6月10日：阵雨转多云 气温 23~29℃
半个月前莫名反复高烧
病情危重险些丢掉性命
6月2日，被病痛折磨了半个月的廖先生
终于康复出院
险些致命的罪魁祸首
竟然是一只小小的 恙虫
01
上山劳作后突发高烧
5月6日，家住崇阳的廖先生到家附近的山上劳作。由于天热，他把裤腿卷至膝盖以上。没想到这个举动险些要了他的命。
5月19日，廖先生突发高烧39.5℃，吃了退烧药后体温暂时恢复正常，数小时后又继续高烧，体温波动在39-40℃，这样反复持续高烧4天。伴有寒战、剧烈头痛、疲乏、全身酸痛、嗜睡、食欲下降。
5月24日，因病情危重，廖先生由当地医院120送到咸宁市中心医院感染科救治。
经检查发现，廖先生的心脏、肝脏、神经系统和凝血功能都受损，躯干及四肢可见散在红色斑片状皮疹，右侧腋前及腹股沟可触及肿大淋巴结，有压痛， 右侧膝关节内下侧可见一黑色椭圆形焦痂，大小约0.8*1cm，边缘突起，周围有红晕，无渗液，不痛不痒。
医生结合症状和廖先生的经历，确诊他是因恙虫叮咬致病。
经过10天的积极救治和精心护理后，廖先生的体温、血常规、血生化及凝血功能等指标均恢复正常。
02
小小恙虫可能致命
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恙虫，又称恙螨、沙虱，能传染恙虫病。全世界已知的恙螨有3000多种，中国有记载的有350余种。
市中心医院专家称，近两年夏秋季接诊数例被恙螨幼虫叮咬的重症患者。近期天气渐热，野外鼠类活动平凡，寄生于鼠类身体的恙虫开始活跃，因此要尽量远离杂草丛生的地带。
专家称，恙螨的直径只有约0.5毫米，它们太过微小以至用肉眼无法看到。恙螨以皮肤细胞中的液体为食的。
为了摄取细胞液，它们会附着在皮肤毛孔或毛囊中，注入一种裂解细胞的消化酶。这种酶同时会让周围的皮肤组织硬化，形成一种供吸取皮肤细胞液的吸管。携带恙虫病东方体的恙螨幼虫虫叮咬人体皮肤后，人体不觉得痛痒，但它会将该病传入人体致病， 潜伏期十到十四天。
被恙虫叮咬感染后，可能会出现以下症状：
如持续发热，浑身酸痛、皮疹等。经过检查，会发现患者的肝脾、淋巴结有轻度的肿大，被咬的皮肤会出现不痛不痒的焦痂， 若不及时治疗，患者可能出现多脏器功能衰竭导致死亡。
03
如何预防虫咬
感染性疾病科主任朱俊提醒广大市民，夏秋季是本病高发期，在野外劳作或外出郊游可能深入草丛、树林时，尽量远离杂草丛生的地带，更不要在草地上坐卧，必须扎紧衣袖口和裤脚口。
也可以涂上如邻苯二甲酸二苯酯或苯甲酸苄酯等防虫剂，都是预防恙螨虫叮咬的更佳选择。
由于恙螨虫喜好叮咬人体湿润、气味较浓以及被压迫的部位，回家后也要注意清洗这些身体部位，一旦被叮咬发生，不可随意外涂药物了事， 如果有发热情况立即就医，并告诉医生野外活动史等，以免延误病情。
相
关
链
接
夏季当心这几种虫
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01 / 隐翅虫：遇到千万别拍
毒隐翅虫身体各段均含有毒素，当其停留于皮肤上受压或被拍打、压碎时，即释放强酸性毒液灼伤皮肤，经过数小时到2天的潜伏期后可出现皮肤损害，引起隐翅虫皮炎。
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其主要表现为局部出现条状、片状或点簇状水肿性红斑，伴有密集丘疹、水疱及脓包，继发糜烂、结痂及表皮坏死；若接触到隐翅虫毒液的部位位于眼睑或外阴，则会出现明显的肿胀、瘙痒，有灼痛、灼热感。
发现隐翅虫在皮肤上爬行时最正确的做法就是将其轻轻吹走或用其他东西把虫子拨掉。建议与毒隐翅虫接触过的身体部位立即用肥皂水（可以起到与毒液酸碱中和的作用）冲洗，避免皮肤与毒液的二次接触。
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02 / 蜱虫：切勿用力撕拉
蜱虫在夏季活动频繁，通常出没在草丛、灌木丛、森林等植物茂密的地方，有的还会藏在人或动物的毛发中。
蜱虫体型很小，大概绿豆这么大，但吸血之后会明显胀大。
蜱虫更大的特性就是会钻进皮肤吸血，它可以携带传播83种病毒性、31种细菌性和32种原虫性疾病。
蜱虫会专挑我们皮肤较薄又难被发现的部位“下手”，比如头皮、耳后、腋下、腹股沟、脚踝下方、脚趾间等部位。
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一旦发现蜱虫叮咬、钻入皮肤，切勿用力撕拉，因为硬拽可能导致蜱虫的甲头留在皮下，会引起皮肤继发性损害。
可用酒精（找不到酒精可用高度白酒）、煤油、松节油、石腊油、烟头等涂在蜱体上，等待蜱虫自然从皮肤上落下，再用碘酒或酒精局部消毒。
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另外，发现蜱虫后， 无论是在人体还是地面，不要用手抓取，要用纸、布或其它工具夹取，然后烧死，如不慎皮肤接触，尤其是蜱虫挤破后的流出物，要进行清洗消毒。
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03 / 野蜂：惹不起，赶紧躲开
夏季也是野蜂频繁出没的季节，去山区游玩遇见蜜蜂、马蜂之类的飞虫，应该及时避开，不要惊动它们。
因为野蜂的螫针含有蚁酸、神经毒素、血清毒素、心脏毒素等，人被蛰伤和咬伤后，在很短时间内便会出现头晕、恶心、视力模糊、呕吐等症状。如不及时对伤口进行处理，很容易造成生命威胁，严重者甚至死亡。
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因此，居民在遭遇野蜂时，若无专业知识和专业工具，切忌上前惊扰，更好还是拨打119，交由消防队员处理。
遭遇野蜂追赶时，正确的做法是用衣物及随身物品保护好头、颈、手等部位并原地趴下，一旦人的体味被地面的味道所遮盖，野蜂长时间找不到目标便会自动散去。若一定要逃跑，千万不要顺风逃跑，一定要逆风逃跑、反向逃跑，面对蜂群飞来的方向冲过去。此外，千万别用手驱赶，否则会招致更多的攻击。
感染性疾病科室介绍
感染性疾病科成立于1970年,是集感染性疾病医疗、教学和科研全面发展的综合性临床学科。咸宁市市级临床重点专科，咸宁市卫健委指定的全市艾滋病诊疗指导中心。承担全市各型肝病、感染性发热、各类普通及危急重症传染病与寄生虫病（成人及儿童）隔离和诊疗，消除突发性公共卫生事件危害等卫生工作，承担多家医学院校各专业、各层次的传染病学教学任务。多次在本市、县（区）重大疫情的防控工作中发挥重要作用。
科室设置独立的门诊及住院病区，开设发热门诊、肝病、肠道门诊、艾滋病门诊，诊疗病种包括感染性发热、传染性非典型肺炎、艾滋病、肝病、禽流感、痢疾、肺结核、伤寒、百日咳、流行性感冒、腮腺炎、感染性腹泻病、手足口病等。住院病区设置标准病床60张，ICU专配负压感染病室1间。严格按“五区三通道”布局，流程规范，拥有独立的排污系统。配备无创肝脏弹性检测仪、肝病治疗仪、超声诊断仪、血糖检测仪、心电监护仪、呼吸机等仪器设备。病区环境温馨、服务设施人性化 。
全媒体记者：周萱 通讯员 朱俊
监制：向东宁
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河南的老乡们，马齿苋你吃过没？最近几天亲戚朋友没断来人，当然少不了给我带好吃的。
昨天下午我的十多年的老同学来玩，我俩也是一个村子的，他每年都来我家几次看我。每次来他都会给我带来惊喜，总会带一些我们小时候常吃的美食，懂我的胃。这次带来的有鲜玉米、葱油饼、马齿苋。
带皮的新鲜糯玉米
糯玉米
看这玉米的颜值多高，白净的皮肤上还化了彩妆。这应该属于彩色糯玉米了，煮熟后玉米粒晶莹剔透的，甜香软糯。记得煮玉米时留上两层玉米皮，别扒干净。这样煮的玉米味道更好，营养不流失。
葱油饼
葱油饼，这是我们河南的特色美食，我小的时候妈妈经常做给我吃。同学带来的是刚做完的，扑鼻而来的是葱花的香味。急不可待先拿出一块吃起来。原来吃的饼都是酥脆的，这次的煎饼是软的，也很好吃。馅料除了油、盐、葱花，还有花生碎。
马齿苋
这是野菜，我们当地人叫马蜂菜，学名马齿苋。小时候夏天地里有很多马齿苋，很少有人弄来吃。现在种地的少了，用农药也多，地里少见马齿苋了，菜市场、超市里却卖起了马齿苋，人们又喜欢吃了。这种菜可以凉拌着吃，也可以做烫面菜卷。它有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。
凉拌马齿菜
马齿菜做成面团
团好的面团
蒸馍馍了
我今天的任务就是吃吃吃了。不多说了，准备吃马齿苋菜卷，我有好几年没吃过了。
各位朋友老乡们，你们有吃过马齿菜吗？交流交流。
1000多个乡亲都叫他“表兄”潘家口库区，有位22年坚守水上邮路的绿色信使
北风萧瑟，寒意逼人。仲冬时节，地处燕山深处的河北省承德市宽城满族自治县潘家口库区，即使是在正午，气温也接近0℃。一艘载着十几件包裹的快递船驶过，惊起几只水鸟，湖面泛起阵阵涟漪。驾驶小船的刘保朝无暇顾及两岸的风景，他加大马力，只想快点把包裹送到乡亲们手中。
今年53岁的刘保朝是中国邮政集团有限公司宽城满族自治县分公司的一名邮递员，他所负责投递的路段全部位于潘家口水库周边区域。作为华北地区“引滦入津”项目的重要工程，潘家口水库更大面积约72平方公里，总容量达29.3亿立方米，库区水面超过10万亩，是滦河干流上游之一座大型水库。
1985年，潘家口水利枢纽建成，水库开始蓄水。世代散居在大山里的人家，再也无法仅靠步行下山就能前往周边乡镇的集市了。一条长长的水路挡住了乡亲们的脚步，从此，邮递员成了大家与外界联系的“鸿雁”。
因为一句承诺 他坚守了22年
在刘保朝的投递线路中，独石沟乡距离最远，投递站点也最为分散。宽城满族自治县独石沟乡位于潘家口水库中游，北、东、南三面临水，全乡近九成的村庄被库区水面包围，乡镇与县城，更是隔滦河相望。无论是从刘保朝工作的桲罗台邮政支局到达这里，还是乡亲们去县城赶集办事，都只有水路可走。
“这里既是库区，又是山区。送快递，谈何容易？”刘保朝说。这条邮路几乎半为高山半为水，独石沟乡的1000多居民散落在环库区4万亩水面周围的大小沟岔中。有的山沟几里长，只住一户人家。每天送信，刘保朝既要骑自行车，又要驾船行一半水路，还得步行爬山。
由于路途遥远，这条邮路让许多人望而却步。在刘保朝上岗之前，先后有3名邮递员因为这条邮路的路线长、村落分散、路途险峻，索性撂挑子不干了。而刘保朝从接过这份重担开始，就没有放弃过。
“当时邮递员每月工资150元，谁愿意干呀！”刘保朝说，1999年，这条承德市唯一的“水上邮路”没了邮递员，村民的包裹没人投递，生活物资也难保障。
当时，刘保朝的大哥刘保功在宽城满族自治县邮政局桲罗台邮政支局工作，看着眼前这条中断了数月的邮路，便找到弟弟帮忙。“哥哥说让我先干着，等找到合适的人再说。”刘保朝说，“靠山吃山，靠水吃水。那时，我正打算利用自家门前得天独厚的自然条件发展水产养殖。”
两相权衡，从小在大山深处长大的刘保朝，深知这里的乡亲们离不开邮路。“那我试试，一定好好干，不给哥哥丢人。”刘保朝说，自己是个党员，库区的乡亲们遇到困难，绝不能推辞。
从那时起，原本可以靠水产养殖致富的刘保朝，选择了清贫，接管了这条充满艰辛的水上邮路。一个山坳里只有一家、一座山梁上仅仅一户……库区独特的地理环境和村落分布，使刘保朝经常下了水路上山路，下了山路走水路。一连忙活5天的时间，才能完成一次投递。
“光是从我家到桲罗台邮政支局，就要走20多公里水路，然后再骑6公里自行车。在邮政支局取回报纸和包裹，已经中午了。如果回家吃饭，天黑前根本没办法完成当天的投递任务。”刘保朝说，一次完整的取件投递，少说也有100公里，中午只能在船上吃自带的馒头、喝凉白开。
哥哥刘保功觉得弟弟辛苦，好几次想拉他到家中改善伙食，但都因为刘保朝赶着配送包裹，未能如愿。一诺千金，因为一句“不给哥哥丢人”，这份工作刘保朝一干就是22年。如今，大哥刘保功已经去世，但忠厚耿直的刘保朝一直忘不了22年前的那份嘱托。
刘保朝刚上班时，大哥送给他的二八大杠邮政自行车，成为他日后投递过程中最重要的交通工具之一。虽然历经风吹日晒，车子早已锈迹斑斑，就连车后架上的布兜，都不知磨坏了多少个，但这辆“老爷车”，他却一直舍不得丢掉。在他心里，这辆车，就象征着他的承诺。
艰辛写满邮路 他风雨无阻
作为当地唯一的水上邮递员，刘保朝的艰辛可想而知。由于工作环境恶劣，刘保朝不仅要独自承受枯燥和寂寞，在配送途中更要随时面临不可预知的风险。
“对于潘家口水库，我印象最深的是大雾和冰窟窿。”刘保朝告诉记者，由于处在库区，他在投递途中经常遇到大雾，有时能见度只有几米，根本找不到方向。“即使我常年在湖上穿行，也会迷路。有时过了一个小时，大雾消散，却发现船又转回了原处。”
冬季，库区湖面上的风冷得刺骨。邮船没有专门的驾驶舱，在露天环境中行驶80公里，即使戴着手套，握操纵杆的手也冻得生疼。
“冬天投递，要比夏天难得多。特别是寒冬腊月，库区冰冻之后，无法行船，只能推着冰车缓慢行走。摔跟头是小事，最怕的是掉进冰窟窿。”刘保朝说，有一次，他早上去投递邮件时冰层还很结实，可到了下午返程时，冰层突然断裂，他直接掉到了冰冷的湖水中，冻得浑身发抖。他在水中挣扎了10多分钟，才一手抓住横在冰上的自行车，一手按着冰沿儿勉强爬上来。
几乎浑身湿透的刘保朝跑了一个多小时才回到家，躺在被窝里哆嗦成一团儿。这之后，他也积累了经验，每次过冰面，都要在车后架上绑一根横杆。
最危险的还是初春，气温稍有回升，似化非化的冰层让刘保朝无法行船，只能靠一根竹竿探路步行。走在上面也是胆战心惊，不知哪一脚踩空就可能掉下去，危及生命。有一次返程途中，冰不结实，他就借助一把4米长的梯子，人趴在梯子上，一点一点地挪回村子，原本50分钟的路，硬是用了近3个小时。
由于长时间户外作业，与冷风打交道，身体经常受凉，刘保朝的腿关节发生腱鞘滑囊炎病变，很难治愈。
有一年夏天，刘保朝驾船行驶到影壁山附近，忽然乌云密布。凭借着多年行船的经验，他知道，大雨马上就要来了，立即加速往岸边驶去。可偏偏这个时候，船的油管爆裂，小船无法前进。
霎时间，狂风骤雨卷着大浪袭来，小船被打到了两公里外，随时有翻船的可能。“虽然我擅长游泳，而且穿着救生衣，可现在回想起来，依然心有余悸。”刘保朝称，风雨过后，他发现，船的后舱里水积了一半多，就连自己也如同落水一般，可放在前舱里的邮包，被他用塑料布包得严严实实，一点儿没有损坏。
水路不安全，山路同样危险。林间草深路陡，为了避免被藏在草丛中的蛇咬伤，刘保朝养成了拿木棍探路的习惯。有一次，刘保朝在上山途中不小心碰到一个马蜂窝，刹那间，一群马蜂被惊起。一只马蜂蜇在他的右眼上，当时他就疼得直接坐在了地上。
当天，他咬着牙送完所有邮件。回到家时，眼睛胀痛难忍，泪流不止，看东西就像蒙着一层塑料布，一晚上都没有睡好觉。
无奈，第二天一早，刘保朝在妻子刘月环的陪伴下来到县人民医院看病。为期9天的治疗，是他从事投递工作以来唯一的长假。“本来医生叮嘱我需要休养一段时间，可邮件不等人。我不去，不放心。”出院后仅两天，刘保朝不顾妻子的劝阻，又背上了邮包。
22年来，刘保朝几乎每天顶着星星出发，踏着月光回家。他所投递的道段服务面积85平方公里，涵盖8个行政村、87个自然村，一个投递行程120多公里，其中水路80公里，需攀爬山梁36座。22年里，他不知磨破了多少双鞋、摔了多少跟头，但经他手送出的报刊、信函、邮件，没有一份丢失或损坏。
对自己抠门 对乡亲却无比大方
刚做邮递员的前几年，刘保朝还只是邮政支局的一名劳务工。由于工资低，家里过得并不宽裕，两个孩子的衣服，基本都是亲戚家穿剩下的。而刘保朝一年四季穿工装，他没给自己买过一身新衣服。
2002年，刘保朝的女儿得了过敏性紫癜并发肾炎，他东拼西凑借了5万元给女儿治病。看着躺在病床上的女儿，刘保朝百感交集，内心十分愧疚。
“最艰难的那几年，我也曾想过要辞掉这份工作。开小卖部、搞农家乐、发展渔业养殖……不仅时间自由，而且哪个不比邮递员这点儿‘死工资’挣得多！”刘保朝说，“可是看到乡亲们期待的眼神，我只能选择担起这份责任。”
后来，刘保朝为了早点还清给女儿治病的借款，平日里省吃俭用，几年时间里，从没有为家里添置过任何“大件”。但对于乡亲们，刘保朝却是出了名的大方。
在库区生活的乡亲们，不仅离县城远，而且山水相隔。购买生活用品曾一度成为摆在村民面前的一大难题，刘保朝就主动承担起为乡亲采购生活物资的工作。
这些年，日子好了，越来越多的青年人离开库区去外地发展，留下来的多是老人。独石沟乡 *** 为当地居民开通了出库区的班船，每周都有一两班。但上了年纪的村民不习惯定点去岸边赶班船，他们还是习惯“有麻烦找保朝”。无论是购种子、买化肥，还是帮忙汇款，刘保朝总是有求必应。一些老人不会使用智能手机，没办法提前给他转账，很多时候货款都是他自己预先垫付的。
刘保朝的船也成了许多人眼中“想坐就坐”的免费“公交船”。每年夏天，一到雨季，刘保朝的船上除了报刊、邮件，还会常备几把雨伞。“库区的天就像娃娃的脸，说变就变。”刘保朝说，多出来的雨伞是为搭船的乡亲们准备的。
参加工作前，刘保朝曾在承德地区卫生学校接受过一年的专业培训，掌握基本的护理技术。山里的乡亲们得了小病，经常来找刘保朝。每当这时，他总会先放下自己手头的活儿，义务为大家服务。西卜子村村民郝云奎身患残疾，需要长期从外地购买药品，刘保朝每次都送药上门。
“人民邮政为人民。”对刘保朝来说，这句邮政系统广为流传的口号，是他一生的信条。
独石沟乡车场沟村是刘保朝投递线路上最远的一个村，单程30多公里，要经过5公里的水路，翻过3座大山。有一次，一封寄往车场沟村的特快专递被送到桲罗台邮政支局。刘保朝前一天刚去过车场沟村，按照正常的投递周期，要3天后再去。
考虑到邮件加急，刘保朝没有犹豫，马上出发。一路上，他一刻也不敢停歇，走到村子时已浑身是汗。当收件人徐桂霞看到刘保朝衣服上渗出的汗渍时，着急地说，“就为这一个邮件，你累成这样。以后我再也不用特快专递了。”
22年，刘保朝早已和乡亲们像亲人一样。他停船靠岸时，比他年纪小的人看到了，都会喊一句：“保朝表兄来啦！”原来，“表兄”是当地人对血缘关系外最亲近人的称呼。
铁船需要定期维修，每隔几年还要更换燃油设备和船桨，这些钱几乎都是刘保朝自费承担的。2018年，当地 *** 联合邮政公司为他配备了一艘快艇，刘保朝的作业周期由5日一投递提升至隔日一投递，这是他这些年最开心的事。
手扶操纵杆，只身驾船穿梭于广阔的湖面，墨绿色的邮政制服紧紧地裹在身上……22年里，刘保朝的形象早已深深烙印在潘家口库区群众的脑海中。
22年来，刘保朝行程16万多公里，投递邮件18万份，为乡亲们购买生活用品1万多份，义务搭载群众3900余人次。刘保朝无私的奉献换来了群众的认可和社会的肯定，2009年，他被授予“全国五一劳动奖章”；2015年，他被评为全国劳动模范；2019年，他成功入选“中国好人榜”……
今年，刘保朝被授予“全国优秀 *** 员”称号。他想不出豪言壮语，只是说：“满足乡亲们的需要就是我的工作，没有任何条件可讲。”
他总觉得，再大的荣誉也只属于昨天，而明天，他又将照常起航……（冯维健）
来源：新华每日电讯
昨天做的马蜂菜面糊，娃爹喝3碗。今天下雨，凉飕飕的，没...简易版胡辣汤。
昨天做了马蜂菜面糊，有姐妹说让做个马蜂菜卷子，来吧。接着吃马蜂菜。
·先给它洗净控水，外面又在下雨，凉飕飕的，不炒菜了，泡个木耳，等下熬个胡辣汤喝。放到温水里，这个是老爸自己种的，黄花菜晒干了，一起泡上。面粉里加上点盐，凉水和面，先搅成絮状，然后再下手揉成一个偏软的面团，盖上醒一会。把马蜂菜给它切碎，放点葱花备用，一会再拌。
·泡好的木耳和黄花菜，稍微切一下，切上点豆腐皮，一根火腿肠切成丝，抓上一把花生米，给它稍微切碎一下，好了不用太碎了，就这样就行了。
·来调个料汁，盐，松一些心，多来点白胡椒粉，这个是麻椒粉，两勺陈醋，两勺生抽，放里面点葱花，搅拌一下腌一会。胡辣汤的配菜都准备好了，这个葱花料汁在这腌一会。
·先去卷马蜂菜坨，铺上揉面垫，把面团揉光滑，分成四个剂子，给它擀开，擀成长方形。这个时候再来调馅，香油，盐，松咸鲜，十三香拌匀，倒入菜馅摊匀。以前是柴火灶大锅，就这么长着卷就行，但是现在蒸锅都那么小，所以我们这样从这头开始卷，两头按压，往中间聚拢。
·最后一个给山药汁放点青红椒，再给来点辣椒面。做个辣的，还剩一块面做个油卷，喷油，抹均匀，上椒盐，卷起来，切4个，水开上锅蒸，20分钟就可以了。
·准备烧个简易版的胡辣汤，葱花，姜末，花生碎，给它炒香，下入配菜，煸炒一下，加入清水，来点老抽上色，清水里沾上淀粉，调个水淀粉。这边锅里开了以后，再煮上几分钟，把花生还有黄花菜，给它充分煮透。
·把腌好的料汁倒进去，然后倒入淀粉水，开锅抓上一把苋菜，稍微一烫就好了。
·又是一和面盆，来点香菜，淋点香油。简易版胡辣汤，看吧，稠乎乎的，出锅，切一下，还是这个辣的，看起来有食欲。给，这辣的是你的。搁这啊？我的天！你这样吃，不吃肉他也胖。
咋的啊？你别吃啊，你不会控制着点呀。你昨天喝三碗，它东西好喝。你怎么着？我的天哪，哈哈哈，怎么不舔舔？都哩啦上了，哈哈哈哈哈，就这吧。
童年记忆里最难忘的那株小草——马齿苋植物生理课上，老师提到，二氧化碳固定效率高，可以在干旱环境生长的C4植物中有苋科，于是又想到了儿时田野路边常见的马齿苋。
马齿苋是马齿苋科马齿苋属一年生草本植物，茎平卧或斜倚，伏地铺散，叶片扁平肥厚似马齿状，茎顶端开着一朵黄灿灿的小花，晨开夜合。马齿苋在各地均有生长，耐旱涝，生命力极强。
家乡称马齿苋为“马蜂菜”，因为被马蜂或蚊虫叮咬之后，可以用马齿苋的汁液涂抹在瘙痒、疼痛处，有消炎的功效。
小时候，我喜欢跟奶奶去地里拔马齿苋，把它的茎折断一点，只留下外皮，再隔一段折断一点……这样就成了项链似的一串，是我最简单的玩具。
儿时的玩具
今年夏天，姥姥家门前的空地上长了一片马齿苋，姥姥隔几天就掐一把嫩叶做菜饼或者菜卷。马齿苋吃法很多，可以凉拌，可以做菜饼，还可以直接炒。马齿苋生命力十分旺盛，今天刚摘了一把，过几天就又长起来了，过往的邻里还以为姥姥是特意种的。
马齿苋的食用历史颇久，曾在一本书上读到了杜甫写马齿苋的诗：“苦苣针如刺，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园。”（《园官送菜》）此时的杜甫饱受贬谪的孤苦，经历人情冷暖，唯有野菜果腹，也才使得马齿苋得以“诗史”留名。陆游闲居山野时也写诗：“日高羹马齿,霜冷驾鸡栖。”陆游一生壮志难酬，但愿处江湖之远的乡间生活也为他增添一些快意。
马齿苋生命力极其旺盛，骄阳似火的夏天，许多草在太阳的暴晒下已经打蔫甚至枯萎，但马齿菜仍然绿意盎然，即使把它从地里拔出，也能长时间保持绿色。这里有个传说：相传在上古时代，天上有十个太阳，大地烤裂，草木皆枯，河水干涸，人无法生存。一名叫后羿的勇士，擅长射箭，为了人能够生存，他先后射落九个太阳，尚存一个为躲其死，藏在马齿苋下，后羿没有找到。为了报答马齿苋救命之恩，太阳网开一面，在盛夏，太阳不晒死马齿苋，反而开花结籽，生长旺盛，故有太阳草、报恩草之名。
野菜，曾丰富了百姓的生活，丰盛了人们的餐桌，也丰满了诗词传说、乡土风情。现在的人们很少食野菜了，也更少有兴致去乡间采野菜野花，花盆里种满的是各种名贵花草，但马齿苋依然在角落里书写着属于自己的绿色诗篇。
我前几天也写过一篇关于野菜的文章，有兴趣的朋友可以看看。
韭菜坨是老家的一种家常面食，小时候常吃：韭菜和虾皮调馅，倒香油拌匀，再撒盐，为防韭菜出水，可适当放些碎粉条，最后打鸡蛋，搅匀了，用温水和好的面团擀成薄皮，把馅倒上，卷起来，放锅里蒸十来分钟，再简单切成大块，就可以上桌了。
别的地方也吃韭菜坨。作家闫红说在她老家阜阳，叫叠馍，马瑞芳老师则认为就应该叫菜饼，实事求是。老济南则有一个生动的名称，叫“菜蟒”——切开前，其形如蟒蛇。
这些说法都没有强调韭菜，换成菠菜、萝卜或野菜都行。老家做韭菜坨，也不一定非用韭菜，比如用马蜂菜，就叫马蜂菜坨，“坨”在老家方言里，还有一层躺卧的意思，非常形象。写这篇文章时我查了查，发现“坨”最初的意思就是“蛇形扭摆状的长土岗”，和“菜蟒”算是对上了。
和素三鲜水饺相比，韭菜坨做起来更省事，吃起来更过瘾，尤其是家里人多时，不用费太大功夫，就能吃一顿菜面交加的美味，若再就上两瓣新蒜，其鲜香又被辛辣升了级。
如今，在做韭菜坨时，我还会加上一些新鲜的大虾仁，更提鲜，吃起来有一种“手抓喜家德”的感觉。当年，是没有吃过虾仁的，对大虾的印象主要来自方便面包装袋。鲁西南平原上，能吃到的“海味”，只有海带和海米，干鱿鱼就属于奢侈品，泡开了打个汤，甩上鸡蛋花，喝起来就能咂着嘴说：“这海鲜，鲜得很！”
所以，我对生活一直充满感激，便捷的物流打破了很多地域饮食习惯，几乎各种食材、调料，都可以买到。十来年前，电商已经很发达了，我想买长三角一带的糟卤（用以糟毛豆），搜半天也没有，现在，不管是重庆的牛油锅底，陕西的油泼辣子，还是武汉的热干面，扬州的蟹黄包，都可以在网上下单。如果认准了哪家特色店，甚至可以直接留个地址让老板发快递，听虾老板说，泺水居的小龙虾和炒鸡每天都有好几单，是客人从外地点的，收到后简单加热一下，也能过把瘾。
花样越吃越多，距离越吃越远。然而，总有一些美食，饭店吃不着，网店也买不到，对我来说，就只能自己做了，比如韭菜坨，再比如辣椒糊涂。
辣椒糊涂，简单说，就是一种浓辣的咸粥，过去，老家人都会做：用干红辣椒，加葱姜炝锅，倒白菜翻炒至七八成熟，加水烧开，同时，把面粉（可适当掺些玉米面粉）在碗里加水搅匀，倒入锅中，水开后，轻搅，防止粘锅，最后，撒香菜，淋香油。
和韭菜坨一样，每一家做辣椒糊涂， *** 都不完全相同，有的为了增辣，会放辣椒面，还有的加粉条和虾皮，总之，辣椒糊涂的核心就是要辣，能下馒头，用刚出锅的热馒头蘸着，能吃好几个。用杂面窝头蘸，就更香了，尤其是冬天，绝对吃个暖饱，吃完之后，就变成了暖宝宝。
老家的饭店里，偶尔还能吃到辣椒糊涂，不过得到农村，做的水平也参差不齐。有一年，我带山东电视台的摄制组在魏湾一家店拍特色美食，拍完了，我强烈推荐辣椒糊涂，上来之后有点让人失望。后来我发现，孙老家有个地方，辣椒糊涂做得不错。那里叫民政餐厅，也开很多年了，除了辣椒糊涂，还有几个菜别具风味，比如狗肚灌鸡蛋，尤其是煎爬叉猴，爬叉猴肚子拍得扁扁的，吃的人肚子鼓鼓的。
之一次去民政餐厅，是和几个朋友一起。其中，有一个朋友从外地之一次带媳妇回来，去没去民政局登记不知道，但在民政餐厅吃出了闹洞房的气氛。那天，大家唱起了曲剧《卷席筒》：小仓娃我离了登封小县，一路上受尽饥饿熬煎……唱着唱着就喝多了，筷子把茶杯敲到了地上，酒杯在桌子上蹾裂了缝。那个朋友的媳妇在沿海一座城市长大，也跟着小仓娃唱得不亦乐乎，回县城路上有些颠簸，她差点吐一车。
这件事已经过了很多年，这个朋友的媳妇早已变成他的前妻。后来，他又找了一个，是老乡，应该很幸福，据他说，俺媳妇能做一桌老家的好饭，韭菜坨，辣椒糊涂，都管。
那就管呗。
（配图为我做出的韭菜坨和辣椒糊涂的手机实拍，请辛苦点个赞）
河南话有趣的方言（集锦）河南话有趣的方言
搜 摘编/李留申
中原官话以河南为中心，覆及了安徽、河南、山东、河北、山西、陕西、江苏、甘肃、宁夏、青海、新疆的390个县市，《中原官话分区》将中原官话分为兖菏片、徐淮片、郑开片、洛嵩片、洛南片、漯项片、商阜片、信蚌片、汾河片、关中片、秦陇片、陇中片、南疆片等13片。
下面看一些方言：
瞎说 瞎编
我就不信那个邪！
你咋恁信球类？
可（kè） 怪（guài）
如果你想分辨一个说普通话的人是不是河南人，有两个比较明显的特点：
一个是把卷舌音说成平舌音，平舌音又说成卷舌音；
另一个就是非常喜欢用"可"这个副词，用以代替"很"、"好"、"超"等等。
如果你看到一个人，总是说"今天地铁人可多"、"我男朋友可帅了"、"咱公司那个小赵可傻X"诸如此类，可以判定这是个河南人没错了。
老师儿念出来其实是"老糁儿"。
你还怪能吃里
《泰坦尼克号》，那句经典土味河南话"打死你个龟孙"，让观众笑得不行。
吃饭就"叨"，聊天就"喷"，说话别"胁呼"，与人相处不"咯气"。
有一种寒暄叫"弄啥哩"
有一种忙碌叫"不时闲儿"
有一种美叫"排场"
有一种厉害叫"恶"
有一种难以预料叫"不腔咋着"
有一种恶心人叫"阿杂菜"
各意人，木成色，
河南方言喜剧电影《不是闹着玩的》《就是闹着玩的》走红。
曲艺名家范军的《老汤》《老街》《老家》三部曲，在浓郁的河南话中充满了中原浓郁的曲艺特色。
曲艺名家陈红旭把河南话里意指聊天的词"喷空"，拿来演变为一种新曲艺形式，走出河南"喷"向全国。
《我是不是恁哥》走红，这首带有风趣河南话的歌被称"河南神曲"。
河南话来表达语言的精炼，河南话以"谁、我、zhua、尿"四个字，秒杀其他方言。河南人常说的"中"字，和中国、中原、中州、中庸这些字都有根脉联系，它表达了"不多不少正得劲儿"的内涵，字面上更表达了"封口管嘴"的处世哲学。
@熙葫芦：突露，滴溜，姑及，出缕，次愣。形容味道的撕嘴(辣)，咧牙(酸)， 眼(咸)，还有遛地蹦(步行)、骑码(骑)、可囊(堵心)、装二形(装相)、贴拉板(拖鞋)、摆治(收拾人)、冽(揍)。
@突然就想去远行：男孩叫小小得、女孩叫小闺女儿、客气叫作假、倒数之一叫老末儿、板车叫架车得、没本事叫玄壶、惊讶叫我类乖乖类、缺心眼叫少魂、委屈叫咋咋你了、说话叫佛话、T恤叫汗褂得、短裤叫裤乍得、不服叫咋嫩能、坏孩子叫熊孩得。
@胡倩__：在商丘有种不靠谱叫"不沾闲"，什么玩意叫"啥家黄的"，你们叫"恁"，对人不真诚的叫"会类多"，昨天叫"夜个"。
@鱼行天下ny：南阳有种闪电叫"扯闪"，有种蹲下叫"圪蹴"，有种太阳叫"老 儿"，有种 *** 叫"二球"，有种骗叫"表"，有种恶心叫"咯义"。
你们说说还乱窜。真的想nuo 死忒吧啦吧啦…
那一片里耍家呀!
我是不是恁哥
牛车、架子车、洋车儿、扯淡、没本事叫玄壶、惊讶叫我类乖乖呀、缺心眼叫少根筋、委屈叫咋你了、就你精、T恤叫被芯儿、短裤叫裤叉儿、不服叫咋嫩能、晕理轻、看你那劲儿、木潮儿、木一点儿用气气儿。
排场 信你个球 搁那儿 哪儿类
比如腌臜，潲水，干哕，鬻锅，冇，擓篮子
听不懂咋弄 马蝍蟟儿 恁这文章弄嘞不赖
隔究=蹲着
抓类=怎么了，干啥
歇霍嘚=壁虎
样儿=现在
腌臜菜 洛阳话:底脑(头)，光(当然的意思，比如光吃光看光要光耍)，秒蛮(没有呀)，中蛮(中)，考忒捏(捏代替娘)，股抖(顿)，挺那(躺下)，hang黑(晚上)，叶儿黑(昨天晚上)，米清早(明天早上)
"排场"应该用形容"好或者很好"
日头啊，俺里娘，你搁东旻儿呲溜上去，又搁西旻儿秃噜下来，你使里慌不使里慌啊？
熥和馏都能把凉馒头加热
谁说河南话不洋气 我喷不死你个信球
谁说河南话不洋气 我一耳巴子扩翻你
方言一二三四五六七八九十 yuo lia sa se wuo liuuo qie ba jjiuuo she
阿杂菜 窝囊fi 恁说类，都中，得劲儿
把忙碌说、写成"不时闲"，准确地说应是"不失闲"；"阿扎菜"应是"阿渣菜"…
爬叉，麻吉鸟（知了），小戳（鸟，麻雀），长虫（蛇），儿头（太阳），弄啥类？ 咋卓，一嗨嗨，乖乖类！杏球，二半吊。地奔，dia跑。man *** 呗，给 ner nua累，no货！使类慌，上mai玩累（表示上街里，村里玩）。吃乐某？拾到，条树（扫把），薄去（搓斗），特拉板，隔登，谷堆，蒙蒙虫，拉拉流，真犊气，ker4声住，中，齐整，得劲，zhang 4声（扔的意思），孪嫌（铁锨），齐车（自行车），叶个（昨天），内备（看那边的意思），Ker一声（短轴），那植保类，测墨迹娘，h u ai你类
不发红包儿，嗦恁多弄茄的喱呀？
洛阳数数：哟俩仨唆沃罗雀巴觉硕
河南省灵宝市方言，独特的河南话。你莫4各就屋里，宁宁类，包成天出去憨chuan，地ping了就毕咧。
太阳，日头 晚饭叫"喝汤" 真不赖
白烧燥了 也白皮脸啦，办正事，光差事可不中，好好调查调查，白放儿排场不排场，要得弄到丢人上，白太出格儿，也bao作闹，中啦，不说恁多啦，恁自个儿看着办吧
俺是河南开封类，我们这蹲叫谷堆，皱叫苦楚，大吼叫邪火，干啥叫nua类，短裤
叫裤衩子，缺心眼叫信球，舒服叫得劲儿，护肤品叫搓脸类，骂人叫卷人，谁欺负你了叫谁咋着你了，得了吧叫去火吧，马齿笕叫马蜂菜，被子叫盖滴，窗帘叫布挡，扫把叫条数，土堆叫土谷堆，厕所叫屎茅…… 谷状那儿
有种办错事儿叫 窝囊 某才料 有种蹲下叫 谷怼 有种骂人叫 爬鸭子
显摆啥哩显摆
腌臢，是这俩字儿。
俺咋了 不是闹着玩儿里
咱这叫不护短，对事不对人错就是错。我们河南都直爽不会拐弯抹角。
扯犊子
河南话就是："再瞥我?死你个鳖孙！"
它还有"弄"、"来"的意思，有点像东北话的"整"。比如"刚?了碗烩面"，意思是刚吃了碗烩面；喝酒的时候说"来，?一个"，意思是走一个。
恁（nèn / nēn）
恁在河南话中是个多音字，念nèn的时候，意思是"那么"。
河南话里很多这样的词汇，比如zhuò（这个）、nuò（那个）
你跟人吵架，张嘴?一句："你咋恁牛逼类？
恁去哪儿了？"意思是"你们去哪"；"恁妈让你回家吃饭"意思是"你妈喊你回家吃饭"；"恁村可有钱啊"意思是"你们村很有钱"。
信不信？ 可信恁了 不信
其实这个"信"就是无聊的意思，"我可信"意思是"我很无聊"。如果一个妹子对你说"我可信"，那么恭喜你，你已经升级为优质备胎了，随时可能转正。
信球 二百五 两响儿炮 不够数儿
以前生活条件差，为了吃得更多，诞生了很多下三儿的人。而那些被占了便宜，又不好意思跟他们一般见识的，就只好狠狠地骂一句"瞧nuò下三儿了样"，不了了之。
比如说一个男人怕老婆，别人就会说他：
"nuò货可móu成色，整天让他媳妇?了跟头不lang了。"
如果有人对你说："你可有成色呀。"那你先别着急高兴，这么说一般都是反讽
空壳喽，某仁啥，丢们儿，私跟住，当木易儿，日八chua，各yi人，老鳖一..
信球货，你看搁这儿?（duǐ）哩，你还怪有成色哩。
两种释义，一贬一褒
成色，读音应是Cheng Sαⅰ，而非Ceng
Se吧？
斯跟 就是一块去的意思，比如要去超市，咱俩斯跟住呗（呗通常发bai音）就是说咱们两个一起去。
还有 gu dui 就是蹲下的时候往旁边
挪一挪的意思，比如：两个人蹲在一起，一个对另一个说：你往那強gu dui gu dui 就是他这边太挤了，让你往另一边挪一挪
"主贵"也比较常用。"你咋恁主贵呀！"
恁几个给这不时嫌儿的说，烦类慌！
抓类，豆这街词吗
中是中，逗是不全，有点莫成色（sai）
你往那边谷堆谷堆我快出率歇去了
中，弄类不赖
骨尊 那儿，不知道你懂不懂
北地耍家儿 树上倆鸟，着鸟对喏鸟说
噫！听着（zhuo）
甲："老丝儿，你?的老美类，咋恁有成色类！"
乙："瞅你那信求儿样儿，打死你个龟孙儿！"
dui的不rang啊
谷堆谷堆看看不老盖疼不疼
何黑，我喝罢汤，我正摆置的手机来，前两天下雨冻得我喝咋，光擤鼻的。
你搁哪弄啥嘞
一个老师儿，开个车儿，一路啍着小曲儿，怪自在咧
这家伙弄的不赖 都着河南话是咋说的啦
bu luo 盖（膝盖），di脑盖（额头）
写哩怪实际哩，看着真得劲！
"俏巴"
没成色（cheng shai）
一个"冲树头"，意思有装逼，愣头青，显摆等意思
看把你能的吧。咱ke稀罕你，恁nong类文章可球不孬，咱天天看。恁还是个小妞吧
枯楚皮 喷空儿 地奔
甭喝水，要不然呛住了可别怪俺哦！
赞同叫"可中"。
开心叫"得劲"。
不服叫"咋着"。不服就干一场
反驳叫"去球"。
臭美叫"烧包"。"烧包儿"
讽刺叫"花椒"。
烦人叫"逞脸"。
嗓门叫"挟嚯"。
软弱叫"菜头"。
挣钱叫"叨菜"。
对阵叫"开怼"。
耍赖叫"对孬"。
烦心叫"刺闹"。扎挖（痒）
伙计叫"老几"。
坏蛋叫"鳖孙"。（骂人）
装逼叫"带样"。
另类叫"硌撩"。
沮丧叫"去伙"。
失误叫"差皮"。
拥抱叫"抪住"。
新手叫"抹潮"。
厉害叫"可牙叉"。
牛逼叫"餮气"。
修理叫"摆治"。
泡妞叫"挡宝"。
煽动叫"戳哄"。
弹跳叫"硌噔"。
顽强叫"翻挺"。
执拗叫"气蛋"。
步行叫"地奔"。
干杯叫"喝讫
吃法叫"猛怼"。
欺骗叫"干悫"。
恶心叫"嗝意"。
抖动叫"荷撒"。
硬撑叫"肘住
疲劳叫"使嘞慌"。
飞虫叫"扑愣蛾"。打灯娥
知了叫"马叽鸟"。马蝍蟟儿
*** 叫"不主贵"。
抠门叫"老鳖一"。
胆小叫"冇蛋子"
漂亮叫"可齐正"。
厉害叫"可光棍"。
距离叫"够不着"。
空荡叫"冇任啥"。
尊称叫"老师儿"。
亲密叫"拔丝儿"。
土气叫"老闸皮"。
同龄叫"一墦儿"。
能量叫"官嘞狠"。
本事叫"吃嘞开"。
低能叫"二把糙"。
惨败叫"不递招"。
捣乱叫"耍糙蛋"。
抢掠叫"吃二馍"。
忽悠叫"瞎球呲"。
蛮干叫"胡球怼"。
软弱叫"太球瓤"。
漂亮叫"可球美"。
问候叫"吃了冇"。
游戏叫"藏老闷"。
梦中胡话叫"发癔症"。
裸体叫"赤马肚"。
批评叫"能嘞不轻"。
责怪叫"咋球整嘞"。
赞美叫"可球厉害"。
夸奖叫"弄嘞不瓤"。
中原文化更具代表性的语言
属于万能动词的"怼"字
乖乖娃儿呀。
我里乖乖呀
弄里啥球
冰糕 红薯 面条儿 锅贴儿馍 火烧儿
北方人爱吃面食，南方人喜欢吃米饭，您知道为什么吗？
据资料记载，北方人这个习惯已经沿袭数千年了。北方人之所以这么喜欢吃食，最重要的一个原因是和粮食作物有关。在我国北方，条件气候都适合小麦的成长，因此小麦是北方的主要粮食作物。面食自然而然地也就成了北方的主食。
其二，北方的冬天苦寒，人们需要大量的热量，美食能够快速地满足身体的需要，增强体质。
再就是承袭下来的饮食习惯。小麦广泛种植，各种面食大量出现，北方人逐渐地养成了吃美食的习惯，无论是心理还是肠胃等方面都已经习惯接受美食。
吃面食充饥是基本要求，。现在的人们都在变着花样做美食，换口味，增加食欲。
我今天为大家带来几种养生美食，您耐着性子看完，会有很大受益。
说明：图片上(之宝影像)是我借用的我自己美篇上的图片，图片全部是自己拍摄，稍稍做了后期(处理)。
提醒读者：阅读时注意玫瑰花
豆沙包的做法及步骤
挑选好、洗干净的红小豆
切换好的枣片
煮好、捣碎的豆沙馅儿
做法步骤：
1.头天晚上临睡前用水把红／赤小豆洗干净泡上。
2.第二天早饭后和面，面里放一小包草晶华西洋参，每袋一颗；一小包草晶华茯苓每袋二克
如果你觉得气有些不足时，和发面也可以放些黄芪粉
3.切枣(去核)
4.煮豆，四分之三时间放入切好的枣，少许红糖
注：血糖高的友友可不放糖，只放少许枣和地瓜即可
5.煮好之后，用专用品或饭勺将煮好的豆馅儿捣碎，发面开了就可以包包子了。
6.上国锅蒸25分钟即可，除了包子皮，其他都是熟的。
夏天吃豆沙包的好处：
①红小豆健脾利胃、消除水肿、预防便秘
??禁忌：阴虚，小便清长者
不宜同食牛肚，羊肉
②西洋参 健脾养心(西洋参入肺，)补阴清火，可气阴双补
??禁忌 高血压，感冒发烧者
不宜同食：茶，萝卜
③茯苓 健脾和胃，利水渗湿，养心安神
??禁忌 肾虚者，糖尿病患者
不宜同食：荷叶，海鲜，茶
关于西洋参、茯苓的详细用途，友友们可以上网查查，也可以咨询当地大夫(药店拿药人员不可)。
每次蒸馒头，这两种药材我都是各放一包，在家门口药店买的成品(碾碎的成包的草晶华碎面)
夏天天热，吃的喝得都离不了凉的，冷的，例如水果，雪糕／冰淇淋，冰镇啤酒……身上的湿气便随之而来，如果不及时排出，天长日久身体便会出现不适，严重的可能皮肤上起水泡，疹子等。总之，湿气重可以上网查查，孬处多多。
绿萝卜洗净，擦丝，焯水后
葱花、姜末、煮好+剁碎的粉条，萝卜丝，碎豆腐、碎鸭血、剁好的肉馅儿
买来豆腐切碎上锅蒸，开锅10分钟
鸭血跟豆腐做法一样
包好未上锅的萝卜肉包子
具体做法：
为了大家浏览方便，我写成文字，剪成图片，分享给友友们。
喜欢吃肉的可以多放些肉
豆腐是植物蛋白，鸭血是垃圾清道夫
粉条／粉皮可以提前用凉水泡好，效果好
这样做，刷盆方便
萝卜的功效：
清热化痰，消食通便，调节血压
补充维生素A/B……
改善贫血，干眼症等
??禁忌 阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者
看到这里，有木有发现问题，上面和下面的正好相反，需要补，吃温性的食物，需要降/通，吃萝卜。
夏季好吃得太多了，健康不可忽视，不能随心所欲、不负责任的胡吃海喝，养生不用靠保健药，我不相信那个。
上班忙，可以周末做这个，一次多做些，放在冰柜里备用。
退休人员，可以随吃对随坐做。吃饭吃对了，少生病(病从口入)，友友们，做起来吧。
这是绿萝叶子包子，做法同萝卜
韭菜，木耳，虾皮
韭菜，木耳，虾皮
韭菜菜卷儿配几块地瓜，秀色可餐
小香葱，鲜姜，青椒
剁好的馅儿
香葱卷儿
香葱卷儿特别好吃，可媲美韭菜菜卷儿，可以试试看。
洗净，剁碎
锅中菜卷儿
成品马蜂菜菜卷儿
将采摘的或买来的马蜂菜洗净、剁碎，把提前泡好的粉条剁碎，葱姜沫，五香粉备用。
和面柔和一些，擀成小薄饼，放上调好的馅子，放入一个／半个鸡蛋，加香油／其他食用油，卷成筒状，上锅蒸25分钟左右。
马蜂菜利水消肿，杀菌消炎
适宜人群：胃肠道感染者，心脏病患者
??禁忌 ：腹泻人群，孕妇
不宜同食：甲鱼，韭菜，苦瓜
茄子擦丝或切成小块均可
买来茄子，洗净，切成小块，用抹布掿去水分，加葱姜沫，辣椒粉 五香粉，碎粉条，腊肉丁，其他做法同上。超级美味!
焯好切碎的白菜，肉
未上锅的白菜肉包子
加糖，黑芝麻擀成饼
切成菱形小块
油炸焦叶，又香又甜，孩子们喜欢吃
做法和和白面一样，放枣或葡萄干发面
榆钱窝窝
地瓜叶窝窝
高粱豆面加少许白面蒸的发面馒头，特别适合糖尿病人吃。
我从小就喜欢吃这个<捂脸><捂脸>
生活不仅有眼前的苟且，还有诗和远方。
这句话放在面食里，就是变着花样做美食，偶尔来一点浪漫，用肉馅儿做玫瑰花，孩子们可喜欢呢。
有看不明白，或有问题的友友，可以在文章下面留言评论，我尽量回复。
今天暂此止笔，余言后续。
谢谢关注!
地芥皮卷煎饼五莲建行对面有个卖烧饼的小店，生意一直不错，而且物美价廉。
今天的早餐我跟儿子五岳看仙不辞远，车马劳顿专程去那里吃的，两个素火烧两个肉火烧两碗豆腐脑，吃的称心如意吃的脑满肠肥，一共支付14元。
在帝国的新市区，这点钱，连一个人的早餐都不够。
枣庄路上一碗糁，更低十元，还不加鸡蛋，稀稀落落的，寡淡到可以照出人影。
糁这玩意做的步骤繁琐，搞的花里胡哨，喝的稀里呼噜。
临沂说糁是它的特产，与远古时期的羲之献之息息相关。
临沂还说糁当年是琅琊的国宴，不喝糁不早朝。
济宁却说它们才是糁的发源地。
济宁全然不顾临沂的感受四处大张旗鼓的宣称那碗味道独特、做法古怪的糁是大运河文化的产物。
反正济宁什么都争，跟江苏争南四湖，跟临沂争糁，跟韩国棒子争端午。
从来没有输赢，每年南四湖的民间械斗都会如期上演；临沂依然主打“糁”的早餐，遍地开花；而韩国棒子们也在端午那天装模作样的吃粽子，努力挤出很香甜的酸样。
好像也设了个假日办，专门负责端午放假调休个个道貌岸然。
无论是哪个地方的小吃，贵的让人受不了，它就注定小众的命。
五莲火烧店旁边还有个小店，经营的五花八门，看不出什么是主业。
这才是大道至简，什么都干，干什么都行，民族的伟大复兴需要的就是这种多面手。
门外简易小桌上一个小女孩在吃大包子，一个又一个软软糯糯的看着就香甜美味，勾起食欲和其它。
庄户人家的孩子好养活，几个热气腾腾的大包子，就让一个玩心似海的小女孩，安静下来。
店里面有个还没中年的妇女，一脸的笑意，洋溢着对新生活的赞美。
门口地上晒着两堆墨绿色的东西，厚厚的肉，太阳折射下，某些角度还煜煜发光。
开始我没注意，再回首才发现那是标准的地芥皮，城里的呆子叫地皮菜。
我问那个没到中年的妇女，这是哪里来的地芥皮？
那女的连忙走了出来，笑着说她上午跟邻居一起去西面的山上拾的，刚回来摆出来晾一下。
庄户人喜欢把“捡”叫“拾”，尤其是莒北跟五莲，拾草、拾菜、拾地瓜干子......大包子掉到地上，父母一准大吼一声“快把它拾起来”，浓浓的乡土味里是诉说不尽的乡亲父老，质朴无华。
这女店长拾这两堆地皮菜，肯定费了不少的功夫，我看在眼里，爱在心里。
我定了定神，看似漫不经心实则满脸期盼的问她“卖不卖呢”。
她要卖，我肯定买。
这是城里人拿钱买不到的山珍，只待有缘人。
尽管我已经进城多年，一言一行里依然澎湃着故乡的情怀。
女店长朴实芳华，马上说“不卖，你拿点回去炒着吃吧”。
我虚假的客气了几句，她已经俯身给我装了小塑料袋。
我坚持给点钱，她坚持不要。
我给她不要，这样的“坚持”就坚持不下去。
我说了声意味深长却情意绵绵的谢谢，然后上车“挥手自兹去，越野喇叭鸣”。
五莲人跟莒县人同样实在和气，平易近人，骨子里流淌着善良的血液。
这辛辛苦苦拾来的地芥皮，说送人就送了，眼都不眨一下，透着傻的憨厚里是五莲老乡“诚待外来客”的纯真和热情。
很久没见过这么真正的野生地芥皮了，记忆深处之一次地芥皮卷煎饼还是四十多年前。
时间架不住恍惚，白驹过隙，年华易逝，一晃而过。
上世纪八十年代初期，改革开放刚刚开始，百业萧条百废待兴，老百姓看到了建设幸福生活的盼头，干起活来一点也不觉着疲倦。
那时候的老百姓没事就去自家承包地里劳作，拾掇这收拾那，青悠悠的那个岭，绿油油的那个山，丰收的庄稼望不到边，望呀么望不到边。麦香飘万里，歌声随风传，双脚踩出幸福路。
所有人都相信——广阔天地，大有作为。
记得有一回夏天，一场热雨撒江天的午后，我妈去我家小后山上拾了一些地芥皮，上面沾满了细小的草根树皮，纠结在一起很不容易分离。
我妈费了老大劲拿水漂洗了多次，终于洗出了一盘没有杂质的地芥皮，墨绿油油，吹弹可破。
然后花生油炸锅放葱姜蒜粗盐，大火翻炒，很快小锅屋里就香气馥郁美味四溢。
我循味而至，大鏊子煎饼，地瓜干的，卷上地芥皮连着吃了俩。
吃完还没搞清楚煎饼里卷的是什么，怎么那么好吃。
那个八九岁的年纪，连着吃上俩地瓜煎饼，胃口的确不小。
这除了说明那天我妈炒的地芥皮好吃，还表明那时候刚刚从贫困里走出来，肚里干干瘪瘪的，根本没什么油花，天天饥饿感爆棚，见了什么都想吃能吃敢吃好吃。
从那时我就记住了地芥皮，后来读大学学植物的分类、学奇趣大自然，一度怀疑小时候吃过的地芥皮是不是应该归属于没有营养价值的苔藓类。
地芥皮的生长环境比较挑剔，必须是雨后，还得在湿润的酥石上，生得快干得也快，几乎就是瞬间完成生与死的周期。
在我这忙碌的半生缘一世情里，地芥皮属于年份感十足的美味。
跟记忆里那些童年趣事剥离不开，单独谈哪一个如风往事都是对其它儿时回忆的不公。
比如滑冰耍水掏鸟蛋；被马蜂蛰被公羊抵；掉冰窟窿钻草垛，偷拔韭菜生吃茄，总之小时候的味道说不完道不尽，至今提起来还两眼放光满脸都是小星星。
刚才吃煎饼的时候，平板里播放下饭神剧《我爱我家》，也是缘分，刚好放《村里有个姑娘叫小芳》那一集，方青卓带着儿子来认亲，慢慢地放松，满满的回忆。
我不是知青，没有令人羡慕的知青经历，可谁心里没有个小芳呢？
只是，每人的小芳都不具体而已。
“美丽的大眼睛，辫子粗又长”只是万千小芳其中之一，泪水随着小河淌，至今依然让李春波今生今世不忘怀。
大姐的“美好生活”大姐忽然患了急性胆结石，疼得厉害，外甥女和女婿拉她来看病。
外甥赵雷，也急匆匆从浙江温州坐高铁赶回来。
大姐今年五十八，有两个女儿一个儿子。
自从九年前，不到五十岁的大姐夫因疾病去世，从不过问家里家外事的大姐，一夜白头后就接替了大姐夫的重担。
好在三个孩子都已经成家，三家共有八个孩子。只有二女儿家一男一女，大女儿和儿子家都是两女一男。
经历过一夜白头，锥心刺骨的悲伤之后，大姐又恢复了开朗活泼的本性。
只是晚上常常睡不着，以前都是没心没肺的睡不醒。
大姐夫在家都是做好了早饭喊她起来吃，她从来没有想过自己还有睡不着的时候。
没有办法，只好每晚喝一小盅酒，借着酒精的麻醉才可以沉沉睡去。
家后面是个大堤，很高，长得一眼望不到头。
每当遇到难事时，她就会顺着大堤不停的跑，直到累得再也跑不动。
累瘫在大堤上的大姐，会在心里一遍遍骂早死的大姐夫。
骂他不管不顾独自去了天堂，留下她一个人承受生活的苦辣酸甜；
骂他生前为何那么宠她，现在她这么艰难的操心领家过日子，他却躲在天堂里不闻不问；
还骂人情凉薄，大姐夫在世时，讲义气，人缘好。遇到难事，争着来帮衬。
他走了，人人都唯恐避之不及，就连亲兄弟也不伸手帮忙。
小孩子要花钱，人情道往要花钱，不挣钱日子怎么往下过！
大姐让儿子媳妇一起外出打工，挣钱养家，自己在家守着三个孩子，八亩地，一条狗，一只猫，还有几只鸡和鸭。
儿子媳妇也很孝顺，想把八亩地包出去，一年给个几百块钱，省事了。
可大姐不同意，一年两季，种最省心的小麦和玉米，都是机器收种，也忙不了几天，两季庄稼，比包出去多卖钱。
大姐虽然识字不多，但过日子是一把好手。
把读小学，上幼儿园的孩子们送走，农闲时，大姐还干些手工活，挣点零花钱给孩子们改善生活。
院子里，院墙外，被她种上了黄瓜、豆角、西红柿、辣椒、茄子、丝瓜……
大姐还经常变着花样给孩子们做吃的，一种马蜂菜就可以做几样。蒸着吃，凉拌着吃，卷马蜂菜饼……
虽然日子清苦，却也是一家人其乐融融！
二女儿的婚姻一直不幸福，虽然家庭条件不错，但两人合不来，经常吵架，二女儿想要离婚。
刚开始大姐不同意，觉得女人离婚很丢人，毕竟还有两个孩子。
二女儿性子要强，出去打工几年不回。
大姐终是心疼女儿，同意女儿离婚。
儿子之前娇生惯养，不会过日子，爱喝醉酒发疯闹事，她就经常的教导儿子，夸奖媳妇懂事。
家里最省心的是大女儿，女婿也很孝顺，日子过得不错，经常帮她做很多事。
挺过了那几年最难过的日子，大姐有点苦尽甘来了。
大孙女要读初中了，小孙子也该读小学了，她除了照顾孩子，庄稼，猫狗鸡鸭，还一天发几个抖音，记录她的“美好生活！”
