一年生植物因为只有一年寿命，因此多半是努力开花、结果，然后枯萎，这一类植物很好看，很受欢迎（如常见的瓜叶菊），几乎一种下去就一直开花到秋天萎谢，花朵非常多，颜色鲜艳。
下面进入详细而精彩的小花介绍
1、三色堇
所以先说三色堇，因为三色堇不怕寒，可以很早就种。只要土地够松软就可以种。
三色堇的颜色非常齐全，以蓝色及黄色为主，其他包括粉红、红色都有，蓝色和黄色更受欢迎。
三色堇需要阳光，种的时候不要太挤，否则会向上生长不好看。缺点是每隔一段时间要掐枝（摘去上半部部），以免徒长枝而无花。此外谢的花更好是摘去，这样花更多。
2、凤仙花
凤仙花的品种非常多，一直以来都是更受欢迎的小花之一，我也是从小喜欢，它的花朵多，美丽，生长容易，而且果子好玩（指甲花）。
它比较耐阴，很适合在树下、墙边种植。经常被大片种植，形成一片花海，非常抢眼。
如果你的凤仙花不幸被白粉病侵袭，叶子就会变黄、掉落，之后花朵也都掉落，终之植株死亡，则要及时和健康的盆栽隔离，清除病叶，喷百菌清。
凤仙花和三色堇相反，以粉及红色系为主，就是没有蓝色及黄色，其他如红色，粉红，浅紫，白色都有。也有双色、车轮花纹，甚至有复瓣，但无单瓣好看。同时在不断尝试配种之下，已出现杏色。
另有一种几内亚凤仙花（下图），这种花较大，叶子也美，但是开花的花朵数量不及普通凤仙花多，较适合盆栽。（这一类凤仙花的病虫害更少，看自己是否喜欢选择合适的植物）
凤仙花也适合盆栽，也可以种在太阳下，但就要多浇水。种时植株间应间隔一尺，以免向上生长。花谢了要摘花，（所有一年生都如此），才会不断开花。
3、矮牵牛
它是近来比较受欢迎的盆栽、吊盆小花，原因是花朵越来越大，什么颜色都有，包括蓝，黄，白，粉，红，紫，加上双色、车轮型花色都有。
此外种类也更多，包括垂吊形，曼延型的小花都有，很适合花圃大片种植，也可以养在种在窗台，及吊盆里。
矮牵牛也需要阳光，买的时候选自己喜欢的颜色，还可以选大花种、小花种，也有直立型和攀爬型可以选择。
4、秋海棠
秋海棠一般有两种，花朵较大的是地下茎秋海棠，花朵大得像玫瑰，以红、粉、黄、白为主。
只是花瓣较薄，不像玫瑰持久。不过叶子很美，大片有纹路，也有细小绒毛。
一种小花的叫四季海棠，它的花朵小小的形状，养护得当可以四季开花。
另一种是有美丽的不同形状的叶子的观叶类的虾蟆秋海棠，只能用来观叶植物，大部分花友都没有见过吧？它也比较适合盆栽的。
三种秋海棠都适合半荫地区，如树下部份有荫的地方。
地下茎秋海棠的根茎可以在秋天时收起储存，留到明年再种入土壤中。也可以在冬天时当做盆栽。
5、天竺葵
天竺葵植株比一般一年生稍高，花朵的形状较复杂，叶子也较厚，有纹路，因此比一般一年生要贵气些，价格也较贵。
一般一年生天竺葵叶子有花纹。花是多个小花聚成，通常是红，粉及紫色，也有杏色。
我养的是深粉红色和少许白的品种，花儿比较大。花友们买的时候也可以买了多年生的，不过这一类花较小，花多数是蓝色或紫粉色。
天竺葵一般都是作为一年生养护，和其他一年生一样怕冷，只能在无霜期后才能种。此外需要很多光照，但耐不得旱，炎热时要一直补水（更好早上浇水）。
花谢了要将花头剪去，才会一直开花。秋天时，可以将整株拔出地面，抖去泥土收藏，放在纸袋中，收在干燥及低温地方，第二年春天再种。
天竺葵也很易繁殖，很多人到秋天时剪枝繁殖，几乎插土即活。（保持土壤潮湿，保持17度以上温度），然后种入盆内，第二年移植到花圃。
6、鼠尾草
鼠尾草家族很大，包括多年生和许多叶子有香味的香菜类植物。不过一般说的花园鼠尾草指的是有细长花柱，开蓝色或红色花的一种。
其实颜色还有粉红，粽色，但更受欢迎的都是蓝色。因为是最早期的，开正蓝色的花，很多人为了花园中有蓝色，而选择鼠尾草。因为花型不同，也很易与其他花卉配合种植。
鼠尾草需要充份阳光，但很耐旱。此外因为吸引雀鸟、蝴蝶，可以消除部份虫害。
下面是鼠尾草与凤仙花的组合：
7、万寿菊
万寿菊是一年生菊花，通常只30厘米高，新品种的花朵越来越大，颜色也由传统的黄色增加到橘红，金黄，红色，褐色，及有镶边的，深色花心的不一而足。
万寿菊受欢迎是因为有驱虫作用，所以经常被种在菜圃内，或是花圃内。减少虫害。此外万寿菊的花和菊花一样可以生吃。
万寿菊必须有足够阳光，及勤于浇水。在初种时更好掐枝一次，（折断枝子），以增加更多枝，这样花更多。
8、醉蝶花
醉蝶花是较高的一年生，更高有1米多高，而且花朵很大，几乎不像是一年生。花型也美，像是许多个蝴蝶组合。
多数花是粉红色及白色，有时也见红色及浅紫。花朵四周会伸出长须（花蕊），花谢时会在长须生出种子荚。种子落地后，第二年很易自己繁殖。
种种子很易发芽，也可在无霜害危险后直接种在土里。通常十天就见芽。
醉蝶花虽然美，但几乎不用照顾，忍得住干旱及高温。而且很易吸引鸟。缺点是味道不好，因此不适合作为插花。
9、波斯菊
波斯菊也是高大的花，通常有1米高，也有更高的，就要支撑。花是单瓣菊花型，也有些是卷筒状，多数是紫，粉及白色。
好处就是花期长，由7月一直开到9月，而且对土壤及水份都不是太挑剔。
波斯菊吸引雀鸟蜜蜂，对于果树及菜园都有好处。此外又适宜做成切花。
在花谢后记得剪去花头，可以促进开更多的花。如果要保留种子，就保留一些花，直到萎谢及结种。
10、天人菊
又叫毯子花，也可以是较短寿的多年生，但因为很会自己散种，又会由根部繁殖，因此不被认为短寿植株。
不过自己散种时，新株很可能与原株的花色不同。
原产地在北美，它很易养殖，在很多地方被当做野花。十分耐寒又耐热，汉代地区都可以种。
花期十分长，因此经常被认为是一年生，它很多品种是多年生的，也有一年生品种，更为矮生，花期更长。
这花被叫做毯子花的原因，据说因为颜色鲜艳，像墨西哥人披的毯子。不过更多说法是，因为遍地生长，像是地毯。
天人菊一般都很矮，更高不过两尺。花型像雏菊，花朵很易认，是金黄与深红的双色花，亦有纯黄色品种。
另有些品种的花瓣会卷起成管状，每一个管状花瓣都像一个喇叭，同时花朵较大。花谢后摘花或剪去花头，会 *** 更多新的花朵。
11、旱金莲
旱金莲（又叫金莲花）的叶子像莲花，因此有此名。一般都是金黄色及浅黄色。
它不仅花及叶子都好看，而且叶子及花都可以吃，做沙拉时可以使用。
旱金莲需要阳光，其他都很易照顾，对土壤不挑剔，也无须施肥，而且生长快速。
不过与其他一年生一样，干旱时要浇水。如果要大量重植，可以先在室内种种子，大约6个星期成株，无霜害危险后移植到户外。
12、花烟草
花烟草是公园里常见的花，一般庭院和阳台比较少有花友种，其实这花很值得种。
它的植株高，花多，颜色一般是粉红，红，黄，杏及白。有些品种下午才开花，而且在夜间植物灰发出香味。
花烟草就是为观赏用的花、目前配种很多，矮的30厘米高，高的有1米多。
花烟草需要阳光，但可以忍受少许荫。不下雨时要勤于浇水。另外勤于剪去已谢的花，会有更多新的花出现。
下面是粉红的花烟草配以蓝色鼠尾草，非常柔和的配搭。
13、长春花（日日春）
它也叫：四时花、雁来红、花海棠等，都因为在中国南方常见，因此名字也多了。
日日春是热带花卉，只能在没有霜害危险后才能种，而且需要很多光照，只有在炎热地区更好在下午时有遮荫。而且开花持续到落霜。这花有些像凤仙花，但凤仙花喜荫，是唯一不同。
一般植株30厘米到，花开在枝的顶端。新品种花谢后都无须摘花，新的花会陆续有来。
繁殖可以种种子，一般新品种很易发芽。种后大约三个多月可以移殖到土里，但也要等没有霜害危险后才移殖。也可以剪枝繁殖，在夏末时剪下20厘米的枝，扦插成活后，留到第二年春种入土里。详细种类及种法见：长春花Vinca的种法。
14、彩叶草
彩叶草有美丽的叶子，是观叶植物。也是喜荫植物，多数被种在树下。
一般只有10多厘米高，更好时时掐头，就是剪去上半部，以免长得太高。
叶子的颜色及花样很多，可以为树下增加颜色。
15、香雪球
香雪球是很受欢迎的小花，需要阳光，它的花非常小，聚集一堆像花球，一般是白、紫、粉。
它的花儿特香，经常被大片种植，或是围着花圃种，远远闻着都香味扑鼻。另一个特色是很会自己繁殖，经常第二年会不请自来，给你意外的惊喜。
香雪球更有一个好处是，它吸引很多有益昆虫。农人经常将之与马铃薯、豆类、西兰花种在一起，帮助这些植物驱逐害虫。
下面是白色香雪球搭配红色的矮牵牛
16、银叶菊
它是是以银色叶子吸引人的植物，因为花园里很少有银色的植物，用以配衬很多颜色鲜艳的花朵非常适宜。
它经常被用来做花圃周边成排种植，以配衬花圃中的红色天竺葵，或是金黄的万寿菊。
银叶菊也算是一年生，它比一般一年生要耐寒些，但也经不起霜害。
它最亮眼的就是银白色叶子，很适合做为花圃砌边，以突显其他花朵的鲜艳。下图为银叶菊做花圃周边植物，以衬托花圃内鲜红的天竺葵更鲜艳。
17、矢车菊
这是一种比较经典的小菊花，现在也成为花友常见的植物，近来也比较受欢迎了，我经常在公园和一些花友的庭院中见到。
过去以蓝色为主，但近来多了粉色，深紫红或白色等。单色种植和集体种都可以，观赏效果都很好。
因为它们是会自己撒种、自播，因此有时被误认是多年生。
种矢车菊可以在春天时散种子在花圃中，当然要使之早开花，更好是早些室内播种，或是买幼株在春天时种。
矢车菊需要很多光照，除了最初需要浇水，但在成株后就很耐旱，不须特意再浇水。植株更高1米，很适合瓶插。
18、锦葵
锦葵一直都是比较受欢迎小花，但近来见多了这种矮生的一年生。在温暖地区都可以安全过冬，成为多年生。但一般都当一年生养着。
它的花儿跟朱槿花很像，事实是同一科。新的品种花非常多，是越来越受欢迎的原因。种子很易发芽，但不喜欢被移植。所以如果要自己播种，更好用塑胶盆，到时候可以连盆一起种到花圃。
也可以买幼株回来种，需要种在多阳光区，开花状况才好。此外不十分耐旱，天热及干旱时要浇水。土面多覆土，可以保湿。
19、牵牛花
牵牛花养护需要充足的阳光，牵牛花很易种，可以将种子种入土里，很快发芽生根。
更好是种在围篱，因为生长很快，一般支架很快就不易负荷。颜色以蓝色，粉红为主。
20、向日葵
向日葵比牵牛花更易种，多数是用向日葵的种子种在土里，几个星期就可以成株。
很适合儿童种，也可以种在盆里。不过选种子时要先知道每一种的向日葵可以长到多高，有些可以长到1米多，有些可以长到3米以上。
21、小康乃馨
这一种康乃馨是一年生，因为花朵周边有锯齿，花儿长得想害死一种剪锯齿状的剪刀。
颜色非常多，多数是红，粉红，及白色，有淡淡香味。需要阳光。
22、香碗豆（麝香豌豆）
它是非常美丽的攀爬植物，而且有香味，非常适合剪花瓶插。这一类植物适合别墅式的庭园。
（先装满土相互叠加进去）
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之前看到过不少用废旧瓶子DIY做立体菜园的 *** ，虽然整成的效果看起来非常漂亮，但是叫兽很少给你推荐。 为什么呢？ 主要是叫兽自己以及和一些菜友私下尝试的过程中，发现不少 *** 要么不合理，要么有点小复杂。 比如曾疯传朋友圈的一位比利时植物学教授的瓶子立体种法： |
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（整体效果） ▲ 你先看下这3个问题怎么解决： 1、种过几次菜后，土基本的消毒或者更换，怎么解决？重新拆卸把土更换或消毒后再包装起来？反正想想就感觉工程好浩大； 2、口开的太小，影响苗的发育或打理苗；口开的太大，土容易泄出来，也是够纠结的； 3、这种浇水和追肥，从上边往下一点点渗，也是够让人头疼的。 这种 *** 土（基质）培可能不是很合适，换成水培问题基本可以得到解决，但是水培基本属于用化学肥料了。 再看下边这些种法： （对齐，上边的底部凿个口可排水落到下边容器里） （类似种法） …… ▲ 整体还是比较合理的，上边提到的几个问题基本都解决了。之前也分享过这种种法的具体操作步骤，可以查看文章：《手把手教会你：把可乐瓶等废旧瓶做成种菜容器，打造你的阳台菜园！》 只是这种整体固定的过程还是稍微有点小复杂，今天给你介绍一个改进过的，更简单的一个种法 ▼ 01、瓶底凿个口 ▲ 在瓶底凿个和瓶口大小一致的洞（略小点瓶口能 *** 即可） 02、瓶底侧部凿个大点的口 ▲ 这个口主要是方便菜的生长，也可以从这里进行浇水追肥、更换土… 03、在瓶盖上凿个口 （主要用于排水的，多余的水流到下边那个容器里） 04、安装 （把瓶底和瓶口通过瓶盖那个位置链接起来） （可以模仿上边链接原理吊起来或用绳子把最上边吊起） （长出菜后的效果） ▲ 比如水晶小萝卜、草莓、香菜等就比较适合这种 *** 。 另外链接三四层就行了，也不要链接太长。这种 *** 用基质培可能比土培更适合，不过土培也没问题。土培的话一段时间后要把土整出来施些有机肥，致于有机肥可以购买或者自己在家里堆肥自制。 /完/ |
《老北京的生活》，金受申著，李滨声图，北京出版社2016年10月版。
“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”。立秋以后，几场秋雨，果然早晚显出凉意来。院中几十个蛐蛐、油葫芦，叫得如一队雅乐，在人听来，真是秋意十分了。经过长夏的蒸郁，人们肠胃也寡得少油了，趁此秋凉，大吃大喝，是很有趣味的。
饮馔
秋天可吃的很多。北京秋天向以烤肉、螃蟹为入秋美食，以后火锅，便次第上来，连接了冬天。
烤肉
烤肉本是塞外一种野餐，至今还保持着脚跐板凳的原始状态。塞外吃烤肉，没有城市讲究，只是肉类特别新鲜而已。捕得虎、鹿、狍子，以至杀得牛羊，割下肉来，架上松枝，用铁叉叉肉就火便烤，并没有“炙子”，也没有酱油等一切作料，只蘸着细盐吃，鲜嫩异常。烤肉什么时候传入北京，没有一定的考证，大约是随着清代入关来的，较比靠得住些。北京烤肉以往只食羊肉，牛肉很少。相传羊入口（指张家口）以后，进京时必须经过一条河。羊过此河，肉便不膻。这话不见得靠得住，但其他地方的羊肉，没有北京好吃，这是没疑惑的。以先京沪通车时，上海、南京冬天吃火锅，就是由北京带去宰好的羊肉。近如天津，也以北京羊肉为上。
吃烤肉以铁炙子为主，下架松柴，也有烧松塔的，这就很少了。烤肉作料以酱油为大宗，少加醋、姜末、料酒、卤虾油，外加葱丝、香菜叶，混为一碗。另以空碗贮白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。烤肉筷子旧日用六道楞的木筷，近年因六道楞木筷容易藏污秽，并且容易烧糊筷头，有福建漆行张修竹的封翁，发明用“箭竹”做烤肉筷子。所谓“箭竹”就是江苇，质坚外光，最为合用。
更先采用的便是肉市的正阳楼。吃烤肉的顺序：有人先将肉在白水中洗过（确能洗出许多肉血来），再蘸作料，然后放在炙子上烤熟，就蒜瓣、糖蒜或整条黄瓜来吃。也有先蘸酱油作料，后在水中一涮的；也有先蘸作料烤熟再在水中一涮的；也有根本不用水碗，只蘸作料便烤的。实在考究起来，以之一第末两法最为合适。我曾在“烤肉季”那里，看见一位老翁吃烤肉，什么作料也不要，只蘸卤虾油，也是奇特的吃法。临河之一楼的主人杨二哥，用生羊肚板烤着吃，先蘸白水，上炙烤至肚板打卷，然后只蘸酱油便吃，特别有风味，确是下酒的好酒菜。家庭吃烤肉没有铁炙子的，可以用烙饼的砂支炉代替，烤出的味道也差不多。
北京烤肉除各大羊肉馆以外，一般食客都以正阳楼为更好，其实也不过尔尔，没有什么特别好处，所用羊肉和羊肉馆一样用冰冻过，再用石头压过而已。此外便是北京的“烤肉三杰”：“烤肉宛”“烤肉季”和“烤肉王”。妙在三家都是小规模营业，就是口袋里只有几毛钱的客人也可进去一尝。
“烤肉宛”的主人宛老五，本是一个饼子摊的摊主。在从前盛行小车子卖钲炮肉的年月，宛家就卖炙子烤肉，设摊在安儿胡同西口，年陈日久，营业发达，便支上棚子售卖烤肉，由一个铁炙子也添到两个铁炙子了。每日车马盈门，但门前仍是棚子状态。宛家烤肉妙在专用真正好小牛肉（烤肉宛专卖牛肉），所以鲜嫩可口，宛老五本事真大，每日手切牛肉百斤上下，售卖全用钱码，无论多少客人，全是自己一边切肉，一边算账，五官并用，即一条黄瓜钱也不许错的。烤肉宛只因地处闹市，很少风趣。烤肉本是登临乐事，地处闹市就觉得风趣差了。
“烤肉季”在什刹海前海东北角，后海东端，两海汇流的银锭桥坡下。后临荷塘，前临行道，但又非车马大路的烟袋斜街，所以僻静异常，但关于吃喝却极为方便。左有爆肚摊，右有临河之一楼，后院便是海岸，高柳下放铁炙子，虽在盛暑也不觉太热。主人季宗斌自己切肉，肉用牛羊庄的货，手艺也很好，并自制荷叶粥，外烙牛舌饼，很有特别韵味。
“烤肉王”在先农坛四面钟地方，地势高爽，临野设摊，颇有重阳登高的意思。城外风景虽佳，吃烤肉是不方便的。以前北京旧家都喜在九月九日去土城登高，也有自带烤肉炙子的，近年很少了。
京西香山的香山寺，自从改建香山饭店以后，每年秋日添卖“真正松木烤肉”，不过太贵族化了，不是穷人所能寻的乐境。京西青龙桥红山口，山势虽然不算太高，但能南望昆明湖玉泉山，北望画眉山下一带秋野，也很爽朗。家兄住在此地，每年拾存松塔。我在秋天必要去一两次，山头松塔烤肉，踏月下山，海棠院中小坐，真是不可多得的福气。
螃蟹
螃蟹的种类很多，在北京能见着的只有“海蟹”“紫蟹”“河蟹”“灯笼子蟹”等几种。北京秋天所吃的螃蟹，所谓持螫赏菊，以至《红楼梦》中的“螃蟹呤”，都是指的河螃蟹。螃蟹在水产动物中别具滋味，所以很受食客欢迎。北京市上所售螃蟹，全都以天津胜芳镇所产的“胜芳螃蟹”为号召，实际却不尽然。京东一带以及京南马驹桥一带，也产大量的“高粱红大螃蟹”。螃蟹到京以后，首先由正阳楼和其他大庄馆挑选之一路的“帽儿货”，其次才分到西河沿、东单牌楼，东西四牌楼的鱼床子。及至下街叫卖，已是极小极瘦的末路货了。正阳楼等大庄馆选得大螃蟹，每日饲以高粱米，数日内便逾见肥大，于是“胜芳大餐”的招牌，就挂出去了。
普通食蟹 *** 就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的 *** 。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。食蟹的家具：硬木锤砧，以便锤破蟹螯蟹足；银箸银叉银匙，以便试出有无蟹毒；食后小盆兜水，内放茶叶、菊花瓣，以便洗去手上的腥味。只此一套，已值五角，蟹价又哪能算昂贵呢！蟹以脐的团尖分雌雄。团脐体小，但内多紫油黄脂，所以凡买螃蟹都愿要团脐的。其实尖脐的虽然壳内紫油少，但黄脂很多，并且螫足都很充实，蟹美在肉，又何必专重团脐呢！
家庭食蟹，有用花椒盐水煮熟的，不但滋味深入，而且便于旅行携带。乡间有一种食法，将蟹放入铁锅内，只上掸花椒盐水，不必太多，蟹熟汤尽，味尤香越。
饭馆在秋季常做蟹肉馅蒸食，如烧麦、烫面饺等，自然鲜美异常。庄肴有“七星螃蟹”，系以鸡卵蟹肉做羹，上放七撮蟹黄，各扣灯笼子蟹壳一枚，食时揭去蟹壳，珍食毕现。
北京除食大河蟹以外，还有用“灯笼子儿”小蟹做“醉蟹”的。即将小蟹洗净放瓮内，内洒烧酒、料酒、花椒盐水、香料，生腌俟已醉透，取以佐酒，足快朵颐。延年南货庄有“糟醉团脐螃蟹”出售，所用的蟹较“灯笼子儿”稍大，已非北京味了。
火锅
火锅在北京旧家冬日是一种天伦享乐、极尽联欢的食品。火锅旧日极讲锅子料、高汤。锅子料简单的有猪肉丸子（由猪肉“南式魁”盒子铺制售）和驴肉两种。复杂华贵的，可以再加熏肉、酱肉，至于熏鸡、熏鸭，只是凑热闹，反倒夺去真味。高汤以真口蘑、川冬菜、羊尾巴油、葱姜作料所熬最为肥美。
火锅除去什锦火锅、三鲜火锅、白肉火锅以外，自以羊肉火锅为最普遍，为最有味。羊肉片在大羊肉馆或善售火锅的饭馆，都是先将羊肉上脑、三叉等好的部分放在冰箱内冻起来，并用大石压紧，然后切片，才能鲜嫩。切羊肉片要断丝切，入口才不至于塞牙。家庭常切顺丝，只求大片，吃到嘴里就不能可口了。切羊腰子，普通皆由旁边下切，据大阿哥溥说，内廷切羊腰子皆横片，不但片大，且另有一种鲜嫩。
各种火锅之外，有人喜吃涮猪肉片，也很香美。也有人喜欢吃涮羊油片，鲜嫩远过羊肉，且不像想象中的羊油腻人。有人喜欢用香菜切断，在火锅中涮吃，确实另有新鲜滋味。火锅中所用菜蔬，有酸菜、冻豆腐、粉条，至于加大白菜头，为近年食客最欢迎的食品，实在只有二三十年历史，是由东来顺创始的。
菊花锅子只是“酒锅子”的变相，除另加以鲜鱼片、鲜鸡片、鲜腰子片以外，另添入白菊花瓣。呷汤自是以此为宜。
饮茶与酒
秋天的饮馔，自然不仅是烤肉、螃蟹和火锅几种，即以“饮”来说，长夏酷热松荫茗话时，自然要喝一杯“明前龙井茶”“杭州贡菊茶”，以清热消暑，一洗尘襟。在此西风满地、凉生四野之际，于瓦屋纸帐、明窗净几之间，三五素心人，畅叙天南地北轶闻，或挑灯夜话、说鬼谈狐之时，就以喝一些“白毫红茶”“极品红寿”，才能得着十分蕴藉。
北京人向不讲究品茶，即有偏嗜，也不过在茶叶上找一些区别而已。至于水的讲求，什么是“惠山泉水”“扬子江心水”“梅花上雪水”，自然没法得着，就是“玉泉山泉水”“三伏雨水”，以至“上龙井水”，在北京虽然能找到，也很少有人去用，只有向自来水去找沏茶的水。品茶向例应“泡茶”，北京的“沏茶”，已很落于下乘，像那茶馆澡堂，锅炉煮水，落地听“噗”的，十分劣相，只能说喝水解渴，谈不到品茶，实在连喝茶都不够的。
北京也有讲究品茶的。丙子的秋天，我在京西青龙桥养病，因钮兄的介绍，到玉泉山旁某古刹闲谈。庙主能书能画，每到天空云净，月色晶莹，便在庙中用晚斋，饭后便坐古松下品茶。庙主命侍者汲取玉泉山新泉，用白泥火炉煮水，燃料是“松炭”（不是松柴）。松炭是庙主用粗松枝烧成，比普通木炭稍有木性，专为煮茶之用。
据说：《茶经》所记用松柴煮水，难免烟熏火燎气味，不如存性的松炭，既不失松木清香，又没烟火气，且利煮水。这种见解，实可补《茶经》之不足。煮水程序火候，和《茶经》所记相同，“一煮如蟹眼”（水初热中心起小泡果似蟹眼），“再煮如松涛”（次听有簌簌的风吹松涛声），水即煮成。品茶的茶具，自以宜兴紫砂壶为相宜，庙主所用便是极小砂壶，容量只有一斗。茶杯也很小，与一两容量的酒杯相仿佛。茶斟在杯内，澄黄淡绿，衬以白瓷杯、古青杯、紫砂杯、老僧衣杯，真是古香古色，令人忘俗。
至于茶的品类，有二三十种之多，已逾炎夏时节的“真西湖龙井”，形似忍冬花的“斛山石斛”，自然不是凉秋饮品。庙主所存的茶类，能供秋日饮的很多，尤以自出心裁的“真莲心”“真莲蕊”为更好。普通茶店所说的莲心，只是形似莲心的茶叶而已，而庙中所饮的莲心蓬蕊，却是门前池塘内的荷花莲蕊和莲子中的莲蕊，虽然不是真正茶叶，但另有一种清香气味，足以醒醉。可见秋日品茶，也是很有情趣的事。
秋日的饮酒也不完全和夏日相同，例如夏天所饮是海淀仁和酒店的“莲花白”，到秋天就要以“瓮头春”“绿茵陈”“五加皮”等利湿化水、暖脐湿中的饮料为主了。
赏菊
菊花谈起来，事故却也很多，大抵也有新旧之分，种植之法，也有“传说”和“实际”的不同。先谈种植，由种植的 *** 就能分出新旧的不同来。
北京古老传说菊花有三种种法：
（1）原根儿菊花，即花商所说的“老柞子”。
（2）伏阡儿菊花，即伏天折下花枝所插的新秧。
（3）接根菊花，即以蒿子根所接的菊花。
但前两种都不能令花长得太高、花开得太大；而后一种，又非种菊人所欣赏的出品。旧种菊花，虽为名种也没有极高极大的花种。旧种的种植 *** ，除去“赤金盘”“醉杨妃”几样普通常见的种子以外，有的必须接根，又有接根、插秧、种芽都不成的，便是“朱墨争辉”一类的娇嫩秧子。花不甚大，色如紫回子绒色，花本也不很高，但十分难培养。据种者介绍，此花必须压枝，和压迎春、夹竹桃的 *** 相同，否则便不能成活。中国旧种名菊，如“鹅翎管”“银线重楼”“紫凤朝阳”“紫袍玉带”“大红袍”“玉虎须”“紫虎须”等一些菊花，近年因爱者甚少，已被逐渐淘汰。至如“绿牡丹”“香白梨”等小巧种子，只能炫耀普通人罢了。
新的种菊 *** ，之一是插芽。深秋花萎叶枯以后，根下新芽丛生怒发，随在初冬时候，用极快利的剪刀切下，分插于湿泥的小盆中，放在寒暖适宜的屋室中，只要能向阳取暖、泥土不令干燥，新芽就能保持不死（但也不能生长）。到明年二月春分季节前后，新芽才能生长新根，在清明、谷雨之间，移在地下畦中容其生长，立夏后少施麻酱渣、马掌水一类的肥料，自然渐渐长高了。
在地下时间要注意的是雨溅泥，雨后便须立时洗去叶上的泥污，否则叶子就因之腐烂，成一棵光杆儿菊花，就没有什么意味了，绝不能再入赛会的。菊花到入伏以后就要起在盆中。菊花盆有“菊花缸子”“二缸子”“坯子盆”几种。但为培养好的菊花秧子起见，这几种花盆都不合适，必须用宽边直筒子盆才好（此种盆必须定烧）。菊花起到盆中以后，普通都以为应放在土地上可以借一点地气，实在却不尽然。应下垫花盆，免得地上热气蒸郁，且须随时修饰，剪去旁枝小花，只令独花长大。到花已将开时，又须用铁丝做成托圈承受花瓣，还要随着日光移动，取其寒暖合宜，然后到花开时，才能展笑迎人，锦盘呈彩了。
第二是接根。接根有两种必要手续，之一，预为培养老柞子原根，使多长新芽，并须使芽长成长大。第二，要种植“白蒿”（青蒿、籽蒿是绝对使不得的），预取年前白蒿籽粒，分畦种好，培养 *** 虽不似种菊花秧子费事，但也要用十分力量，方能得到周正的根子。在夏至前后就预备接根了。届时以直上周正的蒿根，齐地面上二寸截去上帽，将菊花秧子斜切取下，与蒿根相接，缚以马兰叶，一星期便已成功。
凡善于菊花接根的，能在烈日之下动手，而不令菊花枯萎。接根菊花有“独色”“集锦”“万菊”三种，但一根一花的却没有。“独色”只是一种菊秧，开并头、四平头、八叉、九鼎，每朵大小相同，花的足满是老柞子所不及的。“集锦”多用带枝蒿根，各接异色菊秧，高脚长花也很美观，但菊花瓣形必须相同，丝瓣、筒瓣、长瓣、短瓣是不能混淆的。“万菊”是花头众多，在百数以上，同色的多，异色的少，市面花厂商店很少见，每年万牲园中（现在的动物园——编者注）总要培植几十盆，异常灿烂可爱。
第三是种籽。菊花接根压枝都不变色变种，唯独种籽能变。种籽的 *** ，以前中国没有，是后来由日本传进的。日本菊花能有如此众多的种类，如此不同的颜色，全由种籽粒得来。每年初春下种，发芽后一切种根手续和插芽的相同。例如日本菊花名种“赤玉莲花”“班女”“田村”“田盘”等，全是由旧花演变来的。不过菊花收取籽粒十分困难，在深秋时候取足苗、形式颜色全好的独朵花，向日曝晒，冬天放在玻璃窗内，午正移在院一二小时，经过三冬，籽粒才能充实。但一朵菊花也不尽成籽粒，可以种植出芽的，只十分之二三而已！同是一朵菊花，所生新种便不相同，实在是变种的好 *** 。
第四为种菊杂法。有人借蜂蝶传布花粉，把预计要混合的不同种菊花放在相近处，令它自然传播。以前东北城奎星垣种菊花，使用藕荷色江西菊（北京俗称江西腊），花朵与白籽混种，第二年种籽就有藕荷色的，不过很浅淡罢了。还有人工变种 *** ，清华大学某君在校园中种菊，菊开时用鹅翎移送花粉，也收了许多效果。也有染籽粒的，用生 *** 烟土冲水和颜色，将菊花籽粒揉过，明年即能变色，但只一年，再次年仍然还回本色或其他颜色。
种菊花的花盆以新瓦盆为上，旧盆次之，瓷盆只能摆桌上时换用，种植时是绝对用不得的。有种茶菊，为泡茶用的。有用白菊吃“菊花锅子”的，虽《楚辞》明言“夕餐秋菊之落英”，也不免有焚琴煮鹤之讥啊！
游赏
北京秋天的玩乐，城里当然以中山公园和三海为欣赏秋光的好所在。以萧疏闲适来论，中山公园不如南海，南海不如北海，北海不如中海。以爽朗适于登临来论，又当以琼岛小白塔、景山五行亭为更高眼了。其实北京可以游览的地方很多，有喜天涯水的，有喜天上水的，就在个人的见仁见智了。
重九登临
重九登高是千百年来雅人应节故事，和上巳修禊一样。北京过去对于重九登高很是重视，不仅到一个高的所在登临一下子，还要吃吃喝喝，所以郊外较比相宜一些。以前讲究野意吃喝的，总要到东北西三郊外土城去。土城是元代都城废墟，城砖被修北京城的徐达、华云龙拆去用了，所以只剩下其中的土坯，留作后人登临。我每当走过元城旧门时，总要立在废桥上，追思当年关汉卿、马致远的歌酒风流，真是七百年来一梦中！土城内外阡陌纵横，兔走鹰扬，鸦栖老树，秋意又不仅十分了。重九之日，携带烤肉炙子食盒酒瓶，城头痛饮，凉日多骄，的确是三秋乐事。酒后拾得残砖断镞，上刻元明款识，又不知心头作何感想了。
北京旧日士大夫阶级登高以登“烟墩”为更高尚。烟墩俗传系旧日烽火遗迹，不知是否？但以北京五方五行五镇来论，也有相当理由。烟墩又称“燕墩”，在永定门外南郊总署南旁相近。砖砌方台高数丈，下基宽三四丈，北面偏西有石门，门内有石级可以拾登，台上有御笔《帝都篇》。《帝都篇》满汉碑文，碑左刻诸天神像，任人登眺。烟墩不算太高，但北可全览市内，南可眺望南野。
四十年前北京还有一个很好的登高地方，便是“法藏寺塔”。法藏寺在左安门内南岗子南头玉清观街后，据《顺天府志》记载，俗称“白塔寺”，其实俗称是“法塔寺”，原系金代大定中所建的弥陀寺，明景泰二年才改成法藏寺。庙宇非常宏大，旧传有胡祭酒碑一座，鹅头祖师碑一座，有塔七级，高十丈，八面为窗，每窗一佛，共五十六佛。每逢重阳节，来此登高的很多。上元节要燃灯绕塔，盛极一时。晚清时庙宇已毁，只塔还能登临。自京奉铁路修成，铁道由塔旁经过，才将塔窗堵塞，塔门砌以大石。于今法藏寺已片瓦无存，只有巍然的高塔，还矗立在夕阳影里，与遥遥相对的祈年殿过此春风秋月的寂寞生活。
三闸泛舟
三闸，没这个名字。若以大通闸为头闸，庆丰闸为二闸的例子来说，高碑店闸可说是三闸了。有关二闸的记载很多，但仍有箫鼓喧阗、酒肉征逐的火气，要想小舟秋泛，就该以高碑店一段为上选了。由二闸闸下到高碑店闸，路长约有十里，比头二闸之间还长，二闸往东的水经过二闸河身和闸口的澄清，一切污秽渐已沉淀，水色一清，小鱼衍尾，大鱼泼刺，颇有水国的意味了。
二闸以东五里之内，两岸高陡，几至两三丈，南岸下一片芦苇，绵亘直到高碑店西水南庄村口，颇似芦花古渡的画本。北岸在佛手公主坟一带，疏密相间地生了许多枫树，秋来老红，下临碧水，遥望芦花，令人神往。在中秋重阳之间，身着皂夹衣（要带一件棉袍才好），在二闸雇好高碑店来回船，小舟席棚，四无遮拦，极可游目骋怀。二闸有酒家养的草包鱼，一尾二三斤，醋熘白汆，虽无兼味，若自带贡蘑渣、味之素，也能得滋味的清越，味外的咸酸。
本文选自《老北京的生活》，已获得出版社授权刊发。文中所用插图除题图外均来自本书，题图为电影《独自等待》（2004）剧照。
作者丨金受申
插图丨李滨声
摘编丨何也
编辑丨青青子
导语校对丨刘军
我的养花种菜笔记巴西木
收 *** 直接放盆里，有蜡的一头在上面，水位0.5厘米高 。水干了就等两天再加水,做好干湿交替(不能一直泡着，否则会烂)。然后滴一滴营养液到水里， 以后每个星期 三滴营养液 直到发芽。正常30天左右发芽。夏天开花。
蝴蝶兰
收 *** 后把育苗杯拿掉，把花苗放到盆里，在盆的四周和底部加入水苔，水苔要用水泡好。种好以后浇一下水，把肥料放到水里融化一下，然后一周浇一次水。浇水的时候放点肥就可以了（复合肥五粒左右）。苗期对光照要求不高。可置于半阴的环境下养护，成株喜充足的散光，春夏秋三季，早晚可见全光，中午遮阴，冬季全天可见光
浓香型兰花（至尊红颜），及墨建兰
回家兑生根剂泡水半小时，用兰花专用土或树皮花生壳种植。一个星期浇一次水，15天后施肥5到8颗（浓香型，墨建兰），洒在土的表面 之后一年施肥一次（墨建兰）。十五天施肥一次（浓香型）
玫瑰花
兑生根剂泡根4到10个小时。普通泥土种植就可以的，种植要后套袋子，留一点点通风口就可以。等长出花苞在施肥。
香水百合
用土把种球埋好，营养土更好。尖露出来，土干就浇水，别暴晒，放在阴凉通风处。出芽再施肥。保持泥土湿润即可。
重瓣风雨兰
直接把种球埋在土里露出芽头。 土壤用泥土或者营养土都可以的，不挑土质。然后浇水就好的 以后土壤干透再浇水的。一个礼拜浇水一次，冬季半个月一次水。有阳光就放阳光下就可以的。1个月施肥1次。
七彩睡莲（水培）
将已经处理好开过口的种子种子放进盆里加温水（25°~30°）浸泡，水要漫过种子。适当增加光照。刚开始之一天换3-5次水，第二天换2-3次水，发芽以后每天换1次水可以了（之一次温水就行，凉了就可以按说明比例换水就行换水冷水即可）。每天放一粒固态肥就可以了。发芽后可以不用换水，待嫩芽长成叶子（种子一般在15-30天发芽， 需要耐心等待）。叶片张开之后，水位的高度要紧贴叶片的底部，使叶子能自由舒展在水面即可以。（发芽后也是一天换一水，一天施肥一粒）。
洛阳重瓣牡丹（牡丹王）
牡丹花收到后，先用生根粉兑水泡半小时 然后用普通土栽 。记住一定是普通土！不要用营养土一类的土 。 前三天每天都要浇透 。干了就浇水，比较耐寒。冬季不用施肥。其它季节三个月施肥一次。冬天开花，花期两个月，一年开一次花。
栀子花
收 *** 准备盆土栽植盆用口径15*15公分即可土质选择花卉通用营养土，松针土，椰糠土都可以的，然后把保鲜膜去掉尽量根部带的土不要弄散，栽植完要浇定根水一定要多浇水，一个礼拜避免暴晒放散光通风处即可。水两天浇的哦如出现叶子暗黄水可以减少浇，尽量不要分开栽植直接整盆栽植效果显著。栀子花收到如出现落叶是正常现象，把叶子修剪一下很快就会长出新芽。冬季室内保持在5°以上。20天施肥一次 。
茉莉花
收到后直接给土壤浇水，直接浇透！后期根据土壤干湿度进行浇水，干了就浇透，不干不浇！平常摆放明亮的透风处，平常可晒太阳。如需换盆浇透水缓苗3-5天再换盆！茉莉花开花后花苞凋谢时要用剪掉修剪掉开花处的枝叶，连同凋谢的花苞一起修剪掉，修剪完15天左右即可重新开出花苞。复合肥撒土表面就行，一次撒5-6粒即可，一个月一次，撒完浇水缓释一下。
茉莉喜光照，开花的时候通常放在阳光大的地方，如果太阳强度不够，那么花苞会出现枯萎，掉落情况但不影响植物生长，收到的时候浇透水，放到露天暴晒2天，之后在挪到阳台，或者窗户边。不怕高温晒的。
通风：良好的通风环境，可以增强茉莉植株的抗病性。另外，也要及时清除盆土表面的枯枝败叶并适当剪掉植株底部内生的叶片。
修枝：茉莉开花后及时剪去残花，为茉莉下一波开花做好充足准备。一般在修剪后的20天左右开花。修剪部位大概为花苞下面3-5cm.,修剪后的枝条，会在修剪出萌发出两个枝条，因此，越修剪越旺盛，花越多。
施肥：茉莉是种喜肥花卉，每一轮花开过后都要及时给植株追肥。追肥时，更好用高磷钾液肥或者复合肥既能加快植株吸收，又能让茉莉开花更多，花开更香。
浇水：茉莉花喜水，但怕涝。盆栽植物浇水后，应该注意把托盘的积水及时倒掉。避免涝水，导致植物坏掉。一般茉莉花晒太阳的同时一天浇水一次，浇透。
九里香
收到后不用泡根，营养土，兰花土，普通土都可种植。一般七天浇水一次，半个月施一次肥。比较耐寒。（种植说明:盆土选择，选择底部透气透水的花盆，土壤要疏松透气。种好后要浇透水，然后一星期浇一次水就可以了）
九里香喜排水良好的酸性土壤，配土应遵循疏松、透气性好、肥沃的原则。可用园土+草炭土+河沙按4:3:3的比例进行配制，并可在营养土中加适量有机肥及 *** 亚铁。
对肥水的要求：
九里香喜肥，在生长期内应结合浇水进行追肥，每15天追肥施一次液肥，秋季则每一个月施肥一次，夏季和冬季不施肥。在花芽分化期应注意叶面追施磷酸二氢钾。
九里香耐干旱，怕积水，浇水要见干见湿，浇水过多，会造成烂根，天气炎热的夏季可经常像植株周围喷雾，增加空气湿度。
对光照的要求：
九里香是阳性植物，喜欢阳光充足的环境，保持每天接受5-6小时的直射光，开花时可移至窗台上，花谢后仍需置于光照充足的地方。九里香长期处于半阴处生长不如向阳的地方健壮，花的香味也淡。
对温度的要求：
九里香喜欢温暖的环境，不耐寒，冬季当温度降到5℃以下时，要移入室内保持5℃以上，过早搬入室内，不利于锻炼九里香的耐寒性。冬天温度过低，会导致九里香掉叶子，影响第二年的生长。
养殖注意事项
1、养殖九里香要注意“三怕”即怕湿、怕冷、怕暴晒。春秋冬三季应给予充足的光照，夏天要遮阴。
2、浇水要注意见干见湿，盆土过湿会导致九里香烂根。
3、施肥要合理，不要偏重只施用氮肥，要多施用有机肥，花芽分化期注意多施用磷钾肥。
4、秋天气温降低后，应减少浇水次数，并停止施肥。
鸡毛菜
也就是小青菜种子 可以食用的亲种植之前需要松土， 种之前花盆加满土壤 加满土，把土壤疏松一下，然后浇透水，浇到盆底滴出水， 然后将种子少量的直接均匀播撒在土壤表面就行 ，播撒后种子上面需覆盖土壤哦！！因为是细小种子，盖土在种子上面，最后在浇上水就完成种植。
韭菜，香葱，青菜等
花盆 田地都可以种的，最重要的是土，整理翻一下。一定要弄碎，绒土细土，不能结块。不要有疙瘩 碎砖头。气温低于15度需要盖膜保温。
首先把种子用30度温水泡一下，西瓜苦瓜冬瓜丝瓜甜瓜韭菜茄子芹菜南瓜，泡2天 。葱 叶子菜泡5到8小时。辣椒甜椒羊角椒等泡水4天，中途换水。豆类种子不需要泡，香菜外壳捏两半不泡直接播种。种法都是一样。
给土壤浇水，浇透为止。等水渗透土壤后再撒种子，这样种子不会跑一起去，分散播种不要太密 种子撒好后盖上薄薄的一层土，再浇点水，15度以上不用盖膜的。最后等待发芽。每一颗种子都需膨胀，出芽，破土而出，发芽需要时间的，期间需要大量的水分，记得天天浇水。发芽后及时晒太阳，不要让阳光暴晒，要慢慢增加光照时间。
种草莓 薄荷要先催芽再播种。育苗也是这样操作的，小苗长到10厘米左右就可以移栽了，注意移栽的时候不要伤到根，移栽时间更好是傍晚太阳不是很晒的时候移栽。移栽后要记得浇水。
梦里的故乡——河州 (鲁振葆)此文原载于美国拉斯维加斯华人中文论坛，作者名不详。经编者多方打探得知，作者为鲁振葆。鲁振葆，女，1955年从临夏中学高中毕业，考入西北师大数学系。曾任兰州商学院副教授， 现已退休。其侄孙鲁可鹏投稿于河州论坛。该文以细腻的笔触，生动记述了上世纪三四十年代河州的诸多民族风俗，颇有史料价值。现转发出来，作为资料。
我的故乡河州(临夏),是一座历史悠久、文化灿烂、风景秀丽的小城市。
2007年夏天,我回到了阔别几十年的故乡,眼前的一切已经时过境迁。当时,我的思绪充满了矛盾,我为故乡的新面貌(高楼大厦、热闹的超市、宽阔的马路、公共汽车、各种品牌的小轿车、摩托车等）而高兴，因为这意味着故乡的进步和社会的发展。但在高兴之余，却又情不自禁地从内心深处冒出了一股怀旧感和失落感，因为故乡给我留下了许许多多永不磨灭的美好回忆。
我凭借着自己的一些支离破碎、影影绰绰的记忆，写一些上世纪三四十年代，故乡河州在“人文风貌”和“传统文化”方面的故事。如今，许多东西已经逐渐淡漠不存在了，然而，历史仍然会诉说这里的古老。
一、商业繁华
从古到今，河州是一个繁华的商业城市。回 *** 民都善于经商。那时，市场上的商品品种齐全，名目繁多。兰州没有的东西，河州就能买到得，所以，有“小北京”之称。
河州商业繁荣的秘诀是：有一批勤劳、勇敢、智慧的“行商”（当地人叫跑流水的），外地人叫——精明的河州鬼。用现代的话形容，是一批优秀的商业人才。
河州的商业形式有四类：
之一类：不开商店的“行商”。
他们是河州商业上最重要的人物。他们从上海、广州、南京、宁波、汉口等地，运来丝绸、毛料、亚麻布、细纹棉制品、羊毛线和羊毛织品及各种工艺品、化妆品、香料、海产品干货（如海参、海米、海带、鱿鱼等），将其批发给零售商店，以满足各层次人们的生活需要。然后，又把甘肃、青海、 *** 、新疆等西部城市的一些特产运到东部城市去。这其中，“行商”们成了东西部商品交流的桥梁，对当时贸易的发展起了极大的推动作用。
那时候，不像现在有快捷的交通和互联 *** 。也没有现代化的高速公路，火车只通到天水。把货物从天水运到河州，不是一件易事。货物运输主要靠的是“马帮队”，沿途免不了要翻山越岭。因此，有些贵重货物必须得亲自跟随“马帮队”押运。有时要夜以继日的赶路，十分辛苦。
可是，任何困难也阻挡不了河州的行商们。他们凭借自己的吃苦精神和聪明才智，善于抓住机遇，最终，繁荣了河州的商品市场，自己也获取了丰厚的利润。
第二类：有固定铺面的大商店
这些大商店集中在由北向南的一条主街道的两侧。从鼓楼到南门这一段，是汉民商店，南门外是 *** 商店。商店门类很多，有绸缎庄、毛料店、布店、药店、杂货店、食品店、粮店、当铺（作用有二：一是用贵重值钱实物作抵押，向当铺借钱；二是给经济拮据的人们租衣服）等。
汉民商店中，比较有名、门面装饰最豪华（全是玻璃柜）的是——“宪民号”。经营的商品主要是绸缎和进口毛料，还有其它进口商品，如：自行车、暖水瓶。南门外的 *** 商店，大部分有雄厚的经营资本，规模较大。他们购进的商品更高档，有：丝绸、进口毛料、进口细纹棉布、进口毛线（英国开司米）及毛织品、进口化妆品（巴黎香水、日本孔雀霜）、瑞士名表（大罗马、小罗马、英那格）等。
这些商店，与现代的商店相比，门面不是太大，但很典雅。店主们有老道而高超的经营技巧。每个店员以嘴角的微笑欢迎顾客，任你选择或离开，气氛十分和谐。我们的父亲用辛辛苦苦挣来的钱（干公事及教书），也开过一个商号为：“福盛祥”的布店，由于自己不懂经商，全权委托别人去管理，最后以倒闭而告终，血本无归。俗话说：“隔行不取利”。
第三类：有小铺面的小本生意者
这些小店，主要分布在鼓楼北面的正街、东门街和西门街上。经营一些中等生活水平的居民所需要的日用品，样样俱全。有杂货铺（油盐酱醋；糖——冰糖、黑白糖、麦芽糖；核桃等干果类）、棉花铺、缝纫铺、水果摊、蔬菜摊、香蜡坊、纸货店（用竹子扎好再用彩色纸糊成的送葬品：童男玉女、马匹、房子等）。城里的大部分居民天天、时时都离不开这些店。店主们都心照不宣的遵循：“童叟无欺”和“不厌其烦”的商业道德。
第四类：挑着流动货架的小商贩
这是一道进入各个角落、深入每个民心的美好风景线。
先来介绍一下锦货担子和货郎柜。锦货担子卖的是一些高档小商品，如：做枕头和鞋面的缎子布头、平绒布头、绣花的丝线；还有一些高档日用品。货郎柜里的东西只是一些廉价的小商品，如：针、别针、顶针、棉线、头绳、发卡、松紧带、纽扣等。他们招引买主的 *** 是手摇小“拨浪鼓”，走街串巷，老百姓都能分清。锦货担的鼓声亮脆；货郎柜的鼓声低沉，大概是这样区分。他们主要是为一些不经常出门的小脚老太太、家庭主妇、小媳妇和大姑娘服务的。
另外，有一些挑着担子沿街叫卖零食的小商贩。卖的零食有：荞粉、酿皮子、甜麦子等。傍晚，还有手提有盖竹篮，卖羊头肉和热麻腐包子的。这些人态度随和，生意也做得很灵活，顾客非常欢迎。如：有些贫寒家庭的小孩，买不起一碗荞粉时，还可以用几分小钱割个“鱼”（半巴掌大的一块，上面抹些调料）。平民老太太可以买一个或两个麻腐包子。这种做法，可以给贫穷孩子和贫寒老人们解解口馋。
除此之外，在各条街道的固定点上，有各种手艺的匠人在勤劳地干活。有钉碗匠、修鞋匠、脱笼匠（修笼屉的）等等。这些技术看似平淡无奇，实则内有玄机。
总的来说，我们河州的大小商人都本分、老实、文雅。当然也有极少数商人，他们会揣摩顾客的心理状态，表面上热络嘴甜，但骨子里投机取巧、狡诘奸诈。这里有一段小插曲：有位女顾客，非常喜爱某商店的一种工艺品——瓷花瓶，去了两三次，总是挑不出哪个图案好，犹豫不决。到外面转了好半天后，又回来站在柜台前面挑来拣去的。店主人说：“我看你挺喜爱这种花瓶的，你如果真心想要的话，我这里有一个给朋友特意留下的花瓶，时间很长了，他也没来取，干脆先卖给你吧！”边说边从柜台下面拿出了个落满了厚厚一层灰尘的花瓶，他用抹布一擦后，花瓶立刻显得亮丽起来，瓶上的图案和色彩，比任何一个拿出来让她挑选的都好。于是，顾客很痛快地付钱买了下来。实际上这个奸商把一个次品（上面有一条细长的裂纹）按正品的价格推销出去了。然而，全然不知个中奥妙的顾客，却乐呵呵地抱着花瓶走了。
二、建筑风格多样化
河州有不同风格的建筑。每一种建筑都代表着一段历史。如今，这些建筑绝大部分已经不存在了，但它们留下了许许多多的故事。
1、中西合璧的豪华别墅
解放前，马步青在大厦河畔建造了两处别墅：“蝴蝶楼”和“东宫馆”。
“蝴蝶楼”有中间的主楼和连在一起的左右侧楼，因外形像只蝴蝶，故得名“蝴蝶楼”。“东宫馆”一进几院，是以临夏“四合院”建筑为蓝本，参照皇宫式样而设计修建的。里面有亭台、楼阁、大型假山、小湖等。它们内部的设施先进，有抽水马桶、洗手间、弹簧床等，装修极其豪华。屋里的隔断都用淡棕色的梅花厚玻璃。他们在那里过了好多年的奢侈生活。
解放前夕，马步青跑到台湾，后移居 *** 国家，留下的两栋别墅，由十一师部队机关和部队文工团使用。
2、外国小洋房
正街处的“福音堂”是一套建筑在河州城内独具一格的小洋房。
“福音堂”外部墙面是白色的，门窗刷的是奶油色油漆。门窗式样与我们本地的也不同，窗户和门扇上镶着浅蓝色的玻璃。居室内有舒适的钢丝床，白色的床单上叠放着俄国的高级软毛毯，有一架大钢琴，还有莲蓬头洗澡池。窗台作为装饰台，上面摆放着各种工艺品，也有种养的植物。窗户上挂着轻薄的沙质窗帘，与窗户一样长短，十分清爽。客厅的墙上，挂着一些植物花卉图片，被镶在玻璃镜框内。家具不多，也没有中国家具上那种古香古色的雕刻，但简单、新颖、实用。屋子里不知喷洒了什么东西，总会散发出一股淡淡的清香，让人心旷神怡。
房屋外面，屋前有一小块花园，种的全是美丽的金蝴蝶，覆盖在地面上，像是铺着一块花地毯。这与我们的种法不同。另外，别处还种了些美国兰（花瓣像绸子一样，当地人称为“绸子花”）、石竹花、金莱花等。院子墙跟前种了些小树和毛竹。还有一块蔬菜地，种的是西红柿、洋葱、香菜、青菜、菠菜等。其中的西红柿和洋葱是海牧师从美国引进的，但河州人都不爱吃。洋葱嫌气味太 *** 眼睛；西红柿成熟后红红的很好看，好多人就拿蝶子摆到桌子上，当摆设去欣赏。后来，大家也慢慢试着吃起来了，主要是生吃，还不知道西红柿炒鸡蛋的吃法。后来“国立西北师范学校”的生物老师毛青山（广东人）在讲课时，讲了西红柿的营养价值及吃法，学生们把此事传到社会上，才得以推广。
解放后福音堂的那座小洋房，由临夏团地工委办公。
3、华贵、古朴、精巧、神秘的四合院
河州城内，一些古街小巷的路面都由石头铺成。有些小巷曲折、幽深，四合院多分布在这些古街和小巷的两旁及深处。
河州的四合院，大部分是土木结构，由圆木柱支撑而立。看上去满眼都是清一色的瓦房，清一色的方格木窗棂，糊着简洁剔透的窗纸。窗户分上下两段，下面窗户上镶着两块约40公分长，30公分宽的玻璃。
所有的四合院，按特色归纳起来，不外乎有以下几种：大气华贵、古朴厚重、精巧别致、神秘幽深。
先介绍一下四合院“堂屋”的情况。因为它是重点，也是主角。各种大小四合院，都有“堂屋”（也叫上房，是家里最老的长辈住的）。河州的堂屋和我见过的其它城市的不太一样。可惜我不能准确地描述它，只能粗略地写个大概。
一般情况下，堂屋都是坐北向南的，面积大小不一。较大的堂屋里，还要用两道屏风做隔断，有东西大炕各一个，炕洞在侧面外墙上。房门在正中，与两个炕沿边在一条线上，这样一来，门前面就形成了一块与炕一样大的小厅子。两个炕与厅子之间，用窗户来隔断。在这里，老人们冬天可以喝茶聊天。房门是双扇门，两边各有一扇门板，被镶嵌在门坎里，家里若有婚丧大事，就可以把四块门板全卸下来，摆酒席或停放遗体。
堂屋里还有两样“宝贝”，需要特别提明：一样是“阴楼”。堂屋里对着门的桌子正中，都摆着一个木制的咖啡色“阴楼”，雕刻十分精致，其外形像有几扇门的大客厅，
里面存放着祖先的照片和家谱。“阴楼”平时不开门，只有逢年过节时才打开，供出祖先的照片，并献上供品来祭奠。更大的有：50公分高、45公分长、35公分宽。也有小巧玲珑的。另一样是“热炕”。其实，除了专做书房和客厅的房子外，其它房间也有热炕。我自小睡惯了热炕，所以对热炕情有独钟，因为睡热炕可抵御风寒对人体的侵袭，也无形中起到治疗疾病的作用，直到现在，每当我遭遇风寒浑身发冷时，不由得怀念起小时候睡过的热炕。这就是我印象中的“堂屋”。
河州城内的四合院太多了，故事也很多。为了做到“简约”，我只能把自己最熟悉的家做一简单描述。
1、大气华贵的有：西门街上的韩土司大院。他们从藏区挣了不少钱，回来颐养天年。还有，东门巷里的宋家大院（宋焕家），号称宋半川，东川里大部分水地都是他们家的。
这种四合院，房屋建筑高大、气派。庭院很大，有铺砖的，也有镶石子路的，中间都有个花坛；后院也不小，有精致的假山和花园。房屋装修很豪华，门窗全是金黄色，桐油漆过的。瓦房屋脊的两角上有砖雕刻的龙头、和平鸽、喜鹊。屋檐下也有古色古香的木雕刻。
2、古朴厚重的有：县门街上的徐家大院（妈妈娘家）、学后街的陈家大院（阿姐婆家）、新华街上的刘家大院（刘秀英娘家）。这些大院的特点是：装修朴素、典雅，房间多，大多是四世同堂甚至有五世同堂的，因为人口众多，四面的主房不够用，所以，在院子角落里建造了一些套房，有些还延伸出一个小庭院。这些家庭，同在一个锅里吃饭，当家的是精明能干的中年人，他（她）们把上下左右的关系处理得十分融洽，所以，大家相处得非常和睦。
3、精巧别致的有：县门街口的鲁巧云家及正街里的窦文贵家。这些四合院，家里人少，房子主要有东西南北四座，院子也不太大，厨房和厕所被安排在院子角落的拐弯处。房屋装修得既古香古色，又带点洋味，很别致。室内墙上都有小搁架，有些还带抽屉，上面摆放着一些装饰品，设计 *** 优雅、紧凑，在视觉上具有放大了空间的感觉。
4、神秘幽深的有：正街里的秦家大院(富商：大名鼎鼎的宪明号绸缎庄），还有前寺街边上火巷里的汪庭秀家。这些四合院修得拐拐弯弯，神秘隐蔽，一脚踏进去半天转不出来。
秦家不仅是富商，而且是一个艺术之家。他家的男主人秦明庭是河州有名的书法家，后代中秦钊、秦娥月也有书法造诣。他家女主人们的刺绣也在河州出了名，绣出的红楼梦人物、花、鸟等绣工精湛，栩栩如生。秦家大院的前院里，有几间装修豪华的房子。院子东面开了个不起眼的小门，进去后是一个大花园，北面是一座典雅、精致的两层楼。花园里种了好多美丽的花，还有樱桃树、果树、杏树等。
记得上初中时，快到期末考试前，我和龙妹被秦迎月同学邀请到花园楼上，住在那里一起复习功课。她给我们端上了自产的指头蛋大小的红白樱桃一大碗，红的像珊瑚，白的像玛瑙，至今回忆起来，还让人流口水。这家大门临街，台子很高，进入院内，厨房门前面好像有一口井，厨房又长又大，还开了个后门，出去又是一个小庭院（秦迎月一家住）。他们叔伯两家关系十分亲密，同一锅吃饭，苦乐与共。
还有一家是火巷里的汪庭秀家，她们住的是四合院的东面房屋。她和母亲住一间大屋，北侧墙上开了个小门，进去后是她哥嫂的卧室。窗户边上有一个单扇木门，关上门后，根本看不出里面还套着一个幽雅、精致的小院，内有小书房和小闺房，太神秘了。我们住得很近，她经常叫我去，在她家的小书房一起做功课。那是一块与世隔绝的圣地，外人不能随便进入。进去后，使人有一种隐缩在庭院深处的安静和安全感。我非常喜欢那样的迷离和那样的沉醉。
三、故乡美丽而干净
童年的故乡，一到夏天，美丽而幽静。这与现代化城市的灰塞、嘈杂相较，则判若天渊也。故乡，它拥有自然的秀美和爱美的人民。
每到夏天，管浇灌的部门定期给城内各街道的小水渠放水。记得下午或傍晚，水一下来后，左邻右舍互相奔走相告。大家都提着桶、端上盆，先浇大门外街上的树，然后，再浇自个的花园。欢天喜地，说说笑笑，是一派其乐融融的景象。
家乡的人们，家家户户都有种花栽树的习惯。一般在后院里栽着桑树（有黑白两种，可吃桑果，还能养蚕吐丝）、香椿树（香椿炒鸡蛋是保健菜）、梨树（酥木梨、冬果梨、软儿梨等）、杏树（甜核杏、青皮杏、胭脂杏、棉花杏）、樱桃树（红白两种）、丁香树等。有些家庭还做了大型的假山，那是从大夏河中捞出的“水秀石”拼接起来的，下面修个水池。水秀石上有好多自然生成的小山洞，经过下雨日晒后，长出许多绿色小植物，在有小台阶的地方，摆一些小花盆，经常鲜花盛开。还人工做一些小桥、亭子、庙宇等模型，放在上面，非常逼真。也有在前院，用大水盆养着一个小假山，上面长满了青苔，还做了些小渠、小桥、小亭子、人物和动物等小模型，里面还有小鱼在游动，小巧玲珑，另有一番情趣。
前院里主要种的是有藤子的一些藤本植物。如金银花、牵牛花、刀豆花，都可用绳子拉扯到屋檐上去。堂屋台子下面的两边（不能遮住门）种的是一种蓝色的大牵牛花，每天清晨开得最旺盛，清风徐来，好像是从屋顶上流下来的两股蓝色的瀑布；东西两边的房屋台子下，种的是黄白色的金银花（晒干后，可当茶饮）、红色的刀豆花（豆角可炒菜），这些植物的藤子拉扯到屋檐上后，夏天可遮阳光，使屋内十分凉爽。还有不少人家，在前院里种上一棵葡萄树，到了夏天，葡萄藤爬到搭起的木架上，形成一个遮阳棚，老人们坐在下面乘凉喝茶。除此之外，在前院的边角处，常开辟出一块块小花园，种的大多是牡丹和玫瑰，因为它们象征着幸福和好运，并且还带有浓郁的馨香味，风一吹，就扩散到外面街上去了。还有芍药、大丽花、秋菊也是大家所喜爱的。另外，还种着一些灯笼花、荷包花、鸡冠花，我非常喜欢，因为太形象了。还有两种花：一种是“海娜花”，女孩们用它来包红指甲，其 *** 是将花朵及其茎叶和少许明矾放在一起捣碎后，敷在指甲上，手心里垫上向日葵叶子，捏紧拳头，外面用布保紧、扎好。睡上一夜后，指甲就红了。小时候，常常和民姐、葳姐、龙妹们一块包上红指甲，早上起床后，互相比红指甲的那种欢乐情景，至今还使我记忆犹新。包红指甲，一为好看，二为指头上不长肉刺。另一种花是“大烟花”。不少家庭的花园里，都要种上几株妖冶的“大烟花”，它开得非常好看，当然这与吸毒无关，主要被当作药用。用大烟葫芦（种子）泡一点水喝，就可以止住腹泻和咳嗽，而且效果不错。
有的人家门道里种青翠的毛竹，院子中间放一大盆金鱼。据说，这是江南人的一种风俗。大门外街道两旁，种的是柳树、白杨树、榆树，有些古老的街道，树长的又高又大，枝叶茂盛，夏天让大家在林荫道上乘凉，到秋末冬初，又提供烧炕的燃料。
从前面的那些描述，可以想到故乡河州的环境多美呀！若坐飞机从空中向下一看，每个院落就好像是一幅幅美丽动人的画卷。难怪1963年，我被分配到陇西师范时，张智校长（陕西渭南人），一听我是河州人后，便赞叹地说：“我曾经在你们河州参加过土改工作，想不到甘肃还有那么一个自然风光秀丽的城市，简直像个小江南。”其实，确切地说，应该是“赛江南”，因为夏天没有江南的那种闷热。
我们河州，除了有众多的美丽外，在近郊还有几处天然公园。如：“黄家榨”的原始森林公园。上城北女校时，每到夏天，我们就去那里旅行。每次都是清早出发，由一位老师带队，不少同学手提好几层的菜盒子（专门出外用的一套饭盒）。到了目的地后，哨子一响，大家就一轰而散，各自去找地方休息。在草地上铺上床单子，之后，就开始在广阔的密林中活动，有唱歌跳舞的，也有猜谜语的，玩官兵捉贼游戏的，讲故事的，你追我赶，玩得非常开心。到中午时，大家围坐在床单上，打开菜盒子，开始用餐。家里炒的菜种类有：香椿炒鸡蛋、油炸豆腐块、肉炒韭菜、凉拌水萝卜、凉面等。同学们互相交换着吃，这比家里吃饭香得多。吃饭过程中，学生们都热情地请老师品尝，老师东一口、西一口地都吃不过来，真是热闹极了。一直玩到日落西山后，才依依不舍地往回走。
还有南龙山庙宇公园，山上全是一片丁香树，凉风习习，香气扑鼻，上中学后，经常到那里去旅行。西门外的观坡跟前，还有一处公园，那里的牡丹很有名，在盛开季节，回 *** 民都去那里赏花。记得当时有一种牡丹叫“二乔”（一朵花红白各半），很鲜艳。
总之，整个河州，是西北黄土高原上的一座花园城市。
故乡的美，不仅体现在自然环境上，更可贵的是深入到生活的各个方面。故乡人民热爱生活，且喜欢美化生活。
1.对屋内家具、摆设的讲究
富裕而传统家庭：家具风格很古典。木制家具大多是：清末民初的，上面雕饰了各种华丽的图案，尤其在一些用来隔断的屏风上，镂刻了梅花、兰花、菊花、竹子，看上去栩栩如生。宋家大院和秦家大院都有此种家具。
文化教育界家庭：主要是中西结合。大部分家具是中国式的，也置了些欧式家具，放在书房里，如：俄罗斯式柜、法式写字台。有一排高大的书柜，里面是满满当当的书。书柜上方的最边上，到了夏季摆放着一盆金丝连，茂盛地生长着，长长的藤蔓沿着书柜的侧面流泻下来，藤上面开放着一朵朵金黄色的花。
一般的居民家庭：家具简单朴实，但布置得井然有序。茶具及其它摆设擦得非常干净。花瓶里插着鲜花，香味扑鼻。起到了空气清新剂的作用。所有家庭的窗帘布，色彩大多是淡色，宽窄与窗户大小一致，显得利落、清爽。不像现代那种多褶的落地窗帘那么拖沓。
2.对穿着的讲究
富裕家庭对服装的质量比较讲究，追求华贵。文化家庭，对服装质量并不追求。但注重服装样式的新颖、别致。
我们鲁家在穿着方面有不少趣事。
记得民姐刚上初中时，因为要参加一个什么会，让妈妈给她做一件中西式（栽袖）的花夹袄。结果，妈妈因为事情多，给忘了。只剩两三天了，没有做好衣服，把民姐急哭了。父亲听见后，从堂屋走到妈妈的套房，问明情况后，就把妈妈批评了一顿：“你答应给孩子做的事，怎么能忘了呢？赶快去买布，交给裁缝去做”。最后，一两天就做成了，未能耽误民姐的事情。那件衣服非常漂亮：布料是线哔叽（斜纹棉布），深蓝色底上密密麻麻地点缀着小豆子大的红、绿、白三色的小花朵，就像现在电视上看到的太空大屏幕上的行星一样亮丽。民姐的肩膀高低适中，是一种标准的模特儿体型，穿在身上，得体优美。之后，给葳姐也做了一件夹袄。图案是：墨绿色、草绿色、米黄色三种颜色的小正方形。葳姐穿上这件衣服，活泼大方，增添了不少风度。当时，经过我的一翻吵闹，外祖父请同院住的李伯父（裁缝），也给我做了一件类似民姐穿的花夹袄，只是上面的图案不同，是黄绿两色，形如蝌蚪似的小叶子。我非常喜欢那件衣服，穿了好多年。
葳姐还有一件豆绿色双绉纱绸的短袖小旗袍，穿在身上很凉快，风一吹就飘飘然起来了。妈妈还给龙妹用彩绿色的英国进口的开司米纯毛线织过一件对襟翻领的毛衣。上面的图案是：“巢”字头上面带小孔的一种花字，用梅花阵排在衣服上，针织技术高超，龙妹白白胖胖的，穿在身上，像个洋娃娃。阿妈给我用同样质量的进口大红纯毛线织过一件和尚领的毛衣，上面是凤凰尾花字，胸前佩带着一枚外祖父亲手做成的镀金菊花，非常漂亮。穿了好几年后，拆下来改成毛裤，最后又成了毛背心，一直穿到1963年我工作后，消耗成了一双手套，1966年我生下女儿后，手套又变成了她的一双小毛袜子。这种毛线太神奇了，之一次织毛衣时，据说有筷子那么粗，经过20多年的磨损后，虽然毛线已经变得很细了，但色泽始终未变，依然是又红又亮。
我家的两位母亲：妈妈和阿妈，也有过两件高级进口毛衣。记得小时候有一天下午，我去父亲家时，在大门道里碰见了妈妈：她穿着一件抖动的黑毛布旗袍，上面套的是深咖啡色、款式新颖别致的毛衣，青果领，钉着几颗与毛衣同色的有凸起棱棱的大纽扣。长长的黑头发整整齐齐地梳在后面，还盘了一个扁扁的发髻，一块黑色、上面刻有漏孔花的椭圆形大发卡刚好盖住了她的发髻。妈妈有文化，思想开明，没有缠过脚，所以，走起路来优雅自如。在那一瞬间，我惊讶地发现，妈妈是那么地美丽动人，与平时穿着一件有大襟的黑色短衣服，拉扯儿女、干家务活时的样子相比，简直判若两人。我阿妈也有一件高级进口毛衣。是浅豆沙色的，大翻领，领子和下摆上有黑色花边，前面是筷子粗的两条本色毛线带子，末端有两个核桃大的小球。她穿衣服不分里外给孩子喂奶时穿，进厨房时也穿，结果，穿得满身污点，松松垮垮，显示不出毛衣的时髦。
一般家庭的居民们，对穿着也是很注重的。平时的衣着，朴素而干净。尤其对出外上学的孩子们，更加照顾。为了让孩子们生活得有自尊和自信，总要想方设法给做上几件好衣服穿。
3.对饮食的讲究
河州人，对日常钣菜的烹饪技术普遍很讲究。过年过节集中吃些好饭菜。但平时过日子，也从不马虎。一般的家庭主妇们，能用便宜的原料做出花样百出、色佳味美的菜肴。光面条就有好几种：如清汤臊子面、热温子面、酸汤面、浆水面（用发酵过的青菜和面汤做成的酸菜叫浆水），甘肃各地都有，但我们河州做的最干净、更好吃。
除此之外，回 *** 民的各个餐馆，都能做出各种特色的美味佳肴。尤其值得宣耀的是：河州的“肉黄酒”。它是用小米按特殊配方酿造出来的黄酒。里面加上切成薄片或肉丝的瘦羊肉一起煮成的。它有一种无法言说的特殊香味，让人回味无穷，百吃不厌。
美丽总是伴随着干净而存在。那年代，没有专职“清道夫”，大街上的卫生由各商店包干，每条小巷的卫生由各家各户包干。如果是大清早上街，总能在晨光中看到家家户户门前都有手执扫帚的人影。平时，大家看见街上的垃圾，都会自觉清理。尤其对粪便的处理，更为重视。街上的各种粪便，专门有一些在家闲着的清贫老大爷们，拾到背斗里去积肥。所以，大街小巷到处都干干净净，见不到粪便。各家厕所里的粪池快满后，被农村的亲戚或固定关系户及时清除。那时的人们，个个都自觉维护环境卫生。可是如今，一些发了财的全身珠光宝气的妇人们，手里牵着价值昂贵的宠物小狗，满街溜达，但她们却不收拾小狗拉下的粪便。
河州的大街小巷，清洁而安全。一到傍晚，到处成了天然幼儿园，孩子们三五成群的，随心所欲的进行各种活动：跳方方、跳绳、踢踺子、捉迷藏等。
河州的家家户户，基本上都有一口井，井水清凉、干净。但是，一到夏天，妇女们都有这样一种习惯。拿着搓衣板、小木棒到东门外的河边上洗衣服和被单，在河边的大树上拴上绳子晾衣物。小孩们也跟着去，在清澈的河水里洗脚、抓小鱼玩。大男孩们，经常到南门外的大夏河里去洗澡、游泳。那时的人们，还不太懂生态环境的保护。把河流当做洗衣房和澡盆。当然，现在这些不良习惯，已经基本不存在了。
四、邑人热情好客
河州独特的民俗民情，构成了河州特有的诱人魅力。
1.倒茶的规矩
大人们一般喝的是有底有盖的“三炮台”碗子茶。也有用大茶壶沏好后，倒在杯子里喝的。不管是哪种喝法，必须要时时操心给客人添水倒茶。如果等客人把茶喝干了再添的话，那是非常不礼貌的。
写一个我亲身经历过的笑话：在我6岁，葳姐8岁的那一年，过春节时，妈妈让葳姐和我去何姑家拜年。那天，只有何姑在家。她热情地把我们招呼到炕上，炕桌上放了油炸果和小油果，并在杯子里倒上了香喷喷的粉红色牛奶茶，我们边喝边吃，何姑给我们一次又一次的不停地添奶茶，那种执着劲，我和葳姐根本抵挡不过。添满后，我们只好就撑着继续往下灌。喝到后来，我们的胃胀得都快要爆炸了，都坐不住跪在炕上了。我现在估计，差不多把两大瓷壶给喝完了。后来，何姑从厨房回来时，端了另一个白瓷茶壶，她很抱歉地笑着说：“我的娃们！再喝上些清茶吧！”直到此时，我们才得救了。两人边说边下床来：“姑姑！我们再喝不下去了。”于是，姑姑给我们给了压岁钱，两个人挺着肚子，像企鹅一样地挪着步子回家去了。事后听说，那天我们竟然把何姑家，准备要招待一天来客的奶茶给喝光了。
2.请客吃酒席，要包早中晚三餐
河州人遇到娶媳妇、嫁女儿、老人过生日、给孩子做满月的这些特殊事情，请客吃饭时，要包一日三餐。早餐一般是：奶茶和炸丝糕（萨其玛）或大米稀饭配粉糖包子。这种包子有一定吃法，大人们给孩子事前要做交待：先要用筷头戳破，放掉暴气。以免糖油会溅到两边客人的手上或衣服上，或因糖包里面温度高，烫伤食者口腔。午餐和晚餐要上大菜。席间休息时，要安排一些娱乐活动：打牌、聊天、放留声机听一些柔和舒缓的中国古典音乐。晚餐后给每个客人要赠送一份礼物。富裕家庭送的是衣料、高级围巾。一般家庭也要送上一包席馍（自制小点心）。
针对这件事，我想来点小插曲：那已经是1993年了。二弟全家来兰州玩，他们住在甘家巷老家里，我请他们到我的商学院的家里去吃饭。我准备的是午餐。结果，他们来得比较早，我以为吃过早饭了，就端了些水果和瓜子让他们吃。二弟等了一会后，就把我数落了一顿：“葆姐！我们河州人请客，要管三顿呢！你可能忘了这个规矩（的确如此，多少年来，我在外地工作、生活，早都忘了故乡的老规矩）。我看你的酒席还远着呢！先给我们下一把挂面吧！饿得招不住了。”于是，我急急忙忙炒了两个菜，做了一顿面条。本来计划的午餐只好变成晚餐了。
3.要让客人安排好的席位入席
一般都是按辈分来排“上席”和“宾席”的。但这件事情，复杂而微妙，是主人们最棘手的一件事，弄不好，会发生一些摔袖而走或争吵事件。
4.酒席桌上的忌讳
吃酒席时，先要请上席的客人动筷子，然后大家才能吃菜。而且在吃的过程中，不能狼吞虎咽，也不能连续吃。要吃得文雅一点，吃上几口后，放下筷子，用小手绢沾沾嘴或喝口茶水。然后，再接着吃。
河州，除了吃酒席外，平时只要有客人上门，主人一定会热情招待，想方设法给做上一顿可口的饭菜。这种习惯一直延续到现在。各个家庭，平时总要储存一些好吃的食物，来招待上门的客人。凡当过省工作组的好多同志都说：去过甘肃好多地区，唯有河州人最热情，招待得更好。
五、尕庙台庙会 七、海牧士在河州 |
六月七日，午饭未吃，老公忽然楼下大声叫喊“快来啊！秋葵开花了！”
喜得我忙拿手机岀去，阳光十分刺眼，看不清手机屏，近距离地拍照了秋葵花。回家一看，嘿，漂亮！新鲜娇嫩，像早晨冉冉升起的太阳。仔细观察单层浅黄色，花蕊紫红。不禁连连称赞，心里蹦岀一句诗：秋葵非名花，却风致楚楚。
今年春分一过，邻居大姐给我了一枚褐色干硬的老秋葵，这是她为自家留的种子。去年深秋万物凋零，邻居家秋葵依然长势旺盛 ，我不由地赞美几句。没想却赞来了今年的秋葵种子。
剖开坚硬外壳，倒岀绿豆大小的黑色颗粒 ，数了数四十八个。金贵得很，省城托人都没有买到。小心翼翼将种子包起来，计划怎么种。网上查阅每年秋葵种植期四至八月间。眼下四月将至，可不敢误了时节，行动吧。我和老公商量分两次播种，之一次种二十颗。万一失败，还可补救。
种子种下了，老公早晚两次浇水，保持土壤湿润。二十五六天过去，四月二十八日上午九点多。老公喜出望外地户外对我说：“快来看呀，秋葵岀苗了!我连忙下楼问老公：”什么样子，几棵”？蹲下来仔细看，两个黄绿色的小嫩芽刚刚冒岀湿润的土面。我和老公都松一口气，成功有望了。从此，老公更十倍的勤快，积极。施肥，浇水，每天数次观察。盼望更多的幼苗萌动而岀，盼呀盼，之一批二十粒种子，共出苗五颗，便无动于衷了。
总结经验教训查询资料之后，决定把余下的二十八颗秋葵种全部种下，一改先前种法，种之前，先将种子浸泡，浸泡几天后观察到种子在水里有所膨涨，方入土一公分的深度种到了早已准备好的花盆内。煎熬般地期待着，过了十几天，新种的秋葵终于岀苗了，间断又岀十几颗。两次相加岀苗率百分之五十。我们很高兴，不料想，笑脸还在屏上，祸从天降了！一些幼苗长着长着蔫了。而后前赴后继扑街了。仅剩下十一棵。
这十一棵个个基因优良，由于岀苗时间不同，高低大小有异。但是，日光充浴，水肥丰足，茁壮成长应该没问题。
两个多月时间，从播种，岀苗，移栽，长更高得都快两尺高了。
六月八日傍晚，雨忽然从天而降，稀沥哗啦夜深了还下个不停，我久久无眠，担心雨中的秋葵是否安好！晨光乍现，穿衣岀门，直奔秋葵。洗濯过的五掌叶，碧绿洁净，清风吹过拂动生姿。
一日傍晚，邻居大姐遛弯到我家窗下，窗下一小片空间布满大小高低形状颜色不同的花盆，花盆里有的长着黄瓜，有的长着香菜，韭菜，小青菜，还有一棵葡萄树呢！秋葵就有九盆。大姐去年成功栽种秋葵后，在我眼里就是专家了，我热情地招呼大姐，大姐胖胖的身体蹲下来往花盆里瞅，忽然对我说你家秋葵结果了。我吃惊道：当真！她拉起我手，来来来，拽我到秋葵旁，指指点点地说，这儿，快看！一枚，两枚，另一个盆里也长岀了，竖直坚挺，紧挨着枝干。接着又发现了三枚，四枚，更大的一两天就可以摘了。大姐吩咐我别让秋葵长老了，用剪刀剪下不敢硬扯。大姐肯定对我说：”咱们这是红秋葵。”我问怎么知道是红秋葵？她托起一柄叶子说：“你看根儿是紫红的。”回家百度查询，秋葵品种有红黄之分，红秋葵通体紫红开紫红色花朵结紫给色果实，营养价值高于黄秋葵，市场少见，价格较黄秋葵昂贵，我们所种秋葵系黄秋葵。 “专家”也有差池啊！
花落七天，秋葵成熟既可做菜佐饭了。
秋葵搭配能做好多种菜呢！如：秋葵虾仁，秋葵蛋汤，油泼秋葵，羊肉炒秋葵等。
秋葵又称羊角豆等等，营养非常丰富的蔬菜品种。我常吃的 *** ：八九枚秋葵，竖切成两瓣，开水焯过，加入生抽，少许香油拌结。简单好吃又不失营养。诗人晏殊云：“秋花最是黄葵好，天然嫩态迎秋早。”那是晏殊时代的事了，而今科学种植人工栽培，秋葵长至霜降还开花结果呢！
现在都流行用票盘种苗，很多人会种菜，不说用票盘，可我们家房顶都被妈妈挑了吐围了一个长方形的地种各种小菜，有香菜、韭菜、薄荷、芹菜等等，我妈妈还用花盆种了十几颗茄子。
门前南瓜，虽说自家没这么仙气，但是在房子后面的粪堆上倒是有几颗小瓜藤在爬，我妈妈晚上回家时顺手就摘了一个回家。
说来我们家门前也有盆栽的玫瑰、桂花、兰花等等叫不上名字的，可种花不难，打理就难了，我们家都是放任型的养花方式，可那些花草依旧长的好好的，是没有别人家的看着新鲜罢了。
我记得小时候，妈妈弄了好多菜园子，经常跟着她去菜园子种小菜，浇水，施肥、挖地松土。
看到现在的菜园，总会想起以前小时候的时光，我会自己拎着小桶去菜园摘辣椒、茄子、砍一颗白菜回家做饭，路上经常碰见狗追，要么就是看见一条蛇，哈哈。
很多时候，没有时间好好打理，如若是打理一番倒叫家门前焕然一新，不要放弃追求自由的生活，其实自由一直是自己的选择，患得患失得衡量罢了。
这个小花坛，便让我想起爷爷的小院，爷爷的小院什么都有，只有你想不到，我这么喜欢花草，喜欢花艺，大概也是老袁家的遗传。
说实话，这样的装修风格，农村还真的见不到，中国人口太多，若是给我们自家周边都没有人家，我会这样大肆的种南瓜、弄围栏，种辣椒、土豆等等。
这个场景是在还原古时候的画面吗？太完美了，显然现代的家门前肯定没有这番花团锦簇。
这幅画只能让我想起小时候外婆家的T田，不过这样玩去的种菜方式可能不是一般种菜者会想到的，生活真是越来越有味道啦。
这地里真是好不浪费一点空间，就像我们以前种地的时候，玉米地里还有爬藤豆，爬藤瓜，白菜地里有香菜、有小葱。
种菜也是一种乐趣，这不就像是玩的 *** 农场种菜的吗，可以给土地升级，可以选择不一样的种子种在规划好的地里。
生活真是处处有创意，只要可以就没有做不出来的，爷爷种的草药，就是用捡来的框围起来种的，很有心意。
反季节的大棚蔬菜，是现司空见惯的事了，现在的人们都接受这样的种法，包括水果也有很多反季节的水果。
普通麦苗 灵丹妙药
前不久，记者去松原出差，发现一怪现象。松原市，刮起一股麦苗风。很多人家的阳台上，都种着一盆盆的麦苗。好多松原人，都用麦苗榨汁喝。仔细一打听，原来，喝麦苗汁，不仅能降血糖、降血压，还能抗癌、防癌。
麦苗汁曾风靡欧美
1992年，美国搞了项实验。6个癌症晚期病人，签了协议后，搬进曼哈顿一栋高楼的顶层。在露台上，他们种起了麦苗。每天，他们都割新鲜的麦苗吃。一年后，6个晚期癌症患者中的5个人，竟然痊愈了。剩下的那个，病情也有了很大的好转。也是在上世纪90年代的初期，加拿大一位外科大夫，被确诊为晚期子宫癌，并已扩散。这个大夫，没有采取手术和放疗的办法，而是搬到大山里，每天吃各种草和蔬菜。
一年后，她又回到曾工作过的医院。不仅癌症症状基本消失，而且看上去还年轻了好几岁。经过一系列研究，专家发现，这个大夫吃过麦苗。之后，欧美的医生就开始用麦苗汁，辅助治疗癌症。没想到，几乎百分之百的患者，都能治愈。麦苗汁能抗癌，国际医学专家，开始深入研究这玩意。结果发现，麦苗相当神奇。
麦苗中含有的大量叶绿素，是有名的“绿色血液”。它的分子结构，跟人体的血红蛋白很像。绿色血液进入人体后，分子中的镁离子，会被铁离子置换出来，直接转换成血液，从而强化心脏，恢复身体活力。而且，身体里的药物残留和毒素，也能被“划拉”干净，达到清血、清肝的功效。叶绿素修复细胞的同时，麦苗汁还能改善人体酸碱度。大伙都知道，癌细胞，只能存活在缺氧的酸环境下。
麦苗汁，是碱性极强的食物。经过它的中和作用，人体的酸碱开始平衡。癌细胞失去了酸环境，自然就无法生存。 这几年，欧美一些发达国家，都流行用麦苗保健养生。
喝麦苗汁癌症痊愈
吉林省松原市乾安县，有位叫赵淑芝的花甲老太太。这位，10年前就开始喝麦苗汁。当时，赵淑芝被查出得了乳腺癌。由于病情相当严重，医生建议，赶紧手术。医生表示，按她当时的情况，就算手术了，也不一定能活长久。赵淑芝一听，当时就蒙了。
最后，家里人决定，先把手术做了。手术做完没多久，一个偶然的机会，赵淑芝的老伴，听一位留过学的朋友说，喝麦苗汁能抗癌。为了让媳妇能多活些日子，他只好“死马当作活马医”。托人整回一些小麦种子后，他马上就种上了。并且，每天坚持榨麦苗汁，给赵淑芝喝。
几天后，赵淑芝感觉精神不错，就一直喝下去了。这一喝，就是5年。
5年后，癌症没复发，赵淑芝才把麦苗汁掐了。医学上，癌症患者在术后能活过5年，就可以称之为治愈。
如今，10年过去了，赵淑芝的身体，比老伴还硬实。去医院一检查，各项指标都正常。赵淑芝喝麦苗汁，治好了癌症。这消息，在乾安县城，开始传开了。不少人，开始跟着学。乾安县有位癌症患者，之一次做化疗时，疼得受不了。精神状况，非常不好。
听说了赵淑芝的事儿后，他也开始跟着学。家里人，赶紧忙着种麦苗，榨麦苗汁。患者喝了一个多星期，竟然就见效了。说话底气足了，身板也“直溜”了。之后再做化疗，副作用的症状，也不明显了……
喝三个月就能降三高
如今，乾安县城的麦苗风，已经刮到了松原市。不少城里人，开始在家里种麦苗，然后榨汁喝。家住松原市滨江嘉园的王秀兰，就是其中一位。今年59岁的王秀兰，是典型的“三高”患者。去年冬天，王秀兰的身体状况挺差。脸色不好，口气重，整个人一点精神头都没有。用她的话说，天天啥也不干，却感觉贼累。身上就像背着一袋大米，压得她喘不过气。脑袋里总是浑糨糨的，老难受了。
去医院检查，没别的毛病，就是血压高、血脂高、血糖高。那时候，王秀兰总觉得，自己活不长了。今年年初，王秀兰的闺女，听朋友说起了麦苗汁的功效后，不禁眼前一亮。闺女让王秀兰在家种点儿麦苗，每天榨汁喝。王秀兰寻思，闺女的一片孝心，别辜负了。反正是蔬菜汁，喝不好也喝不坏。
哪成想，喝了3天麦苗汁后，王秀兰就感觉，脑袋清亮了。一量血压，比之前低了不少。半个月后，身上那袋“大米”，好像被拿走了。身子轻快了，一天天也不那么累了。
一查血脂血糖，竟然到了正常水平。三个月后，王秀兰跟之前比，简直像变了个人。口臭没了，脸色正常了。吃啥都香，干啥都有劲了。她的变化，被邻居朱莉莉看在了眼里。朱莉莉虽然刚到中年，毛病却一大堆。心脏动脉粥样硬化、脉管炎、高血压……
上5层楼，得歇3气儿，才能到家。眼看王秀兰的精气神越来越好，朱莉莉也开始“跟风”，喝起了麦苗汁。结果，不到一星期，朱莉莉下楼溜达，竟不太费劲了。喝了半年后，她去医院做了次体检。结果一出来，大夫都吓一跳。跟半年前的各项数据相比，变化太大了。
听说朱莉莉天天喝麦苗汁后，大夫都说，这麦苗汁，比啥灵丹妙药都好使。常喝麦苗汁，还有美容养颜的功效。松原市乾安县，有个叫谢德军的人。他和媳妇，都已经五十出头了。可看上去，非常年轻。尤其是谢德军的媳妇，皮肤贼光溜，脸锃亮，几乎看不着褶子。原来，这两人喝麦苗汁已经五六年了。
专家介绍，麦苗里，含有十几种氨基酸和酶，而且各成分比例平衡。这些氨基酸和酶，能重建人体细胞，活化受损细胞。有了它们，人体的皮肤、肌肉、血管等，都能保持更佳状态。所以，这麦苗汁，简直就是长生不老药。
自家阳台上就能种
麦苗汁的功效这么多，大伙看了，肯定也想整点儿。其实，麦苗汁，完全可以自己动手做。在自家的阳台，就能种麦苗。
乾安县的刘先生，自己种麦苗，已经七八年了。他愿意把自己的种法，分享给大庆《百湖早报》的读者。种麦苗，得先弄一些小麦种子。更好是纯农村的，这样的麦种有保障。
然后，整个泡沫箱子，底下扎几个眼。箱子里，装上1—2寸的土。这土，更好是花土，营养足。土放好后，浇透水。接着，均匀撒上麦种，一粒挨着一粒就行。最后，盖层一厘米左右的浮土，喷上水。
每天，浇一次水。浇水时，更好用小喷壶，出来的水呈雾状。放在阳光充足的阳台里，大概两天半，麦种就冒芽儿了。5—8天后，麦苗从嫩绿色，长成深绿色，就可以吃了。刘先生说，麦苗的长度，更好为10—15厘米。这时候的麦苗，榨成汁，喝起来甜丝丝的，还有股麦草的香气。要是两个人喝，每次割一把麦苗就够了。
洗干净后，切成段，放进榨汁机。榨的时候，可以往里面放点儿纯净水。当水变成墨绿色时，麦苗汁就榨成了。喝的时候，一定要小口小口喝，并在20分钟内喝完。要不，麦苗汁里的营养成分，该被破坏了。早上空腹喝更好，或者饭后2小时再喝。喝完麦苗汁，一小时内，别吃药或者其他东西。
这期间，闭目养神一会儿，可以促进吸收。之一次喝麦苗汁，很多人都会有些不良反应。喝了之后要是拉肚子、呕吐，就得停一停。症状消失后，再接着喝。需要注意的是，麦苗偏寒，因此胃寒的人，要少喝。对于这类人群，喝的时候，可以在里边滴一两滴生姜汁。也可以根据自己的口味，放点蜂蜜。一般来说，一茬麦种，能割两茬麦苗。割完了两茬，为了保证麦苗营养，就应该换种子了。常喝麦苗汁，能强身健体。
而绿油油的麦苗，也是一款不错的盆栽。把它放在电脑电视旁，赏心悦目，还能吸收辐射。一举好几得，有机会的话可以自己动手试试。
你所看到的，也许正是别人所需要的。好文章，有可能会帮助很多人…
?用量：每100克可播种1盘
?选种浸种：去掉干瘪、损坏的种子，浸泡10小时
?播种与催芽：播种时选用吸水性能好的白纸、浸湿后平铺在苗盘上，将种子沥干水，平铺放入苗盘中使其均匀铺满苗盘底。播种后进行催芽，上面可盖湿布，出芽后，催芽完成。
?培养：芽高2厘米后即可上架管理，苗盘平放在育苗架或窗台上进行培养，刚上架的苗盘应放在光线较弱的地方。每天喷水两次，待苗长到10厘米左右，即可食用。
?菜谱：最被推崇也是最原始的食用 *** ，那就是榨取原汁（或煮水）。青绿色的汁液浓缩成小小一杯，盛在Shot杯里一饮而尽，发甜的青草还略带青涩的泥土味，再想想一会这杯汁液在腹中的巨大能量，那几分苦涩也可归为好味了。
小麦草榨汁法:将小麦草离根部约1厘米以上部分采收下来，用清水洗净，然后把水沥干。
小麦草压汁可用、绞肉机、蒜捣子等。另外将洗净的小麦草直接放入口中咀嚼，吞下草汁，吐出草渣，更是简便 *** 。
或将已洗好的小麦草用布包起来放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后，拧出汁来。如此反复敲打及拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小 麦草渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用，但是这种 *** 既费时费力，所能得到的小麦草汁分量也不太理想。
也有人用果汁机打汁，要将速度调在更低速，将100克的小麦草汁加350毫升的水，约打30秒至1分钟，打匀过滤后方可饮用。
饮用法:
①小麦草在冰箱中，能够保持一星期的有效成分。但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。因为小麦草汁的有效成分，只能保持30分钟。
②小麦草汁略带草味，可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁与其他饮料加以冲淡。更好不加糖，因其本身已有天然的甘醇和芳香。
③每天饮用85～170毫升新鲜小麦草汁便可以增加抵抗力，应付现代生活的紧张与压力。
④普通病症早晚各一次，时间更好在每日餐前一小时或餐后两小时。重病者一天可服3～4次。
⑤饮用后腹泻或胃略感异样，应减少用量或停用。饮用量要能配合自己身体的反应，感冒时勿用。
⑥不必禁忌食物，日常更好能多吃水果、蔬菜。
小麦草食谱：
1.小麦草苜蓿芽汁：小麦草30cc、苜蓿芽汁150cc。调味以鲜苹果、香菜、萝卜婴汁混合即可饮用。(cc＝毫升)
2.小麦草野菜汁：野菜汁﹝一至二种﹞100cc。调味以凤梨、苹果、柳橙汁混合即可饮用。
3.小麦草芽菜汁：小麦草30cc、综合芽菜汁﹝苜蓿芽、绿豆芽、萝卜婴、碗豆苗、葵花苗选三至四种﹞200cc调味以鲜困汁、蜂蜜、糖蜜混合即可饮用。赶紧买回家种.
近些天我吃的蔬菜，多是院子里自己种的。黄瓜吃不完，做成咸菜送人。冬瓜，苦瓜，丝瓜，木耳菜，香菜，豆角，茄子，都是现吃现摘。生菜，油菜，小萝卜，蒿子杆，那是七月份之前的，已经吃完了。我如今种菜技术有提高，能种两茬，一块地可以当两块地用了。昨天我刚吃了之一条二茬黄瓜，感觉简直是把一首唐诗吃到肚子里去了。我不用化肥，上的都是羊粪，鸡粪，麻渣子。我也不用农药，用的是粘虫板，院子里因此连苍蝇都很少。爬在地上不飞的虫子呢？自有麻雀来帮忙。我这里是麻雀乐园，通常总有好几十只，飞上飞下、跳跳蹦蹦，脖子一伸一缩地觅食。麻雀嘴上叼一只绿色肉虫子的镜头很常见，我还见过两只麻雀争抢一个虫子的情景，极富戏剧性和画面感。我们还弄一个盘子，里面放点小米玉米渣之类，算是给它们除虫的酬谢，吃起来叮叮当当一片声。
我们吃菜总是临做饭时现摘，绝不等菜长老。比如冬瓜，长得比拳头大一些就吃了，特别嫩。那个苦瓜和茄子，嫩着摘，可以当水果，切都不切，洗干净了就咬。前几天一个亲戚来，我摘个嫩黄瓜给她吃，她连黄瓜尾巴都吃下去了，我赶紧又给她摘几条，全吃了。这种菜你在市场是买不到的，在饭馆也吃不到，多花钱也不行。村南有个荷塘，前些日子我向主人要了几大片荷叶，晒干了，喝茶的时候，撕下一块，洗干净泡在茶叶里，喝出了荷塘月色。在城里，不管吃什么菜，都是买来的，都是商品，而我的这些菜却不是商品。这是根本的区别。
什么是商品？商品就是生产出来不准备自己用而打算出售的产品。种菜为了卖钱，菜就是商品；种菜为了自己吃，它就不是商品。同样是菜，商品和非商品完全是两个劲儿。细想起来，商品这个东西有很大的缺点。当你进行商品生产的时候，对于你，最重要的其实不是产品本身，而是钱。你当然也会在产品本身上下功夫，否则卖不出去，但是产品和钱二者的位置肯定会颠倒过来。对于商品生产者来说，产品本身反而成了手段，赚钱才是目的。所以菜农几乎都用化肥，都用农药，像我这样的种法，产量太低，成本太高，人也太累，不划算。故此，无公害蔬菜是很难做到的，真正像我院子里的菜这样种法，菜价必须大大提高，市民又无法承受了。因此超市里的所谓“有机蔬菜”我极少去买，我不敢相信那是真的绿色食品。
这是往小了说，往大了说，商品经济本身就有致命的问题。商品本质上不是为了需要而生产，而是为了赚钱而生产的，因此，只要能赚钱，不需要我也生产，已经饱和了我也生产，相反，有些东西，不能赚钱，需要我也不生产。我宁可把牛奶倒掉，也不能送给需要者，因为那样成本太高，我赔钱更多。商品生产是无计划的。当然我可以做市场调查，我可以估计某地需要多少某个产品，但我无法估计有多少其他竞争者也在打这个主意。能赚钱的事情，大家肯定会一拥而上，最后必然过剩。商品经济必然导致货币（钱）出现，货币给商品交换带来了极大的方便，同时大大增加了商品经济的危险。钱是什么？钱（纸币）是假装的商品。但是有钱可以买到任何商品，结果它反而比真实的商品更为人们重视和追逐。大家都去玩钱，经济脱实向虚，有一天忽然发现钱和真东西不成比例了，就好像商店里排满售货员，而货架子上空空荡荡，这就是经济危机了。据我看只要是商品经济，这种危机就不可避免，金融业发达起来，这种危机来得更快。资本主义社会世界从来都有周期性的经济危机，社会主义中国之所以能够避免西方那么严重的危机，只是因为我们的 *** 对商品经济有所控制，一直手握缰绳，没有放任商品经济的野马恣意奔驰，不是说社会主义的商品经济就没有弊端了。商人就是商人，在商言商，性质都一样，区别在于，商人在资本主义国家和在我国，地位不一样。商人就是要赚钱，赚钱多了就要垄断，成了寡头就要干预政治，干预不了就把钱转移到他认为最安全的地方。不就是这样吗？
商品经济与为人民服务，二者本质上不协调，商人其实是通过“为人民币服务”间接地“为人民服务”的，商品经济的为人民服务必须以钱为中介，为人民服务不是其初心，挣钱才是其原动力。
其实真正能直接为人民服务的是计划经济。完了！一提起计划经济，我肯定要被说成是“极左”。改革开放以来，计划经济几乎被骂臭了，一个字：“穷。”计划经济成了“穷”的代名词。然而我却认为，如果没有计划经济，或许当年沿海城市的生活水平会高一些，但抗美援朝战争可能打不赢，两弹一星上不了天，三线建设无法进行，这些都是共和国的脊梁骨呀！我还认为，如果只认商品经济，今日的扶贫就很难成功，眼前的抗击新冠疫情战役也不可能打得这么漂亮。扶贫和抗疫全国一盘棋都是违反商品经济规律的。如果按商品经济的原则，免费检测，免费治疗，凭什么呀！
计划经济有几个弱点是被市场经济（我把市场经济与商品经济当成同义词）的拥护者一直在攻击的。（1）计划经济必然导致权力集中，权力意味着腐败。（2）周密计划的前提是精细地了解所有人的需求，这是不可能的。（3）计划经济必然导致大锅饭，助长懒惰。（4）计划经济必然导致同质性，大家都穿一样的衣服，吃同样的食物，压抑创新。
计划经济确实需要集中统一领导，必须是大棋盘，权力一分散，就只有各自的小算盘了。权力集中就一定腐败吗？不一定。权力高度分散的所谓民主国家，其腐败程度照样惊人。新中国迄今为止最腐败的时期并不是权力最集中的时期，倒是反腐败需要更集中的权力，地头蛇们是不会反自己的腐败的，要有中央巡视组。至于了解社会需求，在大数据时代，这已经成为可能。比如 *** 对我老汉的需求就差不多了如指掌了。认为不用金钱 *** 就会成为大锅饭，人们就会懒惰，这也未必。当年古田会议有个决定，不再发军饷。很多人认为这哪行呀？结果是红军更有战斗力了。道理很简单：人不是只为钱活着。以我个人为例，我改革开放之前的工作热情和干劲，一点也不低于实行绩效工资的改革开放年代。像我这样的人，比我觉悟更高的人，多的是。人本性自私？我一直不相信这种说法。自私只是人类社会特定阶段多数人的心态，不是永恒的，不是不可改变的。计划经济体制压抑创造性？也未必。当物质极大丰富，人们完全不必为生活发愁，真正从钱眼里跳出来的时候，生活的多样性，人们的创造力会空前地爆发出来。
我当然不会天真地认为人类社会不久就可以取消商品了，就可以进入按需分配的时代了。实际上当今世界各国的经济都是混合型的，既有市场经济，也有非市场经济，都是看得见的手和看不见的手两手并用。美国的贸易战，打击华为，伸出来的都是看得见的手，完全不顾市场经济规律。只不过西方等多数国家市场经济是根本，而在中国，市场经济受控，没有取得完全的支配地位。我想人类社会将有一个很长的混合型经济的过度时期，但在遥远的将来，有可能成长为新型的计划经济，因为计划经济更符合人性，也更符合自然规律。人类社会最初是没有商品的，没东西可卖，也没东西可买。后来生产水平提高了，有了盈余，才出现商品交换。同样道理，等到生产力水平极大提高了，物流极大方便了，也就无须买卖了，谁需要什么给他派送什么不就得了吗？这样也就不会有什么生产过剩或者产品短缺了。没有资源浪费，没有匮乏，人与人的生活有个性差异而没有贫富差距。这大概就是所谓“大同”吧？这在哲学上也说得通，即所谓否定之否定。我现在离不开商品，但我不是商品崇拜者。商品既然在历史上产生，就会在历史上衰亡，有生就有死嘛。
本文是从我种菜说起的。我吃自己种的菜，却无法摆脱商品经济。我的菜种，肥料，农具，甚至水，都是花钱买的。但我相信在遥远遥远的未来，我们的n代子孙将迎来无钱时代，“商品”一词会作废，钱也就只能在博物馆里见到了。我在这里超前地给他们道喜了。
2020,8,11
老妈抢走了露台花园，用100个“塑料瓶”种蔬菜，实现了蔬菜自由导语
有没有喜欢只种菜，不喜欢养花的人？有，我妈就是其中一个，每次来我家，总会折腾我的那些花花草草，腾出地方来完成她的“种菜大业”。
只要看到费尽心思装饰出来的露台，被老妈隔出了一半空地，准备用来种菜，想要吐槽，就会被我亲老妈一顿怼给憋回去：“养花有什么用，给你种点菜，又新鲜又安全！外面买的你放心吃，我还不放心”！
壹
老妈已经63岁了，但可能在村子里忙惯了，难得到我这来，闲不住。之一次来的时候，就到处瞄，看到满露台的花，就说过，养这么多花干什么，不如种点菜来的实在。
第二次来的时候，就带上了种菜的工具和种子，把我种的太阳花全拔了。然后松土、撒菜籽、浇水、覆膜，一气呵成。
回到家的我，真的没办法和她说理去，只能选了一些还好的太阳花，种到了花盆里，把原来种满太阳花的大花池让给了她。
等到青菜好吃的时候，老妈天天挑一把小青菜，也叫鸡毛菜，烧个鸡毛菜蛋汤，真的好喝啊，直接找到了小时候的味道，到此，对老妈拔掉我的太阳花，再也没意见了。
贰
这次好不容易把老妈接来，并为了答应让她常住，不惜答应了给半个露台给她种菜，也就有了开头的一幕，还没歇下来，就开始去规划她的菜地了。
虽然一半的露台给了老妈，但不能直接把土倒在瓷砖上种菜吧！而且用花盆又不现实，根本就没那么多，泡沫箱子有毒，也不能用。更巧的是动手能力，我俩都是战力渣渣的选手。
但这些，哪能难倒老妈，直接搜集了100多个塑料瓶子来种蔬菜，就这么堆在露台上，但看上去还那么的井然有序，看着也有花卉盆栽的感觉。
最让人意外的，老妈不知道在哪搞了菌种，竟然种了很多的蘑菇，看来早就瞄准了我露台旁边的储藏室，因为没有窗户，一整个房间只堆了少许的东西，都是空荡荡的。
种出来的蔬菜那就多了，像生菜、菠菜、白菜、香菜、大蒜、香葱等等，只需要有好的光照和通风，就能长出让人羡慕的蔬菜，让一家人实现了蔬菜自由。
叁
种菜除了要环境之外，最主要的就是盆器了，虽然DIY一个木头容器有些困难，但是利用塑料瓶来种菜，还是没什么问题的。
像水果筐、大的矿泉水瓶子，各种小塑料瓶，甚至包括一些铁质容器等等，当然还有我暂时不用的花盆，都成了老妈种菜的利器。
水果筐因为缝隙较大，在里面填上双层的遮阳网，就可以填土种菜了，遮阳网哪来的，就不用我多说了，一大块好好的遮阳网硬是被裁了一大块。
当然了，家里如果有棉质的旧衣服、床单之类的，也能裁剪下来，垫在筐子里。水果筐是老妈最喜欢的种菜器皿，就因为我说，和水果店老板很熟，已经厚着脸皮去要过几次了。
排名第二的是大的矿泉水瓶子，用刀片一切为二，要横切，横切面更大，能种的菜更多，积少成多，用几十个矿泉水瓶子连在一起，竟然成了一块“菜地”。
然后就是一些稍小些的塑料瓶子，直接把头去掉，在底部烫上一些孔洞，就成了不错的菜盆子。整齐码放起来，效果也不错。
还有像不用的电饭锅内胆，淘米用的容器，也能拿来水培香菜，效果出奇的好。再加上家里的花盆和各种容器。
把老妈的菜地收拾出来后，一时间有些恍惚，怎么觉得比我那边的花卉还好看？难道种菜有这么多优势，真的会担心此后被老妈带坏了，去弃花种菜去了。
肆
种菜容器搞定之后，就要说种菜的土了，老妈是直接拿的我养花用的营养土来种菜的，虽然一包只有22元，但一下子就用了我5包土，我总共才买了6包。
好吧，虽然心疼，但想着又有鸡毛菜蛋汤喝了，就忍忍吧！
真要说种菜需要什么土的花，其实和养花是一个道理，不差钱的话，直接买营养土就行，我差钱，但碰到一个不讲道理的老妈！
自己配的话，还是用腐叶土兑上田园土和砂砾，大概4：4：2的比例就可以种菜了。
伍
菜种的话，有得是老妈自己收的菜种，有得是我在网上买的，反正种菜肯定是比养花方便的，这里和大家推荐几种适合家庭种植的蔬菜，哪怕只是阳台和一个容器，你就能种好！
①生菜
生活中比较常见，也是品种最多的蔬菜，营养丰富，吃起来口感很好，几乎所有的美食，都可以用到它。
栽种生菜非常简单，只需要把种子撒在准备好的容器里，保证微湿的环境，10天就能出芽，二十几天就能收获，可以快收快种，想要实现蔬菜自由，就不能少了生菜。
②菠菜
看到菠菜，之一个想到的菜就是菠菜炒百叶，而且菠菜还是是霜打过的，这是我最喜欢的一道素菜，百吃不厌。
菠菜的耐寒性很好，基本就是在秋冬季节中，冬天收获后，围炉吃火锅，烫点菠菜也是难得的美味，也是极好的家庭栽种蔬菜之一。
③香菜
怎么说呢？香菜是一种配菜，很多人不喜欢它的那种怪味，但我家全家都喜欢，老妈自然之一个要种的就是香菜。
而且，不是土培的，而是用的水培种的香菜，就是用个淘米的容器，下面放个装满水的电饭锅内胆就行了，老妈还用这个 *** 做过豆芽。
④蘑菇
蘑菇特别分享下，生长周期短，半个月就能吃到嘴里了，种起来也简单，直接在网上买的菌包，碾碎之后撒在容器里，上门铺上一层报纸，然后喷水保湿，就放在阴暗不透光的环境里。
如果是阳台的话，要进行遮光，更好就是缺少光照的储物间之类的空间，三五天就能看到蘑菇长出来了，到了15天之后，就可以一边吃，让它一边长，到最后肯定来不及吃！
综述
老妈种的还有很多，像大蒜、香葱、青菜、萝卜等等，种法都是大同小异，这里就不一一介绍了。有喜欢的，就在家里种起来吧！记得，要有好的光照和通风哦！阳台就能搞起来了！
