青岛有一种鱼，长的跟长虫一样，味道却鲜美

青岛码头上经常看到有一种鱼，像长虫一样怪吓人。

长的又像鳝鱼一样，听说比鳝鱼还好吃。

青岛当地海捕捞上来，大的也就大拇指粗吧，小的小拇指一样细，青岛人叫它鳗鳞鱼。市场上还有一种很粗的勾子鱼，有人拿它来冒充鳗鳞鱼，千万不要上当啊。当地的鳗鳞鱼价格从十几元到二三十元一直不菲，以前都是出口日本韩国了，现在国人富裕了，也走进了普通百姓的餐桌了。

这鱼买回家红烧着吃，那可是美味啊，喜欢不，喜欢的亲就评论一下吧。

青岛一家三口的“一日3餐”走红朋友圈，网友：吃不起，家里没矿

老话说得好：男主外女主内，君子远庖厨！都说，男人要志在四方，成就一番自己的事业。但老于要拉后腿了！这么说吧，我只要下了班，基本上任何应酬都不接，工作上的事情，上班的时间来解决，下班之后统统不管。

不是老于对工作不积极，上班的时间，老于绝对是高效率完成工作的，所以，咱有底气和老板说不字！不仅如此，我们家还是我主厨，家里的一日三餐吃啥喝啥，只有老婆孩子一句话，基本上都能给捣鼓出来。

但没想到，老婆把我做的饭晒到朋友圈评论一下子就火了。有的网友说：你这搭配根本就不合理吗？要么撑死，要么饿死。还有的网友说：你家真有钱，天天就这么吃饭？我们是吃不起，家里没矿啊！说实话，老于也懵圈了，所以，下面就分享一下，我们家的一日三餐，大家看看，这饭菜真的有网友们说的那么夸张吗？

早餐

早餐是青岛的特色炉包和杂粮粥，老于觉得炉包和上海的生煎包，以及我们山东还有河南部分地方的水煎包是很相似的。都是包好包子后，放到锅里加油加水煎制而成，

炉包的馅料我准备的是韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳以及粉条。我们是一家三口，基本上出一锅就够吃了。调馅的话，倒入少许的熟花生油，香油，适量的蚝油，一点点白糖提鲜。盐和味精都不需要加，味道还是不错的。

至于杂粮粥我一般都是晚上睡觉前，放入锅中，定好时间，早很就起来就可以喝到香喷喷的杂粮粥了。很多朋友说，工作忙上班早，没有时间做做早餐，其实，有个趁手的锅，真的能省很多时间。

午餐

实话实说，中午的时间比较紧张，孩子吃了饭要上学，大人们要上班。所以，我是用烤箱烤了两根自己灌得香肠，一半撒上辣椒粉，一半是原味的。这样就着火烧（山东的一种面食）吃，非常的香！

虽说现在还不到灌香肠的时节，但是，我喜欢这种软嫩的口感，所以，只要天气合适，在背阴处出晾晒两天就可以。其次，在烤箱烤的时候，香肠内含有的水分恰好可以保持肉的口感，不至于干巴巴的。

趁着烤香肠的时候，我酱焖了一盘鳗鳞鱼，这种鱼的肉质Q弹，味道很香，感觉像是在吃鲶鱼似的。

中午一共做了3道菜，一盘烤肠，一盘鳗鳞鱼，一盘青菜，说实话，这些菜我总共用了二十多分钟就做完了，速度还算可以吧。

晚餐

晚餐就比较丰富了，毕竟大家的时间比较宽裕一些，再加上不管是大人还是孩子，都累了一天，吃饱喝足也能释放一些不好的心情！

河蟹买了3只，回家洗净后用盐水煮的。以前都是蒸着吃，但是水产老板告诉我，螃蟹用水煮的方式，蟹黄不外流，所以，就按照这个 *** 试了试，没想到还真不错。

总体来说，这个 *** 还不错，蟹黄的确是没外流。

这个时节，我喜欢吃公蟹，里面的蟹膏糯糯的，感觉像是吃了一口溏心的蛋黄。

买螃蟹的时候，看到有卖小海螺的，15一斤，索性买了一斤海螺一斤虾，回家做成麻辣小海鲜。如果是周末就更好一些，可以腌制的时间久一点，这样就更能入味了。

在青岛，这个时节基本上很少能遇到活虾了，所以，只要菜市场上有活虾，基本上就是一售而空，这么大的个头是一斤30。

我们一家三口都是无肉不欢的主，所以，晚上去我们这边的烤鸭店买了一只烤鸭。说实话，现在的生意真是让人想不通了。一只烤鸭98，半只烤鸭68，关键是半只烤鸭只能肉，不给鸭骨！

所以，没办法，只能买一只烤鸭了。但是，今后这家烤鸭店老于是不会去了，这就是让人必须买一只的节凑啊！晚上吃不完，所以，半只鸭骨烤酥撒上辣椒粉和椒盐，再来上半只鸭肉裹着小饼吃。

最后，还做了一盘豆芽炒粉条，一共算6道菜吧，主食就是烤鸭的小饼，当然这样的菜肯定要小酌一杯，和老婆一人一瓶啤酒。以上就是我们家的一日三餐，都是普通的家常菜，却没想到被网友们说成家里有矿！问一问朋友们，我做的饭菜搭配如何？那些地方还需要改进一下？欢迎字啊评论区留言交流。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

打卡日照两日游2

#挑战30天在头条写日记#

在农家乐小店吃完午饭，稍作休息，下午我们要去码头海鲜市场，由于我们司机师傅导航有误，直接把我们拉到了海鲜农贸市场，既然来了呢就逛逛吧！

这个市场卖的全是高档海鲜，中秋节快到了市场一片繁荣，都是买来送礼的。

逛完了，看过了，开车来到了码头海鲜市场，这里人多的乌泱乌泱的，停车都没地方停，停车场一大爷拿着大喇叭大声吆喝着，停车场满了！不要往前开了。

我们只能下车往前走，司机自己找停车位去了。

不来不知道，一来吓一跳，看看这就是日照渔民打捞回来的鱼虾，这不就是鱼兵虾酱吗？刀鱼细的跟鞋带似的2元一斤这能吃吗？

简直是人挤人，脚底下全是海水加鱼腥味，臭气熏天，一刻也不想逛了，买海鲜的心情瞬间没有了。

大家商量一下买了2斤立虾14一斤，活鳗鳞鱼买了8条20一斤，白姑鱼买了8条13一斤，皮皮虾买了一斤半30一斤。随后赶紧离开了，鱼和虾都来不及了拍照了<捂脸>

晚上可以吃海鲜了，看看老板给我们上的晚餐丰盛吧！

冬天买鱼，这5种鱼都是野生海鱼，不能人工养殖，遇到后不要错过

随着社会的发展，生活水平的提高，越来越多的家庭开始选择以吃鱼为主的饮食习惯。因为鱼肉的蛋白质是猪肉、牛羊肉的2倍之多，并且鱼肉非常容易被人体所吸收，其吸收利用率比其它肉类都要高，尤其是鱼肉还属于优质的蛋白。

不仅如此，鱼肉所含的是大量的不饱和脂肪酸，而猪肉、牛羊肉等肉类所含的是饱和脂肪酸，二者对比之下，不饱和脂肪酸不仅更易容被吸收消化，补充身体的养分，还不会对身体造成负担，而饱和脂肪酸就不行了，吃多了只会对健康没好处。

但是，说到吃鱼，现在很多朋友不喜欢吃养殖的鱼，认为养殖的鱼一是鲜味不足；二是认为养殖的鱼多是用饲料喂养的，口感不佳；三是认为养殖的鱼营养没有野生的好。说实话，养殖鱼好不好老于不清楚，但是我却知道下面这5种鱼都是野生的海域，目前不能人工养殖，如果有喜欢吃野生海鱼的朋友，如果在菜市场碰到，切记不要错过哦！

一、小黄花鱼

众所周知，黄花鱼分大黄花鱼和小黄花鱼，目前大黄花鱼已经实现人工养殖，但是，小黄花鱼在养殖上还存在很多技术上的难点，养殖起来比较麻烦。因为，小黄鱼的生活习性是冬季在深海里面进行越冬，而到了春季却是向沿岸洄游。

所以，小黄花鱼的生活特性就决定了进行人工养殖的困难，所以，如果在市场上见到有卖小黄花鱼的，就不要错过了，这就是渔民在海里捕捞上来的。

二、安康鱼

安康鱼的名字给人一种非常“讨喜、吉祥”的意思，但是，鱼的模样却是真的挺丑的。不过，安康鱼不仅是妥妥的深海鱼，它的鱼肝还被誉为“海中鹅肝”！煮熟后的安康鱼鱼肝，口感非常的细腻，不但入口即化，且味道非常的棒，说是满嘴生香也不为过！

其次，安康鱼的鱼皮含有大量的胶原蛋白，这么说吧，吃起来的口感不差于猪蹄子。不仅如此，安康鱼还没有鱼鳞，也没有鱼刺，营养也十分的高，所以，这种鱼最适合家里的老人、女人以及孩子吃了！

三、鳗鳞鱼（海）

海鳗在青岛也叫作鳗鳞鱼，这种鱼喜欢生活在水深80米以下的岩礁海域，所以，是无法进行人工养殖的。鳗鳞鱼也是属于没有鱼鳞的，体型较长，样子和黄鳝差不多。但是，鳗鳞鱼的口感入口却是鲜香四溢，这么说吧，只要在市场上碰到了，老于就一定会买，甚至有时候会多买一些，冰冻起来，等到过了时节时，依然还能吃到。

小贴士：鳗鳞鱼的鱼肉紧实Q弹，味道十分的鲜香，但它的鱼刺属于软刺，且比较密集，适合大人吃，小孩子只适合吃鱼肚那一截。

四、银鲳鱼

提前鲳鱼很多朋友会说：鲳鱼不是可以人工养殖吗？注意，目前金昌鱼可以人工养殖，而银鲳鱼却不可以。俗话说得好：“一鲆，二镜，三鳎目”。其中的镜指的就是鲳鱼，鲳鱼体型扁平，犹如一面镜子，所以也被叫作镜鱼、平鱼。

银鲳鱼的肉质非常鲜嫩，而且只有一根主刺，再加之它的海腥味很淡，所以，是海鱼中最适合清蒸的一种鱼。其次，银鲳鱼具有极高的营养食用价值，如果是家中有孩子的，建议这种鱼可以多吃点。

五、带鱼

带鱼也是无法人工养殖的，因为它不仅有洄游的习性，而且常年生活在20至40米深的海域中，如果一旦离开海面就会爆肚而亡，所以，市面上几乎看不到活的带鱼，除非是海钓的朋友。

带鱼的营养十分丰富，尤其是它外表的那层银脂具有极高的营养价值。再加上带鱼除了一根主刺外，其余的鱼刺均在鱼身的两侧，所以，这种鱼也比较适合孩子吃。唯一需要注意一点的就是，买带鱼时，要买黑眼睛的，这种带鱼肉质鲜嫩，海腥味很。

反之，如果是黄那眼睛的带鱼，要么是进口的，要么就是南海带鱼，鱼骨大不说，肉质也比较柴，尤其是腥味很重。所以，喜欢吃带鱼的朋友，记住这一点就可以了！

——老于说——

其实，也是的海鱼还有很多，但是老于今天说的这几种都是市场上比较多的，而且价格适中的，也是大部分能接受的。最后，问一问朋友们，为啥没人喜欢吃养殖的鱼呢？真的是味道不鲜美？有懂的朋友，欢迎在评论区留言交流。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

夜读·赶大集 寻年味儿丨“海味儿”十足的青岛大集

主播读经典，陪您说晚安。大家好，这里是闪电夜读。过年，有种情怀叫赶大集。新春佳节，闪电夜读专栏联动山东区县融媒主播，带您赶大集、寻年味儿，过热热闹闹中国年。今天，一起跟随城阳融媒主播徐敏，品一品“海味儿十足”的青岛大集。

• 上马大集：上马大吉！探寻最传统、最地道的年味

有着300年悠久历史的青岛市城阳区上马大集对居民来说不只是舌尖上的美味，更是难以割舍的大集情结。上马大集每逢农历三、八开集，大集上物品丰富，从生活用品到生产工具应有尽有，浓缩了青岛地区人们的生活生产方式，见证了青岛地区的物质文化变迁。

如果你喜欢热闹，来到这里一定会让你大呼过瘾，正是你置办年货的好地方。“锅碗瓢盆、新鲜肉食、肥美海鲜、香飘十里的大脂渣……上马集可以看到最传统、最地道的年味，四里八乡的人都来赶集。”

上马大集上的海货尤为丰富，蛤蜊、海参、海蛎子、鱿鱼老板鱼……应有尽有，上马大集也因此被称为“海鲜大集”。上马大集还汇集了各种各样的食材，其中之一便是海水豆腐，大集上的豆腐摊前站满了人。海水豆腐没有任何添加剂，这也是很多人喜欢的原因。

如今，百年上马大集化身“上马大吉”，通过整体提升，将非遗文化、潮流打卡、生活市集融为一体，全力打造以“上马大吉”为平台的综合休闲娱乐国潮打卡地，给市民游客提供一个时尚、快乐、别开生面的 *** 。

央视记者赶上马大集品年味>>

• 李村大集：青岛之一集 赶的是热闹

李村大集始建于1892年，距今约有130多年的历史，每逢农历二、七大集，大集一派繁荣热闹的景象。大集一直传承着民俗，以物美价廉和商品的多样化著称。“只有你想不到，没有你买不到”，有120多年历史的李村大集是被公认的“青岛之一集”。

1月8日，市民在李村大集上挑选年货。

新华社记者李紫恒摄

2008年12月，李村大集入选青岛市级非物质文化遗产代表性名录。如今，李村大集已经不仅仅是一个简单的商品交易场所，历史、文化在这里交汇，形成了一种特殊的群体记忆。腊月里赶李村大集，是青岛人的一种生活仪式。集上，人们可以一站式置办年货，还能淘换不少别无分号的稀罕物。一边侃谈一边砍价，“图便宜”可能不是最重要的，人声鼎沸中赶的是个热闹，凑的是个烟火气。那种朴素的生活情结一直延续至今，成为平淡日子里一种温暖的慰藉。

李村大集到底有多大？航拍视角超震撼>>

脂渣是青岛特色小吃，有一种说法脂渣正是起源于李村大集，也传承了数百年的美食文化。肉香浓郁、口感酥脆、老少皆宜，这两个字一念出口，就叫人垂涎欲滴。脂渣是一种 *** 简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。肥瘦相间的肉条下了锅，白烟渐起，诱人的油香和肉香随之涌出。当夹起一片冒着晶亮油珠儿的肉脂渣，迫不及待地塞进嘴里，一边呼气一边咀嚼，仿佛那就是世上最香的味道。

热气腾腾 味道香浓！来李村大集吃一碗青岛特色小吃脂渣温暖寒冬>>

除了热气腾腾的脂渣，李庄大集上还有香气扑鼻的小磨香油。张永岭师傅今年70岁，1986年从老家德州来青岛做香油，30多年来一直在李村大集上沿用祖传工艺 *** 小磨香油，手艺也入选了青岛市李沧区非遗。他们全家如今都在青岛扎根生活，和李村大集融为一体。

一天卖600斤！李村大集上的小磨香油真香>>

• 王哥庄大集：山海小城里的百年大集

位于青岛市崂山区的王哥庄大集形成于清朝初期，距今已有300多年历史，历史久、年味浓、规模大、商品多、人气高，干鲜海产品唱“主角”，是王哥庄大集的特点，不少外地朋友慕名而来，赶一次最有民俗味和年味的大集，为家里置办年货，买特产走亲访友，人人满载而归。

临近年关，王哥庄百年大集又到了一年中最红火的时候，逢农历四、九为集市之期，许多市民到这里赶年集、办年货。最热闹时候是腊月初九、十四、十九、二十四年集。

对于青岛市民而言，干海鲜是过年时餐桌上必不可少的一道美食。王哥庄大集上，更受欢迎的莫属甜晒鱼了，作为当地老百姓过年餐桌上的当家菜，甜晒鱼有着十分重要的地位，甜晒鲅鱼、干面包鱼、干墨鱼、干鳗鳞鱼、干鼓眼鱼、干老板鱼、干鲈鱼等200余种王哥庄当地正宗干海产品应有尽有，宛如晒干了的海底世界。

在王哥庄大集上，海鲜是绝对的主角，除了干海鲜，还有品种繁多、刚捕捞上岸的新鲜海鲜。

在大集的春联区，很多市民都在精心挑选，并许下对来年的美好愿望，希望明年大家平平安安，家里大人孩子都平安快乐。

• 泊里大集：百年老集成网红打卡地

位于青岛市西海岸新区的泊里大集是青岛最有乡土气息的农贸大集之一，已经有三百多年的历史，也是青岛市一项非物质文化遗产。进入腊月后，泊里大集上年货琳琅满目，摩肩接踵到处都是人，红红火火的年货，南腔北调的叫卖声，浓浓的年味扑面而来。

集市上日用百货、海鲜水产、花鸟书画、服装鞋帽、特色食品等应有尽有，还有各种乡村美味。海鲜烩饼、馇锅子、泊里烧肉、泊烧鸡的香味扑鼻而来，泊里红席、年画、花饽饽、麦草画等非遗项目也引人注目。

110块钱，满满一大盆子的海鲜，有螃蟹、八爪鱼、扇贝、笔管、虾、鲍鱼，怎一个“鲜”字能形容得了。随着短视频平台博主“逛吃”泊里大集短视频的爆火，百年泊里大集也成了众多网友向往的网红打卡地。

网红打卡泊里大集：挑战两人100元吃海鲜大餐>>

11岁“擀皮男孩”成泊里大集网红>>

赶大集的热闹，给我们的感官笼上了一层“滤镜”。在大集上长大的孩子，总有一种感觉：比起超市里买到的干干净净、包装精美的精品食材，农村大集上买到的食材，做出来的饭菜总是格外的香。这种说不清道不明的奇妙感觉，可能正是赶大集的体验加持——行走在与童年记忆相差无几的集市里、招呼着久未见面的亲切乡邻、怀抱着对年夜饭的期待心情，手上忙活置办着的是一种仪式感。赶大集这项活动，最珍贵之处就在于它保留了人与人之间、当下与过去之间最质朴的乡土情结，是一种无可取代的体验型消费。

人间烟火气，最抚凡人心。

新春佳节，品一品“海味儿十足”的青岛大集，用盛世烟火抚慰人心，在平凡中幸福生花，让您感受带着海风气息的年味儿。提在手里的，是柴米油盐的踏实生活；看在眼里的，是鲜活喜庆的乡土乐趣；留在心里的，是烟火氤氲的齐鲁文化和浓浓乡愁。

主播简介：

徐敏，城阳融媒主播。

图文、视频整合自闪电新闻、新华社、央视新闻、海报新闻、城阳融媒等

“首鲜”上岸！即墨山东头码头渔船到港，市民游客抢购

半岛全媒体记者 华敬方

9月1日开海首日，青岛市即墨区田横岛省级旅游度假区山东头村，300余条船扬帆起航，不少市民慕名前来购买开海的“首鲜”。半岛全媒体记者从现场了解到，当天海鲜质量高价格低，虾虎价格为20元/斤，螃蟹价格为20元至50元每斤，蛎虾价格为20元/斤。

“首鲜”上岸

上午9时许，半岛全媒体记者从即墨城区驱车50公里抵达田横岛省级旅游度假区山东头村，此时道路两边的商家已经开门纳客，从现场车位紧张的情况来看，已经来了不少市民和游客。“我是从即墨城区过来的，我和家里人都爱吃海鲜，早早就盼着赶紧开海，今天特地调了个休，带上家人到码头来近距离感受开海的热闹场面，当然也要满载而归，今晚回家好好撮一顿。”市民刘先生告诉记者。

记者从现场了解到，为了增加开海的仪式感，山东头村特意为每一条出海的渔船都悬挂国旗，在岸边，摆放着各种造型精美的花饽饽，渔民们载歌载舞，表达对开海后丰收的美好祝愿。

下午1时许，临近渔船回港的时间，岸边逐渐聚集了不少市民和游客。记者了解到，由于落潮，水位较低，渔船无法停靠在山东头码头的大桥下，因此当天回港的渔船要停靠在距离岸边约500米处，再驾驶小船抵达岸边。

“来了！”随着一名在岸边等候的游客的喊声，所有人的目光聚集在了之一辆载着海鲜的小船上。渔民双手拎着的两筐螃蟹一上岸，便被围了个水泄不通，“30元一斤。”“我要3斤。”“我要5斤。”“剩下的我全要了”……

渔船陆续回港

下午1时30分，近百条渔船陆续抵达近岸，记者看到，出海的渔民几乎都是男性，在岸边翘首等待的是女性渔民，男人们将小船上一筐一筐的海鲜运送到岸边交给女人们售卖，再驾驶小船返回渔船继续装船。烈日并没有阻挡人们的热情，岸边的渔民、市民和游客人头攒动，叫卖声、问价声、讲价声此起彼伏。

记者通过询价了解到，螃蟹的价格根据大小和肥瘦，约在20元至50元/斤，虾虎20元左右，蛎虾20元/斤，刀鱼15元2斤，鳗鳞鱼15元/斤，红头鱼5元/斤，鲳鱼20元/斤，黄花鱼15元2斤，墨鱼仔20元/斤，在岸边，记者还看到有几个专门售卖加冰保温箱的摊位。据介绍，一个长60厘米宽30厘米大小的保温箱加冰的价格为10元左右，市民和游客挑选好海鲜后可以就近加冰保温，十分方便。

鲜！鲜！鲜！码头上支起烧烤摊，青岛这个渔村火出圈

半岛全媒体记者 孙桂东

刚上岸的海蛎子、鳗鳞鱼、八带，下一秒在炭火上接受炙热“烤”验，滋滋作响间成为美味难挡的海鲜烧烤大餐。活蹦乱跳的海虾、鮹、比管，“跳”进热汤，出锅化作一碗浓郁鲜香的海鲜烩饼。渔船满载靠岸，半个小时开饭。在青岛西海岸新区滨海街道东山张的海边，完成了从捕捞到海鲜烧烤大餐的“最快转换”。4月28日之一次试水以后，在之一批“食客”的打卡转发下，迅速引起不少市民的关注，成功火出圈。

海鲜烩饼

从海里到烤炉，码头上烟火气十足

“从来没有吃过这么好吃的海鲜，”4月28日，250余名青岛古镇口海军中学初中部的学生们来到了东山张村码头。品尝着不一样的烧烤，成为了这个码头“滨海海鲜烧烤季”的之一批“食客”。

早上八点左右，渔民们早已经驾驶小船出海，从海里捕捞回来最新鲜的海蛎子。这些都是当地村民养殖的海蛎子，距离码头只有五六分钟的航程。除此之外，渔民还驾驶小船到海里捕捞了一些八带、海虾等小海鲜，之一时间返回码头。

新上岸的八带

上岸以后，早已等候多时的食客们，亲手从渔船上接下渔获，在岸边分拣、冲洗，随后自己架上烤炉，动手翻烤。从码头直达餐桌的海鲜，让他们感受到了最原始、最新鲜的美味。同时，整个沉浸式体验的烧烤，也让客人们有了更多的满足感。

整个一上午，村民们准备了300多斤海蛎子、六千多个烤串以及海鲜烩饼等等，很快就被吃光。

现场烤串

烧烤＋海鲜，小渔村图破圈

“我们也是受到了淄博烧烤的启发，打造出咱们自己的特色，”东山张村的党支部书记张胜杰说，在东山张，养海蛎子已经有几十年的传统了，这里的潮流畅通，风浪较小，海水温度适合海蛎子生长。每年七月将皮绳子下到养殖海域，引来野生蛎子苗，还从日照等地购进附着海蛎子苗的扇贝壳，拴在粗绳上，送到深海育肥。“所以我们村养殖的海蛎子从生长环境、饵料结构跟野生海蛎子几乎没有区别，格外肉肥味美。”本地养殖户自信提起东山张海蛎子都是自信满满。

但是，养殖位于产业链的下游，整体的附加值并不高。而在东山张村，海边秀美的风光以及天然的海鲜资源，让他们决定试水一下海鲜烧烤。

张胜杰说，他将这个想法跟村里的一些居民商量以后，很快就得到了大家的一致认同。渔民们也有同样的感受，养海蛎子的不一定比卖海蛎子多挣钱。要是能发展第三产业，村民们的收入肯定会更好。

他们借鉴了淄博烧烤的优点，也采用大炉烘烤，小炉保温的做法。同时，他们也从网上购买了一些蘸料等等，学习别人的精华。同时，他们重点打造自己的烧烤特色。

张胜杰说，首先更大的优势就是烧烤摊在码头上，不仅风景优美，还有最新鲜的海货。烤海蛎子也是村里反复试验，重点推出的新品种。目前，街道正积极申报“东山张海蛎子”为国家地理标志证明商标。其他的像烤八带、大虾以及泊里的海鲜烩饼等等，他们都吸纳进来，形成自己的特色。

从之一天的试吃来看，反响非常好，这也给了他们继续做好的信心。张胜杰说，目前他们暂时打算从5月份开始，一直持续到9月份。下一步，他们还将规划出专门的烧烤区域，与有经验的企业进行合作。同时，烧烤摊位优先由村民租用，这样不仅带动了就业，也能给村集体增收。

打造海边网红渔村，带动村民致富

东山张村，祖辈们多以海蛎为生，仅海蛎年产值500万以上。除此之外，村级组织组织渔民开展海蛎、扇贝、八带鱼、海参、鲍鱼等多品种海鲜养殖，提高产量和品质、引进更多新品种，建立以海蛎为特色的海鲜全链条养殖。

烧烤海蛎子

此前，为了进一步深挖海蛎子等海产品的附加值，村里就组织村民一起学习直播带货。一方面让自己的海产品有更好的销路，省去了中间商，有了更好的收益。同时，直播本身也是一个产业，背靠周边丰富的海产品资源，可以让村民通过直播带货的方式增加收入。

“不论是直播还是烧烤，都是充分发掘我们当地的资源，”张胜杰说，通过这次举办滨海海鲜烧烤季，让海产品借船出海，从新鲜的海产品一靠岸即走上餐桌，以文旅赋能，集聚人气，打造品牌，小海蛎撬动大产业。同时，当地的沙滩上还有很多的蛤蜊，也具备发展赶海的潜质。他希望能打造一个海边的网红渔村，利用当地的优势资源，带动村民以及村集体有更好的收益。

海捕大虾

烧烤海蛎子

开海了！舌尖上的青岛崂山港东海味邀您来“开嗨”

9月1日，为期4个月的休渔期已结束。又到了广大市民游客尝鲜开嗨的“吃货季”。上午，记者在青岛市崂山区王哥庄街道港东渔码头的妈祖庙门口看到大鼓正在助阵表演，港东社区的渔民正在用三生（鸡、鱼、猪头）祭海，随着鞭炮的齐鸣声，一条接一条渔船满怀希望的向着大海远处驶去，也象征着这一个捕捞期渔民能实现“渔货满船”。据悉，开海节启幕后，市民游客可以来港东渔码头看海景、品海味、淘海货。

中午在港东渔码头，记者现场看到，一条条渔船满载而归，据悉，开海之一天，准备了四个月的渔民全部出动，共200多条船，每条船均产量有七八百斤，最多的达千斤，总量比去年同期多，实现了首日大丰收。

主要有虾虎、螃蟹、小牛舌头、鳗鳞鱼、小黄花、白米子、对虾、大海螺、比管、摆甲鱼等。最多的是虾虎、螃蟹、小昌鱼和历虾，收获总量约五万斤。

开海之后，赏山海风光、逛码头海鲜市场、尝码头海鲜宴、游特色渔村历史景点，会成为大家周末休闲度假的“标配”。“每年开海之后，我们都之一时间赶过来买些新鲜海货，与家人朋友一起分享。港东是我们青岛很有名的渔村，今年春节上了‘舌尖3’也让我们每个青岛人都感到很骄傲。”市民马女士说。

开海了的港东社区，又变成了崂山的海鲜之乡。在这里，无论是鲜的还是干的都闻名远近。港东社区地处崂山北麓，毗邻仰口，三面环海，是青岛首屈一指的美食之乡。

社区拥有6000米长的海岸线，拥有石湾桥旧址、明朝火台、妈祖庙等景点36个，港东渔码头是王哥庄街道更大的渔码头，拥有近600年历史。

作为2A级旅游景区，港东渔码头有大小渔船251艘，海鲜特色一条街拥有30余家渔家宴。近年来，除了鲜活海产，港东甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼、汤腌鱼等海产品及独具港东原生态工艺的特色海鲜宴闻名远近，原汁海鲜、特色炖鱼、农家小炒、王哥庄大馒头，诱人美食吸引着众多食客光顾，因此港东的海味也被人们誉为“六百年前的原汁原味”。

就在2018年春节，港东渔码头与青山渔村一起登上了《舌尖上的中国3》，将崂山王哥庄的地道渔家味儿分享给了全国人民。

近年来，港东社区被评为“山东省旅游特色村”“青岛市渔业强村”“著名特色渔村”。目前，还申请获批了“鲁崂港东“，”港东渔码头“等特色商标，下一步，港东社区的特色渔业将实现规模化、品牌化发展，这里也将在乡村振兴战略的实施下实现产业振兴，渔民也将持续实现增收致富。

梭子蟹最贵35元一斤，刚死蟹10元能买一斤，鳗鳞鱼刚上市有点贵

小编今天再次抽空逛了一趟菜市场，发现，梭子蟹仍是目前市场上海鲜的主角，价廉物美，半斤左右的梭子蟹才35块钱一斤，越往下越小，更低15块钱就能买到一斤梭子蟹，个头也在3两左右，有店家或者摊贩帮助挑选，还不用担心买到不肥的。图为30块钱一斤的大肥母蟹。

海鲜店因为成本的原因，另外暂养条件较好，尽管是同一个地方进货的梭子蟹，往往价格要比露天摊贩高一些。但也不必担心会卖不出去，露天摊贩卖完了或者有顾客希望买到更鲜活的，也不会在乎多花几块钱的。图为海鲜店内出售的梭子蟹。

现在青岛的气温还是较高，一般摊贩还是要在梭子蟹的海水里放入冰块降温，但冰块在降低了温度的同时也降低了梭子蟹的活跃度，梭子蟹也还会因为海水被冰块冲淡进一步不愿意动弹。所以，小伙伴们看到摊贩的梭子蟹只要还是放在海水里，都还是活的。（更多精彩，敬请关注头条号“鱼眼看人间”）

不过，一般购买梭子蟹的顾客都是买了后就要拿回家吃的，这样的梭子蟹是没有关系的，只是要注意别买到空壳蟹就行。图为一位市民在购买梭子蟹。一般顾客都愿意到固定摊位去购买，把自己买成老顾客和回头客。

现在的梭子蟹由于价格相对便宜，加上没有其他海鲜冲击，所以非常好卖。下午不到6点的时候，小编发现不少摊贩都卖完梭子蟹了，图中这位老摊贩也基本卖完了当天进货的梭子蟹。

下午特别是傍晚的时候，无论是海鲜店还是露天摊贩，都有不少梭子蟹会在卖的途中死去，不用担心摊贩会将死蟹子冒充活的卖，因为梭子蟹死了后必须马上给捞出来单独存放，不然会影响还是活的梭子蟹。梭子蟹死后在高温下会释放有毒的物质，所以死蟹子尽量不要去吃，但刚死的梭子蟹还是可以吃的，价钱还便宜很多，更高半斤重的死蟹子能卖到20块钱一斤。

也有摊贩会更便宜的卖出去，卖的越快越好，时间长了，摊贩就不敢卖了，只能扔进垃圾桶，所以会很便宜，在斤两上摊贩也很大方。图中一位顾客在购买刚死的梭子蟹，10块钱一斤，而旁边的活梭子蟹则是30块钱一斤，价格贵上3倍啊。

露天摊位上，还有一位摊贩在卖小石夹红和花盖蟹，价格在15-25块钱一斤，也是按个头大小。这种蟹子可以不用海水养，现在放海水主要是为了降温。图中的小姑娘妈妈来买小蟹子，小姑娘真不错，说买15块钱一斤的，花钱少，这么小就懂得省钱了。

在一家海鲜店，小编发现有不少鳗鳞鱼，有些个头还不小，更大的个头超过一斤重，但价格也不简单，要70块钱一斤。图中在玻璃缸中展示的大鳗鳞鱼一般见不到，都进加工厂加工后出口了，这玩意不愁销，老外最喜欢吃的了。

这些鳗鳞鱼的个头都不小，每条都在半斤以上，也是70块钱一斤，鳗鳞鱼超过半斤一条就算比较大的了。据店家介绍，现在正是鳗鳞鱼上市的季节，鳗鳞鱼一般没有养殖的，一来是深水鱼，再一个就是这家伙不好管理，搞不好就出逃了。

图中最左边框里的鳗鳞鱼个头小一些，只有70块钱一斤的一半左右，价格是40块钱一斤。小编担心这个价格不好卖，店家介绍说，不用担心，这个价格一般都是饭店前来购买的，只有很好的个人顾客买回去尝鲜。

少量的皮皮虾也出现在菜市场，露天摊贩处价格是30块钱一斤，而海鲜店就要到40块钱一斤，同样的海鲜购买时不妨多问问，多跑点路，能节省钱哦。

养殖大虾也是如此，海鲜店33块钱一斤，摊贩处30块钱一斤，还都是现活的，乱蹦乱跳呢。

图中一位光头摊贩的生意不错，今天只有他的摊位上有活虾了，不少顾客围上来排着队在购买，这就是资源优势了，别人都在卖梭子蟹，他的养殖活虾成独一份了。

荣成海鲜丨别的先不说，来看看这些鱼你认识几个

标签： 功效 作用 鱼 鳗 鱼的