雪莲果，在中国四川被称作“万根苕”，也是“菊薯”的别称。原产于南美洲的安第斯山脉，可以当做蔬菜食用，也可当做水果食用。雪莲果含有丰富的水分和果寡糖，因此吃起来又脆又甜，十分爽口。
雪莲果的果寡糖含量是所有植物中更高的，是一种对人体益处多多的水果。之一，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和辅助治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症有一定的疗效。第二，可以促进人体内B族维生素的合成，提高机体新陈代谢，增强免疫力，同时促进钙、镁、铁的吸收。第三，雪莲果能有效的防治面痘、暗疮，是美容养颜的天然食品。第四，雪莲果中膳食纤维含量很高，可以促胃肠蠕动，改善便秘。
一、要想成功种植雪莲果，首先了解其生长习性，及其对环境的要求。
- 温度：雪莲果惧霜、畏寒，最适宜生长环境温度在18-24℃之间，海拔在1000米以上的高山上，而且要在昼夜温差大，有夜潮、云雾缭绕的地方生长，雾气对雪莲果成长储存营养最为有益；
- 水质：雪莲果对水质的要求很高，更好用蓄积起来的泉水或山泉水，否则对雪莲果的品质不利；
- 土壤：种植雪莲果，更好选择土质疏松、通气良好的红砂土、红土及砂壤土。这样的土地里生长的雪莲果，不仅个大，而且品质好。
二、其次要把握好种植时间。
雪莲果的栽种时间一般在入春后的2月份开始，如果栽种过早，幼苗出土后受霜冻伤害，如果栽种过迟，生长旺盛时霜冻来临伤害叶片，则影响品质和收成。
三、如何种植能收获高品质的雪莲果？
1、选种处理
- 1.1、优选良种：一般来说，在上一年收获的时候可以做留种处理：雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。
- 1.2、选种切块：对一球多芽的种球，可用刀切开（同切土豆种块一样）。
- 1.3、种块消毒：雪莲果的天敌是白蚂蚁和土蚕，为防止表皮上残留虫卵，所以要进行消毒，用熟石灰粉拌匀抹在表皮上即可。
2、选地整地
- 2.1、选地：由于雪莲果是一种根茎作物，要求土层深厚，土质疏松且通气良好，更好是红砂土、红土和砂松土。
- 2.2、翻耕：在种植前必须深耕细作，深耕深度在35厘米左右，过浅对雪莲果成长不利，会导致产量低；过深则会导致生土翻上，使得土壤费力不足。细作的目的是让土质更加的疏松，如果土质结板或者土粒太大，会使长出来的雪莲果表面凹凸不光滑，而且是弯弯曲曲的，不利于雪莲果很好的成长。
- 2.3、挖塘：挖塘的原则是深挖和宽大。为了雪莲果更好的吸收养分，更好保持深度35厘米左右，塘底宽30厘米左右。另外，雪莲果枝叶的光合作用比其他作物要强，所以要给它足够的阳光，因此行距和株距不能太近，行距100厘米，珠距80厘米为宜。在种植过程中，注意行距和株距要整齐，这样才能保持四面通风透光，而且看起来更加美观。
- 2.4、消毒：白蚂蚁和土蚕是雪莲果的天敌。在挖塘后，用熟石灰或者木炭灰和烧碱拌匀后在塘中杀虫。
3、播种 ***
- 3.1、深施底肥：施肥宜采用深层施肥与分层施肥相结合，粗肥深施与细肥浅施相结合的原则。使用基肥时粗费放入底部，细肥放在上部。因为雪莲果和根系都分布在30厘米左右深的土层内，所以基肥要施在30厘米深的土层才利于植株吸收，加之雪莲果生长期长，根系不发达，生长前期气温低，雨水较少，肥料分解慢。这样施肥对雪莲果生长初期吸收养分有益。若有腐植土的地区拌合部分腐植土在肥料中更佳。
- 3.2、适时播种：在入春后的2月份开始栽种，将处理好的种整齐地按入塘中。需要注意的是，按种球时具不能过深接着基肥，也不能过浅让种球露在外面。栽种后即时浇透水，一直保持塘内土壤湿润，种球就开始发芽成长。
4、田间管理
- 4.1、中耕除草：当雪莲果枝叶还没有那么茂盛的时候，田间会有很多杂草，为了防止杂草生长占用了雪莲果的养分和生长空间，这个时候要锄草。
- 4.2、科学追肥：锄草的同时可以施壮苗肥，肥要细、要早施少施，由于雪莲果采用种球栽插，种球出苗后成长靠自身积蓄的养分供给成长，尚未长根，自身有限的养分是无法保证它的成长，适当施壮苗肥并保持小苗周围土壤湿润，才能有壮苗长出。施肥时应从墒沟里提土覆盖肥料，注意肥料要离小苗适当距离，以免伤害幼苗成长。
- 4.3、合理整枝：要及时剪除发出的枝杈，使每株雪莲果枝干只保留2-3根壮苗。管理工作中要认真保护已留的主枝，不能损伤每一根茎杆和叶片。若按时栽种，不受干旱影响，11月底即可采枝出售、采枝应从土表层采收。
5、病虫害防治
5.1、细菌性软腐病
- 发病特点：症状是初期外表块点状变褐，颜色渐次加深。随着病菌的不断侵入向健处繁殖，病斑扩大，并向块茎内部深入，但表皮很少腐烂，略呈干缩下陷，手按有湿软感，有臭味。
- 主要危害：块茎发病后，还可招致灰霉、青霉等杂菌的滋生，加剧腐烂。细菌性软腐病不仅危害块茎，还危害冬贮的种球，引起种球和芽及芽眼腐烂。染病的块茎湿度大时，呈软腐状腐烂；干燥时，块茎内水分散失，瘪缩成拇指粗细的干腐块茎。
- 防治 *** ：冬季清园处理和烧毁残体，减少越冬病源；种植时选用无病种苗或进行种苗消毒
5.2、块茎开裂
- 发病特点：块茎开裂有纵裂、横裂，有时呈龟纹状开裂，深的裂痕可达1~2cm，裂缝内充满泥沙，影响品质和销售。
- 主要危害：块茎开裂主要发生在生长后期，有时也会在贮运中发生，开裂较早，能形成愈伤组织，块茎不会腐烂，但影响外观和销售。收获时开裂常会导致块茎腐烂。
- 防治特点：在9月后，温度下降，昼夜温差加大，块茎才开始迅速膨大，在此期间，保持水分供应前后均匀，使得块茎生长膨大速度统一，就不会引起块茎开裂。此外，深耕细作，保持土块大小一样，土质疏松透气，这样也不会引起块茎开裂。
6、适时采收
应在下年1月底采收，采收时先深挖松两面墒沟，慢慢拔取雪莲果往上翻，再用尖刀从种球底切除，切除面直径不得大于2厘米，整个采收过程千万不要破伤雪莲果。
雪莲果的种植季节一般在入春后2月份左右，种植环节主要分为整地、施肥、播种、管理和采收等环节，按照一定步骤科学种植、科学管理，定能收获满满，种出个大优质的雪莲果。
药食两用的雪莲果，做到一选、二看、三管理，才会量高质优首先说一下雪莲果不是天山雪莲的果实，雪莲果是一种国外引进的农作物，原产于秘鲁南部、玻利维亚西部的高原地区，在当地俗称亚贡，翻译成中文的意思为神果，是一种多年性草本植物，株高2-3米，如果不仔细看还以为是红薯，跟红薯很像，但削皮后发现其肉质晶莹雪白，所以叫雪莲果。雪莲果含有低聚寡糖，具有很好的药理作用，同时雪莲果可以生食，也可以水煮、油炸等加工后食用，根和茎可以作为饲料供家禽家畜，叶子和花能够做成茶叶。雪莲果全身都是宝，具有广阔的种植前景。那么要怎么做才能种植出量高质优的雪莲果呢？
超市里的雪莲果是不是跟红薯很像
雪莲果对环境的要求
雪莲果是一种热带山地作物，喜强光、土壤肥沃、土质疏松、耕作层深厚的砂质土壤的环境条件，从播种到采收要200多天，生长适温为20-30度，在15度以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻地上部分枯萎，亩产在4000公斤左右，一般适宜在高海拔的地区种植，在海拔1000-2300米之间生长良好，高于海拔2300米不能满足雪莲果对较高温度的需要，海拔低于1000米温度较高，特别是夏季气温常高于35度，加大了雪莲果叶片的呼吸作用，影响雪莲果的膨大，易出现小果和根茎果，达不到高产和质优目的。
雪莲果的价格比红薯高很多，一般的价格在10-15一斤，每亩收益在10万元左右。通过上文了解到雪莲果的特性，那么在种植过程中为满足雪莲果的生长需要，就要做好一选、二看、三管理，才能产出量高质优的雪莲果，增加农民的收益。
雪莲果块茎
雪莲果的采收
一选
选择表面光洁、无斑点和霉变、无病虫害的健康种果，是保证雪莲果长出健壮幼苗的首要选择，由于雪莲果单个体较大，太大浪费资金，太小的话有可能造成植株玉米弱小，所以要将选好的种果进行切块，尽可能地减少资金的投入，又能保证长出健壮幼苗，在进行种果切块前，刀具要酒精进行消毒，然后对种果进行切块，每个种块要保证有1-2个健壮芽和重量在30克左右，每亩用种量在100斤左右，切好的种块放在5%的鲜石灰水中浸泡10-15分钟，或者用75%的高锰酸钾溶液浸泡2分钟，可以防止播种后种块受病菌影响而腐烂，有利于苗齐、苗壮、苗全。
二看
二看就是指看种植地块的排灌是否方便和土壤中是否要地下害虫存在。由于雪莲果是块茎类作物，要求种植地排灌方便，不能积水，以免引起块茎腐烂，雪莲果主要受蛴螬的危害，蛴螬从块茎开始膨大时就开始危害雪莲果，造成雪莲果块茎虫孔多，严重的给茎腐病创造出有利条件。从加重茎腐病的传播，所以在种植整地时要看是否要地下害虫的存在。
幼苗期的雪莲果
刚挖出的雪莲果
三、田间管理
1、播种前的准备和播种 ***
播种前要对种植地施足基肥和起垄，具体做法是：选择排灌方便的砂土壤，每亩施腐熟的有机肥3000千克，将有机肥均匀地洒在地面，然后进行深翻25-30厘米左右，将有机肥埋入土中20厘米处，注意不要太深。经过深翻后晒土7天左右，再将土壤敲细整平，同时挖好四周排水沟，规格为宽深40厘米×30厘米。然后起垄，垄高20厘米，不同的土壤肥力状况有不同的栽培密度，肥力中等偏下的每亩1200株左右，肥力中等偏上的每亩1000株左右。行株距为80×80厘米-80×100厘米，在播种前一天在垄背上挖穴，穴的规格为长宽高度为25厘米，然后每穴再施2千克腐熟的有机肥和0.5千克的草木灰，如果有地下害虫，还要每穴撒一层生石灰，然后再覆盖一层10厘米厚的细土，做到种肥隔离。注意不要施化肥和打农药，以免影响出苗和块茎的品质。
播种 *** ：在春季气温5厘米地温稳定在15度时播种，每穴种植1块种块，种植深度为5-6厘米，再进行回土覆盖，注意要将穴填满与垄背平，防止雨季积水浸苗，造成幼苗发生病害如雪莲果幼苗黑腐病，
2、田间管理
雪莲果的田间管理主要是肥水管理和、修剪打枝和病虫害防治。
肥水管理 雪莲果在播种后2个月开始出苗，在苗高20厘米时要及时浇水，同时结合中耕锄草对植株进行培土，在生长前期对养分要求不严，基本上基肥可以满足生长需要，如果缺肥也不能施化肥，可以施一些农家肥。遇到干旱时要及时浇水，保持土壤见干见湿，雨后及时排水，防止地块积水。在雪莲果的块茎膨大初期在株间挖穴施 *** 钾50-100克，深度10厘米，并及时回土覆盖，防止养分流失。同时叶面喷施0?2%的磷酸二氢钾溶液，每半个月喷一次，连续2-3次。以提高果实的含糖量，促进果实膨大，对提高产量和品质要重要作用。
修剪打枝 在雪莲果植株长到1米左右时，其基部会发生分蘖枝，视植株长势和土壤肥力情况进行修剪，密度大肥力高的地块可以将分蘖枝修剪掉，肥力低密度稀的可以不进行修剪。在植株进入到枝叶生长盛期，枝叶生长速度快，分枝多，为抑制地上部分的生长，改善田间通风透光环境，促使养分回流，保证块茎膨大的需要，及时进行修剪打枝，一般每株留3-6枝，其余的全部打掉，后期如果还有分枝出现，还是要修剪掉。在植株出现开花时要及时摘花打顶，以抑制地上部分的营养生长，促进养分向地下块根转移，提高产量。
病虫害防治 雪莲果在低纬度，高海拔的地区种植，病虫害少，主要要黑腐病和地下害虫如地老虎、蛴螬的危害，对于黑腐病的防治有采取轮作 *** 来防治，同时配合药物防治，主要药物要霜脲锰锌可湿性粉剂、多菌灵可湿性粉剂进行喷雾，对于地下害虫可以用生石灰拌种和用辛硫磷乳油、溴氰菊酯、敌百虫，对植株进行灌根或喷雾。
四、及时采收
及时采收对雪莲果的产量和品质有重要意义，采收过早，雪莲果还没有完全膨大，产量低，同时由于没有经过低温阶段，不利于贮存和运输。采收太迟，特别是北方，由于气温低，雪莲果在零下温度容易冻伤，南方冬季气温较高，采收太迟，如果在来年的4、5月份再采收，容易发芽空心，影响雪莲果的品质。所以及时采收是保证雪莲果产量和品质的保证，一般北方在11月中旬要采收完毕，南方可以在来年3月份以前采收完。
采收时要注意地面茎要留10厘米左右，先从植株一侧将土刨松，再四周挖，尽量不伤到块茎，然后用手握住茎秆将雪莲果提起，防止折断雪莲果，雪莲果的贮存跟贮存红薯一样。
枝叶盛长期的雪莲果茎叶
雪莲果不是每个地方都能够种植出来的，一定要选择好雪莲果适宜生长的地方，才能取得雪莲的高产高品质，这也是雪莲果价格高的原因，在海拔高的地区种植雪莲果，可以为这些地区的农民脱贫致富提供一条有效途径。
雪莲果不是红薯，没有味道就是好味道，炒菜炖汤都不错前两天买了一箱子雪莲果，看起来像红薯一样，十几块钱大约有七八斤。听说雪莲果有很大的营养价值，但是这种水果确实不属于美味的水果一类，它的味道需要细细品尝。
雪莲果浑身沾满了黄色的泥土，需要反复清洗干净，用削皮刀把表皮削去，你会发现它有一层黄色的果肉外面还裹了一层白色的果肉，继续削皮把白色的果肉去掉，露出浅黄色果肉。咬一口，你可能大失所望，汁多无渣就是没甜味。再咬一口仔细品尝一下，还是没甜味。当你细嚼慢咽全部咽下去，口腔里居然留着淡淡的清甜，这估计就是雪莲果真实的味道吧。
雪莲果这种跟酸甜可口无缘的水果，为什么还这么受到人们的推崇呢？估计就是这种寡淡的味道吧：味道不甜，就不容易长肉；味道寡淡，能够减少血脂；汁水丰富，能够去除体内的火气。说来说去，怎么觉得有点像白开水的作用？孩子们是不会喜欢吃啦，这么多雪莲果，一定要做些美食，才能不枉费这么好的食材。
雪莲果炒肉片
雪莲果洗净去皮切薄片，用开水把雪莲果片烫一下放在盘子里，清水没过备用。
猪腿瘦肉切片，加入少许淀粉、生抽、盐、芝麻油拌匀腌制。
炒锅放油，放入葱花、姜片炝锅，放入肉片炒变色，加入雪莲果片、甜椒片翻炒几下加蒜末、香菜梗、盐调味即可出锅。清脆可口，微微回甜，孩子们都觉得挺好吃，就是不知道这是什么做的。
酸甜雪莲果汤
雪莲果本身是没有什么味道的，做出酸甜的口味，只能放点其他水果了。
雪莲果切小块，红枣去核切两半，山楂去核掰成两半。
汤锅里放入雪莲果、山楂、红枣和几个无花果，小火炖煮半个小时。不用放任何调料，酸甜可口的雪莲果汤就做好了。全是食材本身的味道，你尝一口雪莲果，还是脆脆的。
雪莲果排骨汤
最近猪肉便宜了，赶快买了一根排骨炖汤喝。
排骨切块洗干净，用开水焯一下捞出来。
汤锅里放入排骨加水煮开，放入姜片中煮半个小时，放入雪莲果转小火煮20分钟，加盐、葱花即可。
总之，雪莲果是一种味道有些寡淡，但是脆而多汁，回味甘甜的水果。你可以把他当成不面的土豆或者不糯的山药或者去了皮的梨，反正没什么味道也是一种优点，不吸引人也不让人讨厌。清脆的口感，怎么做都挺好吃的，一定不要浪费哦！
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空腹吃雪莲果有问题吗 可能会腹痛腹泻脾胃虚寒在日常生活中，雪莲果是很受欢迎的一种水果，它的吃法多样，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。一般情况下，雪莲果是不能空腹食用的。虽然雪莲果具有很好的功效与作用，但是它属于寒性食物，空腹食用会容易 *** 肠胃，引起身体不适。那空腹吃雪莲果有问题吗?雪莲果空腹吃了会怎么样怎么办?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。
雪莲果可以空腹吃吗
雪莲果不宜空腹食用。
从食物的性味来看，雪莲果属于寒性水果，人体在空腹状态时，不宜直接食用寒凉的食物，以免 *** 肠胃，引起肠胃的不适，一般来讲，早上空腹应食用面食、馒头、饺子、面包等性质平和的食物。
空腹吃雪莲果有问题吗
没什么事
对于身体素质较好，或者是体内火气比较大的人群来说，空腹吃了一个雪莲果，可能也没什么感觉，但是一般还是建议不要空腹食用。
腹痛腹泻
雪莲果性寒，空腹食用，容易对肠胃黏膜产生一定的 *** ，出现肚子疼、拉肚子的情况。
脾胃虚寒
雪莲果属于寒性水果，而且直接食用也会有寒凉感，长期空腹食用雪莲果，有可能会增加体内的寒气，使脾胃虚寒。
低血糖
雪莲果中含有一定的膳食纤维，有增加人体饱腹感的作用，空腹食用雪莲果后，会减少对其他主食的摄入，而且雪莲果同时也有降低血糖的作用，所以空腹食用雪莲果还有可能会引起低血糖，出现头晕、无力的症状。#p#副标题#e#
雪莲果空腹吃了怎么办
多喝热水
雪莲果属于偏寒性的水果，空腹食用后，对肠胃有一定的 *** 作用，这时候就需要适当的喝点热水，来温暖肠胃，缓解身体的不适。
吃早餐
空腹食用雪莲果后，应立即食用早餐，这样不仅对胃肠黏膜还有一定的保护作用，中和雪莲果的寒性，还可以有效的预防低血糖的发生。
雪莲果晚上能吃吗
雪莲果晚上可以吃，不过建议在晚上八点前食用为好。
虽然雪莲果中含有大量的水分、膳食纤维、果寡糖等营养物质，在晚餐后一小时适当的食用，可以帮助食物的消化及吸收，避免体内出现积食的情况。
吃雪莲果的更佳时间
一年中
雪莲果成熟于10月份左右，这时候的雪莲果水分含量丰富，食用口感脆嫩，而且还具有一定的润肺润燥左右，所以适合在干燥的秋冬季节食用。
一天中
雪莲果中含有丰富的膳食纤维，可以促进食物的消化吸收，具有一定的消食左右，预防便秘，所以雪莲果适合在饭后一小时食用。
雪莲果去痘疗效 让你轻松摆脱痘痘烦恼雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖难以被人吸收。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、能促进有益微生物的生长。除此之外还有很好的祛痘的功效。
雪莲果，别名，亚贡或者阿贡，即“神果”之意，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。 安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值，特别是对于男性保健有显著作用。
营养功效
雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量更高，能促进有益微生物的生长。除此之外还有很好的祛痘的功效。
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中更高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
作用
1、雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量更高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星 。
最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
2、雪莲果调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
3、雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
4、雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
功效
希望大家不要与雪莲果的花混在一起。雪莲果的花开在顶部，有五朵，每朵形如太阳花，又像向日葵。尚不明确其药用价值。
雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒 等及微量元素。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中更高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。
食用 ***
雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工 *** 饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。
食用 *** ，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。
日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果。雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。
从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；可根据各地饮食习惯， *** 出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
注意事项
需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
过敏体质者食用要小心，雪莲果很容易引起过敏的。
一般我们见到的水果，大部分都是生长在地上，这一水果可不同，它可是深埋在地下的。它的名字叫雪莲果，别名亚贡，即为“神果”的意思。
雪莲果长外表长得像地瓜，一般是生长在阳光充足的高山上，原产于南美安第斯山，但目前在我国种植也是十分广泛，很好栽种，一株产量高的能达20斤以上。
从地里挖出来的雪莲果虽然看似不起眼，但将其外皮削去，就能看见晶莹剔透的果肉，可直接生吃，果实脆甜可口，鲜美多汁，也是很受欢迎的一种水果！
雪莲果除了好吃，它的营养可不少，它富含蛋白质、藻角质、矿物质等，具有清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，而且高血压人群宜吃这种水果，有降血压的功效。
雪莲果系块根作物，地上部分由茎、叶、花组成，株高2米左右，叶片心形，10月前后，茎尖开出1～3朵娇艳的太阳花，形似小葵花，地下才是种球和果实。
雪莲果是无性繁殖，所以它的果实扔进花盆是不能发芽生长的，要用它的种球才能种植成活。
种植雪莲果除了地栽，盆栽也是不错的选择，种球埋到花盆里就能种出来。
盆栽雪莲果养护注意
雪莲果特别适应于沙质土壤，也喜光照和湿润土壤，生长适温在20～30℃，不耐寒冷，5℃以下基本就休眠了，遇霜冻茎易枯死。
雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，雪莲果除了在夏季适当遮阴外，其它三季均可全阳养护。
生长季节按照干透浇透的原则，浇水更好不要浇到叶片上。除了烂根等情况外，盆栽雪莲果一般都是不需要进行换盆的！
雪莲果的功效：
雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中更高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。
雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；雪莲果的果寡糖含量是所有植物中更高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。
果寡糖具有以下功效：
1、雪莲果进消化，调理胃肠道；
2、雪莲果提高免疫力。
3、雪莲果是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；
4、雪莲果降火清毒、防治面疱、暗疮；
5、雪莲果调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；
6、雪莲果通便、防治下痢；
雪莲果的作用：
1、雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量更高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
2、雪莲果调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
3、雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另 含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
4、雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
雪莲果怎么吃：
天山雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多种吃法。
1、雪莲果最简单的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。
2、雪莲果可根据各地饮食习惯， *** 出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
3、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
4、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
5、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
在农村生活总是能够在小路边，或者是山林里，田地旁发现很多开得很鲜艳的花朵，有的生长在地上，有的生长在树上，然而有很多很常见的花看到后你会觉得它很美，但是却想不出它的名字，今天就给大家介绍4种在农村很常见的花。
之一款是月季花，月季花可以说是花类中很普遍的一种，不管是在村里还是在城里，或者是在花店里都是很常见的品种，但是为什么要介绍月季花呢，其实这些生长在农村里的月季花长得和玫瑰花很像，不少人看到后都会以为是玫瑰花。
第二种是哑巴花，单单听这个名字肯定会让人觉得很特别，哑巴花是哑巴树上开出的花，哑巴树又叫楝树，而楝树结出的果子被称为哑巴果，村里的老人家经常说：哑巴树的果子不能吃，吃了就要变成哑巴了，会有这样的说法其实是因为哑巴果是有毒的，虽然哑巴树的果子有毒，但是它还是有着很强的药用价值，哑巴树的果子和树皮以及根皮都是可以拿来入药的，有着治疗虫积腹痛和舒肝行气止痛的作用。
第三种是忍冬，说到这个名字肯定很多人会觉得听起来还挺洋气的，到底是什么花，其实忍冬也是比较常见的花，但是大部分人看到的忍冬都是经过处理后的，忍冬花有着清热解毒和消炎退肿的作用，在生活中我们也经常看到忍冬花，而忍冬花其实就是金银花，之所以说它也是叫不出名字的花就是因为，大部分看到的金银花都是经过加工处理后的金银花。
最后要说的这种叫做茼蒿菊，茼蒿菊的花期很长，不少人喜欢田园风格的人会用茼蒿菊来作为插花的材料，茼蒿菊属于菊科，而茼蒿菊的外形长得和很多菊类的花朵很像，以助于很多人都说不出它真正的名字，同时茼蒿菊和雪莲果的花长得也很像，因此也经常被认错。
不知道大家有没有喜欢吃雪莲果的，在超市里看促销员在大声吆喝着雪莲果便宜了，便宜又好吃，禁不住诱惑我也买了几个，看着像红薯，拿回家按照他们说的 *** 削皮后就可以吃，吃起来感觉口感清脆和我们这的梨子口感差不多，但感觉没有甜，我感觉不好吃，在我的印象中红薯竟然能吃出其他的味道，感觉也怪怪的，所以就扔那不吃了。这两天便秘又想起它来了，雪莲果有通肠润便的作用，又硬着头皮吃了一个。其实吃雪莲果还是有好处的，雪莲果中含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，达到润肠通便的作用，预防便秘。同时还富含丰富的维生素，可以补充营养元素。雪莲果性凉，还可以降火解毒，可以一定程度缓解肝火旺盛所导致的不适。
雪莲果性寒，而且有促进胃肠蠕动的作用，所以食用过多可导致腹胀、腹泻、胃寒等表现。
所以不要食用过多，不利于身体健康。
喉咙干燥、不舒服？炖排骨时加点它，美味润肺又止咳进入春天后，气候干燥、多风、昼夜温差大，很多人出现嗓子干、易咳嗽的情况，这时候别急着吃润喉糖，其实吃点水果也能缓解。
梨子具有润肺清热、消痰降火、清胃泻热、养阴生津及润肠通便等好处。
不过不同品种的梨功效也不同，若用于滋阴，则选择皮薄核小无渣的京白梨为佳；若用于化痰，则选用肉粗皮厚的梨更好。
除了梨，还有雪莲果，水分充足，也能缓解咽喉不适。不仅如此，雪莲果中具有20多种人体所必需的微量元素和矿物质。对于人体的免疫系统有很好的帮助作用；另外雪莲果中含有的果寡糖，能促进消化，还能促进肠道内的有益菌生成，对人体的消化系统很有好处。
今天要用这两种水果入菜，教大家两种美食，赶紧学起来吧~
主要食材
排骨、白菜、梨、雪莲果、红枣
烹调步骤
① 准备食材
雪梨、雪莲果切大块，红枣去核。将排骨凉水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后，撇去浮沫后捞出。
② 炖汤
另起锅烧水，水开后下入雪莲果、雪梨、大枣，放入排骨，再放几片葱姜，大火煮开时捞出大葱，小火炖50分钟。
先捞出来一大半排骨备用，再在汤里放一些白菜、盐调味，排骨汤即可出炉。
③ 煎制排骨
在刚刚捞出的排骨表面裹一层薄薄的面粉，下锅煎制出焦壳盛出。
④ 翻炒
另起锅烧一点油，锅内放入葱花、姜末炒香，放入黄豆酱、料酒、蚝油、生抽、老抽等调味料，倒入适量的润肺茶，放入煎好的排骨，翻炒均匀收汁，即可出锅。
最终成品
来源：重庆卫视
