菜花跟西红柿搭配在一起真是开胃，鲜香爽脆，孩子也喜欢

自从我家孩子上了幼儿园了以后，他的早餐还有午餐幼儿园都提供的，所以我就给孩子准备晚餐就好了，这样下来简直让我轻松了不少，菜花一般都是干锅着吃，味道重还有点辣，不适合小孩子吃，今天做的这个番茄菜花就很适合，菜花吸收了酸酸甜甜的番茄味道，配上米饭那是相当好吃！而且营养也很丰富！

菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。

古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。没想到吧，一个简单好吃的菜花竟然还如此的有营养，是不是入味卫生。

【菜名】：番茄菜花

【食材清单】：西红柿，菜花，葱花，盐，料酒。

【烹饪步骤】：

1、先把一会要用的食材都准备好，菜花先是用手掰成小朵，菜花可以先是用盐水稍微的浸泡一下，这样经过盐水浸泡以后菜花会更加的干净，我们吃起来也就会更加的放心。

2、 把西红柿的顶部划上一个十字刀，然后再用热水给西红柿去皮，把西红柿给切成小块，小葱洗干净了以后切成葱花来备用。

3、 在锅里面加入适量的清水以后用大火把水烧开，将菜花放进水里面焯1~2分钟以后捞出来。想要吃脆爽一点的菜花可以用凉水冲洗干净以后再捞出来。

4、 另起锅，锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把番茄先是下进去，给翻炒出汤汁，一边炒西红柿的时候也要用铲子一边不断地按压，让西红柿可以更好的翻炒出汁。番茄的味道要是 不够番茄味的话可以再放点番茄酱。

5、把焯好了的菜花这时候下进去，跟番茄一起翻炒均匀，加上适量的盐还有料酒。

6、 把菜花给翻炒至熟透，菜花的表面已经均匀地附上番茄汁。这款酸甜的味道很适宜解腻，如果吃油大的食物或香味浓郁的饭菜，就着这道菜是再好不过了。关键是有了西红柿的加持，让这道菜的酸甜口感就升华了，喜欢的小伙伴可以做起来了。

【小贴士】：

1、所用调料全都是根据我自己家的口味所放，中餐不拘泥调料多少，根据自己口味放即可。

2、焯烫菜花时间不宜过久，因为后期菜花还要和番茄汁一块炖，时间太久菜花太烂影响口感，不过给小朋友吃软点也是可以的

3、将菜花放盐水中浸泡10分钟，是为了更好地去除农药的残留。

滑嫩鲜美的菜花，做成“蚂蚁上树”，五分钟料理好，8岁孩子爱吃

今天的气温比较高，小飞自然是不愿意出门的，就连家中8岁的孩子，也没有往常那么旺盛的精力，待在屋里焦躁不安的看书，还好邻居带着他家孩子过来玩，两个“神兽”迅速打成一片，中午也是在小飞家吃饭，但却是邻居掌勺，烹饪出来的“蚂蚁上树”，两个孩子竟然抢着吃，还好邻居做饭的时候，小飞站在旁边帮忙，顺便学会料理 *** ，以后要常做这道滑嫩鲜美的菜花拌粉条给孩子吃。

现在菜花一年四季都能够买到，价格也不是特别的高，每斤仅需两元钱左右，但却含有丰富的营养物质，经常食用对身体有很好的补益作用：菜花的嫩茎当中，膳食纤维的含量很高，还都是特别细腻的那种，不但极易被人体消化吸收，孩子们也特别爱吃；菜花中类黄酮的含量很高，食用之后能够清理身体当中的有害物质，进而提高机体免疫力，家中老人也要常吃花菜；菜花中维生素A、维生素C和维生素K的含量也升高，这些维生素能够提高机体的新陈代谢速度，进而增强身体的抵抗力，还对肌肤有很好的护养作用，而且吃起来特别香。

被孩子们称为“蚂蚁上树”的菜花拌粉条，需要用到这些食材：菜花300克、粉条100克、白芝麻粒10克，生抽、食盐、米醋和食用油少许。

之一步：在清水中放点食盐，然后搅拌均匀，把分切成小朵的菜花放入盆中，浸泡十分钟左右，捞出再用清水淘洗干净，沥干水分备用。

第二步：白芝麻粒需要用清水适当浸泡，时间也不宜过久，五分钟左右就要沥干水分；浸泡芝麻粒的过程，是为了在炒芝麻粒的时候，尽可能地避免焦糊。

第三步：锅中烧适量沸水，把准备好的粉条放进去，煮至粉条完全变软，即可捞出过冷水；红薯粉条比较难煮，为了完全煮透，就要采用煮饺子的 *** ，多点几次冷水，反复沸腾几次才会完全变软。

第四步：在煮熟粉条的清水中，放入些许的米醋和食用油，倒入沥干水分的菜花，煮至断生迅速捞出过冷水待用。

第五步：将沥干水分的菜花和粉条放到盆中，撒点食盐和生抽，放少许切碎的香葱段。

第六步：炒锅中放勺食用油，油温五成热迅速转小火，然后倒入沥干水分的白芝麻粒，慢慢煸炒至芝麻粒微微焦黄，关火迅速泼淋到盆中，香葱独特的香味也会被激发出来。

第七步：拌匀之后装盘端上桌，孩子爱吃的“蚂蚁上树”就这么轻松料理好，口感滑嫩味道鲜美，我家8岁孩子很爱吃。

美味的菜花拌粉条，放入些许的芝麻粒，就成为孩子们爱吃的“蚂蚁上树”，不知道你学会料理 *** 没有？

这里是小飞美味煮意，每天分享一些原汁原味家常菜，好吃又营养，喜欢的朋友可以看一看做一做，多吃蔬菜身体好，谢谢阅读，再见。

花菜怎么炒孩子爱吃？搭配什么很重要！酸甜爽脆营养丰富

油炸花椰菜时，除了西红柿和黑木耳之外，还有一种非常重要的附加成分。它是炒鸡蛋。其作用不仅是酸甜的，新鲜的和脆的，而且营养价值也会改变。它更丰富，几乎没有孩子不喜欢它，该 *** 似乎很简单，但实际上，它仍然需要一些技巧，例如：烫水，前后配料的顺序等。

花椰菜不仅新鲜香脆，而且营养价值很高。除了含有大量的维生素C外，还有多种有益于身体的矿物质元素，经常补充它们，不仅可以提高人体的免疫力，预防感冒，还可以起到一定的作用。在各种烹饪 *** 中，油炸 *** 是大多数人最熟悉的 *** 。其中，选择匹配哪些配件大概也是许多人特别关注的问题之一。

<食品成分>：花椰菜，西红柿，木耳，食用油，鸡蛋，水淀粉，盐，鸡肉精，大蒜。

【生产工艺】：

1.首先，准备1/3新鲜的花椰菜，1个番茄和少量的黑木耳，分别洗净，然后切成小花和块状，如果分开给孩子食用，建议您切成小块体积较小，以便吃起来更容易，状态如上图所示。 （在油炸花椰菜时，以上三种成分是每个人的共同搭配。不仅可以获得美味（新鲜和脆脆）和味道（甜和甜），而且还具有丰富的营养价值）。

2.将水烧开。水煮沸后，将花椰菜和木耳倒入其中，煮沸1分钟，然后立即将其取出（半煮熟）。控制湿度后，将其放入盘子中并保留，以备不时之需。有两种，一种是使它们的味道更可口，另一种是当再次在锅中煎炸时易于品尝，同时又可以保持自然色，孩子会喜欢当他看到它时。此步骤强调强大的火力，时间短并且避免在中途添加冷水。

3.烧热油后，从锅中燃烧油，将破损的鸡蛋液倒入热油中，迅速将其滑出并煮熟。如果您希望鸡蛋变松变嫩，建议您尽可能多地放鸡蛋。订购油，翻炒，备用。油炸花椰菜时，它也是每个人都喜欢的配菜。孩子们会喜欢的。

4.烧油两次，将油烧热后，在其中倒入少量蒜末，在小火上炒大蒜香气，然后加入西红柿，炒汁（强调），然后提前添加。提醒菜花和食用菌在执行此步骤之前和之后要注意上述成分的放置顺序。

5.将它们煎至7分钟后，倒入炒鸡蛋，然后预先炒鸡蛋。同时，加入一些盐和鸡肉精调味。离开锅前，淋上适量的水淀粉以使浓面粉变稠。起火快。翻炒几次，可以将盘子放在桌子上，使油炸的花椰菜味道鲜嫩酥脆，又酸甜可口，几乎没有孩子不喜欢吃。这个过程似乎很简单，不仅要注意配件的搭配重要性，而且要注意营养价值。

【提示】：

1.在煮蔬菜时，除了选择沸水，还必须给水。火势越强，烫伤时间越短。最忌讳的是中途加水。这样做的目的不仅是更大程度地减少营养损失。并且可以更大化原材料的原始颜色。

2.另外，如果选择木耳干，请确保事先将其浸入冷水中。将它们轻轻彻底浸透后，去除多余的根部。浸泡时间不应太长。最适合两个小时。

这道番茄菜花，一周吃六次都嫌少

又是孩子点的菜

By 李玲哈哈

用料

• 菜花 1头
• 西红柿 1-2个
• 大蒜 半头
• 番茄酱 少许
• 酱油 3勺
• 醋 2勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺

做法步骤

1、准备食材，大蒜切末，西红柿去皮切小丁，菜花掰小朵焯水备用

2、热锅凉油下蒜末爆香

3、下入西红柿丁，炒至软烂有汤汁，分别放糖、醋、生抽、番茄酱、盐，炒至汤汁浓稠，下入菜花大火翻炒至每一颗菜花都裹上酱汁，关火出锅

4、成品，超级下饭，酸酸的很开胃

小贴士

西红柿更好去皮，省的吃的时候还得挑出去，不介意的可以省略这一步

菜花的营养功效

防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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用6个钵子6片叶做孩子爱吃的饭，一开盖扑鼻香，吃完还想吃一碗

米饭是我们南方人的主食，有些地方一日三餐都吃它，就算不是直接煲成米饭来吃，也会煲成粥或做成米粉那些，总之大米在南方是吃的最多的粮食。

我们煮米饭现在都喜欢用电饭锅，省时省事而且口感也不错，但是吃久了总感觉没味，再也吃不出以前的那种饭香味了，这可能也跟米有关，不过在我们小的时候，米饭有分煲的、蒸的、煮的等等各种做法，每一种都有不同的口感与味道，我记得以前更爱一锅荷叶饭了，那碗带有荷叶清香的饭，让人越吃越爱吃，加一些食材一起蒸更香，现在做给孩子们吃，他们也是吃完还想吃，今天我们就来分享一下这锅荷叶饭的做法。

食材准备：大米2杯，干荷叶1张，3根腊肠，半朵西兰花菜，6个钵子，清水，盐，油，蒸鱼豉油，葱花等。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备2杯大米倒入大碗中，清洗一遍后加入多一点的清水，把它浸泡1个小时左右，做这一碗饭，可以选择性加少许的粗粮进去，不过只用大米也很香。

第二步：准备一张干荷叶，一般市场里都有，把荷叶放到大盘中，加入多一点清水浸泡一个小时左右再清洗，可以洗得更干净一点，找个刷子刷一刷更好。

第三步：准备6个钵子清洗干净，再把洗净的荷叶剪成6小片，能铺到钵子底部就可以了，每一个钵子放一片剪好的荷叶，然后把泡好的大米沥干水分平均装到钵子中。

第四步：装好大米后，再加入刚没过大米的清水，清水不要加多哦，因为米已经泡过了，水加多了，米饭蒸出来会烂，锅中多加点清水，放上蒸架，把装好米的钵子放上去，盖上锅盖，大火烧开后蒸15分钟。

第五步：这个时间来准备一点食材，我准备了3根腊肠，大家可以自己选择用腊肉或新鲜肉类，把腊肠清洗干净后切片备用。

第六步：蒸饭时间到了，米饭成型，把刚刚切好的腊肠摆进钵子中，铺平一点，然后再次盖上锅盖，继续大火蒸多8分钟。

第七步：现在来准备一点蔬菜，喜欢吃什么蔬菜准备什么蔬菜，我准备了半西兰花，提前切小朵用米水浸泡过了，然后另起一锅，锅中烧开水，加入适量的盐，加点油，把花菜放进去焯熟，一分钟左右就差不多了，关火，把它捞出备用。

第八步：腊肠荷叶饭蒸好了，关火打开锅盖，一开盖扑鼻香啊，现在在每一份饭里撒上点葱花，然后摆上煮熟的西兰花，最后再在每一份饭上浇上适量的蒸鱼豉油就可以开吃啦。

这一道荷叶腊肠饭做好了，喜欢的朋友试一下，米饭软硬适中，带有一股荷叶的清香，每一粒饭都软糯好吃，一次蒸6钵都不够吃，孩子们吃完还想吃，下次要弄一个大钵来做，一家人吃过瘾。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

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春天孩子长身体，饭菜搭配要营养，有荤有素、健康美味，真香

春天孩子们长身体，家长们做饭更要注重饭菜的营养搭配，有荤有素，健康美味，孩子们吃饭香，才能更有利于身体成长。

我家两个是女孩，饭量并不大，一日三餐都比较好安排。通常情况下，我在做饭前也会询问一下她们想吃什么，再进行安排。

中午只有我们三个人在家，孩子们说想吃蛋炒饭，我就另外搭配了两道家常菜，做法分享，一起来看看吧！

【蛋炒饭】

【原料】：鸡蛋2个、青菜3棵、剩米饭1碗、盐、食用油；

孩子们一般都会喜欢吃蛋炒饭，不爱吃青菜的话，我就会把青菜切碎一点，放到蛋炒饭里一起烹饪，就比较好接受了。还可以根据自己的喜好，加一些虾仁、胡萝卜、玉米粒之类的食材，更美味。

做法分享：

1、炒锅上火烧热，放食用油，打入两个鸡蛋，快速搅拌蛋液，形成碎块状；

2、趁表面还有些蛋液没有凝固，将米饭倒入锅中，翻炒均匀。这样操作后，有些蛋液会裹在米粒上，更香；

3、再倒入切碎的青菜碎，加适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅食用。

蛋炒饭可以说是最简单省事、又有营养的主食之一了，从小到大都爱吃。其中的配料也可以根据自己的喜好来调换，鸡蛋、米饭是固定不变的。

做蛋炒饭，可以先炒蛋，也可以先炒饭，各有不同的味道。

【番茄炒菜花】

【原料】：番茄2个、白菜花适量、葱、盐、食用油；

番茄炒菜花做法简单，酸甜适口，老少皆宜。小朋友大多爱吃番茄的酸甜味，用它可以炒很多种蔬菜，比如菜花、白菜、冬瓜、土豆、莲藕、西葫芦、茄子等等。

详细做法：

1、将番茄洗净后切成小块，葱切碎备用，还可以准备一些蒜碎。番茄可以去皮，也可以不去皮；

2、菜花切小朵，先放到开水锅里焯1-2分钟后捞出，菜花半熟后，方便烹饪时入味；

3、炒锅上火烧热，放食用油，放葱碎和蒜碎炒香，再放番茄炒软出汁，放白菜花翻炒，加盐调味；

4、待菜花入味后即可出锅装盘，这道快手家常菜就做好了。

番茄在我家可以炒一切，只要是方便入味的食材，都可以用番茄来炒，咸香中带有番茄的酸甜，更开胃下饭。

【清蒸黄花鲞】

原料：黄花鲞1条、葱、姜、料酒、生抽酱油；

黄花鲞就是经过加工处理的黄花鱼，活鱼加工，去鳞去腮去内脏，开背，加盐腌制（或不加盐）后的黄花鱼。这种鱼肉质鲜嫩，烹饪方便，在我家很受欢迎。

详细做法：

1、黄花鲞解冻，清洗干净，鱼头处的黑膜一定要仔细清理，完全去除；

2、沥干水分，用厨房纸吸干更方便；

3、鱼身上斜切几刀，用料酒涂抹均匀，放上切好的葱丝和姜丝，放在一边5分钟；（也可以直接蒸）

4、开水上锅，蒸10分钟。如果用的是电的速蒸锅，可以等上汽后再放鱼，也可以把鱼放进去，把上汽需要的时间加上；如果是普通蒸锅，就等水开以后再放鱼；

5、蒸好以后，把鱼取出来，去掉盘中的汤汁和鱼身上的葱姜，再放上新鲜的葱碎或葱丝，淋上生抽酱油即可食用。

黄花鲞有腌制过和没腌制过的，腌制过的黄花鲞是加过盐的，烹饪的时候可以不用再放盐或者有咸味的调味料（比如生抽酱油），没腌制过的黄花鲞正常烹饪就可以了。

鱼肉鲜嫩，蒜瓣肉，虽然鱼不大，但是肉不少，一根主刺，吃起来方便，没有浪费的地方。

主食还安排了蒸玉米和蒸地瓜，营养健康的饮食，不能少了美味的粗粮。这种更简单了，只需要放到锅里，蒸熟就行了。

生活简单过，一日三餐简单吃！我家的饭菜没有特别繁琐的做法，基本上一看就会。但是在饮食搭配上，尽量营养均衡，让家人把各种食物都能吃到一些，摄取的营养也就更全面。

这个世界上，免费的东西才是最贵的！为了我们的身体健康，认真吃好每一餐吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

自从学会花菜这种做法，孩子三天两头让我做一次，酸甜可口特下饭

菜花，我放它来烧，一上桌家人都夸香，多营养真下饭

花菜就应该这样做，很多人不懂，香辣开胃，儿子一人吃一盘

导语：生活中的食材的种类有很多，不仅各种各样诱人的肉类，还有各种各样美味的蔬菜。由于运输业的快速发展，现在市场上不仅蔬菜的种类有很多，蔬菜的质量也很好。

市场上很多的蔬菜不仅美味营养，做法还有很多，就拿生活中常见的花菜来说，花菜不仅可以炒着吃，还可以凉拌。

花菜就应该这样做，很多人不懂，香辣开胃，儿子一人吃一盘。花菜的这种美味的做法就是凉拌，凉拌花菜做法简单，清脆爽口，孩子爱吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味凉拌花菜的做法。

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凉拌菜花

By 非儿爱美食

配料：

菜花 1个、小米椒 3根、精盐 适量、鸡精 适量、味精 适量、酱油 适量、番茄酱 适量

步骤1.花菜掰成小块儿，开水下锅

步骤2.焯至变色

步骤3.捞出过凉，放小米椒

步骤4.加盐

步骤5.加味精

步骤6.加鸡精

步骤7.加酱油

步骤8.加番茄酱拌匀即可

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烹饪小贴士：

1花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜
2.花椰菜含有丰富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒的发生。

大家是喜欢吃炒花菜，还是喜欢吃凉拌花菜呢？

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花菜我家女儿更爱的吃法，配料简单，酸爽脆嫩不油腻，一口就爱上

俗话说：“到什么季节吃什么菜”，这话一点也不错，也就是古话说得“不时不食、因时而食”。在深秋各种常见的时令蔬菜中，除了萝卜、白菜、土豆外，花菜也是这个季节不可多得的好食材，虽然一年四季都有，但现在口感最脆嫩，价格也极其便宜。

花菜也叫做花椰菜，菜花、洋花菜等，质地细腻，口感脆嫩鲜美，非常受小孩子的喜欢，而且它的营养比一般蔬菜要丰富。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，非常适合秋季食用。常吃还有助于增强人体免疫能力，可以说物美价廉。

花菜做法多样，炒、煮或者凉拌都很好吃，今天跟大家分享一道醋溜花菜的做法，配料简单，虽然不放肉，但是清脆爽口同样也很美味，尤其是早上，搭配着一碗米粥，清脆爽口不油腻，一口就爱上，越吃越过瘾，我家孩子特喜欢，隔三差五就要吃。具体做法如下。

醋溜花菜

食材：花菜、葱、姜、蒜、醋、盐、油

之一步：把花菜去梗用清水清洗干净，掰成小块，盆里接水，放一些盐，把花菜泡5分钟，这样既可以有效去掉农药残留，还会让一些附着在菜叶上的虫卵有效脱落，然后再用清水清洗。葱、姜、蒜切好备用。

第二步：锅里倒水烧开，放适量的盐和食用油，放进洗干净的花菜，焯水捞出。焯水的好处可以保证花菜的颜色和口感，也可以缩短烹饪的时间，减少食材营养的流失。

第三步：锅里倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味，倒入花菜，大火翻炒半分钟，放入适量的盐，一勺半醋，翻炒均匀就可以出锅了。

花菜这样做营养丰富又入味，脆嫩爽口，好吃特下饭，每次都光盘。

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