年菜&凉拌忘忧金针菜（黄花菜） 纯净素食

心有千千结，夜过也，东窗未白凝残月～～ 金针菜又名黄花菜、忘忧草……

By 素白之华

用料

• 金针菜（干） 50克
• 香菜 随意
• 小米辣 2个（随意）
• 盐 2克
• 生抽 20克
• 醋 20
• 糖粉 15克
• 麻油 20克
• 芝麻 少许

做法步骤

1、金针菜和香菜准备好～ 香菜用厨房用纸包好放冰箱里可以保存一周左右时间，干了放水里很快恢复新鲜水灵～

2、先温水泡发金针菜，约两个小时左右～

3、泡发好冲洗干净，有时间就打个结，没时间就直接进行下一步焯水，我喜欢打个结，好看，哈哈哈，可能会有发硬的根蒂，掐掉哦～

4、全部打完结了～

5、水开后放入水里煮约4-5分钟，要看食材的质地，自己调节时间长短～

6、香菜洗净切段，焯好水的黄花菜冲洗干净沥干，所有食材准备好～

7、入盐、生抽、醋、糖拌匀，最后放麻油拌匀～

8、有芝麻撒一把，多少随意～

9、成了～

10、简单明了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

失眠最怕这道汤，隔2天喝1碗，一觉睡到自然醒，想睡不着都难

导语：失眠最怕这道汤，隔2天喝1碗，一觉睡到自然醒，想睡不着都难。家有孩子，多煮此“健脑菜“，保护视力增强记忆，常吃聪明学习好

老话说：“吃人参不如睡五更“，睡眠就是我们人体的加油站，只要睡眠好了，才有充足的精力面对工作和生活，前些天悦悦看了篇新闻，讲的是现在的80后，90后，虽然是社会发展的中流砥柱，却大多是失眠大军中的一员，不晓得您有没有晚上睡不着的时候呢？如果恰巧有的话，那悦悦可要推荐您多喝一道简单的汤菜。

失眠最怕的这道汤，它是由红枣，桂圆，黄花菜搭配排骨煮出来的一道汤菜，这些都是平常易见，价格实惠的普通食材，就拿这里用到的黄花菜来说吧，它不仅被称为“忘忧草“，也被人们称为”健脑菜“，这两个名字都是它丰富营养的代名词，可见它的营养价值有多高，难怪大家对它钟爱有加，黄花菜里含有大量的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸，胡萝卜素等营养成分，其中卵磷脂有着健脑，增强记忆的作用，而黄花菜中的胡萝卜素比同等含量的胡萝卜还要高出5倍之多，能够起到促进生长发育，保护视力的作用，还有最重要的一点，那就是黄花菜中的维生素B1，能够起到养生安神，促进睡眠，提高睡眠质量的作用。

用黄花菜加上同样具体养心安神的红枣、桂圆一起煮的汤菜，简单一煮营养健康又美味，隔2天喝1碗，一觉睡到自然醒，想睡不着都难！

食谱名称：【黄花红枣桂圆汤】

准备材料：干黄花菜100克，红枣100克，桂圆100克

辅助材料：排骨150克，生姜1块，香葱3根，香葱3棵

*** *** ：( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：首先把黄花菜清洗干净，用温水泡20分钟左右，干桂圆也是要清洗，

把它表面的灰尘去除之后，再剥壳，这样不但更容易剥，还不会把果肉给弄脏，红枣只要洗净就行，不需要浸泡了，炒锅里烧水，等水烧开之后把排骨放入锅中焯水去除腥味，大约焯3分钟左右就捞出来倒入干净的砂锅里面，

【第二步】：接下来把红枣和剥壳后的桂圆肉放入锅里面，再放入姜片和葱结，倒入适量的清水，盖上盖子大火煮，然后转中小火煮20分钟。因为红枣和桂圆的果肉都需要经过炖煮才能变得软糯鲜甜，煮得时间过短，会导致汤的味道欠佳。

【第三步】：时间到了之后，我们把泡好的黄花菜，再次冲洗干净，

这时可以看到碗里的水已经变成黄颜色了，把它沥干水分之后再放入锅里面，这样子煮出来的汤才会清亮好喝，黄花菜放到锅中之后再继续煮10分钟左右，黄花菜一定要煮熟煮到位，口感才会鲜嫩脆爽，

最后就是调味了，别的什么调料都不需要，只要放食盐调味就行，撒上香菜就可以端上桌开吃了！

这道汤菜的做法非常简单，没有任何难度，做出来后营养全面，全家老少咸宜，因为桂圆和红枣都是自带甜味，所以整道汤菜的口味特别的鲜香清甜，非常的好喝，睡眠不好的人喝了之后，能够帮助提升睡眠质量，一觉睡到大天亮，正在长身体的小孩子多喝此汤，健脑促发育，增强记忆保护视力，越喝越聪明，学习成绩自然就会变好了！

（注意事项）

1. 因为新鲜的黄花菜里面含有大量的秋水仙素，需要浸泡冲洗多次才能削弱毒性，所以一般情况下不建议大家买新鲜的黄花菜来吃，以免发生食物中毒。

2. 我们在用干黄花菜煮菜前，更好是用温水来浸泡，温水比冷水浸泡的效果好，更能把黄花菜中残留的二氧化硫等毒素清除干净，而且用温水泡发出来的黄花菜口感更柔软，味道更好。

结语：爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

香芋+黄花菜，巧治乳腺增生，通乳散结，见效快，不痛苦！

“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，润燥解乏，真香

秋季干燥，正是喝汤的好时候。因为随着秋分过后，天气变得特别干燥，而且昼夜温差大，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃。

“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，身轻体健，安稳度过秋天。

一、虾仁鸡蛋汤

1.准备食材，准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。

2.食材焯水。起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。

3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。

二、冬瓜木耳汤

1.准备食材，适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时切碎。冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜备用。

准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。

2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克。

大火烧开，倒入面糊。然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜。

好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了。

三、番茄鸡蛋汤

1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。

2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。

3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。

4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。

四、酸辣肚丝汤

1.准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。青椒一个切成细丝，提前泡发的木耳也切成丝。泡软的黄花菜一小把，从中间切开。番茄半个，切成均匀小块。金针菇一小把，把根切掉掰散。再切点小米椒圈、大蒜片、葱花、姜丝，再放入几粒干辣椒备用。

2.锅内烧水，放入少许料酒去腥，水烧开以后把毛肚倒出备用，去除毛肚的腥味。

锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先煮1分钟快速过一下凉水防止配菜回软。

3.锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，倒入番茄汁炒出红汁，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中，快速翻炒均匀。

4.从锅边淋入适量的清水，加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉2克、陈醋10克、少许白糖、老抽3克，少来点料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘。

一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。

五、香菇豆腐汤

1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。

3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。

4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。

六、玉米排骨汤

1.排骨剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉和一勺食盐，抓洗出排骨中的血水。准备两根玉米，洗干净以后切成小段。

然后葱白切成段，生姜切成片，炖汤既营养又提鲜。

2.排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥。水烧开以后，打去锅中的浮沫，把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净，控水备用。

3.等水烧开以后，清理下浮沫，把玉米放入锅中，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。

在适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。

秋天干燥，喝汤是必不可少的，不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能补充食物中缺少的营养。

(开心)

炒新鲜黄花菜时，记得多加两步，去除毒素放心吃，脆嫩爽口营养足

我们常说“黄花菜都凉了”，说的就是等一件事或者某个人太久，或者可以理解为菜席上的最后一道醒酒菜，黄花菜都凉了，该出席的人迟迟未到。其实黄花菜算起来应该算是7月末的时令蔬菜了，来得确实有些迟了。日常生活中，我们一般吃的都是黄花菜菜干，然后煮成汤菜食用。新鲜的黄花菜也是可以直接食用的，乡下路边很常见，摘上一碗炒着吃脆嫩爽口营养足，尤其孩子可以常吃。

黄花菜又叫金针菜，忘忧草，属于百合科草本植物，因为它的花型认真一看确实和百合花颇有几分相似。黄花菜的品种多达几十种，不过营养价值都差不多。黄花菜富含蛋白质和碳水化合物，尤其是卵磷脂含量高，能够改善大脑功能的作用，所以被大家称之为“健脑菜”。所以，经常给孩子吃些黄花菜其实很有必要的，毕竟孩子学习需要大量用脑，而黄花菜可以帮助孩子集中注意力和增强记忆力。

不过话说回来了，新鲜的黄花菜与黄花菜菜干不同，新鲜黄花菜不能直接下锅炒着吃，记得要多加两步稍作“处理”。因为黄花菜里含有一种名叫“秋水仙碱”的物质，对呼吸道和肠胃都有 *** 作用，这种毒素需要去除花蕊和焯水浸泡之后才能被清除，这样就可以放心食用了。处理好的新鲜黄花菜用辣椒炒着吃，脆嫩爽口营养足，不失为一道美味的下饭下酒菜。

辣炒新鲜黄花菜的做法

Step1：把黄花菜的花蕾去掉，然后用清水冲洗干净。因为花蕊中含有一种化学bai成分，叫秋水仙碱。秋水仙碱只有食用之后才会在体内氧化成毒性很大的类秋水仙碱，属于一种有害毒素，所以这步去除花蕊的步骤不论如何也不能省略。

Step2：为了避免花蕊上的秋水仙碱有所残留，所以去除了花蕊的新鲜黄花菜还需要进行焯水这一步。焯水之后用清水浸泡着，这样就可以完全将黄花菜中的“毒素”完全处理干净了。

Step3：青红辣椒斜刀切成辣椒圈，生姜洗净切片，大头蒜拍扁去皮切小块。

Step4：热锅烧油，油热之后把生姜、大蒜、青红辣椒倒入锅里煸炒出香味。辣椒的量根据自己的吃辣程度决定，不要盲目放辣椒。

Step5：接着把黄花菜倒入锅里大火翻炒，炒至黄花菜断生。炒黄花菜的时候一定要火够旺，短时间让黄花菜断生，锁住营养和水分。

Step6：最后锅里加入适量食盐、鸡精、生抽稍作调味即可关火起锅盛盘。

之前吃的黄花菜菜干总感觉有一股酸味，不过新鲜的黄花菜吃着一点儿酸味也没有，脆嫩爽口特别好吃。如果你没有吃过新鲜的黄花菜，一定要尝尝，又脆又嫩。

【馆长碎碎念】：

1、新鲜的黄花菜要及时吃，不然长时间放置在空气下就容易氧化变黑。如果不能及时吃完的话，建议晒干保存。

2、炒黄花菜的时候要记得把花蕊去除，然后再焯水，这样才能把黄花菜里含有的秋水仙碱清除干净，才能放心食用。

图文内容为润心食忆原创，盗图抄袭请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱！

这种春季“健脑菜”，改善记忆减退！中老年朋友一定得知道~

黄花菜是许多家庭餐桌上的常客，煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。

很多人只知道它好吃，却不知道它营养价值特别高！

它是春季保健菜

黄花菜作为“四大素山珍”之一，是药食同源的好食材。

中医认为，黄花菜性凉、味甘、微苦，有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、清利湿热等功效。

现代营养学发现，黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有效。

此外，食用黄花菜还可以安神解郁、除烦助眠，能够改善心情抑郁、心烦不眠等春季常见的情绪问题，因此民间也将其称为“忘忧草”。

黄花菜怎么吃？

01 黄花菜拌粉丝

材料：黄花菜25g，粉丝1小把，胡萝卜1小段，青瓜半根，醋、生抽、盐、橄榄油适量。

做法：

1.黄花菜提前用水泡发；

2.胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；

3.粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；

4.浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；

5.黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；

6.所有食材放在大碗中，加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可。

02 清炒黄花菜

材料：黄花菜60g，生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量

做法：

1.取60g黄花菜烩水；

2.捞起置冷水中浸泡半小时以上；

3.生姜切末；

4.锅入油，姜末炒香，倒入黄花菜翻炒至熟；

5.加盐和蔬果粉调味即可。

03 素食四物汤

材料：黄花菜50g，黑木耳70g，豆腐130g，豆芽100g，玉米油、盐适量

做法：

1.黄花菜泡发洗净，木耳泡发撕小朵，豆腐切块，豆芽洗净；

2.热锅倒少许玉米油，将豆腐煎至金黄出锅；

3.另起油锅，下黄花菜、豆芽炒软；

4.倒入黑木耳、豆腐、适量水，加入盐炖煮熟即可。

04 番茄金针素汤

材料：青菜200g，番茄1个，黄花菜20g，金针菇50g，姜4片，盐、蔬果粉、植物油适量。

做法：

1.黄花菜浸泡后洗净；

2.金针菇切去根部洗净，番茄切块，姜切片；

3.青菜洗净切段；

4.锅中加水5碗，加入姜片烧开；

5.放入其它材料，入植物油再滚开时转中火煮20分钟，加盐、蔬果粉调味即可。

黄花菜食用注意

01 不吃“鲜”

鲜黄花菜比干制的黄花菜营养更丰富，口感也更好，但是它含有秋水仙碱，经过胃肠道代谢后会产生二秋水仙碱，对呼吸道和胃肠道的粘膜有 *** 作用，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状，所以不建议生吃。

如果能买到鲜黄花菜，吃之前先放入凉水中浸泡20分钟，然后用开水焯一下，捞出来再次用凉水浸泡2小时，就能去除秋水仙碱了。

02 会挑“干”

黄花菜经过干制已经去除了秋水仙碱，食用起来相对安全。

吃之前提前半天泡发， 然后用开水焯烫一下，剔除老梗，口感更佳。

在挑选干黄花菜时，我们可以用鼻子闻一闻，优质的黄花菜闻起来有种淡淡的清香，没有添加剂的刺鼻味道。

用硫熏过的黄花菜闻起来多有酸味，颜色也特别鲜亮，不建议购买。

天冷适合喝这汤，简单易学，营养丰富味道鲜，不懂吃可惜了

十一月到了，天气越来越寒冷了，离冬天还有几天，入冬前后要温补身体，南方人就喜欢喝汤，尤其是广东人每餐必喝汤，今天给家人煮一款鲜汤，主要选用干黄花菜和猪肉，黄花菜不仅仅能够凉拌和炒食，肉片特别鲜嫩，用来煮汤是很不错的选择。今天晚餐做了一款黄花菜汤——干黄花菜肉片枸杞汤，这汤做法特别简单，滋补养生，清肝又明目，是孩子要多喝的护眼汤，赶快学起来吧。天冷适合喝这汤，简单易学，营养丰富味道鲜，不懂吃可惜了。

【干黄花菜肉片枸杞汤的详细做法】

食材准备：选购干黄花菜80克左右，准备里脊肉120克（因为里脊肉的肉质非常嫩，不管怎么吃都很鲜嫩，里脊肉要色泽均匀红润，摸起来光滑细腻，按压有一定弹性），红枣几个，几粒枸杞子，若干清水，温开水适量，生姜4片，大葱10克，小葱几根，若干食盐，一些黑胡椒粉，香油和猪油少许，其他。

烹饪小技巧：需要选购好干黄花菜，猪肉和枸杞子，黄花菜需要温水泡软，肉片腌制一小会儿，掌握这款干黄花菜肉片汤的技巧，整体难度不高。

烹饪步骤：

1：将干黄花菜掐掉根部，干黄花菜放在碗中，掐掉干黄花菜的花蕊，黄花菜全部泡软，控干掉水分备用。

2：里脊肉反复清洗干净，改刀切成若干薄片，肉片需要提前腌制一下，分别加上一些食盐，加上一些葱姜水，料酒少许，胡椒粉少许，裹上一些生粉，用力将其抓均匀，让肉片腌制好，备用。

3：几个红枣洗净去核，枸杞子也洗干净备用，生姜切成丝备用，大葱和小葱分别洗净切好，准备黄花菜和腌制入味的肉片，开始烹饪这道干黄花菜肉片汤吧。

4：将炒锅烧热，加上一些猪油化开，加上一些生姜丝和葱丝，煸炒出香味，放入适量温开水，让汤汁再次煮开。

5：等待水开后放入红枣，丢入一些黄花菜一起煮，调到中小火下肉片，让肉片煮一分半钟，让肉片煮至变色。

6：等待汤汁煮至浓浓的香味来，加上一些枸杞子，分别调入食盐，一些黑胡椒粉，加上几滴香油，再继续煮一分钟，点缀葱花，盛出锅，这道滋补养生，暖胃驱寒的干黄花菜肉片枸杞汤做好了。

干黄花菜肉片枸杞汤是秋冬颇受欢迎的鲜汤，成本不高，但是营养价值很高，富含丰富的卵磷脂和蛋白质，两种食材煮汤喝，汤汁超级鲜美，滋补又养胃，暖胃又驱寒，营养特别好消化，保持能够顺利入冬。

干黄花菜和猪肉是绝配，简单煮一锅，汤汁很鲜美，你们有没有学会这款干黄花菜肉片枸杞汤的烹饪 *** ？（所有图片来自 *** ）

天气一热，我家就喜欢做这汤，酸辣解腻，减脂减肥两不误，吃不腻

老人宁心安神 黄花菜的食疗法

“这道菜”缓解失眠最厉害，坚持每天吃一点，睡到自然醒，有精神

导读：“这道菜”缓解失眠最厉害，坚持每天吃一点，睡到自然醒，有精神。平时忙一点、累一点、苦一点，都不要紧，但是在日常生活中，一定要养成良好的作息习惯，才能使身体更健康！比如有一些中老年人，因为长期失眠，脑部血管或者心脏血管没有得到充分休息，从而加速脑组织细胞的衰亡，甚至一些人的免疫力也会降低，对所有疾病的抵抗性出现下降，所以失眠的时间超过3天，大家一定要警觉起来，否则对身体有比较大的伤害。

而大家一失眠时，就会想到喝牛奶，认为牛奶具有非常好的安神效果，其实牛奶中含有的色氨酸微乎其微，它治疗失眠效果不是特别好！而今天老胡给大家介绍的这道菜，被誉为天然的“安眠药”，它就是很多人都爱吃的“黄花菜”。

为什么黄花菜具有安眠的功效能，这是因为据营养学家研究，黄花菜中含有丰富的卵磷脂、松果体素、磷等物质，其实含有的卵磷脂能促进大脑的血液循环，为大脑提供必需氧分，从而起到助眠的作用。而松果体素，它能作用于人体的神经中枢，帮助人体提高睡眠质量，所以喝10杯牛奶，不如吃1盘黄花菜，特别是长期失眠的人，建议多吃黄花菜。

而黄花菜的吃法也有很多，比如清炒、炖汤都是比较好吃的，而今天老胡分享给大家的一种吃法，最适合现阶段食用，它就是凉拌黄花菜，做好的凉拌黄花菜不仅解腻，而且还十分开胃呢！

【食材准备】：干黄花菜200克、蒜末10克、小米椒5克、生抽3ml、陈醋8ml、香油、鸡精、食用油、香菜辣椒油适量。

【 *** *** 】：

之一步：将干黄花菜放入到盆中，然后放适量的清水盆中，将黄花菜浸泡2-3小时，直到将黄花菜完全泡胀即后，在冲洗1-2遍即可。黄花菜不可以用热水泡，否则泡好的黄花菜吃着不脆。

第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮开后，然后把黄花菜放入到锅中，大火焯水30秒即可捞出。黄花菜不可以久煮，否则吃着会没有口感的。

第三步：将陈醋、香油、生抽、鸡精、食盐、辣椒油全部放入到黄花菜中拌匀。大家一定要记得放醋，醋是凉拌黄花菜的灵魂。

第四步：将蒜末、小米椒全部放入到黄花菜的表面，然后淋上一勺滚沸的菜籽油，接着将切好的香菜放入到黄花菜中拌匀即可起锅食用。

【老胡有话说】：像我这样做的凉拌黄花菜，吃着酸脆爽口，而做好的黄花菜不仅久放，特别是隔夜后还吃，否则很容易造成腹泻！如果家里有食欲不振的人，也建议多给他们吃凉拌黄花菜。

如果您经常失眠，老胡建议大家坚持每天吃一点黄花菜，我每次坚持吃3-4次，就能使我一觉睡到大天亮呢！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱，感谢大家的观看。

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