波士顿龙虾400g，2只，刷洗干净噢～?嘿嘿，像宫廷剧戴的头饰吗？像不像万磁王？言归正传，准备好食材，独蒜捣碎。左边白色袋子是水牛芝士，中间黄色的是蛋黄酱，右边蓝色是安佳芝士。将筷子从龙虾尾部中间插至头部，排尿。排了尿龙虾就死了。龙虾不排尿不好吃噢～烧一锅水，放点海盐，水开后将龙虾放入煮3分钟，煮至龙虾变成红色，捞起～捞起的龙虾稍微放置下，等不烫手了，扭下头部，劈开龙虾身子，清理掉虾线。（龙虾头部黄色部分就是虾脑，挖出可以煮粥和炖蛋）挖出虾头中の虾脑，劈开龙虾头，去掉腮，挖出虾肉。龙虾身子的肉也挖出，切块备用~?为了不浪费一点龙虾，龙虾腿掰开，钳子劈开，取出里面的肉。虾钳子里面的汁水也要倒出来。我花了1个小时才把2只龙虾脚脚的肉全部弄出来，累死。（安利个弄龙虾腿的神器，就是左边那个长形状的东东，扁的那头可以捅出虾肉，叉子那边可以插出来，超级方便）炒锅中放入黄油，小火融化后放入蒜蓉，炒香。?放入龙虾肉翻炒两下，磨点现磨黑胡椒，翻炒均匀，关火。挤点蛋黄酱，翻拌均匀，盛入焗碗中（就是能进烤箱的盘，碗）水牛芝士切片，撒在虾肉上。疯狂的撒上马苏里拉芝士，我超爱拉丝的芝士，所以撒了超级多。可自行根据各人喜好来放哦。烤箱上下220°提前预热，烤10分钟（根据自家烤箱脾气来哦，表面芝士上色就行了）超爱这种拉丝的感觉，就是我爱的味道。趁热吃哦~上面是拉丝的芝士。中间是类似奶味，但比牛奶还浓郁的味道。下面是蛋黄酱，入口咸咸的，回味却是浓厚的奶酪味。相信我，比餐厅的味道更好。
清蒸蒜蓉波士顿龙虾1，买回来还是活的，先放在水里
2，拿牙刷把虾的全身刷干净
3，把虾钳子上面的皮圈去掉，清洗干净
4，用刀从中间切两半，去掉腮，虾线，头部清洗干净，装再盘中，放上调料，上锅蒸
5，二十几分钟后，出锅，很香很鲜
原来蒸波士顿龙虾才是真正的米饭杀手By 薯条沾腐乳
用料- 波士顿龙虾 2只
- 蒜头 1个
- 小米辣 2个
- 玉米油 适量
- 阳台小葱 适量
- 海鲜酱油 2勺
1、大蒜剥皮后放入拉蒜器
2、小米辣切圈放入拉蒜器
3、拉碎
4、龙虾对半切开后去掉内脏等，冲洗干净
5、淋上料酒
6、锅中烧开水，放入龙虾盖上锅盖大火蒸8分钟
7、另外一口锅烧油
8、放入大蒜辣椒碎
9、翻炒几下
10、妈妈的阳台小葱洗干净切碎
11、蒸熟的龙虾
12、将大蒜辣椒碎铺在龙虾上面
13、撒上小葱末
14、淋上热油、海鲜酱油
15、趁热食用啦
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广州最壕的自助餐｜顶级波士顿龙虾花式做法广州香格里拉大酒店推出升级版创意龙虾主题自助晚餐新品，自6月起推出龙虾盛宴以来，受到一众食客的好评，在8款创意龙虾菜品的基础上，更有蒸蛋白龙虾、水马蹄蜜豆炒龙虾、宫保龙虾等8种是日新品轮番推出。让尽情品尝龙虾美馔的惬意，延续夏末的处暑气节。
蒸蛋白龙虾
传统的蒸水蛋中，有加入瑶柱海味或新鲜海鲜以搭配调味。鸡蛋的醇香配上海鲜的鲜甜味道，让人念念不忘。行政总厨韩思德先生在沿袭蒸水蛋做法的基础上，只取蛋清 *** ，让菜品更加养生健康。
在充分搅拌的蛋清中，加入肉质厚实的波士顿龙虾肉，经过氤氲水汽的蒸煮，蛋白如凝脂般莹润，映衬出龙虾肉的橘红诱人。蛋白伴着龙虾肉，口感顺滑流畅，鸡蛋中的蛋白质、维生素及有益人体的矿物质渗入清甜的龙虾肉中，肉质鲜爽、丝缕分明，实为一道夏末佐餐的清新菜品。
水马蹄蜜豆炒龙虾
水马蹄蜜豆炒龙虾是各式宴会中的热门菜品。酒店采用波士顿龙虾肉与水马蹄和蜜豆进行搭配，让菜品无论从外观呈现还是品尝风味都得到了升华。水马蹄爽脆，蜜豆清甜，正是夏末闷热的气候里，一道甜脆爽口的解暑菜品。配上油炸后香酥软嫩的龙虾肉，成为喜爱粤菜的食客不可错过之选。
宫保龙虾
夏日炎热，怎能少了年轻人喜爱的鲜辣菜品 *** 胃口。宫保龙虾，一款海鲜与辣椒碰撞的新式川菜——微麻的感觉顺着舌尖蔓延遍整个舌头，味蕾中的辣味渐浓带来灼热的感觉，衬托出龙虾肉的甜味隆重登场，富海洋气息的清甜代替了宫保菜式中白砂糖的后味甘甜，仿佛夏日的凉风拂过味蕾，让人食不停口。
行政总厨韩思德先生
拥有逾20年酒店料理经验的韩思德先生是个土生土长的英格兰人。曾游历澳洲、新西兰、加拿大及中国，拥有丰富的工作经验。
此次龙虾主题自助晚餐的华丽升级，还有结合粤味特色的龙虾粥、龙虾炒饭，味道经典的香浓龙虾汤、龙虾伊面及芝士龙虾意粉。总共十余种创意龙虾菜品琳琅满目，更有二十种风味独特冰淇淋，及逾百种环球经典美食及软饮、啤酒无 *** 供应，为炎炎夏日带来一丝清凉。
创意龙虾主题自助晚餐
17:30 – 21:30
周日至周四 RMB418 每位
周五至周六 RMB468 每位
*以上价格为人民币，并需加收10%服务费及在上述价格与服务费总额上计征的增值税。
新鲜的食材搭配孩子超级爱吃的蒜蓉沫，更大程度的保持了营养。
By 豆粉1601028976
用料- 波士顿龙虾 一只
- 蒜 1头
- 蒸鱼豉油 适量
- 海鲜酱油 适量
- 蚝油 适量
1、龙虾洗净
2、对半切开
3、去虾线，去内脏，去虾腮。墨绿色的虾脑不用去掉，虾籽、虾脑可以吃。
4、龙虾钳用刀拍裂开，不用拍很多下，裂开就好，比较容易吃，清新干净。
5、热锅里加入油，多放一点，小火炸蒜沫金黄色
6、倒入蒸鱼豉油、蚝油、海鲜酱油。
7、OK
8、盛到碗里备用
9、将蒜蓉汁倒入龙虾身上
10、热水煮沸，放入蒸锅蒸大火8分钟。
11、鲜美
小贴士1.蒜蓉酱百搭扇贝、生蚝、贝类。 2.蒜用水洗干净粘液和蒜皮，炸的时候不容易糊和苦。 3.1-2斤的不需要排尿，3斤以上的龙虾需要排尿，用筷子 *** 龙虾尾排泄口的位置。
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波士顿龙虾不知道怎么吃？老刘告诉你，一整只吃着太过瘾了！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富。尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点，营养物质易被人体消化和吸收。
2、今天老刘就来分享一下“蒜泥粉丝蒸波龙”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
波士顿龙虾300克，龙口粉丝80克，蒜子、野山椒辣酱、油豆豉、干辣椒、小葱适量。
4、先把粉丝剪成段，用冷水泡软。
5、然后把小葱切末，干辣椒切段，蒜子压扁斩成蒜末，再在蒜末中放入一勺盐，8克食用油，5克生抽，适量料酒，再放入油豆豉和野山辣椒酱，然后搅拌均匀备用。
6、这时把波士顿龙虾从背部剪开。
7、再把泡好的粉丝平铺在盆底，然后在半碗鸡汤中放入3克生抽，搅匀后，倒入粉丝盆中，这样做好的粉丝既鲜美又不会太干。
8、然后放入波士顿龙虾，用勺子把拌好的蒜泥放在波士顿龙虾开口处，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟。
9、时间到时，夹出蒸好的波士顿龙虾，撒上葱末和干辣椒末点缀，这样一盘非常鲜美的蒜泥粉丝蒸波士顿龙虾就做好了。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。
上海欧米奇西点西餐学院，央视推荐品牌，设有西点、西餐、咖啡和调酒四大专业。这次做的【奶香波士顿龙虾面】就属于西餐教学的范畴。
波士顿龙虾1只
黑虎虾6只
黄油克
洋葱半个
西兰花若干
胡萝卜若干
香菇2朵
青豌豆若干
牛奶1盒
面若干
1.海鲜市场买了一只一斤多的波龙
2.刷洗后用筷子扎尾部 ***
3.分离虾头，扭转身体就可以了，然后扭掉虾钳和八只爪子
4.去掉虾头里面的腮，虾头里的墨绿色的东西是虾脑，如果不在乎胆固醇的话也可以吃，但是我没有吃，头部洗净后留用
5.头里面的这个东西就是腮，扣掉就好了
6.接下来处理虾身，剪开腹部两侧，去掉爪子
7.拿掉虾线，将肉和外壳剥离，不太好剥，所以我破坏了虾壳，但是虾尾要完整的剪下来，用来摆盘。
8.这是完整剥下来的虾肉，真的很少，对于我和儿子来说不太够吃，所以我又加了6只黑虎虾
9.接下来用刀背拍碎两个虾钳
10.这是整只龙虾收拾好的样子
11.接下来剥掉黑虎虾的头和外壳，去腥线
12.起锅烧开水放入除虾肉以外的所有龙虾部分，煮5分钟，我加了少许料酒
13.煮虾的时候处理配菜，西兰花和芦笋用来摆盘，胡萝卜、香菇、豌豆用来做配菜，当然这些配菜都是为了让我儿子多吃点蔬菜，本来都是不用放的，只有洋葱是必须放的
14.龙虾煮好捞出待用
15.另烧一锅水，水开放入少许盐、油，颜色会更好看，焯熟西兰花和芦笋，孩子吃的话可以多焯一会，一般一分钟就可以了
16.黄油热锅融化后放入切段的虾肉翻炒，炒到变色就可以盛出了
17.虾段盛出备用，炒过的虾段在后面炖煮时不易飞散
18.用锅里剩下的黄油翻炒葱头和配菜
19.锅里加少许水和一盒牛奶炖煮一会，这样会增加奶香味，因为我不想用淡奶油，热量很高
20.加入煮好的虾脚和虾钳一起煮，虾头和虾尾就不要放了，直接摆盘就好了
21.重点来了，我用了一块白咖喱，就是这款日产好侍白奶油咖喱块，如果没有的话可以用黄油炒些面粉加入雀巢淡奶油也可以，还有的人会加入奶酪丝或片，我为了降低热量也没有放。
22.另外用一个锅煮面条，对于面条的选择，很多人选择了伊面，但是我没有买到，其实还可以用意大利面，但是给孩子吃意大利面总是煮不软，最后我选择了手擀面，口感不太好太黏腻，但是孩子吃很软。
23.最后别忘了在白咖喱融化好后加入炒过的虾段，虾段不要下的太早，口感会变硬
24.放入盐、黑胡椒调味，白咖喱自带咸味所以不要放太多盐，当然家有白胡椒也行
25.捞出虾腿和虾钳进行摆盘
26.把煮好的面放到奶油汁中搅拌，有的人会把面盛出，沥干水份，然后把汁浇在面上，这样摆盘很好看，但我觉得直接把面混合在汁里拌匀后再盛出更好吃，我还是认为好吃更重要
27.好啦最后把面放到盘子上撒上一点罗勒碎，增加香味，没有也可以，因为已经很香了
28.成品看起来还是很不错的
里，子插入着筷子流波士顿龙虾 *** 那里，用筷子插入，尿液会顺着筷子流出！
图一图二：波士顿龙虾对掊为二，本只波士顿为公的，所以头部没有黄，里面的这种垃圾清理甩掉！
图三：钳子敲碎待用！
图四图五：准备姜片，干辣椒，青椒，葱段！ 锅放适当的菜籽油，烧热后将钳子倒入锅内翻炒2分钟，再加入姜片，将锅内的水炒干，最后放入干辣椒，青椒，葱段翻炒，炒至葱段变软！最后加入蚝油，翻炒均匀起锅装盘！
图六：成品图！
波士顿龙虾，也被称为美国龙虾，是一种以其甜美多汁的味道而广为人知的美味佳肴。 这种甲壳类动物原产于大西洋寒冷的水域，有着悠久而丰富的历史，与美国的文化遗产密切相关。
波士顿龙虾的起源可以追溯到新英格兰地区的早期定居者。 在 1600 年代，这些定居者开始从附近水域捕捞龙虾，并很快发现大西洋寒冷的水域是生产大而美味的龙虾的完美环境。 随着时间的推移，龙虾捕捞成为该地区的主要产业，并帮助维持了许多沿海社区的生计。
纵观历史，波士顿龙虾一直是奢华和财富的象征，它的肉是权贵们追捧的美食。 在 1800 年代末和 1900 年代初，波士顿龙虾在该国一些更好的餐厅供应，被认为是身份的象征。 事实上，波士顿龙虾甚至出现在白宫，总统卡尔文柯立芝在 1920 年代的国宴上用它招待客人。
准备波士顿龙虾，首先，重要的是将其煮沸或蒸至外壳变成鲜红色且肉质变软。 煮熟后，龙虾可以与融化的黄油、柠檬和大蒜一起食用，以增加风味。 另一种流行的准备 *** 是将龙虾纵向一分为二，然后用高温烧烤，直到肉被烧焦并略微酥脆。
购买波士顿龙虾时，重要的是要寻找相对于它的体型来说比较重，并且具有活泼、活跃的举止的龙虾。 活龙虾通常最新鲜，味道更好，但在许多海鲜市场和杂货店也可以找到熟龙虾。
总之，波士顿龙虾是真正的美国美食，世代相传。 凭借其悠久的历史和甜美多汁的味道，这种甲壳类动物仍然是该国更受欢迎的海鲜菜肴之一也就不足为奇了。 无论您喜欢煮、烤还是对半切开，都无法否认波士顿龙虾的美味和文化意义。
近年来，波士顿龙虾的受欢迎程度只增不减，越来越多的人发现了这种海鲜美食的独特风味和质地。 因此，龙虾捕捞业已成为新英格兰经济的重要组成部分，为沿海社区的数千人提供就业和收入。
尽管广受欢迎，波士顿龙虾仍然被认为是一种奢侈品，其价格反映了其高需求。 然而，大西洋沿岸有许多海鲜餐厅，为那些希望享受这种美味佳肴的人提供价格实惠的选择。
除了美味之外，波士顿龙虾还以其在厨房中的多功能性而闻名。 它可用于各种菜肴，从经典的龙虾卷到更精致的菜肴，如龙虾浓汤或龙虾通心粉和奶酪。 其精致的风味和柔软的质地使其成为许多不同类型美食的流行成分，从经典的美国美食到法国美食和意大利美食。
为了确保龙虾种群的可持续性，龙虾捕捞业实施了严格的法规和做法，以确保以负责任和可持续的方式捕获和收获龙虾。 这有助于保护龙虾种群，并确保子孙后代继续享用这种美食。
总之，波士顿龙虾是真正的美国珍宝，深受全世界海鲜爱好者的喜爱。 凭借其悠久的历史、美味的风味和厨房的多功能性，这道菜当之无愧地成为美国更受欢迎和更受欢迎的海鲜美食之一。
椒盐波士顿龙虾你这么做，保证你吃一次想十次蒜、姜切碎，洋葱、青椒、小米椒切丁备用。家里人不能吃辣，所以小米椒只放了半个波士顿龙虾排净体液，洗净剁成段。虾头洗净完整留下摆盘用。 沥干水分后裹上淀粉在热油中煎至金黄捞出。热油下入备料炒香，放入煎好的龙虾，放入椒盐（可以再放少许盐）翻炒均匀。大功告成，装盘 。 味道相当不错
