笔者在有空的时候，特别喜欢逛农贸，因为在农贸市场经常能遇见一些不常见的食材，比如一些野菜，还有一些天然的河鲜和海鲜等等，这是市场上特有的，在超市是绝对不会遇到的。这不今天笔者就看到了一种平时不常见的深海鱼，这种深海鱼90%的人没有吃过，肉多刺少营养高，常吃还能补血养颜。
如果您在市场上遇到这种鱼再贵也要买，常吃能补血养颜，90%的人没有吃过，这种深海鱼叫做鳐鱼，鳐鱼长相奇特，有的人说它长得很可爱，有些人说他长得很可怕，所以吃鳐鱼还需要一些勇气，但是您千万不要被它的外表吓到，鳐鱼肉多刺少，吃起来一点都不担心卡鱼刺呢，而且鳐鱼的营养价值也很高，特别是它富含铁元素，所以说它也是女性补血养颜的佳品。
鳐鱼的做法有很多，比如说鳐鱼炒辣椒，鳐鱼炒苦瓜，红烧鳐鱼等等，所以笔者今天就要给大家做一道红烧鳐鱼，这也是我最喜欢的做法。大家这时候可能会想，这个煮鱼的 *** 怎么和煮猪肉那么相似 ，鱼肉用来炒，难道不会炒碎了？这个您完全不用担心，因为鳐鱼的肉和猪肉一样的紧实，不过呢他煮完后的肉质又不像猪肉那样容易柴，即使煮的时间比较长，它的肉质还是很鲜嫩，所以市场上遇到这种鱼再贵也要买，因为这种鱼不经常能买到
【红烧鳐鱼的做法】
材料：鳐鱼、酒糟、生姜、蒜头，生抽、白糖、食用盐、食用油，葱花；
*** *** ：
1、之一步是将鳐鱼用清水冲洗几遍，然后再将鳐鱼切成小块，由于鳐鱼的肉中含有微量的尿素，所以之一次吃鳐鱼的人可以将鳐鱼放到水中焯一下不然可能会吃不习惯鳐鱼的味道，笔者没有焯水，因为已经习惯这个味道了。
2、很多人和笔者说，自己刚学做菜，最难的事情就是不知道要放多少的配料，所以今天我应大家的要求把配料都拍出来给大家看了，大家可以参考下用量哦。
3、将油锅烧热，加入生姜和蒜头炒香，多放点生姜和蒜头不但能增加菜品的香气，还能去除腥味，所以这两样配料一定不能少了。
4、等蒜头变得焦黄后就可以加入少量的红糟，红糟是 *** 青红酒的衍生物，它带有浓浓的酒香，用来煮鳐鱼，也能掩盖掉鳐鱼的异味。
5、红糟和生姜、蒜头一起煸炒一小会儿，爆出香味，接着就可以放入切好的鳐鱼了，将鳐鱼和配料一起翻炒均匀。
6、加入生抽和白糖调味，白糖只要加一小勺即可，就能够达到提鲜的作用。
7、加入适量的开水，开水的用量以没过鳐鱼肉的三分之二即可，盖上锅盖焖煮一会儿，这样能让鳐鱼肉更加的入味。
8、等锅里只剩下一点点的水，就可以关火，最后加入少许的鸡精调味，起锅装盘，在撒上点葱花点缀。
鳐鱼虽然少见，但是如果您看见了，也别急着马上买，河鲜和海鲜一定要挑选新鲜的才好吃，您在挑选鳐鱼的时候一定要看看鳐鱼的体表是不是光滑，还有它的眼睛是不是比较明亮，肉色会不会鲜红，如果鱼片发粘而且眼睛发暗，这种鳐鱼就不新鲜了，您就不要购买了，如果有遇到新鲜的再贵也要买，肉多刺少营养高，常吃还能补血养颜呢。
#生活有温度#现在已经正式进入了冬季，气温虽然有些下降，但是离真正的“数九寒冬”还有段时间。海水在这个季节正在逐渐转凉，鱼为了积蓄能量越冬，也是肉质最丰腴肥美的时候。
“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”。这句话道出了牲畜类的味道不如家禽类，家禽类不如菌菇类，菌菇类不如鱼。因此这个季节趁着渔船还能出海，鱼肉也是最美味的时候，不妨给家人多做点鱼吃。
海鲜市场上这个季节的海鱼品种比较多，主要分为养殖鱼、远洋捕捞的冻货和近海渔民近海捕捞的鱼。近海捕捞的鱼因为新鲜度高，加上都是非人工喂养的，自然味道上要好过远洋捕捞和养殖的，卖鱼时，如果遇到这6种海鱼可以多买点，因为都是人工喂养不了的，而且现在正当季，今天就来给大家介绍一下。
1，辫子鱼
辫子鱼在山东地区也叫“摆甲子”或“牛尾巴”，大连地区也有管它叫“辫鲢子”的。
辫子鱼的鱼刺比较硬，头比较大还没有多少肉，主要还是食用它鱼头后面的肉。不过别看辫子鱼的肉少刺硬，但是它的肉都是蒜瓣状的，吃起来有韧劲，还有点蟹肉的味道，并且一点鱼腥味都没有，因为价钱便宜所以特别受沿海居民的喜爱。
辫子鱼比较适合的做法就是红烧和焖炖。山东和大连地区喜欢用它跟萝卜或粉皮一起搭配炖，这样炖出来的鱼萝卜或粉皮里都有辫子鱼的鲜味，吃起来非常的下饭，关键是辫子鱼鱼皮上的胶质比较多，凉了以后会凝结成鱼冻，冬天吃特别的清凉解腻。
粉皮炖辫子鱼
2，小黄花鱼
小黄花鱼是中国“四大经济海鱼”之一，它不像大黄鱼现在基本已经捕捞不到野生的，市场上卖的大多都是养殖的，而小黄花鱼的价钱便宜，因此也没有必要养殖，所以市场上卖的小黄花鱼都是妥妥的野生鱼。
小黄花鱼别看个头小和价钱便宜，但是它的鱼肉特别细腻，刺也不多。用小黄花鱼可以烹制很多的美食，不论是煎炸和炖煮都非常美味，尤其是沿海一带喜欢用小黄花鱼汆鱼丸和包饺子，这都是比较有特色的吃法，并且吃起来鲜香嫩滑特别过瘾。
挑选小黄花鱼的时候，一定要选择眼睛明亮，鱼鳃鲜红，没有破肚子和无异味的来购买，因为只有这样的小黄花鱼吃起来才鲜。
家常焖小黄花鱼
3，鲮鲫鱼
鲮鲫鱼是冬季非常常见的海鱼品种，也有人管这种鱼叫做“青皮子”。
鲮鲫鱼的售价从来就没有超过10块钱的时候，因为它的个头不大，而且产量也特别高。
鲮鲫鱼身上的小细刺非常多，但是它的皮下脂肪含量特别高，因此鱼肉吃起来特别香，还一点腥味都没有。很多人喜欢这个季节晾点鲮鲫鱼，留着天冷的时候煎着吃。
鲮鲫鱼最适合的做法就是煎、烤和炸，这样把它的小细刺都弄酥以后再吃，光是鱼的鲜味和香味，也不用吐刺了!不过给孩子吃这种鱼时，还是要小心一些为好。
鲮鲫鱼在处理的时候，切记要把它腹内的黑膜刮洗干净，这样做出来就不会有多少腥味；挑选的时候如果眼睛是红的，那就更好不要购买了，因为很可能已经变质或不新鲜。
香煎鲮鲫鱼
4，刀鲫子鱼
刀鲫子鱼也有人管它叫“油扣”，山东人管这种鱼叫“黄鲫子”，这种鱼的个头基本跟小黄花鱼差不多，但是要比小黄花鱼薄上很多，而且身上都是小细刺。
刀鲫子鱼在每年的冬春季节都非常常见，也是普通老百姓特别喜欢吃的鱼，因为这鱼熟的快，简单一腌一煎就滋啦冒油，把刺煎酥了整个鱼身都能吃，尤其是用来下白粥和馒头，非常的下饭。
刀鲫子鱼在购买时要选择无异味，浑身透亮，鱼鳃鲜红的购买，如果是不新鲜的和有味的就不要购买了。
5，针亮鱼
针亮鱼也叫做“针亮杆子”，这种鱼其实是一种比较危险的海鱼，游泳人如果遇到这种鱼被它的尖嘴扎到是一件非常危险的事。
针亮鱼的鱼刺是绿色的，鱼肉特别的嫩，加上脂肪含量比较高，因此这鱼吃起来要比一般的海鱼要香一些。
针亮鱼更好吃的 *** 我觉得就是炖萝卜，把鱼剁成小段，然后葱姜蒜爆锅后把鱼入锅，多放点汤，汤开以后加入萝卜一直咕嘟到汤汁浓稠调味出锅即可，这味道又香又鲜非常下饭。
6，老板鱼
老板鱼的学名叫“鳐鱼”，因为长相怪异也有人管它叫“魔鬼鱼”。
老板鱼全身都是软骨，肉质是一丝丝的，记得以前这种鱼特别多，当年没有冰箱的时候都是晒干做成鱼干，过年的炸老板鱼干和把老板鱼干蒸了以后撕成丝拌白菜芯，这是山东和大连地区的下酒好菜。
现在老板鱼的价格一般在20元左右，新鲜的老板鱼用来炖萝卜或豆腐都是美味的家常菜，老板鱼的鱼肝味道也特别鲜美，如果是新鲜的老板鱼鱼肝一定要保留好。
油炸老板鱼干
分享几个挑选新鲜海鱼的妙招
1.看鱼身上的粘液:新鲜的海鱼身上都有黏滑的体液，尤其是无鳞鱼更加的明显，只要鱼身上有粘液的一般新鲜度都比较高。
2.看鱼的 *** :鱼只要经过冰冻或不新鲜以后， *** 处就会有渗出物或破裂，只要鱼的 *** 没有破裂和没有渗出物的，一般都是新鲜的海鱼。
3.看鱼的眼睛:鱼的眼睛明亮不浑浊，而且没有凹陷的，这样的鱼新鲜度都比较高，如果鱼的眼睛变红和浑浊的，并且鱼的眼球凹陷的厉害，说明这鱼已经极其不新鲜了。
至于看鱼鳃的鲜红度和鱼鳞的完整性，这也是看鱼是否新鲜的关键，但是现在鱼贩有很多的 *** 可以把鱼伪装成这样，因此挑选时还要结合以上三种来查看鱼是否新鲜。
两只眼睛都长在一边，盘点青岛市面“奇特”海货，更便宜5块一斤趁着现在天气还不是太冷，大家在海鲜市场上遇到以上6种鱼可以多买点，冷冻起来或晒成鱼干，等到数九寒天时享用是非常不错的，而且以上这6种鱼都是人工无法喂养的，冬天也是正肥的时候。
十一假期转眼即逝。这几天一直在青岛各大市场里转悠，发现这里海货不仅种类多，价格也便宜。正值海捕秋收，上岸来的海货新鲜虽然个头不大，但价格便宜深受当地人喜爱。相比养殖海鱼，普遍说法有一种“土腥味”，野生货口感鲜美价格贵点，但烹饪熟透后，吃到嘴里绝对可以用四个字“物超所值”来形容。
图为：青岛早市上，待售的鼓眼鱼，它也是“比目鱼”种类中一种，当地人酷爱，卖价按照个头大小，10~30块钱一斤不等。
随着科技进步，人类对海鲜需求量不断增加，现在不少公司通过研究繁殖“圈养”比目鱼，画面中的牙鲆鱼，就是其中一种。野生牙鲆鱼肚皮是纯白色的，而养殖的鱼肚皮普遍有“雀斑”，这是行业内人士区分其重要特征之一。它的个体硕大，更大个头能达到10多斤重，清蒸后肉质细嫩鲜美，深受人们的喜爱。红烧、葱油、家常焖味道做法多样！
这段时间猪肉的价格持续走低，对市场海鲜的冲击也非常大，吃肉的多了，吃鱼的自然也就少了，间接分散了一些潜在的消费群体。青岛也算是“新一线”城市，但人们的消费水平能力远不及北上广一线大都市，老百姓精打细算过日子，什么合算买什么，最近市场里偏口鱼（高眼鲽），眼睛在身体右侧。身体较木叶鲽长，侧扁，尾柄狭长。体呈黄褐色或深褐色、无斑纹。侧线几乎呈直线状，更低价5块钱一斤。这样的小鱼油炸最为合适，把鱼买回家后洗净，鱼俩面身上均匀地用刀划出十字刀，用盐料酒葱姜蒜腌一会，然后蛋清沾上淀粉就可以下锅了，吃到阻力酥脆香嫩，是秋日里不可多得一道好菜！
这是青岛人及烟台人所说的“老板鱼”，学名叫孔鳐，外观上愧色外国某型号的“战斗机”，全身扁平而宽大，在海里游动时，鳐鱼会摆动像翅膀似的鱼鳍，让身体扭动呈波浪状，好借着海浪的力量前进。两只眼睛也长在一旁。在当地此鱼不上大席，在处理时要小心不能被尾巴上的那根长针扎了，拿来鱼先剁掉尾巴再说，否则不小心扎了手会异常疼痛，甚至有危险！这种鱼打捞离开海水后极容易变质，变质后有刺鼻的氨水味道，所以买之前更好闻一闻。
最后一种叫“龙利鱼”。它个体大，比较贵，一般售价70~80块钱一斤。一条大小一般一两斤，对于普通市民来说，只有逢年过节才敢“动筷子”。价格不菲，人们购买时都得寻思一下！以上这几种鱼就是市场里比较常见的“奇特”的海鱼了！很多人都难以区分它们之间的特点。
芹菜的爽脆加上粉条的细滑，味蕾之间的碰撞那味道绝了，大家一起干饭吧
By 幽默的鳐鱼很沉思
用料- 芹菜 一小 棵
- 羊肉丝 50克
- 粉条 一袋
- 粉 俩小勺
- 葱花 10克
- 盐 一小勺
- 老抽 适量
- 生抽 俩小勺
- 鸡汁 适量
- 耗油 半小勺
1、热锅凉油，油温上来，在放一点碎羊油
2、羊油差不多煸好油脂下入羊肉丝
3、放入葱，小米辣椒，十三香，盐
4、煸炒好肉差不多放入青菜
5、青菜两面翻一下，放入老抽生抽，进行调味
6、芹菜在翻炒均匀后再放入粉条，炒匀后
7、在放点蚝油，再放点鸡汁进行翻炒
8、芹菜和粉上色均匀后，炒制粉条变大，粉不夹生就可以出锅
9、出锅装盘，（今天的肉丝由于切的太细了在下油炒点干了，吃起来像风干肉味也蛮香）
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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指南｜大肉面 清补凉 在这四座城市逛逛吃吃才是正经事国庆假期真的让人又爱又恨，7天的长假自然是美滋滋，可是国庆假期=涨价+人挤人，不出门又觉得自己输了。你是一个“好吃之人"，那么国庆假期，不妨一路南下去满足自己的味蕾。
我们精心选择了四座好吃又各具风情的城市，从秋季时令食物满满的苏州到烟火味十足的柳州，从市井慢生活的汕头到舒适惬意的海口，人少景美，个个都适合专门为了吃前往！
苏州，国内最讲究“吃”的城市之一，午后茶楼，一杯碧螺春，一份四碟茶点，听听评弹，再来一碗鸡汤馄饨，便是苏州的治愈药方了；
柳州，有着被捧上神坛的网红小吃螺蛳粉，这可是街头巷尾最接地气的日常食物，一碗粉里煮进了浓浓的柳州烟火气；
对于吃货来说，汕头的老城区同样更是块好吃又神奇的土地，往往一家小小的店铺就足以支撑起美食的精华；
还有海口，数不尽的早茶夜市和市井小吃，天还蒙蒙亮，茶馆中便已聚满了食客，喝茶吃点心侃大山。
靠公交出行寻找美味，优哉游哉不急不慢地在城市里穿行，一个假期也是值得了~还没计划的你，这可能是最后的机会了。想好了，就赶紧去买票！
推荐1：苏州
对“不时不食”执念的姑苏人来说怎能错过秋天季节限定的美味！苏州不大，但是每一个区块都精致又有调性；苏州不大，但是它的城市交通十分发达便捷。金黄的银杏也让古城老街更活泼，苏式点心让淡淡的江南味多添了一丝甜蜜。
大闸蟹
秋风起 蟹脚痒
大闸蟹是老苏州中秋宴上必不可少的一道助兴菜肴。不需要太复杂的做法，加姜片清蒸后，只要在姜醋里蘸一蘸就很美味！鲜香的蟹黄，肥美的蟹膏，甘甜的蟹肉…吃完之后齿颊留香，令人难以忘怀。不过大闸蟹属凉性，吃的时候更好配一些黄酒，可以暖胃。
枫镇大肉面
苏州之一名面
创于枫桥镇的它，独特之处在于面汤，用猪骨、鳝骨熬成的汤增鲜，再用酒酿吊香，汤清无色，醇香扑鼻，味道也是鲜美异常。白汤焖肉面是苏式面中最经典的搭配，一口肉一口面，赛过活神仙，喝一口面汤，整个人都像被鲜香的小炸弹轰炸一般，还有爆鱼、鳝糊浇头也不能错过。
芡实（鸡头米）
一颗鸡头米的诞生从凌晨3点45分开始
桂花糖水鸡头米
要说金秋时节的苏州有什么时令美食，小飞君首推鸡头米。鸡头米是百姓对芡实的俗称，在水八仙中最为出名。新鲜鸡头米的时令性很强，一年只卖60天，错过了就只能等来年上市才能吃到。
鸡头米糖粥
苏州人在秋天都喜欢喝上一碗鸡头米糖水。熬好的鸡头米，加入冰糖，撒上桂花，香甜又软糯，是老苏州记忆里难以忘却的家乡味道。
道前街
银杏叶下的美好时光
诸相无相 摄
道前街的银杏是出了名的美，却也是百看不厌的景。谁能拒绝这条街上最自然又最灿烂的秋色呢？在苏式园林风的公交站等一趟公交，都成了最美好的时光。
推荐2：柳州
一碗螺蛳粉，半座柳州城，爱吃的人，永远不会对这里感到厌倦。
这座散发着“独特”味道的工业小城，是多少吃货魂牵梦萦的“罪恶之城”，每条巷子都长着一副“来吃我呀”的颜。从早餐开始，大到有着几十年历史的老店，小到没有摊位的小吃；到宵夜结束，每天排队的不只有螺蛳粉，还有走街串巷的卤味小推车。
西环肥仔螺蛳粉
最老牌的螺蛳粉之一
图：WeiCF
如果在柳州只能吃一家螺蛳粉店，很多人都会选西环肥仔。作为柳州最老牌的螺蛳粉之一，他们家的螺蛳粉凭借着辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味俘获了柳州人的芳心。汤粉、干捞、炒螺蛳粉，鸳鸯，还有各种卤菜，种类多口味地道，西环路口的老店总是坐满了各地慕名而来的食客。
符老三小吃店
老柳州特色小吃的典型代表
青云的符老三的露水汤圆算是老柳州特色小吃的典型代表，一开就是27年，每天都可以卖上上千个，老客们早已轻车熟路，时不时就要穿越大半个柳州，来吃上一口符师傅家的露水汤圆。
露水汤圆也叫大肚圆，咸芯的露水汤圆是地道的柳州特产，糯米汤圆皮包裹着新鲜的白背木耳、香菇、头菜、猪肉馅料，一勺花生油，一勺酱油，撒一把葱花，再加上一勺黄豆筒骨汤，好吃的东西不需要很多的配料。
姚记冰渣豆花
夏天柳州人更爱的甜品
柳州人更爱的甜品绝对当属冰豆花，姚记豆花，在柳州豆花界屹立了十余年不倒，非常受人欢迎。将红糖水打成冰花掺进甜品里，是姚记豆花的特色之一。一口嫩滑的豆腐花掺杂着爽脆的冰渣，透心的冰凉，玉米糖水拼上黑白凉粉，软糯Q弹的口感让人打心里感到幸福。
谷埠路
图：深度柳州
早晨的谷埠菜市，是属于街坊的。晚上9点之后，这里是属于夜宵的。
这条短短几百米的老街，卖着柳州最地道、最简单的食物，清晨的一口汤粉，晚上的一打生蚝，日出日落，日复一日，生活在这里的柳州人平凡且满足着。
推荐3：汕头
旧旧老城下包罗的精华，是吃不完的美食，喝不完的好茶。
北回归线上的汕头，这里没有广州入味、没有深圳繁华，甚至找不出几个代表性的景点。但是在这里，你会感觉一天好长好长，有吃不完的美食，有走不完的老街，有喝不完的好茶……这里的生活无关忙碌，这里的旅行也无关打卡逛景点。
汕头八合里海记牛肉
那么多牛肉火锅店如果不知道怎么选还是可以认准海记，在汕头的小作坊店里，这家店光从装修看就特别出众，牛肉火锅配菜真的全是牛肉（来自牛的不同部位），蔬菜只有生菜可选，主食有粿条。初次进店你或许会被满桌子红红的牛肉惊呆，但是价格并不贵，一盘肉平均三四十即可。
长平老姿娘夜粥
这家店24小时营业，因为整条路都在修缮，很多店都没什么客人，只有他们家无论什么时候去好像都是红红火火的。生腌的海鲜、新鲜的海鲜、卤味、粥……选择性很大，比较推荐虾粥和鱼粥，用料很猛。如果你不知道怎么点，也可以找老板推荐，不用担心被坑。
广场老牌豆花甜汤
据说这里一天到晚食客都很多，而豆花也是 *** 供应，售完即止，所以更好还是中午过来。来到这里，一定要点上一碗镇店之宝——潮式豆腐花。潮汕人嗜甜，所以这万豆花也是超级甜，一层豆花一层糖，如果不喜欢太甜的话，记得要给老板说少放点糖。
小公园
骑楼群
汕头老城是一座以骑楼街构成的城市，以小公园为中心，呈放射状向四周延伸出了永安路、永和路、永泰路、永平路和升平路这些蛛网状的骑楼街道，形成了全国独一无二的格局。
一栋栋上了年纪的老楼已经十分斑驳，但仍能看到传统的骑楼结合富丽堂皇的巴洛克建筑风格，各层窗楣和窗裙上都雕刻着精美的图案。
推荐4：海口
在满口鲜美，满目风景的老琼州，还能体会海岛人情和十足的烟火气。
99%的游客只知道海南有白沙碧海的三亚，却不知位于海南北部的省会海口，一样值得打卡玩一玩。海口数不尽的早茶夜市和市井小吃，透露着一丝台湾的气息。天还蒙蒙亮，茶馆中便已聚满了食客，喝茶吃点心侃大山，海口人一天的闲暇时光，从这里开始。
老爸茶
闲闲的海口日子
哲断 摄
一壶茶，一碟花生，一二个面包，陈旧的桌凳，围着三两个打扮朴素的茶客，闲闲静静地“吃”着茶。这是海口街头巷尾随处可见的“老爸”茶店一景。
花几元钱的茶水钱就能在老爸茶店坐上一天，也不用担心被赶走，听听阿伯阿叔或谈古论今，或研究彩票打码，原来生活就是这么接地气儿~
清补凉
不得不吃的海口冷饮
来海口吃清补凉，这似乎就是可以划为等号的一件事情。海南清补凉的原料少的有10多种，多的有20多种，小至街角的流动摊位，大至人潮拥挤的人气旺铺，清补凉在这个城市无处不在，随时都可以来上一碗。
全年无休的海鲜
从1月吃到12月
来海岛必然吃海鲜，比起游客太多价格也不定的三亚，海口的海鲜显然平实许多。
板桥路海鲜市场，是每个老海口人的记忆。和小贩讨价还价一下，再拿去旁边的大排档加工一下，吃的就是那个鲜美。
如果不清楚行情，也可以去丁村万人海鲜广场，档位明码标价，广场中间有每日更高价限额公式，还有放心秤核准，不用怕总是被坑！
海甸岛
真正的海洋温柔乡
图：@Chen BugErr
图：@R基哥
在海甸岛上，没有一座工厂，有的只是优雅的五星级酒店、顶级度假社区和高等教育区。是海口环境更好、空气最清新的地方。
岛上精致优雅的别墅让它美的仿佛油画，而无数的河流和湖泊给海甸岛平添了一丝江南水乡的气息。除此之外，海甸更是海钓者的天堂，甚至还能钓到大鲈鱼和大鳐鱼。
(来源:Feekr旅行)
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这道坑爹的法国名菜，中国游客一口都不敢碰，还不如油条好吃小编经常会感叹，生在美食大国中国的美食大省四川，是多么的幸运，每天都能吃到自己喜欢吃的美食。西餐中有很多著名的菜，做法讲究，价格高昂，在世界上声名远扬。可是真相往往是残酷的，很多外国美食，虽然非常高级非常贵，但是也逃脱不了黑暗料理的宿命！快来一起看看美好幻想的破灭吧！
第六名 法国长棍面包
法国长棍面包，很多人叫它法棍，法国似乎给它赋予了一丝浪漫气息，但事实就是法棍硬得要死，你在国内能买到的法棍应该都是比较柔软的，法棍真的是又硬又干，不知道怎么火起来的。
第五名 鹅肝
鹅肝作为法国顶级美食的代表，同样令人很失望。现在北京烤鸭都知道人民生活好了，不用填鸭了，法国鹅肝却依然肥得流油，全是油脂，吃几口就腻了。
第四名 蓝纹奶酪
西餐普遍认为蓝纹奶酪是顶级美食，这就恕我理解不能了。蓝纹奶酪由绿霉菌发酵而成，味道是酸味、咸味、辛辣味的混合，绝对能吃吐你。
第三名 鞑靼牛排
鞑靼牛排同样是一道法国美食，但实际上你会发现他完全是带血的全生牛肉，加上各种调料和一个生鸡蛋，不知道有多少中国游客点了这道菜然后一口也没动。
第二名 鳐鱼片
鳐鱼片是韩国更高级的海鲜，可是自然发酵的鳐鱼有着一股浓烈的厕所味儿，简直就是挑战吃屎。
之一名 仰望星空派
英国人，也许是世界上最不会烹饪食物的一群人，称英国为黑暗料理国，还真是一点都没有冤枉他们，看看这道英国名菜仰望星空派吧，一只只被烤焦的小鱼从派里伸出头，死不瞑目地向天空挣扎，真是惊悚片！
话说，每次在各国遭遇生物入侵的新闻下面，总会有朋友在评论区流着口水念叨：
“送到中国来啊，这东西可好吃了……”
其实大多数网友也只是过过嘴瘾，但如今，真有一个国家实现了网友们的“遗憾”。
（示意图，图片来自 *** ）
根据韩国媒体的报道，最近有韩国商人来到了意大利，打算收购让当地 *** 十分头疼的入侵动物——蓝蟹。
（蓝蟹，图片来自卫报）
今年早些时候，意大利爆发了大规模蓝蟹入侵的情况。
说入侵其实不太准确，事实上，这些蓝蟹早在几十年前就已经潜伏在意大利水域了。
当时这些蓝蟹随着大型货船的压载水（许多货船，尤其是空的货船会装一些水，提升船的稳定性）来到了意大利。
在接下来的几十年里，这些蓝蟹并不成气候。
因为根据蓝蟹的生态，在水温低于10摄氏度的环境里，蓝蟹的活力会非常低。
然而随着全球气温升高，这些生活在温暖海域里的螃蟹一整年都处在活跃状态。
另一方面，蓝蟹是鳐鱼和鲨鱼非常重要的食物来源，但在意大利，它们没有天敌。
一没有天敌，二不用睡大觉，蓝蟹的数量迅速爆发了。
（意大利一名渔夫捕获的螃蟹，图片来自卫报）
在过去一年里，蓝蟹已经蔓延到意大利几个类似泻湖的地方，捕食当地的贝类。
根据渔民协会的统计，这些螃蟹吞噬了波河三角洲90%的幼蛤，已经给意大利造成了约1亿欧元（合人民币7.7亿元）的损失，更别提幼蛤大量消失，给未来造成的影响了……
（捕上来的贝壳都空了，图片来自CNN）
这可不仅仅只是蛤蜊灭绝这么简单。
作为地中海饮食的代表地区，意大利对贝类，尤其是蛤蜊的应用非常广泛，浓汤、海鲜烩饭、海鲜意面……
可以说蛤蜊是意大利饮食的重要食材之一。
（图片来自 *** ）
所以蓝蟹吃掉的不只是意大利的一种生物，也是整个意大利餐饮业的基石之一……
为了遏制蓝蟹灾害，罗马拨款290万欧元控制螃蟹的数量。
除此之外， *** 又想了个办法，化灾害为食欲——只要大家能多吃蓝蟹，灾害不是自然就能解决了吗？
（蓝蟹意面，图片来自CNN）
为了宣传吃蓝蟹的好处，意大利 *** 请了许多厨师开发蓝蟹料理。
（大厨正在准备蓝蟹意面，图片来自euronews）
意大利的总理乔治亚·梅洛尼 (Giorgia Meloni)也在社交媒体上分享照片，以身作则吃螃蟹……
（图片来自 *** ）
可问题是，意大利人是真的不爱吃这东西。
在欧洲这片地区，当地人更喜欢吃肉多且方便食用的蜘蛛蟹，甚至帝王蟹。对于蓝蟹这种壳硬肉少的食物来说，意大利人并不感冒。
举个例子就明白了，
*** 给每公斤蓝蟹的定价是10欧元（约人民币77元），但因为蓝蟹实在是供远大于求，所以蓝蟹的价格一降再降。在某些市场里，蓝蟹的价格都不到6欧了（合人民币46元）。作为对比，帝王蟹的价格是每公斤100欧元。
同样是螃蟹，这身价真的是天上地下……
（“没人要”的蓝蟹，图片来自euronews）
不过，意大利人虽然看不上，但韩国人对蓝蟹却很感兴趣。
在韩国，酱油蟹（gejang）是一道非常经典的料理。
（酱油蟹，图片来自 *** ）
做法就是将未经烹调的生蓝蟹放在酱油里腌制而成，
韩国民众喜欢把它跟白饭一起拌着吃，非常下饭，所以这道菜也有个别名，“偷饭贼”。
（酱油蟹拌饭，图片来自 *** ）
韩国民众非常喜欢这道料理，相应的，蓝蟹的价格也水涨船高。在意大利卖不到6欧元的蓝蟹，在韩国部分地区能卖到每公斤80欧元（人民币620元）。
看到意大利蓝蟹泛滥这个消息，韩国商人坐不住了，根据韩国媒体的报道，仁川一家姓李的海鲜进口商已经跟意大利商会讨论了蓝蟹进口的事宜。
根据计划，之一批螃蟹在今年就会抵达韩国境内，价格据说跟意大利一样，也只有6欧元，绝对的量大管饱……
（意大利渔民正在捕蟹，图片来自卫报）
目前这笔交易距离正式敲定已经不远了，唯一的问题是，入侵意大利的蓝蟹与韩国人常吃的蓝蟹味道上有什么区别吗？
根据这位李姓商人的说法，意大利蓝蟹的味道与韩国本土蓝蟹的味道非常相似，甚至比一些从其它国家进口的蓝蟹味道还要好……
（酱油蟹，图片来自 *** ）
既然如此，那能不能期待一下。
如果这次合作的效果不错，那能不能在全世界推广，让世界各国互换入侵物种食用呢？
比如在美国大肆入侵的鲤鱼、牛蛙、野猪……
（美国泛滥的亚洲鲤鱼，图片来自 *** ）
如果你们打不过它们，那就让我们吃掉它……
有人大概已经等不及了……
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头最近经常听见小卷毛对着花鸟鱼虫各种玩具或者绘本上图案说:柳树姐姐、迎春花姐姐、螃蟹阿姨、电鳐鱼阿姨、弹珠宝宝、云朵宝宝…… 昨天她还用自己的牙刷给弹珠宝宝洗澡，弹珠太小搓起来有点累，做个云朵宝宝让她开心一下。
By 你有本事放学别走
用料- 中筋面粉 300
- 老酸奶 175
- 酵母 3g
- 椰子油 6g
- 红曲粉 一丢丢
- 可可粉 一丢丢
1、面粉、老酸奶、椰子油、酵母 *** 。
2、放入厨师机2档4分钟左右。
3、4档5分钟左右。
4、各5g小面团分别调粉色，和咖啡色。
5、搓好盖起来备用。
6、白色一个35g滚圆。
7、一边用手挡住一边用刮板压4下，做成云朵宝宝。
8、依序做好初步造型。
9、用咖啡色面团搓成绿豆大小，在云朵眼睛的部位刷一点点水，粘上小眼睛。
10、依序做好眼睛嘴巴。
11、粉色面团擀皮，用吸管压出小圆片做腮红。
12、全部贴好，将云朵宝宝放入蒸笼中，水温加热到35-40度，盖上蒸笼盖子发酵至1.5倍大。
13、发酵好了，开火蒸15分钟，闷3分钟，开盖。
小贴士闷的步骤不可省略哟！
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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“濒危物种红色名录”公布！长颈鹿也会悄无声息地灭绝第七届世界自然保护大会目前正在法国马赛举行。当地时间 4 日，与法国 *** 共同主办本届大会的世界自然保护联盟更新了"濒危物种红色名录"。最新数据显示，目前这份"红色名录"评估的物种达到 138374 个，其中 38543 个物种"面临不同程度的灭绝危险"，占比接近 28%。
世界自然保护联盟表示，此次名录更新对商业捕捞最多的 7 种金枪鱼进行了重新评估，发现其中有 4 个品种出现恢复性增长的迹象。这主要得益于相关国家对其实施了更具可持续性的捕捞配额，并成功打击非法捕捞。对此，世界自然保护联盟总干事奥贝利认为，这表明如果各国真正致力于可持续的做法，那么受威胁物种的种群数量是可以得到恢复的。
不过，最新的"红色名录"同样指出，有 37% 的鲨鱼和鳐鱼种类受到威胁。这些种群都面临着过度捕捞的问题，还有部分种群同样受到栖息地丧失与破坏以及气候变化的影响。
与此同时，仅生活在印度尼西亚的科莫多巨蜥也因为气候变化带来的威胁从名录中的"易危"级别上升到了"濒危"级别。世界自然保护联盟称，在未来 45 年里，全球气温升高导致的海平面上升会使适合科莫多巨蜥的栖息地至少减少 30%。
世界自然保护联盟通信部负责人 里卡多：在濒危物种中还有犀牛、白犀牛、黑犀牛，这些大型物种失去了很多栖息地，是偷猎的受害者。有一个物种在几年前还没有受到威胁——长颈鹿，可能会悄无声息地灭绝。
世界自然保护联盟的濒危物种"红色名录"从 1964 年开始编制，是全球动物、植物和真菌类物种保护现状最全面、最权威的名录，根据规则，分为更高级别的"灭绝"，然后依次是"野外灭绝""极危""濒危"和"易危"等。为了更为全面地展现全球生物多样性的状况并为保护行动提供指南，世界自然保护联盟表示，将努力把这一名录评估物种的数量提升到 16 万个。
转自：央视财经
来源： 央视财经（IDcctvyscj）
