莴笋也叫莴苣，是一种比较常见的季节性蔬菜。莴笋的营养非常丰富，含有大量的无机盐、维生素，而且还含有比较多的烟酸。这种烟酸本身能够激活胰岛素，对于一些糖尿病病人来说，吃一些莴笋可以有效的平衡体内的糖分。而且莴笋中含有一定的铁、锌，可以有效的补充人体所缺的血液，能够改善贫血状况。莴笋中含有钾离子的含量也非常的高，可以保持体内水钠平衡，防止出现水肿等症状。
春天来了，天气也逐渐变暖，喜欢的蔬菜也陆续上市。记得在2017年的春节和老公一起来到了福建，老公来出差顺便带我来打壶酱油。我们住在福建晋江这个小城里，小城气候温暖如春，茶花和炮仗花竞相怒放美极了。在宾馆附近有一家东北小菜馆，在那个小菜馆里吃了这道菜，莴笋口感清香脆嫩，肉片鲜香滑嫩，好吃的味道。今天就给亲们分享这道莴笋炒肉片的家常做法，做法简单，色泽诱人口感好，我们开始吧！
五花肉、干辣椒段适量，莴笋刮去外皮洗干净备用。
莴笋切长方形斜片备用。
五花肉切片，生姜切丝，干辣椒切小段备用。
把五花肉肥肥的部分放入锅中，开小火炒出油脂。
放入干辣椒、姜丝炸香。
放入五花肉肉片翻炒至变色。
加入酱油适量提色。
放入莴笋片翻炒，十三香、盐适量。
莴笋比较容易炒熟，翻炒三分钟左右放鸡精味精翻炒均匀出锅装盘即可。
一盘简单又好吃的莴笋炒肉片就出锅了，莴笋清香脆嫩，肉片喷香滑嫩，我们开动吧！
莴笋炒肉丝，这样处理一下，猪肉下锅容易炒散，更加嫩滑天天吃鸡肉吃腻了，早上去菜市场称了15元的瘦猪肉，顺便买了一根胡萝卜和莴笋，给了3.5元，回家简简单单地炒了一盘家常菜——莴笋炒肉丝。
调味很简单，做法也不难，简单几分钟就能吃到嘴，喜欢这道菜的朋友一定要试试哦!
用料：
莴笋，胡萝卜，猪肉，淀粉，盐，白胡椒粉，油，料酒，水。
做法：
莴笋去皮，洗净，切成莴笋丝，懒人也可以用刨丝器，省事儿多了。
胡萝卜主要做配色用，取莴笋四分之一的量，洗净，切成细丝。
选择猪里脊肉或者通脊肉，只要是瘦肉都行，逆着纹路，将猪肉切成大薄片，再改刀切成丝儿。
锅内烧水，水开后倒入切好的莴笋丝和胡萝卜丝焯水。
焯上半分钟，就可以捞出来了，装入凉水中过凉。
将切好的肉丝放入碗中，加盐、少量的白胡椒粉和料酒，抓匀。
往肉丝中加入小半勺的淀粉，抓匀。如果比较干，可以少量的加一点点的水。
倒入一小勺量的油，搅拌均匀，这样肉丝下锅比较容易炒散，还能保留住肉丝里面的水分，炒出来的肉丝才嫩滑。
锅内倒油，下蒜末炒香后倒入肉丝炒散。
等肉丝变色后，将焯好水的莴笋和胡萝卜倒入锅内，翻炒均匀。
加上适量的盐调味，炒匀，炒到盐全部化开后，淋入一点点的水淀粉勾薄芡，炒匀就可以出锅了，这道清淡又美味的下饭菜就做好了。
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
进入秋季，饮食要清淡，多吃素菜，少吃一些油腻的美食，下面分享一道莴笋炒肉的家常好吃做法， *** 简单，营养丰富，味道鲜美，好吃实惠，又下饭，一起分享吧，
准备食材，
莴笋一根，里脊肉100克，小米辣两个，红辣椒半个，葱姜蒜老三样必备，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，蚝油，白糖，淀粉，生抽，
烹饪 *** ，
1、莴笋去皮，然后切片放入盆中清洗一下，
2、葱姜蒜，小米辣，红辣椒，切好备用，
3、肉清水冲洗一下，然后切丝，切片都可以，切好后，盆中，加入料酒，生抽，淀粉。用手抓拌均匀，腌制10分钟，
4、起锅烧水，水开倒入莴笋和红辣椒，焯水30秒捞出控干水分备用，
4、起锅烧油，热锅凉油，然后把腌制好的肉倒入锅中，翻炒至变颜色，盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜小米辣，炒出香味，倒入莴笋，继续翻炒30秒左右，倒入莴笋和红辣椒，翻炒几下，
6、最后开始调味，加入盐，鸡精，十三香，蚝油，白糖，生抽，翻炒均匀即可，最后加入淀粉汁，翻炒30秒出锅，
做法简单，好吃又营养，比较下饭的家常菜，
温馨提示，
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青笋炒肉作者：筱筱德
用料
猪肉 100克
青笋 1根
油 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、猪肉切片，青笋去皮
2、青笋切片
3、将肉放入盆中加入酱油，料酒，盐，鸡精腌制10分钟
4、加入淀粉搅拌均匀
5、做油锅将肉倒入
6、煸炒熟
7、倒出控油
8、留底油加入葱姜爆香
9、加入青笋煸炒，加入少许的盐调味
10、倒入肉翻炒
11、加入一勺水淀粉
12、搅拌均匀关火出锅
13、装盘
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
美食家常菜推荐：莴笋炒肉，凉拌莴笋，爆炒麻辣鸡胗，爽口开胃今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。
【爆炒麻辣鸡胗】
食材以及调味料的准备：鸡胗，小米辣，螺丝椒，葱姜蒜，花椒，料酒，生抽，蚝油，老抽。
烹饪 *** 步骤：
1、把鸡胗表面的黄膜处理一下，然后切片后，冷水下锅，加入葱姜蒜、料酒焯水捞出沥干水份。
2、鸡胗焯好水以后放入适量的料酒、生抽腌制半小时。
3、再把小米辣、螺丝椒切小段，葱姜蒜切末备用。
4、锅中热油，放入葱姜蒜、花椒爆香。
5、加入鸡胗大火翻炒，加1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽翻炒均匀。
5、再倒入小米椒、螺丝椒翻炒入味后，即可出锅装盘。
香辣过瘾，超下饭的火爆小米椒炒鸡胗就做好辣，这样做的鸡胗，麻辣过瘾超下饭，分分钟变饭王，做法超简单，喜欢的赶快行动起来吧~~
【凉拌莴笋】
-食材以及调味料的准备：莴笋4根（小）、 蒜末3瓣、 小米辣2个、 生抽1勺、醋1勺、白糖半勺 芝麻油1勺、盐适量、食用油适量。
-烹饪 *** 步骤：
1、准备好食材，莴笋切成丝，加入适量盐，腌制半小时出水。
2、蒜末和小米辣混合，油烧热倒入，加入半勺白糖、1勺醋、1勺生抽、1勺芝麻油拌匀。
3、莴笋出水后，倒掉水，不用清洗，倒入酱汁拌匀，如果缺盐就加适量盐调味。
简单美味，好吃下饭的凉拌莴笋，10分钟快手，酸辣开胃超下饭，上桌就光盘，赶快试试～
【莴笋炒肉】
食材以及调味料的准备：里脊肉，莴笋，小米椒，蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，淀粉。
烹饪 *** 过程：
1、莴笋去皮切片或者切丝或者切粒都可以，怎么方便怎么来。
2、里脊肉切好，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制至少30分钟。
3、大火热锅放油爆香蒜头，把蒜头煎到金黄，放莴笋炒，大火炒软后，放一点点盐再翻炒几下捞起备用。
4、再次起锅，放入小米辣、蒜末爆香后，放入瘦肉翻炒变色，然后加入莴笋翻炒均匀即可出锅装盘就可以开吃啦~
莴笋炒肉这样做超级好吃，做法简单美味下饭好吃，色泽也好看，真所谓色香味俱全。
猪肉买回来不知道怎么吃？试试这9款家常小炒肉，超级好吃又下饭猪肉买回来不知道怎么吃？试试这9款家常小炒肉，超级好吃又下饭，每天下班回来不知道吃什么的朋友赶紧去试试吧，让你一周不重样哦！
1：腐竹小炒肉
做法如下图所示：
2：莴苣炒肉
做法如下图所示：
3：酸菜炒肉
做法如下图所示：
4：辣椒炒肉
做法如下图所示：
5：口蘑炒肉
做法如下图所示：
6：豆角炒肉
做法如下图所示：
7：木须肉
做法如下图所示/
8：毛豆炒肉
做法如下图所示：
9：农家小炒肉
做法如下图所示：
莴笋炒五花肉片，这道菜想不会做都难，做法简单，爽口好又吃下饭。莴笋我想大家应该都有吃过吧，它的做法非常的简单，可以凉拌可以清炒还可搭配很多荤菜一起炒，都非常好吃。今天推荐的是这道莴笋炒五花肉片，莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，血糖高的人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能 *** 消化，增加胆汁分泌量， *** 消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。下面我们就一起来看看这道家常的莴笋炒五花肉怎么做的吧。
莴笋炒肉
By 小七飞飞
配料：
莴笋 1条、猪肉 200克、花生油 适量、精盐 适量、葱 少许
烹饪步骤：
1.葱花切片，锅里加油，放入葱花炒香
2.\n放入肉片翻炒到变色
3.\n肉炒到七八成熟
4.加盐，加入莴笋翻炒熟就可以出锅了
5.\n装盘，一盘清爽可口的莴苣炒肉片，就做好了
烹饪小贴士：
1、看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的之一要素。2、握握莴笋的杆。大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的 *** ，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。3、看莴笋的横截面。莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，根据需要选择。
你喜欢莴笋炒五花肉吗？
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青笋肉片。要想让青笋炒肉口感脆爽，以下步骤十分关键。首先要将白色部分削去，切成小块，这样才能保证青笋的清脆口感。然后放入两勺盐腌制十分钟，使瘦肉更加入味。将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、耗油等调味料进行码味，再加入适量的红苕粉抓匀，最后淋上适量的食用油，这样可以防止粘锅。莴笋片需要先清洗一下，然后冲去盐分，沥干水分备用。锅烧热后倒入菜油，待油热后放入肉片，迅速划散，再放入莴笋片、生姜、蒜、青椒、葱段等食材一起翻炒。在调味时，加入适量的盐、鸡精、花椒面等调味料，翻炒约二十八次即可出锅。这样炒出来的青笋炒肉口感脆爽，味道鲜美，让人回味无穷。
莴笋去皮洗净，茎切片，叶子切小段。肥瘦的猪肉，少量。锅里倒入食用油，蒜片放进去。肉放进去翻炒。肉变色后倒入一点点白糖。少量老抽倒进去，翻炒给肉上色。莴笋倒进去翻炒，变色后倒入少量盐调味。老抽因为炒肉的时候放了，这里就不放老抽了，以免颜色太深。味道不错。
莴笋炒肉片 2018年我学会的一道菜快手小炒
By 公仔思乐冰
用料- 肉片（已腌好的） 250g
- 莴笋 2根
- 蒜盐、糖 适量
1、材料准备
2、莴笋刨丝
3、锅里热油放入肉片煎香
4、翻面再煎熟后盛出
5、锅里热油放入蒜盐、糖，倒入莴笋丝翻炒均匀
6、最后倒入肉片炒均匀即可
7、上盘，大帝女更爱之一
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