“前5天8斤，后面一直掉，目前掉20斤了。”最近#秦昊瘦身食谱#火了，因为演戏需要，他先增肥、后减肥，两周左右急速瘦身20斤！一时间，引发了很多人跟风模仿。
但有网友发视频称自己按照这个减肥食谱吃了3天，直接吃进了医院，差点就把自己送走了！相关话题也一度冲上热搜。
这就让人有点不知所措，这个减肥效果这么好的食谱，到底靠不靠谱？
1
营养科主任提醒
这样减肥伤身易反弹
我们不妨先来看看秦昊的减肥食谱：
之一天只喝流质（用液断法加速排空）；
第二天补充低碳水，第三天吃低卡水果，第四天吃蛋白质，第五天是蔬菜（2-5天，轻断食摄入高纤维）；
到了复食期，以流食为主，逐渐恢复热量摄入。
*** 总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示：“这种方式之所以能够让人减重，主要是因为限制了热量的摄入。”
而且食谱中的许多食材膳食纤维比较丰富，这也有利于促进肠胃蠕动和代谢，在一定程度上起到加快减重速度的作用。
不过她提醒我们，这种只是严格限制热量摄入的减肥 *** ，对身体所带来的危害是多方面的：“免疫力低下、骨量减少、记忆力下降、脱发、抑郁……此外，这种极端的减肥 *** 还会导致女性的内分泌紊乱和男性的肌肉量下降。”
演员为了拍戏减重，短期内这样应急减重是没有办法，但对普通人来说，要长期控制体重，这样显然不合适，而且很容易快速反弹，也难以维持日常工作。并不赞成大家模仿！
尤其对于1型糖尿病患者或一些有消耗性疾病、严重消化道疾病的人群，在饮食方面需更为谨慎，不能随意减少热量摄入，更不能效仿！
那么，有没有更安全的减肥饮食法？
2
健康瘦身不反弹
普通人可以照抄的减肥食谱
常见减肥法比如不吃晚饭、拒绝主食，这两种很多人都试过。但专家说，它是效果最差、易反弹、伤健康的减肥 *** ，就连悦悦也曾中招。
既要达到瘦身的目的，又不想损害健康，减肥就必须遵循科学。
1科学减肥，3个饮食原则
①混着吃：每餐都应该有肉、菜、碳水化合物，全天中的碳水摄入量应该占50%左右；
②主食不偏心：不能不吃主食，也不能只吃主食；
③蛋白要优质：减重期间尤其需要补充蛋白质，防止自身蛋白流失。
2制造热量缺口，收好这份七日减肥食谱
普通人每天需要1500~2500大卡热量，而通过调整一日三餐的饮食结构，可以将其每天摄入的总热量控制在1200大卡内，从而造成热量缺口，让消耗的热量大于摄入的热量，形成负平衡，达到减重的目的。
节目中推荐过如下一套行之有效的“七日减肥食谱”，它曾经帮助患者三个月减重50斤，并且没有反弹。
这份食谱到底是怎样的呢？
◎早餐要有充足的主食以保证脑力消耗，搭配蛋白质；
◎午餐要有粗细搭配的主食（粗粮约占30%~50%）、低脂蛋白质（如水产品、瘦肉等），以及清炒/凉拌蔬菜或蔬菜汤，而且更好先吃蔬菜；
◎晚餐同样要有粗细搭配的主食，量要比中午少一半，再搭配蛋白质和蔬菜。
具体可以参考下图，也可以稍作调节：
<第1天>
早餐：醪糟燕麦、牛奶、鸡蛋粥；午餐：清炒西蓝花、清蒸鱼、米饭；晚餐：萝卜丝汤、青椒炒鸡胸肉、杂粮馒头。
<第2天>
早餐：荠菜、馄饨8个、茶叶蛋1个；午餐：冬瓜虾仁汤、醋溜白菜、杂粮饭；晚餐：焯拌菠菜、冬瓜肉丸汤、煮玉米。
<第3天>
早餐：西葫芦、鸡蛋饼、无糖豆浆；午餐：轻食沙拉（低脂酱汁）；晚餐：青椒炒木耳、鸡丝莴笋、红薯。
<第4天>
早餐：秋葵、鸡蛋羹；午餐：海米娃娃菜、青椒牛肉、玉米；晚餐：红烧鸡翅根、虾皮小白菜、杂粮发糕。
<第5天>
早餐：紫薯牛奶、鸡蛋、三明治；午餐：家常豆腐、蒜蓉空心菜、花卷；晚餐：爽口白菜心、番茄龙利鱼、杂豆饭。
<第6天>
早餐：西红柿、鸡蛋、打卤面；午餐：大拌菜、三鲜饺子；晚餐：番茄牛肉、炒绿豆芽、杂粮馒头。
<第7天>
早餐：杂粮煎饼卷；午餐：小白菜、鸡蛋汤、牛肉、蔬菜馅饼；晚餐：清炒油麦菜、花蛤豆腐汤、杂粮饭。
3
瘦身的守恒期如何破？
好习惯要养成！
减肥不追求“快”，正常人群每月减重4-6斤相对合理。当减重到一定数字后，会进入一个守恒期，如果达到了自己理想体重后，如何不反弹也是非常重要的，否则反复胖瘦，身体也会受到伤害。
因此，在这个阶段，我们要做的就是改变以及提升身体的基础代谢能力。
1重视力量训练，提高肌肉含量
肌肉流失会导致代谢下降，所以加入力量训练，可以提高肌肉含量，保证身体的基础代谢的运转甚至提高，可以加快减肥的速度。
建议可以多做抗阻运动，像俯卧撑、举哑铃、爬楼梯、平躺抬腿、用腿蹬墙等都不错，大家可以根据自身情况选择，注意量力而行、循序渐进。
2适当改变原来的习惯
突破守恒期的核心是“改变”，可以是饮食节奏的改变，运动强度的改变，也可以是作息时间的改变，或者心理、情绪等的改变。具体可根据每个人的实际原因做相应调整。同时，也要避免久坐、睡眠不足、过度节食等减慢代谢的习惯。
其实，减肥的人缺的从来就不是什么减肥食谱，缺的是自控力和毅力！您坚持过最久的一次减肥，是多长时间？（我是大医生官微）
高考生家长：这份高考饮食指南请查收！高考是学生的大事，也是家庭的大事。做父母的，心里着急，却不便表现出来，只能专心做些后勤工作，比如，想办法让孩子吃好。
那么，高考期间，如何为孩子准备饭菜呢？这个问题看起来有点复杂，其实，可以从高考的特点去推敲——所谓“高考”，就是夏天举行的一场考试。
一、预防中暑
夏天的之一个特点是炎热。
这几年，夏季气温屡创新高，六月初达到三十多摄氏度，不是什么稀罕事。
高温意味着汗液增多，汗液蒸发则会带走水分和无机盐。这两类物质，对于维持正常的生理活动有着重要意义。如果不注意补充，轻则引起精力下降，严重时会导致中暑，出现发热、头晕、呕吐等症状，乃至生命危险。
遮阳、防晒、补水，预防中暑
因此，要注意为考生补充水分和无机盐。
一要注意来源。温开水更好，必要的时候可以加一点盐，至于酒精、咖啡、含糖饮料，不仅不解渴，反而会增加水分丢失。
二要少量多次。给孩子准备一个水壶，鼓励他每到班空或休息时都喝上两口。
三是学会判断。浑身大汗、感到口渴、尿液颜色加深，都是水分不足的迹象。
二、预防食物中毒
夏季的第二个特点是，容易发生食物中毒。
从 *** 通报和各项研究来看，近年来，国内食物中毒的总数量一直在减少；不过，单说一年之内，5月到9月总是食物中毒的高发期。
原因大致有三个：之一，气温高，细菌繁殖快，食物可能在加工、存储过程中受到污染；第二，人们偏爱凉拌菜，对食物的加工可能不够彻底，难以杀死微生物；第三，四季豆、毒蘑菇等容易引起中毒的食物，恰恰在此时多见。
四季豆
反过来说，只要在上述三个方面做到位，就能有效避免食物中毒。
对于容易被细菌污染的食材，比如肉类，买回来后可以清洗一下，做饭时准备专门的菜刀、菜板，即时化冻，也不要和其他食材放到一起；同时要注意，细菌可能污染手，因此必须及时、认真洗手。
对于凉拌菜，更好现吃现做，实在吃不完，要在2小时内放到冰箱里，否则，细菌可能会超标。
对于陌生的食材，更好是不吃，换句话说，不要挑这个时候大幅改变食谱；如果孩子特别喜欢四季豆，一定要彻底做熟。生四季豆中含有皂苷、凝集素，误食之后可 *** 消化道，乃至破坏红细胞。专家建议，做四季豆的时候，至少煮30分钟，充分破坏其中的有害物质。
三、保证大脑营养
考试，自然需要充沛的脑力。
与其他器官相比，大脑既有普通之处，也有特别的地方。
前者，比如说，大脑需要能量，能量主要从血糖中来，也需要适量的蛋白质和脂类，其中相当一部分只能从食物获取、没有办法自行合成；后者体现在，大脑对某些营养元素格外敏感，假如这些营养元素不足，可能会影响到大脑的运转效率。
那么，是哪些营养元素呢？都是营养学家说过很多次的，维生素C、维生素B12、镁类、硒等。以维生素C为例，2019年的一项研究显示，其血浆浓度与注意力、记忆力、判断事物的速度呈倒U型关系：维生素C不足（<28 μmol/L），认知能力下降；维生素C超高（70 μmol/L），却不会带来额外的好处。
由此，可以总结出三条原则。
首先，一定要为孩子提供足量、优质的食物。蒸米饭的时候，不妨加一些杂豆、薯类，不仅可以增进食欲，而且能维持血糖稳定，减少饭后的昏昏欲睡感；瘦肉、豆腐、鱼类、蛋类都富含优质蛋白，鱼类中的不饱和脂肪酸，对孩子有好处，对成年人、老年人也有好处。
其次，食物尽可能多元一些。中国营养学会的专家建议，每天食用12种以上的食物。只要做到餐餐有蔬菜、天天有水果，不难达到这一目标，也就不必担心维生素C等营养元素不足了。
最后，不要迷信什么健脑、补脑的神奇补品。补品中或许含有某些营养元素，不过，如前所说，营养元素的浓度和大脑运转效率呈倒U型关系。浓度太高，未必能帮上忙。
四、减少压力
考试的另一个特点是，容易产生压力。
心理与生理，有着千丝万缕的关系。过大的压力，一方面会干扰认知、影响自信、削弱意志；另一方面，能引起肉眼可见的不良反应，比如饮食异常，暴饮暴食或者食欲下降，比如影响睡眠，而睡不好，又会进一步干扰大脑的运转。
很多家长注意到这一点，选择在高考前和孩子谈心。用意当然是好的，可惜冰冻三尺非一日之寒，更好做一些额外的工作。
一是，学会判断孩子的精神状态。他的食欲怎么样，睡眠情况怎么样？如果孩子出现了暴饮暴食的迹象，不妨准备一些健康的零食；如果存在严重异常，更好求助于专业医生。
健康的零食举例
二是，做饭的时候少放一些油盐糖，更不要盲目进补。如前所说，生理与心理互相影响。研究表明，清淡饮食有助于缓解压力。这一条建议，对于家长同样适用。
三是，定期让孩子休息一下。近年来的研究显示，只要在户外活动30分钟，亲近一下大自然、呼吸一些新鲜空气，就能有效缓解焦虑、抑郁等情绪。
总之，高考既是考学生，也是考家长。孩子要沉住气，家长更要沉住气。从上面所说的四个基本方面推敲一下，多少能找到一些可以改变的地方。“鹏北海，凤朝阳。”齐心协力熬过此关，就是另一番天地了。
参考文献：
<1> 刘树元, 宋景春, 毛汉丁, 等. 中国热射病诊断与治疗专家共识
<2> 中国营养学会编. 中国居民膳食指南 2016版
<3> 董海原, 凌建春, 寇林元. 公众高温中暑预防与紧急处理指南
<4> 曾彪, 殷全喜, 马蕊, 等. 2004—2014年北京市食物中毒事件流行病学特征分析
<5> 刘辉, 任婧寰, 伍雅婷, 等. 2018年全国食物中毒事件流行特征分析
<6> A. LAMPEL K, SUFIAN AL-KHALDI, SUSAN MARY CAHILL. Bad Bug Book (Second Edition)
<7> TRAVICA N, RIED K, SALI A, et al. Pla *** a Vitamin C Concentrations and Cognitive Function: A Cross-Sectional Study
<8> 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）
<9> 中国学校卫生杂志社，北京市疾病预防控制中心作. 中小学校卫生健康工作指引
<10> KRIS-ETHERTON P M, PETERSEN K S, HIBBELN J R, et al. Nutrition and behavioral health disorders: depression and anxiety
<11> 英国DK出版. 压力心理学
作者：赵言昌 科普作者
责编：咕噜
来源： 蝌蚪五线谱
饭前喝汤，苗条健康！分享8道减脂汤，喝瘦不饿瘦，一周不重样没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享饭前喝汤，苗条健康！分享8道减脂汤，喝瘦不饿瘦，一周不重样，快快收藏吧！
如果问控制体重、减肥有无窍门，那一定非饭前喝汤莫属。民间有句俗语：“饭前喝汤，苗条健康”，饭前先喝汤能够有一定的饱腹感，这样就能让你在吃饭的时候少吃一点，起到很好的控制饮食的效果。下面分享给大家8道减脂汤，喝瘦不饿瘦，一周不重样。
酸辣汤
天气越来越热，减脂的朋友试试这款好喝不胖的酸辣汤，汤汁浓郁，低脂低卡，做法也简单，一起试试吧～
食材：番茄、豆腐、金针菇、木耳、火腿、香菇，鸡蛋、香菜
做法：
1、首先把番茄的皮去掉，然后切成小块状，鸡蛋放入碗中打散备用，豆腐切成小块，木耳提前泡发后切成丝，香菇切成片，火腿切成丝
2、起锅烧油，油热以后把切好的番茄倒入锅内，炒至出汤汁后倒入开水。
3、这个时候把准备好的金针菇、香菇、木耳、火腿丝、豆腐一起下入锅中，煮开以后放入适量盐、2勺生抽、2勺醋、胡椒粉进行调味，最后淋上鸡蛋液煮沸，倒入水淀粉勾芡即可，记得出锅前撒点香菜。
黄瓜豆腐菌菇汤
每逢佳节胖三斤，仔细一看三公斤，今天分享一道特别好喝的减脂汤，低卡饱腹又简单
食材：黄瓜1根，嫩豆腐半盒，金针菇1小包，鸡蛋2个，小葱1棵，盐和鸡精适量，胡椒粉少许
做法：
1、准备好所需食材，豆腐切小块，黄瓜洗净切片，金针菇洗净撕小朵。
2、起锅烧油，先炒鸡蛋盛出备用，锅留底油，葱花爆香，放黄瓜片翻炒一下加适量热水。
3、开锅放金针菇，豆腐和炒蛋，加盐和鸡精适量，胡椒粉少许，再次开锅煮1分钟即可出锅享用。超级好喝的黄瓜豆腐菌菇汤你学会了吗？
番茄魔芋汤
番茄魔芋汤，汤汁浓郁，酸爽开胃，太好吃了！做法超简单！喜欢的姐妹们赶紧来试试啦！
食材：猪肉、千张、魔芋结、番茄、蛋、香菜
做法：
1、先将肉洗干净剁碎、千张切条，番茄切碎，蛋煎好。
2、热锅加入两勺生姜油，加入肉末料酒和盐，炒出香味，加入番茄，翻炒出汁。
3、加入所有食材和清水一起煮熟后，加入香菜关火调味即可。
蘑菇海带鲜虾汤
绝绝子～鲜香浓郁，刮油减脂，奶白奶白的汤汁，好喝到尖叫，做法简单，快来安排吧！
食材：虾，海带，蘑菇，蒜，盐，胡椒粉，料酒，葱
做法：
1、首先把新鲜的大虾，头和虾尾分开，虾尾去壳后把虾线也去掉（不去掉也没关系，根据个人意愿），然后放入碗中，加入一些料酒和胡椒粉抓拌均匀腌制上十分钟备用。
2、起锅烧油，油热以后丢入虾头，炒制的过程中用力的按压虾头，直至炒出虾油，紧接着放入蒜末，炒香以后把蘑菇倒入锅内。
3、最后加热水把海带倒入锅内，等水烧开虾仁成熟后，加入适量的食盐和胡椒粉进行调味，出锅后撒上葱花即可。
花甲豆腐汤
巨鲜低脂肪高蛋白的花甲豆腐汤，好吃不胖，而且汤也是巨好喝，晚上来一碗，喝到饱~减脂的宝子们放心做起来。
食材： 花甲 豆腐 葱 姜
做法：
1、锅中放入橄榄油 葱头和姜丝炒香
2、锅里加入适量清水 煮开后放入豆腐和花甲
3、煮到花甲开口 继续煮一分钟使花甲鲜甜的味道散发出来这样汤会更加鲜甜
4、出锅前按个人口味加入盐 葱花 ，这个汤真的很鲜美～减脂期间可以放心吃，低脂肪高蛋白，晚上吃了不会饿的哟，真的超满足，很简单快做吧。
豆腐虾滑减脂汤
豆腐虾滑真的是减脂神器，作为减脂期的晚餐正正好汤很鲜美，低卡饱腹健康有营养
食材：虾丸、娃娃菜、嫩豆腐、金针菇
做法：
1、嫩豆腐切块，娃娃菜切片，金针菇洗净备用
2、水开下入虾丸煮熟，依次加入嫩豆腐、金针菇、娃娃菜煮熟，加适量盐调味，出锅前撒上迷人的小葱花即可
3、金针菇可以多煮一会，更软更好吃。如果觉得只加盐味道太过于寡淡 可以加一些柠檬黑胡椒 口感更加丰富～虾滑豆腐的鲜美 加上黑胡椒的味道 晚上喝上一碗 饱饱哒～
番茄土豆汤
破防了家人们，一定要试试这个茄汁浓郁的番茄土豆汤。女人保养，除了涂涂抹抹，还要多喝一些番茄之类的养生汤，番茄就别再只会做番茄炒鸡蛋了，跟我这样做，低卡又养颜，晚饭前来一碗，洗完澡，敷个面膜，早点睡觉，明早起来皮肤水嫩嫩
食材：番茄、土豆、猪骨头、生姜、食盐、鸡精、葱花
做法：
1、猪骨头焯水捞出，番茄、土豆去皮切块
2、猪骨头、番茄、土豆、姜片倒入锅中，加入清水
3、大火煮开后，小火炖煮1个小时，加鸡精、食盐、葱花调味即可。
养胃鸡汤
朋友们平常一定要注意养胃！胃好身材才能好～汤汁鲜美醇厚，一点儿也不腥！尤其是不舒服的那几天来上一碗元气满满的养胃鸡汤，满足又治愈～
食材：鸡半只500克、胡萝卜200克、香菇(干)20克、红枣、枸杞、姜、料酒1勺、盐小半勺、白胡椒粉小半勺
做法：
1、干香菇提前泡发、鸡块泡出血水、胡萝卜切滚刀块、姜切片
2、鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒，开盖小火焯水，煮出浮沫后捞出洗净备用
3、砂锅内加入焯好水的鸡肉，放入姜片、香菇，倒入清水盖盖小火炖1个小时左右
4、加入胡萝卜块、红枣、枸杞，盖盖再炖20分钟左右，出锅前加盐、白胡椒粉调味即可
5、鸡肉焯水不必过久，鸡皮刚煮硬即可捞出；否则精华都煮没了，后面煮出来的汤就不够鲜美。小火慢炖出来的鸡肉一点也不柴，嫩嫩的，我能连干三碗！很满足！
10款餐厅私房菜，做法简单，味道独特，你觉得哪款更吸引你？致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道减脂汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
10款餐厅私房菜，做法简单，味道独特，你觉得哪款更吸引你？
海味红烧肉，红烧肉要想上档次，您就得这么做，肉质软烂，不油不腻，加入了干发的墨鱼和牛肝菌，鲜香味十足，不仅上档次，而且特别好吃。
1. 把整块的猪五花肉洗净，连同红曲米一并放开水锅里，待小火煮至肉块熟透时，捞出来晾凉，切成小块，需要时随用随取。
2. 往锅里掺适量清水烧开，把煮好的肉块倒进去，加入少量红曲米，煮3分钟，捞出来控水备用。
3. 净锅里加入色拉油，烧至五成热，把肉块倒进去，炸2分钟至肉块表皮呈枣红色时，捞出来待用。
4. 锅留底油，先下入葱段、姜片和干辣椒炸香，再炸好的肉块连同香料（八角、山奈、草果、灵草、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、香叶）和适量蚝油一起下锅，炒2分钟，掺入煮肉的原汤，另把泡发好的干墨鱼和水发牛肝菌放进去，调入白糖、鸡粉、盐、酱油等基本调味品调好味，再转入汤锅中小火煨45分钟。
5. 煨好的五花肉块捞出来码入碗内，在其周围塞满牛肝菌和墨鱼，然后端起来翻扣在砂锅里，再把汆熟的上海青摆在五花肉的四周，最后将汤汁倒进锅里烧开，淋水淀粉勾芡，起锅淋在红烧肉上面，这道菜就做好了。
小米蒸排骨，小米搭配排骨，用来粉蒸， *** *** 简单，小米的清香使得这道简单的蒸排骨更具有农家特色，色泽金黄看着更有食欲，值得我们借鉴。
1.排骨切小段泡水洗掉多余的血水，加入蚝油、料酒、生抽、花椒粉、盐、生粉抓匀，腌制备用。山药去皮切长条泡水备用，再切掉点葱花备用。
2.黄小米提前2小时用水泡发，腌制好的排骨均匀沾上黄小米，用手略微按压捏紧，使其不易散。
3.蒸笼中放一层山药段，再放一层小米排骨，将蒸笼放入蒸烤箱中，蒸1个小时。
4.蒸好的小米排撒上葱花点缀，即可上桌享用。
沁州黄小米1kg五谷杂粮米 粟米山西杂粮新鲜小黄米月子米1kg*1
*** 月销量2000
￥29.5
购买
红腐乳虎皮凤爪， *** 这道菜我们选用王致和豆腐乳，它有其独特的味道，臭香浓郁，味道独特，爱吃的人闻着味来，闻不惯的朋友可能就错过了这道美味。
1.起锅烧油，下入葱姜煸透，调入入生抽、老抽、盐、红腐乳、鸡粉、添入适量清水、下入处理干净的鸡爪卤熟。
2.油温烧至约200度，炸至鸡爪爆皮即可出锅，装盘即成。
养生杏鲍菇，别名养生素鸡，吃着有鸡肉的口感，因此得名素鸡，鲜汤可以选用鲜鸡汤或者棒骨汤，这样更有鸡肉的味道，名字取巧，也是提升菜品档次的一种。
1.洗净的杏鲍菇改刀切成细条，用鲜汤煨至熟透，捞出放入盛器待用。
2.空碗中加入豉油、藤椒油、小米椒碎、香菜末、芹菜末、味精调匀，淋在杏鲍菇上，摆上香菜叶和红椒丝点缀，美味即成。
韭菜根炒腊肉，一款别出心裁的农家土菜，很多人都不晓得韭菜根竟然也可以用来食用，用来腌制，用来炒腊肉，不仅好吃，更加引人注目，巨下饭的农家特色菜。
1.把腊肉刮洗干净，上笼蒸一小时至熟，取出来切成片。另把腌韭菜根切成长段，用温水浸泡片刻，去掉多余的腌味。
2.起锅烧油，烧至四成热，下入腊肉片炒出灯盏窝，放入干辣椒段、姜片、蒜片爆香，倒入腌韭菜根段，调入盐、味精、鸡精、白糖，下入蒜苗节炒匀，起锅装盘，美味即成。
3.附加腌韭菜根的 *** ：腌韭菜根是把韭菜根洗净后切成长段，置于阳光下晒蔫，纳盆并加盐、姜米、甜酒汁拌匀，装坛加盖，注入坛沿水， 放阴凉处保存15天腌熟即可。
贵州丹寨特产回春草韭菜根腌制礼盒韭菜凯里特色下饭小菜400g包邮
***
￥88￥168
购买
炝炒萝卜缨，以后再买萝卜的时候，萝卜缨子就不要丢了，拿回家您就像我这样做，非常下饭好吃。
1.将手指萝卜缨清洗干净，切碎，胡萝卜切块，干辣椒去蒂，改刀切段备用。
2.起锅烧油，下入干辣椒段炒至变色，下入姜米、蒜片炒香，下入萝卜缨、胡萝卜块，以旺火炒至出水，调入盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。
香辣腐乳莜面鱼，炒莜面鱼鱼你吃过吗？莜面营养丰富， *** 成莜面鱼鱼这是一种独特吃法，用来炒也是非常好吃的，加入了腐乳的炒莜面你吃过吗？会有意想不到的惊喜哦！
1.莜面鱼鱼下入开水锅煮熟捞出，拌入少许王致和芝麻油备用。
2.起锅烧油，下入姜葱爆香，下入配菜木耳、朝天椒、青蒜，一并下入莜面鱼鱼，快速炒熟，加入适量王致和香辣腐乳、充分炒匀即可出锅装盘。
西贝莜面村酸汤蘑菇汤羊肉汤莜面鱼鱼300g*5盒 门店同款加热即食
*** 月销量300旗舰店
￥139.9
购买
苹果丝瓜盖油条，准确的来说这是一款拌汤菜，一款素烩菜，油条的二次加工，可以喝汤可以吃菜，味道不输肉菜。
1.把苹果丝瓜治净去皮，改一字条。油条切寸节，放入热油锅炸酥脆，捞出来沥油装盘垫底备用。
2.另起锅加入化猪油烧热，下入拍蒜炒香，放入苹果丝瓜条炒一炒，掺入适量鲜汤淹没丝瓜，下入木耳、小河虾，调入盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖，用中火烩熟，用水淀粉勾二流芡，起锅倒在油条上，美味即成。
酱焖牛肋骨或者酱焖牛筋肉，这道菜酱焖牛肉本是一款东北家常菜，但加入了海鲜酱和排骨酱，变成了复合味型，增加了味道的层次感，吃着更加好吃，喜欢的朋友可以用这个 *** 试试。
1.把牛肋排骨斩成长约5厘米的段，白萝卜切成约3厘米见方的块待用。
2.净锅烧热，下入菜籽油和猪油烧热，两者的比例为2∶1，再下入牛肋排段，炒至其表面出油，下入白萝卜块，加入海鲜酱、排骨酱和黄豆酱油，炒3分钟，掺入适量鲜汤，烧半小时，至牛肋骨软时，调入盐、味精、鸡精和白糖，起锅装盘，美味即成。
香酥牛仔排，看似简单的一道菜，里面包含了对油温的掌控，腌制 *** ，裹糊的 *** ，缺一不可，尤其是炸至的油温和时间，是这道菜的重中之重。
1.牛仔排洗净，砍成3厘米长的小段，纳入盆中加入洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用。
2.面粉中加入蛋液，调成蛋糊，把腌好的牛仔排放入蛋糊中裹匀，下入七成油温中炸至金黄色，装盘配上椒盐，上桌即可。
以上这些私房菜你觉得怎么样？觉得还不错的话，点赞，收藏，转发，分享，推荐给更多朋友，别忘了这里还有更多不一样的美味菜品哦！
分享4道超好吃的家庭小炒，鲜香美味，下酒又下饭，一小时全搞定“家常菜”一词源于我们的饮食生活，每当端上这道菜的时候，总能多吃三碗米饭，耳熟能详的有鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片、酸辣土豆丝、番茄鸡蛋等，汤汁拌饭，越吃越香，就连小朋友都吃的大快朵颐，狼吞虎咽，毫无压力，每次都吃撑了才罢休。
对于厨房老手来说，随便整几个菜不成问题，但对于新手来说，总是手忙脚乱，今天趁着这个机会，分享4道超好吃的家庭小炒，鲜香美味，下酒又下饭，一小时全搞定。
一、小炒牛肉
1、准备一块新鲜的牛肉里脊，改刀切成薄片，一定要鲜嫩，倒入少许的葱姜水、生抽、白胡椒粉、少许淀粉，下手抓拌均匀，腌制一会儿，锁住水分，去腥入味。
2、起锅烧油，油温六成热的时候，倒入蒜末、小米椒、泡椒，爆出香味以后，马上倒入腌好的牛肉片，用中大火翻炒一会儿，炒至变色，炒香炒熟，放入一把香菜出锅。
3、按照这个方式炒的牛肉香菜，简单快手，鲜香美味，营养丰富，口感滑嫩，香辣开胃，用这道菜搭配一碗白米饭，那是何等的美味，连吃三碗才过瘾。
二、炒腐竹
1、准备一些腐竹，放入盆中，加入足量的清水，浸泡4个小时，如果想加速，可以加一点温水，泡软泡胀，千万不要用开水，会烫伤腐竹表面，外软内硬、糟糕。
2、起锅烧油，油温六成热倒入蒜末爆香，喜欢吃辣的可以放干辣椒，接着倒入芹菜，炒至断生，倒入腐竹一起翻炒，调味加生抽、蚝油、食盐和鸡精，炒香出锅。
3、按照这个方式炒的芹菜腐竹，有浓浓的清香味，鲜香可口，下饭效果好，腐竹和芹菜搭配在一起，不但味道好，营养也搭配的恰到好处，大人孩子都爱吃。
三、爆炒豆芽
1、准备一把新鲜豆芽，到菜市场或超市都能买到，注意别买到“无根水”浸泡的豆芽，影响健康不说，味道还差，更好去正规地点购买，把豆芽清洗一遍，控干水分。
2、起锅烧油，油温六成热的时候，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入豆芽爆炒，沿着锅边淋入少许香醋，激发出醋香味，调味加食盐和生抽，断生马上出锅。
3、不喜欢吃辣的可以不放，放辣椒味道会更香，开胃效果好，酸辣美味，鲜香可口， 用来拌饭效果太好了，越吃越想吃。
四、西葫芦炒火腿
1、准备所需用到的食材，一个新鲜的西葫芦，洗净改刀切片，黑木耳浸泡4个小时，泡软泡胀，火腿肠切片，喜欢吃辣的准备一个干辣椒，大蒜也来一些拍扁切碎末。
2、起锅烧油，油温六成热的时候，倒入干辣椒、蒜末爆香，接着倒入木耳、西葫芦和火腿肠，大火爆炒2分钟，调味加少许老抽，生抽、蚝油、鸡精和食盐，炒匀出锅。
3、此菜鲜香美味，营养丰富，浓浓的家常菜味道， *** 起来简单快手，新手10分钟也可以搞定，大人孩子都喜欢吃。
高考开始，为考生推荐10道菜，补充体力和大脑，元气满满状态好又是一年高考季，数载寒窗苦读就为了这两天，虽不能说“一考定终身”，但也是孩子人生一次重大转折点。每到这时不仅考生紧张，作为家长可能更紧张，有的家长为了全心全意做好孩子的后勤工作，甚至还在这两天放下了工作。
老话说“兵马未动粮草先行”，考试期间的饮食格外讲究，不但要保证考生获得充足的营养，有足够的精力应对高强度的考试，饮食方面是要比平时讲究一些，避免因这些不必要的因素影响考生发挥。
高考期间到底应该吃什么呢？不用愁，给大家推荐考生吃的10道菜，易消化营养足，补充体力和大脑，保证孩子元气满满上考场。
一、可乐鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、可乐、生抽、蚝油、小葱和白芝麻。
1、鹌鹑蛋洗净放入清水中，开小火煮10分钟，捞出投入凉水中，剥掉鹌鹑蛋的外壳。
2、鹌鹑蛋放入油锅中，小火慢煎至表面金黄出虎皮。
3、煎好之后将多余的油倒出来，加入小瓶可乐，盖上锅盖焖煮2分钟。
4、倒入少量的水淀粉，大火收汁至汤比较粘稠，加入鸡精和盐盛出，撒上小葱碎即可。
二、茄汁豆腐烩大虾
准备食材：大虾10只，内酯豆腐、西红柿。
1、大虾洗净去掉虾头和虾壳，挑出虾线，西红柿放入热水中烫1分钟，撕掉西红柿皮切碎，准备小葱碎和内脂豆腐。
2、炒锅中加入油，油热后倒入西红柿碎翻炒出酱汁，倒入一碗清水煮开。
3、内脂豆腐切块，倒入锅中煮2分钟左右。
4、加入大虾煮至变色，加入盐和鸡精撒上小葱碎即可。
三、蒜香鸡翅
准备食材：鸡翅、大蒜、青椒、红椒。
1、鸡翅用剪刀从中间剪开，碗中倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺料酒，少量的盐和花椒粉，拌匀后腌制15分钟，青椒和红椒洗净切丁，青红椒洗净切丁，一头大蒜去皮一小部分切碎。
2、炒锅中加入宽油，油热后倒入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，加入大蒜末，翻炒出香味后倒入腌鸡翅的料汁。
3、加入大蒜、葱段和1碗清水，焖煮15分钟左右。
4、加入青椒和红椒丁，用适量的盐和鸡精调味，大火收汁即可。
四、紫菜炒蛋
准备食材：紫菜、鸡蛋、小葱、白芝麻。
1、紫菜撕成小块放入清水中泡软，捞出沥干水分。
2、三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，准备适量的小葱碎和白芝麻。
3、泡好的紫菜、小葱碎与白芝麻放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、炒锅中倒入宽油，油温七成热倒入鸡蛋混合液，炒熟即可。
五、蚝油生菜
准备食材：生菜、大蒜。
1、生菜去除根部洗净，加入一勺盐和油在开水锅中，焯水20秒捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜末炒出香味。
3、倒入4勺蚝油、2勺生抽炒出香味后，倒入半碗清水、半勺白糖煮开后，淋入少量的水淀粉。
4、料汁浇在焯水后的生菜上即可。
六、豌豆炒肉末
准备食材：豌豆、肉末、胡萝卜。
1、胡萝卜切丁，豌豆去壳洗净，准备大蒜末、小米椒和小葱碎。
2、豌豆倒入开水锅中，加入适量的盐和油焯水2分钟，胡萝卜也分别放入锅中，焯水1分钟捞出。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入大蒜末、小米椒圈，翻炒出香味，倒肉末，翻炒至变色。
4、倒入豌豆和胡萝卜，翻炒均匀后倒入一勺生抽、少量的老抽，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
七、口蘑炒五花肉
准备食材：口蘑、五花肉。
1、口蘑清洗干净切薄片，五花肉切片，准备姜丝、葱丝、蒜末以及干辣椒。
2、口蘑放入炒锅中，小火慢炒至口蘑出汁盛出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入五花肉片翻炒出油脂，加入葱姜蒜和干辣椒，翻炒均匀。
4、加入口蘑翻炒均匀后，加入生抽、适量的盐和鸡精，淋上少量的水淀粉翻炒均匀即可。
八、芹菜炒核桃仁
准备食材：芹菜、核桃仁、鸡蛋、枸杞。
1、芹菜去掉叶子洗净，斜刀切半指长的段，准备2个鸡蛋打入碗中，并加盐打散。
2、准备好的核桃仁下入开水锅中，焯水1分钟捞出，鸡蛋炒熟备用。
3、重新起锅烧油，油热后倒入蒜片炒香后，倒入芹菜段翻炒均匀炒至断生。
4、加入炒鸡蛋和核桃仁，倒入浸泡过的枸杞，翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
九、河虾炒丝瓜
准备食材：丝瓜、河虾。
1、河虾清洗干净，放入清水中倒入一勺料酒和一勺盐，浸泡15分钟去除腥味，西瓜去皮切滚刀块，放入盐水中浸泡，避免丝瓜氧化变黑。
2、起锅烧油，油热后倒入河虾煸炒至河虾全部变色盛出。
3、重新起锅烧油，油热后加入姜丝后倒入姜丝瓜，翻炒至丝瓜变软断生。
4、倒入煸炒好的丝瓜，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
十、丝瓜口菇汤
准备食材：丝瓜、口蘑。
1、新鲜的丝瓜去掉两头、刮掉丝瓜皮，用清水冲洗干净切滚刀块，口蘑清洗干净切片。
2、准备小葱碎、姜丝，枸杞放入清水中浸泡。
3、炒锅中加入适量的油，倒入葱姜翻炒均匀，倒入口蘑片煸炒出香味倒入丝瓜。
4、倒入适量的清水煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味，加入枸杞即可出锅。
——老井说——
高考期间尽量不要给孩子“盲补”，更好还是保持日常饮食，以上推荐的10道都是富含营养且易消化的，可以挑选几样做给孩子吃，还有一点尽量不要给孩子吃生冷和辛辣的食物，避免 *** 肠胃造成身体不适，影响考生考试。在此祝愿所有考生，旗开得胜、考到满意的成绩，被心仪的大学录取。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
今日中伏！这份养生食谱请收好今天（21日）
我们正式迎来三伏天的中伏
今年中伏持续多久？
盛夏时节更适宜吃啥？
一文了解↓
今年中伏有多长？
天气有多热？
三伏分为初伏、中伏和末伏
中伏，也被称作二伏
时长可能是10天或20天
今年中伏为20天
从7月21日至8月9日
俗称“双中伏”或“俩中伏”
那么，中伏天气一般咋样？
俗话说，“进入中伏，上蒸下煮。”
“头伏日头二伏火”
中伏时节
处于小暑和大暑之间
常常伴随高温、高湿、高热天气
让人如在蒸笼中
近期，这些地区的居民出行
尤其需要防暑降温
未来三天，新疆地区高温继续打卡，更高气温普遍在35~38℃，局地可达40℃以上。
南方地区，大范围高温正在酝酿之中。预计明天起，南方各地高温将迅速增多并一路向北扩张，四川盆地、陕南、黄淮及其以南大部地区将出现大范围高温天气，闷热感扑面而来。
“苦夏”不想吃东西？
这几招帮你打开食欲开关
进入中伏
炎热天气常常“打卡”出现
人们也会感受到常说的“苦夏”
“苦夏”是指天气炎热影响下
精神不振，胃口变差
那么，为啥天一热就不想吃东西？
有以下几方面原因
消化液减少
在高温环境下，交感神经、肾上腺系统活动增强，胃肠道处于相对缺血的状态，消化腺功能减退，使得唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等消化液分泌减少。
中枢神经调节
中枢神经系统也会对食欲产生影响。当体温升高时，神经传导将高温 *** 传给体温调节中枢，体温调节中枢对摄食中枢产生抑制性的影响，从而减少进食量。
身体“阻挡”热量
人类摄入食物对体温有很大的影响。食物会产生热量，而天气热了以后人体的基础代谢率偏低，需要的热量较少，这种情况下，人体往往避免增加体温，食欲会下降。
情绪更易烦躁
在心理学上，有个名词叫“气象情绪效应”，指人的情绪状态会受到天气的影响。持续的高温带来的不适，让不少人心情更容易烦躁，严重者甚至会“情绪中暑”，这种情绪也会影响食欲。
炎炎夏日
如何打开食欲开关？
这几招记好了
少食多餐
要保证三餐按时吃，可以少食多餐，正餐不必吃太多，以免消化不良。三餐之间可以选择吃一点水果、酸奶、坚果等。
吃含锌食物
锌是促进味蕾生长的重要物质，锌含量丰富的食物主要是贝类海产品、动物肝脏、瘦肉等，大概两个生蚝就能满足每日锌的需要。
菌菇类，大豆、杂豆、小麦等谷物胚芽、山核桃等也是“藏锌大户”，可以适当多吃。
饮食加点酸
酸味对调节食欲有重要作用，酸味食物可以开胃促消化，酸味水果中的柠檬酸、苹果酸等能促进铁等矿物质的吸收。没食欲时可以吃点苹果、柚子、山楂、橘子、猕猴桃等。
颜色很重要
颜色也能影响食欲，研究发现，蓝色、黑色的食物会降低人的食欲，绿色的食物让人看着健康有营养，最勾人食欲的颜色是红色。
食欲不佳时，不妨多吃些西红柿、胡萝卜、草莓等看着鲜艳有食欲的果蔬。
中伏养生食谱来了
小编还为大家整理了一拨
消暑养生菜单
来为你今天的餐桌选选品吧
↓↓↓
“头伏饺子二伏面”
中伏时节，适宜吃面
夏季人们的消化能力相对减弱
面条易消化
不会给肠胃造成负担
过水面、凉面、冷面、醋卤面
清爽开胃 是不错的选择
此外，具有清解湿热作用的药膳
以及蔬菜汤、绿豆粥等
都是消暑良品
不知道咋做？按着食谱试试吧！
01
清暑祛湿茶：
准备鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克，先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花放入锅内，加500毫升水煎成浓汁，加适量冰糖后即可饮用。
02
绿豆粳米粥：
取绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡两小时，再与粳米一起加1000毫升清水煮粥。
03
西瓜皮粥：
西瓜皮100克，大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁；大米淘洗干净后放入砂锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖。
赶快跟着食谱
做一顿清热又可口的饭菜吧
用美食犒劳自己的同时
还要注意
冷食不宜多，不要过度贪凉哦
来源： CCTV4
精选28款菜品分享，鲜美下饭营养翻倍，做几道家人吃了赞不绝口曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
韭菜鱿鱼须
食材：韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精
做法：
1.韭菜切段，鱿鱼须切条
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒
4.最后放入韭菜大火翻炒即可
凉拌金针菇
材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用
2.小米椒和干辣椒都切小圈备用
3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐
4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火
5.把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）
葱姜竹节蛏
食材清单
浓香花生油 适量、葱姜蒜 适量、红椒 一个、竹节蛏 适量、生抽 适量、白糖 一点点
烹饪步骤
步骤1、竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。
步骤2、烧开水，放点料酒。
步骤3、水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。
步骤4、取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙 。沥水备用。
步骤5、蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段。（喜欢吃辣的，红椒可以换成小米椒，葱可以用大葱，洋葱或者芹菜代替，这几种炒海鲜都好吃）
步骤6、热油爆香葱（葱白部分）姜蒜红椒
步骤7、放入竹节蛏，翻炒一分钟。
步骤8、生抽调味、葱姜竹节蛏的做法图解9
步骤9、翻匀，尝尝味道，不够咸度，可以再加点生抽。再撒一点点白糖提鲜。
步骤10、关火，剩下的葱叶放进去，翻几下就出锅。
玉米炖猪蹄
材料：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精
做法：
1、猪蹄洗净剁块；姜切片，葱切葱花。
2、起油锅，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入猪蹄，爆炒至断生。
3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水，煮至沸腾，下入玉米焖煮30分钟。
4、加入鸡精调味，出锅撒葱花即可。
蒜蓉蒸扇贝
做法1.先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂物冲洗干净。再用一把锋利的尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳
2.去除扇贝的内脏（就是那团黑乎乎的东西），把裙边用刷子刷干净，再彻底洗净后备用
3.红椒香菜切碎
4.小火炒蒜末
5.放入蒸锅，蒸10分钟
素炒小油菜
食材小油菜，花椒，辣椒，葱，油，盐，味极鲜酱油。
做法
1、小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不宜长。
2、焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆。
3、锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下。
4、然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。
秋葵炒牛肉
食材牛肉300克、秋葵几个、米椒几个、大蒜头适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、米酒适量、生抽适量。
做法
1、牛肉按逆纹切成薄片，用料酒、淀粉抓匀，再加少许油抓匀（锁住水分）。
2、秋葵清洗干净，斜切成片。
3、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
4、腌好的牛肉。
5、起锅烧油，油七成热时，大火下入牛肉快速翻炒变色，盛出待用。
6、锅中留油，下入秋葵、米椒、姜丝、大蒜翻炒断生。
7、煸出香味，入牛肉快速翻炒，倒入之前调好的汁，翻炒均匀起锅装盘。
韩国泡菜
1.大白菜洗干净放入盐水浸泡一晚上，第二天拿出水冲一下用手挤干水分
2.然后白萝卜洗干净切丝倒入盐等待15分钟把多余的水倒出挤干
3.鲜红辣椒洗干净
4.料理机搅碎和辣椒粉一起放入之前的白萝卜里，搅拌均匀
5.把大蒜姜苹果梨菠萝全部打碎放入搅拌均匀
6.放入葡萄干和鱼干
7.在倒入鱼露咸虾酱搅拌均匀
8.最后放入西芹韭菜（记得一定要最后放）
9.搅拌均匀放入袋子里
剁椒蒸鸡翅
食材：鸡翅、剁椒、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、油
做法：
1、鸡肉清洗干净，在背上刮两刀，然后放入清水中浸泡一会去除血水，捞起来沥干水分。
2、鸡翅放入碗中，加入姜末、料酒、酱油、盐、油、黑胡椒粉搅拌腌制15分钟。
3、鸡翅上放入适量的剁椒铺盖。
4、鸡翅用保鲜膜盖上，然后在保鲜膜上用牙签戳几个小洞。放入蒸锅中蒸20分钟左右就可以了，最后撒上葱花就好了。
蒜苗豆氏回锅肉
做法：1.备好材料，把蒜苗洗干净切斜刀备用，肉洗净
2.锅加少许水加几片姜，把洗干净的五花肉煮熟
3.煮熟的五花肉切成薄片，切的时候要顺着瘦肉切，炒出来的回锅肉更好看
4.锅里放少许油，先放几颗花椒，再把五花肉倒入锅里煸出油
5.放几片姜，豆氏，糖，蒜白，加一点盐，鸡精翻炒，（豆氏是有盐的，所以加盐加一点点就可以了）
6.最后把蒜叶倒入翻炒均匀，加生抽，味精提味
丝瓜蒸香肠
食材：丝瓜 2根、香肠 1根、生抽酱油 2调羹、食用油 1调羹
做法：
1.准备材料：丝瓜2根洗净刨去外皮；香肠1根（广式苏式等皆可）；丝瓜切成一口大的块状。放入碗中。香肠切薄片，铺在丝瓜块上。
2.不必上下翻匀，保持这个状态即可。淋上约2勺（家用瓷调羹）生抽酱油，以及约1勺食用油，均匀地淋在表面。（不要加老抽酱油和盐，会太咸）
3.最后撒上少许葱末和虾干（没有可不放），蒸锅中水烧热后，将碗放入蒸15分钟即可。简单便利零失败，无需过多调料，香肠的咸香衬托出柔嫩丝瓜的甜美。
4.蒸制后丝瓜体积缩小，自然产生汤汁，此菜也可作为一道汤羹。
五花肉炒腐竹
食材：五花肉，腐竹，青红椒、少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法：
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
茶树菇炒肉片
食材：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml
做法：
1、准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
4、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
西葫芦炒鸡蛋
材料：西葫芦；鸡蛋；剁辣椒；食盐；鸡精；植物油；
做法
1.西嫩西葫芦一个备用。剁辣椒一份备用。准备三个鸡蛋。
2.西葫芦洗净，削去外皮。对开，如果嫩的，就省略去掉内瓤。切成薄片。鸡蛋打入碗中。
3、将鸡蛋打散备用。炒锅放油少许，烧热。将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒。鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用。
4、炒锅放油，下入西葫芦片翻炒。加入剁辣椒、食盐。快火翻炒均匀。下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用。
红烧冰糖鸡翅
做法1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分；
2、将炒锅烧热倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味；
3、下入翅中煎至两面完全变色；
4、淋入料酒(15克)翻炒均匀；
5、淋入普通酱油(30克)翻炒均匀；
6、冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右；
7、加入适量冰糖，撒入适量细盐；
8、盖上盖子，继续煮约5分钟左右，将汤汁完全收干状态，撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘。
什锦炒方便面
材料：方便面1块，鸡蛋2个，尖椒2个，胡萝卜1段，水发木耳适量，油盐适量，葱1段，姜1片，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，
做法：
1.将鸡蛋磕入碗内打散，水发木耳撕成小朵，尖椒和胡萝卜切成丝，蔬菜可以任意调换，用绿豆芽或者洋葱一起搭配都可以。
2.锅加水烧开，下入面块煮2-3分钟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用，面条煮制时间不用过长，煮软就可以了，煮过火，炒制时容易碎，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。
3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待加热至鸡蛋液稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块，盛出待用
4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末爆香，下入尖椒丝和胡萝卜丝，木耳，大火翻炒2-3分钟
5.下入面条和鸡蛋块，加入盐，淋入生抽和老抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
辣酱拌牛肉
食材：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油
做法：
1、牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水；
2、煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮一个半小时；
3、胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用；
4、煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片；
5、将牛肉片和香菜、胡萝卜丝拌在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可。
香辣炒包菜
材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水分沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了
2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状
4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
蒜末豆豉蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、剁椒、豆豉、蒸鱼豉油、盐、姜片、葱花、料酒
做法
1、准备好材料，因为今天要蒸的鱼是孔雀形状的，所以在杀鱼的时候要从鱼鳃部取出内脏。这时候把鱼的头尾切下来，鱼身切成大约1CM宽度的片，注意，肚皮处不要切断。
2、将切好的鱼进行腌制，放入料酒和姜片，盐，手轻轻 *** 腌制10分钟，腌制好的鱼一定要倒出腌出的汁水再蒸。
3、酱汁：蒜末和剁椒蒸鱼豉油混合成酱汁。
4、将腌制好的鱼摆盘，剁出来的块垫在鱼头下方，把酱汁均匀地淋上鱼上。
5、放入蒸烤箱里蒸8分钟即可，蒸好后取出，虚火再蒸3分钟即可出锅。
蒜苗脆笋过油肉
1.把材料切好洗净，肉用蛋，粉马起，待用，坐油，先把肉滑熟，脆笋，木耳一起闹熟，油到出
2.锅下一点油下小料，蒜苗炒香，倒入主料喷醋老抽，炒匀
凉拌紫甘蓝
1.紫甘蓝洗净切丝（粗细自己掌握），葱切丝。
2.把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份。
3.放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，要是咸度不够还可以再加点盐。
酸笋炒牛肉
食材：青蒜 蒜苗 新鲜牛肉 大蒜 小黄姜 花椒 泡红椒 酸笋
做法
1、起锅烧油。放入一点点姜片，然后把切好的酸笋，还有泡红椒放进锅里，炒制一下，炒一分半左右，然后去除水分倒碗里备用。
2、另起锅烧油，放入姜片，花椒。炒出香味，然后把牛肉倒进锅里快速翻炒50秒左右，再把刚才炒制好的酸笋倒入锅里，然后快速翻炒入味。再加入少许盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
3、再加入少许辣椒粉，切好的青椒，米椒，蒜末快速翻炒，再加入蒜苗，快速翻炒一分钟就可以出锅了。
蒜蓉辣酱烧排骨
食材：蒜蓉辣酱一汤匙；肋排350g；生抽一汤匙；老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)；白糖一点点；姜；葱；料酒
做法：
1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗干净血水
2、葱切段、姜切片
3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄
4、倒入半汤匙料酒炒匀
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处
6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅
椒香嫩牛肉
食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒
做法：
1、将牛肉切薄片，倒入啤酒、青花椒，抓匀腌制两个小时；
2、加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；
3、锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油；
4、锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱姜炒出香味；
5、下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油即可。
青椒爆炒牛肉
做法
1、牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水分；
2、青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫；
3、挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅；
4、装入盘中；
5、热锅加入油，倒入蒜末青椒，加入盐，一起翻炒片刻；
6、再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。
排骨蒸豆腐
食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉
做法：
1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
青椒烧脆骨
食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先将猪排骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；
2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出备用；
3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；
4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色，转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘
鳝鱼回锅肉
食材鳝鱼、二刀肉、葱、姜、花椒、色拉油、郫县豆瓣酱、永川豆豉、甜面酱、料酒、味精、鸡精、白糖、蒜苗、盐。
做法
1、锅下清水、少许葱姜、花椒烧开，下入二刀肉300克大火煮至八成熟，至插入筷子还冒少许血水时捞出，切成刀背厚的薄片。
2、鳝鱼片200克入70-80℃的热水快速焯水，捞出备用。
3、锅下色拉油80克烧热，下入二刀肉片大火爆炒至吐油并刚刚卷起成灯窝盏状，拨到锅边，下入郫县豆瓣酱20克小火炒至刚刚吐红油，掺入肉片、鳝鱼段一起翻炒均匀，下入永川豆豉5克、甜面酱5克继续炒匀，烹入少许料酒防止糊锅，调味精5克、鸡精5克、白糖3克，盐适量，下入青蒜苗翻炒均匀即可出锅。
一祛湿、二排毒、三健脾胃，小满后要常吃，每天吃2块，舒服度夏从小满到三伏天，如何“祛湿”是饮食养生的重点！在日常饮食中，茯苓和薏米以其祛湿健脾胃的功效备受推崇。当这两种食材结合在一起 *** 成茯苓薏米糕时，其祛湿效果更加出色，因而被称为“祛湿猛将”。茯苓和薏米不仅具有丰富的营养功效，还可以帮助我们调理身体，提升健康水平。本文将详细介绍茯苓和薏米的营养价值，分享茯苓薏米糕的 *** *** ，并探讨小满时节的养生 *** ，助您实现排毒祛湿、健脾胃的目标。
一、茯苓和薏米的营养功效
1.茯苓是一种中药材，被广泛应用于中医药领域。它不仅具有丰富的营养价值，还有祛湿利水、健脾胃、安神定志、强身健体等功效。
2.薏米是一种常见的粮食杂粮，也是一种常用的中药材。薏米具有利水消肿、调理脾胃、促进消化吸收、增加胃肠蠕动，改善便秘、净化肝脏等功效。
二、茯苓薏米糕的 *** ***
所需食材：茯苓30克，薏米100克，糯米200克，冰糖适量
1.将茯苓和薏米洗净后泡水，分别浸泡30分钟，然后沥干备用，将糯米洗净后泡水20分钟，然后沥干备用。
2.将泡好的茯苓、薏米和糯米一起放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的糊状，将糊状的混合物倒入蒸锅中，用中小火蒸煮30-40分钟，直到糕糊变得透明、凝固。
3.在蒸煮的过程中，可根据个人口味添加适量的冰糖，搅拌均匀溶化，蒸煮好的茯苓薏米糕取出，稍稍放凉后，切成小块即可食用。
茯苓薏米糕不仅具有丰富的营养价值，而且口感细腻，清甜可口。每天食用2块茯苓薏米糕，能够帮助排毒祛湿，增强脾胃功能，提升整体健康水平。
三、小满时节的养生秘诀
小满是夏季的第二个节气，此时天气逐渐变热，湿气也逐渐增多。为了保持健康，以下是一些小满时节的养生 *** ：
1.合理饮食：小满时节，应注意清淡饮食，避免暴饮暴食。多摄入新鲜蔬果、粗粮和蛋白质食物，避免过多油腻和辛辣食物。同时，多喝清凉的饮品，如绿茶、菊花茶或凉茶，有助于清热解暑，排除体内湿气。
2.注意防暑降温：小满时节气温逐渐升高，要注意做好防暑降温工作。穿着透气轻薄的衣物，避免暴晒，合理安排室内外活动时间。适当进行清凉的水上运动，如游泳或泡脚，有助于消暑降温。
3.增加蔬果摄入：小满时节，新鲜蔬果丰富多样，是滋补身体的良好选择。蔬果中含有丰富的维生素、矿物质和纤维，有助于增强免疫力，促进消化和排毒。建议选择多样的蔬果，如西瓜、黄瓜、草莓、苹果等，保持身体健康。
4.适量运动：小满时节适宜进行适度的户外运动。早晨和傍晚时段气温较低，可以选择散步、慢跑等有氧运动，增强体质。同时，注意避免剧烈运动和长时间暴露在高温环境下，以免过度疲劳和中暑。
5.茯苓薏米糕的食用：茯苓薏米糕是小满时节的养生佳品。其清淡口感和祛湿功效，能够帮助调理脾胃、排除湿气。每天食用2块茯苓薏米糕，既可口味美食，又有助于健康养生。
总结：
茯苓和薏米作为养生食材，具有祛湿健脾胃的功效。茯苓薏米糕作为“祛湿猛将”，不仅味道可口，而且有助于排毒祛湿、增强脾胃功能。在小满时节，合理饮食、注意防暑降温、增加蔬果摄入、适量运动以及食用茯苓薏米糕等养生 *** ，可以帮助我们度过这个季节，保持健康和舒适的状态，舒舒服服过夏天！
挑选33款菜品分享，荤素搭配营养美味，每道菜家人都爱吃曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香菇炒青菜
食材：香菇200克，青菜500克，胡萝卜150克，姜5克，盐2克，素蚝油适量，玉米淀粉8克
做法：
1、胡萝卜削皮切片，姜切末，青菜洗净切厚的青菜头；
2、把盐、素蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀；
3、炒锅烧热油，爆香姜末，放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒；
4、放少许水焖一会儿，再放入准备好的青菜，大火翻炒；
5、青菜炒至断生，放入调好的酱汁，炒匀即可。
凉拌牛肉
食材：牛肉150克、生姜、大蒜、干辣椒粉、葱、香菜、胡椒、味精、醋、糖、生抽、食盐、麻油
做法：
1、卤好的牛肉切片，将生姜、大蒜、干辣椒粉切碎后备用；
2、切好的牛肉装盘，加入胡椒、味精、醋、糖、生抽、葱、香菜备用；
3、锅内倒入食用油，烧热后，加入生姜、大蒜爆炒，激发香味，放辣椒粉，直接倒入事先装好的牛肉盘中；
4、小麻油加调料搅拌均匀后即可食用。
蚝油手撕包菜
做法：1.首先将包菜洗净，去除老叶，用手撕成小块备用。
2.葱，蒜瓣，干辣椒切碎备用，
3.锅里放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。
4.然后倒入包菜下锅翻炒。
5.包菜叶子开始变软后，加入适量盐、生抽，蚝油继续翻炒。
6.炒至断生后，加入葱花翻炒片刻即可。
什锦玉米粒
食材：甜玉米粒200g、青豆30g、胡萝卜30g、火腿30g、盐2小勺
做法：
1、胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁，甜玉米，青豆备用；
2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分，青豆若太硬，也可以煮一下再炒；
3、锅内倒油，烧热后下入所有食材，加盐，用中火翻炒一会儿即可。
酱香排骨
做法：
1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。
2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。
3．锅中加适当油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。
4．顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。
5．最后挤少量柠檬汁调味便可。
干煸肥肠
食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把
做法:
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟;
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出;
3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸;
4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒;
5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香
6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
锅巴土豆
材料：土豆250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克；
做法1.土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；
2.炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到；
3.土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用；
4.将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了
卤鸡翅尖
食材：鸡翅尖300克。酱油，姜片，蒜片，白糖各15克，大料，桂皮，干辣椒各5克，卤水适量。
做法：
1、鸡翅尖洗干净
2、氽水之后，热锅下油，倒进姜片和蒜头卤鸡翅尖卤鸡翅尖爆香，接着把鸡翅尖也倒进去，翻炒到金黄色。
3、倒入卤汁，生抽，老抽，盐，糖，还有加一点点水！水沸腾之后，就小火慢慢卤制一个小时就可以了。
素炒西兰花
做法1.西蓝花切小块，用清水冲洗表面，再撒入适量的盐浸泡十分钟
2.捞出备用再撒入适量盐备用，锅中加入清水烧开
3.待水开，倒入西蓝花，可再撒一点盐，焯一分钟
4.焯好后捞出
5.蒜切粒
6.锅中加入少量油，放入蒜粒爆香
青椒回锅肉
用料：青椒；带皮猪五花肉；贵州老干妈豆豉辣椒适量；大蒜、酱油或甜面酱；少许白砂糖（可以省去）
做法
- 猪五花煮到五分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软，然后切片待用。
- 青椒切块儿蒜切片儿
- 少许热油，先下五花肉炸到卷起来下蒜片儿和老干妈，根据自己的口味下酱油或甜面酱
- 然后放青椒炒两下就出锅了
- 起锅前可以加少许白砂糖提鲜
红烧排骨
做法：1.准备食材。
2.冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。
3.锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。
4.慢慢地熬成浅褐色。
5.放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
6.放入一瓷勺老抽上色。
7.放入八角，桂皮和香叶。
8.再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
9.再倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。
10.还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。
11.最后中火收汁，汤汁很粘稠，关火。
蒜茸蒸娃娃菜
材料： 娃娃菜1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗、新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤(清水)2大匙、沙拉油2大匙；
做法
1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎；锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开；
2.制好的蒜蓉酱汁盛出备用；在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜；将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上；
3.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可
糟煎小炒肉
做法
1、取带皮的猪软五花肉处理干净，切成锅板厚的大片
2、入炒锅用旺火速炒断生，烹醋
3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下
辣子鸡
食材：嫩鸡、干辣椒、花椒、葱段、姜蒜片、生粉、盐、鸡粉、红油、豆瓣酱、生抽
做法：
1、买回来的鸡，去掉鸡肺，清洗干净，改刀砍成小块，用盐、鸡粉、生抽、生粉、加少许水腌制备用。
2、起锅倒油，6成油温，下鸡块，轻轻搅动，待鸡块定型微黄后捞出，8成油温（冒青烟后）再把鸡块回锅再炸一遍捞出控油。
腊肉蒜苔丁
材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香
做法
1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；
2、将油烧热放入葱姜蒜，炒出香味后放入腊肉翻炒，加入适量酱油上色；
3、待腊肉翻炒出香味并变色，倒入切好的蒜苔丁翻炒，随即放入盐、鸡精、十三香，继续翻炒，炒至蒜苔入味时即可盛出。
尖椒炒干豆腐
用料：尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精
做法：1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。
2、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。
3、加入精盐、五香粉翻炒均匀。倒入尖椒片翻炒均匀。最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
腐乳红烧猪蹄
/ 食材 /猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、
/ 步骤 /1、猪蹄焯水，捞出冲洗干净控干水分，豆腐乳碾碎，和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。
2、在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后，放入3葱段姜片、八角、炒出香味。
3、倒入兑好的汁翻炒均匀，开锅后放入冰糖和葱结，加入没过猪蹄的水，大火烧开，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，就可以出锅了。
木耳炒莴笋
材料：莴笋400g，干木耳5g、生姜一小块，盐适量、金兰酱油适量。
做法
1. 莴笋去皮，木耳提前用温水泡发
2. 莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
3. 锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香
4. 放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀
5. 木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀
6. 接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了
凉拌牛肉
材料：牛肉500g、花椒7颗 八角1个 香叶2片
做法
1牛肉冷水入锅，焯水去血沫
2洗净焯好水的牛肉加入大料煮40分钟，关火焖半小时
3煮好的牛肉切片
4配料切丝，先把配料放进去撒少许鸡精和盐
5生抽醋和一点点糖调匀
6倒进牛肉里抓匀即可
肉末胡萝卜丝
材料：胡萝卜2根、牛肉80克、1小段、姜一小块、食用油适量、盐适量、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙
做法1.准备好所有材料
2.牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都有一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝
3.炒锅倒油，炒散肉末
4.转小火慢慢地炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关健
5.将肉末出锅
6.利用底油炒软胡萝卜丝
7.胡萝卜丝用盐和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均
8.出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱
9.装盘即可
泡姜辣子鸡
1.先把三黄鸡用料酒和生抽稍微腌制十分钟
2.把腌制好的鸡肉 用油炒一下。也就是过一下油。把它炒熟。为了方便下面步骤
3.另起锅倒少许油。用小火把郫县豆瓣炒香。 大火会把豆瓣炒糊哦。要注意
4.把切好的泡姜和泡椒倒到锅里翻炒
5.加入蒜瓣
6.翻炒出香味。把事先炒的鸡倒进锅里继续翻炒。
7.把杭椒倒进去。
黄豆炖猪蹄儿
食材：猪蹄四个（剁成小块）；黄豆一碗；老抽；陈皮；白酒两勺；盐两勺；冰糖两勺；桂皮一片；八角两只
做法
1、干黄豆提前三小时用水泡着
2、猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净
3、炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
4、高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐，加一点桂皮八角，高压25分钟。
5、所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。
菠菜炒鸡蛋
做法：1、菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分。
2、鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用。大火热油滑散鸡蛋，盛出；
3、少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀即可。
酸辣肉丝
食材：猪肉(肥瘦)200克，冬笋50克，木耳(水发)50克，泡椒20克，醋10克，盐5克，大葱25克，酱油1克，大蒜(白皮)15克，白砂糖10克，姜10克，淀粉(玉米)10克，植物油60克
做法：
1、 把猪肉切成粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀;冬笋、水发木耳切成丝;泡红辣椒剁蓉。
2、另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。
3、 炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白。
4、加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色。
腊肉荷兰豆
食材：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油
做法：
1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；
2、锅下少许油，然后放加工好的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；
黑木耳炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、泡发的黑木耳1把、青椒1个、油盐适量。
做法：
1、泡发好的黑木耳，用手撕成大小适中的块，青椒切块状备用
2、锅中加入油，烧至7成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。3、
3、锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒。
4、待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
青椒酿肉
做法：1、将青椒切对半，并将中间的籽清除。
2、将镶肉的材料在一个大碗里搅拌混合。推荐使用汤匙搅拌混合，较不会因为手的温度而使绞肉内的油脂融化。
3、混合后用汤匙将绞肉塞满青椒。
4、并在表面撒上面粉。
5、在平底锅内倒入一些沙拉油，将青椒放入中火煎。
6、两面都煎至变色。
7、将青椒镶肉翻回正面，盖上锅盖焖烧5分钟。
8、5分钟后，用筷子或竹签戳一下确认中间熟了没，如果熟了就取出装盘。
9、接着做酱汁，将酱汁材料倒入刚刚煎青椒的平底锅，煮至冒泡。
10、接着将酱汁淋在青椒上就完成了!带便当也很方便喔!
肉末炖宽粉
做法1.食材处理：宽粉提前用热水泡软，五花肉洗净切成肉末，小米辣切末，适量的葱姜蒜和香菜末。
2.热锅热油先放入切好的肉末翻炒，把肉末翻炒变色后再放入葱姜蒜调味，然后倒入适量的老抽上色。
3.把肉末翻炒上色后往锅中倒入适量的清水，然后把泡软的宽粉放入锅中炖。
4.锅中水煮开后往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、白糖调味，再把小米辣放入锅中，炖熟出锅撒上香菜即可。
木耳炒腰花
食材：猪腰2只，木耳适量，青辣椒1个，红辣椒1个，大葱1根，姜8片，大蒜适量、料酒1勺，白醋1汤匙，酱油4汤匙，糖1汤匙，盐少许，生粉1汤匙
做法
1、猪腰对半切，清掉里面的东西，加点白酒和盐搓洗，切花，再换几次水泡半小时。
2、煮一锅开水，焯熟木耳，捞起备用。再用同一锅水，烫一下猪腰，捞起，加调料腌10分钟。
3、热锅加油，加入蒜末、姜片爆香，再加入腰花炒至变色，上碟备用。放黑木耳炒，淋酱油拌匀，盖上锅盖焖一小会儿，加大葱，再把腰花混入翻炒均匀即大功告成。
干锅猪尾
材料：猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋
做法
1、猪尾洗净煮熟，（煮的时候要放点老姜、料酒）捞出切成节。
2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。
3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈，就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后，再放洋葱和韭菜翻炒至熟，起锅时放鸡精和醋即可。
酸辣鸭血
食材：鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许
做法：
1、热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
2、放入酸菜，鸭血，加水炖煮。煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
3、撒一点香菜，点缀花椒即可。
萝卜干炒腊肉
食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。
做法：1、用水泡萝卜。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上油污，清洗干净。
3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。
4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。
5、腊肉翻炒，至出油。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水）。
6、放入青蒜炒一下，接着放少许酱油、少许白糖即可出锅
香烤蜜汁鸡翅
1.鸡翅洗净，反面切4刀
2.所有调料和蜂蜜一起调成蜜汁
3.蜜汁淋入鸡翅中，抓匀
4.放入保鲜袋中腌制过夜
5.把腌制好的鸡翅放入烤盘，淋入蜜汁
6.翅尖用锡纸包好
7.烤炉230度预热10分钟
8.鸡翅放入烤箱，上下火200度
9.正反面各烤15分钟，最后上色3分钟
