来源：【昆明日�?掌上春城�?/p>
秋天是板栗大量上市的季节，板栗不但营养丰富，口感也非常不错，香甜粉糯，而且与很多食物搭配都很OK，今天就来做一道板栗焖排骨吧！
板栗焖排�?/strong>
所需食材�?/strong>
排骨适量、板栗适量、生姜适量、蒜头适量、花生油适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量�?/p>
做法步骤�?/strong>
1. 排骨洗净斩块�?/p>
2. 排骨冷水下锅焯出血水后洗净备用�?/p>
3. 蒜和生姜备用�?/p>
4. 锅中热油炒香姜片和蒜�?/p>
5. 放入排骨翻炒�?/p>
6. 加入适量蚝油、生抽、老抽�?/p>
7. 翻炒均匀上色�?/p>
8. 加入适量清水，大火煮开转小火焖1小时左右�?/p>
9. 将板栗加入适量清水煮开后剥去皮衣备用�?/p>
10. 排骨焖软入味，放入板栗�?/p>
11. 煮开后转中小�?5�?0分钟左右即可�?/p>
来源：美食天�?/p>
责编：李晓梅
编审：沙兰梅
终审：周健军
本文来自【昆明日�?掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务�?/p>
ID：jrtt
香浓美味的板栗红烧肉，大人小孩都爱吃By 🌸香香🌸
用料- 五花�?250�?/li>
- 板栗 250�?/li>
- 姜片 6-7�?/li>
- �?适量
- 蒜瓣 5-6�?/li>
- 香叶 2-3�?/li>
- 八角 4�?/li>
- 六月鲜红烧酱�?1�?/li>
- 六月鲜特级酱�?2�?/li>
- 味达美臻品料�?1�?/li>
- �?少许
1、准备好所需食材
2、五花肉清洗干净切块
3、热锅中倒入适量的食用油，放入葱、姜片爆�?/p>
4、再放入五花肉中小火翻炒至肉块微焦状�?/p>
5、放入香叶、八角还有蒜瓣煸炒至能闻到香料的香味
6、加一勺味达美臻品料酒
7、两勺六月鲜特级酱油
8、一勺六月鲜红烧酱油和少许的�?/p>
9、加入没过肉块的水，盖上盖子小火�?0分钟左右
10�?0分钟后加入板栗，小火继续焖至30分钟左右
11、最后大火收�?/p>
12、装�?/p>
13、撒上葱�?/p>
14、就可以享用�?/p>
小贴�?/strong>最后大火收汁的时候在锅旁翻炒，避免烧糊哈�?/p>
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“健脾暖胃，鲜甜可口”－栗子鸡汤你要的秋季滋补暖胃汤~ 秋季养生节气，我收集了好多谱子为了给自己和小馋猫做好吃的，不知道做啥了就去找母亲取经，哈哈，我妈说她养我我养媳妇儿，这多不好意思，每次回家看父母必然我做饭孝敬嘛~今天做个营养口感绝佳的栗子鸡汤！ 鸡肉鲜美，板栗香甜，这道汤营养很丰富又好吃，我俩特别喜欢鲜甜的口感，每次做了这种口味的料理必然吃的一干二净！收获大拇指一枚！简单的美味料理！试试吧�?
By 记得按时喝汤
用料- �?半只
- 香菇 6�?/li>
- 板栗 250�?/li>
- 生姜 1�?/li>
- 红枣 8�?/li>
- 枸杞 10�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- �?1�?/li>
1�?. 香菇洗净去根对半切备�?2. 板栗仁生的洗净备用（或者直接买熟的板栗仁） 3. 生姜切片，红枣去核，枸杞提前泡好洗净备用
2�?. 鸡洗净剁块，加入锅中倒一勺料酒焯�?5. 加盖�?分钟捞出洗干净浮沫备用
3�?. 炖锅倒入适量清水，加入鸡肉，红枣，姜片，香菇盖盖大火�?0分钟
4�?. 在加入板栗盖盖炖5-8分钟
5�?. 加入枸杞�?分钟，加入一勺盐调味�?/p>
6、搅拌均匀出锅即可
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最适合在家吃的糖炒栗子（无糖版），美味又健�?/strong>深秋了，突然想吃板栗，传统的糖炒栗子热量爆炸，就试着改良一下，经过蒸煮、焙烤，味道既保留了板栗的清香，也满足了想吃栗子的胃。一颗颗被划开的栗子裂开口，迫不及待地剥开一颗放入口中，粉粉糯糯，沁甜入心�?
By 槑槑Katie
用料- 板栗 500g
1、用清水洗净板栗即可
2、横竖各切一刀5厘米的口子（或者用剪刀剪也可以�?/p>
3、水开后放入蒸锅蒸15分钟
4、另起一个锅 锅热后转小火，倒入蒸好的栗子，翻炒5分钟炒干水分即可
5、一口下去，超级满足，又好吃又健康，味道一点也不输加糖版的，快来试试吧
小贴�?/strong>1、切栗子的时候要注意安全哦！！！ 2、栗子更好不要直接放水里煮，会降低原本的甜味，影响口感�?3、翻炒栗子要用小火！小火！小火！ 4、美味的栗子要趁热吃呀
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简单省事懒人菜板栗烧鸡，一次就上瘾鸡肉鲜嫩 板栗软糯
By 爱吃水果爱下厨的小蘑�?/p>
用料- 小公�?1�?/li>
- 板栗 300�?/li>
- 姜片 3�?�?/li>
- 小葱 一小把
- 料酒 2�?/li>
- 酱油 3�?/li>
- 蚝油 2�?/li>
- 老抽 1-2�?/li>
- 冰糖 一小块
- �?少许
1、菜场买来现杀的小公鸡，清洗干净，锅内加入漫过鸡肉的水，加入料酒
2、大火烧开，撇去浮沫，用水将焯好水的鸡肉冲洗干净，晾干水分备�?/p>
3、锅内倒入适量的油、加入姜片、小葱爆�?/p>
4、倒入鸡块翻炒一�?/p>
5、加入酱�?/p>
6、耗油、冰糖、老抽
7、加入，漫过鸡肉清水，中火慢�?5分钟左右
8、加入板栗，颜色不重，可以再�?勺老抽，翻炒均匀再炖20分钟左右，炖至板栗鸡肉软烂入味即可，最后可以尝下咸淡，根据自己口味适量加些盐，大火收汁
9、装盘，色泽诱人，香味扑�?/p>
10、板栗软糯、鸡肉鲜嫩，清新甘甜，板栗烧鸡绝�?/p>
小贴�?/strong>盐根据自己口味，可放可不�?/p>
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想要吃得健康，还是得吃栗香红糖银耳羹~秋冬来一�?/strong>养生壶就能搞定的板栗红糖银耳羹，这个季节适合来一碗！
By 甘汁园糖�?/p>
用料- 板栗 适量
- 红枣 5�?/li>
- 银�?6g
- 甘汁园纯正红�?2�?/li>
1、准备好需要的食材�?/p>
2、壶中加水，银耳提前泡发撕碎放入；
3、放入红枣和去壳板栗�?/p>
4、煮15分钟�?/p>
5、放红糖，再�?分钟�?/p>
6、完成啦~
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外面排队1小时！大厨教你在家做蜜糖板栗，简�?步，个个香甜软糯我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~
【蜜糖板�?秋日时令美味#，营养美味、香甜软糯�?/strong>
*关于板栗，我国种植的历史由来已久，西汉司马迁在�?史记 》的�?货殖列传 》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为�?诗经 》作注也说：“栗 ，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也�?strong>由此可见，板栗的魅力古今都难以抗拒，很多地方普遍种植板栗，除了因为板栗适应性强之外，更多的是板栗口感好百吃不厌，所以才如此受民众欢迎~
**随着天气的渐渐变凉，看着地上扬扬洒洒的落叶，吹着令人瑟瑟发抖的秋风，此时，人的饥饿感会通过嗅觉的触碰敏感到极致，哪怕是一丝丝香甜的味道都能勾起食欲的膨胀，尤其现在是板栗成熟的季节，秋风里，都是飘香四溢的板栗的味道，让人闻着都欲罢不能~
***当然，关于食物，我们不仅要吃，更要吃的健康，众所众知，食物也要在应季的时候吃才是最营养更好吃的，也就是人们通常所说的时令饮食（现在很多养生大人追求的一种健康的饮食方式），而板栗是我们常吃的一种坚果小零食，老少皆宜，更是秋季妥妥的时令美味，再加上被称之为“干果之王“肾之果“，营养价值更是自带不可比拟的王者光环，自然引爆无数吃货纷纷打卡，日常饮食中我们可以做成特色美食，也可以做成美味的甜点，都是不可不得的美味，今天阿飞和大家分享做成小零食的做法，不用烤箱不加油不加糖，食材也只选用板栗和蜂蜜，一切一炒，简�?步就能做的个个开花、简单易剥，而且甜甜糯糯，比外面卖的都好吃，喜欢的朋友一起来学习一下吧~
�?/strong>蜜糖板栗】—香甜软糯营养美�?/strong>
材料准备�?/p>
【主料】板�?/p>
【配料】蜂蜜水
——【具体 *** *** 】—�?/strong>
之一步：清洗�?/strong>我们把板栗清洗一下，在每个板栗的半圆形那一面切开一个口子，全部处理好以后，把它们倒在电饼铛中，依次摆�?，加入适量的清水，上下层同时打开，盖上锅盖煮制，直至把锅中的水分煮干~注意：清洗时，加入些许盐可以清洗的更干净，划开口子可以让板栗更好的熟透且入味容易剥壳，当然，如果用板栗炖汤时，也可以依照这个 *** ，让板栗更容易入�?/strong>
第二步：调蜂蜜水�?/strong>趁着煮板栗的时间，我们调一点蜂蜜水，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下，搅拌均匀以后放在一边备用~注意：加入清水一定要用温水或凉开水，一定不要热开水，会破坏蜂蜜的营养元素，如果家里实在没有蜂蜜，也可以用熬冰糖水代替
第三步：出锅�?/strong>时间差不多了，我们打开锅盖看一下，水分已经基本收干了，我们把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面，开小火不停的翻�?让它均匀受热，一直翻炒至板栗全部开口，蜂蜜水收干就可以了~注意：一定要等板栗水分煮干了再加入蜂蜜水翻炒，这样才能保证这道蜜糖板栗的红亮色泽和甜�?/strong>
——蜜糖板栗结语—�?/strong>
蜜糖板栗，做出来连皮都是带有甜甜的蜂蜜味，做法非常简单，看一遍人人会做，没有什么关键的操作技巧，要想容易剥开，一定要记得在翻炒之前记得要给板栗切上一到口子，当然�?strong>不是所有的板栗切开口都容易剥开，板栗是否好剥也取决于板栗的品相，下面阿飞有给大家分享挑选板栗的小技巧，大家可以看着购买，另外炒制的时候，全程小火很重要，否则板栗很容易还没开口就糊了，家里没有蜂蜜，用熬冰糖水代替也可以，个人感觉，用蜂蜜可以让皮和果肉不黏在一起，更容易剥开，就算是那种一面扁平的板栗也容易剥开，而且口感甜度更高些，而用冰糖水的板栗剥起来相对麻烦一些，而且口干甜度也会更淡一些，大家在家做的时候，可以随兴些有什么食材用什么食材，反正，这道蜜糖板栗怎么做都能给你解馋~
板栗挑选之小技巧：
1、看栗子表面的绒毛，新鲜的栗子表面有比较多的绒毛，相反不新鲜的绒毛则会很少或者在存放过程中就没有了；
2、尽量买圆的板栗，看起来饱满的，果肉不仅多也会更容易剥开，而两边扁平的那种就恰恰相反；
3、挑选颜色自然又均匀的，表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的都表明它们品相差，不要购买�?/p>
4、手动称重，手感重一点沉甸甸的板栗就是好的，可以购买�?/p>
阿飞推荐：香甜软糯的秋季小零食蜜糖板栗，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱�?/strong>
文章编辑：柒柒喝�?/p>
今天来款特色老北京小吃——蜂蜜松仁栗子糕，无添加是说，除了蜂蜜以外，完全没有添加额外的糖，也不添加油，其实正宗的松仁栗子糕是需要添加少许猪油的，咱现在不是推崇健康嘛，无油版的只是没有原先正宗版的那么润口，一样是很好吃的�?简单的食材，不简单的做法，方能突出食物的本味�?大家有空可以做着试试，好吃不长肉的中式小点心�?/p>
By 水之�?/p>
用料- 带壳板栗 500g
- 去壳红松松子 30g左右
- 蜂蜜 40g
1�?00克带壳板栗洗干净，倒入适量的清水，完全淹没板栗，中火煮20分钟左右�?/p>
2、待板栗冷却后，用刀把每一颗板栗一分为二，用勺子掏出板栗肉放入料理机中打成粉�?/p>
3、没有料理机，就直接把板栗肉装入保鲜袋或者密实袋中，用擀面杖将其擀碎�?/p>
4、无论是用料理机，或者是用擀面杖擀碎的栗子仁，其实都有小颗粒，不够细腻，这时我们用勺子和滤网将栗仁过滤一遍�?/p>
5、过滤完的栗仁粉大约�?50g左右的样子，非常的细腻�?/p>
6、取一把东北红松松仁放入烤箱，�?60℃烤个三五分钟的样子，烤得微黄即可�?/p>
7、取二三十克烤好的松仁，加入栗子蓉里，再挤入40g蜂蜜。（我这里的松子仁是随手一抓的，我一次烤的松子仁比较多，我这一把估计抓二三十克的样子吧，这个随意就好）
8、带上一次性手套将这三样东西抓匀�?/p>
9、用50g月饼模具，压出一个个的栗子糕，这次做的大小是差不�?5g左右一个�?/p>
小贴�?/strong>1. 栗蓉最后肯定还会剩一些小颗粒，过滤不过去，那么这些小颗粒需要弃之不用�?2. 烤松子仁的时候一定得看着，我经常过于自信，烤的时候干别的事去了，等回来就会发现烤的松子仁全部糊了，有的时候十几秒钟之差就会让一锅松仁全部糊掉�?/p>
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秋天，板栗这吃法火了，和�?种肉焖一锅，香甜软糯，特解馋秋风起，板栗香。每年入秋后，香甜软糯的板栗都是“吃货”们的心头好。大街小巷的“糖炒栗子”前总是排满了长队，手中捧着的牛皮纸袋，装满了冒着热气的板栗，轻轻的剥开板栗壳，所有储藏在硬皮之下的甜蜜瞬间在唇舌间迸裂，令人回味无穷，一个个吃得开心满足�?/p>
板栗原产中国，是我国的传统坚果，也是最早食用的坚果之一。早在汉代以前，板栗就已经是人们饭桌上的美食了。人们喜欢吃板栗，除了其香甜软糯的口感，更重要是板栗还有着非常丰富的营养价值，板栗被称为“千果之王”，富含大量的不饱和脂肪酸和矿物质，维生素C的含量甚至比西红柿还高，而且碳水化合物还高，吃起来扛饿�?/p>
秋季板栗正上市，好一点的板栗也就七八块一斤，板栗焖鸡是一道传统的名菜，在传统做法中可以加入一些五花肉，让这道菜味道更加醇厚一些，“贴秋膘”吃起来超过瘾，做法分享给大家�?/p>
五花肉板栗焖�?/h1>
所用食材：鸡腿肉半斤，五花�?两，板栗半碗；小�?根，�?块，火锅底料1块，生抽1勺，胡椒粉、盐适量�?/p>
之一步：板栗提前煮熟，去壳后备用，鸡腿肉切成块冲洗干净控水，五花肉切片备用，姜和小葱切段，火锅底料一大块备好�?/p>
第二步：锅中少许油，放入五花肉片中小火煸炒出油脂，炒至略微焦黄�?/p>
第三步：将鸡块倒入锅中，加入小葱、姜片、少量花椒，中火翻炒至鸡肉脱生�?/p>
第四步：加入火锅底料一块，根据个人口味适量增减，淋�?勺生抽，半勺料酒，大火翻炒均匀�?/p>
第五步：加入板栗，加入没过食材的开水，盖上锅盖，中火焖�?0分钟�?/p>
第六步：最后加入适量的胡椒粉和盐调味，大火收汁至锅内汤汁略干，即可出锅装盘�?/p>
——老井说—�?/h1>
板栗焖鸡是很经典的搭配，板栗十分耐煮，不会被煮“化”掉，可以直接用高压锅烹饪，板栗会更加入味好吃�?/p>
如何给板栗去�?/h1>
给大家分享一个小技巧，给板栗去皮有一种非常简单实用的 *** ，就是在生板栗的外壳上，剪出来一条贯穿板栗的线，这样处理过的板栗，下锅水煮熟后，轻轻一掰果肉就掉出来了，非常干净�?a class="3189-7ecf-1f42-d537 tteditor-forum" data-name="9月吃什�? data-uid="" data-id="1673733156295708" data-concern-id="1673733156295708">#9月吃什�?
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见�?/p>
板栗飘香的季节到了，推荐8种板栗做法，香甜软糯，笑口常开我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
被称为干果之王，从中医的角度上来说，板栗可入肾经胃经和脾经，它能缓解骨质疏松、动脉硬化，也能止血活血、养胃益脾等�?/p>
板栗的营养十分丰富，有多种对人体有益的成分，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分�?/p>
一、糖炒栗�?/h1>
材料：板�?斤、白�?5克，食用�?克�?/p>
做法�?/p>
1、先把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里备用�?/p>
2、把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，然后用刀切一刀，要横着切，切口更好能切到整个板栗的一半�?/p>
3、板栗全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油�?/p>
4、倒入适量的清水刚好没过栗子，用勺子把搅拌均匀，然后大火煮开后，用盖子盖上转中火�?5分钟左右�?/p>
5、时间到了以后打开盖子，快速翻炒至汤汁收干即可�?/p>
6、然后开中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光发亮即可，大概需�?�?分钟，炒好即可出锅�?/p>
二、水煮栗�?/h1>
材料：板栗、清水、白糖�?/p>
做法�?/p>
1、首先将准备好的栗子清洗干净�?/p>
2、用刀在栗子尖上开小十字口�?/p>
3、冷水下锅开始煮20分钟�?/p>
4、待锅内水沸腾后，加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火，焖10分钟就可以了�?/p>
三、栗子烧�?/h1>
材料：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖�?/p>
做法：
1、去壳的板栗入锅�?分钟左右捞出沥干水备用；
2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用�?/p>
3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒�?/p>
4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗�?/p>
5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，�?0分钟左右�?/p>
6、再大火收干水份，撒入葱段即可�?/p>
四、板栗焖猪蹄
材料：板�?50克，猪蹄一个�?/p>
做法�?/p>
1、猪蹄剁成小块，洗净，把毛刮干净。锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起�?/p>
2、把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水�?/p>
3、大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再�?0分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再�?分钟就可熄火�?/p>
五、板栗焖羊肉
材料：羊�?00克、香�?0克、板�?50克、香�?0克、大�?克、姜5克�?/p>
做法�?/p>
1.羊肉切小块，锅里放清水加一棵香葱煮开，捞出沥水备用；
2.锅里热油爆香葱姜蒜，放入冰糖小火炒出糖色�?/p>
3.放入羊肉翻炒至裹上糖色，加入酱油和料酒；
4.放入醋，加入香叶和八角；
5.放入香葱段，加盐炒匀�?/p>
6.倒入开水大火放入整棵香菜煮开后转小火�?0分钟，取出香菜不要，再加入板栗，大火煮沸后转小火�?0分钟，撒枸杞�?0分钟盛出�?/p>
板栗焖羊肉的烹饪技巧：
1、羊肉焯水要冷水下锅，更容易去除血沫�?/p>
2、焯水还要加一棵完整的香葱，这样之一步大大减少膻味�?/p>
3、炒好后加水煮的时候，要加一棵香菜同煮，煮好取出不要，这是第二步去膻味，效果非常好�?/p>
六、板栗排骨汤
材料：猪排骨(大排)150克，栗子（鲜�?0克，�?克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，�?克各适量
做法�?/p>
1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；
2、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜�?个小时左右；
3、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成�?/p>
七、板栗炖鸡汤
材料：土�?一斤，板栗300克、姜，黄酒，盐�?/p>
做法�?/p>
1、将老母鸡斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用�?/p>
2、板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用�?/p>
3、将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味�?/p>
八、桂花栗子羹
准备材料：板�?颗、桂�?茶匙、藕�?5g、冰糖适量、水2�?/p>
做法�?/p>
1、生板栗顶部切十字口，放入沸水中煮至软糯，剥皮切成小颗粒待用�?/p>
2、锅中加入清水，加入冰糖煮至融化，加入桂花和板栗粒煮沸�?/p>
3、藕粉用少量冷水调开，边搅拌边倒入藕粉液，搅拌至呈糊状即可关火�?/p>
8道板栗的做法�?/span>简单又美味�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #C1C1C1;" class="cfc5-6526-3ed7-7682 data-color--tt-darkmode-c1c1c1">大家一定要做给家人吃~
（来源： 粤湛平台�?欣欣菜谱�?长安御方官方旗舰店�?轻喜生活�?/p>
