提及唐顿庄园时，不仅是中国人民喜爱这部片子，女王也是粉丝一枚，儿媳凯特王妃还曾挺着大肚子探班剧组。所以要成为女王的座上宾的话，从唐顿庄园中学习西餐礼仪是完全没问题的。
PBS出品过一部纪录片，《唐顿庄园中的礼仪》。为了恰如其分的拿捏爱德华时代的英国社会礼仪，剧组专门请了阿莱斯特·布鲁斯（Alastair Bruce），历史学家，皇室典礼的专家，来担当历史顾问。比如当主演们相谈甚欢，忍不住想要像现代人一样拥抱彼此的时候，这个小哥就满脸黑线冲上去纠正演员，“搞什么呢，表达感情只需要握握手就够了”。
你可以看得出那个时代的英国上流社会的用餐礼仪非常繁琐，贵族们以此炫耀自己的奢华生活，同时欲实现一种近乎完美的、合乎道德的生活方式。
比如说他们有各种各样的勺子，用于吃不同的东西。
我知道你想说 . . .
听到这话，老太太绝对会打你脸 . . .
然而，在当代社会，你还是会遇到不少正式西餐场合，需要表现得恰如其分，像个绅士或淑女。如果你想说，不行，我就是个彻头彻尾的抠脚大汉女流氓，那么对不起，请出门左拐有家烧烤摊。
Lady Mary可是会不高兴的哦
唐顿庄园中有不少西餐礼仪沿袭至今
下面一起来跟着纪录片学习“怎么吃”
就算是女王请吃饭也不怕不怕啦！
之一步，当然是坐
最得体的入座方式是从左侧入座
用手轻轻拉开椅子后入座
不要用脚挪显得粗鲁
同样离席时也从椅子左侧出去
▼
身体语言有节制
不可用手托腮或将双臂肘放在桌上
脚应踏在本人座位下，不可随意伸出
应该时刻保持大 *** 端庄笔直的坐姿
▼
如果吃着吃着，你觉得累了怎么办?
大 *** 就问过历史顾问这样的问题 . . .
▼
女主人把餐巾铺在大腿上是宴会开始的标志
所以女王宴中，你知道跟着谁的节奏走了吧？
▼
将餐巾对半展开，折痕朝里
然后铺在大腿上
进餐时，及时用餐巾擦干净嘴
涂了口红的女士在饮酒前更是如此
以免口红沾污了杯子，不雅观
如果女士戴了手套，也请放在餐巾下面
▼
标准的摆台
▼
餐桌上可能放着三四个杯子
红酒杯宽大，白酒杯相对细长
香槟杯口最窄，甜酒杯最矮小
▼
如何使用刀叉？
左手拿叉，右手拿刀
依次从外到里取用
上菜顺序及餐酒搭配
头盘——开胃酒
汤——白葡萄酒
鱼菜——白葡萄酒
肉菜——红葡萄酒
甜点——甜白、贵腐
▼
餐桌礼仪是无声的表达
你的举止时刻向侍者传递着信息
中途离开，将餐巾放在椅子上，表示你将继续
吃完离席，将餐巾放在桌上，表示一餐的结束
中途休息，将刀叉摆成一个八字（下图左）
吃完需收盘，刀叉柄朝5点方向（下图右）
同时记得刀口向里，叉子背面朝上
▼
侍者会从你的
左侧上菜（方便你取用）
右侧倒酒（杯子在右手）
小心不要撞到他，记得致谢
▼
进餐节奏更好与大家保持一致
你一吃完侍者就会收走餐盘保持干净
但是下一道菜上菜时间是同样的
如果吃得过快，就会有尴尬的等待时间
▼
晚宴无疑是一个交际的场所
交际要注意等距离
不要因为对面的美女而忽视其他人
唐顿庄园中是如何保证这一点的呢？
▼
如果女主人Cora不转身
Mary只能被允许跟一侧的老伯爵聊天
▼
西餐礼仪是门大学问，一本书都讲不完
即使参加女王宴，也想要优雅自然吗？
平时需要注意保持良好的习惯
比如端正坐姿和不大声喧哗
▼
仪态
宴会主题或者主人有着装要求的时候，男士要穿整洁的上衣和皮鞋，女士穿套装和有跟的皮鞋。若没有着装要求，男士穿着得体简洁，尽量不要穿圆领T恤或拖鞋，女士出门偏正式一点的着装即可，绝对不能穿家居服。接到朋友的西餐邀请时，更好问问着装要求，避免正式着装的和休闲着装的朋友相互尴尬，给人留下不好的印象。
进餐厅后要时刻注意女士优先的原则，会给同行的女伴或客人心中会加分不少哦！坐的时候要从椅子左边入座，可以帮女士把椅子拉开。动作优雅又很绅士，记得Get 起来。
点餐
点餐时，简单又不容易出错的组合：前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点；也可以先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。这样既不失礼仪，又享受了美食的过程，岂不是完美
点酒
点酒时，要记住“红白配”原则，肉类配红酒，海鲜鱼类配白酒。
喝红酒是一件优雅的事情，当然姿势动作都得到位，握脚杯时，大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底部固定，然后慢慢的去感受。要向我们的帅大叔学习哦，喝酒的样子瞬间让我觉得这跟“极限挑战”里不是同一个人，你学到了吗？
用餐
吃饭时：将餐巾打开后对折，并将开口朝外放在膝盖上（擦嘴巴用里侧折起来就看不到了），不要把餐巾一角压在盘子下面，那是中餐的礼仪，也千万不要塞在领口，那可是小baby的专属哦。
餐桌上的“解剖学”看这蜈蚣用的餐具
1、面包盘和黄油刀 2、点心刀和点心叉 3、水杯 4、红酒杯 5、白酒杯 6、沙拉叉 7、主菜叉 8、展示盘 9、餐巾 10、主菜刀 11、鱼刀 12、汤勺
餐具密集时会拿错隔壁那人的？记住餐具顺序的BMW原则，对，就是宝马的BMW，左手是bread面包，中间是main主菜，右手water or wine酒水。
使用刀叉右手持刀或汤匙，左手拿叉。如果有很多套餐具，永远从外向内用就对了，然后最上面那副是吃甜品的留到最后。拿刀叉的姿势不要太靠前，会显得很幼稚。
休息或暂时离开，就把刀叉以八字形状摆在盘子中央。
用完餐时，要将刀叉摆成四点钟方向。
暂时离开一会，要把餐巾折叠好放在椅子上，发现了吗？餐巾的秘诀就是一定要叠好。
吃完饭，把餐巾折好放在餐盘左边，乱扔在桌上是非常没有教养的行为。
最后，也是最重要的，千万千万不要让女士买单哦！
一张图学会各种西餐礼仪 值得收藏左手拿叉还是右手拿叉？
为了不让大家出洋相，一秒变成高大上！
史上最全的西餐礼仪详解，危机时候记得拿出来看看！
首先...先看以下这张一图：
哈哈，看晕了是吧！好的，下面开始分解的详细课程！
之一课、入座
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两 *** 叉的坐姿更好避免。
第二课、上菜顺序
正式的 *** 西餐上菜顺序是：
①前菜和汤
②鱼
③水果
④肉类
⑤乳酪
⑥甜点和咖啡
⑦还有餐前酒和餐酒。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，一般是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
第三课、用餐时的基本礼仪
1. 喝汤、咀嚼绝不出声。
2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘，不许和同伴交换餐点。
4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。
5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。
6. 不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。
7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。
8. 不要翻看盘底的厂牌名。
9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。
10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。
第四课、餐具怎么个摆出个高大上？
中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。
1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内
刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿 间，并且刀刃朝下。
休息时摆法
用毕时摆法
只有一副餐具的摆法
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具：双手用，更优雅
当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实并不雅。那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。
右匙左叉相互辅助
食用时：匙和叉的面向下盖，匙盖在叉上
用毕后：匙和叉的面朝上，匙在下面
每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。
第五课、不使用餐具的食物吃法
咸点心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿着吃的，称为Finger Food，通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。Finger Food的功用是，喝餐前酒之前，先填一下肚子可以保护胃膜。另外，人在空腹的时候，血糖会降低，吃一点东西会使心情沉稳许多。比较常见的咸点心是Canapé，这是小小片的薄面包或是饼干上面放火腿、燻鱼等。一般都是三块，直接用手拿着吃就行了。要一口吃完，不要只咬一半，这样反而不雅。
用单手两指掌握点心边缘
面包须用刀涂抹奶油，面包基本上是用手剥下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德国的黑面包用手剥的话很容易碎，这时就用刀把一片面包切成两半，全部抹上奶油后，直接用手拿着分几口吃。
用双手剥开面包
用刀涂抹奶油
第六课、吃披萨该用刀叉吗？
披萨就像我们吃包子、馒头一样，没有明定的规矩，可自由发挥。但是披萨是黏搭搭、软趴趴，很难缠的，如何吃才不会邋遢？拿坡里式（Napoli）披萨是边缘皮厚、中间皮薄，所以直接用手拿着吃是不太方便，可用刀子先切下前半的三角尖，软趴趴的地方用叉子盛着吃；剩下较硬的地方比较好拿，可直接用手拿着吃。美式披萨就是在最常见的那种厚底皮，便于用手直接拿着吃。披萨大都是用马自拉起司（Mozzarella），这种起司黏连着饼，很难扯断，也是用刀叉来帮忙 理清纠缠。
第七课、餐巾怎么用比较高大上
１、正确的餐巾用法
餐巾是进餐时重要的用品，不但是你坐下来之后之一个会接触到的用品，也是离席时最后的用品。因此从餐巾用法可以看出你的餐桌文化造诣。
餐巾本来就是拭脏的用品，别舍不得用脏它。
餐巾正确的用法为，摊开在腿上，往前摺三分之一到二分之一。
用餐巾擦拭嘴巴时，只要单手拿起餐巾的一角，轻轻的按压嘴角就行。
喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口红在酒杯上留下印子。
不小心吃到小骨头时，也用餐巾掩着再取出来。
忍不住咳嗽、打喷嚏时，将脸侧一边，用餐巾遮掩一下。
除了擦脸、擦汗之外，餐厅一切都要用餐巾。餐巾不可以像围兜兜似的挂在胸前。
2、离席时餐巾的摆法
餐毕离开时要等主人或是女士将餐巾放在桌上后，才将自己的餐巾放到桌上。此外，餐巾是拭脏的用具，所以当其他人仍在享受食物时，不应该将沾污的餐巾放在桌上。
最后要离席时的餐巾不必摺整齐，正确摆法是放在咖啡杯的左边。若只是暂时离席，可将餐巾放置座椅上，不用摺整齐，表示你只是暂时离开，之后会回座位。
3、用过的餐巾切勿摺整齐
有一点是很多人犯的错误，餐毕离开时，用过的餐巾请不要摺叠整齐。只要把餐巾略叠成四分之一大小放在桌上左边即可，或是将膝上的餐巾从中间挑起来，就这么放在桌上。将用过的餐巾摺叠整齐是具有讽刺的意思，表示你对这个餐厅不满意，而且不会再来，所以用毕餐点后一定要格外注意喔！
很多中国人对西餐礼仪却并不是很了解，如何在西餐聚会中更好地表现自己的修养和风度，我们来学习一下。
西餐和中餐有着本质的区别，如果到了一家吃西餐的餐厅，你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人!
之一课、入座
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两 *** 叉的坐姿更好避免。
第二课、上菜顺序
正式的 *** 西餐上菜顺序是：
①前菜和汤
②鱼
③水果
④肉类
⑤乳酪
⑥甜点和咖啡
⑦还有餐前酒和餐酒。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，一般是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
第三课、用餐时的基本礼仪
1. 喝汤、咀嚼绝不出声。
2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3. 不碰撞杯、盘。不要移动餐盘，不许和同伴交换餐点。
4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。
5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。
6. 不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。
7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。
8. 不要翻看盘底的厂牌名。
9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。
10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。
第四课、餐具怎么个摆出个高大上?
中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。
1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内
刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
休息时摆法
用毕时摆法
只有一副餐具的摆法
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具：双手用，更优雅
当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实并不雅。那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。
右匙左叉相互辅助
食用时：匙和叉的面向下盖，匙盖在叉上
用毕后：匙和叉的面朝上，匙在下面
每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。
第五课、不使用餐具的食物吃法
咸点心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿着吃的，称为Finger Food，通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。Finger \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\nFood的功用是，喝餐前酒之前，先填一下肚子可以保护胃膜。另外，人在空腹的时候，血糖会降低，吃一点东西会使心情沉稳许多。比较常见的咸点心是Canapé，这是小小片的薄面包或是饼干上面放火腿、燻鱼等。一般都是三块，直接用手拿着吃就行了。要一口吃完，不要只咬一半，这样反而不雅。
用单手两指掌握点心边缘
面包须用刀涂抹奶油，面包基本上是用手剥下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德国的黑面包用手剥的话很容易碎，这时就用刀把一片面包切成两半，全部抹上奶油后，直接用手拿着分几口吃。
用双手剥开面包
用刀涂抹奶油
第六课、吃披萨该用刀叉吗?
披萨就像我们吃包子、馒头一样，没有明定的规矩，可自由发挥。但是披萨是黏搭搭、软趴趴，很难缠的，如何吃才不会邋遢?拿坡里式(Napoli)披萨是边缘皮厚、中间皮薄，所以直接用手拿着吃是不太方便，可用刀子先切下前半的三角尖，软趴趴的地方用叉子盛着吃;剩下较硬的地方比较好拿，可直接用手拿着吃。美式披萨就是在最常见的那种厚底皮，便于用手直接拿着吃。披萨大都是用马自拉起司(Mozzarella)，这种起司黏连着饼，很难扯断，也是用刀叉来帮忙理清纠缠。
第七课、餐巾怎么用比较高大上
1、正确的餐巾用法
餐巾是进餐时重要的用品，不但是你坐下来之后之一个会接触到的用品，也是离席时最后的用品。因此从餐巾用法可以看出你的餐桌文化造诣。
餐巾本来就是拭脏的用品，别舍不得用脏它。
餐巾正确的用法为，摊开在腿上，往前摺三分之一到二分之一。
用餐巾擦拭嘴巴时，只要单手拿起餐巾的一角，轻轻的按压嘴角就行。
喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口红在酒杯上留下印子。
不小心吃到小骨头时，也用餐巾掩着再取出来。
忍不住咳嗽、打喷嚏时，将脸侧一边，用餐巾遮掩一下。
除了擦脸、擦汗之外，餐厅一切都要用餐巾。餐巾不可以像围兜兜似的挂在胸前。
2、离席时餐巾的摆法
餐毕离开时要等主人或是女士将餐巾放在桌上后，才将自己的餐巾放到桌上。此外，餐巾是拭脏的用具，所以当其他人仍在享受食物时，不应该将沾污的餐巾放在桌上。
最后要离席时的餐巾不必摺整齐，正确摆法是放在咖啡杯的左边。若只是暂时离席，可将餐巾放置座椅上，不用摺整齐，表示你只是暂时离开，之后会回座位。
3、用过的餐巾切勿摺整齐
有一点是很多人犯的错误，餐毕离开时，用过的餐巾请不要摺叠整齐。只要把餐巾略叠成四分之一大小放在桌上左边即可，或是将膝上的餐巾从中间挑起来，就这么放在桌上。将用过的餐巾摺叠整齐是具有讽刺的意思，表示你对这个餐厅不满意，而且不会再来，所以用毕餐点后一定要格外注意喔！
吃西餐时总被大大小小的餐具镇住，
如何才能优雅自如地吃西餐呢？
今天的节目就来说说西餐礼仪。
餐桌礼仪
比较日常口语的说法是：
- Table manners: 餐桌礼仪
这里的table就是指dining table。manner是举止的意思，如果小孩调皮，家长经常会说：
- Mind your manners.注意你的举止，注意礼貌。
另一个更加高级正式的说法是：
- Dining etiquette: /??t?k?t/ 就餐礼仪
在高级餐厅遵从餐桌礼仪是一种礼貌的体现，但并不是所有的西餐都要求循规蹈矩，日常生活里很多西餐都很简单随意。
- Fine dining: 高级餐厅
- Casual dining: 休闲餐饮
餐桌布置
说起西餐礼仪，首先就要从餐桌布置说起：
- The table setting: 餐桌布置，摆放
- Utensil: 用具，特指刀、叉、勺，或是中餐里的筷子。越靠外摆放的用具越小。
Deciding which knife, fork, or spoon to use is made easier by the outside-in rule —— use utensils on the outside first and working your way inward.
在使用时有一个简单有效的规则：从外到内。先使用放在最外面的用具，再依次向里使用。
So, if you are served a salad first, use the fork set to the far left of your plate.
所以，如果你先吃沙拉，就用离盘子最远的那个叉子。
通常会有这些餐桌用具：
- Bread knife &plate: 面包刀和面包盘，刀比较小，用来抹黄油。
- Soup spoon &bowl: 汤勺和汤碗
- Salad fork &knife, plate: 沙拉叉、沙拉刀和沙拉盘
- Main course fork& knife & plate: 主菜叉、主菜刀和主菜盘
- Dessert fork &plate: 甜点叉和甜点盘
在高级餐厅里还会有不同的酒水杯：
- Water glass: 水杯
通常服务员会提供两种选择：
- Sparking water: 气泡水
- Still water: 没气泡的水
酒杯也有所不同：
Wine glass: 酒杯，红葡萄酒的杯子会比白葡萄酒的杯子大一些，便于红酒氧化，使品鉴者闻到更饱满的风味和芳香。
餐具礼仪
餐具的使用也有一些需要注意的礼仪：
The continental style prevails at all meals, formal and informal, because it is a natural, non-disruptive way to eat.
欧式礼仪盛行于各种正式和非正式的会餐，因为它非常自然，没有违和感。
Hold your fork in your left hand, tines downward.
左手拿叉，叉子的尖头朝下。
Hold your knife in your right hand, an inch or two above the plate.
右手拿刀，放在离盘子一到二英寸的地方。
At informal meals the dinner fork may be held tines upward.
如果是非正式的会餐，叉子也可以朝上。
喝汤礼仪
喝汤在英文里不是drink soup，而是：
Eat soup: 喝汤
在正式的场合里，汤勺是从靠近你的一边，由内向外舀的：
Dip the spoon sideways at the near edge of the bowl, then skim away from you. Sip from the side of the spoon.
什么时候吃
At a *** all table of only two to four people, wait until everyone else has been served before starting to eat.
在西餐中，每个人都有一份自己的食物，通常都是等大家的食物上齐了再一起开始吃。
At a formal or business meal, you should either wait until everyone is served to start or begin when the host asks you to.
在正式或者商业会餐中，也应该等大家的食物都上齐，或者等主人明确表示不需要等，你们先吃。
分享食物
中西餐另一个不同点在于分享食物：
Sharing food: 分享食物
Formal meals, no sharing.
如果是正式的会餐，不要分享食物。
Informal meals,people might offer you to try some of their food.
如果是非正式的会餐，对方或许会让你尝尝他们的食物。
提供食物
Formal meals, all food is served before everyone starts eating:
在正式会餐中，所有的食物都会在吃之前分配好。
Informal, the host will serve everyone’s plate.
非正式的场合里，主人会给每个人的盘子里分别提供食物。
手放哪里&说话
在国外的家庭里，长辈经常会教育小孩这两条餐桌礼仪：
Don’t rest your arms on the table: 不要把胳臂放在桌子上
Don’t talk while chewing: 不要边嚼东西边说话
还记得之一次吃西餐的情景吗？
发生了哪些令人难忘的故事呢？
欢迎大家在评论区留言分享。
礼仪篇
西餐和中餐有着本质的区别，如果到了一家吃西餐的餐厅，你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人哦！小编今天特意为大家准备了一些基础的餐桌礼仪，都是干货哦！
其实每家西餐厅都会有自己的一些关怀和礼仪，下面为大家介绍的就是大部分西餐厅的一些温馨小贴士。
1.西餐的顺序：前菜、色拉、汤、主食、甜品。
2.一般客人就坐以后，会有服务生来问您喝什么水，有气的还是无气的，因为菜的口味有轻重之分，品尝完一道菜后好的天然矿泉水能让您的味蕾重新归零，然后就可以更原汁原味地品尝下一道菜。其中有气的矿泉水叫sparkling，另一种纯净水叫still。不过，这种水不是免费的，如果不需要您婉拒就可以了。
3.牛排的成熟度是没有双数，只有单数的（比如一、三、五、七分熟），这是西餐行业约定俗成的规定。
4.有女顾客入座时会有服务生拉椅子，是表示尊重，男士不可以抢座的哦！
5.点菜时，可以留心菜单前几页一般有主厨推荐。红酒配红肉，白酒配白肉。
6.尽量避免大声喧哗，大声叫服务员，有问题可以举手示意。
7.最后，最重要的一条其实就是：lady first。
时代在发展，世界在变小，以前很难吃到一次的西餐厅，如今也能在大街上见到。我们中国人吃饭时最讲究礼仪，所以无论是中餐还是西餐，应有的礼仪还是不能丢的。想必大家对中餐礼仪早已熟知，今天我就给大家讲一下西餐上的一些礼仪。
- 当我们在帮助一位女士把她的椅子拉到桌子旁边时，更好要看着女士的后腿，别不小心给撞着了，那就尴尬了。
- 如果你在朋友家吃饭，那更好等菜上完后等着女主人坐过来时才开始吃。
- 在吃饭时，所有与食物无关的事都应该停下来：烟、手机、零食等都不应该在身旁
- 不要把你的餐巾纸打开，也不要把它铺开。
- 如果你在外出就餐的时候不喜欢喝酒，不要把酒杯倒过来，也不要大惊小怪地说你不喝酒。只需简单地把你的指尖放在玻璃杯的边缘说道：“今天不行，谢谢。”
- 当你把柠檬挤进冰茶里时，用你的手遮住它，这样你就不会不经意地把柠檬汁喷进邻桌朋友身上。
- 如果你在吃东西时想喝一口酒，就先用餐巾纸轻擦你的嘴，以免弄脏玻璃杯的边缘。
- 拿佐料时，要记得用过之后问一下其他人用不用，不然别人会觉得你贪婪和粗鲁。
- 在递盘子时，一定要记得把盘子放在靠近客人那一边的手上，这样当客人想要某样食物时，你就能轻松的递给他。
- 当你在吃饭时想要上厕所，只需说”excuse me“就行了。
- 与朋友或家人外出就餐时，即使是更高档的餐厅，你也可以让服务员把你的剩菜打包。
- 如果你确实因某些原因想要打 *** 时，你可以说你要上个厕所，然后就可以借此机会打 *** 了。
这些关于西餐的基本礼仪并不难，只需要多加注意一下就行了。
西餐和中餐有着本质的区别，如果到了一家吃西餐的餐厅，你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人，那么吃西餐时应该注意些什么？
之一课 预约的窍门
越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
第二课 穿着要得体
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
第三课 入座
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两 *** 叉的坐姿更好避免。
第四课 上菜顺序
正式的 *** 西餐上菜顺序是：
1、前菜和汤
2、鱼
3、水果
4、肉类
5、乳酪
6、甜点和咖啡
7、还有餐前酒和餐酒
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，一般是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
第五课 点酒
点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，更好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。更好不要把餐巾塞入领口。
第六课 拿酒杯
用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
第七课 喝酒的 ***
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
第八课 面包的吃法
先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
第九课 如何使用刀叉
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
第十课 略事休息时刀叉的摆法
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。手持调羹的方式。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的朋友持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。
第十一课 用餐时的基本礼仪
1. 喝汤、咀嚼绝不出声。
2.不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3.不碰撞杯、盘。不要移动餐盘，不许和同伴交换餐点。
4.刀叉轻放，不发出刮盘声。
5.讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。
6.不弯腰埋头吃饭。这模样实在很穷酸相、狼狈。
7.切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。
8.不要翻看盘底的厂牌名。
9.每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。
10.使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。
第十二课 餐具怎么摆出个高大上？
中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备，这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。
第十三课 西餐餐具的使用法则
1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内
刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
休息时摆法
用毕时摆法
只有一副餐具的摆法
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具：双手用，更优雅
当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实并不雅。那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。
右匙左叉相互辅助
食用时：匙和叉的面向下盖，匙盖在叉上
用毕后：匙和叉的面朝上，匙在下面
每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。
3、不使用餐具的食物吃法
咸点心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿着吃的，称为FingerFood，通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。FingerFood的功用是，喝餐前酒之前，先填一下肚子可以保护胃膜。另外，人在空腹的时候，血糖会降低，吃一点东西会使心情沉稳许多。比较常见的咸点心是Canapé，这是小小片的薄面包或是饼干上面放火腿、燻鱼等。一般都是三块，直接用手拿着吃就行了。要一口吃完，不要只咬一半，这样反而不雅。
用单手两指掌握点心边缘，面包须用刀涂抹奶油，面包基本上是用手剥下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德国的黑面包用手剥的话很容易碎，这时就用刀把一片面包切成两半，全部抹上奶油后，直接用手拿着分几口吃。
用双手剥开面包
刀上沾抹奶油
4、吃披萨该用刀叉吗？
披萨就像我们吃包子、馒头一样，没有明定的规矩，可自由发挥。但是披萨是黏搭搭、软趴趴，很难缠的，如何吃才不会邋遢？
拿坡里式（Napoli）披萨是 边缘皮厚、中间皮薄，所以直接用手拿着吃是不太方便，可用刀子先切下前半的三角尖，软趴趴的地方用叉子盛着吃；剩下较硬的地方比较好拿，可直接用手拿着吃。美式披萨就是在台湾最常见的那种厚底皮，便于用手直接拿着吃。披萨大都是用马自拉起司（Mozzarella），这种起司黏连着饼，很难扯断，也是用刀叉来帮忙理清纠缠。
用刀柄或叉子盛着吃
第十四课 餐巾礼仪——表现个人文化素养
1、正确的餐巾用法
餐巾是进餐时重要的用品，不但是你坐下来之后之一个会接触到的用品，也是离席时最后的用品。因此从餐巾用法可以看出你的餐桌文化造诣。要记住：
餐巾本来就是拭脏的用品，别舍不得用脏它。
餐巾正确的用法为，摊开在腿上，往前摺三分之一到二分之一。
用餐巾擦拭嘴巴时，只要单手拿起餐巾的一角，轻轻的按压嘴角就行。
喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口红在酒杯上留下印子。
不小心吃到小骨头时，也用餐巾掩着再取出来。
忍不住咳嗽、打喷嚏时，将脸侧一边，用餐巾遮掩一下。
除了擦脸、擦汗之外，餐厅一切都要用餐巾。
餐巾不可以像围兜兜似的挂在胸前。
2、离席时餐巾的摆法
餐毕离开时要等主人或是女士将餐巾放在桌上后，才将自己的餐巾放到桌上。此外，餐巾是拭脏的用具，所以当其他人仍在享受食物时，不应该将沾污的餐巾放在桌上。
最后要离席时的餐巾不必摺整齐，正确摆法是放在咖啡杯的左边。若只是暂时离席，可将餐巾放置座椅上，不用摺整齐，表示你只是暂时离开，之后会回座位。
3、用过的餐巾切勿摺整齐
最后，有一点是很多人都会犯的错误，就是餐毕离开时，用过的餐巾请不要摺叠整齐，只要把餐巾略叠成四分之一大小放在桌上左边即可，或是将膝上的餐巾从中间挑起来，就这么放在桌上就可以了。将用过的餐巾摺叠整齐是具有讽刺的意思，表示你对这个餐厅不满意，而且不会再来，所以用毕餐点后一定要格外注意
即使是《唐顿庄园》这样考究的 *** ，也都被老派的女伯爵吐槽餐桌摆盘不够专业。我们无意指导你像个贵族一样用餐，但至少可以帮你将某些幼稚错误扼杀在摇篮中，不让你成为邻座笑柄，在国际场合减少压力。
正式宴会摆盘的总原则
每样东西的摆放都要有几何原则，摆在中心的餐具要在正中间，餐具之间的几何距离要相等，视觉上要平衡。当然，你也可以加上你喜欢的鲜花和装饰。
?牛油碟 Butter Plate：放在左边，位于餐叉上方。牛油刀(Butter Knife)，放在牛油碟的对角线位置，刀把向右，刀刃向里。
?沙拉叉 Salad Fork：如果沙拉是之一道送上的菜，则应摆放在最左边。
?餐叉 Dinner Fork：体积更大，其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边，根据被使用的顺序而调整。
?餐碟 Service plate：之一道菜上来后会放在上面，当前菜上来时，服务员再将此盘撤下。有些餐厅会以Show plate 替代，通常只是用来展示，客人入座后就会收走。
?餐巾 Napkin：摆放在Service plate或Show plate的盘中央。
?酒杯 Wine Glass：一般从小到大排列，最多可摆放5只杯子。水杯位于餐刀上方，从左至右依次为红酒杯、白葡萄酒杯、水杯。
?餐刀 Dinner Knife：放在餐盘的右侧。
?汤勺 Soup Spoon：摆放位置依菜式顺序而定。
?沙拉刀 Salad Knife：位于餐刀旁边，如果沙拉之后，还有一道鱼，则会加上一把鱼刀(Fish Knife)，顺序是(从左到右)：餐刀、鱼刀、沙拉刀。
需注意的事项
- 刀刃始终向着餐盘。餐桌上的餐具不要超过三种，如果超过，则可以在上第四道菜前再摆放。甜品匙和甜品叉可在上甜品时再摆放。
- 西餐的座次以男女主人为中心，男女主人面对面坐，女主人面向门的方向。之一位入座的是贵宾的女伴，坐在男主人右边，贵宾则坐在女主人的右边。男女客人分开坐。
- 记得用餐时要与身边的人交流，别埋头猛吃，要知道，西餐的每一道菜间隔时间都比较长，这中间至少有一半的时间是用来社交的，别让“孤独的美食家”附体。
- 中途离席时永远记得说一句Excuse me，记得离开时顺手把餐巾折好放在左手餐盘旁，记得把带有食物污渍的那一面折在里面。
- 更好能将所有的菜都吃完，别扮土豪点太多，剩下太多食物其实也是一种失礼行为。
- 咀嚼食物时发出声音是非常不礼貌的，暂且把嘴巴当作功能单一的器官吧，不妨先享受美食，再享受交流的乐趣。
- 喝汤也是一样，不可发出“嗖嗖”的声音，汤匙要由身边向外舀出，而非由外向内。
喝汤时不可发出“嗖嗖”的声音，且不要把餐巾围在脖子上进餐。
- 不要先用刀将食物切成小份，再把叉换到右手进食，这会被人看作“小孩子的用餐 *** ”。
- 不小心将餐具碰落，也不要自己去捡，餐桌上礼仪的更高原则是“如同王侯贵族般地行动”。即使餐巾落地下，也要让服务生捡起，并且尽量不要让别的客人知道才算礼貌。
- 不要用餐巾大力擦嘴，绅士们只会用餐巾一角轻轻擦嘴，再若无其事地用干净的一面盖上。用餐完毕，将餐具侧放在碟上，刀刃向里。
- 我们发誓，亲眼见过某些男士淡定地把餐巾围在脖子上进餐。如果你是一个3岁的小孩，这样大概显得很可爱，否则还是让餐巾乖乖地铺在大腿上吧。
不要起身、伸手去够盐罐、胡椒罐等桌上的物品
- 不要伸手去够盐罐、胡椒罐等桌上的物品，起身就更夸张了，礼貌地请身边的人递过来，顺便还可以拿这当作搭讪、闲聊的开场。
没有人想靠近挥舞着刀叉的客人
- 相信我们，没有人想靠近挥舞着刀叉的客人，不仅非常失礼，而且也太危险了！除非你想做餐桌上的“ *** ”。
直接大嚼餐前面包未免太过豪放
- 直接大嚼餐前面包未免太过豪放，遇到有嚼劲儿的，可能还会让你面部肌肉扭曲。也不要用餐刀去切，请用手优雅地掰成适合入口的大小，再缓缓送入口中。
张开肘部会让你显得孩子气，手臂别放在桌上
- 张开肘部会让你显得孩子气，手臂别放在桌上。让身体与餐桌保持约一个拳头的距离，胳膊上部靠近身体两侧，并不难，对不对？
- 不要将手举得高高的，大呼小叫
- 除非你在人声嘈杂的小馆儿吃饭，否则还是不要将手举得高高的，大呼小叫。服务员很快就会发现你(不要高过头，你的头)。
西餐介绍
在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。
西方人用餐，餐桌上必须使用餐巾，一般家庭均用与桌布同套的餐巾，或抽沙，或刺绣，力求美观大方。餐巾务必洗净熨平，折后置放于餐盘中。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
四种服务：
法式服务
特点是典雅、庄重，周到细致，用餐费用昂贵。法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。
法式西餐服务要点：
1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。
2.客人点菜后，菜食的 *** 在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成 *** ，装盘后请客人品尝。
3.每上一道菜都撤掉餐具。
4.菜点与酒类相匹配。
5.每上一道菜都必须清理台面。
法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。
俄式服务
特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。
俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将 热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕 台给顾客派菜。
上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶。酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。
英式服务
特点是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所区别。
1、英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。
2、客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。三是服务过程中一般不派菜。
英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。
美式服务
特点是比较自由、快速、简单、大众化。
客人人座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。上菜一律用左手从客人左侧上，撤盘时由用右手从客人右侧撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具一般不动。
服务操作动作快，客人用餐也比较自由。
进餐
入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招侍员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示"谢谢，够了。"对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。
剔牙时，用手或餐巾遮口
坐姿对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意，人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止。然后事实上对于公众场合中的静态美—— 坐姿礼仪却是最考验人的，也是最能体现气质与美的。
意外情况
宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座（或向主人）说一声"对不起"。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。
