近期“国营食堂”和“供销社”两个词在 *** 上非常火爆，很多网友都期待在自己的社区附近能有一家这样的国营食堂。
广西女子黄晓露在 *** 上晒出了自己去国营食堂吃饭的图片，从而走红 *** ，吸引了大家的热议，不少网友看后表示：“便宜实惠，干净卫生，而且装修很怀旧，我好想去蹭饭。”
低调的广西没想到这次却走在了前列，让我们一起来看看，这家开在南宁江南区的低调国营食堂。
黄晓露是正午十一点半左右去这家食堂吃饭的，此时的店门口排起了长队，有很多中老年人在门口排队等候就餐。
除此之外学生也是非常多的，还有就是在附近的上班族，大家都是听说这里开了一家“国营食堂”，便来尝个鲜。
走进店内后装修是一股怀旧的风格，墙壁上贴着很多30年前的标语，比如“艰苦奋斗”，“自力更生”等正能量的标语。
在大厅的正中央还贴着一句：“为人民而做饭”的标语，让人看后心中荡漾不已，整体的装修比较简单，楼顶没有吊顶，而是餐饮业常见的工业装饰风格，只是刷了漆装饰。
餐桌椅体现的是怀旧风格，上面铺了20年前很流行的红白间隔桌布，店内整体面积并不是很大，摆放的桌椅数量不到15桌。
黄晓露进入店内，在墙壁上贴着一块黑板，上面写着菜品的价格，午餐和晚餐主打的是自选套餐，任选一菜11元，任选二菜15元，任选三菜19元。
不管你选哪个套餐都是有配一份青菜，还配有一份香菇排骨汤，也就是说1荤1素1汤11元，2荤1素1汤15元，3荤1素1汤19元。
也许是怕大家不够吃，套餐还配有咖喱土豆汁，番茄酸甜汁和卤肉汁，可以三选其中之一。
店内的白米饭，白粥都是免费的，无 *** 添加只要你能吃得下，除此之外店内还有炒粉8块钱，还有绿豆甜品，酸辣鸡爪，酱卤鸭翅，包子，馒头等各种小吃菜品。
黄晓露看到自选套餐的菜品大概有10种左右，有土豆焖鸭，白灼虾，豆角烧肉，红烧肉，茄子烧豆角，蒜薹炒肉，排骨炖莲藕，猪蹄炖花生等等。
顾客可以按照自己喜欢的菜品，进行任选，这里的阿姨打饭也不会手抖，绝对会给你碗里打到肉的。
黄晓露选择的菜品是1荤1素1汤11元的套餐，素菜是油麦菜，荤菜是猪蹄炖花生，汤选择的是香菇排骨汤。
装汤的碗有点小，但是汤的味道还是鲜美，口感很不错的，里面有香菇和排骨，只不过黄晓露拍照之前把香菇和排骨吃完了。
猪蹄炖花生酱香味十足，猪蹄肥而不腻，口感软糯，花生米香烂入味，汤汁浓郁很适合下饭，白米饭颗粒分明，口感很好，黄晓露这顿是吃得很满意。
到了晚上，黄晓露又来这里吃饭了，这次要的是15元的1荤2素1汤15元的套餐，菜品里有1个荤菜分别是白灼虾，2个素菜是大白菜和土豆。
饭菜口味依旧很不错，特别是白灼虾非常的新鲜，虾肉爽滑Q弹，吃起来很是鲜美，食堂的怀旧环境，让黄晓露感觉在这里吃饭就好像是回到了过去。
除此之外食堂还专门有个外卖窗口，不少食客都选择打包给家人朋友同事带一份回去，整体而言饭菜口感还不错，干净卫生，食材品质好，让人吃得更加放心。
价格方面还是比较实惠的，分量给得很足，如果你不够菜吃，还可以让阿姨再给你加一点，前来就餐的人可不少。
价格实惠，口味好，慢慢形成好口碑，这样的生意才能做得长久。
你喜欢这样的国营食堂吗？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。
有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除。
新手增强自信心的大锅菜！上桌秒光盘By 小叶子zwz
用料- 大白菜 1颗
- 粉条 1把
- 海带 适量
- 冻豆腐 适量
- 五花肉 适量
- 调味料如下
- 八角 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 姜 4片
- 香菜 1把
- 老抽料酒食用油 若干
- 松针菇 一把
- 花椒 几粒
- 辣椒 一个
- 香叶 一片
- 西红柿 一个
1、入冬的大白菜切块，焯水
2、葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干
3、海带泡发洗净切丝
4、冻豆腐切块
5、松针菇洗净泡起来，留蘑菇水备用
6、里脊肉切片，用玉米淀粉腌起来
7、开炒啦
8、放入蘑菇继续炒
9、肉单独炒熟
10、小火慢炖半个小时成品出锅
11、配上地道的缸炉烧饼，吃起来喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#健康甜蜜烘焙料理#西红柿炒鸡蛋｜学校食堂大锅菜的味道西红柿炒鸡蛋的做法千千万 唯有大锅菜的味道我更爱 过程简单易操作 爱乐甜 零卡糖让你实现甜蜜自由 记得准备好米饭 祝您胃口常开 健康快乐！
By 臧伟_两米零二
用料- 西红柿 3个
- 鸡蛋 4个
- 盐 适量
- 小葱 3-4根
- 酱油 2汤匙
- 蕃茄酱 4-5汤匙
- 爱乐甜零卡糖 自由
1、先来张照片
2、准备西红柿3个 鸡蛋4枚 小葱3-4根
3、西红柿改十字到 不要切到底
4、水沸腾后 下入西红柿 关火 烫1分钟
5、鸡蛋顺时针打一百下 备用
6、小葱切花备用
7、取出西红柿 即可轻松去皮
8、西红柿随意切成喜欢的形状
9、起锅烧油 油温升高后下入蛋液 转中小火慢慢煎炸
10、把鸡蛋炒匀
11、把鸡蛋推到一旁 下西红柿
12、下3-4汤匙番茄酱和适量的盐 盐是出汤底关键
13、炒匀后 放入爱乐甜 零卡糖 没有负担的甜 随意放
14、翻炒均匀后加2汤匙酱油 调色调味
15、再次翻炒均匀后 小火咕嘟30秒即可 尝尝味道 适量添加盐
16、上桌前撒上翠绿的葱花即可
17、感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会之一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
小贴士鸡蛋无需盛出来 放入西红柿后 撒盐 不然不容易出汤 蕃茄酱是灵魂 最后撒葱花
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
领导都在的聚会上，如何点菜很关键，不要傻傻的只会点荤菜领导都在的聚会上，点菜这件事情真的很重要。你不能傻傻地只会点荤菜，或者盲目地按照自己的口味来点。因为如果你的点菜能力不足以满足所有人的需求，领导和同事之间的交际就会受到影响。所以，今天我来分享一些关于在聚会上如何点菜的技巧。
一、了解聚会人数和口味偏好
首先，你需要了解聚会的人数和口味偏好，包括饮食习惯、过敏情况、宗教信仰等。这些信息能够帮助你更好地选择适合的菜品，并且尽可能避免出现意外情况，例如某些人对某种食物有过敏反应。
二、掌握菜品种类的搭配技巧
菜品种类的搭配也是一项需要注意的技巧。你可以将菜品分成几类，如冷菜、热菜、主食、甜点等，然后根据聚会人数来选择。同时，你也要根据菜品的味道搭配，避免太多的油腻或者辣度过高的菜品。
三、选择适当的饮品
选择适当的饮品也是点菜中不可缺少的一部分。你可以选择自己喜欢的白酒或者红酒等，但是也要考虑到其他人的饮酒习惯和口味偏好。除此之外，你还可以选择一些适合大众的饮品，如啤酒、果汁等。
有了如何点菜的技能加持，相信大家以后在点菜这个环节一定能博得领导的喜爱，其次备好2瓶白酒，也能让你在酒桌上锦上添花，更上一层楼。
【蒸台坤沙酒】
蒸台坤沙酱酒是一款非常优秀的白酒。它来自于中国著名的白酒产区——茅台镇，因其独特的酿制工艺和完美的口感而备受推崇。这款酒不断获得各种奖项，同时也彰显了它出众的品质。
这款酱酒的口感真的很让人难以忘怀。它有着醇厚绵柔的口味，透着一股清新自然的香气。入口顺滑，回味悠长，仿佛把整个世界都带着转动，为了让每一个酒友都能有着不一样的体验，茅台镇因为得天独厚的地理环境，让从这里诞生出去的酱酒都有着不一样的口感。
总之，蒸台坤沙酱酒独具特色，口感醇厚，细腻丰富。它的创新设计和出众品质，让它成为市场上备受推崇的佳酿。无论是品尝美食，还是陪伴闲谈，它都能为人们带来美好的时光。让我们一起倾情品味蒸台坤沙酱酒的独特味道吧！
【绍兴黄酒】
大家可能很少听过绍兴的黄酒，这款酒具有浓郁的酒香和甜度适中的口感，比较流行于浙江一带。它不仅可以搭配各种美食，黄酒的甘甜搭配上绍兴的醉鸡，那口感也是上的了台面的。
点菜是一项需要技巧和经验的任务，但我们只需要了解聚会人数和口味偏好，掌握菜品种类的搭配技巧，选择适当的饮品，就能够轻松应对各种场合的需求。同时，适当推荐一些优质的白酒，也有利于增进同事之间的交际和友谊。
食堂大锅菜（猪肉）菜品菜单大全学校食堂，机关食堂，工厂食堂，工地食堂我们平时吃的最多的菜品就是猪肉，主菜，副菜用的猪肉的量也是最多。今天老万就把平时我们猪肉最常用的菜品有哪些，整理好了分享出来提供给大家分享了解。
猪肉我们最常吃的部位有：猪蹄，猪排骨，猪前排，猪后排，猪小排，猪脊骨（龙骨），五花肉，里脊肉，后上肉，后腿肉，猪尾，猪耳，猪心，猪肝，猪大肠，猪头皮，猪头骨，棒子骨。
猪手，猪排骨一般都是红烧或者做蒸菜，粉蒸排骨，
五花肉，一般是做回锅肉扣肉，粉蒸肉，小炒肉，
瘦肉或者扒肉，里脊肉一般是炒肉丝，肉片，或者炸丸子。
猪心一般都是卤好了再炒或者凉拌。
猪大肠，一般是红烧或者辣椒或者酸菜炒还可以粉蒸。
猪头皮，一般都是卤好了和配菜炒或者凉拌，回锅猪头肉很安逸。
猪头骨或者棒子骨基本都是用来炖汤。
蒸菜最常用的猪肉类菜品：
扣肉，重庆烧菜，香芋扣肉，干豆角扣肉，雪菜扣肉，梅菜扣肉，盐菜扣肉，酸菜扣肉，芽菜扣肉，广西虎皮扣肉，毛豆扣肉，黄豆扣肉。土豆粉蒸肉，红薯粉蒸肉，青豆粉蒸肉，香芋粉蒸肉，莲藕粉蒸肉，黄豆粉蒸肉，土豆蒸小酥肉，蒸味狮子头，蒸糯米丸子，土豆粉蒸排骨，小米粉蒸排骨，糯米粉蒸排骨，粉蒸肥肠，咸蛋肉饼，玉米肉饼，菜浦肉饼，地瓜肉饼，肉窝蛋，菜干蒸肉饼，马蹄蒸肉饼，咸鱼肉饼，芽菜肉饼，香菇胡萝卜肉饼，莲藕丁肉饼。
烧菜：花生焖猪手，莲藕焖猪手，土豆焖猪手，海带黄豆焖猪手，黄豆胡萝卜烧猪手，支竹焖猪手，白萝卜焖猪手，千张结焖猪手，木耳烧猪手，香菇胡萝卜烧猪手，板栗马蹄焖猪手。土豆红烧肉，千张结红烧肉，香菇胡萝卜红烧肉，土豆红烧肉，黄豆红烧肉，香芋红烧肉，海带节红烧肉，白菜粉条红烧肉，酸菜红烧肉，茄子红烧肉，毛豆红烧肉，豌豆红烧肉，支竹红烧肉，板栗红烧肉，鹌鹑蛋红烧肉，干豆角红烧肉，姜母猪手，油豆泡红烧肉，香干红烧肉，冬瓜红烧肉，莴笋炖猪手，杏鲍菇红烧肉，竹笋红烧肉，冬笋焖猪手，土豆烧排骨，支竹烧排骨，糖醋里脊，糖醋排骨，玉米胡萝卜烧排骨，海带黄豆焖排骨，香芋焖排骨，冬笋焖排骨，青豆烧排骨，冬瓜焖排骨，酱龙骨，酱焖大排肉，酱焖棒子骨，酸菜焖大排，红烧大排，黄豆烧肥肠，红烧丸子，红烧狮子头，鱼香丸子，家常丸子，酱卤猪手，咕咾肉，东坡肉，土豆烧肥肠，酸菜焖肥肠。
炒菜：尖椒回锅肉，土豆回锅肉，香干回锅肉，西芹木耳回锅肉，蒜苗回锅肉，蒜苔回锅肉，酸菜尖椒回锅肉，白菜梗回锅肉，藕片蒜苗回锅肉，香芋回锅肉，杏鲍菇回锅肉，茶树菇回锅肉，胡萝卜蒜苗回锅肉，酸菜尖椒回锅肉，尖椒回锅头肉，蒜苔炒猪头肉，豆角回锅肉，湖南小炒肉，重庆盐煎肉，锅包肉，宫保肉丁，酸菜炒猪肚，蒜苔炒猪肚，西芹炒猪肚，爆炒猪肝，尖椒炒猪心蒜苔炒猪心，鱼香猪肝，萝卜干蒜苗回锅肉，花菜回锅肉，花菜炒肉片，西兰花炒肉片，千张韭菜炒肉片，鱼香肉丝，茶树菇尖椒炒肉丝，杏包茹蒜苗炒肉片，木耳肉丝，莴笋肉片，胡萝卜肉片，佛手瓜炒肉丝，节瓜炒肉丝，丝瓜木耳炒肉片，葫芦瓜炒肉片，尖椒肉丝，土豆肉丝，剁椒土豆肉片，农家一碗香，香菇胡萝卜肉片，东北杀猪菜，河南烩菜，一锅炖，土豆炒香辣排骨，土豆炒香辣猪手，虎皮猪手，蒜苔炒排骨，尖椒炒排骨，毛血旺，水煮肉片，豆角炒肉丝，西芹香干炒肉片，胡萝卜木耳炒肉片，韭黄红椒肉丝，茭白炒肉片，冬笋肉丝，酸笋肉丝，酸豆角肉沫，刀豆肉片，荷兰豆肉片，洋葱尖椒肉丝，榨菜尖椒肉丝，茶树菇肉丝，海带豆芽肉丝，韭菜木耳肉丝，外婆菜小米辣肉沫，芽菜鸡蛋肉沫，雪菜黄豆肉沫，包菜回锅肉，平菇木耳肉片，京酱肉丝。
以上内容属于老万这些年做过16个饭堂的大部分笔记，如有不全之处望同行们评论区留言交流分享。
街边自助食堂，分时段收费，50多个品种10元管饱，老板不图挣钱街边自助食堂，分时段收费，50多个品种10元管饱，老板不图挣钱。大家好，我是@水墨尚食，今天带大家看看一家有趣的食堂，大家觉得能挣钱吗？
衣食住行是人们生活最基本的需求，不管走到哪都离不开这4件大事，俗话说“民以食为天”，吃是人与生俱来的天性，也是生存的根本，记得当初离开校园时，老师送给我们一句话“人，吃是为了活着，而活着不是为了吃”，只有吃好喝好才有精力完成更多的事，因此，为了吃，可以走遍大街小巷，今天要说的就是藏在小巷中一家食堂。
食堂是我们比较熟悉的一个地方，学校有食堂，公司有食堂，但是大街小巷中的食堂就不多见了，昨天在一个小巷中发现一家自助快餐食堂，听说这家食堂换了三个位置，每次换位置老顾客都会追随而来，这次换到一个不怎么显眼的小巷中，老顾客依然打 *** 问明地址而来，这家食堂到底有怎样的魅力拥有如此忠实的粉丝呢？经过打听才知道原因。
前几年老板拿出退休工资开了这家平民食堂，初衷就是想让在外拼搏的人能吃上干净卫生又营养的饭菜。吃饭是分时段收费，更高的16元，更低的10元能管饱，粗略一算有50多个品种，给人很实惠的感觉、所以附近很多的打工族和老年人都愿意来吃，由于房租原因，换了三次位置老顾客还会寻址而来，下面我们看看有那些菜品。
十一点半是大多数人吃中餐的时间，进门就看到已经有些人在用餐了，老板站在门口收钱，根据时间段付费后，老板就会给你拿碗筷，这里不是用的一次性碗筷，都是店里提供的瓷碗和筷子，给人一种回家吃饭的感觉。
走进来后就是热菜区，在保温柜上摆了20多道菜，有荤有素，看起来还是挺诱人的，自己拿碗，想吃什么就打什么，但是要吃多少打多少，这是吃自助餐最基本的常识，不能造成浪费。
看着各种各样的菜品，是不是有点眼花的感觉，都想吃一点，可是肚子又只有那么大，又不能造成浪费，只能打自己最想吃的几个菜，看看，进来的顾客都在认真挑选自己想吃的菜。
是不是很多人怀疑十几块能吃什么好菜，肯定肉比较少，那你还真想错了，这家食堂用料很足，只要是荤菜都能看到很多的肉，比如辣椒炒肉、土豆烧肉、莴笋鸡丁、蒜苔腊肠、红烧鸡块等，看上去肉真的很多，而且肉质都不错，吃在嘴里有肉香味，菜品质量这么扎实，真怀疑老板怎么挣钱。
除了热菜，还有很多的凉菜可以选择，像凉拌折耳根、凉拌黄瓜、凉拌海带丝这些都是平常很受欢迎的小菜，如果不想吃米饭，还有凉面可以吃，选择实在是多。
在凉拌菜这一排，还有很多的油炸食品可以吃，有脆皮香蕉、油糕、雪花鸡排等，还有我最喜欢吃的干炸小鱼，吃在嘴里又酥又香，虽然不怎么下饭，但是下酒还是挺好的。
外面的煎鸡蛋基本都是2块钱一个，而这里却免费，每人一个，如果吃完还想吃，就得到后面重新排队再领。煎鸡蛋旁边还有包子、馒头、花卷等面食，也是免费的，而且管够，但是吃可以，不能和蒸笼一起拿走。
这家食堂分选择还是挺多的，如果不想吃主食米饭之类，还有银耳汤、米酒、豆腐脑可以喝，这真是让人不知如何选择是好，这也想吃，那也想吃，不吃撑不出去的感觉。
吃完饭喝碗汤是很多人的饮食习惯，这家食堂还准备青菜汤、咸汤和甜汤，总有一款汤是你想喝的吧！就怕前面吃的太多，到了后面汤都喝不下。
不管在哪里吃饭，都是有规矩的，这家食堂当然也不例外，在显眼的墙上，贴了好几张纸，上面就是这家食堂的规矩，开店了用餐只能用店里碗筷，每人只提供一大一小两个碗和一个纸杯，碗筷都是经过高温消毒杀菌的，可以放心使用，看来这家店的老板也是幽默爽快之人。
从这家自助快餐食堂出来真的吃撑到了，在忙碌快节奏的大城市小巷里，有这么一家实惠又暖心的社会食堂，十几块钱可以吃到50多个品种，而且菜品质量也不差，吃起来味道也不错，真不知道老板怎么挣钱，大家觉得这家食堂老板能挣钱吗？
我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及 *** 技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。
本期导读：立秋后多吃茄子，推荐两款食堂大锅菜，经济实惠还好吃，收藏好了
学校已经发出开学通知，估计用不了多久，学校都会陆续开学。学生们吃好吃饱吃出健康始终是食堂里的大事，今天就分享两款适合在食堂批量 *** 的大锅素菜，味道浓厚，经济实惠还好吃，一定会受到学生们的喜欢。
秋天的菜比较便宜，像土豆和茄子始终是大众喜欢的食材，价格也不贵，尤其这会茄子大量上市，多吃点茄子对身体也有好处，像烧、炖、熬都是食堂师傅们的拿手绝活，通常食堂很少炒菜，都是大锅炖菜为主。大锅菜不同于小炒，火候的掌握也要恰到好处，对一大锅菜的调味准确程度，都很考验食堂厨师的功底。#追寻儿时味道#
传统地三鲜，即土豆、茄子和青椒三种蔬菜经过改刀、油炸、溜汁工序 *** 而成。今天分享的是可以大批量 *** 的地三鲜，适合员工餐或食堂出品，传统地三鲜是不需要拍粉的，直接过油即可，批量 *** 时可将茄子挂粉处理，减少吸油量。还有一道是长豆角烩茄条，不需要过油炸，而是大锅炒制的方式 *** 此菜，都比较适合食堂或员工餐食用。#美食测评团#
地三鲜
需要食材：土豆2000克、圆茄子2000克、青椒1000克、大葱50克、姜50克、蒜50克。
需要调料：盐30克、味精20克、鸡精10克、白糖100克、东古酱油15克、老抽10克、香油5克、胡椒粉5克、玉米淀粉300克、水淀粉100克。
*** 过程：
1、土豆去皮切成滚刀块，圆茄子削皮切厚片再改成菱形块，青椒洗净改成块备用。大葱切成葱花，姜去皮切成姜末，蒜切成蒜末。
2、茄子用水洗一下，沥干水分拍上干玉米淀粉。用水洗之后的茄子可以裹住较多的淀粉。
3、炒锅烧热放入适量色拉油，烧至五成热左右，放入土豆块浸炸，中火炸熟后捞出。
4、茄子下入油锅炸至金黄色捞出备用，青椒也过下油后捞出。
5、炒锅上火烧热留底油，爆香葱姜蒜，放入少许蚝油炒香。
6、再放入适量老汤（清水也可），大火烧开。放入少许料酒，放入东古酱油调味。
7、放入盐、味精、鸡精、白糖调味，放入少许老抽调色。
8、先将土豆放入略烧片刻，再放入茄子和青椒烧制入味。
9、淋入适量水淀粉进行勾芡，勾匀后淋入香油，再撒上一些蒜末即可出锅。
小贴士
一、炸好的土豆要先放汁里烧几分钟，这样会比较入味。
二、茄子用水洗一下后再拍粉，一是好挂粉，二是过油时会减少吸油量，不会那么油腻。
三、传统做法是不放醋的，也可放一点醋去油腻感，但不要吃出酸味。少量的醋可起到去腻增香的作用即可。
四、最后再放入一次蒜末是为了增加菜肴的口感，提升味道。做大锅菜时芡汁要多一些，口味略重一点，毕竟是吃饭的菜，和喝酒的菜不一样。
五、没有老汤可以用清水代替，也可以加蚝油调味，记住味型就可以了，地三鲜是咸鲜口为主，微微有点甜口。
长豆角烩茄条
需要食材：长豆角1500克、茄子2000克、大葱1根、姜1块、蒜子30克
需要调料：盐20克、味精20克、鸡精20克、白糖10克、胡椒粉5克、老抽5克、东古酱油20克、水淀粉100克、香油10克
*** 过程：
1、长豆角洗净切成五厘米左右的段，茄子削皮后洗净切成大拇指粗细的条，大葱洗净切成大葱花，姜去皮切成末，蒜子拍碎切成蒜末。
2、炒锅上火烧热，放入适量色拉油，放入葱花、姜末和蒜末爆香。放入茄子条和长豆角大火翻炒。注意不要炒糊，可沿着锅边加油的方式防止糊底。
3、炒四五分钟左右，将茄子条长豆角煸干水分，茄子条明显回软时，加入东古酱油炒香。
4、加入适量老汤或清水，汤不要多。加入适量老抽调色，颜色不要太重。
5、大火烧开，放入盐、味精、鸡精、白糖和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6、淋入少许水淀粉勾芡，淋上一点香油即可出锅。
感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以关注我，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议也可评论区留言，再次感谢支持！【原创内容 抄袭必究】
厨师长教你做小炒肉末黄豆芽，地道的大锅菜，家常实惠，下酒下饭大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒菜“黄豆芽炒肉末”的做法，黄豆芽是大豆经过加工处理后发出的嫩芽，是一种既营养又美味价格还便宜的蔬菜，是一种天然健康的营养菜，而且 *** 起来不收季节的限制，一年四季都可以吃的到，由于成菜外表金黄所以也有“如意菜”的美誉。
大豆发芽后，会释放出很多的营养物质，除含有大量的维生素外，还有丰富的膳食纤维，能更利于人体的吸收，下面就为大家详细的分享一下，这道黄豆芽炒肉末的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【黄豆芽炒肉末】
1.首先我们准备3斤黄豆芽，用清水多淘洗几遍，去除里面的烂豆和豆皮。
准备2斤五花肉丝，放在案板上剁成肉末，不要剁的太碎，有点颗粒感更有嚼劲。
生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花，红椒一个把蒂和籽去除以后，切成小粒为菜品增色。
2.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉末粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入肉末开中火煸炒炒出肉末的水分。
3.肉末炒白炒香以后，放入两粒八角，倒入切好的葱姜、放入几粒干辣椒一起翻炒，让肉末吸收小料的香味，沿锅边淋入适量的料酒，利用酒精挥发去除腥味，再加入一点老抽上色，把颜色炒均匀炒出酱香味。
4.然后把黄豆芽倒出锅中，开大火翻炒出里面的水分，豆芽炒香、炒软以后开始调味，加入食盐、胡椒粉、鸡精和十三香继续翻炒2分钟，让豆芽吸收调料入味，出锅前淋入芝麻香油提亮色泽，最后撒上红椒粒美味即成。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
一家四口的晚餐，有荤有素营养足，吃得好花钱少，30元足够大家好，我是阿飞，不知道你有没有这种情况，一到饭点就迷茫，一家老小几口人。问谁吃啥，都说：随便。“随便”还真不好做。
天天下馆子吧，重油又多糖，吃多了还怕对身体不好。偶尔出去吃一次还行。
今天咱就给大家随便分享一桌简单餐，几十块钱全搞定，有荤有素，主食和汤营养搭配的轻奢大餐。经济实惠好吃不贵改善生活餐餐美味。
【胡萝卜煎饼】
又嫩又薄的煎饼，2分钟烙一张，一颠锅就熟了不碎不散，柔软清香。
1.虽说是胡萝卜煎饼， 也得配点其他料，小葱切葱花、火腿切碎丁、 胡萝卜也切成碎丁、尽量都碎一点熟得快。
切好以后通通放在同一个盆中 ，打几个鸡蛋。调一下味：食盐、 鸡粉、 十三香再倒入一些清水把鸡蛋充分搅散搅匀。
然后抓入1把淀粉，2把面粉搅成面糊，搅到没有面疙瘩，一般面糊不粘筷子的稀稠度就可以了。
这样才能煎出又薄又柔软的饼。
2.把平底锅充分滑锅，留点底油，用勺子挖一勺子面糊 ，转动锅摊成薄厚均匀的煎饼。
全程小火煎 ，一面定型以后咱给来个小翻，翻过来煎另一面。也可以盖上锅盖这样煎饼更加柔软。
煎饼非常的薄，趁热的时候吃着软乎乎的。
【排骨汤】
大冬天冷呵呵的， 还是喝碗排骨汤舒服，营养不说一碗下肚全身都暖和和的。
1.今个买得比较嫩的小排，配上胡萝卜 、玉米、 莲藕一起炖 ，清甜还营养。
把胡萝卜、 莲藕都切成滚刀块，玉米也砍成小块。尽量把它们都切得一样大方便炖煮。
2.肋排从中间劈开剁成块，然后焯一下水。
锅内烧水、放入咱的去腥三件套，淋点料酒放入葱段姜片。大火烧开以后倒入排骨煮出里面的血水和杂质。
大约煮2分钟后把排骨倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内加少许底油 ，放入葱姜爆香，咱准备喝汤，不能放太多油，撒入一小撮淀粉 ，加入适量的清水。
放入排骨 、红枣 、枸杞、 党参 转大火烧开打去锅中的浮沫。炖排骨汤前期不要调味以免影响肉的鲜味。
为了节省时间，把咱的高压锅拿出来，把莲藕 、玉米、 胡萝卜放进去，再倒入排骨，先大火烧至上气再转小火炖煮20分钟。
要是时间充足的话也可以用砂锅慢炖，煮出来的汤更加浓香。
20分钟以后我们打开锅盖 ，这个时候再调味。
加入食盐、 胡椒粉、 鸡粉、调料不需要太多尽量保留汤的原汁原味。搅匀化开调料以后， 排骨汤就可以盛着喝了。
【炒生熟】
炖排骨的时间也别闲着，咱做道农家特色菜“炒生熟”，啥叫炒生熟？就是生肉 、熟肉一起炒。看似随口一说味道大有不同。
1.一块生里脊肉 、一块熟五花肉、适量的青椒 、蒜苗、胡萝卜。农家菜的一个特色就是量大味足，炒一个菜得够一家人吃的。
把胡萝卜切成菱形片、青椒切成滚刀块、蒜苗斜刀切成段。五花肉切片 、硬币的厚度就可以了。生里脊肉切成薄片分别放在盆中。
这些都是普通的食材，没吃过的朋友可以尝试一下，味道那是真香。
2.先把锅滑好，防止炒肉片的时候粘锅，先把生肉片进行煸炒，炒出油， 闻到肉香味以后，放入一些葱姜蒜片出味。
这个时候再放入熟肉 ，大火翻炒均匀，稍微淋一些油， 以免肉片发干，多煸炒一会把五花肉中的肥油煸出来，成菜不腻吃着还香。
然后沿锅边淋点82年的二锅头 ，翻炒几下去去腥味，加入生抽 把颜色炒均匀
炒至稍微有一些巴锅 吃着才干香，开始调味：加入食盐、 味精 、鸡粉 、一点老抽提色，颠锅翻炒化开调料。
倒入配菜开大火翻炒，把配菜炒断生撒入白芝麻就可以关火上桌了。
【凉拌香干】
最后咱再拌一盘餐前的开胃小凉菜，家常好吃一桌餐就成了。热菜、凉菜、有主食还有汤，下班不用再绞尽脑汁想着吃啥了，照着做就行，一桌下来几十块钱，好吃营养还实惠。
香干好买还便宜，买两块回家一洗，切成薄薄的细条，好入味。
把冰箱里放的香菜拿出来，切一把。切点红椒丝用来配色。拍几粒大蒜。
把切好的蒜沫放到盆中，调一下味：放点盐、香醋、多倒点芝麻香油，增强香醇感。喜欢吃辣的可以放点辣鲜露或都辣椒油都行，都是家常调料。
用筷子搅搅，调料全部搅化了，把香干、香菜和红椒丝放盆里再拌一下，倒出来装盘就能上桌了。
这道小凉菜随走着就做好了。咱的这一桌餐，有荤有素，现在猪肉、排骨价格也不贵。收藏着经常都能这样吃。比着下馆子能省不少钱，自己做的干净一家老小吃着还放心。
月工资7000~8000这个去学校食堂炒大锅菜的长期活，你想去干吗？今天我去劳务市场找活干的时候，看到了这么一位，想找工人去干长期活的老板。听这位老板介绍说，他想找2名炒大锅菜的厨师，去离劳务市场不远的一个学校食堂里面，干炒大锅菜的活。干这个炒大锅菜的活，一个月的工资是给7000~8000块钱。不知道有没有工友，会干这个炒大锅菜的活的？有没有人愿意去干这个活呢？
这是找人干活的老板发的招工信息
另外这个学校食堂还需要 *** ，切菜工，面食工和洗碗工等各个工种。有很多在劳务市场找活干的工友，一听说这位老板要找工人去干活。马上就围住了这位老板，向他提出了各种问题。
这些工友们有的问这位老板说， *** 这个炒大锅菜的活，每天的工作时间是多少？管不管吃住呢？还有的工友问这位老板说， *** 说的这个切菜工，面食工，洗碗工一个月的工资能给多少钱呢？
这位找人干活的老板，看到一下子围上来这么多工友，而且还向他提出了这么多问题。他马上朝围着他的工友摆了摆手，向这些工友解释道，工友们请你们不要着急，听我将干这些活的，详细情况给你们讲一下。你们所提出的各种问题，也就都能够弄明白了。
这位老板告诉工友们说，干他这个去学校食堂炒大锅菜的活，每天的上班时间是从早上4:30开始上班，到晚上的6:00下班，中午有三个小时休息时间。切菜工，面食工和洗碗工，每天的上班时间也是和这个一样的。
听完这位老板说出，每天的上下班时间后。我在心里面计算了一下，也就是说去这个学校食堂干活，无论是干炒大锅菜的活。还是去干切菜工、洗碗工、面食工每天的上班时间都是10个半小时左右。应聘以上各工种的年龄要求，是在30~54岁之间。
就在我刚把这个上班时间，搞清楚的时候，又听见这位老板向工友们说道，干切菜工，洗碗工，还有面食工，一个月的工资是4000~6000块钱一个月。以上各个工作岗位，除了管吃管住以外，每个月还有四天的带薪假日。
这位找人干活的老板，还告诉工友们说，今天的这个去学校食堂里干的活，都是这个学校 直招的。并没有中介劳务公司加入，不用担心工资，会被中介劳务公司抽成的。
听到这里有的工友又问这位老板说，放寒假和暑假的这段日子里，没有学生吃饭，学校方面能给我们发工资吗？关于这个问题，这位老板是这样告诉工友们的。他说你们问的这个问题，学校领导没有告诉我。如果你们有人对这份工作感兴趣的话，我可以带着你们去学校，当面和学校领导谈，关于这个寒暑假有没有工资的问题。至于学校领导能不能同意，就不是我说的算的事啦？
听完这位老板介绍完，去学校食堂干活的这个情况后。我认为如果去应聘，炒大锅菜的这个活。必须要有一定的厨房工作经验，或者是在家经常炒菜的人才能去应聘吧？换句话说这个炒大锅菜的活，不是说人人都能干得了的活。
至于去应聘干切菜工，洗碗工，还有面食工。除了洗碗工稍微简单一点外。像切菜工，还有面食工这两个工作岗位，也得是有一定的工作经验的人才能去干吧？
如果这个干切菜工，面食工，洗碗工的活，每一个月的工资，能给到6000块钱的话。再加上管吃管住，每个月还有四天的带薪休息时间，我认为这个活还是值得考虑去干的。
要是每个月只能给4000块钱工资的话，我认为这个活，就没有什么要去干的意思了吧？不知道朋友们认不认同，我的这个说法呢？
屏幕前的想找工作的朋友们，你们认为这个去学校食堂里面，每天的上班时间在十个半小时左右。一个月的工资在7000~8000块钱（这是干炒大锅菜的工资），还有干面食工，切菜工，洗碗工一个月的工资是在，4000~6000块钱之间的长期活值不值得去干呢？
如果是你们在找工作时，遇见这样的工作，会去这个学校食堂里面上班吗？#农民工赚钱不容易#?#农民工找工作#?#关注农民工身边事#?
