关于生姜相信大家都听过这句家喻户晓的俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可口感这么独特的生姜，究竟要怎么吃呢？
给足你夏天吃生姜的理由：
夏天气温高，即使不运动在室外待着，都有可能导致出汗多，阳气快速升发的同时，体内消耗的阳气虚弱，极有可能造成一种“外热内寒”的现象，此时吃生姜，因生姜在中医上是味辛、大热食物，有着祛风散寒的功效，非常适合夏天感冒发烧的人群。
另外，面对“蒸笼”似的天气，人们往往喜欢在这个季节吃冷食，喝冷饮，每天过着吹电扇和空调的生活，尤其是身体虚弱的人群，当你持续出现身体不适感。
尤其是长期待在空调环境内，导致空气不流通，身处的环境质量非常差，出现眼睛干痒、胸闷气短、皮肤干燥、全身乏力、头晕头痛、咳嗽等，这种现象极有可能是你出现了传言中所说的空调病。
有该情况的人群，往往会因为不断摄入寒冷的食物，又因脾胃极其虚寒，不妨在近期的饮食中加入生姜的成分，生姜有助于机体排出寒气。
对于夏天吃什么都没有胃口的人群，生姜中大量的挥发性精油的物质，可帮助大家促进食欲，更好地缓解食欲不振的现象，如果把生姜做成开胃小菜，还有开胃消食之功效。
还有非常有利的是，生姜对缓解痛经这件事还是有一定帮助的，也有研究发现，生姜对于有痛经现象的女性而言，能够抑制疼痛，但也因为有的人吃生姜后会出现腹泻、消化不良等反应，就更好别吃了。
目前，只发现生姜对部分人群有益，但并非是所有女性都能用来缓解痛经。
综合来看，作为药食同源的生姜还是非常给力的。
对于生姜的吃法，当然也有很多，首先是生姜红糖水，红糖可以中和生姜的辛辣，有散寒之功效，当你出现鼻涕满天飞、鼻塞不通气、四肢酸痛无力，可饮用这样的饮品，有着姣好的作用。
其次，直接吃新鲜的生姜，这件事可能很多人都接受不了，但如果对于爱吃生姜的人可能不算什么，如果你是那种人，不妨每天吃1~2片生姜，可用于祛湿散寒、促进食欲、增强机体免疫力。
最后生姜还是调味品，对去腥增香的用处很大，如腥味较浓的鱼肉、猪肉、羊肉等，生姜都是不可缺少的食材。
90岁爷爷吃了一辈子的养生秘方，生姜放锅里一蒸，想不到这么厉害生姜是一种调味料，但它又不仅仅是调味料，它还是一种特别养生的食材。生姜具有健脾和胃，祛风解毒的功效。今天就来跟大家分享一道醋泡花生的做法，这样做出来的生姜健康养生，酸辣开胃，非常好吃。这样泡出来的生姜具有驱寒养胃，防治慢性病等多种功效，每天早上吃几片醋泡生姜对健康是非常好的。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下醋泡生姜的烹饪步骤吧。
【醋泡生姜】
【烹饪食材】生姜，食盐，干面粉，陈醋，冰糖
【烹饪步骤】
1、醋泡生姜，这是一道特别健康，特别养生的美食，吃起来酸辣开胃，常吃一点对身体比较好。咱们一起来准备一下醋泡生姜的烹饪食材，准备适量的生姜，生姜可以尽量多一点，接着再准备一大勺食盐，一大勺干面粉，适量的陈醋，陈醋可以多一点准备，准备完陈醋之后再准备十几粒冰糖就可以了。除了生姜，食盐，干面粉，陈醋，冰糖之外咱们还需要准备适量的无水无油的容器，是用来密封保存醋泡生姜的。
2、准备好的生姜取出来，将其放到一个大盆中，加入适量的清水，将生姜的表面打湿，然后咱们用食用盐在生姜的表皮摩擦，食盐能够杀菌消毒，并且可以去除生姜表面的农药残留。这个时候肯定会有很多朋友问，为什么不直接把生姜的外皮去掉呢？
3、这是因为生姜的外皮非常营养，它属凉性的，正好能够和生姜的温热中和，所以在吃生姜的时候更好和外皮一起吃。生姜擦洗完了之后咱们再用清水冲洗一下，接着把水倒掉，然后在生姜上面撒上一些干面粉。然后倒入清水。
4、倒入清水之后咱们将生姜再一次搓洗一遍，搓洗完成之后将面粉水倒掉。面粉能够吸附生姜表皮的灰尘和一些脏东西。倒掉面粉水之后再一次加入适量的清水将其清洗一遍，洗完了之后咱们放到一个菜篮子中沥干水分，生姜经过这样的清洗就已经非常干净了。
5、接下来咱们将生姜放到蒸屉上面用大火蒸5分钟，5分钟之后将生姜取出来晾干水分。生姜在蒸制的过程中可以充分激发出它的营养成分，并且吃起来没有那么辛辣了。生姜蒸的时间不宜过长，否则营养成分容易散发。
6、生姜晾干水分之后咱们将其放到案板上切成片。把切好的生姜片直接放到准备好的无水无油的容器中。再放入适量的陈醋，用陈醋泡出来后有清香味，然后放入适量的冰糖，冰糖可以润肺止咳，清热解火，密封放冰箱冷藏2~3天就可以吃了，美味的醋泡生姜就完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、生姜蒸5分钟就可以了，时间不宜太长，否则容易使营养物质流失。
2、生姜不要去皮，但是需要将生姜的外皮充分清洗干净。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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4个生姜食谱，去除体内寒气！夏天吃效果更好生姜是厨房的常备品，也是临床中常用药。其性味辛、微温，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、解毒的功效。
《本草纲目》言：“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”
夏季吃姜更是好处多多，下面推荐几款生姜美食：
姜撞奶
材料：姜50克、牛奶250毫升、白糖30克。
做法：取老姜去皮，榨汁过滤去滓，盛入碗中；牛奶加白糖置于炉上，慢火加热，煮沸；用勺子搅拌降温至约70~80℃，高高地迅速冲入盛姜汁的碗中；盛入碗中的姜撞奶不再搅拌，盖上盖子，闷约15分钟，待其自然凝固即成。
功效：此 *** 出自民间。姜健胃除湿祛寒，牛奶补气血强筋骨，合用共奏驱寒暖身、滋补保健、延年益寿之功。
当归生姜羊肉汤
材料：当归50克、羊肉500克、生姜60克、葱30克，食盐适量。
做法：羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干；生姜洗净后，切块，用菜刀拍扁；另置汤锅添水加热备用；将羊肉块倒入炒锅，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的水中，放入当归，一同煮沸，转小火续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
功效：此方出自《金匮要略》，当归补血活血、润肠通便，生姜发汗、止呕、解毒，羊肉补虚，共奏益气补血、温中祛寒、调经止痛之功。
陈皮姜枣汤
材料：陈皮10克，生姜50克，大枣数枚，红糖适量，水500毫升。
做法：生姜剁成碎末，与陈皮、大枣一起放入锅中，加水，煮沸后改文火，煎3~5分钟即可，加适量红糖调味，趁热饮用。
功效：此 *** 出自民间。陈皮理气降逆，大枣补益脾胃，姜暖胃驱寒，共奏健脾和胃、理气宽中之效。
红薯生姜汤
材料：红薯250克，生姜3片，冰糖适量。
做法：红薯洗净后去皮切块，生姜切片。以上食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量冰糖后即可饮用。
功效：此 *** 出自民间。红薯有健脾养胃、润肠通便的作用，搭配温中散寒的生姜，共奏益气润肠之功。
值得注意的是：不吃腐烂的生姜，吃姜可不去皮，阴虚火旺、目赤内热者或患有痈肿疮疖者不宜长期食用生姜；即使是体质平和的人，也不可大量、长期食用生姜，一般每次以3～10克为宜。
鲜！春季最不可错过的时令清热利湿养生汤阳春三月气候渐暖，山中春笋破土而出，此时正是食用春笋的好时节。
今天广州市之一人民医院药学部中药师李欣为您推荐一款靓汤，时令食材煮起来。
/ 食疗方推荐 /
鲜笋猪骨汤
材 料(2-3人份)：
鲜笋500克、金华火腿100克、淡菜30克、猪骨400克、薏米仁30克、生姜3片
做 法：
1.鲜笋剥除笋壳，留下较嫩可食用的部位，洗净切块，焯水备用;
2.其余材料洗净，猪骨焯水;
3.汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煮1小时
功效：
清热利湿、化痰下气、生津益血
竹笋一年四季都有，但以春笋和冬笋营养价值更佳。
春笋含有钙、磷、铁、镁等12种微量元素和包括赖氨酸、色氨酸等人体必需氨基酸等16种以上的氨基酸。
《千金方》中提到，“竹笋味甘，微寒，无毒。主消渴，利水道，益气力，可久食。”
《本草纲目》中写到竹笋能“化热、消痰、爽胃”。可见竹笋有化痰下气、清热除烦、通利二便的功效。
火腿有健脾开胃、生津益血的功用，对虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等不适有帮助。
薏苡仁能利水渗湿、健脾止泻、解毒散结。
淡菜有补肝肾、益精血的作用。
药师提醒
● 春笋含大量粗纤维较难消化，同时含有难溶性草酸，过量食用易导致肠胃不适以及诱发过敏性疾病。
因此，食用春笋宜适量，提前焯水能软化粗纤维和减少草酸，有助消化。
文／羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 黄月星
给生姜找个“好搭档”，好处翻倍！作为一种常见食材，同时也是养生界的“网红”，姜一直活跃在我们生活中的方方面面：
烧鱼、炖肉时放点姜片，去除腥膻；拌馅儿时加点姜末，提鲜开胃；着凉感冒时泡杯姜茶，暖身散寒；还有人用它来止痛、“暖宫”……
在民间更是流传着“家中备姜，小病不慌”的说法，这种说法有依据吗？
家中备姜，小病不慌？
1
增进食欲
生姜中的姜辣素能 *** 舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到促进消化、增进食欲的作用。
2
利于健胃
生姜所含的姜烯，可 *** 胃黏膜合成和释放具有细胞保护作用的内源性胃蛋白酶原，从而保护胃黏膜免受损伤。
3
养肝利胆
生姜中所含姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中粘蛋白的形成，有一定的抑制结石的作用；还能增强肾上腺皮质功能，保护肝脏。
4
利于抗菌
生姜富含黄酮类化合物，对革兰氏阴性细菌、霉菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、青霉等均有一定的抑 *** 用。
从上述可知，生姜对我们的身体健康确实有着不少好处，小编给大家推荐几个生姜的“黄金搭档”，为健康添把力！
给生姜找个“好搭档”，好处翻倍
1
生姜+大枣，帮助健脾排湿
夏季天气炎热，血液较多地留在体表，体内阳气空虚。再加上喜食冷饮、爱吹空调等因素，阳气更易受损，脾胃容易受伤。
这时喝杯姜枣茶，既能补充体内阳气，温中健脾胃，又能助阳气发散，散寒排湿，非常符合夏季养生的规律，从初夏喝到三伏都没问题。
2
生姜+醋，开胃活血
醋泡姜是首届国医大师路志正路老的养生法宝之一，他每天早上都会吃1~3片，坚持了有二三十年，原来消化不好、胃胀等问题在常吃醋泡姜后都有了缓解。
此外，生姜和醋都有活血的好处，两者搭配有助于保护血管，对心脏也非常有好处。
做法：生姜洗净晾干，切片，撒少许盐腌制12小时。将腌好的姜片放入干净密封的容器中，倒入足够量的醋没过姜片。最后用保鲜膜和瓶盖密封，放置4天以上即可食用。
3
生姜+蒲公英+乌梅，帮助消食化湿
对于痰湿体质，日常有容易疲劳、早起眼睛肿、舌苔粘腻、大便不成形等现象的人，若想要减肥，可以试试这款“姜蒲茶”：生姜，温散痰湿；蒲公英根，清热解毒、化湿消肿、利尿、护肝；乌梅，缓解生姜的热性，调和口感。
4
生姜+花椒、葱白，缓解关节疼痛
很多人关节受凉后，就容易出现不适症状，而生姜、葱白、花椒都有温阳、散寒、活血、通络的好处，可以用它们热敷，辅助缓解关节疼痛。
5
生姜皮+陈皮，辅助降尿酸
这是经典的“二皮饮”配组，适合尿酸高、有痛风的人作为日常代茶饮。
陈皮理气健脾、燥湿化痰；生姜皮行气消肿。这两味搭配在一起，有利于尿酸的排泄。每天一杯，有助于预防痛风发作。
不过，虽然生姜好处多，但没必要刻意多吃，尤其是对于不同身体状况的人群，生姜也有不同的食用 *** 。
正如中医认为，“留姜皮则凉，去姜皮则热”。在生活中，我们需要区分不同情况来决定是否要去皮：
生姜去不去皮
差别大
1
这三种情况建议去皮
①部分脾胃虚寒的人群，建议吃姜要去皮，因为生姜皮性凉，食用了可能会引起脾胃不适；
②日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时更好去皮，好中和食物中的凉性成分；
③风寒感冒的患者，吃姜也建议去皮，因为凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性，使得驱寒解表的功效大大降低。
2
这三种情况，则不建议去皮
①一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以避免上火；
②身体水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
③如果有便秘、口臭等，更好单独用生姜皮。
小贴士：不管生姜去不去皮，有几类人都不适合多吃，像阴虚火旺体质的人群，胃溃疡、肝炎、胆囊炎患者以及正在服用抗凝药物的人，都应严格控制生姜的摄入量。
来源： CCTV回家吃饭
夏天“吃姜”有讲究，80奶奶教的4种吃姜好办法，夏天不受苦民间有句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”在实际生活中这句话似乎多少有夸张的成分，但在一定程度上也是有一定道理的。首先从时令来说，萝卜是冬季的时令蔬菜，而生姜却恰好是夏季的时令蔬菜。夏季吃姜自然也是遵循自然规律；而从另外一个角度讲，姜是温热的，可以帮助阳气升发。从而顺势而为，可以更容易地把体内的寒气排出。
所以立夏之后，尤其是中老年人，都喜欢每天食用几片生姜，来帮助把体内的寒气排出，达到养生保健的作用。但我们都知道生姜性辣，甚至有些会发苦，如果只是干吃生姜，肯定会难以下咽，那这个时候自然就需要学习各种不同的做法了。
今天小厨就和大家分享4种夏季吃生姜的方式。生姜并不只是一味辅料，更可以拿来做各种美食，还可以起到驱寒等功效。
姜撞奶
1、准备250g全脂牛奶，50g老姜，10g冰糖或者白糖；牛奶一定要选择全脂，否则姜撞奶不易凝固。其次姜更好也是选择老姜，不要选择嫩姜，否则也会不凝固。另外关键一点，生姜的量一定要足够多，这样一是味道足，二是更容易凝固。
2、用榨汁机可以直接把姜汁炸出来；如果没有榨汁机，可以用料理机把生姜打成姜蓉，然后在用漏网过滤出姜汁即可。
3、准备小锅，把牛奶和冰糖放进去，小火加热至冰糖融化，这个时候再用测温计测一下，将牛奶加热到70-80度左右；如果没有测温计，加热至锅边起小泡泡即可。但切忌不要煮沸，否则温度太高，姜撞奶无法凝固。
4、再倒入姜汁之前，用筷子搅动一下姜汁，避免自然沉淀凝固不均匀；然后把热好的牛奶直接冲入到姜汁中。倒的时候高一点慢慢倒进去，更容易混合均匀。然后盖上一个小碟子，等待几分钟，再次打开之后基本就已经凝固了。嫩嫩滑滑，趁热食用味道口感都是一级棒！
姜母鸭
1、更好挑选现宰杀的鸭子，剁成小块；泡水去除血水。然后直接冷水下锅，加少许料酒、生姜小火慢慢加热，这样才能充分地把鸭肉内部的血水焯出来。
2、小火加热至水开后，撇掉浮沫，然后把鸭肉捞出来，用清水再次冲洗干净，直到表面没有浮沫。沥干水分备用；
3、新鲜生姜切片备用，一般情况下，一整只鸭子用的生姜，大概在半斤左右；如果喜欢口味重一点，可以再多加一点。
4、起锅烧油，6成热的时候倒入切好的姜片进行煸炒；小火慢慢把姜片里面的水分煸炒出来至姜片微黄；这个过程不要着急，火候掌握到位，煸炒出来的姜片味道会更浓郁。然后盛出来备用。
5、锅留底油，加入八角、香叶、桂皮炒出香味，然后把鸭肉倒进去煸炒；鸭肉一般肥肉比较多，炒制鸭肉表皮焦香；沿着锅边淋入花雕酒，生抽，老抽，少许冰糖，然后把炒好的姜片放进去；
6、锅内加适量的热水，完全没过鸭肉；中间尽量不要加水。大火烧开后转小火炖煮50分钟左右，打开盖子加少许食盐调味，然后在小火焖煮20分钟；最后大火快速收汁，直到锅底只留下鸭油无水状态，即可关火盛出。
醋姜片
1、 *** 醋姜片，生姜选择上都是比较新鲜的嫩姜；口感脆爽，辣味也不是很浓郁；买回来的鲜姜用刷子把表面的泥土清洗干净，放进漏水的篮子里沥干水分；或者可以直接摊开把表面的水分晾干；
2、等鲜姜表面的水分晾干之后，把生姜切成薄片；越薄越好，这样可以更快地腌制入味；但前提是一定要薄厚均匀，这样口感才会比较均匀；
3、提前准备好腌制姜片的玻璃罐，洗净之后自然晾干，保证玻璃罐里面无水无油；然后把切好的姜片直接放进去。醋建议选择比较好的上等醋，这样 *** 出来的醋姜片味道才会更正宗。
4、然后直接倒入米醋，米醋的用量一定要没过姜片；然后密封保存，放到阴凉的地方或者冰箱冷藏；腌制10-15天基本就可以食用了。其实如果保存好，醋姜片甚至可以浸泡1-3年都不坏，之前小编就 *** 一罐拍了3年，味道真是不要太好吃！
姜糖片
1、 *** 姜糖片一般选择的也都是新鲜生姜，口味微辣但不浓郁；挑选的时候尽量挑选一些比较干净且没有坑碰的生姜，洗净之后放在一旁沥干水分；
2、把鲜姜切片； *** 姜糖片，姜片不能切得太薄，不然炒制的时候水分收干，基本就品尝不到姜片的果肉了；厚度掌握在2-3厘米左右；不要太厚（口感不好）。
3、如果是给家里的小孩子 *** 姜糖片，那建议把切好的姜片用清水多清洗几遍，这样姜片的辣味就没那么重了。
4、清洗好的姜片沥干水分，然后加入白砂糖腌制3-5个小时；腌制过程中生姜会出水，这个时候再炒的过程中，就不要额外在添加糖或水了。
5、把腌制的生姜和腌制出来的糖水，一起倒入不粘锅里面开始大火熬制；中间要根据生姜的状态随时改变火候，但切忌一定不要心急；熬制粘稠的时候，转小火，不停地用铲子翻炒，避免糊锅；
6、等到锅边有些糖开始翻沙的时候，把火调到最小；如果火候还是觉得比较大，可以端起锅凉一会；但一定要不停地翻炒，等到糖全部翻沙之后，就基本大功告成了。炒姜糖片关键就是一定不要心急，掌握好火候，基本每次都可以 *** 得非常完美。
生姜可以说是夏季老少皆宜的一种食材，但关键就在于生姜的口感，好多人并不喜欢，所以很多人都忽略了它的功效；但这个时候就需要我们用各种方式，改变生姜的口味；像上面我们说的4种生姜 *** 方式外；另外还有生活中常做的生姜奶茶、沙姜鸡煲、生姜炒米茶、醋姜猪脚等等，都是非常美味的一种烹饪方式。
不知道大家立夏之后吃生姜，都是如何食用的呢？若大家有不同的吃法，欢迎大家多多在留言区评论交流。
广东省中医药局发布15个防治冬季疫病食养方，值得收藏！冬季是流感的高发季节，今年新冠病毒更在冬季来袭。为充分发挥中医治未病特色优势，保障人民群众健康，广东省中医药局委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定了《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》。具体指引如下：
首先，自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。
一、“药食同源”食养方
（一）
症状：发热
偏寒体质食疗方
1.姜枣陈皮散寒汤
组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。
用法：生姜切丝、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500ml先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。
功效：疏风解表散寒。
2.疏风解表茶
组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。
用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。
功效：疏风和胃解表。
3.红糖生姜茶
组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。
用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。
功效：散寒解表。
4.解表粥
组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。
用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。
功效：解表散寒，益气和中。
偏热体质食疗方
5.萝卜芹菜豆腐汤
组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。
用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。
功效：疏散风热 降火通便。
（二）
症状：咽痛、口干
6.蜜桔饮
组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。
用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。
功效：清咽利嗓。
7.马蹄甘蔗饮
组成：马蹄5个、甘蔗250克、胡萝卜300克、生姜3片。
用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。
功效：生津润燥。
8.果茶
组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。
用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也可适合儿童服用。
功效：清咽润喉。
9.乌梅饮
组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。
用法：泡开水饮用。
功效：利咽生津。
（三）
症状：咳嗽
10.蒸橙子
组成：新鲜橙子1个。
用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。
功效：止咳利咽。
11.凉拌金紫葱
组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。
用法：洋葱切丝焯水、金不换与苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌均食用。
功效：祛风利咽醒胃。
（四）
症状：头身困重
12.紫苏薄荷姜茶
组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。
用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。
功效：解表除湿。
（五）
症状：鼻塞清涕
13.洋葱汤
组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。
用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。
功效：祛风散寒通窍。
（六）
症状：鼻干黄涕
14.菊花马蹄羹
组成：鸡蛋1个，马蹄250克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、冰糖适量。
用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。
功效：清热润燥生津。
（七）
症状：恶心食欲差
15.肉末米粥
组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。
用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。
功效：健脾开胃止呕。
注意事项：
1.对上述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用。
2.上述食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。
二、外治法
除了食疗方，还可以选用沐足、穴位 *** 、刮痧、热敷等外治方，缓解不适症状。
（一）中药沐足法
在疾病初起阶段，自觉恶寒、头疼、鼻塞或稍觉发热时，即可选用沐足法。取艾叶30克、连皮生姜100克，煮开10分钟，使水温降到(<40-43℃)左右，沐足浸泡15分钟或泡至前额后背微微出汗，然后盖好衣被静卧休息。此 *** 可通阳解表，缓解不适症状。
注意事项：水温并非越热越好，请不要超过45℃，防烫伤。饥饿时、饱食时均不宜沐足，药液应没过脚踝以上，沐足后可饮用适量温开水。
忌用人群：
（1）肿瘤、心梗、严重高血压及精神疾病等严重疾者；
（2）泡浴局部皮肤损伤者；
（3）对药液过敏者不宜使用；
（4）糖尿病足患者。
（二）穴位按压法
对于阳气郁闭，引起的恶寒发热、咽喉肿痛等症状，下列穴位可使疏通经络，使阳气外达，缓解症状。
1.少商
定位 *** ：在手拇指末节桡侧，距指甲角0.1寸。
*** *** ：以指压点按穴位5分钟，双手交替，每日2次。注意按压力度，防止皮肤破损。有医疗资质的必要时可以点刺放血。
2.商阳
定位 *** ：在手食指末节桡侧，距指甲角0.1寸。
3.关冲
定位 *** ：在手无名指末节尺侧，距指甲角0.1寸。
4.合谷
定位 *** ：在手背，第1、2掌骨间，当第二掌骨桡侧的中点处。或简易取穴，以一手的拇指指间关节横纹，放在另一手拇、食指分开，展露虎口的指蹼缘上，当拇指尖下是穴。
*** *** ：以拇指按揉、按压5分钟，双手交替，按压力度以感觉酸痛为宜，每日2-3次。
5.丘墟
定位 *** ：在外踝前下缘，当趾长伸肌腱的外侧凹陷中取穴。
（三）刮痧疗法
如遇头痛症状，可选用头部刮痧或用 *** 梳梳理头部，重点在双颞侧胆经循行部位，每次5-10分钟，以头皮发热，痛点缓解。可有效缓解头痛。如发热，可以加大椎、膻中刮痧。
大椎穴在低头时，可见颈背部交界处椎骨有一高突处，即是第7颈椎，其棘突下凹陷处即为此穴，每次5-10分钟，以出痧为度。可缓解发热、恶寒等症状。
膻中穴位于两 *** 连线中点，每次5-10分钟，以出痧为度。可缓解胸闷、滞胀、欲呕等症状。
（四）穴位热敷
身体怕冷的时候可以加用海盐炒热装布袋，热敷大椎、八髎15-20分钟，让身体微汗出，每天2次。
八髎穴位于腰骶部，正对骶后孔。上髎穴、次髎穴、中髎穴、下髎穴分别位于之一、第二、第三、第四骶后孔中，呈左右分布，共八穴。
三、建立健康的生活方式
（一）尽量避免交叉感染。“虚邪贼风，避之有时”，目前阶段需注意个人卫生，勤洗手，戴口罩，使用公筷公勺或分餐制。按照中国疾控中心（微信公众号“中国疾控动态”）、广东省疾控中心（微信公众号“广东疾控”）发布的相关要求，做好个人卫生防护。
（二）保持居室卫生清洁，保持空气流通。使用取暖器时注意室内加湿，仍需保持空气流通。也可选用中药香薰法改善居室环境，艾条按每100平方米1条、或苍术饮片约15-30克的分量，在室内燃烧、烟熏。注意熏蒸期间人不要逗留在室内，熏蒸完毕后彻底通风再进入房间。
（三）阳性成员居家期间，阳性者应单独居住带独立卫生间的房屋，全家人佩戴口罩，门把手、置物台等高频使用的家具表面需定期消毒，垃圾用双层塑料袋装好后再表面喷洒消毒剂。
（四）保证充足的睡眠，睡前宜安静平和，上床后少做与睡眠无关的事。
（五）发热时要及时补充水份，或把大米炒黄后放置一天后，加沸水冲泡代茶饮。少食油腻、煎炸、烧烤、辛辣食物。
（六）养成每天定时排便的习惯，保持大便通畅。
（七）保持每日适当活动。在居室中可进行深呼吸、太极拳、八段锦、易筋经等锻炼，以身上有微微温热感或微微汗出为佳。发热缓解，体温正常后，可每日增加晒太阳，特别是晒背，推荐30分钟/天，以利于人体正气的恢复。
四、心理自理自助与疏导
疫情期间，能够正确认识、合理疏导自己的情绪，不恐惧、不焦虑，保持稳定心境，有着重要的意义。可以试从以下几方面入手：
（一）识别与接纳情绪。明确地知道自己处于情绪中，比如“我现在很害怕”“我感受到了我的紧张、焦虑”，当情绪被识别后，就不会陷入情绪中，被情绪裹挟，情绪强度会自然下降。然后告诉自己：“现在有这样的情绪也是可以理解的。”学会对自己适当的理解、共情和支持，能使自己连接上正能量的部分。恢复心境的稳定。
（二）放松训练。依次对手部、上肢、头部、下肢、双脚等各组群进行逐渐紧张和放松的过程，最后达到全身放松的目的。
（三）合理调节情绪。可以通过欣赏自己喜欢的乐曲、运动、写日记、亲朋间的有效沟通等方式舒缓自己的情绪，必要时可寻求专业人士的帮助。
（四）积极联想法。主动联想一些积极的、放松的场景，有利于改善我们的心态。
转自：广东省中医药局官网
来源： 工人日报
姜中“营养之王”，云南小黄姜，用它炒菜美味更绝从南到北，从古至今，一道美食的形成，姜都是不可或缺的材料，涮个火锅，炒个肉丝，煲汤去腥都离不开一块好姜。<可爱>
但经常做饭的朋友们一定深有体会，市场上买到的姜看上去个大饱满，吃起来却味道寡淡，哪里还能指望它去腥提鲜。那是因为大多大棚种植，成长周期短，农药化肥使用量大，甚至食用会有苦涩感。<委屈>
民以食为天，想要做出独具风味的美食，各种食材配料同样非常重要，而姜，就是最常见的一种。只要吃过小黄姜就知道，它跟普通的姜还是有着很大区别的，首先小黄姜的肉质就呈现出一种非常漂亮的金黄色，这也是它名字的由来，用小黄姜炒菜更香更美味！<舔屏>
云南小黄姜产地在罗平县，地处滇东高原的东南部，气候温和湿润，雨水调匀，土壤沙质，最适宜种植生姜，自古就有“姜之乡”的美誉。这里特殊的地理位置为生产小黄姜提供了得天独厚的条件，生产出的小黄姜质细纤小，辣味充足，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁。
云南小黄姜是中国云南地区最有名的地方特产，这种姜的肉质比较黄，小黄姜是生姜家族中的精品，也是一种营养丰富保健功效极为出色的存在，人们食用它以后对身体有诸多好处，能驱寒止痛也能消肿解毒。
云南小黄姜
闻着就辛辣芳香味十足
姜丝细密，姜肉口感更好
你一定会被它浓郁纯正的姜味所吸引 <爱慕>
中医学觉得，姜是温补肾阳之品，因此从古至今中医学有着“小伙不能100天无姜”之语。姜具备加速身体基础代谢、疏通经络等功效，因而，姜常被用于男士保健，能够具有温补肾阳的功效。假如男士常感胃寒、食欲不佳，能够常常含化生姜片， *** 性胃酸代谢，促消化。炮姜温中散寒，健胃消食活血化瘀，枸杞滋补养生肾脏，益肾清目，相互配合服用能够医治因为阴虚火旺造成的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰酸腿软、怠倦等。
很多大城市的小黄姜都卖成了天价。为了更久保存，有些还是熏过硫磺的，极大地破坏了姜原有的香味和营养，而且食用硫磺对身体有害！<捂脸>
云南小黄姜，产地带泥直发，没有经过任何加工，每一个小黄姜都是人工精心筛检，严格把控品质，剔除部分腐坏、发芽产品。<赞>
耗时费力，严格分拣，不做统货，个个精品。收到后洗洗就可以正常食用了，味道更鲜香浓郁！<惊喜>
一杯姜汤，老少健康
家里备姜，小病不慌
早上三片姜，胜过饮参汤
四季吃生姜，百病一扫光
一杯茶，一片姜，驱寒健胃是良方吗?
老话说“日食三片姜，赛过人参汤”。“一天三片姜，不劳医生开药方”
生姜天然的驱寒、安神、养胃功效，在这就不赘述了。
我们来看看小黄姜的独到之处吧！<惊喜>
“药姜”——GC药用成分含量全国之一 <中国赞>
小黄姜被称为姜中“营养之王”，不仅维生素、姜油酚等营养含量比一般生姜要多，更是姜辣素、姜黄素等药用成分含量全国之一的姜种。且小黄姜中95%的营养物质可被人体吸收。因此，除了一般被当作调味料来使用，很少有人知道也被称作“生长激素之母”，经过提炼常被广泛运用于健康保健、化妆行业等药物，无论直接食用还是加工提炼，都是价值极高的药食同源养生佳品。
小黄姜是一味“灵魂调料”，炒入菜中，去腥提鲜，整道菜的香味和鲜味一下子就提升了。<耶>
涮个火锅，炒个肉丝，煲汤去腥都离不开姜的存在。<耶>
鲜嫩的小黄姜如何正确保存？
短期存储：
1、鲜嫩的小黄姜一定要放在通风阴凉干燥的地方铺开摆放，当然这种放的时间久了水分容易流失风干，一般不要超过一个星期。
2、用纸巾把鲜嫩的小黄姜包裹起来，放入到冰箱冷藏，纸巾可以很好地吸收掉嫩姜里面的潮气。
3、用保鲜膜包裹住鲜嫩的小黄姜，或者放入保鲜盒中，再进行冷藏，随取随用。
长期存储：
1、鲜嫩的小黄姜收到后洗净泥土擦干水分，一定要先将鲜嫩的小黄姜晒干。
2、找来稍微细腻一点的沙土，把沙土放在大一些的纸箱或者桶内，把鲜嫩小黄姜埋进沙土里。要吃或者用的时候挖点出来，跟新鲜的差不多。
哪些人不宜吃小黄姜？
1、阴虚体质的人不宜吃小黄姜
阴虚体质，主要表现为手脚心发热，手掌心有汗，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠质量不好，而姜性辛温，肾阴虚的人吃姜会加剧阴虚的症状。
2、咳嗽有痰较黄者不宜吃小黄姜
咳嗽痰黄的人是由于肺热肺燥，小黄姜温性，服用容易加剧病症。
3、内火较重者不宜吃小黄姜
如身患肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮流血，痛疮破溃等病症的人不适合服用小黄姜。
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这道汤，经常用眼、爱玩手机的你一定要试试中医认为，春对应肝脏，而肝开窍于目，所以春季是养肝护目的大好季节。现在的年轻人大多是手机党、低头族，整天对着手机和电脑屏幕，对眼睛的伤害非常大。眼疲劳其实是一种病，它除了会引起的眼干、眼涩、眼酸胀之外，还可能会导致视物模糊甚至视力下降。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择推荐一道 杞菊白贝滚沙丁鱼汤 ，尤其适用于眼干眼涩、视物模糊等需要长期从事电脑工作的街坊或者低头一族养肝护眼食用。
杞菊白贝滚沙丁鱼汤
材料（3-4人份）：
枸杞 15 克、菊花 10 克、白贝 200 克、沙丁鱼 150 克、瘦肉 100 克、生姜 3 片。
*** ：
1. 沙丁鱼宰洗干净，枸杞子和菊花稍浸泡。
2. 猪瘦肉切成肉片，用花生油、盐、生抽稍腌制。
3. 铁锅烧热，放入少许花生油和生姜片爆香，再放入沙丁鱼煎至两面微黄。
4. 锅里加入清水 1500ml 左右（约 6 碗水）煮沸，依次加入白贝、瘦肉片、枸杞子和菊花滚 10 分钟左右至熟。
5. 进饮时下盐温服即可。
功效：
养肝护目，缓解眼疲劳。
菊花含有丰富的维生素 A，有清肝明目的功效，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有改善作用。枸杞子同样是养肝明目的常用食材，还可以补肝肾扶正气，对经常感到疲劳、体力不济的所谓“亚健康”人群有明显疗效。白贝和沙丁鱼都是富含牛磺酸的海产品，多食有助于保持锐利的视觉。
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
冬天进补用鹿茸，服用时宜从小量开始文/羊城晚报记者 张华 通讯员 黄月星
图/视觉中国
“冬天进补，开春打虎”，冬季更是进补的好时节。广州市之一人民医院药学部中药师李欣指出，羊城降温来一碗应节靓汤，平素冬季手脚冰凉，畏寒怕冷的人群不妨试试用鹿茸。
中医认为，鹿茸，其味甘、咸，性温，可壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，属于“血肉有情之品”，是进补元阳的上品。李欣指出，该汤品适用于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、眩晕耳鸣、神疲乏力、腰膝酸软等不适的人群。
值得注意的是，鹿茸性偏温热，且药力较强，服用时宜从小量开始，缓缓增加，不宜一下子用很大的量。凡阴虚阳亢、血分有热、胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
鹿茸炖瘦肉汁
材料：鹿茸片5克、山药15克、枸杞子10克、瘦肉300克、生姜3片、调味料适量
做法：药材冲洗干净，瘦肉切除筋膜，剁成肉末；将所有材料放入炖盅，加入适量清水，盖好炖盅盖隔水炖煮2小时，食用前调味即可。
功效：温肾壮阳、补血益精、补脾滋肾。
