把豆豉鲮鱼从罐头中取出，拆散。一盒罐头可以做三次放些底油，放入三分之一豆豉煸炒放入油麦菜，刚下锅不好翻炒，可以用筷子帮忙倒入，拆好的鱼肉搅拌翻炒呦吼，完成。因为豆豉中有盐，所以什么配料都不用。中国菜,家常菜,炒
最让孩子停不下筷子的竟然是豆豉鲮鱼油麦菜油麦菜洗净，用手直接掰成三段蒜切片豆豉鲮鱼罐头取出撕成小条，放入豆豉拌匀热锅热油放入蒜炒香加入豆豉鲮鱼，翻炒几下加入油麦菜，翻炒均匀放一小勺生抽，豆豉鲮鱼有咸味，不用放盐放入生粉水勾芡出锅即可
学会豆豉鲮鱼炒油麦菜，生活有滋有味儿油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片；热油锅，爆香姜丝和蒜瓣；倒入豆豉鲮鱼炒出香味；倒入油麦菜，猛火煸炒；放1小勺白糖；放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了；翻炒均匀，油麦菜断生即可关火；装碟后即可食用；
这样的豆豉鲮鱼油麦菜你吃过吗？油麦菜 洗干净 用手分开三段鲮鱼罐头热锅凉油 爆香蒜末 倒入 鲮鱼稍微煸炒一下 把鲮鱼肉弄碎 然后倒入油麦菜大火收汁 出锅晚餐,香,下酒菜,一人食,热菜,家常味,咸鲜,亲友聚餐,荤菜,快手菜
豆豉鲮鱼油麦菜，鲜美混搭着清香，营养下饭，简直好吃到爆 两块钱搞定一道家常美食豆豉鲮鱼油麦菜又是一道厨房小白妙菜
By 豆粉5629191987
用料- 油麦菜 一把
- 豆豉鲮鱼罐头 1个
- 食用油 一点
1、鲮鱼罐头有辣与不辣之分 依口味购买 油麦洗净切段
2、锅里放一点点油 别多了 因为罐头里还有挺多油 你也可以选择不放油 小火 鱼和豆煎个十来秒
3、用筷子和铲子从鱼的中间分开 去掉鱼骨 然后把鱼肉扯开麻将大小
4、放菜 改大火 慢点翻几下 叶子塌了 梗还有点脆的时候就可以了 或者依喜欢左右软烂程度
5、装盘 完成
小贴士不需要调料 不需要盐！ 一盒鲮鱼一次放可能有点咸 建议分两次做。这个菜想香飘飘 重要的不是鱼 而是豆子和油！
油麦菜的营养功效1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的 *** 食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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下班哄女友，跟我学做饭第六道——豆豉鲮鱼油麦菜（简单易学）蔬菜小知识：油麦菜又叫“莜麦菜”，营养价值略高于生菜，是一种低热量高营养的蔬菜，因此也叫“减肥菜”，具有消除多余脂肪的作用。
油麦菜的更佳吃法是和豆豉鲮鱼搭配，在饭店也是比较流行的一道菜，做饭简单，只要买一盒9.9元的“甘竹排”豆豉鲮鱼罐头，就可以轻松搞定。
开工前食材材料准备：
原材料：莜麦菜、豆豉鲮鱼罐头。调味料：大蒜2瓣、蚝油1/2汤匙、芝麻香油少量、水淀粉适量（一勺干生粉+两汤匙冷水稀释调制而成）。
莜麦菜做法如下：
1.先用手顺着新鲜莜麦菜的茎叶分枝，把莜麦菜的叶子一片一片分离。
2.分离好的莜麦菜叶用清水冲洗干净，沥干水分。
3.用刀把洗好的莜麦菜切成段。
4.锅里放入适量食用油烧热。
5.放入莜麦菜，大火用铲子不停地翻炒。
6.炒至莜麦菜色泽变得翠绿，出锅装入盘中。
鲮鱼罐头做法如下：
1.用手握着豆豉鲮鱼罐头盒盖的拉环，把罐头打开。
2.取出鲮鱼和适量豆豉放在盘中，两手分别握一根筷子插入鲮鱼上拨拉。（我一般只取一条，剩下的还能再吃一顿）
3.将鲮鱼拨拉开挑成细小的鲮鱼丁。
4.大蒜用刀拍松切成蒜末。
5.锅里放入少量食用油，放入大蒜末和豆豉煸出香味。
6.放入撕好的鲮鱼丁，用铲子翻炒。
7.炒至鲮鱼和豆豉的香味融合在一起，倒入1/2汤匙蚝油。
8.加入小半碗清水，小火煮制1分钟左右。
9.淋入水淀粉勾芡。
10.用铲子朝一个方向搅动锅里的汤汁，使汤汁粘稠。
11.淋入少量芝麻香油。
12.用铲子搅拌均匀即可关火。
13.炒好的鲮鱼放在莜麦菜上即可。
做饭小贴士：
1. *** 此菜莜麦菜不要用水焯，一定要用大火爆炒，冒出“锅气”，这样炒好的莜麦菜色泽翠绿，口感脆香。
2.鲮鱼罐头炒制时，一定要炒至鲮鱼和豆豉的香味相融合。
过年吃腻大鱼大肉？豆豉鲮鱼烧油麦菜，清爽鲜香有食欲，全家爱吃今天是小年，还有一周时间，就要迎来了2019年的农历新年！家家户户开始为年夜饭做准备，可现如今的日子好了，日常大鱼大肉吃腻了，过年就想吃点清淡的。今天为大家带来一道快手美食，豆豉鲮鱼烧油麦菜。
豆豉鲮鱼油麦菜
配料：油麦菜 2颗、豆豉 罐头里的
烹饪步骤：
1.油麦菜洗净手撕成两段备用
2.鲮鱼罐头打开，鲮鱼切块
3.锅里倒油下葱姜蒜爆香
4.鲮鱼罐头里的豆豉到锅里，翻炒两下
5.下鲮鱼翻炒
6.下油麦菜翻炒
7.出锅
装盘配上米饭就可以吃了，当然蔬菜还可以用茼蒿，或空心菜这些青菜代替。简单易于，青菜油绿，口感鲜香，一次都能多吃二碗饭，专治春节期间的食欲不振！
准备的食材，超市都有卖这个罐头的热锅放油，油温大约在六成熟就可以了，我这个有点火大了放入豆豉鲮鱼罐头，我都把鲮鱼掰开了，把刺拿出来了，最后放入油麦菜，油麦菜变成翠绿的时候拿出来更好，因为这个罐头本身就有咸味，所以我没有放盐成品图！无水印,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,荤菜,快手菜,下饭菜,香
豆豉鲮鱼油麦菜油麦菜对半切洗净沥干豆豉鲮鱼撕成条条，分出豆豉油热蒜片和豆豉爆香加入撕碎的鲮鱼混合油麦菜八分熟时加入少许生抽和糖出锅～
