上午，金乡产区库内蒜行情趋于稳定，供给端待售货量维持充裕状态，但新增货源零星，储存商低价出货意向放缓，个别出货意向较强的卖家仍有随行适当议价意向，产区内多数卖家售货坚持底线，需求端采购依旧围绕刚需进行，买家购货积极性不高，拿货多是货比三家挑拣进行，早晨市场交易氛围僵持不快，主流成交价格在昨微弱的基础上暂时变化不大，冷库一般混级价格在2.40-2.47元/斤，中混级价格在2.50-2.60元/斤；库内老蒜货量偏大，购销氛围清淡，买卖以质论价，老蒜主流价格在 1.50-1.98元/斤。
金乡冷库大蒜价格
上午金乡产区库蒜货源零星新增，总供应相对偏多，卖家多随行卖货，部分老蒜卖货主动，采购商按需挑拣拿货，总体行情平稳不快，价格暂无明显变化。
中午库内货源维持常态，老蒜供应相对偏多，新蒜以原有货源为主，部分卖家售货略显主动，买家挑拣拿货或选择消化自存货，总体行情平稳微弱，价格重心有轻微走低。
库内一般混级3.5左右，新蒜米料2.72-2.98左右，库内较好混级3.67-3.77左右，中大混级4.0-4.1左右，库内老蒜混级3.0-3.2左右。
2023年7月5日金乡大蒜上货增加，稍次货源价格走低新蒜行情：
2023年7月5日（周三），今日金乡天气晴朗，上午金乡大蒜上货量大幅增加，金乡南外环流动车辆高峰期在140车左右，另外鱼山市场，国际市场均有一定上货，货源供应宽松，其中好货相对较少，一般及外围货源较多，沿途收货客商接近50家，较昨日有所增多，整体要货力度可以，但严控质量，选择对口货源入库，由于供应宽松，挑拣压价力度增强，部分蒜贩有让利促销情况，实际落地议价空间放大，部分有3-5分下滑，下午上货量有所减少，南外环上货量减少至80车左右，蒜贩要价坚持，主流价格在上午偏弱的基础上趋于平稳。蒜米料3.06-3.28元/斤，一般混级3.88-4.00元/斤，中混级4.03-4.25元/斤，大混级4.25-4.56元/斤，不含极端价格。
冷库蒜行情
冷库蒜货主要价强硬，但采购商较少，基本无人要货，库外新货供应充足，走货不快，价格暂稳，蒜米料3.40-3.50元/斤，混级3.65-3.85元/斤，不含极端价格。
行情分析及预测：
大蒜收储阶段，蒜贩与存储商博弈继续，市场上货量处于高峰阶段，随着农户出售积极性的提高，短期内货源仍处于充足状态，随着外围货源的涌入，短期内供应宽松的局面仍将持续，价格或有偏弱表现。
记者 李岩松 李静 作为大蒜主产区，山东金乡的蒜价就像一张晴雨表,牵动着全国的大蒜价格走势。 近日，金乡进入大蒜的收获期，较去年相比，目前大蒜的价格出现了明显回升，价格翻了一番还多。面对高价位，不少蒜农直呼今年大蒜种少了。
【2023-09-03】凯盛-大蒜行情大蒜行情信息：
今日金乡产区库蒜行情延续弱势表现，交易量常态，老蒜价格下滑3-5分，新蒜基本平稳。
全天，库内待售货源供给延续偏多表现，老蒜依旧显多，且多数售货主动，要价有轻微议价空间，新蒜供给常态，拿货买家以刚需为主，寻货普遍挑拣或试探压价，交易氛围不快，老蒜价格下滑3-5分，新蒜交易常态，价格变化不大。
老蒜米料2.65-2.70元。
一般老蒜2.80-2.90元。
好老蒜3.00-3.20元。
米料2.68-3.00元。
一般混级3.37-3.53元。
中大混级3.55-3.80元。
出口数据
2021年-2023年每月出口数据对比：
2003-2022年每年出口数据：
金乡大蒜国际交易市场待售货源维持近几日原有货源供给收窄，询价问货刚需采购商增加，短炒客商对接低价位好质量整库货源，卖家出局意向放缓要价上撑，低价位好质量货源减少，实际成交主流价格二分左右上涨，库内蒜米料1.46-1.55元，一般混级1.55-1.62元，中混级1.65-1.70元，大混级1.72-1.78元，行情偏硬，成交量放大，不含极端价格。
12月13日上午金乡大蒜价格行情上午金乡大蒜市场库蒜货源零星增加，卖家多坚持底价售货，个别卖货有轻微让步空间，买家推迟或挑拣合适货源跟进，总体市场交易氛围一般，行情稳中略显不快，价格变化不大。库内米料1.55-1.64左右，一般混级1.74左右，库内较好中混级1.75-1.85左右，库内大混级1.86-1.95左右。
2022年11月28日金乡大蒜上货减少，要价微硬2022年11月28日（星期一）受寒潮天气影响，天气降温，金乡有小雨，市场供应减少略显紧张，有一定的出口订单，包装加工厂有一定要货，货主要价有所上调，但采购商多数压价拿货，价格基本平稳。
金乡大蒜国际交易市场受降温降雨影响，到场人数零星，待售货源偏少，存储商出货多坚持要价，批发商拿货零星，本地加工厂经过前期备货，要货积极性减弱，整体走货放缓，但在货源偏紧的条件下，价格暂稳，库内蒜米料1.60-1.65/斤，库内一般混级1.70-1.75元/斤，库内中混级1.77-1.82元/斤，库内大混级1.85-1.94/斤，不含极端价格，以质论价。
行情预测：
最近几日的变化主要集中在市场购买力的减弱，由于国内口罩形势紧张，多地终端走货缓慢，刚需客商及投资者担忧心理增强，愈发保守，印尼备货订单对行情有所支撑，但随着出口加工厂备货的完成，后期支撑力逐步消弱 。降温降雨天气，市场上货偏少，价格或有偏硬表现。
5月6号金乡大蒜行情价格，更好的大蒜不到2元/斤！1、5.6号全天货源有不明显增加，整体要价较为坚持，部分货源有撑价表现，出售力度一般。
2、买家还是以发市场为主，采购品种以蒜米料 较好混级 大规格级蒜为主。蒜米料：1.05-1.08元/斤左右。印尼货：1.10-1.15元/斤左右。
3、全天成交量延续近期常态化，买卖大都是随行交易，除部分规格级蒜价格有几分涨幅外，其余品种价格变化不大。小三级：0.95元/斤左右。一般混级：1.15-1.19元/斤左右。
4、大蒜价格：较好混级： 1.25-1.31元/斤左右。 4.5级蒜：1.08-1.15元/斤。5.0级蒜：1.2-1.25元/斤。5.5级蒜：1.32-1.45元/斤。6.0级蒜：1.7-2.0元/斤。
金乡大蒜行情金乡市场全天货源减少；刚需买家占据市场主流，按需寻找合适货源，定量采购，采购积极性适当提高；卖家以原有货源为主，新增货源较少，设定价格底线，随行出局，个别热需品种有撑价表现；总体全天成交顺畅度好转，主流价格变化不大，行情平稳偏快。价格如下：一般混级：1.71元/斤左右，中大混级：1.75元/斤—1.83元/斤，大混级：1.86元/斤—1.95元/斤。（本报价不含极端价格
