“薏苡仁”俗称苡米、薏珠子，是一味常用的中药，又是普遍、常吃的药食同源的食物，功效卓著的佳品，有“薏苡明珠”之称，《药典》中明确“孕妇慎用”。今天来聊聊薏苡仁。
中医
中药薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。主产于福建、河北、辽宁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。本品气微，味微甜。以粒大、饱满、色白者为佳。生用或炒用。
中药薏苡仁性味甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效。
注意：本品性质滑利，孕妇慎用。
《神农本草经》：“薏苡仁，味甘，微寒。主筋急拘挛不可屈伸，风湿痹；下气；久服轻身益气。其根，下三虫。一名解蠡。生平泽及田野。”
《本草乘雅半偈》
核曰：出真定，及平泽田野间，所在亦有。今用梁汉者，但气劣于真定耳；交趾者最良，彼土呼为竿珠。三月宿根自发。高四五尺，叶如初生芭茅。五月抽茎，开红白花，五六月结实重累，壳青绿，坚薄而锐，中仁如珠，味甘美，咬着粘齿，可以作粥酿酒。一种形圆壳浓者，即菩提子。一种大而无味者，即粳也。修治：每一两，以糯米二两，同拌炒熟，去糯米，更以盐汤煮片刻，晒干用。
参曰：薏谐意。意者，脾藏之神用，故主脾脏失用，致肝木萎厥，遂成筋急拘挛，不可屈伸耳。即经所谓：有伤于筋，欲以吾意纵之屈伸，其若不容，及土失留碍，致己所不胜之风，吸引同类之湿，相合而成痹闭不通者，仁唯解孚，下行生气而甲拆之。似与乙木之轴轧而上行者，不可同日而语矣。
《本草发挥》
除筋骨邪气不仁，肺痿吐脓血，治干湿脚气，治肺痈心胸甲错。
丹溪云：寒则筋急，热则筋缩。急因于坚强，缩因于短促，若受湿则弛，弛因于宽长。然寒与热未尝不挟湿，三者皆因于湿。然外湿非内湿，有以启之，不能成致湿之病。盖因酒面为多，而鱼与肉继以成之。若甘滑陈久，烧炙香辛干硬之物，皆致湿之因也。戒之慎之。
《本草崇原》
薏苡其形似米，故俗名米仁。始出真定平泽及田野，今处处有之。春生苗叶如黍，五六月结实，至秋则老。其仁白色如珠，可煮粥，同米酿酒。
薏苡仁，米谷之属，夏长秋成，味甘色白，其性微寒，禀阳明金土之精。主治筋急拘挛，不可屈伸者，阳明主润宗筋，宗筋主束骨而利机关，盖宗筋润，则诸筋自和。机关利，则屈伸自如。又，金能制风，土能胜湿，故治久风湿痹。肺属金而主气，薏苡禀阳明之金气，故主下气。治久风湿痹，故久服轻身，下气而又益气。
现代药理
薏苡仁主要含脂类成分如甘油三油酸酯等；固醇类成分及苯并唑酮类成分，还含薏苡仁多糖等。薏苡仁乙醇提取物能显著抑制小鼠盐酸性胃溃疡形成；通过抑制肝脏胆固醇合成，加速肝脏磷脂合成，促进甘油三酯从胆汁排泌，有抗肥胖作用；薏苡仁醇或水醇提取物对实验动物的一些癌细胞有一定的抑 *** 用，能以量效方式抑制人鼻咽癌细胞CNE-2Z的转移；薏苡仁多糖有显著的降血糖作用；薏苡仁挥发油能显著减轻大鼠的触痛和负重痛，显示其抗癌性疼痛的作用，并具有免疫调节作用。
时间：2023
薏苡仁为禾本科植物薏苡的成熟种子。也是粮食的一种，可单独煮粥，也可煮八宝粥食用，药食同源，营养丰富。全国各地均有种植，常生用或炒用。
一、薏苡仁的功效：
薏苡仁味甘、淡，微寒。归脾、胃、肺经。功效能利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。被誉为“健脾补肺之要药”。
常用于水肿，湿脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿等证的治疗。
名家名著摘要：
《本经》：“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。”
《别录》：“除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。”
《食疗本草》：“去干湿脚气。”
《长沙药解》：“燥土清金，利水泻湿，补己土之精，化戊土之气，润辛金之燥渴，通壬水之淋沥，最泻经络风湿，善开胸膈痹痛。”
《本草备要》：“泻水所以益土，故健脾。治水肿湿痹，脚气疝气，泄痢热淋。益土所以生金，故补肺清热。治肺痿肺痈，咳吐脓血。扶土所以抑木，故治风热筋急拘挛。”
二、薏苡仁的配伍应用：
1.用于小便不利，水肿，脚气及脾虚泄泻等证。薏苡仁淡渗利湿，兼能健脾，功似茯苓而弱之。凡脾虚湿盛，水肿胀满，脚气浮肿等证，皆可用薏苡仁配伍它药应用。如配伍人参、茯苓、白术、陈皮等，即参苓白术散。
薏苡仁生用性偏微寒，能清利湿热，较适用于湿热淋证。若炒用，则性转温燥，更适用于脾虚泄泻之证。
此外，薏苡仁还适用于湿温病在气分，湿邪偏胜者。常配伍杏仁、蔻仁、半夏、厚朴等，即三仁汤、藿朴夏苓汤。
《本草新编》：“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之。凡遇水湿之症，用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也，倘薄其气味之平和而轻用之，无益也。”
2.用于风湿痹痛，筋脉挛急。薏苡仁既能渗湿，又能舒筋脉，缓和挛急。治风湿病人一身尽疼，发热日晡所剧者，常配伍麻黄、杏仁、甘草，即麻黄杏仁薏苡甘草汤。
《食医心境》：“薏苡仁为末煮粥，日日食之，治久风湿痹，筋脉挛急，水肿。”
3.用于肺痈、肠痈。薏苡仁能清热排脓，治疗内痈。治肺痈咳吐脓痰，常配伍苇茎、冬瓜仁、桃仁等，即千金苇茎汤。治肠痈，常配伍附子、败酱草，即薏苡附子败酱散。
彭子益言：“薏苡附子败酱散，附子温回腑阳，薏苡除湿健脾理滞，败酱涤腐生新也。此肠痈虚寒证之治法。”
《本草纲目》：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。”
以外，薏苡仁还可用于扁平疣与肿瘤的治疗；张锡纯言：山药、薏苡仁配伍，可治肺结核。以上功效，都尚待挖掘。
三、薏苡仁的用法用量：
薏苡仁本就是粮食，与它药配伍，常用量十余克至几十克以上。若煮粥食用，再多些也无妨。健脾炒用，其余生用。
汪昂言：“其力和缓，用之须倍于他药。炒熟，微研。”
四、薏苡仁的应用注意：
孕妇慎用。
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——中医实战笔记20.7.22晚
“入春之一米”，健脾、祛湿、补肾！这样煮着吃，舒坦过春雨水节气后，降雨增多,不知道大家最近有没有感觉头重脚轻、身子不爽利、湿气缠身之类的症状。尤其是中老年朋友还容易脾虚，甚至晚上睡眠质量下降，第二天起床乏力倦怠，精神差……
春天万物复苏，中医认为春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，导致脾胃功能下降，此时应当着重健脾祛湿。
今天要给大家推荐一种食材，有“水中人参”“入春之一米”之称的芡实。它是春季调理脾胃、祛湿气的“一把好手！很适合春季吃~
芡实又名“鸡头米”，药食同源，为睡莲科植物芡的成熟种仁，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。芡实早在《神农本草经》中就被记录，将其列为上品。
芡实性平，味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。
1.健脾胃
芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它一来可以加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，二来能缓解因脾虚造成的小便不利、大便溏泄等症。
2.祛湿气
芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍；
3.补肾
芡实甘补涩收，主要适用于小便频数、腰膝酸软、遗精早泄、小儿遗尿、老人夜尿多等情况，可帮助肾气固摄.
芡实可以称为“组合之王”，与不同食材搭配可以调理不同的健康问题，今天给大家介绍三个好吃又养生的芡实美食。
山药芡实粥
【材料】：大米50克、山药50克、芡实30克。
【做法】：煮粥食用即可。
【作用】：山药健脾益肾、益气养阴，芡实益肾补精、健脾除湿。这两味药性味平和，既补先天脾又补后天肾，可以经常食用。
补肾豆浆
【材料】：核桃30克、芡实15克、茯苓30克、黑豆和黄豆适量。
【做法】：核桃、茯苓、芡实磨成粉，然后和事先浸泡的黑豆、黄豆放到豆浆机里打成豆浆。
【作用】：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
核桃中的分心木千万不要丢，用它泡水喝，也有补肾的作用。
【提示】：适合肾虚、精力不足、记性变差、头发变白容易脱落的人。
期颐饼
【材料】:鸡内金1份、芡实2份、面粉3份、白糖适量。
【做法】:首先把芡实淘水去浮皮，晒干后打粉；再把鸡内金打粉，用滚开的热水浸泡；约6小时后，把鸡内金水倒入芡实和白面中和面，并加入适量白糖调味；面团捏成很薄的小饼，烙成焦黄色即可。
芡实的作用广泛，但是以下三类人食用需要注意啦！
1、严重便秘的人
芡实中含有大量的淀粉，质地比较紧密，吃后不易消化，便秘人群吃过多芡实容易增加肠胃消化负担，反而加重便秘情况。
2、糖尿病人群
芡实属于高淀粉食物，而淀粉是食物的重要组成部分，容易血糖升高，糖尿病患者不宜多吃。
今日互动
考考大家有没有认真看：哪三类人群不宜食用芡实呢？
药食同源的薏苡仁，对人体有哪些益处？薏苡仁又称为薏米，是禾本科植物薏苡的成熟种仁，所以与生俱来的优势让薏苡仁成为给人体提供碳水化合物的食物。而且现代营养学上分析薏米含蛋白质16%、脂肪4%、糖类80%，三大营养成分分布非常适合人体吸收和利用。
从古到今历代医家对薏苡仁一直都有深入的研究，《神农本草经》曰：“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。”；《本草纲目》认为：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺萎、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋筋。风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之”。用现代的词语解释就是说，薏米可以：利水渗湿，健脾，除痹。可以看出来，薏苡仁的对于人体健康是发挥很大用处。
经过现代大量的临床研究，薏苡仁还有以下功效：1，增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用（对当下的疫情可能有帮助）；2，降血糖，可起到扩张血管和降低血糖的作用；3，降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力，4，它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用；5，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
相信很多爱美的人士也听说过甚至用过薏苡仁面膜了。特别是处于青春期的男生和女生，身体的激素旺盛或者失调，脸上多多少少会有一些痤疮等问题，这时候商机就出现了。我们中华地道的药材有的是，所以薏苡仁面膜应运而生。
薏苡仁对于我们身体确实很有益处，希望大家以后能按照自身情况，使用它来养生保健。
“薏米”泡水去湿暖胃，但薏米应该选生的还是熟的？每当湿寒天气，“薏米”这种食物就总是会出现在我们的朋友圈中，有人把薏米称之为“除湿神器”；作为“美味，但是并不神奇的粗粮”，生活中建议大家常吃，同时也可以经常用其泡水，但是“并不能抱有吃它能治病的幻想”，归根结底它是一种食物，食物，吃了抗饿，品鉴可以补充营养素，也可以满足我们对色香味的追求，但是它真心不存在“抗癌、降血压”等神奇作用。明白了这件事，与您聊聊关于“薏米”的食用价值。
薏米，是一种基础的“谷物”：
薏米，一种建议大家常吃的“基础粗粮”。和我们最熟悉的大米相比，薏米当中含有更多的蛋白质和膳食纤维，另外其中的维生素E、B族维生素以及矿物质钙磷镁等营养素的含量同样可圈可点；很多人总是发现薏米的味道很“香”，这其实是由于薏米中蛋白质的芳香族氨基酸和支链氨基酸的含量要高于小麦等基础谷物。
常喝薏米茶、薏米粥有哪些好处？
- 最实在的好处—增加饮水量：
用薏米泡水饮用，其最实际的好处就是可以帮机体增加饮水量。现实生活中很多人存在“饮水不足”的小毛病，而这个问题就会导致人体出现便秘、长痘等干燥症状。用薏米泡水，美化味道，增添营养，以此就能增加每日的饮水量，躲避相关“干燥危害”。
- 丰富食物种类：
关注现代人的饮食“状态”，很多人存在饮食单一的问题。丰富主食的食用品种，达成更加完美的“全面营养状态”，这是一件“很有益的事情”。
- 增加膳食纤维的摄入量，促进代谢，促进肠道健康：
薏米中含有不少的膳食纤维，通过食用薏米粥或薏米水可以有效补充膳食纤维，从而就能促进肠道代谢，增加排便，预防便秘、结肠癌等问题，促进肠道健康。
除了这些以外，任何一种的“添加摄入”都是营养素的靠谱补充，当B族维生素、维生素E、矿物质磷等物质摄入的时候，这就可以预防相应的营养素缺乏症，作用值得推崇。
当然，“薏米可以治病”的言论就不要再传了，食物仅仅是食物，薏米也不例外；您喜欢吃，值得表扬；你和别人说吃它可以治病，并不建议，任何一种美味都有推崇之处，但过分神化就可能给某些人带去麻烦。
健康吃薏米，建议您这样做：
- 与米饭、玉米同蒸（煮），靠谱的选择：
生活中很多人单纯食用大米、玉米等主食，建议各位可以将薏米与它们一同蒸着吃、煮着吃，达成“蛋白质互补”的作用，利于蛋白质的吸收。
- 虽然好，但不能过度食用：
薏米虽好，也需“适量进食”，摄入过多很容易 *** 胃肠，导致腹泻等问题发生；建议每周食用薏米的次数不超过3次，也让其他不同种类的谷物“亮亮相”。
- 泡薏米水，建议选择“熟的”：
冲泡薏米水，一种很好的习惯，推荐为之，但要注意细节。泡水的过程中，建议大家选择“煮熟或烤熟的薏米”，美化味道，降低食物中毒的风险；当然更建议大家直接“煮水”饮用。
- 两类人不建议吃薏米：
其一，本身对薏米存在过敏问题的人群，应避免摄入薏米，不给身体惹麻烦。
其二，胃肠本身比较敏感，或者存在溃疡等问题的人群，应该根据自己的实际情况煮烂后少量食用。
薏米，不错的主食，健康的谷物，靠谱的泡水选择。一种建议大家常吃的“基础粗粮”，吃可以，但不建议神化，愿大家可以通过薏米汲取到优秀的营养物质。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。
清热又养生的莲子，为什么和夏天更配呢？俗谚有云：若要不失眠，煮粥加白莲。说的就是莲子具有养心安神的功效，因此，莲子羹历来都被奉为失眠人群的食补佳品。
一、莲子适宜夏季养心
在夏季，与养生关系最为密切的脏腑就是心。夏季温度高、湿度大，人体新陈代谢及血液循环加快、心脏负担加重；加上暑热逼人，最易干扰人的心神，使人心神不宁而引起心烦，从而使心跳加快、心脏负担进一步加重。因此，夏季需要养心。
莲子药食两用，适宜夏季养心。莲子益心入脾、肾、心经 。清心醒脾，补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的作用广为众知，除此之外，莲子中的钙、磷和钾含量也非常丰富，具有维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。
中老年人或是脑力劳动者常吃些莲子，可以帮助稳定心神、增强记忆力。
二、莲子汤的故事
关于莲子汤，还有一个很有意思的故事。
相传古时有一位夫人，因为心火旺、思虑多，而导致整宿睡不着觉，很是苦恼，吃很多药也不见好。这天，她遇到一个道姑，聊起她的病，那道姑笑了笑，随手一指旁边水塘里的荷花，说其果可治你的病。于是那夫人便从水塘中找到莲蓬，取出莲子，熬成汤喝下。没想到真的治愈了，从此后，莲子汤去心火，便流传下来了。
三、夏天去燥吃莲子
吃莲子，留不留心，是要看人的。
莲子心是莲子中的绿色胚芽，味苦性涩，用于化瘀止血，有清热泻火的作用，多食可能会导致腹泻等不适症状出现，对于胃寒、经常腹泻的人群而言，不宜常食用莲心。
有些人受不了莲子芯的苦味，那么选择白白的莲肉煲汤、煮粥都可。莲肉除了可以缓解失眠症状外，还可补益脾气、止泻，最适宜用于常感乏力、食欲不振、大便溏薄的脾虚腹泻人群，可用莲子、陈皮与粳米一起熬粥，也可与山药、薏仁、芡实等共同熬粥或做菜。
夏季湿气重怎么祛湿？这2种药膳可帮助祛湿，很有效众所周知，夏季的雨量多并且气温高，所以该季节湿气重。湿气一旦进入人体，很容易伤及脾胃。脾胃受到损伤后，就常会感到食欲不振，饭后腹胀和气短乏力。下面就介绍两款药膳可以帮助去除湿气，补充益气和调理中焦。
那么夏季祛湿的药膳有哪些呢？
1、山药薏仁汤
该汤选用麦芽、茅根、山竹，山药、薏仁等药材，同时加入红枣、排骨和生姜。将所有食材洗净后，生姜一定要去皮切片。猪排骨一定要放入冷水中煮沸，然后再拿出沥干。准备工作做好后，将所有食材放入砂锅中大火煮沸。这些中药材，茅根可以起到凉血清热作用，还可以解烦渴。玉竹起到滋阴润燥、补津液、止渴的作用。红枣大家所熟知的有养血安神之用。薏仁和山药起到去湿健脾之用。这些食材混合煲汤后可以起到滋阴补血、清热养胃、生津养血、祛湿除燥之用。在夏季该汤属于良方。
2、红豆莲子羹
红豆莲子羹，是用莲子和红豆。别看食材简单，它作用远没有那么简单。红豆莲子羹，可以起到养心益肾、祛痰除湿、补阳虚、补气虚的作用。它的做法是将红豆清洗干净，然后浸泡两小时，再放入电饭锅后将其煮至绵软，最后加入莲子继续煮20分钟即可。需要注意的是，莲子一定要后下，不能同时煮。在该汤中红豆味苦性平，能起到理气活血，清热解毒之用。莲子味甘涩，性平能起到，养心益肾，补脾安神，涩精止泻之用。对于湿热体质的人来说，红豆可以换成赤小豆，对于阳虚体质的人来说可以使用去心莲子。
除了以上两种药膳在夏季我们还可以选用荷叶粥和冬瓜粥。这两种粥在去除湿气方面也颇有效果。此外还有很多健脾利湿的食物，例如小米、薏苡仁、玉米、白萝卜、紫菜、扁豆等。在夏季60岁以上的老人需要多保养心脏。他们需要做到调养精神，保持平和心态，不要忧郁，切忌恼怒和心情大起大落。
总而言之，在夏季多喝山药薏仁汤和红豆莲子羹，对于祛除体内痰湿是很有帮助的。同时夏季温度高，一定要注意补充水分。如果体内水分不足，就很容易脱水和中暑。夏季饮食主要以清淡、易消化和富含纤维素的食物为主。此外，可以多吃一些清热利湿的食物。在夏季，有充足的睡眠也是很重要的一件事。
养生知药 | 薏苡仁参考资料：
1、《两款药膳夏季祛湿》，今日头条，2020-06-16
薏苡仁
薏苡仁来源于禾本科植物薏苡Coixlacryma-jobi L.var.mayuen（Roman.）Stapf的干燥成熟种仁。
秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。
典籍记载
《神农本草经》将其列为上品，认为它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
《名医别录》记载：“除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。”
《本草新编》：“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。故凡遇水湿之症，用薏仁一二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也，倘薄其气味之平和而轻用之，无益也。”
《本草纲目》谓薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。记载了薏苡仁酒：薏苡仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之，可去风湿，强筋骨，健脾胃；薏苡仁粥：薏苡仁研为粗末，与粳米等份，加水煮成稀粥，每日1～2次，连服数日，补脾除湿，用于脾虚水肿，或风湿痹痛、四肢拘挛等。
《医学衷中参西录》记载“珠玉二宝粥”：薏苡仁、山药各60克，捣为粗末，加水煮至烂熟，再将柿霜饼25克，切碎，调入溶化，随意服食。用于脾肺阴虚、饮食懒进、虚热劳嗽。
识别要点
（1）呈宽卵形或长椭圆形。
（2）表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮，一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐，背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。
（3）质坚实，断面白色，粉性。
（4）气微，味微甜。
传统经验认为，粒大饱满，身干，杂质少，无破碎，色白者为佳。
食用指南
中医学认为，薏苡仁性味甘、淡，凉；归牌，胃，肺经。具有健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓的功效。对于水肿，脚气，小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、肺，肠帅，扁平疣有一定的作用。
1.薏米红豆汤
【配方】薏米30克，赤小/15克。
【 *** 】薏米洗净浸泡20分钟，同红小豆一起放人加水的锅中，武火煮开，改文火煮至薏米熟烂，也可加点冰糖
【用法】早、晚分服，连续服用7天。
【功用】健脾祛湿，美白减肥。适合夏季及体内湿气较重、肥胖的人食用。
2.薏米银耳羹
【配方】薏苡仁150克，银耳100克，糖桂花、白糖、水淀粉各适量。
【 *** 】银耳凉水浸软去杂质，改用开水浸泡至发透；后放入加人白糖、清水的锅中，武火煮开；再放人温水泡好的薏米，入水淀粉勾成稀荧，加糖桂花即可。
【用法】空腹食用，每日2次
【功用】适用于脾胃虚弱、肺胃阴虚等病症。并可作为各种瘤症患者的辅助食谱。
3.薏米莲子百合粥
【配方】薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，粳米50克，红糖适量。
【 *** 】将洗净的薏米、莲子、百合放入加入适量水的砂锅内，煎煮至烂，再加入粳米煮至粥熟，放入红糖即可食用
【用法】温热顿服，每日1-2次。
【配方】健脾润肺，祛湿止泻，健肤美容。适用于大便稀溏、下肢湿疹、面部痤疮等病症。
食用禁忌
脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。
《神农本草经疏》：“凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。”
《本草通玄》：“下利虚而下陷者，非其宜也。”
特 别 声 明
非临床执业医师不可擅自用药，以免出现不良后果。患者必须在临床医师指导下用药。
文/徐传庚
来源/ 微信公众号“中国医药科技出版社”
薏仁又称薏米，其营养价值丰富且兼具药理作用，其中富含的多糖、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤以及降血糖等功效，是一种传统的药食两用的保健食品。
《中国药典》记载，薏仁味甘、淡，凉，归脾、胃、肺经，能利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。很多人在中药方中会见到生薏仁和炒薏仁，这两种薏仁有什么区别呢？
所谓炒薏仁，指的是将生薏仁进行炒制，其性质会偏于平和，健脾的作用会增加，更适合脾虚较重的，或兼有怕冷、手足不温等虚寒症状的人群。而生薏仁性质偏凉，除了健脾利湿的作用以外，还有清热的功效。
如果脾虚症状明显，比如消化不良、神疲乏力、少气懒言、大便溏稀、四肢不温等，或者体质偏寒凉者，可以将买到的生薏仁用小火炒至表面微黄色后放凉即可。或者在使用生薏仁的时候，加入少许生姜，可以制约生薏仁的凉性。
需要注意的是，薏仁的主要功效是健脾渗湿，有较强的利尿作用，因此如果体质偏于阴虚或阴虚火旺，有口干舌燥、眼睛干涩、大便干结难解等症状者，要谨慎食用，以免症状加重。另外，薏仁的性质偏于滑利，药理实验证明对子宫平滑肌有兴奋作用，孕妇也不建议食用。
作者：秦虹
责任编辑：吴艳玲
医学审核：姜峰
出品人：胡丽丽
薏仁和它一起煮，每周喝一碗，湿气不来找，体重不过百，补血嫩肌经常听到大部分人体都有湿气，尤其是夏季吹了不少空调，吃了不少冷饮，导致湿气加重，湿气的表现有头发油，口臭，肚子大等等，相信大家听到这句话，不约而同的入座了，这次呢，小七带来一道祛湿汤，它就是薏仁和红豆一起煮，喝起来美味，又能改善下肠胃。薏仁和它一起煮，每周喝一碗，湿气不来找，体重不过百，补血嫩肌肤。
一说起湿气重，大家想到的肯定也是薏仁，薏仁有去湿气的效果，这次和红豆煮汤喝，营养上丰富，口感上更佳，薏仁红豆汤早上喝一碗，暖和又好吃，缓解痘痘肌肤，又能使头发不冒油，关键这道养生汤的做法还简单，下面呢，为大家详细的介绍下做法。
薏仁红豆汤，我们做这个汤前，先把食材备好，红豆一把，薏仁一把，冰糖少许。
1，这两种食材都要提前一夜浸泡在水中，因为红豆和薏仁比较难煮，泡开再煮汤，这样口感会更好，第二天煮汤前，将食材冲洗干净即可。
2，然后将炖锅清洗干净，把这两种食材放进去，根据一家人的量倒入适量的清水，中途千万不要再加水了，会失去原来的味道。
3，大火烧开后，加上些冰糖进去，然后转中小火炖上半小时，喜欢浓稠一些的话，可以炖的时间久一些。
是不是很简单呢，食疗祛湿的话，对身体也有好处，总之比吃药强，并且常喝这道汤能够减少肥胖的发生，薏仁有健胃健脾的功效，不过要适当的吃一些，薏仁其实还有一个功效，那就是改善肌肤的症状，达到美白淡斑的目的，因为薏仁中的维生素E很丰富，常吃帮助肌肤变得更加白净。
而红豆更是女生熟悉的食材，和薏仁煮汤喝，很适合寒冷的气候食用，暖胃又能驱寒，给身体带来能量，红豆也是一种滋补的食物，对身体有有利，不管是补血还是养颜都有不错的帮助。
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