营养？

想要比较各种蛋类的差异，就要从其营养素的含量和质量来分析。

蛋白质：不同蛋类之间相差不多

无论是鸡蛋还是鸭蛋，再或是鹌鹑蛋，不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小，一般情况下蛋白质含量都在13g/100g左右。

比如，鸡蛋的蛋白质含量更低，大约是12g/100g左右，而鹅蛋的蛋白质含量最多，达到14g/100g左右，显然，两者之间的蛋白质含量差异几乎可以忽略。

脂肪：鸡蛋脂肪含量更低

通过比较不同蛋品的脂肪含量发现，鸡蛋的脂肪相对最少，约为8.6g/100g左右，而鸭蛋的脂肪最多，达到13.3g/100g左右。

维生素：不同种类各有差异

不同品种的蛋所富含的维生素种类也有所不同。

比如鸭蛋和鹅蛋中的维生素B12明显比其他的蛋多，而鹌鹑蛋中的维生素B2最丰富。鸡蛋则富含维生素D，含量达到80个国际单位，比其他蛋类高出30% 左右。

但是像维生素A、维生素E、维生素K等其余脂溶性维生素，它们在不同蛋品中的含量差别不大。

矿物质元素：基本没有大差异

对于铁元素，鸡蛋中含量不多，约为1.8mg/100g，但这已经和瘦肉相当。而且其他蛋的铁含量也差不多是这个水平。

对于锌元素，鸡蛋的含量更低，火鸡蛋含量更高，但都在1.3～1.6mg/100g之间，没有本质区别。

至于钙元素，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的含量均为60mg/100g左右，火鸡蛋可以达到100mg/100g左右，和牛奶的钙含量接近。

综上所述，从营养物质组成来看，其实不同蛋类食品中所含的各种营养物质虽然略有差异，但总体相差不大。

因此再结合经济角度来看，鸡蛋还是更具有性价比的蛋类选择，其他的蛋大家可以根据个人口味进行选择，都能提供一定的营养。

土鸡蛋和普通鸡蛋

有什么区别？

近些年，菜市场里的土鸡蛋比洋鸡蛋价格更高，有人认为散养的土鸡蛋更天然、更安全。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，所谓“笨鸡蛋”、“土鸡蛋”、“柴鸡蛋”，指的都是农家散养鸡蛋，并不比普通鸡蛋更营养。

据畜牧学的研究资料和食品测定数据，散养鸡蛋和鸡场蛋比，蛋白质和脂肪含量差异不大，维生素 A、D 含量略低，omega-3 脂肪酸比例略高。而蛋黄颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。

如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂类胡萝卜素物质，蛋黄颜色自然变深。

因此，从营养价值看，是不是农家养的笨鸡蛋并不那么重要。

这6种蛋吃多反伤身

劝你趁早远离

毛鸡蛋

毛鸡蛋又叫死胎蛋，是一种没有成功完成孵化的鸡蛋，首先就其营养成分而言，并没有传说中的那么全面，其实鸡蛋的营养已经被小鸡的胚胎给吸收了不少。

而且，食用毛鸡蛋很容易增加沙门氏菌等病菌的感染几率，从而引发严重的食物中毒反应。

溏心蛋

生活中很多人都喜欢吃溏心蛋，但需要注意的是，鸡蛋很容易被污染，约有10%的鸡蛋里含有致病菌或霉菌，其中最危险的就是沙门氏菌。

感染沙门氏菌会让人腹泻、呕吐，对于免疫系统较弱的人，可能会患上更严重的疾病，甚至危及生命。但如果鸡蛋煮熟了就不会出现这种情况。

此外吃不熟的鸡蛋还可能会有感染寄生虫的风险，进一步增加健康隐患。

【小贴士】

如果一定要吃溏心蛋，建议大家在正规商超，购买有明确标识的“可生食鸡蛋”。

注意:这种鸡蛋必须低温保存，同时记得留意生产日期。

煎、炸鸡蛋

鸡蛋经过高温煎炸后，不仅会导致营养大量流失，且热量还会大大增加，炒鸡蛋的吸油率甚至达到43%。

经常吃过多的“隐形油”，容易升高血脂、加重心血管和肝脏的负担，甚至引发血管堵塞、心梗脑梗等疾病。

此外，高温煎炸还可能产生一些有害物质，最典型的就是杂环胺类，它是一种强致癌物，会增加罹患癌症的风险。

咸鸭蛋

咸鸭蛋的含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，它的钠含量甚至超过了普通鸭蛋的25倍，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。

茶叶蛋、卤蛋

*** 茶叶蛋和卤蛋需要使用大量茶叶、香料、酱油、盐等，容易过多摄入钠元素。

而且为了入味，煮的时间往往很长，易造成鸡蛋的营养流失，蛋白质过分凝固，胆固醇、脂肪酸氧化，会进一步加重肠胃负担。

一般来说，煮鸡蛋的时间更好不超过15分钟。

皮蛋

鲜蛋制成皮蛋后，其中的脂肪和蛋白质被分解，相对来说更易被人体消化吸收。

但它在加工过程中会放入一些碱，因此在一定程度上破坏了其中的B族维生素，损失营养。

此外，虽然皮蛋吃起来的口感并不是特别咸，但其实钠含量并不低，甚至比加工之前的5倍还要多，所以我们日常应该注意控制食用量，建议每日不超过1个。

9 个吃鸡蛋的小知识

一定要记牢！

室温下，鸡蛋只能放 10 天

很少人对鸡蛋有保质期的顾虑，认为外壳能像铜墙铁壁把所有细菌都拦在外面，事实并非如此。一般来讲，存放在 2~5℃ 的环境下，鸡蛋的保质期是 40 天；室内常温下只有 10 天。所以建议购买鸡蛋更好以一周的量为宜。

鸡蛋的大头向上放

由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。

营养和蛋壳颜色无关

很多人挑鸡蛋关注蛋壳颜色，认为红蛋壳的鸡蛋营养价值更高，其实并不是。鸡蛋壳的颜色主要取决于鸡的品种，所以，买鸡蛋时，不必太在意蛋壳的颜色。

别用凉水冷却鸡蛋

将刚刚出锅的煮鸡蛋放入凉水中冷却是很多人的做法，但鸡蛋壳上分布了许多细小的小孔，凉水会通过小孔进入蛋壳内，细菌等微生物也会随之进入蛋内。可以剥出来的鸡蛋用净水冲洗下。

储存鸡蛋注意隔离

虽然，鸡蛋放在冰箱里可以延长保鲜期，但新鲜的鸡蛋也是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。此外，买回来的鸡蛋外壳上可能还会有一些脏东西，可能会污染冰箱里的其他食材。因此，建议买回的鸡蛋用湿巾擦干净，然后存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。

买红皮鸡蛋更耐存

虽然从食物营养成分上来看，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值基本无差别。但从食物的耐储性来看，红皮鸡蛋皮更厚些，更耐储存，所以夏天买红皮鸡蛋更有优势。

挑鸡蛋可遵循“一摸二闻三摇”

• 一摸：一般新鲜鸡蛋表面会比较涩手，不新鲜的鸡蛋表面非常光滑。

• 二闻：新鲜鸡蛋外壳有一股烧石灰的味道，而不新鲜的鸡蛋没有这个味道。

• 三摇：轻轻摇晃鸡蛋，新鲜鸡蛋没有任何晃动的声音和感觉，不新鲜的鸡蛋可以明显感到蛋黄的晃动。

这几种鸡蛋别吃

• 裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

• 粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。

• 散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。

• 臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，这种蛋不能食用。

别用微波炉加热完整鸡蛋

切记不要使用微波炉加热蛋壳或蛋黄完整的鸡蛋，会出现鸡蛋炸开的情况。如果是已经搅匀的蛋液或炒过的鸡蛋是没问题的。

鹌鹑蛋被称为“卵中佳品”，但它这2个禁忌，很多人都在犯

鹌鹑蛋高蛋白高营养，胆固醇还仅有鸡蛋的1/3，最适宜中老年人

蛋类食物，一直都以高蛋白而备受人们喜爱。蛋清内含有大量蛋白质，人体对于蛋内蛋白质的吸收消化率特别高，是饮食中更优质的蛋白质来源，也正因为如此，在对各种食物做蛋白质评价时，常以全蛋蛋白质作为参考标准。还含有人体必需氨基酸，因为和人体氨基酸组成模式相近，所以更易被人体吸收，消化率很高；蛋黄中含有较多的营养成分、矿物质、无机盐以及丰富的维生素。

水煮蛋是将蛋内的营养物质保护的更好的烹饪方式，但是可能很多人不喜欢水煮蛋而会更喜欢其他的烹饪 *** ，比如蒸蛋羹，炒蛋，卤蛋，蛋花汤等等。

生活中最常见到的就是鸡蛋，进入人类饮食餐桌的其他蛋类常见的还有鸭蛋，鹌鹑蛋。

鸡蛋。鸡蛋的营养价值极高，而且由于鸡饲养方便，所以在工业化饲养下，鸡蛋的产量极高，也因此成为了人们餐桌上蛋类食物的主要来源。鸡蛋进入到人们餐桌的时间不短，2005年在赤水，考古队员发现了作为陪葬品的鸡蛋，推测距今2000余年。一个鸡蛋的热量，仅仅约等于半个苹果，但是小小的鸡蛋所含的营养之丰富，却超出人们想象，蛋白质含量高且易吸收、人体必需氨基酸、多种矿物质与维生素，都是机体必需品，在组织生成修复、能量消耗以及新陈代谢中起着不可或缺的作用。在中医中，鸡蛋有养心安神，补血润燥，滋阴安胎的作用。很多地方都有给孕妇做红糖鸡蛋茶的习俗。但是需要注意的一点，鸡蛋中的胆固醇含量比较高，高脂血症患者少用。

鸭蛋。鸭蛋也是人们日常餐桌上出席率比较高的蛋类食品之一。许多人对于鸭蛋的最初印象可能就源于语文课本上汪曾祺先生的《端午的鸭蛋》一文，“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”这一段描述着实让人十分向往。咸鸭蛋是人们食用鸭蛋的主要方式。鸭蛋的主要成分和蛋类食物不差太多，食用鸭蛋对人身体很有好处，鸭蛋中还含有一定量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心、脑血管有保护作用。鸭蛋有养肺滋阴的作用，性凉，所以脾虚、腹泻者不宜食用。

鹌鹑蛋。有一句话叫做“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，近些年来鹌鹑也开始走向人们餐桌，不再是鸽子一家独秀。鹌鹑肉和鹌鹑蛋都很美味，蛋的营养更丰富。鹌鹑蛋不仅含有大量蛋白质，还含有丰富的矿物质以及维生素，鹌鹑蛋内的胆固醇含量只有为鸡蛋的三分之一，特别适宜中老年人。日本《养鹑》一书中把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇一起称作佳品，能够补气养血，健脑壮骨，还可以治疗胃痛、胃胀等。

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