在家打豆浆，别泡完直接打，多加这1步，细腻又香浓，没渣没腥味

在家打豆浆，别泡完直接打，多加1步，细腻又香浓，没渣没腥味

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『在家打豆浆，别泡完直接打，多加1步，细腻又香浓，没渣没腥味！』

豆浆是中华民族的传统饮品，最早是由西汉淮南王刘安发明的，距今已经有1900多年了。大豆经过浸泡、磨碎、过滤、煮沸，就成了豆浆。它口感细腻爽滑，营养丰富，深受我国人民的喜爱，也逐渐形成了早餐喝豆奶的习惯。

豆浆含有大量的植物蛋白和磷脂，还有多种维生素、矿物质，好消化好吸收，有“植物奶”的美称，适合各种人群。

过去打豆浆是用石磨将豆子磨碎，如今有了豆浆机，直接用干豆子就能打出豆浆，很方便。

不过，干豆子打的豆浆不够细腻，而且豆腥味很浓，不是很好喝。也有些人把豆子豆子浸泡一夜，打出来的豆浆比较细腻爽滑，但还是有豆腥味。早餐摊的阿姨告诉我，可以把豆子先煮熟，然后再打豆浆，她家的豆浆都是这么做的。

用阿姨的 *** 试了试，豆浆确实又香浓油腻。不过，豆子经过反复加热，会使其营养成分大量流失，豆浆就白喝了。

大伯是饭店厨师长，也经常 *** 鲜豆浆，请教了一番才知道，豆浆不好喝，是少做了这一步。

下面我把大厨的经验分享出来，喜欢自己打豆浆的朋友快收藏起来。豆子除了要浸泡，还要多做一步，不仅细腻香浓，也没有豆腥味。

【自制豆浆】

准备干黄豆、清水、白糖。

【做法】

之一步、准备一碗黄豆，120克就够一家三口喝了。黄豆用清水冲洗干净，放入小碗中加水常温下浸泡8小时。

第二步、将浸泡好的黄豆放进冰箱里冷冻一个晚上，早上拿出来即可。

第三步、把黄豆倒进豆浆机或破壁机里，加入12倍的清水，差不多1500毫升，启动机器将豆子打碎。

第四步、根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后就可以喝了。

要注意的是，20~25℃时豆子可以放在外面浸泡，夏季温度较高，更好放在冰箱冷藏室浸泡，防止滋生细菌腐坏。

如果没有豆浆机，或是破壁机没有加热功能，可以先把水和冻黄豆倒进锅里煮20分钟，然后一起倒进破壁机，打成豆浆即可。打好的豆浆可以直接喝，不用再次煮了。要是有渣，可以用滤网或纱布过滤一下，口感更顺滑。

【厨师长有话说】

有了豆浆机和破壁机后，打豆浆变得很简单，除了黄豆，大家可以加一些其它豆子，比如红豆、绿豆、黑豆等，营养更丰富。

不要用干豆子打豆浆，豆浆不够细腻，而且花费的时间更长。豆子要提前浸泡，出浆率更高，而且更加细腻顺滑，也有利于营养物质的释放。豆子冷冻后，可使大豆的组织结构产生改变，大大减小豆子的腥味，同时能够增加蛋白质的消化率。

所以打豆浆时，把泡过的豆子冷冻一晚上，打出来的豆浆更好喝。

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打豆浆时，用生豆子还是熟豆？做对了，豆浆香浓营养无豆腥味

导语：打豆浆时，有人用生豆子有人用熟豆，教你1招，豆浆香浓无豆腥

将谷物经过机器的粉碎以及水煮糊化而成的豆浆、米糊等，比起将其煮粥更为容易被人体所吸收，所以我家早餐便常会用各种食材做豆浆或者是米糊，其中黄豆打豆浆更是我家时常会做的，香浓顺滑的豆浆，我家大人和小孩都非常喜欢，而在打豆浆的时候需要技巧，豆浆的口感才会好，很多人分不清应该用生豆子打还是用熟豆子，而只有掌握了正确的做法，豆浆的口感才会更佳，而且还不会有豆腥味，这样的豆浆比外面早餐店卖的还要好喝，下面我便将做法分享大家。

红枣花生豆浆的做法：

备用食材：黄豆60克，花生35克，红枣5个，冰糖30克，水1000毫升；

*** 过程：之一步，黄豆准备出适量，将其事先放入在清水中浸泡一个晚上的时间，黄豆淘洗干净，在锅中添上水，将黄豆放入在锅中煮一下；

第二步，差不多15分钟，将黄豆捞出，花生米准备出少许，事先淘洗干净后，同样放入在清水中泡一泡，准备出几个红枣，放入水中将皮泡软，搓洗干净；

第三步，红枣去掉核，将红枣肉切成丁，待将所有的食材都准备到位后，便可开始打豆浆，将煮好的黄豆、浸泡好的花生米和切好的红枣；

第四步，食材全部放入在豆浆机中，根据个人的口味加上点冰糖，同时再向其中倒入差不多1000毫升的清水，启动程序开始打豆浆；

第五步，待将其程序结束后，再次启动程序打2分钟，豆浆便非常细腻了，将其盛出在碗中，便可上桌享用。

小编总结：我自从学会了豆浆的做法后，便时常会亲手在家做，豆浆的用料简单，做法也非常简单，大家将其中的小技巧掌握好，便可搞定香浓顺滑还无豆腥味的豆浆，这样的豆浆在早餐喝非常有好处，口感美味，而且还易于被吸收，家里的小朋友也可以适当喝，这样的豆浆比煮粥喝强多了，大家也别错过了，打豆浆的时候大家可以根据个人的喜好选择不同的食材做搭配，红枣、花生、绿豆等等都是我常会用到的，豆浆的营养也会更加丰富，在早餐来一碗香浓的豆浆，搭配油条或者是鸡蛋饼吃都是不错的选择。

烹饪小技巧：

1、打豆浆，有人用生豆子有人用熟豆，教你1招，正确做法应该是用熟豆，生豆子打的豆浆豆腥味比较重，会影响到整体的口感，而将豆子煮熟后便不会出现这个问题，而且还可发现这样打豆浆会更加香浓好喝；

2、黄豆事先放入在清水中浸泡一个晚上，让其吸足水，黄豆便会更加轻松打好，红枣事先放入在清水中浸泡，让其皮泡软后，红枣便可轻松搓洗干净；

3、打豆浆可以根据自家豆浆机的具体情况来定，程序结束后，再继续打三五分钟，这样的豆浆便会特别的细腻，无需过滤，口感也会非常好。

打豆浆的时候，掌握好技巧，豆浆香浓特好喝，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！

打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：多加1步，豆浆又浓又香

导读：最近有不少的粉丝问我，自己在家打的豆浆，总是没有外面早餐店做的浓，甚至还有很重的腥味，所以想问问您，豆浆到底如何打，喝着才又浓又香。而说起豆浆，不得不说起十年前我家楼底下的早餐店，经营这家小店的人叫何师傅，专门煮各种粥和豆浆有20余年，而每天早上7-9点，不少的上班族都会在何师傅的小店买上一杯豆浆，而我隔三差五会去何师傅店买上几杯豆浆给家人喝，因为何师傅做的豆浆，我们在楼上总能闻到淡淡的豆香味，而且喝一口，感觉特别香浓，所以何师傅做的豆浆受到很多人的喜爱。

而在5年前，由于何师傅年纪已大，而且还要帮助儿子照看孙子，索性就去了儿子工作的地方，而在何师傅要离开的这几天，不少人都说很想念他做的豆浆，此时何师傅很豪爽地就把他打豆浆的 *** 分享给大家，并且还在门面上贴了一张 *** 豆浆的说明书，以便大家查阅。而一些年龄比较大的老人问何师傅，他总会给大家讲解详细的做法，并且还语重心长地给大家说：“打豆浆时，最忌直接打黄豆，多加1步，保证豆浆又浓又香”。接下来我就把何师傅打豆浆的 *** 分享给大家，只要您按照这个 *** 打豆浆，保证比以前做的更好喝。

【食材准备】：黄豆100克、清水1000ml、冰糖60克。

【豆浆的做法】：

之一步：首先将黄豆冲洗2遍，然后再将黄豆放入到冷水中，将黄豆浸泡8小时以上即可备用。黄豆必须浸泡8小时以上，否则打出来的豆浆会不浓。

第二步：锅中放入适量水，将水煮开后，将黄豆放入到锅中小火煮10分钟左右，此时能闻到黄豆的香味，立即将黄豆捞出，然后用凉水冲洗干净即可备用。

第三步：将黄豆和清水全部放入到榨汁机中，然后将黄豆榨成豆浆后，再将豆浆进行过滤即可备用。

第四步：将过滤后的豆浆放入到锅中，然后大火将豆浆煮开后，此时再将冰糖放入到锅中，继续中小火煮2分钟即可起锅食用。

【打豆浆的注意事项】：

1、打豆浆时，一定要将黄豆放入到热水中煮10分钟左右后在打成浆，因为将黄豆煮10分钟后，不仅可以使黄豆变软，而且还能去除黄豆中的豆腥味，从而使打出来的豆浆更香更浓。

2、豆浆煮沸后，将冰糖放入到豆浆继续煮2分钟，这样可以使冰糖的甜味、香味彻底的和豆浆结合在一起，从而使豆浆喝着更清甜。

3、一般2两黄豆对应1000ml的水，这个比例打出来的豆浆不仅喝着非常香浓，而且口感也是更好的。

打豆浆时，最忌直接打黄豆！早餐店老板：将黄豆放入到热水煮10分钟后在打成豆浆，只要多加这1步，就能使豆浆又浓又香。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

百吃不腻的6款养生豆浆??内外调养营养又健康教程

“一杯鲜豆浆，营养又健康”，豆浆能增强人体免疫力，延缓衰老，调节女性内分泌，被称为“植物奶”。爱喝豆浆的我今天给大家推荐6款多种豆类搭配 *** 的养生豆浆，它的营养成分和保养功效比单一的大豆豆浆都要好很多，自己在家做起来简单方便，一周下来每天都能喝到不重样的好豆浆。

By 昊奕私厨

用料

• 黑豆，黑米，黑芝麻 适量
• 绿豆，糙米，黄豆，枸杞，大枣 适量
• 银耳，百合，花生，红枣 适量

做法步骤

1、1??黑豆+黑芝麻+黑米（养发防脱） 特别适合脱发少发的宝宝们，经常喝会养出一头乌黑

2、2??黄豆+绿豆+糙米（清热下火） 秋冬季节天气干燥容易上火，这款豆浆能够滋阴降燥、清热去火、养心安神，宜少量食用。

3、3??黄豆+大枣+枸杞（补血补气） 气血两虚的宝宝们可以多喝此款豆浆，能够调理气血，让面部红润有气色。

4、4??黄豆+红豆+大枣（暖宫养颜） 有良好的暖宫滋补作用，也可补气养血，使面部红润。

5、6??黄豆+银耳+百合（滋润肌肤） 多喝此款豆浆能对皮肤起到补水滋润的作用，防止冬天肌肤干燥。

6、5??黄豆+核桃+花生（益智健脑） 营养好喝，还有增强记忆力效果，可以长期食用。

7、将以上搭配好的豆类清洗干净，直接放入破壁机中，加入500毫升清水，盖上盖子选择豆浆键，破壁机就开始工作了，这时候我也可以去干点其它家务活，听到滴的提示音，香醇细腻的豆浆就打好了，在秋冬季节，喝上一杯浓香扑鼻、热气腾腾的豆浆，真的是好温暖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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在家打豆浆，注意这5步，就能打出香浓顺滑、超级好喝的豆浆

“一年之计在于春、一天之计在于晨”，早餐的选择至关重要，早晨吃好吃饱，才能活力满满有干劲。早餐我们一般都会喝牛奶、豆浆或者去早餐店喝了胡辣汤、豆腐脑之类的。和牛奶不同的是，豆浆中含有丰富的植物蛋白，更容易被身体吸收，提高人体免疫力。而且，豆浆更爽滑香浓，口感更佳。

但很多人都疑惑，为什么早餐店的豆浆总是那么浓郁、醇香呢？我们在家用豆浆机打出来的总是不够香浓、甚至还有豆腥味，早餐店里面是不是加了什么？有秘方呢？今天，我就是来揭秘。

要想豆浆醇香、不腥，这一步是至关重要的，很多人都会忽视。下面，咱们就简单地分享一下纯豆浆的做法。

1. 选取适量的黄豆，用清水浸泡至少8小时，充分地泡发。清水一定要没过黄豆2/3，这样才能保证每颗黄豆都充分地喝饱水。

2. 抓起一把黄豆、稍微用点力揉搓，经过一夜的浸泡，黄豆外衣很容易轻松脱下。不要小看这些黄豆外衣，他们可是豆腥味挥之不去的罪魁祸首。所以，我们在清洗黄豆时一定要去掉黄豆的外衣。

3. 我们把去掉黄豆外衣的黄豆放入料理机或者破壁机中，加入适量的清水，搅打3分钟。把黄豆充分地打碎。

4. 过滤。把打好的生豆浆过滤，要选用比较细密的滤网，这样才能彻底地过滤出豆渣。

5. 把过滤好的生豆浆，放到锅里开火煮沸。一定要小火慢熬，沸腾后再煮5分钟左右即可。

喜欢吃甜的，这个时候可以放入少许的白砂糖或者冰糖，冰糖的甜味和口感都要比白糖要好很多，建议放冰糖。

这是纯豆浆的做法，不加其他的任何材料。我们平时在早餐店喝到的一般就是这种纯豆浆。但如果想要营养更丰富、口味更浓郁，我们可以适当地加点大米、小米、花生、红枣等。下面就给大家推荐几款养生的五谷豆浆、营养丰富、口感更佳。

1. 黄豆豆浆。黄豆30克，小米10克，大米15克，冰糖适量。这样打出来的豆浆更加细腻浓郁。

2. 绿豆豆浆。绿豆25克，百合3克，小米15克，莲子8颗，冰糖适量，水600毫升左右。绿豆豆浆，清热去火，是夏日必备饮品之一。

3. 三黑豆浆。黑豆20克，黑米15克，黑芝麻10克、核桃5颗、冰糖适量，水600毫升左右。三黑豆浆、营养又养发，适合经常熬夜用脑的上班族。

4. 南瓜核桃露。南瓜150克，苹果1/4个，核桃3颗、红枣3颗、小米20克、冰糖适量，水400毫升左右。酸酸甜甜的南瓜核桃露，小朋友更爱喝，便秘、通便营养高。

5. 山药红枣糊。山药100克、红枣6颗、花生10颗、核桃3颗、小米15克、冰糖适量，水400毫升左右。山药红枣糊、健脾养胃、养出健康好气色。

6. 紫薯燕麦糊。紫薯一个、红枣5颗、核桃3颗、燕麦40克、冰糖适量，水400毫升左右。紫薯燕麦糊、低卡又低脂、饱腹感强，最适合减肥者饮用。

家里有小孩的，早餐一定不可忽视，一定要照着做，这样才能保证孩子一天所需的营养，保证孩子的生长发育和智力发育。

真香警告！国宴豆浆| 真的比普通豆浆好喝！

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打豆浆时，多加2种食材，做出来的豆浆香浓细腻，不用放糖自然甜

入秋以后，天气一天比一天凉爽了，早上出门都需要加一件薄外套了，早餐就喜欢喝点热热乎乎的，相比牛奶来说，我更喜欢打豆浆。豆浆可以有多种不同的搭配，几种食材搭配在一起，营养更丰富。而且每换一种食材，就有不一样的口感，也能补充不一样的营养元素，每天换着花样喝豆浆，营养更全面。

今天分享的这款南瓜豆浆，除了黄豆，我还加入了南瓜，大米。有句俗语："秋天到，南瓜俏。"现下正是盛产南瓜的季节，不仅美味而且价廉。南瓜除了炒或者蒸着吃以外，还可以做成各种点心面食，我家做得最多的就是用南瓜搭配黄豆一起打豆浆了。

南瓜富含β胡萝卜素，在人体内转化为维生素A，能保护眼睛，增强视力。南瓜含有丰富的膳食纤维和果胶成分，可以帮助人体清洁肠道，起到通便的作用。不仅如此，南瓜还富含丰富的锌质，是人体生长发育的重要物资，孩子多吃对身体好。

南瓜自带甜味，搭配黄豆，再加一把大米，打出来的豆浆细腻顺滑，香甜可口，不用放糖自然甜，下面来一起看看详细做法吧。

----【南瓜豆浆】----

食材：南瓜1小块 黄豆20克 大米15克

1，把南瓜去皮切块，和洗净的黄豆，大米一起放入豆浆机中。我用的是臻米迷你豆浆机，黄豆不用浸泡，直接可以打，省事省事，打出来的豆浆细腻绵滑无渣，特别好喝。

这款破壁豆浆机，体积小巧，打一次豆浆可供1~2个人饮用，还可以榨果汁，制米糊，一键自动清洗，方便快捷，特别适合早上没有很多时间做早餐的上班族使用。如果早上没时间，还可以带去单位，随时随地都可以给自己打一杯美味的营养豆浆，或者榨一杯鲜果汁，不仅能补水，还能补充维生素，秋天干燥，多喝果汁，对身体好。

2，加入适量清水，盖上盖子，启动豆浆程序，静等20分钟。

3，程序结束后，倒出豆浆，一杯香浓好喝的豆浆就做好了。

4，看看，是不是很细腻呢！这样的豆浆口感更像米糊，细腻顺滑，喝不出豆子的味道，倒是有米糊的香浓感，再加上南瓜自带的甜味，不用放糖自然甜，大人孩子都爱喝。

秋天到了，南瓜正当季，各种南瓜的口感也不一样，如果用贝贝南瓜做这款豆浆，甜度会更高一些，感兴趣的小伙伴快来一起试试吧！

另外，大米可以换成小米或者糯米，口感都很不错，早餐饮品自己做，比牛奶还好喝。

大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！

家里打的豆浆没有外面买的香？记住这一招，豆浆打出来又香又浓

豆浆是早餐少不了的饮品，我更是喜欢喝豆浆，早上经常是各种各样的豆浆轮流换着喝。时间长了，总觉得自己打得豆浆不够香浓，可能也是家里的豆浆机比较老的缘故吧，不过，豆浆机使用起来还挺好，经常只有自己一个人吃早餐，所以还是不想替换它！

有一天，我和自己朋友聊天时，突然聊起了豆浆，我感叹豆浆是好喝，但是家里打得豆浆总比不上外面买的香。朋友听了以后，告诉我其实不管打哪种豆浆，只要多做一个步骤，豆浆会变得香浓又丝滑。起初，我也是不太相信，就把几种豆子都挨个试了一遍，还别真说，用这种 *** 打出来的豆浆确实是又香又浓。以下三种豆子我都试过，分享一下。

• 黄豆豆浆

黄豆两把，清洗干净，提前浸泡一晚上，等到第二天早晨，黄豆就已经泡涨好了。将泡黄豆的水倒掉，黄豆放进高压锅内胆中，按煮豆键，定时半个小时。

半个小时后，气塞回落，黄豆已经变得很绵软了，将黄豆和汤水一并倒进豆浆机中，按打豆浆按钮就可以了。黄豆已经熬煮软了，所以一般10分钟之内，豆浆就可以打好了，当然这也要看自己家豆浆机的脾气。

这样打出的黄豆豆浆非常香，比直接用豆浆机打出来的豆浆要细腻浓稠，当然豆渣也会非常细腻。

• 黑豆豆浆

黑豆豆浆也是我常喝的豆浆，不过，黑豆豆浆的口感相比黄豆豆浆要差一些，所以我在泡黑豆时，顺便也加了一把红皮花生，黑豆的分量仍然是两把。

黑豆泡好了以后，也是需要放进高压锅中煮上半个小时，半个小时以后，黑豆也变得软软糯糯的了，这个时候就可以用来打豆浆了。本来煮黑豆的水应该用来打豆浆了，当时忘记了，把水给倒掉了，给换成了开水，总觉得有点太可惜了。

煮出来的黑豆再用来打豆浆同样也会又香又浓，以前总是觉得黑豆豆浆加上花生、红枣，味道也不够细腻，看来还是自己做错了，提前把黑豆煮软糯还真是有必要。

• 毛豆豆浆

我还用同样的 *** 打了毛豆豆浆，虽然毛豆是实际上是嫩黄豆，不过它含有丰富的钾元素，天气炎热，喝上一些毛豆浆可以开开胃，补充流失的钾元素。

毛豆虽然也煮了，不过用高压锅炖煮就太可惜了，颜色也会发生改变。毛豆粒煮之前，颜色是比较浅的，就像图片中那样。

这一次我用的是家中炒锅给煮的，锅中加入1000毫升清水，水开以后，放入毛豆。然后煮上5分钟，毛豆粒就变熟了，捞出来用清水冲洗一遍，放入豆浆机中，加入开水，然后按打豆浆的按钮。

毛豆豆浆打出来颜色呈青色的，看起来比较有食欲，先煮熟以后再打，豆浆细腻丝滑。另外还有一个原因，就是新鲜的豆子都有一股豆腥气，我不是很喜欢，煮一下可以减轻气味。

以上三种豆子，打豆浆之前先煮一下还是比较容易变软的，红豆的话，恐怕就得用高压锅煮上一个小时才能变得绵软，我一般不用它打豆浆，更喜欢拿红豆煮粥。其实豆浆要想打出来更香浓丝滑，只需要提前将豆子煮得绵软，这样豆浆自然打出来细腻。

三种豆浆，黄豆豆浆还是更好喝，尤其是经过熬煮以后的黄豆，比直接用豆浆机打出来的豆浆要香得多，同样黑豆豆浆也会变得更加丝滑。毛豆的话，更适合炒菜，偶尔打上一次豆浆倒也是不错的体验，口感其实很好，就是我不是很喜欢它的气味，喜欢的话，可以去尝试一下。

温馨提示：

1、打豆浆的水，就直接用煮豆子的水就可以了，不要倒掉了，当然毛豆除外。

2、提前将豆子煮一下，很多人可能觉得麻烦，其实高压锅并不会耽误你的时间，直接放进去，定个时间就可以了，煮熟的豆子再用来打豆浆时间也会缩短的。

3、如果你只能用砂锅或者电锅来煮豆子的话，我觉得就省略这一步算了，那种锅煮豆子太费力气，从时间上来说，确实不合算。

4、豆浆放置的时间不宜过长，尽量在三个小时以内饮用完毕，以免产生细菌。

家里打得豆浆没有外面买的香，记住这一招，豆浆打出来又香又浓。先煮豆子，并没有你想象的麻烦，毕竟为了自己的味蕾还是值得一试的，早餐的时光能让你有一个好的精神状态，所以不妨试试吧！

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