在现代生活中，人们的饮食观念随着科学文化的发展而不断更新，在吃色香味美的食物同时，人们也开始注重饮食健康方面的问题，而健康的饮食必须保留食物原有的营养价值。
南方黑芝麻糊作为“糊”类的龙头企业经过三十几年技术沉淀，决定改变战略，尝试做出升与变，以智能化食养工厂为核心，进行生产技术和工艺的全面升级，同时也隆重推出保健黑芝麻糊。这一决策不仅承载着企业的使命，还得到了多位国家院士、食品行业教授以及专家的支持，他们的专业知识和经验使得产品升级迭代更加有针对性和可行性，为产品升级迭代做出有力背书。
为确保保健黑芝麻保留原有营养，智能工厂是这次升级迭代的关键所在。工厂将采用更先进的自动化生产技术，融合全球先进工艺技术，拥有自主创新的6大核心技术，包括黑芝麻糊的炒制工艺、原材料的筛选和质量控制等，都经过多次改进和优化。这些技术的自主创新使得产品更加优质，真真切切的保留黑芝麻原有的营养价值，过硬的品牌实力是南方黑芝麻作能成为行业领跑者的原因之一，也为黑芝麻糊在市场上的竞争提供了有力的保障。
北京协同创新研究院食品中心主任刘佳在食品生产工艺与技术方面有许多建树。他经对南方黑芝麻食养工厂深入了解后认为，南方黑芝麻新建设的智能化食养工厂，生产技术和工艺均处于行业领先水平。高标准智能化食养工厂实现生产过程的数字化监控和控制，以更大程度地减少人为误差，保证产品的一致性和品质。其中，自动化生产线将通过先进的机器视觉系统，确保每一道工序都精准到位。从黑芝麻的筛选、炒制到糊状物的混合，每一个环节都将受到精密监控，以确保原材料的优质和生产过程的卫生。这一切将为黑芝麻糊的品质提升提供了坚实的技术支持。
智能化食养工厂、专家智囊团、全球技术融合以及自主创新的核心技术共同构成了这一升级的支撑体系。南方黑芝麻做的升与变，不仅一次技术与品质的飞跃，更是对传统工艺的致敬与创新的融合。南方黑芝麻推出的“健字号”黑芝麻糊，给消费者带来了更加优质健康的产品体验，同时也是南方黑芝麻开发“药食同源”产品的起点，具有里程碑意义。
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在家自制黑芝麻糊，香浓又营养，一碗成本才几毛，老人孩子都爱喝人到了一定的岁数，尤其在吃的问题上，不可胡吃海塞，过于油腻，年纪轻轻的小伙子，开始掉发白发，实在过于堪忧，我现在一直有吃黑芝麻的习惯，老人们常说“以黑补黑”，我感觉这话一点也没错，而且甚有效果，黑芝麻补益效果更佳，古人对黑芝麻的评价也很高，有“八谷之中，惟此为良”的说法，除了直接吃，我还会磨成芝麻糊，能当成早餐，也能当成加餐，香浓又营养，黏稠顺滑，1碗成本才几毛，老人孩子都爱喝。
关于黑芝麻的吃法，每个人都有自己的吃法，生吃和熟吃的效果一样，唯一的区别，就是炒熟的黑芝麻，有一股浓浓的焦香味，口感回味好，嘴巴不会苦涩，从营养角度分析，生吃和熟吃的效果差不多，最接近完美的吃法，就是磨成芝麻糊，有利于身体的吸收，纵观市场上的芝麻糊，几乎全是添加剂和香精，不安全也不好喝，真不如自己在家磨，真材实料，食品安全还有保障，重要的没添加剂，保质期也不短。
黑芝麻含有大量的脂肪、蛋白质、卵磷脂和微量元素，搭配黑豆磨粉，效果更佳，黑芝麻自古就被视为滋补佳品，有“补肝肾，滋五脏”的效果，对于吃法用量，也应该牢记，家中吃饭的小勺子，每天一勺即可，过度的话会适得其反，黑芝麻的营养多多，谁吃谁知道。
自制黑芝麻糊
食材：黑芝麻、核桃仁、全麦粉
调味：冰糖粉（可放可不放）
1、准备200克黑芝麻，市场上和 *** 上，到处都是黑芝麻，看你买生的，还是买熟的，先用清水洗一洗，多冲洗几遍，找一个密集点的容器，控干黑芝麻多余的水分。
2、准备一个厚实点的锅，不能太薄了，开中火加热，倒入控水后的黑芝麻，炒干水分后，转成小火，继续炒制，当听到噼里啪啦的声音时，就差不多了，抓几粒尝尝，只要有焦香味就是熟了，关火晾凉备用。
3、另外准备300克全麦面粉，同样倒入锅中，用中小火翻炒，期间要不停地翻动，保持受热均匀，炒制面粉发黄，飘出麦香味，即可关火晾凉，也可以放到风扇底下，加速吹凉。
4、什么是全麦面粉？它可不是普通的面粉，而是采用原始方式磨面，含有麦麸，属于一种粗粮，也是老一辈人常吃的粮食，面粉中的粗纤维对身体有好处，现在的精面除了增白剂，还有增香添加剂等，实在是不安全。
5、家中有破壁机的更好，放点核桃仁，再把黑芝麻放进去，速度调成10，旋转打成碎末，只要8-10秒就够了，过度会出油，接着再分2次，把面粉加进去，搅拌均匀即可。
6、按照这个方式制成的黑芝麻糊，非常完美，既有黑芝麻的焦香，又有粗粮的营养，两者搭配，营养给得恰到好处，用开水冲泡，1碗水兑3勺就行，家人喝的更营养。
技巧总结
1、如果不想炒黑芝麻的话，建议直接买炒熟的，焦香味浓郁，自己也省事。
2、全麦面粉含有麦麸，属于一种粗粮，膳食纤维风味，没精面口感好，但比精面营养高。
3、平常装入保鲜袋中，密封保存，保持干燥，能吃很长一段时间。
细腻顺滑的黑芝麻糊，简单美味，吃上一口就能让人着迷禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
夏天，是一个很让人烦恼的季节，因为天气太热了，不管做什么都是大汗淋漓，特别是做饭的时候。做完饭，整个人就跟从水里面捞出来的一样，满身衣服都是湿的，平时不用上班，倒是没什么关系。最怕的就是要上班，早上本来时间就比较紧，做完早餐后，衣服湿了又要花时间洗澡，实在是一件麻烦事。
所以，在这个炎热的天气里，怎么样才能吃得简单又营养就成为了一件大事。
一般很多人都是直接在外面吃个早餐就算完事了，不过家里人多的话在外面吃就不划算了，而且外面的东西也不知道干不干净。以前我上学的时候也是经常在外面吃的早餐，一般都是吃的肠粉以及黑芝麻糊，这两种美食，都是广东比较常见的早餐，不知道大家喜不喜欢吃呢？
出来工作之后，很久都吃不上学校旁边的黑芝麻糊了，所以前段时间就从拼多多上购买了一台破壁机，这台破壁机功能还是非常多的，可以做的美食也很多。收到之后就用它做了一道让我念念不忘的黑芝麻糊，没想到做出来非常的顺滑好吃。
所以今天就把黑芝麻糊的做法分享出来给大家，如果喜欢吃的可以试一下哦，特别是男人可以多吃一点，坚持吃会有惊喜。
【黑芝麻糊】
材料：黑芝麻、糯米粉、白糖（可以加一些自己喜欢的果仁）
【详细做法】
1.准备300克的黑芝麻、300克的糯米粉，适量的白糖，这是我差不多一个星期的量，做好之后可以放冰箱里面保存吃一个星期，不想一下子做这么多的，可以适当的减少一些量。把黑芝麻清洗干净，稍微沥干一下水分。取一个不粘锅，把清洗干净的黑芝麻倒进去，开小火慢慢的炒一下，把黑芝麻的水分炒干。
2.把黑芝麻炒到噼里啪啦响的时候就可以出锅了，把黑芝麻倒出来放一边晾凉。不粘锅里面重新倒入糯米粉，继续开小火翻炒，不停的翻动一下，防止烧糊，把糯米粉炒到微微发黄，然后把炒好的黑芝麻倒进去，跟糯米粉充分的搅拌均匀就可以出锅装盘了。（如果想要加入一些花生跟核桃，也要把它们炒一下，然后去皮）。取一个破壁机，往里面倒入适量的黑芝麻糯米粉，然后加入一些白糖跟清水，剩下的黑芝麻糯米粉就可以密封放冰箱里面了。
3.给破壁机通电，按下滋补糊的按键，就可以静静等待香喷喷的黑芝麻糊了，这个过程大概需要30分钟。在这个时间里，可以去做一下其它的事情，全程不用管它了。
4.时间到了之后，破壁机会自动保温，如果想吃了，就可以倒出去开吃了，因为所有材料都是炒香了的，所以做出来的黑芝麻糊非常的香，香味很浓，吃起来又细腻顺滑，口感非常的好，比起用搅拌机做出来的更好吃。喜欢的可以试一下哦。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
芝麻糊“凉了”，连亏两年的黑芝麻能追上储能的热度吗？记者 李牧青
“黑芝麻糊哎！一股浓香，一缕温暖，南方黑芝麻糊”，这则“暴露年龄”的经典电视广告，是无数人的儿时记忆。令人意想不到的是，黑芝麻（000716.SZ）近期大举入局了新能源领域。
图源：黑芝麻集团官网
2023年5月6日，江西南方储能有限责任公司注册成立，公司系黑芝麻全资子公司，注册资本1亿元，经营范围包括储能技术服务，新兴能源技术研发，新材料技术研发，数据处理和存储支持服务，电池制造，电池零配件生产等。
同时，黑芝麻在近日还发布公告称，公司拟在江西南昌新建区投资35亿元建设磷酸铁锂储能锂电池生产基地。
然而，近期有不少业内人士指出了该行业的隐患。“明年，最晚到后年，从锂矿开始全产业链都会过剩。”亿纬锂能董事长刘金成在2022年11月举行的2022高工锂电年会上预测道。
毫无疑问，跨入一个全新业务领域，对黑芝麻是巨大的挑战。在这样的市场环境下，黑芝麻为何还要大举入局？黑芝麻的资金是否充足？
据黑芝麻介绍，公司长期看好新能源产业的发展前景，早在2017年以参股天臣新能源有限公司（简称“天臣新能源”）的方式布局新能源产业，因此本次投建南昌储能电池项目与公司的发展战略是契合的。该生产基地建成投产后，公司将形成健康食品与储能电池双主业的经营格局，经营规模、盈利能力将得到很大提升。
有意思的是，黑芝麻董事长韦清文和天臣新能源实控人郑红梅是配偶关系。
在黑芝麻4月1日披露的《关于全资子公司主营业务转型及投资建设储能锂电池生产基地的公告》中显示，磷酸铁锂储能锂电池生产基地项目一期投资的资金共约为17亿元（含铺底流动资金4亿元），资金筹措方案为：一是项目公司江西小黑小蜜的注册资本6亿元，至目前账面净资产为6.3亿元，其中存量和流动资金约 4 亿元作为项目资本金投入；二是取得的 *** 技改补贴等专项资金作为厂房及配套设施的改建资金投入；三是向银行申请项目建设专项贷款10亿元，目前已有多家银行联系项目贷款事宜。
项目二期投资的资金共约为18亿元（含铺底流动资金3亿元），资金筹措方案为：一是拟引进投资合作伙伴对项目公司增资4亿元，该增资款作为二期项目的资本金，增资后项目公司的注册资本增至10亿元；二是以取得的 *** 补贴作为建设资金投入，三是向银行申请项目建设专项贷款12亿元。
不难看出，黑芝麻的资金来源主要依靠补贴和贷款。
根据黑芝麻2023年一季度报告显示，截至一季度，黑芝麻货币资金期末余额约2.36亿元，短期借款额则达8.96亿元。同时，截至一季度，黑芝麻总资产46.98亿元，净资产26.11亿元，建设磷酸铁锂储能锂电池生产基地投资的35亿元，约为公司净资产的1.34倍，资金压力着实不小。
同时，记者发现，黑芝麻净利润下滑的现象持续已久，还出现了连续两年亏损的情况。据财报显示，公司在2021年和2022年分别亏损1.09亿元、1.40亿元。
此外，黑芝麻股价下跌的趋势也一直悬而未决。
截止到6月5日，黑芝麻收盘价为7.11元/股，跌幅2.60%，较1月上旬下跌约65.77%。
如今，黑芝麻既面临着主营业务的低迷，又投入着巨资跨界新能源，黑芝麻“鱼和熊掌”是否能兼得，能否成功打造第二增长曲线，让我们持续关注。
别买黑芝麻糊了，教你在家自制，零添加味道香浓，做一次能放半年别买黑芝麻糊了，教你在家自制，零添加味道香浓，做一次能放半年
黑芝麻糊是很多人小时候更爱的零食之一，那个年代本来就没什么吃的，黑芝麻糊香浓粘稠，吃一碗非常满足。还记得南方黑芝麻糊的广告吗？听见那声吆喝，小男孩就坐不住了，端着碗跑出去买，好吃到舔碗，那时候把我给馋的，缠着母亲买。
这个孩子现在也长大了，不知道他还爱不爱喝芝麻糊，我倒是一直爱喝。黑芝麻糊是用黑芝麻做成的，营养丰富，含有多种人体需要的营养，经常喝对身体好。
黑芝麻含有大量的黑色素，可以黑发润发，尤其是老年人，应该经常吃一些黑芝麻糊。
早晚喝一碗黑芝麻糊，可以滋补身体，是不可多得的保健佳品。每个月我都要买几袋黑芝麻糊，一大袋20多元，能喝15次，还算是便宜。不过，这种加工食品，为了长时间保存，都加入了一些防腐剂，长期吃并不健康。
最近我学会了自制芝麻糊，比买的更划算，最重要的是零添加，是纯天然绿色食品，而且保质期也很长，放个半年也不会坏。
自己做的黑芝麻糊，用的是真材实料，口感、味道更好，下面分享具体的做法。
【黑芝麻糊】
准备黑芝麻、糯米粉、白砂糖或冰糖，
1、做黑芝麻糊，只需要3样食材，就是黑芝麻、糯米粉、糖，想要口感好，黑芝麻和糯米粉的比例很关键，可以是1:1，但糯米粉不能比黑芝麻多。糖可以用白糖、冰糖、红糖等，更好是糖粉。
2、准备200克黑芝麻，放入清水中淘洗2遍，如果发现有不好的芝麻粒，捡出来扔掉，然后沥干水分。
3、把黑芝麻倒入炒锅中，开小火加热，慢慢炒几分钟，炒出黑芝麻的香味，颜色发黄后关火盛出，晾凉。再把糯米粉倒入锅里，同样用小火炒几分钟，颜色发黄后盛出放凉。
4、先用工具把糖研磨成糖粉，取出破壁机，倒入炒熟的黑芝麻，再加入二分之一的糖粉，启动破壁机，把黑芝麻打成碎末。然后加入另一半的糖粉，继续打一会儿，尽量打成细腻的粉末。打黑芝麻的时间不能太长，而要用研磨功能，不然芝麻油会渗出来。
5、把打好的黑芝麻粉倒入糯米粉中，用干净的筷子搅拌均匀，让2种粉充分混合，黑芝麻糊就做好了，用滤网过筛。
6、准备一个密封的玻璃瓶，把做好的黑芝麻糊倒进去，盖紧盖子后放在阴凉通风处即可，放半年都没问题的。
7、食用时，用无水无油的勺子舀2勺出来，倒入一些开水搅拌均匀，就可以喝了，和外面卖的芝麻糊一样好喝。
自己做的芝麻糊，没添加任何不必要的添加剂，对身体来说是很健康的。想要做得好吃，要注意3点：
1、牢记黑芝麻和糯米粉的比例，1:1就可以。
2、黑芝麻和糯米粉都要炒熟，要冷锅、小火炒，别炒糊了，不然会有苦味、糊味。
3、黑芝麻不要打太长时间，糖要分多次加入。做好的黑芝麻糊要密封保存。
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吃了20年的黑芝麻糊其实是大米糊？真营养的芝麻糊长啥样？晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
要说最近流行什么？
席卷少中青三代人的健康焦虑可以算是其中一样，大家开始不约而同地保温杯泡枸杞、冰可乐换热茶，睡前还煞有其事地来一杯热牛奶。
为了护住岌岌可危的发髻线，也开始入手囤各种黑芝麻制品，黑芝麻丸、黑芝麻糊等，尤其是黑芝麻糊，早上还能冲一杯当早餐吃，非常方便。
但：
黑芝麻味的大米糊，市场上可太多了！
你买的黑芝麻糊其实都是大米糊，你知道吗？
先来看看碗爸的视频里是怎么说的？
???
详细文字请继续往下看。
1
主料是大米，黑芝麻只有10%
芝麻味的大米糊，你可能吃过
首先，我们要明确的，是国家标准目前对黑芝麻糊的门槛有多低。
根据国家标准要求，黑芝麻糊，是以黑芝麻（添加量不低于10%）、大米、小麦粉、白砂糖或淀粉糖（添加或不添加）等为主要原料，添加辅料，经加工制成的粉状食品。
黑芝麻含量只需不低于10%就可称自己为黑芝麻糊，剩下的90%，就任由厂家“合法添加”了。
比如我们从小吃到大的这款黑芝麻糊，黑芝麻的添加量只有20%。
甚至批次不同，黑芝麻的含量也不同，一批20%，一批18.5%。
这款在记忆里的黑芝麻糊，原来主料不是黑芝麻，而是大米糊的味道！
在配料表中，大米排之一位，其次才是黑芝麻，后面还跟着白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糊精等调味剂和食品添加剂。
更搞笑的是，在一些版本里，商家还欲盖弥彰，在包装上特别著名，黑芝麻糊的国家标准是不低于10%，而我们却添加了20%左右哦！
真是该鼓掌表扬一下吗？
其实，市面上大多数黑芝麻，也都是差不多的配方，换句话说，也都是大米糊。
那市面上还有没有真正的黑芝麻糊？
有还是有的，只不过需要我们学会选而已。
2
选一款好的芝麻糊，
真没那么复杂。
之一
最实用的，还是看配料表。
这个郑郑真的讲太多遍了！买东西还没养成看配料表的朋友，钱包真的不能再挨打了！
看配料表选择，可以优选这2种：
1.100%纯黑芝麻糊
这种黑芝麻糊的配料表，干脆直接，只有「黑芝麻」，很纯粹。
也可以冲牛奶或豆浆一起喝，味道不错，营养也足。
2.喜欢口感丰富的黑芝麻糊，记得选黑芝麻排在之一主料的。
现在，很多黑芝麻，为了口感，跟营养均衡，会加各类坚果碎或水果粉，但不管加什么，配料表之一位不能变的，必须得是：黑芝麻。
记住：配料表中第1位才是一款产品真正的主料！
主料含量多少也是影响其价格的主要因素，黑芝麻的价格确实也比什么黑米、黑豆的单价贵多了。
想吃黑米、黑豆的，平时买点煮饭吃更香~性价比也更高，也不担心营养也在生产过程中损失。
第二
看产品的状态。
不少人对黑芝麻糊有个误区：结块的黑芝麻糊是不是受潮了？是不是有什么问题？
恰恰相反：结块的黑芝麻糊可能更好。
因为黑芝麻是一种油性大的食材，就算经过低温烘焙或膨化工艺，还是会出油，在各种粉混合的时候，会粘上其他的粉，所以：必然是会结块的状态！
如果你买的黑芝麻不结块，可能有这3方面的原因：
1：黑芝麻用的少（不结或轻微结块）。
——用的少，营养价值和价格都会低！
2：把黑芝麻脱油了！（没油就粘不住了）。
——高温脱油，黑芝麻的营养损失很大，营养低！
3：加了类似“分散剂”物质。
——标签上不会写的哦~
不过，也有一种特殊情况，有些黑芝麻的粉质细腻，是因为通过技术工艺做到了更细腻。
遗憾的是，粉质变细腻的同时，营养也在流失。
因此，油性大的黑芝麻糊，可能更有营养哦~
总结一下：
买黑芝麻的话，
1：选黑芝麻糊，尽量买“黑芝麻”排在配料表之一位的；
2：结块的，油性大，营养留存更多。
写在最后：
其实这2个购买 *** ，基本适合大多数粉类产品的选择。
配料表不会骗人，学会跟配料表默契对视哦~
（视觉中国 / 图）
每日早餐前和睡前，小瑞都会吃一颗黑芝麻丸。
剥开黑芝麻丸表面的金色锡箔纸包装，一颗圆润乌黑的芝麻丸就像太上老君炼的仙丹，小瑞诚心诚意地咀嚼着这颗芝麻丸，希望明天的她能少掉几根头发。
这是小瑞研究生备考时的日常。由于压力太大和经常熬夜，备考期间她常常大把大把掉头发。某一天，小瑞从社交媒体中看到黑芝麻丸能防脱发的帖子，她便开始购买并服用黑芝麻丸，坚持了大半年，花了上千元。
4元一颗黑芝麻丸，有何神奇功效？
“当代年轻人苦脱发已久”已不是秘密，像小瑞这样的人并不在少数。
没想到的是，黑芝麻作为与“一头飘发”捆绑已久的老网红，竟还能继黑芝麻糊、黑芝麻粉之后，以新形态“黑芝麻丸”再造商业潮流。
据国家商务部对重点电商平台监测的大数据，2022年的年货中，黑芝麻丸的销量同比增长105.9%。而3月初，在 *** 搜索“黑芝麻丸”，销量更高的一款产品已有10万+月销量。
那么，黑芝麻丸到底有什么神奇魅力呢？人们又为什么为“丸”疯狂？
如果单看黑芝麻丸的原料表，你会发现它与黑芝麻糊或者黑芝麻粉并无太大的差别，主要原料还是黑芝麻，再另外加上蜂蜜。
比常规黑芝麻糊和黑芝麻粉更“卷”的是，黑芝麻丸能与更多的食疗食材搭配在一起，例如黑豆、黑米、桑葚、黑藜麦、黑果枸杞、黑皮花生等黑色食材，使“以黑养黑”的buff无限叠加。
除此之外，黑芝麻丸还能与核桃、椰蓉、阿胶等热门食材来个跨界融合，或是紧跟时代潮流，推出低糖、0糖、爆浆口味等产品。
然而，跟传统的芝麻糊相比，黑芝麻丸可不便宜。
在 *** ，30多块就能买到一袋800g的南方黑芝麻糊，原价购买一罐126g的老金磨方黑芝麻丸需要59元，相当于4.2元一丸。如果单次买多罐，参与活动后也需要2.3元一丸。上图以0.64元一丸购得的平价黑芝麻丸，只出现在女神节期间某头部主播的直播间里。
同是黑芝麻系亲戚，黑芝麻丸能比黑芝麻糊身价翻倍，自然有它的“独特之处”。
在知乎、某书等社交媒体中，很多人都分享了自己服用黑芝麻丸之后的积极变化。他们认为黑芝麻丸让他们有了一个从内到外的变化，例如头发浓密乌黑、面色红润、排便通畅等，更有人认为黑芝麻丸能增强性功能，使人精力大增。
除了普通人外，女明星也痴迷黑芝麻丸。想知道平时熬夜拍戏的女明星们是如何保持秀发和嫩肤？据说她们的养生法宝也是这颗神奇的黑芝麻丸。
（ *** 截图）
黑芝麻丸到底能不能养发护发？
黑芝麻丸真如各路商家明星宣传所说的那么神奇吗？
为了防脱发而吃了大半年黑芝麻丸的小瑞并不这么认为。“我觉得这个除了让我长膘外，没有什么功效。因为太甜了，吃多了还牙疼。”
不过，即使没见什么功效，小瑞为了能求个心理安慰，还是坚持吃黑芝麻丸，直到考研结束。
学医的研二秦扬则对大家吹捧的黑芝麻丸不以为然：“我觉得这个东西只有辅助性作用，关键还是要有健康的作息，你总不能一边熬夜一边还想着吃黑芝麻丸养生吧。”
其实专家们早在几年前便已通过媒体进行科普：黑芝麻对病理性的脱发、白发问题帮助不大，且服用过多还可能会加重脱发或引发腹泻、增胖等其他问题。
虽然 *** 上已有很多相关科普，但“以形补形”的观念早已在国人心中根植。当人们有严重的头发问题时，还是容易被黑芝麻产品“以黑养黑”的宣传语打动，相信黑芝麻能帮助他们生发、乌发。
根植于这种消费者心理的黑芝麻系产品因此拥有了稳定的消费需求，变着花样儿地生产各种黑芝麻产品，在养生界站稳了脚跟。
脱发使当代年轻人疯狂
黑芝麻丸热潮主要还是来自人们的“脱发”焦虑。事实上，当代年轻人已经越来越秃。
据国家卫健委数据，2019年，我国30岁前脱发的比例高达84%，比上一代人的脱发年龄提前了20年。
面对“秃如其来”的惊吓，住在赛博世界的年轻人慌了神，便就相信了明星和网友们“亲测有用”的黑芝麻丸养发传说，从此包中常备黑芝麻丸，每天吃两颗以自救。
在某书上，与黑芝麻相关的笔记已达54万+篇笔记，其中黑芝麻粉有13万+篇笔记，黑芝麻丸有7万+篇笔记。
此外，黑芝麻饼、黑芝麻片、黑芝麻拿铁咖啡等产品笔记数量也在冉冉上升，一个黑芝麻系宇宙俨然已经形成。
不可否认的是，黑芝麻营养价值高，普通人摄入适量的黑芝麻自然没问题。但若寄希望于黑芝麻丸能治疗脱发问题，专家还是建议这类人群及早就医。
以最常见的脱发类型——脂溢性脱发为例，该病的脱发症状会随时间越来越重，直至秃头。所以，尽快治疗才能及时止损，不然可就是“前秃无量”了！
考研结束后，小瑞的脱 *** 况改善了很多。只是，当她熬夜时，脱 *** 况又会加重。“我觉得关键还是要早点睡吧，但对我来说，早睡太难了。”小瑞无奈地说。
与其他脱发患者相比，小瑞是幸运的，她只是因为短暂压力而脱发，更多的脱发患者治疗过程漫长又反复，在寻医问药中跌跌撞撞，最终还是回到了黑芝麻的食疗宇宙中。
郑嘉乐
经常熬夜掉头发的姐妹们要多喝这个黑芝麻丸子糊糊，健康养生黑芝麻丸子糊糊，简直太好喝啦！经常熬夜，脸色暗黄、一扫一地都是头发的姐妹们，一定要试试这个，醇香浓郁，细腻丝滑，对头发友好，又香香甜甜，姐妹们把早餐换成它，我还加了山药，健脾养胃，早上来一碗，脾胃真的很舒服，再搭配点软糯Q弹的小丸子，不甜不腻真的喝着太满足啦！
食材：黑芝麻60克、糯米20克、花生10克、红枣3颗、山药一节
做法：红枣洗净去核，其他食材清洗干净倒入破壁机，加入600毫升清水，按豆浆模式即可
糯米小丸子做法：1.碗中倒入100克糯米粉，加入20克开水静置1分钟，再加入剩余70克开水，用筷子搅拌成絮状，手粘粉，趁热揉成面团，再搓成长条，切小颗粒，搓成珍珠大小的圆子即可
2.水开下糯米圆子煮至浮起来，再捞出过凉水备用
煮好后满屋子的黑芝麻香，和冲泡的完全不是一个档次，打好的黑芝麻糊倒入碗中，放上煮好的糯米小丸子，撒点干桂花点缀装饰即食用。建议女孩子们人手一碗，越喝越美丽，美容养颜！
黑芝麻是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友比较喜欢吃，因为黑芝麻确实是比较有营养，今天就用黑芝麻来跟大家分享一道特别好吃的美食，黑芝麻糊。相信说起黑芝麻糊大家一定不会陌生，因为它是一种比较传统的美食，黑芝麻糊的口感丰富，味道香甜，而且比较营养，所以深受很多朋友的喜爱。今天跟大家分享的这道黑芝麻糊是自己在家做的，健康无添加，营养又美味。
【黑芝麻糊】
【烹饪食材】黑芝麻，花生米，核桃，花椒，香叶，桂皮，八角，糯米粉，白糖
【烹饪步骤】
1、黑芝麻糊，这样做出的黑芝麻糊非常健康，因为是自己做的，所以没有任何添加，营养，美味，所以咱们一起来准备一下黑芝麻糊需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的黑芝麻，然后再准备一小碗花生米，三个核桃，适量的花椒，香叶，桂皮和八角，白糖，糯米粉。准备完成之后咱们就开始黑芝麻糊的烹饪吧。
2、取出黑芝麻，放在碗中，加入适量的清水，用手抓洗一下。抓洗完了之后将它放到一旁浸泡一小会。黑芝麻浸泡上了之后，咱们再把花生米取出来放到一个小碗中，然后将核桃仁全部剥出来放到这个大碗中。接着向核桃仁和花生米中加入适量的清水。
3、用手将花生米和核桃仁抓洗一下，将它们抓洗干净，抓完之后滤出水分放到一旁备用，再把咱们准备好的花椒，香叶，桂皮，八角放到一个盘中备用。浸泡好的黑芝麻用滤勺滤出水分备用。
4、把家里的炒锅取出来，先将炒锅烧热，倒入花生米，核桃仁，然后用小火快速翻炒，将水分炒干。一直翻炒至花生米表皮开裂就可以了。在这里还要提醒大家，火候千万不能太大，而且要不停地翻动，以免花生米和核桃仁糊锅。
5、花生米和核桃仁炒好之后咱们将其盛出来放到一个盘中备用，然后再将黑芝麻放到锅中，把准备好的大料也倒入锅中，将它们翻炒一下，将黑芝麻中的水分完全炒干。黑芝麻中的水分炒干以后，咱们将它倒入碗中，然后放凉。咱们在锅中倒入适量的糯米粉。
6、倒入糯米粉之后开小火慢慢翻炒，将糯米粉炒至微微变色，炒好之后将黑芝麻倒入大碗中，花生米，核桃仁也加进去，最后倒入糯米粉，再加上两勺白糖，将它们搅拌均匀，放入料理机中打成粉末状，打好之后倒在无水无油的碗中，美味的黑芝麻糊就做好了，特别好吃，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黑芝麻糊尽量细腻一点，这样吃起来会比较美味。
2、咱们在吃的时候直接舀上几勺放入到杯中，然后用开水冲泡，搅拌均匀即可食用。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
防脱救星？养生神器？黑芝麻糊真有这么神吗？一文带你走出误区查证专家：@RD注册营养师薛庆鑫丨中国营养学会会员 注册营养师
20年前，一则黑芝麻糊的广告登上春晚，家喻户晓。温暖香甜的黑芝麻糊成为了很多人的童年记忆。
20年后，黑芝麻糊仍是商家们众星捧月的“宠儿”，还捎带着黑芝麻丸等一众新产品也成为养生界的“明星”。
年轻人喝黑芝麻糊“生发”；中老年人喝黑芝麻糊“养生”；肥胖人士喝黑芝麻糊“减肥”……
黑芝麻糊真的能生发黑发？还能养生减肥？别急，辟谣君今天就来和大家聊聊黑芝麻糊，看看它到底有没有那么神？
黑芝麻=黑芝麻糊？
有不少人都喜欢在早上直接冲一杯黑芝麻糊当早餐，认为这不仅能饱腹，还能摄取丰富的营养。
实际上，哪有那么简单？
黑芝麻属于种子类食物，营养丰富，更大的特点是富含不饱和脂肪酸、维生素E以及钙、镁等人体每日所需矿物质元素。
每10克黑芝麻中含有5毫克维生素E、78毫克钙、29毫克镁，分别能满足普通成人每日需求量的36%、9.7%、8.7%。
但吃黑芝麻糊与吃黑芝麻可是两回事！
市面上的黑芝麻糊并不是纯黑芝麻粉 *** 的，还加了很多其他配料，比如黑豆粉、大米粉、糙米粉、白砂糖、麦芽糊精等。比如下图的这款就添加了大米、白砂糖、葡萄糖、核桃、花生等。
根据我国《预包装食品标签通则（GB7718-2011）》的规定，配料表中越靠前就说明含量越多，像上面这款黑芝麻糊中，含量前二的分别是大米和糖，黑芝麻含量仅为≥18.5%（黑芝麻糊生产标准中黑芝麻更低要求为10%）。
这样算起来，每100克黑芝麻糊里只有约18.5g的黑芝麻。所以，你吃的黑芝麻糊更可能是黑芝麻味的加糖米糊。
靠吃黑芝麻糊摄入的营养微乎其微，反而还可能因摄入更多的添加糖和热量出现肥胖等问题。
黑芝麻糊能防脱发？
黑芝麻可谓是养生界的防脱食物之首。但实际上，黑芝麻并不能防脱生发。
提到脱发，最常见的有3种：
① 雄激素性脱发：脱发的同时常伴有头皮油脂分泌过多，多与遗传有关。
② 斑秃：斑状脱发，脱发斑多呈圆形或椭圆形，边缘清晰。与遗传有关，属于自身免疫性疾病。
③ 休止型脱发：毛囊的病变导致大量休止期毛发同步性脱落，但可通过调整生活方式和饮食来改善。
针对前两种类型的脱发，目前除了专业的医疗手段外并没有办法可以让头发“再生”。
而对于第三种类型脱发来说，黑芝麻仅仅是普通食物的一种，其含有的营养成分完全可以用其他食物来替代，其中并不含特殊成分可以起到缓解脱发或者生发的功效。
因此，黑芝麻并不是防脱生发的灵丹妙药，就更别提黑芝麻糊了。
既然吃黑芝麻糊没用，有什么办法可以预防脱发呢？最正确有效的办法当然是在出现脱发迹象的时候及时就医，由医生诊断脱发原因并进行针对性治疗。此外，在日常生活中也可以注意这几点：
- 尽量避免熬夜和压力过大，保持规律生活和愉悦的心情。
- 注意头部清洁卫生，避免有害物质的 *** ，尽量不去烫发染发。
- 少吃辛辣 *** 的食物，合理摄入肉、蛋、鱼等高蛋白食物，均衡饮食。
吃黑芝麻糊能让白发变黑？
有的黑芝麻糊广告会宣称“以黑养黑、乌黑浓密”，这种“以形补形、以色补色”的理论并没有证据支持，十分不靠谱。
食物呈黑色一般是因为含有花青素等多酚类物质，比如黑芝麻、黑豆等。
而头发的黑则是由毛囊里毛母细胞分泌的黑色素来决定的。如果毛囊黑色素减少，或者黑色素不能被正常输送到头发中，就会导致头发变白。
从科学上来讲，这二者完全是两回事，花青素是一种水溶性色素和抗氧化剂，但目前没有任何证据可以证明其能够促进人体毛囊中的黑色素分泌。
从常识上来讲，如果“以色补色”的理论成立，那吃黑芝麻怎么不担心皮肤变黑呢？
喝黑芝麻糊可以减肥？
有人会用黑芝麻糊替代主食，认为这有助于减肥。实际上，黑芝麻糊的热量也不低。
黑芝麻糊中含量更高的成分是大米或糙米等碳水化合物，这些已经带来了不低的热量。更何况为了让口味更好，厂家通常还会额外加入很多糖。
以下面这张某品牌黑芝麻糊的营养成分表为例，每100g黑芝麻糊热量为1595千焦，换算成我们常说的千卡就是381千卡。每小包大约40克，热量为152千卡，这相当于1.3碗米饭或3个苹果的热量，然而吃黑芝麻糊的饱腹感远不及米饭。
另外，黑芝麻本身的脂肪含量与热量也不低。根据中国营养学会发布的食物营养成分表可知，在同重量的黑芝麻、花生、大米和小麦粉中，黑芝麻所含脂肪与热量都是更高的。
图片来源：头条辟谣原创
所以说，如果其他饮食习惯不变，每天都用黑芝麻糊替代主食，那么可能会因为热量摄入过高而导致肥胖，从而增加更多慢性病的发病风险，如高血压、糖尿病、高血脂等。
黑芝麻糊不是养生神器，没有网传那么多的功效。它只是一款普通的食物。要想真正做到养生，还是要从饮食摄入均衡、多运动、改变不良生活习惯做起。
辟谣君提醒，如今市面上有不少养生保健品都和黑芝麻一样，被商家披上了“神化”的外衣。它们背后的功效其实很简单。在购买前不妨冷静想一想，它们到底真是你健康路上的“救星”，还是商家包装下的华丽的“骗局”。
参考文献：
<1>《中国食物成分表第6版第1册》.北京大学医学出版社.
<2>《中国人雄激素性脱发诊疗指南》.
<3>《中国斑秃诊疗指南（2019）》.
<4> 《黑色素细胞的研究近况》.西南军医.
<5> 《缺铁对女性型脱发的影响研究》.2013全国中西医结合皮肤性病学术年会论文集.
<6> 《现代临床营养学第二版》.科技出版社.
<7>《中国营养科学全书第2版(下册)》.人民卫生出版社.
<8>《生物素缺乏症18例临床研究》. 中国实用儿科杂志.
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