魔芋豆腐的做法视频教程，魔芋豆腐的做法视频教程

牵着乌龟去散步万象 2024-09-09 65 0

这才是正宗魔芋豆腐，1碗面做一大盆，Q弹劲道，给肉都不换

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自己在家做扣弹有嚼劲的磨芋豆腐，，点击左下角小黄车直接购买

想吃魔芋豆腐时，还在菜市场买那种泡水的魔芋豆腐吗？现在教你在家轻松 *** ，这种Q弹有嚼劲的魔芋豆腐，无论是凉拌、炒菜还是炖煮都非常美味。

*** 魔芋豆腐时，我使用了独立包装的纯魔芋粉，搭配了食用碱和量勺、平平的一勺食用碱加适量的温开水化开备用。在锅中加入三斤半水，加热至底部冒出密集的气泡。慢慢地将一小包魔芋粉倒入锅中，边倒边不停地搅拌，不必担心魔芋粉会粘在一起，因为它根本不会起坨。

煮沸后继续搅拌，直到魔芋粉完全熟透，搅拌至粘稠拉丝的状态。将化开的食用碱水倒入锅中，边倒边搅拌，让魔芋粉和碱水充分融合在一起。搅拌约30秒，将表面抹平并盖上盖子，等待约半个小时让魔芋粉自然凝固。在魔芋粉凝固后，加入一大碗长江水，根据个人口味将其分成几块，然后将底部铲平，以防止粘底。开大火煮7-8分钟，使魔芋更加紧实，同时有效去除魔芋的大部分碱味。

煮好后将其放入冷水中冷却，Q弹有韧性的魔芋豆腐就做好了。将魔芋豆腐切成丝，油热后加入泡姜、泡海椒、姜和蒜，小火煸炒出香味。加入豆瓣酱煸炒出香味。然后加入切好的魔芋丝，加入生抽调味，最后加入葱段翻炒均匀，装盘即可享用。

这道美味的下饭菜就做好了，喜欢的朋友一定要试试。

魔芋豆腐好吃的做法，Q弹滑嫩，成本不到3块钱，简单一炒就好吃

夏天快到了，减肥也就提上了日程，常言道“四月不减肥，六月徒伤悲”。

今天分享的这菜虽然长得丑，却被称为“魔力食品”，天气越热越爱吃它。不仅口感弹滑软嫩，吃后有满满的饱腹感，而且是低脂肪，低热量，富含丰富的可溶性膳食纤维，有效促进肠道蠕动，排出毒素和垃圾。尤其是还含有特别的黏液蛋白酶，可以干扰肠道对脂肪的吸收，很受爱美的女生喜欢，三天两头吃一回，轻松瘦出小蛮腰。

它就是有着“魔力食品”之称的魔芋，低脂营养，多吃点也不易长膘！人们常说：“要想瘦，吃魔芋”、“要想肠胃好，还是吃魔芋”，道出了魔芋的好处。

菜市场上最常见的是“魔芋豆腐”，买上一块不到3块钱，做上一大盘很入味，又可以当成主食，口感Q弹爽滑，很好吃。

要想减肥还是得先吃好，低脂营养的魔芋豆腐就是一个好选择， *** 简单，热量低，口感好，要想管理好体重，适量运动是必须，低脂进食是一种生活方式，而保持心情愉悦才会更容易坚持下来~

下面就一起来看看魔芋豆腐的 *** *** 吧，魔芋豆腐和盐菜滋味相互渗透，有盐有味特别香，即使放凉当成下酒菜也适合~

【魔芋盐菜】

---准备食材---

魔芋豆腐1块、盐菜（泡青菜）1片、泡椒1个、大蒜1头、香葱1棵、生抽2汤匙、盐少许、植物油适量

*** *** ：

1、魔芋豆腐买了一小块，3块钱，价格很便宜。把大蒜去皮切成碎片，香葱洗净切成葱花。

2、魔芋豆腐切成长条状，腌菜洗净切成丝，泡椒切丝备用。

3、锅中烧开水后放入切好的魔芋豆腐条煮3分钟左右捞出，去除魔芋豆腐中残留的碱味。

4、炒锅中加入植物油，比平时炒菜稍稍多放入一点点，等油温五成热时放入蒜片爆香。

5、然后放入盐菜翻炒均匀。

6、加入焯烫过的魔芋豆腐条稍加翻炒。

7、加入1碗水煮沸，调入2汤匙生抽、少许盐调味，中火炖10分钟左右至收汁即可。

8、最后撒上香葱葱花后即可盛出，入口嫩嫩的、软软的，弹滑可口，有盐有味，真香。

---温馨小贴士---

1、魔芋豆腐是用魔芋粉加入适量的食用碱 *** 而成，焯水可以去除魔芋豆腐中残留的碱味，口感更佳。

2、这道菜即使放凉后食用也好吃，下酒、下饭都适宜。

3、魔芋虽说减肥瘦身效果好，但是也不可以过量食用，也就是人们所说的过犹不及。

大家好，我是雨婷，热爱下厨，乐于分享，每日更新菜谱或食谱，欢迎关注“雨婷私厨”，及时了解更多美食资讯，让我们一起致力于用最简单的食材，做出最美的味道！争取把家常菜做得有滋有味，活色生香。

魔芋豆腐简易做法

用新鲜魔芋做成的魔芋豆腐，味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维，非常棒的保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。

每年十一月到来年二月，都可以 *** 买到新鲜魔芋，自己动手制做魔芋豆腐，方便且安全，可以根据自己口味增减食用

碱。下面是一个简易做法，供大家参考。

1. 购买新鲜魔芋2.5公斤（ *** 上一般5斤一单）。

2.新鲜魔芋洗去皮（戴手套），切成小方块，需要约15分钟；去皮后，约2.2公斤。

3.用豆浆机果汁档（按最小刻度1升），魔芋约400克水800克，食用碱5～6克（总量25克左右），打成糊状，2.2公斤五次打完约需时间15分钟。

4.每次打成的糊状魔芋倒入盆（更好平底方形）放置1～2小时，凝固成型，划成10cm*10cm方块。

5.烧开水，放入方块凝固的魔芋，煮40分钟即可。

6.煮好的魔芋豆腐放入冷水寖泡保存，一两天换一次水，时间稍长中间可以再煮一下。

新鲜魔芋去皮和打糊需要约半个多小时，凝固和煮过程可以做其他事。

农村正宗魔芋豆腐 *** 流程，小伙妈妈亲自教学，你觉得怎么样？

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广西三江农户家，自做传统手工魔芋豆腐全过程

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和俩老表回山磨魔芋豆腐，八个魔芋磨了一大桶，看看是怎么 *** 的

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快速学会魔芋豆腐的做法，吃过的都说好！

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湖南人更爱吃的魔芋豆腐，教你最正宗的做法，酸辣爽口特过瘾

魔芋豆腐好吃下饭，很多人喜欢。但是如果煮得不入味，那么也就白瞎了这道魔芋豆腐，接下来我给大家分享这道魔芋豆腐的做法，

首先把魔芋豆腐切片、再切成条，酸菜切碎，把肉剁成末，大蒜子切成粒，小米椒切成圈，全部切好后放置一边备用。

把切好的魔芋豆腐冷水下锅，把它焯水3~4分钟，将魔芋豆腐中的食用碱挥发掉（焯水还可以让魔芋里面的水分释出，可以更好地提升魔芋的口感，让其变得有韧性，吃起来更加有弹性），焯好水后捞出控水

起锅烧油，放入肉末，炒至肉末变色，放入大蒜子和小米椒。炒香之后放入酸菜，炒干酸菜的水分后，再放入一勺豆瓣酱，翻炒出酱香味后放入魔芋豆腐。稍稍翻炒一下，再放入盐、生抽、老抽给它调味，然后给它焖煮一下，让魔芋豆腐入味，时间差不多了，放入味精给它提鲜，翻炒均匀后出锅，装入大碗里，撒入香葱即可

首先准备魔芋豆腐和各种食材

把魔芋豆腐切成片，再切成条，切好后装入盘子里备用

把酸菜切碎，切好后装入盘子里备用

把瘦肉切成末，切好后装入盘子里备用

把切好的魔芋豆腐冷水下锅，把它焯水3~4分钟，将魔芋豆腐中的食用碱挥发掉，焯好水后捞出控水

起锅烧油放入肉末，炒至肉末变色，放入大蒜子小米椒，炒香后再放入酸菜，炒干酸菜的水分，再放入豆瓣酱翻炒

炒出酱香味后，放入魔芋豆腐