在中国的烹饪中，葱、姜、蒜是必不可少的三种调味品，被称为“三大国粹”。它们不仅能增加菜肴的口感和香气，还具有较好的药用价值。
然而，如果使用不当，这些调味品也可能对人体造成不良影响。我们要学会正确的搭配 *** ，使菜肴更加美味。
葱姜蒜烹饪有讲究
1.贝类——多放葱
大葱能够缓解贝类的寒性，还能够抵抗过敏，烹调时多放一些大葱，可避免过敏反应。
2.鱼类——多放姜
鱼腥气大，性寒，做鱼时多放姜，可缓和鱼的寒性，解除腥味，对脾胃好。
3.禽肉——多放蒜
蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时多放蒜，这样肉更香更好吃，不会因消化不良而拉肚子。
葱姜蒜的“药食两用”
★大葱
葱的一身都是宝，葱的不同部位有着不同功效。
通鼻塞
如果平时有鼻塞、感冒等症状，可以把葱白捣烂，抹在鼻子下面，这样很快就可以让鼻子通气，缓解感冒。
防肠病
很多人在做菜时，习惯只吃葱白，把葱叶扔掉，其实这样非常浪费。葱叶有着葱白没有的功效，葱叶里含有大量叶绿素，里面的果胶成分可以减少结肠癌发生。
缓解感冒
用葱须泡水喝，可以发汗，有缓解感冒功效。
但应注意，吃葱时不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻、胃肠道不适。
★生姜
生姜不仅是一种常用的调味品，而且是一味常用中药。
助阳生气
大多数人都知道生姜具有发表散寒、消痰止咳功效，早上喝一杯姜丝红糖水，可以起到助阳生气的作用，让一整天都精气满满的。
防治呕吐
生姜素有“治呕圣药”之称，不管出于什么原因导致反胃呕吐，生姜都有非常好的治疗效果。比如晕车，乘车时可以吃上2片生姜，就会感觉舒服多了。生姜还能促进消化液分泌，保护胃黏膜。
帮助入睡
晚上不建议吃姜，姜的 *** 性会影响睡眠。但是，正确使用生姜还是能起到助眠作用的，把生姜切成姜丝，放入布袋里，放在枕边，可以帮助失眠患者入睡。
★大蒜
杀菌
不少研究已表明，大蒜具有杀菌、抗菌的作用，特别是夏季对肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌具有抑 *** 用，具有一定杀伤力。
暖胃
大蒜适宜生吃，更好捣成蒜泥食用。在做凉拌菜时加入一些蒜泥，不仅提味，还能起到暖胃的效果。
增加营养
“吃肉不加蒜，营养减一半”，蒜和肉搭配，可以提高肉中维生素B1的吸收利用率。大蒜切碎和肉馅搭配，做成各种含馅的食品既营养又美味。
葱、姜、蒜是非常重要的调味品，它们不仅可以提高菜肴的口感和香气，还具有一定的保健功效。然而，在使用葱、姜、蒜时需要注意不同的食材搭配，避免影响口感和营养价值。只有正确的使用 *** ，才能更好地发挥它们的作用，让菜肴更加美味。
来源： 吉林12320
生姜配一宝，口臭、便秘、老胃病全赶跑！但2类人别碰，吃进去就是“毒”老话常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。也就是说，天热多吃姜对身体颇有好处。夏季，正是吃姜的好时候。不过，每次吃完姜感觉整个人都 *** 辣的，有时甚至还会飙汗。那么——为啥天热要吃姜？首先，姜能发汗解表。
在天热时，人体会通过出汗来降温，如果没法出汗就可能中暑。而《神农本草经》说姜“味辛温……出汗、逐风湿痹”，也就是说，用点姜能协助排汗降温，防止中暑。
图源：壹图网
其次，姜能温阳散寒。现在的人爱窝在空调房里不出门，还喜欢吃冰西瓜、冷饮，寒气很容易入侵体内。如果长期受寒，寒气收敛易导致肌肉紧张，经络不通畅，影响全身气血运行。而姜是邪寒的“宿敌”，这时及时喝点姜茶，有助于驱逐体内风寒。最后，姜能开胃助消化。大热天里，很多人的胃口多少都有点不好。
图源：壹图网
俗话说“饭不香，吃生姜”，这时候来几片姜，可以 *** 唾液和胃液分泌。此外，姜辣素还能 *** 胃肠黏膜，有利于食物的消化和吸收。
养生提醒：
需要注意的是，内热比较重的人和阴虚火旺者更好别吃姜，不仅不养生，还会加重身体不适，无疑于是在“吃毒”。
阴虚火旺者，常表现为长期心烦失眠、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘结、痔肿便血等。
接下来给大家推荐几种生姜的养生吃法——生姜泡一宝小病小痛全赶跑自古以来，姜的地位都不可小觑。古代药书认为：姜味辛，性温，无毒，有温中散寒，温肺化痰之功用。《药典》（2015年版）载其“解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒”。而且，如果能给姜找个好搭档，养生作用翻倍——
加红枣：补气血，祛湿养阳枣姜茶有补充气血，暖胃暖宫的作用。而且，姜驱除寒气的效果显著，特别适合经常待在空调房里的人。
图源：壹图网
做法：切取3~5片生姜或干姜，加数颗红枣一起用开水冲泡；或用沸水煮5分钟，更能充分发挥姜的功效。 提醒：姜茶适合气虚和阳虚体质的人（表现为脸色萎黄、神疲乏力、畏寒肢冷等），且更好在白天饮用。
加陈醋：促进血液循环、缓解关节疼痛生姜泡醋，能够促进血液循环、增加抵抗力、缓解感冒，还有辅助治疗关节炎的作用。材料：优质陈醋500毫升、老生姜100克。做法：生姜切成薄片，更好使用鲜姜；把姜放入瓶子里，然后倒入陈醋；陈醋应当没过姜片，不可让姜片露出来；浸泡两天后即可食用。
加红糖：缓解痛经、赶走老胃病姜红糖的做法不同，效果也不同：
①治胃寒
老姜红糖熬水以后，去渣取汁，小火慢炖，加白蜜收膏。每天早上一匙羹，长期使用，颇有“简便验廉”的特点。注意：本方湿热之人不可服。
②治风寒感冒
生姜先煮（稍开），切碎，配红糖、葱白煮水趁热喝。
图源：壹图网
③缓解痛经
备25克生姜切丝，取红糖，开水冲泡；然后放入生姜丝焖五分钟。需要提醒的是，缓解痛经是因人而异的，不一定对每个人都有效。
加薄荷：去口臭、健胃消化生姜和薄荷都能去口臭：有研究发现，口服生姜时，能使人体内的巯基氧化酶-1的水平上升，这种酶能分解人口腔中引起不良气味的硫化合物。而薄荷含有薄荷醇等药用化学物质，能清新口气，同时具有多种药性，包括缓解腹痛、消炎杀菌、健胃消化等。
图源：壹图网
所以，生姜和薄荷的组合，在去口臭上，可谓是强强联合。做法：取干薄荷3~6克或新鲜薄荷煮沸，再加入姜丝，片刻放凉，时时饮用。
加韭菜汁和鲜牛奶：润肠通便、温补肝肾这次是加“两宝”：材料：鲜牛奶200毫升，韭菜汁50毫升，生姜汁15毫升，白糖适量。做法：把姜汁、韭菜汁冲入牛奶中一同煮沸即可。每日2剂，早晚空腹温服。此茶方出自元代朱丹溪所著的《丹溪心法》。营养点评：牛奶可以润肺养胃、润肠通便、补虚解热；韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾，有“起阳草”之称，同时它又是“洗肠草”，可以润肠通便。
姜除了吃，还能这么用——姜的3个妙用不知道亏大了
1、散寒活血泡脚时加入几块拍扁的生姜，有散寒、活血的作用，对预防感冒也有效果，大家冬天的时候可以试试~不过要切记，加生姜泡脚不太适宜高血压病人和脾气急躁的人群。
2、缓解晕车口含生姜片，能缓解晕车。此外，将生姜片贴内关穴，也有缓解晕车晕船的作用。一般建议上车、上船前五分钟贴。
图源：家庭医生原创
3、安神助眠治疗失眠，可将生姜切碎，用布包裹放枕边，能使人易于入睡。
在吃姜前大家还要注意——3个关于姜的小疑问吃前必读
1、夜间吃姜，毒如砒霜？
其实，这是一场误解。你想想，平时晚餐的菜也有不少是用姜炒的，如果真是这样，岂不是中毒已深？晚上能不能吃姜，得看体质，毒若砒霜就太夸张了。
图源：壹图网
中医理论认为，人的体质有寒热之别。寒热偏差不大的人，一般来说晚上不宜吃姜，否则对健康不利；寒气大的人，也就是经常感到全身有各种冷或怕冷，晚上喝碗姜汤有助睡眠；热盛的人，也就是身体经常有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜。总之，晚上能不能吃姜，得看体质，不能以偏概全。
图源：壹图网
2、发芽的生姜能吃吗？
发芽的生姜是没有毒。只不过发芽后，姜本身的水分以及营养物质就会慢慢减少，姜也会变得干瘪粗糙，风味下降。需要提醒的是，发芽的姜比较容易腐烂变质，“烂姜”就不能吃了。保存贴士：生姜不宜放冰箱保存，放在阴凉通风处就行了。
图源：壹图网
3、用姜汁洗头能生发？
首先，脱发不是一种简单的现象，多种原因都可以导致，多数中青年属于脂溢性脱发与雄激素源性脱发。脂溢性脱发，中医辨证多是肝胆湿热郁积熏蒸头面皮肤所致。而生姜性温，并不适合这一类型的脱发。所以，有脱发问题，还是踏踏实实去接受医院治疗吧，别往自己头上倒姜汁了~
（养生每日推送）
秋季，橘子皮和生姜最搭，我家隔2天就喝，好多人不知道有啥用我真是万万没想到，橘子皮加生姜作用竟然这厉害，解决了很多人的烦恼，今天我来把这个 *** 分享给大家。
进入秋冬季节很多人都会觉得手脚发冷，其实这都是换季和温差过大造成的，而这些用橘皮和生姜就能解决，就跟着我一起做起来吧！
首先准备橘皮，秋冬季节柑橘类的水果大量上市，酸甜开胃又特别的水润多汁，经常食用一些还可以补充身体所需的维c，但每次我们吃完橘子之后，这橘皮都是随手丢进垃圾桶中，其实这样做真的是太浪费了，殊不知橘皮是个宝，将橘皮洗净，蒸制，晾晒，陈制之后，它就是我们所熟知的陈皮，自古就有一两陈皮一两金的说法，这陈皮在中药房就能看到他的身影，黑褐色的表皮闻起来有一股非常芳香的气味，不过这陈皮三年以下被称为果皮，三年以上才能够被称为陈皮。
我们今天要用到的是新鲜橘皮，橘皮从橘子下剥下之后，我们先将其清洗一下。把剥好的橘皮放在大碗中，往里面加入一些面粉，一点食盐，再来一勺小苏打，之后加入清水，将橘皮仔细清洗一下，橘子在生长种植的时候，果农都会打一些农药，以防止害虫将橘子蚕食掉，而这些农药就会附着在果皮上，我们在处理的时候，一定要记得加一些食用碱或者小苏打，因为大多数的农药都是酸性的，而这种碱性的食材可以中和掉农药残留。
清洗干净之后，再用流动的清水冲洗两次，把橘子皮洗净之后捞出放在案板上切成丝，这一步切的越细越好，切好后将这些橘皮丝放进烘干机里，用80度的温度烘干4小时，将橘皮烘干到微微有一点水分，但整体偏干燥的状态。
接着处理生姜，生姜的选择上品种有很多，但我们更好选用老姜，老姜里面纤维比较粗，味道比较浓郁，吃起来辣味也要更重，但这种老姜的效果要更好一些，把姜用流动的清水冲掉表面的泥沙，之后在手心里放一些盐，把生姜放在手中仔细搓揉一下，食盐的粗糙颗粒可以清洗掉姜皮表面的灰尘杂质和脏东西，表皮搓干净之后，用流动的清水冲洗两遍。
洗净之后把生姜放在案板上，用刀将其切成片，切好之后把姜片放进料理机中打成姜泥，下面把姜汁过滤出来，把这些姜泥放在纱布中，提起纱布的4个角，挤出里面的姜汁，姜汁单层放在一个碗中，过滤出来的姜渣放在另外一个碗中。
下面我们来准备其他配料，小苏打准备400克，柠檬酸准备200克。浴盐准备200克，玉米淀粉准备200克，再准备一些艾草精油，大概需要10克左右，另外可以准备一些干花或者花瓣，秋冬季节可以选用滋润的玫瑰花瓣，记得这里的花瓣必须是完全干燥的，全部准备好之后，我们准备一个稍大一点的盆子，将小苏打，柠檬酸，浴盐，玉米淀粉，全部放进大盆中，搅拌均匀搅好之后，将干燥的玫瑰花瓣，干燥的橘皮丝，以及10克艾草精油，生姜的姜渣，全部放进去再次搅拌，这次搅拌之后你会发现这些材料混合之后还是比较干燥的。
下面咱们就可以往里面来加入生姜榨出来的姜汁了，之所以让您把生姜的姜汁单独过滤出来，是因为我们准备的这些食材含水量都不太相同，所以没有一个特精准的量，我们只能少量多次往里添加，添加到什么样的程度呢？就是这些食材混合在一起，微微的潮湿，用手紧紧的握住它可以成团，但是用手轻轻一捏它又可以散开，到这样的状态就可以了。弄好之后，我们就可以给它成型了。
可以准备各种的模具，比如说夏天冻冰块用的冰格，更好是大号的，如果没有的话可以用小孩子吃果冻的果冻盒，或者我们在超市买鸡蛋用的鸡蛋托。实在都没有的话，您就带个一次性手套，把它用手直接捏成一个小圆球也是可以的。
我今天准备的是夏天冻冰块用的冰格，将搅拌好的这些材料放进冰格的小凹槽中，一定要多塞一些塞严实，用手使劲的摁一摁，如果太松的话一会儿不好脱模。按得非常紧实之后将其倒扣在木板上或者竹帘子上，包括过来之后找个小勺子或者擀面杖，轻轻的敲打一下冰格到底部。就可以非常完整的脱模了，之后放到外面，将其晒干，或者放到烘干机中进行烘干，时间不固定，因为里面的含水量也不太相同。
我家这边这两天都是阴雨天，所以放到烘干机70度的温度烘了，大概12小时。已经完全干燥的状态，摸起来也是硬邦邦的，那做好的这个东西可以用来干什么呢？做好的这个东西，就是我们冬天用来泡脚的足浴球了，当然，如果你想用它泡澡也是可以的，里面有非常多的营养物质，包括艾草的精油，生姜，玫瑰花，橘皮，这些物质在我们把泡脚球扔进水中的时候就会迅速溶解并飘散在水中，按我们今天的量，这一次做的足够我们用一冬天，每天下班之后用我们自己做的泡脚球来泡泡脚，身心放松整个人都暖暖的。
首先咱们先来说说泡脚的好处，泡脚是一种简单而有效的放松和舒缓身体的 *** 。可以帮助减轻日常生活带来的压力和紧张感，使身心得到放松和舒缓。可以增加脚部的血液循环，帮助血液更好地流动到脚部和其他身体部位，有助于缓解脚部疲劳和肿胀。可以缓解脚部和腿部的疼痛和肌肉疲劳，可以帮助放松身体，改善睡眠质量。可以帮助清洁和去除脚部的死皮细胞，改善角质层厚度，使皮肤更加柔软光滑等等等等。
而这里面的生姜含有姜辣素，有助于促进血液循环，橘皮中有非常多的芳香精油，味道舒缓可以放松身心，同时味道可以消除脚丫上的汗酸味和脚臭味，玫瑰花有助于滋润肌肤，浴盐可以让泡脚的时候细菌不会大量滋生，而这样每天泡半小时，整个人都会从内而外的有变化。不过需要注意的是，泡脚时水温不要过热，以免烫伤皮肤。
好了，今天这关于橘皮加生姜的小妙用就和您分享到这了，希望我的文章可以给您带来一些帮助，喜欢我的文章别忘了点赞收藏加个关注，感谢您的阅读，我们下期再见。
“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜要不要去皮？中医告诉你答案“你是不是不想活了！”李阿姨看见女儿大晚上在喝姜汤，边说边把姜汤夺下来倒掉了。
“我来大姨妈了经痛，喝点姜汤缓解，我喝的是姜汤又不是毒药，你倒掉干什么？”李阿姨的女儿非常不解。
“你没听过吗？晚上吃姜赛砒霜，这这就相当于吃毒药！再加上你这姜不去皮就煮是有毒的，毒上加毒，以后都不许晚上喝姜汤！”
李阿姨的女儿被妈妈这么一训斥，也开始怀疑自己了，难道晚上真的不能吃姜？吃姜不去皮真的有毒？可自己吃了那么久也没见出什么问题啊。
一、吃姜到底要不要去皮？
姜皮是姜的一部分，既是食物也是一味中药。中医认为，生姜是阴阳结合的产物。生姜肉味辛、性温；而生姜皮味辛、性凉。因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。那吃生姜到底要不要去皮呢？
中国中医科学院望京医院脾胃病科主任医师刘涛表示，生姜是否去皮要根据不同的情况来定。
以下3种情况建议去皮：
- 吃螃蟹、苦瓜、绿豆芽等寒性食物时，生姜肉可以中和食物的寒性，建议去皮。
- 如果想用生姜起到发散风寒的功效，建议去皮使用。
- 脾胃虚寒的人，食用生姜建议去皮。
以下这2种情况则不建议去皮
- 日常做饭的时候，生姜可以选择不去皮。
- 阴虚火旺的人，食用生姜不建议去皮
二、晚上吃姜胜似砒霜？胡扯！
相信大家都有听说过“晚上吃姜胜砒霜”这个传言，那晚上是不是真的不能吃呢？
答案是能吃！这一说法是没有任何科学研究支撑的。生姜含有姜辣素、精油、氨基酸、维生素等成分。其中的姜辣素成分对人的心脏和血管有 *** 作用，能使心跳加速、血管扩张。如果睡前吃的过多，会使人精神略感兴奋，容易影响睡眠。但也不能说这胜似砒霜吧。
浙江医院中医内科孟晓翠中医师表示，姜无论什么时候吃都没问题。对于体寒的人来说，晚上喝姜汤还可以起到温肺暖胃、散寒止咳的作用。
另外关于生姜能防脱发的说法其实也是没有科学依据的。脱发严重的朋友，建议还是去看医生，找到病因再对症治疗，偏方不可信。
三、冬吃萝卜夏吃姜，吃姜好处多
虽然说生姜并不能脱发，但不代表姜不好，吃姜好处还是挺多的。
- 止吐
研究发现，人类呕吐相关的一个主要物质为5—HT3，而生姜具有抗自由基的作用，可以起到止吐的效果。另外，生姜 *** 胃粘膜后，会合成和释放具有保护作用的内源性胃蛋白酶，对肠胃有保护作用。所以，晕车晕船的人可以尝试吃点生姜。
- 驱寒
生姜中的挥发油、姜辣素，可促进血管扩张，从而加速血液循环、排汗，起到驱寒、活血的效用。
- 缓解痛经
有研究发现，生姜对于痛经有缓解效果，且功效类似服用常见止痛药。对于有痛经困扰的女性，可以试试吃点姜片、姜粉或喝点姜茶。
- 抗炎抗菌
美国有一项研究表明，姜具有缓解偏头痛、骨关节痛等作用，对于治疗关节炎非常有效。德国有人曾经对29种植物做抗菌效果测试，发现生姜对杀死真菌最有有效。
四、夏日吃姜有讲究，3点要注意
1、这些人不适合吃姜
生姜虽有诸多功效，但并非人人适合，以下人群更好少吃：
- 阴虚体质的人，这类人群表现为口感咽燥、心悸气短、尿黄便干等
- 有胃热呕吐、口臭，痔疮出血等症状的内热重的人，
- 吃姜有可能会导致肝火旺，所以肝病患者更好别吃
- 服用抗凝药物的人，因为生姜可能会减免药效。
2、腐烂的生姜不能吃
腐烂的生姜里面会有一种很强的毒素——黄樟素，被人体胃肠吸收后会伤害肝脏，引起肝细胞中毒。
3、要适量吃
生姜中含有的姜辣素，食用过多经消化道吸收，会由肾脏排泄 *** 肾脏， 并造成口干、喉痛、便秘等不良，所以生姜一次不能食用过多。
生活中也要学会辨别谣言，不要人云亦云。生姜本质就是食物而已，是否去皮都不至于到会致死的程度。另外虽然吃姜好处不少，但也要适量吃，别贪多。
参考资料：
<1>《冬吃萝卜夏吃姜？吃姜的好处到底有哪些？》.丁香生活研究所.2018-06-26
<2>《生姜如何帮人体抗感染？它能 *** 免疫细胞“努力工作”》.生命时报 .2023-02-21
<3>《【资讯】晚上吃姜赛砒霜？权威的说法来了》.CCTV生活圈.2019-11-21
未经作者允许授权，禁止转载
生姜很多人都错了，牢记5个窍门一挑一个准，老奶奶方...生姜很多人都错了，牢记5个窍门一挑一个准，老奶奶 *** 就是棒
生姜是我们常见的一种调味品，除了在烹饪中使用之外，它还有很多其他的用途。然而，很多人在使用生姜时却犯了一些错误。在本篇文章中，我们将介绍5个生姜使用的窍门，帮助大家正确使用生姜，发挥其更多的功效。
首先，选择新鲜的生姜是很重要的。新鲜的生姜呈现出明亮的金黄色，皮表面光滑且带有一点光泽。同时，新鲜的生姜应该触感坚实，没有软塌的感觉。此外，新鲜的生姜应该闻起来具有浓郁的香味，而不是发出任何异味。选择新鲜的生姜是确保其质量和功效更好的一步。
其次，正确的储存生姜也是至关重要的。因为生姜在长时间储存后容易变得干燥和失去香味。为了保持生姜的新鲜度，我们可以采取一些简单的 *** 。首先，将生姜放在塑料袋中，然后将其放入冰箱冷藏室中。其次，将生姜切成小块或切片，冷冻保存。这样可以延长生姜的保鲜期，并且在需要使用时仍然保持鲜味。
另外一个窍门是，将生姜泡水饮用。生姜具有很多药用价值，在中医中有着广泛的应用。将生姜切成薄片，用沸水冲泡，可以得到一杯芳香的生姜水。生姜水可以帮助消化，缓解胃部不适，并且具有提神醒脑的功效。另外，生姜水还可以加入蜂蜜、柠檬等其他材料调制成不同口味的饮品。
除了饮用，生姜还可以用来泡脚。泡脚的 *** 简单，只需要将生姜磨成泥状，加入热水中，然后将双脚浸泡在水中。生姜泡脚具有暖身的效果，可以促进血液循环，缓解疲劳，对于经常站立或行走的人群来说尤其适用。此外，生姜泡脚还可以改善睡眠质量，减轻身体的痛苦。
最后一个窍门是，将生姜用于皮肤护理。生姜有着抗氧化和抗炎的作用，可以帮助清除皮肤的油脂和污垢，减少暗疮的生成。将生姜切成薄片，然后将其擦在脸上，轻轻 *** 一段时间后洗净，可以使皮肤更加清洁和明亮。另外，生姜还可以用于头发的护理，具有促进生发和防脱发的功效。
综上所述，生姜的用途远不止于烹饪调味。通过正确选择新鲜的生姜，储存技巧的掌握，以及掌握生姜的其他用途，我们可以充分发挥生姜的功效，让其更好地服务于我们的健康和美容。
参考文献：
1. Arumugam, P., Sitasawad, S. L., & Sinnayah, P. (2016). Ginger for diabetes mellitus: A comprehensive review. Pharmacognosy reviews, 10(20), 53–56.
2. Zhang, Z., Liao, L., Moore, J., Wu, T., Wang, Z., & Sun, X. (2014). Ginger components inhibit the proliferation of prostate cancer cells via NF-κB/Snail pathway in vitro and in vivo. PLoS One, 9(11), e113537.
生姜是我们生活当中最常使用到的调味品，在烹饪肉食的时候，可以在食物里面放入一些生姜，就能够起到调鲜去腥的作用。而且生姜本身就是一种很好的温补性食物，对于女性朋友们来说，每天熬一点红枣生姜水，也能够有效改善体寒的症状。若一旦感冒的话，喝一碗生姜水，也可以很快将身上的寒气去除。
正是因为如此肥，很多人都会在家中准备一些生姜。但生姜如果没有做好保存的话，就会出现干瘪长芽的情况。为了避免这种情况出现，很多人都会把买回来的生姜放在冰箱当中进行保存，虽然冰箱可以有效延长生姜的使用期限。但相对来说也仅仅只是延长而已，想要让生姜保存半年不长芽，就可以学习一下这5个小妙招。
1、大米法。
我们可以把生姜放到大米当中进行保存， *** 也特别简单，将清洗干净并且晾干水分的生姜直接埋在大米里。这样一来生姜就会处于一个干燥的环境当中，在这样的环境里，就可以保存很长时间了。
2、食盐法。
食盐除了能够调味之外，也是保存生姜必不可少的工具。先准备半碗清水，然后再把食盐放到清水里面，使其充分进行溶解。随后把清洗干净的生姜放到饮水当中浸泡十几分钟，捞出来放到通风阴凉处晾干。做好这一步之后就能使用保鲜膜将生姜完全包裹起来，这样的生姜放上半年都不会坏。
3、沙土法。
很多朋友们为了提升家里面的氛围，都会在家里种一些花花草草，其实这些泥土也可以用来保存生姜，我们可以把生姜放到空花盆里面，埋在泥土里。当我们需要吃生姜的时候，就可以把生姜从泥土里面扒拉出来。采用这样的 *** 来进行生姜保存的话，哪怕放置一年的时间都不会出现腐烂或者发干的情况。
4、白醋法。
几乎家家户户的厨房里面都会备上一瓶白醋，要知道白醋也是有去腥增鲜的作用。在炒菜的过程当中加入一些白醋，也可以使菜的口感变得更好。但白醋除了能够炒菜之外，也可以用来保存生姜。首先我们就需要把生姜清洗干净，等到水分晾干之后，就将其放入到密封的罐子当中进行保存，为了延长保存期限，也可以在罐子里倒上一点白醋。做好这个工作之后，将罐子放到阴凉干燥地方就可以了。
5、切片法。
我们可以将生姜清洗干净，并且晾干生姜表面的水分，随后再把生姜切成片。将切好片的生姜放到保鲜盒或者是保鲜袋里面，再放入冰箱冷冻室里面进行保存。用这样的 *** 来进行生姜保存的话，哪怕放上多半年都不会出现什么太大问题。每当需要食用生姜的时候，就可以把保鲜盒打开，拿出几片生姜，用完之后再把盖子合上。随吃随取也是比较方便的，还少了切生姜的这一步。
为什么说夏宜吃姜，该怎么吃？冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这是一句家喻户晓的养生箴言。但也有很多人会疑惑：夏天天气已经够 *** 了，还吃辣辣的姜不是火上浇油吗？当然不会。
夏日吃姜的理由
1、出汗多，阳气扩散在外，形成外热内寒的体质。夏天天气炎热，阳气升发。人体出汗多，身体的阳气也同时随着向外扩散，自然体内阳气就会出现虚耗，人体就像地窖或者水井那样，夏天的体内温度要比冬天要低，形成外热内寒的情况。《黄帝内经·素问》里说：“阳者卫外而为固也”，就是说阳气是人体抵御外邪的能力，人体阳气耗损，容易遭至外邪入侵，从而患病。姜具有温阳助阳的作用，因此，夏天吃些姜，有助于补充体内阳气，抵御外邪。
2、夏天多吃冷食、喝冷饮、吹空调，易被寒邪所侵。夏天天气炎热，胃口不佳，人们一般都会喜欢吃一些凉口的食物，就算是热食也要放凉了才吃；加上夏天都喜欢喝一些冷饮，呆在空调房中凉快，容易导致脾胃虚寒。日常饮食之中加入一些生姜，借助姜的温热之性祛除体内寒邪，温中健脾。
3、生姜有助发汗排汗，还有利于祛湿。夏天湿邪较重，容易夹风、寒、热诸邪侵犯人体，姜有发汗除湿的作用，对于一些体内有湿邪内阻的人，可以通过发汗的方式把湿邪驱除出体外。
4、民间有“饭不香，吃生姜”的俗语。姜确实有增进食欲的作用。夏天温度高，人们胃口不佳，食欲不振，吃点生姜可以 *** 唾液分泌，促进肠胃消化，增强食欲，开胃消食。
姜科三兄弟
中医素有“药食同源”之说，姜科植物生姜、沙姜、姜黄三兄弟既是治病良药也是人们日常离不开的食材，一起来了解下吧。
生姜
为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。生姜是平素厨房里常见的姜，我们在烹饪时会用到姜片、姜丝、姜蓉、姜汁等，都用生姜来 *** 。
生姜属解表药，性微温、味辛，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼腥虾蟹毒及中药半夏、南星之毒等功效。在感受风寒而出现鼻塞、流清涕、肢体酸痛等感冒症状时，可以来一杯红糖生姜水以发散风寒之邪。
姜在中医药的应用较为广泛，且经过不同炮制工艺，其药用特性也会出现不同，因此姜的加工工艺对中药处方构建及疾病治疗具有显著影响。
■ 干姜
干姜与生姜同源，是姜的干燥根茎或经切片晒干、烘干所得。经干燥去掉了大量水分，其味更显辛辣，其药性更加温热，成为温里散寒的大辛大热之品。
干姜具有回阳通脉、温脾胃、散肺寒的作用，用于阳气虚衰欲脱所致的四肢厥逆、手足不温；脾胃阳虚、阴寒内生所致的脘腹冷痛、呕吐泄泻；寒凝气滞、血瘀不通的胸痹、心痛；寒饮喘咳、寒湿痹痛等症。干姜临床应用甚广，如大家较为熟悉的千古温阳祛寒名方“四逆汤”，除用了附子、炙甘草外，还用到了干姜。
■ 炮姜
汉代的《金匮要略》最早记载了炮姜，炮姜又称为黑姜，是由干姜作为原料，炮黑加工而成。现代炮姜也皆以干姜为原料经炮制而成，目前多采用砂烫法炮制。炮姜的性味、功效与干姜同，而其辛燥之性减弱，温里的作用变得缓和而持久，并且可温经止血、止痛，也用于妇产科。
■ 姜炭
干姜除制成炮姜外，还有制成另一种炮制品，即姜炭，炮姜和姜炭仅仅是炮制过程中火候控制的区别，前者为文火，后者为武火，但姜的作用效果却显著不同。中医学认为，药材炒炭就能加强止血效果，干姜炒炭后为姜炭，具有温经止血功能，多用于虚寒性出血。
食疗药膳
外感姜茶
生姜6克，葱白2根，大枣4枚，煎汤趁热服用。本茶饮适用风寒感冒。
姜茶
干姜或生姜片2～3片泡水饮，可加少许红糖。本茶饮适用于空调房间待久后引起的浑身发紧、头发胀。
生姜桂皮茶
生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤做茶饮，一日2次。本茶饮适用于胃寒腹痛、经期腹痛等情况。
沙姜
又名山柰，是姜科植物山柰的根茎。其味辛性温，入胃经，能够温中、消食、止痛，常用治心腹冷痛、饮食不消、跌打损伤、牙痛等症。
沙姜因其消食且气浓厚而辣味强深受广东人喜爱，是广东名菜白切鸡、沙姜焗鱼头、铁板猪杂、沙姜爆八爪鱼、沙姜猪手、沙姜焗鸭等必不可少的调料之一。
食疗药膳
沙姜鸡
材料：土鸡一只，沙姜50克，盐、料酒、生抽、耗油等调味料。
做法：土鸡洗净斩件，加入盐、料酒、生抽、耗油等配料拌匀，沙姜50克用木锤捣碎，尽量不留整块，将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟即可。
功效：本食疗适宜胃寒心腹冷痛、肠鸣腹泻者，纳谷不香、不思饮食或停食不化之人食用。
沙姜猪手
材料：沙姜二两、猪手一只、香菜一小把、红葱四个、醋两汤勺、花生油少许、冰块三四十块、料酒两汤勺、盐少量。
做法：将猪手切块放入锅中加水，放入拍扁沙姜两块，料酒适量，食盐少量，醋两勺，煮约20分钟，用筷子戳一下，能戳进去即可。捞出用冷水清洗，然后沥干放入冰块，冷却10分钟，沥干。放油爆香红葱片和剁碎的沙姜，起锅后加三汤勺酱油和少许香菜拌匀，浇盖在猪手上即可。
功效：本食疗猪手富含胶原蛋白，沙姜消食开胃。
姜黄
又称黄姜，是姜科植物姜黄的根茎。味辛、苦，性温，具有破气行血，调经止痛的作用，常用治胸胁刺痛，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，风湿肩臂疼痛等。姜黄含挥发油、姜黄素等，有促进胆汁分泌、降压、抗菌、镇痛作用。
姜黄粉为姜黄晒干后打磨成的粉，是我们日常家庭常用的调味料之一，可用作调制咖喱，也可作为天然色素使用。
食疗药膳
姜黄瘦肉汤
材料：鲜姜黄20克，猪瘦肉100克，盐适量。
做法：将新鲜姜黄洗净，切成小片；猪瘦肉洗净，切成小块，与姜 *** 一起放入炖锅中，加适量水，用大火烧开，改用小火煮至肉熟烂，加少许盐调味即可，食肉饮汤。
功效：本汤适用于经闭或产后腹痛，尿毒症气机逆乱，恶心头晕，腹胀便秘等。
姜黄大米粥
材料：姜黄10克，大米100克，盐、白糖各适量。
做法：将姜黄研为细粉备用；取大米淘净，加适量清水，煮沸后下入姜黄粉，煮成粥，用适量盐、白糖调味即可。
功效：本食疗适用于跌打损伤、瘀血肿胀、时作疼痛。
转自：广东卫生信息
来源： 经视健康家
祛寒暖胃、活血通经的红糖生姜水，正确熬制 *** 看这里！姨妈痛多喝热水，感冒多喝热水，胃疼多喝热水，发烧多喝热水……
是不是每次女友不舒服时，总是好意提醒她多喝热水，但是不仅没有换来女友的感谢，反而女生莫名的生气，甚至有的时候还会被数落几下。
“多喝热水”其实本身没有错，错就错在了没有配上实际的行动。
那今天就教你道非常简单的居家红糖水，有机会赶紧做给你女友尝尝吧<惊喜><呲牙>
第1步：姜切片
自己拍摄
将生姜去皮，并切片。具体数量根据熬制的红糖水毫升数来决定。
200ml左右，大致需要如图5片左右生姜。
第2步：取葱白带须
自己拍摄
将小葱洗净，保留葱白带须的部分，大致预留5-7cm。
第3步：取红糖40g
自己拍摄
将葱段、姜片、红糖40g，一起放入到玻璃容器中。
第4步：加入适量清水
自己拍摄
水量多少根据自己的具体情况来，但是要注意与姜片、葱段、红糖等分量相匹配。
第5步：加入适量清水
自己拍摄
放入微波炉中，选择火力900w，加热10min
第6步：暖心又暖腹的红糖水就做好啦
自己拍摄
等下次，要积极表现哦。
行动的力量是语言的100倍，各位男同胞们要行动起来哦~<灵光一闪><击掌><灵光一闪>
其实，红糖生姜水，除了有活血通经的效果外，还有祛寒暖胃的功效。
生姜红糖水口味甜辣，还适合风寒感冒、胃寒腹痛、痰饮咳嗽的人群饮用。
快把这款菜单分享给需要的朋友，并自己收藏下来，以备不时之需~
生姜也可以用姜糖替代你是否认为水果是健康的万能药？但是，中医有一句话，叫做“五果为助”，意思是水果只能作为辅助食物，不能作为主食。想知道为什么吗？首先，大多数水果都是酸性、甘性或寒性的，食用过多可能会导致身体湿气过重，容易生病。此外，南方水果运到北方后，味道可能会发生变化。这是因为运输过程中的捂熟改变了它们的性质，有时甚至可能变得有毒。吃完水果后，建议吃些姜，为什么？因为姜的辛温可以平衡水果的酸性和寒性，但要注意，喝酒后吃水果会对肝脏造成严重损害。鲁迅的父亲就是这样喝酒配水果，导致肝硬化。此外，吃水果也要看季节。有句俗语说：“梨不见犁”，意思是梨是秋季应季水果，而犁是春季耕地时使用的工具。这句话的意思是不要把梨留在第二年春天吃，因为这会伤肝气（金克木），科技再先进也无法改变自然规律。因此，吃水果要有节制，不要盲目跟风。如果你想深入了解饮食智慧，推荐阅读《饮食滋味》一书。这本书包含中医饮食秘诀，帮助你吃得更健康、更聪明。记住，五果只能作为辅助食物，而不是主食！只有吃得健康，才能拥有更美好的生活！
中新网9月14日电 姜辣素对人的心脏和血管有 *** 作用，能使心跳加速、血管扩张。如果晚上吃太多，可能会让人感到精神兴奋，从而影响睡眠。但是，并不会严重到“晚上吃姜等于吃砒霜”的程度。(来源：科学辟谣、中国新闻网微博)
