先将猪手（更好选前脚，口感比较劲道）洗净，放入水中汆烫，水中可以放一片姜，去掉异味。将烫好的猪手放入小号的煲锅，倒入几碗高汤，汤更好没过猪手。接着放入干辣椒，花椒粒，姜丝，大葱段。倒入料酒。倒入六月鲜酱油。调味好后，开始调中火煮猪脚。（煲锅更好一开始开中火，慢慢加温，否则很容易爆裂）ps:猪脚煮开了以后，转成小火慢慢的焖一个小时。然后关火，焖一刻钟。再开小火，煮大概20分钟。再关火，焖一刻钟。这样焖熟的猪脚不管是皮还是猪脚筋都�?*道，吃起来不会软绵绵的。两次焖至过后，已经基本熟了。接着请出我的秘密武器：黄飞红麻辣花生（懒人做法哦）因为花生是即食的，所以只需要跟猪脚拌匀，利用煲锅的余温�?0分钟即可食用了�?/p>
麻辣猪蹄，麻辣入味儿，软糯Q弹不油腻，好吃到吮手�?/strong>
麻辣猪蹄，是一道很好吃的菜品，它以麻辣浓香、肉质鲜美、营养丰富而备受家人朋友的喜爱。不论是冬季的寒夜，还是夏日的炎热，一碗麻辣猪蹄总能让人食欲大开，满足味蕾的需求�?/p>
入口即化的软糯猪蹄，配合麻辣浓郁的调味汁，让人一旦尝过就停不下来。这道麻辣猪蹄，不仅仅是一道美食，更是一种享受，一种幸福的体验。下面是详细的做法： <所需食材> 【猪蹄�?只； 【姜�?片； 【大葱�?根； 【食用油】； 【料酒】； 【生姜片】； 【葱段】； 【香叶】； 【八角】； 【干辣椒】； 【豆瓣酱】； 【冰糖】； 【生抽】； 【鸡精】； 【盐】； 【醋】； 【小米辣】； 【花椒粉】； <做法步骤> 1.将洗净的猪蹄用刀背轻轻拍打，让其更加松软，然后将其切成小块备用。同时，姜切成片，大葱切成段，这些都是烹饪中必不可少的配料�?/p>
2.先将锅加热至火热，再加入适量的油，保持锅底清爽不粘。接下来，加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒等调料，迅速翻炒出香味，为后续的烹饪增添更多的风味�?/p>
3.将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油，这个过程需要耐心，让酱汁的味道充分释放。然后将切好的猪蹄块加入锅中，不断翻炒，直至表面略微焦黄，让猪蹄表面的香味更加浓郁�?/p>
4. 接下来，加入适量的料酒，让酒精挥发，同时放入生姜片，翻炒片刻，这样可以去腥增香，使得猪蹄更加美味可口�?/p>
5.然后，加入适量的清水，再放入一些冰糖、生抽、鸡精和盐，不要放太多，慢火炖煮两小时左右，这样可以让猪蹄块变得更加鲜嫩多汁，汤汁也更加浓郁。在这个过程中，我们也需要耐心等待，让食材充分吸收汤汁，达到更佳的口感�?/p>
6. 等到猪蹄变得软烂，这时加入适量的小米辣、花椒粉和醋，再继续煮约10分钟，这样可以让味道更加浓郁�?/p>
7. 最后，把煮好的猪蹄和汤汁一起捞出，装入碗中，撒上一些葱花，这道美味就可以享用啦�?/p>
总之，麻辣猪蹄这道美食，不仅口感鲜美，而且还具有营养价值。麻辣猪蹄，它散发着浓郁的川味，麻辣入味儿，软糯Q弹不油腻，好吃到吮手指，让人口齿留香、回味无穷�?/p>
在炎炎夏日，品尝一份麻辣猪蹄，舌尖上的辣味和肉质的鲜美，让人倍感清凉和满足。如果您想要品尝一下这道美食，不妨试试亲手 *** 一下麻辣猪蹄，相信您一定会被它的味道所征服�?/p>
（央视财经《回家吃饭》）要问美食的魅力有多大？达人陈亮因一碗圆子喜得良缘特级厨师郑田以靠小小猪蹄扬名在外一碗圆子一段情一块猪蹄一片天，今天咱就说说这爆款菜的魅力�?/p>
咱们达人陈律师是地道四川人，但爱人是广东人，贤惠出众做得一手好菜。这不，今天陈亮的爱人还特意做了西米露和蛋挞给大家分享，一上场就有美食吃，真是吃在嘴里甜滋滋，美在心里暖洋洋！
今天来自四川的达人陈亮就要露一手，做一道极具广东特色的阳江咸味圆子！据说，这是陈律师之一次拜访老丈人家时吃到的哦，最重要的陈亮可是有因为这道菜喜得良缘！
在北方吃汤圆，讲究的是吃馅，而南方吃圆子，讲究的是吃汤~这咸味圆子对于陈律师来说，就似月老的红绳�?/p>
陈亮之一次去爱人家时，老丈人就亲手给他做了这道咸味圆子！当时陈亮的爱人那时还是女朋友就和陈亮悄悄说：“你这面子还挺大的，我爸亲自给你做汤圆~”看到叔叔亲手 *** 汤圆的整个过程，陈亮被深深地感动了，也在心里暗暗许诺，这媳妇非女友不娶�?/p>
就这样，一碗汤圆促成一段幸福的婚姻，结婚十年，陈亮一直把老人对他们的祝福记在心里，团团圆圆，和和美美。这“爆款”南方咸味汤圆有爱更有情，吃到嘴里还有甜蜜的回忆�?/p>
圆子好吃，妙招要学会�?/strong>
1、用鲫鱼做汤之前，一定要煎制一下，可以去除鲫鱼的腥味，再加水熬制更鲜美�?/p>
2、海鲜都小炒一下再入锅慢煮，味道更佳�?/p>
3、炒菜前先放盐，可以防止粘锅�?/p>
4、在 *** 圆子的时候，要分数次加水，而且要一边揉一边加水，揉到面粉不粘手时，即可取出面团�?/p>
5、切面团时，在刀上抹一些糯米粉，可以防止面团粘在刀上，切时要快速下刀抬刀，稳~准~狠~
喝了一碗咸味圆子小二瞬间开了胃
满眼期待地看着郑大�?/p>
郑大厨说，今天带来的是一款店里的“爆款菜”香辣美容蹄！到底多好吃�?/p>
就是这款美容蹄，曾有一位美女一次吃�?6块！如今店里另一位顾客打破了纪录，一次吃�?8块！
如此一说，小二宝宝更加跃跃欲试！只希望郑大厨今天做的量够，小二准备打破记录�?/p>
大厨的美容猪蹄可是经过多次试验才得以成功，不仅备受家乡人的喜爱，还有很多外国粉丝，此爆款菜已走出国门�?/p>
细看每一步，此菜身为爆款菜，能达到美容养颜又可口的效果，还真是有道理�?/p>
1、在卤制猪蹄之前，先将猪蹄炸至金黄，不仅可以紧固猪蹄，口感Q弹，也能更好地将猪蹄定型�?/p>
2、在家中 *** 卤猪蹄时，用到香料不用太复杂，有白寇、香果、香叶即可�?/p>
如何快速剁开猪蹄�?/strong>
从关节缝隙处下刀横切猪蹄
切到整块骨节处停�?/p>
将猪蹄竖着立在砧板上，用刀用力向下剁开，一分为�?/p>
再将猪蹄剁成小块即可
掌握好这几个窍门后，爆款菜也能轻松在家秘制完成，没有什么好担心的啦，一道带着甜蜜爱情故事的阳江咸味圆子，一盘让人吃了就停不下来的香辣美容蹄，爆款菜全部登场，小二我也饱餐一顿，实在是美哉美哉！
但是，最重要的事情本宝宝是不会忘记滴，菜谱送上，剩下的就看您的嘞~
阳江咸味圆子
食材：鲫�?广式腊肠 墨鱼�?虾仁 白萝�?香菇 糯米�?香菜 �?�?�?�?�?/p>
做法�?/p>
1、姜切片、蒜葱切末、香菜切末；鲫鱼除去内脏、清洗干净；白萝卜、香菇、墨鱼仔、广式腊肠切丁，备用�?/p>
2、锅内放油，放入姜片、鲫鱼煎，煎制鲫鱼表面变金黄，加入水，大火煮开后放入白萝卜丁、香菇丁，盖上盖子炖半个小时，捞出鲫鱼后，放入墨鱼仔、虾仁、腊肠搅拌均匀，熬煮，备用�?/p>
3、另起锅，放油，倒入蒜末、姜片、墨鱼仔丁、盐翻炒，盛出，备用�?/p>
4、另起锅，放油，倒入广式腊肠丁，翻炒至爆香，即可盛出，备用；
5、将糯米粉、水放入碗中和面，分数次加水，且边揉边加水，揉到面团不粘手时，即可取出面团，搓成长条，在刀上抹少许糯米粉，将面团切成适当大小，备用；
6、将切好的圆子倒入汤中，大火煮5分钟，即可出锅，备用�?/p>
7、撒入葱末、香菜，摆盘，即可食用�?/p>
香辣美容�?/strong>
食材：猪�?�?�?白寇 香果 香叶 桂皮 小茴�?八角 干辣�?海鲜�?�?�?�?/p>
做法�?/p>
1、猪蹄去毛、清洗干净；葱切段、姜切片、葱且末，备用；
2、锅内放油，放入猪蹄炸，炸至3分钟左右表面变金黄即可捞出，用刀切块，备用；
3、锅内水，将8斤水烧开，将白寇3颗、香�?颗、香�?片、桂�?片、小茴香半勺、八�?个放入配料包中，再放入锅中，将葱段、姜片、海鲜酱、盐放入锅中，大火烧开后放入猪蹄，炖煮4个小时，即可捞出，备用；
4、锅内放油，撒入干辣椒，煸炒至爆香，浇在猪蹄上，撒上葱末，摆盘，即可食用�?/p>
（本文编辑：魏园园）
将可爱的小猪蹄洗净，准备收拾你了哦洗好的猪蹄冷水入锅绰两遍，加些料酒，撇去血沫，呈出备用。另起锅，油开后转小火，放入干辣椒，葱姜蒜，桂皮八角花椒香叶煸香。记得一定要小火，不然辣椒籽糊了就会有苦味。将猪蹄放入锅中翻炒，加入老抽调色，生抽调味，这里记得要放些冰糖进去，这样猪蹄烧出来味道贼6噢加入清水末过猪蹄，小火�?.5小时。撒些葱花，完工✌️这样做出的猪蹄香香辣辣，满满的胶原蛋白哦。私房菜,宴客�?咸鲜,亲友聚餐,锅具,热菜,下酒�?�?荤菜,晚餐
软糯可口的麻辣猪蹄，简单易学，还不�?/strong>这道麻辣猪蹄是粉丝们强烈要求的，味道鲜美、软糯可口，做法简单易学，还不腻�?/p>
将干辣椒和花椒用温水浸泡10分钟备用�?/p>
先将猪蹄放入清水中，加入姜片、葱结和料酒，煮沸后撇去浮沫�?/p>
将猪蹄捞出，用冷水冲洗干净即可，无需再焯水�?/p>
热锅凉油，加入一勺豆瓣酱、姜片、香叶、干辣椒和花椒，小火煸炒出香味�?/p>
将猪蹄倒入锅中，翻炒均匀�?/p>
加入料酒、生抽、酱油、盐和冰糖调味，再翻炒至表面上色�?/p>
加入适量的开水，大火煮沸后转小火，炖煮约30分钟至猪蹄软烂�?/p>
将炖好的猪蹄倒入锅中，大火收汁至浓稠，即可盛出享用�?/p>
今天降温了，这道麻辣猪蹄绝对是更佳的暖身美食，赶紧动手做起来吧！
在家教你做好吃的椒香猪蹄，鲜香麻辣，肉嫩味美，吃了一次还想吃“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味�?/span>
在我们的日常生活中，
相信很多人都吃过用猪蹄做成的家常菜�?/span>
虽然在一般情况之下，
用猪蹄做成的美味都是餐桌上“大菜”的不二选择�?/span>
但对于笔者而言�?/span>
如果您只是想品尝一下关于猪蹄的不同风味美食�?/span>
那么今天分享的这款菜肴你就有必要了解一下了�?/span>
这款美味的名称叫做椒香猪蹄�?/span>
主体的口感是鲜香麻辣的类型，
加上操作 *** 非常简单，
但凡你对这款美食有着一定的期盼�?/span>
但又碍于自己烹饪技术不过关的话�?/span>
那么今天这篇文章绝对能使你在家简单快手的完成这款美味�?/span>
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看他是如何烹饪的吧，
还望喜欢�?/span>
【美食名称】：椒香猪蹄�?/span>
【准备原料】：预先剁成小块的猪蹄两斤，干辣椒六个，干辣椒丝10克，花椒30粒，八角两个，葱�?个，姜蒜适量，洋葱一个，香菜碎少许，三勺料酒，两勺蚝油，两勺生抽�?克白砂糖�?g的盐和鸡精，少许的熟白芝麻，花椒油半勺�?/span>
之一步：首先准备一个炖锅，把清洗干净的猪蹄放入其中，加入准备好的葱段，八角，干辣椒，花椒粒，两勺料酒，没过食�?cm的清水，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后转小火慢炖20分钟后，捞出猪蹄，适当过滤一下清水，清洗干净备用�?/span>
第二步：准备一个小碗，把剩下来的一勺料酒，准备好的蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，花椒油加入其中，均匀搅拌备用�?/span>
第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入切成块的洋葱，香菜碎，干辣椒丝，大火翻炒出香味之后倒入煮过的猪蹄，适当翻炒两分钟后，加入准备好的调味料汁，继续翻炒一分钟后，撒上准备好的白芝麻，就可以出锅品尝了�?/span>
相对于今天这款美食来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧�?/span>
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
让你停不下筷子的香辣猪蹄猪蹄放到高压锅里，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒�?大勺海鲜酱油�?克盐�?克糖，盖上盖子，大火烧上汽后转中火焖15分钟。焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁，1大勺生抽�?大勺蚝油�?小勺花椒油，2克盐�?克糖，混合搅拌均匀。猪蹄焖好后捞出来备用。炒锅倒油烧热，放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。出锅前撒一把白芝麻就可以了。咸香麻辣，下饭下酒都很不错呀�?/p> 每日推荐〡海苔仙�?酥炸鸡腿 香辣猪蹄
1
海苔仙贝
�?/p>
by 叽里咕噜小厨�?/p>
进入小程序，查看图文菜谱
·主料·
米饭�?-2�?/p>
海苔粉�?-2汤匙
·辅料·
照烧汁〡适量
沙拉酱〡适量
色拉油〡少�?/p>
·做法·
1.米饭准备好，倒入沙拉酱、照烧汁、海苔粉，混合均匀�?/p>
2.取大约肉丸大小的米饭，揉成圆球�?/p>
3. 圆烤盘刷油，取一个米饭丸子捏成和圆盘大小差不多的圆饼（约�?-8mm），每个米饭丸子都这么操作�?/p>
4. 保持中小火煎，煎到有一定挺度（翻面不破）的时候翻面，正反两面煎至金黄色即可�?/p>
2
酥炸鸡腿
�?/p>
by 鱼小�?/p>
进入小程序，查看图文菜谱
·主料·
小鸡腿�?0�?/p>
·辅料·
鸡蛋�?�?/p>
生抽�?汤匙
料酒�?汤匙
姜末�?茶匙
蒜末�?茶匙
胡椒粉�?�?/p>
盐�?茶匙
面包糠�?0g
淀粉�?0g
·做法·
1.小鸡腿用剪刀沿着底部骨节处剪开，再把肉沿着骨头外翻出来，做成小锤子的模样；
2. 加入料酒、生抽、姜末、蒜末、盐、胡椒粉，抓匀腌制2小时�?/p>
3.腌好后依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠�?/p>
4.起锅热油，待油温升至170°，即筷子放入锅内迅速起小泡泡时，放入小鸡腿�?/p>
5.中小火炸至表面金黄酥脆，小鸡腿完全熟透时即可捞出控油�?/p>
6.吃的时候可以配番茄酱，或者撒一些孜然、辣椒粉�?/p>
3
香辣猪蹄
�?/p>
by 秋食工作�?/p>
进入小程序，查看图文菜谱
·主料·
猪蹄�?�?/p>
青红椒�?�?/p>
·辅料·
姜片�?�?/p>
小葱�?�?/p>
大蒜�?�?/p>
香辣汁�?5g
·做法·
1. 猪蹄提前泡冷�?小时，小葱打结和姜片、猪蹄一起冷水下锅�?/p>
2. 敞开锅盖�?0分钟后撇去浮沫，加盖再煮50分钟，拿出猪蹄擦干水分�?/p>
3. 用小刀将猪蹄拆分成小块，越小越好；如果刀功不太好，手撕也行�?/p>
4.青红尖椒斜刀切片，去籽，大蒜切碎，备用�?/p>
5.热锅少油爆香蒜末，放入猪蹄翻�?分钟左右，让猪皮略显焦黄�?/p>
6.倒入1勺香辣汁调味，翻炒入味上色之后加小半碗水，中小火炖煮5分钟�?/p>
7.转大火收汁，不断翻炒猪蹄避免猪皮粘锅�?/p>
8.出锅前加入青红尖椒翻�?0秒，关火盛盘，好吃的香辣猪蹄完成�?/p>
一招教你做出好吃到尖叫的香辣猪蹄，吃货们多看看猪蹄性味甘平，有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。一般人都可食用；不过一些湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。而且猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。今天我们来 *** 一道很简单的香辣猪蹄，保准做好之后好吃到尖叫�?/p>
准备食材�?/p>
猪蹄500克，干辣�?5克，青椒10克，花椒5克，姜、蒜、葱�?5克，香辣�?0克，料酒15毫升，酱�?0毫升，味�?克，香油5毫升，卤�?000毫升，食用油300毫升�?/p>
*** *** �?/p>
1、猪蹄处理干净，入沸水锅焯尽血水；姜、蒜洗净，切片；葱洗净，切段�?/p>
2、焯好的猪蹄放入卤水中，小火煮约2.5小时，捞出，晾凉，剔除骨头，斩成大方块�?/p>
3、锅置火上，放食用油烧至八成热，放入猪蹄炸至表面酥脆，捞出，沥干油分�?/p>
4、锅中留底油，放干辣椒、青椒、花椒、姜片、蒜片、葱段爆炒出香，加猪蹄、香辣油、料酒、酱油、味精、香油翻炒均匀，出锅装盘即可�?/p>
温馨提示�?/p>
炸制猪蹄要控制好油温，防止爆油，同时要注意安�?/p>
我不爱吃牛肉，羊肉和海鲜，却非常爱吃香辣猪蹄，我家一周做一次，百吃不腻。香辣猪蹄主食材是猪蹄，用冰糖炒出糖色，加老抽上色，再加干辣椒，八角，香叶等香料提味。很多女性朋友爱吃却不敢吃，担心吃了长胖，这种想法完全是错误的，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，经常食用脸颊红润细腻。下面就来看看我这么做的吧！⭐️【准备食材】猪�?00克，老抽15克，料酒10克，冰糖30克，番茄�?5克，�?克，生姜30克，干辣�?个，八角2个，香叶1片，蒜瓣5克，食用�?5克🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿⭐️【 *** 步骤�?⃣先准备佐料，生姜切片，蒜瓣切片，老抽15克，料酒10克，冰糖30克，番茄�?5克，�?克，生姜30克，干辣�?个，八角2个，香叶1片，蒜瓣5克，食用�?5�?⃣猪蹄清洗干净，放入锅里加水满过猪蹄，加料酒和生姜焯水，中火煮开捞去浮末，（这样做是给猪蹄去腥味，待会做香辣猪蹄的时候也容易入味）捞出猪蹄用冷水冲洗一下控�?�?锅里�?5克油，放入冰糖，小火炒糖色，要不定不停地搅拌，直到冰糖融化变成金黄色的糖�?⃣把猪蹄倒入锅里翻炒均匀，使每一块猪蹄都均匀地裹上糖色，这样做的作用就是做好的猪蹄，亮泽红润的关�?⃣倒入老抽，番茄酱翻炒均匀让其上色，加入料酒翻炒均匀去腥6⃣放入生姜片，蒜瓣，干尖辣椒，桂皮，八角，香叶炒�?�?加入水满过猪蹄，中火烧开小火慢炖60分钟，这一步也可以用铸铁锅或者高压锅节约时间8⃣炖到锅里汤汁只剩下一半，打开锅盖放盐，翻炒均匀继续盖上锅盖9⃣继续小火慢炖收�?recipe id='2362363'>教你做肥而不腻入口即化的香辣猪蹄笔记
