导语：冬季碰到这鱼，我必买20斤，营养极高，肉厚刺少味道鲜，别不懂吃！
冬季，天气寒冷，人体的新陈代谢减缓，正是进补的好时节！合理的饮食不仅可以补充营养，增强体质，还可以延年益寿，尤其是对中老年人来说，冬日进补更是特别重要！说到进补，很多人就开始发愁，不知道吃什么食物好。其实，进补不一定要吃什么燕窝鱼翅和山珍海味。我们只需在日常生活中，多吃一些应季水果和蔬菜，多吃一些蛋白质含量高的食物即可。那么，冬季吃什么食物能够补充蛋白质呢？
俗语说：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，地上飞的不如水里游的，淡水里的不如海水的，家养的不如野生的。”从这句俗语中，我们可以分析出，既没有腿，又在水里游的，不正是我们常吃的鱼吗？而淡水里的不如海水里的，指的正是各种海鱼，并且吃海鱼也是要吃野生的最滋补。那么，冬季吃哪种海鱼比较好呢？厨娘给大家推荐的是“辫子鱼”。
辫子鱼又叫“牛尾鱼”、“狗腿鱼”，在中国沿海均匀分布。它不仅价格便宜，营养价值也很高！辫子鱼富含蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸以及钙、磷、铁、锌等微量元素。其中，每100克辫子鱼的钙含量是342毫克，这个数值在鱼类中是比较高的。冬季常吃辫子鱼不仅可以补充蛋白质，增强机体的免疫力，还有益智补脑、保护视力、降低胆固醇、预防心脑血管疾病、降糖防癌、延年益寿等功效！
【酱焖辫子鱼】
准备食材：辫子鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、生抽、鸡精、黄豆酱、食用油。
具体做法：
1.将辫子鱼的鱼鳞去掉，用剪刀将辫子鱼的肚子剪开，将内脏取出，因为辫子鱼的鱼头基本没啥肉，在处理内脏的时候，我们可以将鱼头一起剪下来，然后清洗干净，沥干水分。
2.热锅加油烧热，将辫子鱼放入锅中，调为小火，将两面都煎一下，然后盛出，锅内留适量的底油，加入适量的葱段、姜片和蒜片炒香，将煎好的辫子鱼放入锅中，加入适量的料酒去腥，加入适量的生抽调味，晃动一下锅，将辫子鱼摊均匀。
3.加入两勺黄豆酱，加入没过鱼身的开水，大火煮开后，继续炖10分钟，将汤汁收至浓稠后，加入适量的鸡精提鲜，即可关火出锅。装盘以后，撒点葱花和香菜点缀一下，一道营养美味的酱焖辫子鱼就做好了！
冬天，这鱼我碰见就买，鲜美营养，才6元1斤，补充蛋白质，身体棒！在沿海地区，辫子鱼的价格很低，一般都在5-6块钱一斤，如果个头不大，一般也就3-4块钱一斤。并且，肉多刺少，味道鲜美，可以算是人人都能吃得起的“平民海鲜”，如果您在市场上遇到新鲜的辫子鱼，赶快买一些回家，做给家人吃吧！
您喜欢吃辫子鱼吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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立秋之后多吃这鱼，肉多刺少，做法简单超下饭，常吃补充蛋白质之前吃过一次小黄鱼，感觉口感不错！而且超市里有很多小黄鱼干这类美食，口感很独特，吃起来非常解馋。刚好看到超市里有卖黄花鱼的，分量够足，就想买点回来解解馋。作为海产的黄花鱼，虽然品种非常普通，但肉质还是非常鲜嫩的。
而且相比淡水鱼，鱼刺也较少，吃起来特别过瘾哦！今天我们做一道红烧黄花鱼吧。汤汁够味，再搭配点豆腐，越吃越香呢！这款红烧黄花鱼，价格还是比较实惠的，偶尔做一次真的是特别棒哟。毕竟海产鱼营养更为丰富，肉质也鲜嫩一点。
此外，黄花鱼还含有丰富的微量元素，给老人孩子吃真是不错的选择。立秋之后多吃这鱼，肉多刺少，做法简单超下饭，常吃补充蛋白质！味道鲜美多汁的家常菜，荤素搭配，解馋管饱，汤汁更是无比鲜美！现在就跟我一起来感受这道非常地道的家常美味吧，好吃又过瘾啊。
【红烧黄花鱼】
*** 配料：黄花鱼1条 豆腐1块 大蒜2个 小葱2颗 生姜2片 红椒半个 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 盐半勺 淀粉水小半碗
*** *** ：
1、准备所需用的食材，先把黄花鱼洗净，料酒、盐、生姜、大葱抹在鱼身上，腌渍10分钟左右；
2、生姜、葱白、葱叶、红椒切成末备用；
3、锅中加入稍微多一点的植物油，油加热至微微冒烟，把鱼放进去炸至两面金黄色备用；
4、锅中留出底油，油热后加入葱、姜、红椒末翻炒出香味；
5、加入2碗清水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒；
6、再把鱼放进去，大火煮开，转中小火慢炖10分钟左右；
7、豆腐切成小块备用；
8、再把豆腐块放进去一起炖，留出少许汤汁即可；再淋点水淀粉进去煮至黏稠的状态即可；
9、出锅之前加入葱叶、红椒丁即可。我们的豆腐红烧的黄花鱼就做好了，做法简单，好吃一点也不腥，而且汤汁多，美味又下饭。立秋后，多给孩子吃，长高还能补充蛋白质！
【小贴士】
要想鱼不腥，关键的就是煎的那一步，油温一定要高再下锅，这样煎的鱼不会有腥味，而且好吃！
这鱼被称为“海中黄金”肉多刺少营养比带鱼都高，最适合给孩子吃有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
这鱼被称为“海中黄金”肉多刺少营养比带鱼都高，最适合给孩子吃
鱼类的营养丰富，很多家长希望孩子多吃些鱼补营养，又担心孩子被鱼刺卡住，今天小编就给大家推荐一种鱼，刺少肉多营养比三文鱼和带鱼都要高，它就是鳕鱼。鳕鱼不仅刺少肉多，营养丰富，蛋白质含量非常高，还含有孩子生长发育的营养元素鱼肝油和氨基酸，容易被孩子吸收非常适合孩子吃。鳕鱼中的脂肪含量也是极低，比带鱼低7倍，多吃也不会担心长胖。其中鳕鱼还含有丰富的镁元素，能够起到保护心脑血管的作用。营养丰富的鳕鱼适宜经常食用。下面小编就给大家带来清蒸鳕鱼的具体做法。
清蒸鳕鱼
By 尘暁
配料：
鳕鱼 一段、胡萝卜 一点点、姜片 一片、大葱 两段、精盐 适量、蒸鱼豉油 适量、料酒 8克、葱 适量
烹饪步骤：
1.准备材料。姜片切成姜丝。鳕鱼清理干净！胡萝卜去皮，清洗干净。
2.将鳕鱼放入碗里，倒入料酒，加入一勺半盐，在鱼身上抹匀，腌制15分钟。
3.胡萝卜切丝。
4.腌制好的鱼，放上姜丝，大葱段，胡萝卜丝。
5.倒入蒸鱼豉油。
6.锅里放入适量水，烧开，然后将鱼放入。蒸6-7分钟。然后关火。焖1-2分钟。
7.取出，拉上葱丝，再淋上一点点蒸鱼豉油即可！
烹饪小贴士：
选购技巧：
1、标签：包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。
2、包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无黏结。
3、生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。
4、当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。
5、冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。
大家还有什么好吃的鱼类推荐吗？
9月，吃鸡肉鸭肉，不如多吃这鱼，肉多刺少还便宜，人人都吃得起喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
导语：秋季，遇见这鱼我准买5斤，肉厚刺少，营养极高，8元1斤，别错过！
俗语说：“秋补冬藏”。秋季，天气转凉，人们的食欲开始恢复，正是进补的好时节！ 虽然都说秋天进补要“贴秋膘”，但是有很多爱美的朋友，都害怕吃太多的肉而导致肥胖。这个时候，我们不妨多吃一些低脂高蛋白的鱼肉，这样既能补充蛋白质，还不用担心长胖！
9月，吃鸡肉鸭肉，不如多吃这鱼，肉多刺少还便宜，人人都吃得起！秋天的鱼，不仅特别肥美，营养价值也很高！ 俗语说：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在沿海城市，平时最常吃的就是各种海水鱼了！大家都知道，吃海鲜是要讲究时节的。那么，在中秋节前后，吃哪种海水鱼最鲜美呢？厨娘给大家推荐的是：“鲳鱼”。
鲳鱼的肉质细腻、味道鲜美、刺少肉厚，是很多人都爱吃的一种鱼！鲳鱼的营养价值很高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、钠、镁、硒、锌、铁等微量元素。常吃鲳鱼不仅可以补充营养，还有益气养血、健脾养胃、缓解消化不良、降低胆固醇、预防心血管疾病、延缓衰老等功效！下面，厨娘就与大家分享2种鲳鱼的美味做法！
【香煎鲳鱼】
准备食材：鲳鱼、面粉、香葱、生姜、食用盐、料酒、生抽、食用油。
具体做法：
1.鲳鱼去鱼鳞，鱼鳃后，将肚子剪开，将内脏取出，清洗干净，沥干水分，放到案板上，用刀在鱼身上划上几刀，便于入味，装入盆中，加入适量的葱姜丝，加入适量的盐、生抽、料酒，翻拌均匀，腌制30分钟。
2.取一个盘子，加入适量的面粉，将腌制好的鲳鱼放入盘中，蘸一下，让鱼身裹上一层面粉，如果裹的面粉比较多，可以抖动一下鱼身，将多余的面粉抖掉。
3.平底锅加油烧热，将裹好面粉的鲳鱼放入锅中，调为小火慢煎，一面煎至金黄后，翻一下面，煎至两面金黄后，出锅装盘，撒点椒盐粉和孜然粉，即可食用。
【清蒸鲳鱼】
准备食材：鲳鱼、香葱、生姜、食用盐、料酒、蒸鱼豉鱼、食用油。
详细做法：
1.鲳鱼去鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏后，清洗干净，沥干水分，装入盆中，加入适量的葱姜丝，加入适量的盐和料酒，用葱姜丝在鱼身上反复涂抹几遍，将盐涂抹均匀，腌制30分钟，给鱼肉去腥，让鱼肉提前入味。
2.取一个盘子，在盘底铺上适量的葱姜丝，将腌制好的鲳鱼摆入盘中，蒸锅内加水，将盘子放入蒸锅内，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸8分钟。
3.蒸八分钟后，将盘子取出，将葱姜丝捡出来，将蒸出来的汤汁倒掉，重新撒上适量的葱姜丝，浇上热油，激发出葱姜丝的香味，再浇上适量的蒸鱼豉油，即可食用。
在沿海城市，市场上的鲳鱼特别便宜！大一点的15块钱一斤，小一点的只要8块钱1斤，比吃猪牛羊肉可划算多了，是人人都能吃得起的“平价海鲜”！喜欢吃鱼的朋友，如果在市场遇到新鲜的鲳鱼，千万别手软哦！赶快买几斤回家，做给家人吃吧！
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它是最适合孩子吃的鱼，刺少肉多，对眼睛好，我家每周吃两次导语：我们国家可以说是一个美食众多的国家，而且各地都有不同的特色美食，而且现在的交通也比较的方便，想吃什么都可以买到，鱼肉是我们平常生活当中经常吃的美食，它不仅便宜美味。
而且还含有丰富的营养，对人体非常好，但是，很多家长不爱给孩子吃鱼，因为小孩很容易被鱼刺卡住，小编今天给大家推荐一种鱼刺少的鱼。
它是最适合孩子吃的鱼，刺少肉多，对眼睛好，我家每周吃两次。“它”是什么呢？它就是黄鱼，黄鱼鱼刺非常的少，而且做法简单，还特别的营养，非常适合小孩子吃。
小编今天做了黄鱼烧霉千张，味道非常美味，一起来看一下吧！
黄鱼烧霉千张
By 斯佳丽
配料：
黄鱼 1条、霉千张 1块、姜片 4片、红椒 1个、高度白酒 1勺、 料酒 1勺、生抽 1勺、油盐 适量
步骤1. 准备好材料；
步骤2.黄鱼加入盐、姜片和高度白酒， 涂抹均匀腌制一下；
步骤3.热锅凉油， 将霉千张切成薄片放入锅中煎；
步骤4.一面煎金黄后换另一面煎至金黄；
步骤5.如果前将盐腌制过的黄鱼表面的水分用纸巾姜擦干；
步骤6. 热锅凉油， 放入黄鱼进去煎；
步骤7.中小火慢慢煎，煎到一定时候晃动下锅， 鱼能跟着动后再煎上一分钟再翻面，将另一面煎至金黄；
步骤8.烹入点料酒， 倒入适量的水和生抽；
步骤9.将提前煎好的霉千张进去一起焖煮；
步骤10.焖煮五分钟后加入适量的盐调味， 大火收汁， 注意中间要将鱼翻动一次；
步骤11.汁收到差不多的时间加入红椒圈，盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤12.端上桌了。
烹饪小贴士：
1、首先，要挑选活跃新鲜的鲤鱼。
2、其次，看鱼的身形。同一种鱼，鱼体扁平、紧实，多为肠脏少、出肉多的鱼；反之，腹膨体宽，行动迟缓，则多为子多油厚、肠脏臃积的鱼，出肉自然不多。
3、新鲜鱼的鳃片鲜红带血，清洁、无粘液、无腐臭，鳃盖紧闭；次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿，带有粘液并伴有腥臭味，鳃盖自行张开。
4、新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液；次鲜鱼的鳞片松动易剥落，体表粘液增多，粘度增大，透明度降低，甚至发出刺鼻的臭味。
你喜欢吃什么鱼呢？
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2021年，华中农业大学团队宣布
找到控制鱼刺基因
有望实现吃鱼不挑刺的消息
在 *** 引发关注
9月27日
华中农业大学水产学院发布最新消息
该校高泽霞团队繁育出了
完全没有肌间刺的武昌鱼（团头鲂）苗种
有望大规模推广！
今年以来，他们利用已获得的之一代杂合体（F0代）少刺鱼，经过雌雄交配繁育出了完全没有肌间刺的武昌鱼（团头鲂）苗种（F1代），明年将进一步开展无刺鱼遗传稳定繁育工作。按照正常程序，新种质性状稳定后，再取得国家的相关认证，就可以大规模推广。
评论区的网友
有了更大胆的想法
你期待吗？
导读：人称“蛤蟆鱼”，长得奇丑无比，肉质鲜美且刺少，价格低到2元1斤
近些年随着生活水平的逐渐提高，还有运输和保鲜技术的不断成熟，以前只有沿海地区，或者是有钱人才吃得起的海鲜，如今也逐渐走进千家万户了，成为了日常生活中很常见的美食了。尤其是一些喜欢去海边旅游的朋友们，更是会尽可能的尝试各种当地的美食。今天笔者给大家介绍一种奇怪的海鱼，它长得奇丑无比，人称“蛤蟆鱼”，但是却肉质鲜美且刺少，有着“海中鹅肝”的美誉，并且价格还相当的便宜，比大多数的淡水鱼都要便宜，低到了2元一斤。你们认识这种海鱼吗？
鮟鱇鱼，也叫安康鱼，就是今天笔者要给大家介绍的主角，这是一种在沿海地区十分常见的深海鱼。因为它长得丑，又名蛤蟆鱼，还有些地方则给它起了一个恐怖的名字——海鬼鱼，由此可见这种鱼的样子长得有多么不讨人喜欢。
目前人类已经发现的鮟鱇鱼品种多达250种，这些鱼都有一个共同的特征，那就是长得很吓人，并且它还有一个特长，那就是在头顶上长有一个类似“鱼灯”的发光器，在海里游动时会照亮一大片，而鮟鱇鱼也专门用它来引诱猎物上钩，然后出其不意一口就把猎物咬住并且直接吞食，根据它的这个特性，有人也叫它灯笼鱼。总之这种鱼的名字很多，类似的还有老头鱼、琵琶鱼、结巴鱼、丑婆等，每一个名字都能读出一个共同的特性，这种鱼的长相很丑。
但是鮟鱇鱼虽然长得很不好看，却是可以食用的，并且营养价值还挺高。鮟鱇鱼在我国的沿海海域均有分布，它们主要是在海洋中50-100米深的海底活动。对于沿海地区，或者是喜欢吃海鲜的朋友们来说，鮟鱇鱼是很熟悉的一种海鱼了，因为它的长相奇特，再加上个头很大，一般能长到十几斤一条，更大的能长到20斤以上，所以是让人过目不忘。
当然了，还有另外一种原因，那就是鮟鱇鱼肉质鲜美，并且刺还很少，吃过之后会给人留下深刻的印象，这一点就和它的长相相比，形成了巨大的反差。更值得一提的是鮟鱇鱼的营养方面也是相当丰富的，其肉质中富含胶质，具有极高的营养价值。尤其是鮟鱇鱼的肝味道更是相当鲜美，因此也被称为“海中鹅肝”。
吃过鮟鱇鱼的朋友们应该很清楚，别看这种鱼的营养价值很高，而且还肉嫩刺少，基本就一根主刺，小刺非常的少，吃起来完全不用担心被鱼刺卡喉咙，但是在我国鮟鱇鱼的售价却并不高。在沿海地区，如果是去渔民手里面拿货，一般也就是两块钱一斤，有些个头小一点的，或者是进货量大的话，价格更是低到了1块钱一斤。这又是为什么呢？
其中的原因在于，鮟鱇鱼在我国并不是太受欢迎，很多人不喜欢吃它，其中一方面是因为这种鱼长得有点不讨人喜欢，让人对其提不起吃的兴趣。另外一方面就是鮟鱇鱼的产量很大，这种鱼是很常见的一种深海鱼，每年的产量很大，并且它的个头还比较大，一条鱼就能有十来斤左右，这么大的块头，自然就卖不上价格了。
值得一提的是鮟鱇鱼全身都是宝，不仅它的肝很美味营养，就连安康鱼的背皮、腹皮及头皮营养价值也很高，经过加工 *** 成品有“赛海参”的美名。另外安康鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，就称“丹桂肉”，干后有“赛干贝”的美称。而鮟鱇鱼的食用 *** 多样，有些人就很喜欢用它来煮火锅吃，因为肉嫩刺少，回味无穷！
虽然鮟鱇鱼在我国的价格虽然便宜，甚至算是廉价鱼，但是在国外却是高档鱼类，比如在日本更是流传着“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。各位网友朋友们，你们吃过鮟鱇鱼吗？喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！
“不是放生就是送人”为何刺少肉质鲜美的罗非鱼，不招钓鱼人待见
天气是越来越暖和了，在广州地区这个时候都已经步入初夏了。
而这个季节，蛰伏了一冬的钓鱼人又开始出动了。因为气温高了，鱼类也迎来了繁殖季节，这个季节它们吃食也比较猛，所以也很容易钓到鱼，不容易出现“空军”的情况。
前不久去广州一趟，大学的同学非要拉着我去钓鱼。而我本来就喜欢钓鱼，但是钓鱼的技术很一般，所以有点没自信不太想去。可是我的同学告诉我说，在广州钓鱼，你不用担心“空军”，这里的鱼类非常多，就算是新手也一般不会出现空军，尤其是这个季节。
半信半疑的我也就和同学去钓鱼了，我们并不是去一些钓场，而是在野外的河流里面垂钓。当天的运气是真的不错，至少在我看来。我才抛下鱼饵一会儿，就有鱼来咬钩了。然后果断提竿，果然钓上来一条罗非鱼。而且这样的罗非鱼，当时真的是一条接一条的上钩。
我的同学看到了告诉我说，在广州的一些河道钓鱼，基本不需要打窝，新手也能钓到鱼，像这种罗非鱼在我们这里都快要泛滥了，但是一般都没有人吃。对于我们钓鱼人来说，基本都是放生了，或者是送人了，自己都是不吃的。
“罗非鱼在我的老家可不便宜啊，它的肉质鲜美，而且刺也少，感觉比草鱼、鲫鱼、鲤鱼都要好吃，为什么不吃呢？”
“在外地是很受欢迎，像我们这里养殖的罗非鱼也基本都是外地人吃，或者是卖到其他的省份，当地的人都很少吃罗非鱼。尤其是 对于钓鱼人，绝大多数都是不吃它的。”
好好的罗非鱼，为何不招钓鱼人的喜欢呢？我在和大学同学交流以后才知道其中的原因。
首先，当地的罗非鱼几乎要泛滥了。
罗非鱼是一种来自非洲的热带鱼类，它也叫非洲鲫鱼，这也不难理解为何长得很像我国的鲫鱼了。这种鱼具有适应能力强，生长快，产量高，并且病虫害少，但繁殖能力强的特点，在引入我国以后在广东、广西、海南等省份推广养殖。
也是由于这种鱼的生命力太强，在野外也能生存，像很多河道、臭水沟里都有它们的身影。特别是在春末夏初的时候，正是罗非鱼泛滥的季节。
很多的河道都能见到成群的罗非鱼，这些小罗非鱼遇到钓饵了，就会大量抢食，让很多的钓友是烦不胜烦。几乎每次去钓鱼都会遇到这种小罗非鱼，别想钓到其他的鱼类了，所以钓鱼人讨厌它。
其次，罗非鱼在当地被视为垃圾鱼。
在外地人的眼里，罗非鱼确实具有刺少，肉质鲜美，且营养价值高的有点。可是当地的很多人却对罗非鱼爱不起来，即便养殖的人很多，但是爱吃的人却不多。
这也主要是因为这种鱼常在臭水沟、河道里面生存。众所周知城市里的河道，都是汇集了每家每户的生活用水，像洗衣服的、厕所里的水都是排放进去了。但是罗非鱼却能正常在这样的水质环境生存。
不少人就会认为这些鱼是吃垃圾长大的，把它视为垃圾鱼。而有些就算是钓上来了，吃起来味道也很差，不只是有泥腥味，还有些人说吃起来这种鱼感觉像有“肥皂水”的味道。
尤其是对于经常钓鱼的人来说，他们常在河道、臭水沟里面见到、钓到这种鱼，吃过几次以后发现味道确实不好吃，所以也就不再吃了。尤其是许多人担心这种鱼有寄生虫，都是不敢吃的。
毕竟对于很多钓鱼人来说，对鱼的品质要求极高，普通的鱼类是入不了他们的眼的。
最后还有一点，就是野外的罗非鱼个头一般都不大。
而对于这些小个头的鱼，很多人都是没有耐心的。不光是处理起来比较麻烦，而且小罗非鱼还没有什么肉。
也是由于这些原因，在南方很多养殖罗非鱼的产区，这种鱼一般不招钓鱼人待见，很多人钓到它们了，要么是放生了，要么是送人了，很少有人拿来吃。
不过也有一部分人，会把它拿来卖钱。因为钓罗非鱼没什么技巧，这种鱼数量又比较多，运气好的话所在的河道的罗非鱼个头又比较大，那么一上午钓几十斤也并不是难事。
这样可以拿到市场去卖三五元一斤，也是不菲的收入。不过这样的人往往是被钓友鄙视的，自己都知道不能吃，却拿来卖钱。
结束语
其实罗非鱼还是很不错的一种鱼类，要不然国内也不会大量养殖了。在国内北方很多地方，罗非鱼在超市里都要卖到十几块钱一斤，价格比草鱼、鲤鱼贵上好多。就算是冰鲜的罗非鱼也要5-8元一斤。
但这些要是养殖的才行，不同的水质养殖的罗非鱼品质区别是很大的。如果是干净水质养殖的罗非鱼，一点泥腥味没有的，同时它具有刺少，肉质鲜美的特点，还含有丰富的蛋白质和富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。
值得一提的是罗非鱼在日韩、欧美等国家很受欢迎，它还被称之为“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”。而我国所养殖的罗非鱼，一部分供国内市场，一大部分则是加工、出口到国外。
五一前哪些海鱼更好吃？这4种别错过，刺少肉多无法养殖，抓紧吃#春日生活打卡季#今年的五一小长假从4月30日起一直到5月4日结束，一共5天的时间，虽然需要经过串休，但5天的连续休假想想也是特别过瘾的事。
今年的五一小长假估计很多人都不会有出行计划，毕竟现在有很多地方疫情都有所反复，宅在家里这5天自然是要给家人多做几顿好吃的，好好享受一下这悠闲的假期。
五一也是黄海和渤海休渔期的开始，因为渔船的返航会有一定的时间差异，加上商贩会囤一些货，因此五一假期大多海鲜市场上海鲜也不会太少。
中国人讲究“无鱼不成席”，五一在家餐桌上自然是少不了鱼的，现在市场上有这4种海鱼刺少肉多无法人工养殖，遇到了别忘给节日餐桌加点鲜，过了五一假期以后要想吃，可能要到9月才能见到。
1、加吉鱼
加吉鱼的学名叫做“真鲷”，北方沿海根据其颜色的不同，把黑色的叫做“黑佳吉”；红色的叫做“红佳吉”。
红色的加吉鱼现在已经很难遇到，市场上售卖的基本都是黑加吉鱼，加吉鱼一直都是海鱼中的上品，它肉质细腻洁白，吃起来鲜味十足，属于五一前遇到不能错过的美味。
推荐菜谱：清蒸加吉鱼
所需食材：加吉鱼、葱姜、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油
*** *** ：
1.加吉鱼去鳞、去腮和内脏清洗干净，在鱼身上均匀的改上花刀。
2.处理好的加吉鱼挤干水分，加入葱姜、料酒和胡椒粉给鱼做个 *** ，腌制20分钟左右。
3.蒸锅上汽后把腌好的加吉鱼入锅，大火蒸6——8分钟关火取出，泌去盘中的汤汁，捡去葱姜，在鱼盘周边倒入蒸鱼豉油，鱼身上码上葱姜丝，烧热油淋在上面即可。
2、老板鱼
老板鱼学名叫“鳐鱼”，它是全身都是软骨的鱼类，肉质呈一丝丝状，吃起来略带韧劲，鲜香适口，老人和孩子都可以放心食用。
推荐菜谱：老板鱼炖豆腐
所需食材：老板鱼、卤水豆腐、一品鲜酱油、葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉
*** *** ：
1.老板鱼沿着嘴巴剪开，去除内脏和鱼尾，老板鱼的鱼肝洗净留用，豆腐切成大小均匀的块。
2.锅中烧水，水开后下入老板鱼和豆腐焯烫一下，老板鱼打卷以后捞出用清水洗净。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入焯烫好的老板鱼和豆腐，略微煎至一下，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。
4.锅中汤汁大火烧开，然后转小火慢炖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
3、鲅鱼
鲅鱼堪称五一前的明星海鱼，在青岛就有女婿五一去老丈人家送大鲅鱼当礼物的习俗，因此才有“鲅鱼跳，丈人笑”的俗语。
鲅鱼是非常凶猛的肉食性海鱼，它们一般都是成群结队的海面上游弋，遇到小鱼群时就会欢喜的跳跃起来，渔民管这叫“鲅鱼起拍子”，渔民也是根据鲅鱼的这个习性来发现和捕捞鲅鱼的。
推荐菜谱：辣子鱼丁
所需食材：鲅鱼、青红尖椒、干辣椒段、葱姜蒜、干淀粉、盐、一品鲜酱油、白糖、料酒、胡椒粉
*** *** ：
1.鲅鱼从尾部入刀一剖两半，去除鱼头、鱼刺和内脏清洗干净，把洗净的鲅鱼肉切成大拇指大小的丁。
2.切好的鲅鱼中加入盐、料酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，然后加入少许食用油封油护浆。
3.锅中入油，油温五成热时把鲅鱼丁逐个入锅，炸至定型后用手勺划散。
4.鲅鱼丁炸至变色定型后捞起，待油温再次升高以后，把鲅鱼丁入锅复炸至表层起一层脆脆的硬壳后捞出。
5.青红尖椒洗净去除根蒂，切成跟鱼丁大小差不多的小条。
6.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒段，下入切好的青红尖椒翻炒出香味，然后把炸好的鱼丁入锅翻炒均匀。
7.碗中加入盐、料酒、一品鲜酱油、白糖少许和水淀粉调成碗芡，泼入锅中后翻炒均匀，待芡汁挂满食材后即可出锅。
鲅鱼可以烹制的美食很多，辣子鱼丁曾经是山东和大连地区的一道经典下饭菜。
4、石茧子鱼
石茧子鱼是比目鱼的一种，它的背部长着有类似石头一样的鳞片而得名。
石茧子鱼的鱼肉洁白有韧性，就是略带一丝的土腥味，但是很多喜欢吃这鱼的人就是爱吃它的这个味道。
石茧子鱼的售价并不是很高，它属于比目鱼家族中价格比较低廉的海鱼品种，但这也造就了石茧子鱼的价廉物美。
推荐菜谱：红烧石茧子鱼
所需食材：石茧子鱼、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、黄豆酱、一品鲜酱油、料酒、盐、胡椒粉、香醋、香菜
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1.石茧子鱼刮去背部如石头一样的鳞片，去除内脏和鱼鳃后清洗干净，在鱼身上均匀的改上菱形花刀。
2.锅中入油润锅后倒出，然后再入凉油，把石茧子鱼用厨房纸巾擦干水分入锅，煎至两面金黄定型。
3.煎好的石茧子鱼轻推到锅边，下入葱姜蒜、干辣椒段和八角炒出香味，下入黄豆酱炒出酱香味，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，加入白糖少许提鲜，焖至汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，沿锅边烹一点醋，撒香菜即可出锅。
以上这4种海鱼都是五一前比较常见的海鱼品种，味道和口感都非常不错，而且都是肉多刺少无法养殖的海鱼，因此遇到了别忘买点囤起来，给节日的餐桌增加一点鲜味。
入秋后，这鱼我家一周吃3回，比鲫鱼营养，比带鱼鲜，遇到别错过导语：9月碰到这鱼，我从不手软，刺少肉嫩营养高，才8元1斤，别不懂吃！
秋风送爽，硕果满枝！秋天是收获的季节，也是进补的好时节！说到进补，很多人都会把目光放在猪牛羊肉上。但是，秋天进补讲究的是“平补”，再加上秋天的气候比较干燥，吃太多的猪牛羊肉，容易出现口干舌燥，易上火等情况。那么，秋天进补吃哪种肉更好呢？厨娘给大家推荐的食材是：“鱼肉”。
入秋后，这鱼我家一周吃3回，比鲫鱼营养，比带鱼鲜，遇到别错过！秋季，正是各种鱼类最肥美的季节，不管是淡水鱼还是海水鱼，都特别的肥美！但是，经常吃鱼的朋友都知道，相比于淡水鱼来说，海水鱼不仅味道更鲜美一些，鱼刺也要比淡水鱼少很多！初秋时节，市场上的海水鱼种类繁多，鲜美又营养！但是，在胶东人的心目中，更好吃的鱼莫过于“小黄花鱼”了！
黄花鱼的肉质非常鲜嫩，且肉嫩刺少，营养价值极高！无论红烧，还是烹炸，都极其鲜美！黄花鱼富含蛋白质、烟酸、尼克酸、谷氨酸、精氨酸、亮氨酸、维生素b1、维生素b2以及铁、磷、钾、硒等微量元素。对于中老年人群和身体虚弱的人群来说，常吃黄花鱼有很好的食疗作用，不仅可以补充营养、增强体质，还有益气补血、健脾养胃、抗衰老、抗辐射等功效！
【干炸小黄花鱼】
准备食材：小黄花鱼、葱、姜、盐、面粉、花椒、食用油。
详细做法：
1.取一双筷子，从小黄花鱼的嘴部 *** 肚子里，轻轻一转，将内脏都抽出来后，去鱼鳃和鱼鳞，清洗干净，装入盆中，加入适量的盐、葱姜丝、花椒水，抓拌均匀，腌制20分钟，给鱼肉去腥，让鱼肉提前入味。
2.取一个盘子，加入适量的面粉，将腌制好的小黄花鱼放入盘中蘸一下，让鱼身均匀地裹上一层面粉。
3.锅内多加一些食用油，油热以后，将裹好面粉的小黄花鱼放入锅中，小火慢炸，炸至一面金黄以后，翻一下面，炸至两面金黄后，将黄花鱼取出。
4.调为大火，继续给油加热，油温升至7成热时，下入小黄花鱼，二次复炸30秒，外酥里嫩，好吃不油腻的干炸小黄花鱼就做好了！
【红烧小黄花鱼】
准备食材：小黄花鱼、面粉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、醋、生抽、蚝油、白糖、料酒、食用油。
具体做法：
1.将新鲜的小黄花鱼，去鱼鳞、鱼鳃、鱼头、鱼内脏后，装入盆中，加入适量的盐和料酒，腌制30分钟后，将腌制好的小黄花鱼，放入盛有面粉的碗中蘸一下，让鱼身均匀地裹上一层干面粉。
2.热锅加油烧热，将小黄花鱼放入锅中，小火煎至两面金黄后盛出，锅内留少量底油，放入葱、姜、蒜和干红辣椒炒香，放入炸好的小黄花鱼，平铺均匀。
3.加入适量的生抽、蚝油、料酒、白糖和醋，加入半碗清水，大火煮开后，盖上锅盖，调为中小火，炖5分钟，然后打开锅盖，调为大火，将汤汁收至浓稠后，即可出锅。
秋季，正是吃黄花鱼的更佳时节！在沿海城市的市场上，新鲜小黄花鱼才卖8元1斤，便宜又营养！比吃鸡鸭肉和猪牛羊肉可划算多了！喜欢吃鱼的朋友们，如果您在市场上遇到新鲜的小黄花鱼，就赶快买一些回家，做给家人吃吧！
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