鸡胸肉肉质非常细嫩，无论怎么做都非常的鲜美，蛋白质含量比较高、热量却很低，其中蛋白质、脂肪容易被人体消化吸收，具有增强体质、强身健体的作用，丰富的铁元素有利于人体的新陈代谢，是健身、减肥时不错的选择。
一、孜然鸡胸肉
食材：鸡胸，蚝油，生抽，食盐，玉米淀粉，葱，姜，料酒，熟白芝麻，孜然。
做法
1、鸡胸肉切块，放入料酒，生抽，蚝油，食盐，玉米淀粉，腌制4个小时。
2、平底锅不用放油，直接煎鸡胸肉即可，煎熟后放入孜然，白芝麻炒一会，烧烤又内味儿了。
二、鸡米花
食材：鸡胸肉，酱油、蚝油、蒜头、葱段、盐，黄豆酱、黑白胡椒粉、十三香、椒盐、孜然粉、蕃茄酱、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。
做法：
1.所有喜欢的酱料倒入鸡肉中腌制鸡肉，要快可以腌制0.5小时，再有时间都可以过夜更嫩。
2.鸡蛋+玉米淀粉+一点点水搅拌成糊糊，鸡肉粒一颗颗过一下糊糊后再沾满面包糠。
3丢入烤箱/空气炸锅，180度烤25分钟，即可。
三、香煎鸡胸肉
食材：鸡胸肉，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉。
做法：
1?、鸡胸肉洗净切片，加姜丝、蒜片，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺黑胡椒粉，抓匀腌制十分钟。
2、锅中刷少许油，放入鸡胸肉中火煎至两面金黄，出锅撒上少许黑胡椒粉即可。
四、青椒洋葱鸡胸肉
食材：鸡胸肉，洋葱，蒜，姜，剁辣椒， 蒜，姜，葱花。
做法：
1、爆香蒜姜，鸡胸肉炒出水分，洋葱翻炒至断生。
2、加适量盐，1勺剁辣椒翻炒，1勺生抽翻炒。
3、撒上葱花翻炒均匀即可。
五、糖醋鸡胸肉
食材：鸡胸肉，番茄酱、白芝麻、盐、胡椒粉、生抽、料酒。
调料：番茄酱、白芝麻、盐、胡椒粉、生抽、料酒、代糖、醋、淀粉。
做法：
1、鸡胸肉切小块，1勺料酒+2勺生抽+少许盐+少许胡椒粉抓匀腌制20分钟。
2、鸡胸肉表面均匀裹上淀粉，油热下锅炸至金黄捞出备用。
3、锅中倒入酱汁稍微翻炒至沸腾，加入炸好的鸡胸肉块，翻炒均匀等汁浓稠后出锅，撒上白芝麻就可以吃啦。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，这里为你提供美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
鸡胸肉这样做，鲜嫩不干柴，低脂低热量，控制身材也可以吃得好学会了“盐水腌渍法”让我更爱鸡胸肉料理^^ 既香且辣，鲜嫩多汁，还低脂低热量， 控制身材同时也可以吃得好满足~? （1片，约200大卡）
食材：鸡胸肉1片（约180g）、盐1/2小匙、水50cc、低筋面粉1大匙、白胡椒粉/黑胡椒粒/蒜粉各1/4小匙
1、将鸡胸肉较厚的部份切开（勿切断），摊开成一片，放入密封盒中，倒入盐水后腌制2小时以上
2、取一平盘，倒入低筋面粉、白胡椒粉、黑胡椒粒及蒜粉混合均匀，取出腌好的鸡排（免冲水免擦干），放入平盘，让鸡排双面裹上一层薄粉
3、不沾平底锅倒入少许油热锅，放入鸡排后盖上锅盖，以小火煎约4~5分钟，将鸡排翻面，续煎3分钟左右即可，鲜嫩不干柴，鸡胸肉也可以很美味~
大叔小贴士
1.盐水咸味已蛮够，所以后续不再加盐调味，腌渍后的肉较会出水，所以煎时有肉汁流出是正常现象
2.鸡胸肉片薄并在表面浅浅切几刀，比较容易入味且易熟
3.密封腌渍可加速入味，使用一般盒子也可以，我大都前一晚放冰箱腌，隔天使用
4.建议使用不沾平底锅煎鸡排，这样只需使用少少油（甚至不用油）也能煎得漂亮
5.料理时上盖闷煎（煮）可缩短料理时间，也较能保持食材水份
家有孩子，建议常做4道菜，酸酸甜甜很有味，有助于长身体周末休息在家不能亏待了孩子，推荐这4道菜，酸酸甜甜很有味，有助于孩子长身体。
一、照烧鸡腿
准备食材：鸡腿、大蒜、生姜、料酒、生抽、酱油、蚝油、蜂蜜
*** 方式：
1、鸡腿竖着切开，把鸡腿筋剪断，然后用刀把鸡肉慢慢剔下来;
2、把肉放在碗里，加入生姜、料酒和盐，抓拌腌制一会;
3、准备一个碗，调一个照烧汁，需要加蚝油、料酒、酱油、生抽、白醋和蜂蜜，搅拌均匀;
4、平底锅可以不用放油，把鸡皮朝下放置，小火煎至金黄，将里面的油脂煎出来，然后再翻面继续煎另外一面;
5、两面都煎好之后，放入大蒜煸出香味，倒入调好的照烧汁;
6、开中小火，慢慢熬煮，等到锅中汁水变浓稠之后就可以拿出来切成小块食用。
二、糖醋排骨
准备食材：排骨、小葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、冰糖、醋、白芝麻
*** 方式：
1、买回来的排骨不用焯水，在清水里面浸泡掉血水，然后捞出沥干水分，放在盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜蒜，抓拌均匀腌制一会;
2、生姜切成片;小葱切长段备用;
3、准备一口电饭锅，把生姜片和葱段垫在锅底，放上腌制好的排骨，倒入一些醋、冰糖和适量的清水，盖上盖子，按下煮饭键;
4、时间到了之后，可以倒回锅里，大火收汁，撒上一些白芝麻。
三、鱼香肉丝
准备食材：里脊肉、青椒、胡萝卜、木耳、大蒜、豆瓣酱、生抽、糖醋、盐、淀粉、白胡椒粉
*** 方式：
1、里脊肉清洗干净，切成细丝，放在碗里按照自己喜欢的口味加入料酒、盐、糖、淀粉，抓匀腌制一会;
2、准备一个碗调一个酱汁，里面放入生抽、白糖、醋、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀;
3、青椒去蒂去籽，清洗干净切成细丝;木耳提前泡软和胡萝卜一起切成细丝;
4、锅里倒油下肉丝，炒一炒，等肉丝变色就可以盛出备用;
5、锅中继续留点底油，放入蒜末炒香，接着把蔬菜丝放入进去炒香，等到变软之后，倒入炒好的肉丝;
6、所有的菜混合均匀之后，倒入调好的酱汁，炒至菜色提亮之后就可以出锅了。
四、抓炒虾仁
准备食材：大虾、大葱、料酒、盐、老抽、糖、醋、水淀粉
*** 方式：
1、准备一个碗，里面倒入清水，加入盐、糖、米醋、老抽、水淀粉，搅拌均匀;
2、大虾清洗干净，去虾头，剥掉虾壳，在背上开一刀抽去虾线;
3、放在碗里，加入料酒、盐和大葱，抓匀腌制入味;腌制入味之后，将里面的大葱挑出来，倒入淀粉抓匀;
4、锅中加入适量的油，油热将抓匀的大虾放入进去，炸至金黄，变色后捞出;
5、锅中继续留点底油，倒入调好的酱汁勾芡至浓稠;
6、最后把炸好的大虾放入进去，翻炒均匀，让每一只大虾上面都裹上酱汁即可。
(榴莲)
更适合中国宝宝体质的自制披萨，快给孩子安排上！孩子吃饭是家长都很关心的事情。其实无论是孩子，还是咱们自己小时候，爱吃的永远都是家长们所谓的垃圾食品。比如汉堡、炸鸡、披萨等。
其实这些食物不是说完全不能给孩子吃，偶尔吃一次对健康造成的影响并不大，如果在吃这些的时候能注意一下饮食搭配，其实还能吃成健康餐食呢！
今天给大家推荐的就是没有孩子能拒绝的披萨！外面卖的披萨先不说味道怎么样，价格是真的越来越贵了，而且上面的肉和芝士也没多少，一点都不实在。
其实自己家里吃的披萨，如果没有那么讲究，在家自己做也是完全可以的。家里的手抓饼，就是非常好的饼底选择！在手抓饼上加入自己想吃的肉和蔬菜，最后再撒上多多的马苏里拉奶酪，成品就是一份不输外面的披萨。
重点是自己做的量足啊！看着这满满溢出来的肉，孩子想不爱吃都不行！最后提醒大家，披萨好吃，营养也不能落下，可以再准备一些新鲜的蔬果，做成沙拉，有肉有菜，爽口解腻的同时还能更好地均衡营养哦~
材料：
手抓饼2张，培根1片，帕尔玛火腿10片，鸡胸肉30g，披萨酱适量，马苏里拉奶酪适量
步骤：
1，手抓饼放入烤盘，将披萨酱均匀的刷在饼皮上，撒上马苏里拉奶酪，鸡胸肉
2，撒上帕尔玛火腿和培根，再撒上一层马苏里拉奶酪，放入烤箱中200摄氏度烤12分钟即可
推荐3道凉拌鸡胸肉的做法，鲜嫩美味，健康低脂，让你一次吃个够
凉拌鸡胸肉，口感鲜美，健康低脂，是很多人喜爱的凉菜之一。下面就来介绍三种凉拌鸡胸肉的做法，让你一次吃个够。
之一种做法：经典凉拌鸡胸肉
需要的食材：鸡胸肉200克、蒜4瓣、香菜适量、辣椒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、芝麻油适量。
做法步骤：
- 将鸡胸肉放入凉水中，加入姜片和料酒，中火煮开后去掉浮沫，再煮5分钟，然后盖上盖子焖8分钟左右。
- 将煮好的鸡胸肉取出，放入冰水中浸泡5分钟，然后切成小块。
- 蒜瓣切碎，香菜和辣椒切段。
- 将生抽、醋、糖、盐、芝麻油和切好的蒜、香菜、辣椒混合在一起，做成料汁。
- 将切好的鸡胸肉放入料汁中，搅拌均匀即可。
第二种做法：紫薯凉拌鸡胸肉
需要的食材：鸡胸肉200克、紫薯1个、洋葱适量、蒜瓣2瓣、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、芝麻油适量。
做法步骤：
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，加入生抽和料酒腌制10分钟。
- 紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥。
- 洋葱和蒜瓣切碎，辣椒切段。
- 将生抽、醋、糖、盐、芝麻油和切好的洋葱、蒜、辣椒混合在一起，做成料汁。
- 将腌制好的鸡胸肉放入水中煮熟，煮至鸡肉变色，捞出晾凉。
- 将煮好的鸡胸肉切成细丝，放入料汁中搅拌均匀，再加入紫薯泥一起搅拌即可。
第三种做法：黄瓜凉拌鸡胸肉
需要的食材：鸡胸肉200克、黄瓜1根、蒜瓣2瓣、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、芝麻油适量。
做法步骤：
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，加入生抽和料酒腌制10分钟。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 蒜瓣切碎。
- 将腌制好的鸡胸肉放入水中煮熟，煮至鸡肉变色，捞出晾凉。
- 将煮好的鸡胸肉切成细丝，放入黄瓜丝中。
- 将生抽、醋、糖、盐、芝麻油和切好的蒜混合在一起，做成料汁。
- 将料汁倒入黄瓜丝和鸡胸肉中，搅拌均匀即可。
喜欢吃的朋友快试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
真没想到把鸡胸肉放进油锅里，出锅瞬间美食，30年保姆绝活，解馋大家好，这里是百变小厨坊，我是做梦也没有想到把鸡胸肉放到滚烫的油锅中里面炸一炸，真的是太厉害了，出锅就是一道大硬菜，万万没想到这么好吃。
首先准备一块鸡胸肉，我们这边的鸡胸肉都没有新鲜的，基本上都是冰箱里面冷冻起来的，所以先把冷冻的鸡胸肉放到碗里面化冻，相信很多朋友在给肉化冻的时候都是直接用水泡。
有的朋友甚至是用热水开水来泡，用热水或开水来化冻的肉外面都已经熟了，里面还硬的像石头一样。
今天来给大家分享一个不加一滴水，短短的15分钟时间就让一大块肉完全滑动，并且解冻出来的肉吃起来就和新鲜的一样。
我们现在肉的表面均匀的涂抹上一层食盐，盐具有有很好的解冻化冻的作用，稍微的多涂抹一点，今天教给大家解冻肉的这个 *** 适用于任何肉类，比如说猪肉、羊肉、牛肉，还有我们的鱼类都可以用到这种方式。涂抹好后，现在往上面倒上一点白醋，白醋具有很好的软化作用，并且还具有去腥的作用。白醋的量能把鸡胸肉打湿就可以，不需要太多。
接着用手将白醋均匀的涂抹在整块鸡胸肉上面，每个地方都要涂到哦，涂好后放回盘中，放在一旁静置15分钟，刚好15分钟。
可以看到现在鸡胸肉已经变得比较软了，只是中间还有一点点的硬心，但是像这个时候的状态，切起来就更加的方便，也更容易造型。
我们可以看到以这种方式化动出来的鸡胸肉就像新鲜买回来的时候的样子。
接着往里面加入温水，这里一定要用温水，再加一小勺盐，一勺淀粉，然后将鸡胸肉抓洗干净。
鸡胸肉表面有一层薄薄的油膜，上面很容易沾染一些脏东西，直接用清水很难清洗。挤干净。
我们在洗肉类的时候，可以加一点盐，也可以再加一点面粉或者是淀粉。
盐具有杀菌的作用，而面粉或者是淀粉具有很强的吸附性，这样就可以吸附掉肉类表面的脏东西。
不仅洗鸡胸肉可以用这种方式，其他的肉类也可以用这种方式哦。
看一下，这里面的水非常的脏，倒掉，多换几次清水，将肉漂洗干净。
不管清洗什么肉类，一定不要用冷水来洗，更好的方式就是用温水来清洗，温水可以很好的将肉类清洗干净，可以看到用面粉水洗出来的肉晶莹剔透的，非常干净。
然后用手把鸡胸肉表面的这一层油膜撕掉，这一层油膜吃起来非常的腻口，而且也很影响口感，所以把它撕掉，撕不掉的地方用刀将它划下来。
处理好后，我们现在用刀从中间将它剖开。剖开之后，我们就可以很清晰的看到肉的纹理，这个时候我们还需要把鸡胸肉再改切一下，并不是随便乱切哦，我们一定要逆向纹理来切。
经常切肉的朋友都知道，不管切什么肉，我们都要逆着纹理来切，如果顺着肉的纹理来切的话，切出来的肉不仅非常的不好嚼，并且特别容易卡牙齿，腻着纹理切出来的肉吃起来口感更好，嚼起来不费芽，也特别的松软，尤其是适合家里面有老人和小孩的。
切成厚片后再粉切成小一点的条，切的时候不要切得太薄，切的太薄的时候，我们下油锅炸的话，中间就会被炸的特别的干，吃起来不仅口感不好，而且容易发硬，所以我们在切的时候一定要稍微厚一点点，这样炸出来后外层酥酥脆脆的，而里面的肉质却非常的松软，切好后收入盘中。
接着往里面撒一点胡椒粉，适量的十三香，没有十三香也可以用五香粉，一小勺盐，入个底味儿，一大勺红烧酱油，然后用手反复的抓拌均匀，抓拌的时候手可以稍微用力的捏一下，这样可以让鸡胸肉充分的入味。
抓成这个样子就可以了，然后放在一旁腌制15分钟，腌制的时间越长越入味儿。
不着急的话，咱们可以晚上腌好，第二天早上来做。
腌好后往里面撒入一把香葱，香葱在剁的时候剁的碎一点，这样更入味，而且呢可以更好的贴合在鸡肉的表面。
接着打一个鸡蛋，然后继续的抓捏，让香葱还有鸡蛋液和肉块充分的混合，抓拌两分钟，里面加入一个鸡蛋，可以让肉质更加的嫩滑，并且鸡蛋是天然的蓬松剂，加了鸡蛋之后炸出来口感更好，更酥脆，颜色也会更加金黄漂亮。
抓拌成这个样子就可以了，这个时候往里面加入一小勺淀粉，继续抓拌以打圈。的方式，把淀粉和鸡肉抓拌均匀，里面加一点淀粉可以让我们的鸡肉吃起来更加嫩滑不发柴，肉质松软。
一直抓拌到里面看不到淀粉的状态，这个时候再往里面加入一大勺面粉，继续抓拌，这里一定要记住，一定要加入淀粉，也要加入面粉，少一种粉都不可以哦，加入两种粉进来，这样可以让炸出来的肉块更加的酥脆。
有经验的朋友都知道，如果只加面粉的话，那么炸出来之后还没放凉就开始发软了，所以呢，非常的不经放，而只用淀粉的话，当出锅的时候是非常酥脆的，当放凉之后就变得软趴趴的了。
因此呢，我们一定要加面粉，也要加淀粉，这样呢，就算是凉了也不会发硬，依然酥脆。
留在抓拌的过程中，如果感觉还是比较稀释的话，那么就可以以1 : 1的比例加入淀粉和面粉，继续抓拌，直到抓拌成这样比较粘稠的状态。
可以看到每一块肉条上面都均匀的裹上了鸡蛋液，还有淀粉和面粉，这个时候锅里倒油。
油烧到六成热，用筷子一条一条的把肉夹到油锅里，千万不能一起倒下去哦，这个地方的视频我忘了拍出来，大家只要记住一条一条的放入油锅中就可以了。
放入油锅中也不要着急用筷子去翻动，一定要等肉筷递醒后再用筷子慢慢的翻动，如果表面的面糊还没被炸至定型的话，我们就开始翻冻，这样肉块表面的浆就不容易挂住了，鸡柳脱浆了就不好吃啦。
整个炸的过程中，我们都要不停的翻动鸡柳，这样每一块鸡柳才会受热均匀，炸出来的颜色也更加的金黄好看。
这个是炸到五分钟的样子，现在可以明显的感觉到鸡柳的表面开始变硬，并且用筷子来回拨动的时候能感觉到撞击声，站在锅边也能闻到特别浓郁的香味了，颜色也变得更加金黄了。
这个时候就可以将鸡柳控油捞出，再一次将锅里面的油温升高后，将鸡柳倒进去复炸十秒钟，这样可以让炸出来的鸡柳更加的酥脆好吃，这一步是鸡柳炸出来酥脆可口的关键所在，所以一定不能省略哦。
看一下这个颜色，非常的金黄好看。这样一道既好吃又好看，做法还简单的炸鸡柳就做好了，趁热吃起来更加的酥脆好吃，咬上一口口齿留香，比外面饭店里面做出来的还要更加的好吃，直接这样吃就非常的香了，口味比较重的朋友还可以撒上一点烧烤料，吃起来就更加的棒了。
喜欢番茄酱的我们可以再蘸上一点番茄酱，别有一番风味哦，上桌就是一道大硬菜，全家老小都特别爱吃，用来待客也倍有面子。喜欢的朋友赶快收藏起来试一下吧！
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居家分享一款香菇板栗焖鸡，简单味美，好吃解馋，老人小孩都爱吃居家分享一款香菇板栗焖鸡，简单味美，好吃解馋，老人小孩都爱吃
香菇板栗焖鸡是一道集鲜美、香浓、口感于一身的家常美食。鸡肉的鲜嫩与香菇的醇厚相互映衬，再加上板栗的甜美，无论是色、香、味都让人难以抗拒。
这道菜的烹饪技巧虽然不复杂，但要掌握好火候，使鸡肉与香菇、板栗完美地融合在一起，才能呈现出最诱人的风味。下面，让我们一同走进这道美食的烹饪过程，体会烹饪带来的乐趣与满足。
香菇板栗焖鸡
食材与调料：
- 鸡胸肉（鸡腿肉、鸡翅也可）250克
- 干香菇8-10朵
- 去皮板栗10颗
- 生姜3片
- 大蒜3瓣
- 料酒3勺
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 细砂糖6克
- 盐3克
- 胡椒粉半克
烹饪过程：
- 准备食材：将鸡胸肉洗净，切成约3厘米见方的块；香菇提前泡发，洗净后切成小块；板栗洗净后切成两半。
- 鸡肉腌制：将鸡肉块放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
- 炒制：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香，然后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至金黄色。
- 加入香菇、板栗：将炒好的鸡肉块盛出，锅中留底油，放入香菇块煸炒，再加入板栗翻炒均匀。
- 调味：将炒好的鸡肉块倒入锅中，加入生抽、老抽、细砂糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 焖煮：将所有材料倒入砂锅中，加入适量的热水（约200毫升），用中小火焖煮15分钟。
- 装盘：待汤汁浓稠时，将香菇板栗焖鸡盛入盘中，撒上适量葱花即可享用。
小贴士：
- 在这道菜中，鸡肉要煸炒至金黄色，这样可以更好地锁住肉质的水分，使口感更加鲜嫩多汁。
- 香菇要提前泡发，这样在烹饪过程中才容易入味。泡发香菇的水可以用来烹饪，以增加菜品的香气。
- 在调味过程中，可以适量加入一些热水，以便更好地融合香菇、板栗和鸡肉的味道。
- 用砂锅进行焖煮可以使食材更好地保持温度，同时让鸡肉更加入味。如果使用普通的锅具，可以适当缩短焖煮时间，以免汤汁烧干。
- 在享用这道菜时，可以搭配一些米饭或者面条，这样可以更好地体验这道菜的醇厚口感和鲜美鸡肉的味道。
通过以上步骤的详细说明，现在你应该已经学会了如何烹饪一道香醇可口的香菇板栗焖鸡。这道菜烹饪简单易学，而且营养丰富。不论是在家还是在外就餐，它都是一道非常不错的选择。赶紧动手尝试吧！
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适合夏天吃的4种鸡胸肉做法，营养美味，低脂低卡，开胃又解馋适合夏天吃的4种鸡胸肉做法，营养美味，低脂低卡，开胃又解馋
夏天气温高，人体容易出汗，每天皮肤感觉很油腻，所以对一切油腻的肉食都没有食欲，红烧肉、炸鸡啥的，再香也不想吃。想吃肉，推荐大家吃鸡胸肉，高蛋白低脂，脂肪含量只有5%，蛋白质含量却高达25%，营养价值高，吃起来特别清爽。
鸡胸肉的做法很多，煎、炒、烹、炸都好吃，很多人爱吃的炸鸡排，就是用鸡胸肉做的。夏天常吃鸡胸肉，可以增强体力，精神饱满。
今天给大家分享几种鸡胸肉的做法，低脂低卡，清爽可口，开胃又解馋，老人孩子都爱吃，三伏天安排起来。
一、【凉拌鸡丝】
准备鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、熟白芝麻、蒜瓣、香葱、白糖、辣椒酱、剁椒酱、生抽、香醋、料酒、食盐、食用油。
1、冷锅冷油放入花生米，小火翻炒一会儿，炒熟后盛出晾凉备用。鸡胸肉洗干净，切成两半，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火，煮15分钟后关火，捞出晾凉。
2、胡萝卜、黄瓜洗干净，切成细丝。蒜瓣切末，香葱切葱花，放入碗中加入熟白芝麻，倒入热油炸出香味，放入辣椒酱、剁椒酱、食盐、生抽、白糖、香醋，搅拌均匀备用。
3、把煮熟的鸡肉撕成肉丝，和黄瓜丝、胡萝卜丝、炸花生米放在一起，浇上凉拌汁，翻拌均匀即可。
二、【香煎鸡肉丝】
准备鸡胸肉、食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜瓣、淀粉、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，撕掉表面的白色筋膜，从中间片成两半，用松肉锤或擀面杖把鸡胸肉敲打一会儿，可以让肉质更加松软，口感更嫩。
2、蒜瓣切末，放入鸡胸肉中，加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉，翻拌均匀后腌制30分钟使其充分吸收入味。
3、锅里倒入适量油，五成热时放入腌好的鸡胸肉，小火煎一会儿，煎2分钟后翻个面，等到两面变色后加入一勺清水，盖上盖子继续煎2分钟，鸡肉两面颜色金黄后即可出锅。煎鸡肉时加点清水，可以让鸡肉鲜嫩多汁。
三、【黄瓜炒鸡胸肉】
准备鸡胸肉、黄瓜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油、蒜瓣、食盐。
1、黄瓜洗干净，切成小块备用。鸡胸肉洗干净，切成小块，加入蒜末、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油，用手翻拌均匀，腌制10分钟。
2、锅里倒入适量油，烧热后倒入腌好的鸡胸肉，大火翻炒一会儿，变色后倒入黄瓜块，加入适量盐、生抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。
四、【时蔬鸡肉饼】
准备鸡胸肉、西蓝花、胡萝卜、熟玉米、淀粉、料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，剁成肉泥。西蓝花掰成小块，胡萝卜洗干净切成粗条，烧一锅开水，放入西蓝花、胡萝卜、玉米粒，大火煮2分钟，捞出沥干水分，把胡萝卜、西蓝花切碎。
2、把玉米粒、西蓝花、胡萝卜放入鸡肉泥中，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉，食用油，用筷子搅拌均匀。
3、平底锅倒入适量油烧热，舀一勺鸡肉蔬菜泥放入锅中，用铲子压成小饼，小火煎一会儿，定型后翻个面，把两面都煎至金黄即可出锅。
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鸡胸肉做的小零食，低脂鸡肉脆，酥脆掉渣，孩子也爱吃。赶快试试腌制过的鸡肉是很嫩的，外层的方便面经过烘烤变得很酥脆，出炉以后撒上一点儿调料直接吃都很好吃，不过如果过夜的话，再吃就不脆了，所以不建议一次性多做。
用料
鸡胸肉1块，方便面1袋，生抽2勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，牛奶少量，烧烤料适量，辣椒面适量。
鸡胸肉切条，放入生抽，蚝油，玉米淀粉，牛奶抓匀腌制半小时，加了淀粉和牛奶腌制能让鸡柳吃起来口感更嫩。
一包方便面捏碎放入碗中，腌制好的鸡柳每一条都用方便面碎包裹全部鸡柳包裹完毕。
摆入空气炸锅炸篮中，表面喷一层薄薄的油。
温度设定180度，时间设定15分做好的鸡柳表面金黄， 空气炸锅温控稳定且准确，不易出现烤糊的情况。
出炉摆盘，撒一些烧烤料和辣椒面，口口酥脆，非常好吃出炉摆盘，撒一些烧烤料和辣椒面，口口酥脆，非常好吃。
外皮酥脆，中间的鸡肉很嫩，这样的小零食热量低，蛋白含量高，饱腹感很强，很适合健身和控制体重的时候吃哦~~快试试吧！
鸡胸肉这样做太好吃了，汤鲜味美，低脂健康，好吃还不怕胖人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天给大家分享一个鸡胸肉好吃的做法，不炒、不煎、不凉拌，搭配多种蔬菜，营养丰富，汤鲜味美，多吃也不长肉。
食材：鸡胸肉、西红柿、鸡蛋、胡萝卜、西兰花
调料：油、大葱、小葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉、面粉、味极鲜、香油
*** 步骤：
1.把鸡胸肉放入盆中，加入一小把面粉，揉搓2分钟，揉搓到有点粘手后用清水清洗干净，再控干水分。把控干水分的鸡胸肉改刀切成厚一点的片，一小节的大葱切成葱段，一块生姜切成姜片，把切好的鸡胸肉和葱姜都放进绞肉机里面，加入两勺料酒，打入一个鸡蛋，然后盖上盖子搅碎，尽量搅得细一点，搅好后放入一个大碗中备用。
2.准备一个西红柿，打上十字花刀，再用开水烫一下，撕去外皮后从中间切开，再把根蒂去掉，最后切成小丁放入碗中备用。
3.准备半根胡萝卜，先切成片，然后切成小碎丁；清洗干净的西兰花切碎。把切好的胡萝卜丁和西兰花放进肉馅里面，再加入一勺食盐、少许黑胡椒粉、适量蚝油，下手把调料抓拌均匀，抓匀后加入少许淀粉，再次搅拌均匀。
4.起锅烧热，加入少许油，油热后放入姜葱末炒出香味，再加入切好的西红柿丁，炒出西红柿里面的汤汁，往里面加入适量的清水，开大火把汤烧开，汤烧开了以后转为小火，让锅中的水保持微开的状态。再抓一团肉馅，挤成肉丸子的形状，一勺一个下入锅中，丸子全部下锅后，用勺子轻轻地推散，然后盖上盖子煮3分钟。
5.时间到后加入少许盐、一点胡椒粉、少许味极鲜，再煮1分钟左右，最后淋入少许的香油，撒上小葱花就可以出锅。
这样做的鸡胸肉丸汤，营养健康，口感滑嫩。鸡胸肉的热量和脂肪都很低，非常适合想吃肉又怕长肉的朋友。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道鸡胸肉丸汤，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
