新手增强自信心的红烧鸡翅，妈妈的味道。！上桌秒光盘

旺强好长时间不回家，特别想念妈妈做的红烧鸡翅，于是就做了这道菜，这里面有妈妈的味道。

By 苗儿与旺强

用料

• 鸡翅中 360克
• 蒜 5瓣
• 葱白 1段
• 姜 4片
• 小葱 1根
• 冰糖 2粒
• 白芝麻 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

做法步骤

1、将鸡翅洗净改刀后放入碗中，两片姜与三瓣蒜切成末加入，再加入两勺料酒抓拌均匀后腌制十分钟。

2、准备料汁：碗中加入一勺耗油、一勺老抽、两勺生抽搅拌均匀备用，再准备一根小葱（小葱打结）、两粒冰糖。

3、起锅烧油，将腌制好的鸡翅放入锅中煎制两面金黄后取出。 切两片姜、葱白切段、两瓣蒜切片备用。 锅中加油，待油温六成热放入切好的葱、姜、蒜爆香，然后放入鸡翅翻炒片刻后加入没过鸡翅的热水大火煮沸。

4、待沸腾后加小葱、冰糖、料汁，改小火煮制十五分钟。

5、时间到后取出小葱与姜片，大火收汁后即可装盘。

6、撒上一勺炒熟的白芝麻就可以食用啦，鲜嫩多汁，超级好吃。

7、香甜入味，一学就会，鸡翅一定要多买点哦不然不够吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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天冷多吃萝卜，3个萝卜加1对鸡翅这样做，香飘满屋，汁都吃不剩

冬天是萝卜成熟的季节，在这个季节，农村里家家户户都种了很多萝卜，所以也是吃萝卜最常的时候，换着各种各样的吃法，有时一日三餐都会有它，好吃而且多吃也不会腻。

萝卜品种也是有好几种：白萝卜、胡萝卜、红萝卜、青萝卜等，对于萝卜的吃法，我们这里有清炒、焖肉、炖汤、还有蒸着吃或做成小点心，做法真是太多了，一日三餐吃也会都不同味道的哦，今天我用红萝卜来做一道家常菜，配上鸡肉一起做，营养又好吃。

食材准备：红萝卜3个，大鸡翅2只，姜1块，盐，料酒，生抽，老抽，花生油，胡椒粉，葱花等。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备两只大鸡翅，也可以准备半只鸡，鸡一定要农家里散养的肉质才好，吃着口感也不一样的，味道更是没得说，把鸡翅上的细毛拔干净，清洗好后再把它砍成小块。

第二步：砍好的鸡块放到大碗中，准备一块姜去皮洗净后切丝，切好后一起放到鸡块中，再加入适量的盐，少许的料酒，一点点生抽，少许的老抽调色，最后加点花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制1个小时。

第三步：准备三个大红萝卜，不用去皮，把头尾老的切掉一点，然后清洗干净后切滚刀块，不要切太小，萝卜容易软烂，否则容易焖烂影响口感。

第四步：准备一个不会粘的平底锅，干锅中下少许的花生油，把油烧热后，再把腌制好的鸡块倒进去，继续大火把鸡块炒香。

第五步：鸡块炒香炒至出油后，把准备好的萝卜块倒进去，继续大火翻炒片刻。

第六步：炒至萝卜皮稍微变色后，倒入适量的开水，水量没过食材一半就差不多了，想要吃更软烂点的，可以多加一点点水，盖上锅盖，调中火焖25分钟。

第七步：好了，时间差不多了，萝卜和鸡肉焖至自己喜欢的软烂程度就可以了，如果锅中汁还有比较多，可以调大火边翻动边收汁，也可以加入适量的胡椒粉一起翻动，但汁不要收干了哦，要留少许汁吃着更开胃，而且这汁用来拌饭吃也特别香哦，我家孩子非常喜欢这样拌饭吃的。

第八步：把汁收浓稠就可以关火出锅了，装盘后撒上点葱花就可以开吃了，不喜欢葱花的，也可以不加，这一道红萝卜焖鸡就做好了，喜欢的朋友可以试一下，鸡块入味好吃，萝卜吸足了汤汁特别鲜美，光是用汁拌饭，我都可以吃掉4碗饭，实在是太香了。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。

三伏天晚餐要吃好，分享5种鸡翅不一样的做法，比红烧鸡翅好吃

鸡翅的做法有很多种，你最喜欢哪一种呢?

通常我们在家就喜欢做红烧鸡翅、可乐鸡翅或者炸鸡翅，除了这些做法，你还会怎么做呢?今天，我跟您分享5道好吃的做法，喜欢的朋友赶紧试试吧!

做法一、卤鸡翅

所需食材：香料，鸡翅，生抽，老抽，糖，蚝油，盐，葱，姜。

菜谱做法：

1、鸡翅清洗干净后冷水下锅焯水，等鸡翅焯好水后捞出，用牙签在表皮上扎上小孔。

2、将鸡翅放入油锅中煎制一下，煎到表皮金黄捞出。

3、锅内留底油，放入香料炒香，加清水、葱、姜、生抽、老抽、糖、蚝油和盐调味，把炸过的鸡翅放入锅内卤制，卤上20分钟关火，把鸡翅泡在卤汁里面再泡半个小时，这个卤鸡翅就做好了。

鸡翅先炸后卤更容易入味，表皮吃起来也会更香，更容易吸汁，夏天吃凉菜比较多，那么这道卤鸡翅就是一种很不错的选择。

做法二、鸡翅虾焖锅

所需食材：虾，鸡翅，芹菜，洋葱，大蒜，白芝麻，油，孜然粉，烧烤酱，番茄酱，蚝油，生抽，盐，糖，醋。

菜谱做法：

1、大虾剪去虾呛、虾须，鸡翅洗净后划上几道口子。把鸡翅和虾先用孜然粉、烧烤酱、番茄酱、蚝油、生抽、盐、糖、醋腌制一下。

2、洋葱切小块，芹菜切小段。锅内倒油，放入洋葱、大蒜和芹菜炒香。

3、最后把腌制好的虾和鸡翅整齐地摆放于锅中，小火慢焗15到20分钟，焗好以后出锅，撒上一点小葱末和白芝麻，这个鸡翅虾焖锅就做好了。

鸡翅和大虾一起做的焖锅，有鸡肉的香，虾的鲜，很好的结合一起，做法简单方便，在家就能轻松搞定，喜欢吃焖锅的朋友，可以自己在家试试哦!

做法三、蒜香炸鸡

所需食材：洋葱，生姜，大蒜，小葱，鸡翅，花生酱，腐乳，白胡椒粉，生抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉，糯米粉。

菜谱做法：

1、先用腐乳、花生酱、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、鸡精调个汁水。

2、把鸡翅表面扎上一些小孔，再放入酱汁中浸泡，泡上2小时以上，这样鸡翅更入味。

3、糯米粉和淀粉搅拌均匀，把腌制好的鸡翅放在粉中沾上一层薄薄的粉，放入油锅中炸制，炸到鸡翅没有血水冒出来就好了。

炸鸡翅你肯定吃过不少，但是这道蒜香鸡翅您一定要试试，真的是太好吃了。

做法四、柠檬蜂蜜烤鸡翅

所需食材：柠檬，蜂蜜，鸡翅，黑胡椒碎，盐，生抽，蚝油，鸡精。

菜谱做法：

1、鸡翅用清水洗净，表面打上花刀。

2、往鸡翅中加入蜂蜜、去了籽的柠檬片、生抽、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒碎搅拌均匀，把鸡翅腌制半小时。

3、腌制好的鸡翅放入烤箱中，入烤箱，用200度上下火烤20分钟，烤好以后就可以取出来了。

烤好的蜂蜜柠檬鸡翅有股淡淡的柠檬清香，鲜嫩多汁，皮上的油脂都被烤出去了，吃起来更香了。

做法五、葱油鸡翅

所需食材：大葱，鸡翅，生抽，盐，蚝油。

菜谱做法：

1、大葱切成小段，鸡翅洗净后打上花刀。

2、锅内倒油，先放入葱段煎制，煎到葱段焦黄出香味，倒入鸡翅炒制。

3、炒好以后放入生抽、蚝油、盐调味，加清水，大火烧开后转小火焖制，等鸡翅熟后就可以大火收汁了。

葱油鸡翅吃起来葱香浓郁，鸡翅鲜嫩多汁，没有一点腥味，做法简单又好吃。

这五种鸡翅的做法，如果您没试过，可以做起来，特别的好吃!

鸡翅别再炸着吃了，试试这种做法，酱香浓郁，好吃得停不下来

蒜香鸡翅在家做，美味又营养，轻松又简单

美味的蒜香鸡翅， *** 过程并不复杂，但是从前期准备到腌制，到熬制蒜香油，到煎鸡翅，还是很费时间的。经历一个多小时的操作，尝到浓郁蒜香的鸡翅，很是欣慰。

By MikePeng

用料

• 鸡翅 半斤
• 青红辣椒 适量
• 蒜末 1颗
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 适量
• 蚝油 1-2勺
• 白糖 1勺
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、新鲜鸡翅，用清水洗干净。沥干水份。

2、将鸡翅对半切开，以便入味。

3、腌制鸡翅：切好的鸡翅装入一个大些的碗中，加入适量的食盐，胡椒粉，白糖，料酒，1勺生抽，1勺香油，用手抓拌均匀，让每块鸡翅裹满料汁。腌制30分钟。

4、准备调味料：2根小葱，取葱白切成末；生姜切成末，大蒜切成末，全部切好后，装入碗中。小红辣椒，切成圈，青椒，也切成圈。

5、炸蒜末：小火热锅，加入适量的油，油热之后把蒜末倒入（留着一些蒜末，待会儿第9步还要用），炒香，炒至大蒜微微发黄。

6、把蒜末盛出来（可以用细网漏勺过滤）。把油沥干。

7、沥出的油，重新入炒锅煎鸡翅（用炒蒜末的油来煎，蒜香味浓郁）。鸡翅入锅，不要急于翻动。可以倾斜锅体，让油更均匀。一面煎至金黄色，再翻另一面。全程小火煎。

8、两面煎好后，倒出鸡翅，控油。

9、再把煎鸡翅的油，倒入锅中，把葱、姜、蒜末倒入锅中，小到中火，炒香。再倒入鸡翅，开大火，将鸡翅与葱姜蒜翻炒均匀。

10、倒入青红椒，翻炒至断生。加入少量蚝油，料酒2-3勺，如果太干，可加入清水少许，盖上锅盖焖1-2分钟，然后继续翻炒均匀。再加入炸香的蒜末。继续翻炒。加入香醋少许，翻炒均匀，即可出锅了。

11、成品准备上桌。

小贴士

腌制鸡翅很重要！ 腌制之前的前期处理，腌料的调配，都很关键。 蒜香味，主要来源于蒜香油的熬制，小火。

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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夏日开胃鸡翅做法｜柠香鸡翅｜柠檬树下你和我

?夏天不爱吃东西，就该来点开胃的!看到了冰箱里的柠檬和鸡翅，不如就来做个柠香烤翅吧!今天试着做了下，果然很好吃，外皮焦焦的，鸡肉嫩嫩的，很美味做法也不难，厨房小白也就能学会，一起来试试吧

By 冰淇淋忠实粉丝

用料

• 鸡翅 8个
• 蒜蓉 适量
• 柠檬 1个

做法步骤

1、?夏天不爱吃东西，就该来点开胃的!看到了冰箱里的柠檬和鸡翅，不如就来做个柠香烤翅吧!今天试着做了下，果然很好吃，外皮焦焦的，鸡肉嫩嫩的，很美味做法也不难，厨房小白也就能学会，一起来试试吧

2、?食材 鸡翅、蒜、柠檬、 生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、食用油1勺、黑胡椒碎1勺、盐少许? *** 步骤 ①鸡翅划几道，腌起来更加入味 ②鸡翅全部放入一个大碗中，依次加入蒜片生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒碎和食盐，将调料抓匀，腌制2个小时以上

3、③柠檬洗净切片去籽，将腌好的鸡翅摆在柠檬片上 ④法格高颜复古蒸烤箱预热180度后烤20分钟即可。 M型上下干烧管独立控温加热——上下发热管可同时设置不同温度运行，随心调控口感或上色，蒸烤技术烤出来好吃不干瘪～而且复古造型颜值敲高!

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鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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自从学会吮指鸡翅跟，就没有不想吃饭的时候

不用一滴水，也能做出如此美味的翅根。好吃！

By 红?宏

用料

• 鸡翅根 8个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1块
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 4块
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 熟芝麻 适量
• 洋葱 半个

做法步骤

1、准备食材，鸡翅跟清洗干净

2、大蒜和生姜切成片，洋葱切成丝

3、准备啤酒和冰糖

4、锅中加水，将洗干净的翅根放进去，里面加生姜片和料酒

5、大火烧开，用勺子撇去上面的浮沫煮2分钟过冷水沥干水分

6、锅中倒油，油温五成热小火将翅根料汁两面金黄捞出

7、用余油炒香大蒜生姜和洋葱

8、煎好的翅根放进去翻炒两下

9、冰糖放进去炒至冰糖融化

10、将啤酒倒进去，里面加生抽和老抽

11、大火烧开转中火

12、煮至汤汁浓稠里面加少许盐

13、加鸡精

14、撒上熟芝麻关火

15、装盘享用

小贴士

盐可以根据自己的口味添加

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老妈做的辣子鸡翅，怎么吃都不腻

辣子鸡是一道经典的传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

By Future366

用料

• 鸡翅 14个
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 20个
• 花椒 66粒
• 小香葱 3根
• 盐 一勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 4勺
• 姜 适量

做法步骤

1、鸡翅剁三段，洗净沥水捞出，加入少许盐，生抽，料酒，胡椒粉抓拌均匀让他起浆吸收味道

2、加入玉米淀粉（或者其他生粉也行），朝一个方向搅拌均匀裹上淀粉，在加入少许色拉油（这样防止脱粉）。

3、锅烧热油，拿一双湿筷子试油温，如果很久才起泡就是油温不够热，如果起大泡就差不多了（大概五六成油温），把鸡翅依次下入，不要急着翻动，让它全部定型，保持中火炸，炸两分钟左右金黄色捞出，把油温升到七八成热，把鸡翅全部倒入复炸，高油温可以让表皮更酥脆，炸至深金黄色就可以捞出控油。

4、起锅烧油，倒入姜丝，葱头，蒜片，花椒，干辣椒，油炸花生，开中火，把麻辣鲜香炒出，倒入炸好的鸡翅，鸡块已经腌制入味就不用加盐了，翻炒均匀，出锅前撒入葱段，就搞定了！

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸡翅这做法真香，不加一滴水，简单三步就做好，懒人下厨房必备

分享鸡翅的5种家常做法，酥香四溢、外酥里嫩，老少皆宜值得收藏

说起鸡翅，是很多人喜欢吃的食物，肉质细嫩，富含丰富的胶质可以达到滋润皮肤的作用，而且还可以很好地保护心血管健康。

鸡中翅的做法有很多，最常见的就是可乐鸡翅，今天分享5种家常做法，收藏分享给您的家人朋友，一起学起来吧！

推荐菜谱一：可乐鸡翅

食材：鸡中翅、可乐、姜片、葱、白糖、老抽、生抽、食盐

1、新鲜的鸡中翅开上花刀，放入清水中浸泡出血末捞出沥干水分，放入生抽腌制10分钟；

2、平底锅加入适量的食用油，放入鸡翅小火煎6分钟，煎至两面金黄脆皮盛出；

3、锅中留少许底油，放入姜片和葱炒香倒入煎好的鸡翅，倒入一碗可乐大火烧开转小火，撇去浮沫，煮6分钟；

4、锅中加入1勺白糖、1勺生抽、半勺老抽和少许食盐调味，翻拌均匀小火焖15分钟，转大火收干汤汁，当汁水收至黏稠可以挂上鸡翅的时候即可出锅。

推荐菜谱二：盐焗鸡翅

食材：鸡中翅、盐焗粉、姜、葱、料酒

1、鸡中翅解冻后放入清水中浸泡出血末，捞出用厨房纸把水分擦干；

2、加入3勺盐焗粉、1小块生姜、葱结和2勺料酒腌制鸡中翅，搅拌均匀后盖上保鲜膜翻入冰箱腌制半小时以上；

3、腌好的鸡翅去掉葱结、姜片和腌制出来的血水，用厨房纸擦干；

4、平底锅刷上一层食用油，油热后放入鸡翅煎定型之后再翻面，两面煎定型之后转小火焖6分钟即可出锅装盘。

推荐菜谱三：蒜蓉蜜汁烤鸡翅

食材：鸡中翅、大蒜、食盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、辣鲜露、鱼露汁

1、新鲜的鸡翅改上花刀，放入清水中浸泡出血末，捞出沥干水分备用；

2、准备蒜沫2勺，姜末1勺、生抽3勺、料酒1勺、老抽1勺、辣鲜露1勺、鱼露汁1勺、蚝油1勺、玉米油2勺、黑胡椒适量、蜂蜜1勺搅拌均匀倒入鸡翅中腌制1小时以上；

3、烤箱预热，放入鸡中翅180度，30-35分钟，滋滋冒油，刷上一层蜂蜜水在烤5分钟即可。

推荐菜谱四：红烧鸡翅

食材：鸡中翅、生抽、老抽、干辣椒、干花椒、料酒、葱姜、蚝油、胡椒粉

1、新鲜的鸡中翅凉水放入锅中，加入姜和葱结焯水，撇去浮沫捞出洗净；

2、焯水好的鸡中翅开上花刀，放入老抽上色腌制5分钟备用；

3、锅中加入少许食用油，加入几粒冰糖炒出糖色，放入鸡中翅炒上色，加入干辣椒、干花椒炒香，加入适量的开水焖5分钟，加入适量的食盐和蚝油翻拌调味，收干汤汁即可出锅。

推荐菜谱五：椒盐炸鸡翅

食材：鸡翅中、面粉、红薯粉、食盐、蚝油、姜葱、椒盐、鸡蛋

1、新鲜的鸡翅改上花刀，放入清水中浸泡半小时，泡出血水即可；

2、碗中加入1个鸡蛋、1勺淀粉、1勺红薯粉、1勺食盐搅拌均匀；

3、腌好的鸡中翅用厨房纸擦干放入调好的淀粉里面裹一圈，放入油锅里炸熟炸脆即可放入盘中；

4、撒上适量的椒盐即可。

我是小肉丸，每天都会更新家常美食菜谱，致力于教会小白学做饭，喜欢我的美食文章记得关注、点赞和收藏哦！

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