煮熟的五花肉切成薄片备用！胡萝卜削皮切成片，青椒切成块，香干斜切成块备用！蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！锅烧油，倒入煮熟的五花肉翻炒均匀至肉片微卷！放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒爆香！放入两勺味极鲜酱油翻炒均匀！倒入切好的配菜翻炒片刻！放入一勺盐炒匀！起锅前放入适量的鸡精调味即可！成品图成品图成品�?/p>
教你香干炒肉�?/strong>
大家好，我是武哥�?/p>
今天为大家分享一道香干炒肉片。香干是很受欢迎的一种豆制品，很多朋友都喜欢吃，今天就用香干教大家做一道简单而又好吃的家常菜，喜欢的朋友可以试试。首先准备香干半斤，猪肉三两左右，接着来改刀切成片，像这样就可以了，不要太薄，也别太厚，太薄，容易炒碎，太厚又不容易入味，全部切好后装入碟中�?/p>
然在准备小米辣，大蒜，生姜剁碎切好后装入碟中，再准备西红柿切成片，小葱改刀切成段，没有小葱的，用青蒜苗或者是韭菜都可以切好后装入碟中。接下来起锅烹饪，起锅烧水，先来串烫香干，水开后倒入锅中用勺子多推动几下，让其受热均匀。通过穿烫不仅可以去除豆腥味，而且口感吃起来更嫩一些。保持中火煮一分钟左右，煮至香干都漂浮在水面，像这样就可以了，然后用漏勺捞出，接着另起锅，先把锅底烧至发白冒烟，放入一勺植物油更好是用菜籽油，吃起来，味道会更香一些，这样在炒肉的时候就不会粘锅。接着放入豆瓣酱大蒜生姜暴炒出香味，在把腌好的肉片放入用勺子快速的翻炒但炒的时间不要太长，只要炒至定型，稍微发白，不要炒的太熟太透然后在从锅中盛出备用，从锅边烹入少许的料酒炒出香味，接着倒入控干水分的香干翻炒，保持中火翻炒大概一分钟左右。炒出香干表面多余的水分，把香干炒上酱汁的颜色，接着在次把肉片倒入二合一，继续翻炒，炒出清香味。接着倒入提前调好的料汁，下锅前一定得搅动下，像这样转圈儿，倒入锅中，先静止三秒钟，让淀粉孵化，再用勺子快速的推动炒匀酱汁，最后倒入小葱段和西红柿，保持大火翻炒个五六七八下，炒出锅气，炒出香味。炒至自干酱油即可关火出锅，装入盘中�?/p>
哇塞你看这颜色是不是很有食欲，而且味道特别的香。香干不仅口感软嫩，而且营养特别丰富，尤其是不喜欢吃肉和减脂的朋友，一定要多吃一些香干，这样一道简单的家常菜滑嫩入味，下酒又下饭的香干，炒肉片就做好了。喜欢的朋友记得帮忙点赞、评论、转发、收藏，我们明天再见�?/p>
蒜薹清香爽口，香干酥软吸味，肉片嫩滑鲜香，三者搭配起�?/strong>蒜薹香干炒肉是一道入秋吃蒜薹的好菜，蒜薹清香爽口，香干酥软吸味，肉片嫩滑鲜香，三者搭配起来，嫩鲜营养，解馋下饭。这道菜的做法简单易学，只需要准备好食材和调料，就可以在家做出一盘蒜薹香干炒肉。下面就教大家如何做出这道美味的蒜薹香干炒肉吧！
食材挑选：
- 蒜薹：选择新鲜的蒜薹，表皮光滑无伤口，颜色翠绿，有弹性，无异味�?/span>
- 香干：选择干净的香干，颜色黄亮，无杂质，无霉变�?/span>
- 肉片：选择新鲜的瘦肉或里脊肉，肉色红润，肉质紧实，无血水，无异味�?/span>
- 调料：油、盐、白糖、料酒、淀粉、水、生抽、老抽、葱花、姜末、蒜末等。这些调料可以根据个人口味进行适量增减，也可以添加其他喜欢的调味品，如胡椒粉、香油等�?/span>
详细步骤�?/span>
- 准备好食材。将蒜薹洗净，去掉两头，切成长约4厘米的段。将香干洗净，切成厚�?.5厘米的片。将香干片放入一个大碗中，加入足量的温水，泡发至软。将肉片洗净，切成薄片，用少许盐、白糖、料酒和淀粉拌匀，腌�?0分钟。将淀粉和水按1:2的比例调成水淀粉，备用�?/span>
- 炸香干。将锅放在火上，加入适量的油，烧至七成热。将泡发好的香干片沥干水分，逐个放入锅中，中火炸�?分钟，直到表面微黄。捞出香干片，沥干油分，备用�?/span>
- 炒肉片。将锅中留下少许油（或者用一个新锅），放入姜末和蒜末（可选），炒出香味。加入腌好的肉片（沥干水分），大火快速翻炒约3分钟，直到变色变香。加入适量的盐和白糖，调味�?/span>
- 炒拌。将炸好的香干片和切好的蒜薹段放回锅中（或者用一个新锅），倒入适量的生抽和老抽（可选），大火快速翻炒均匀。倒入水淀粉（要刚好没过食材），大火烧开后转小火煮约5分钟，直到汤汁收浓�?/span>
- 出锅装盘。将锅移离火源，小心打开盖子，闻一闻香气，看一看颜色，品尝一下味道，调整一下口味。将蒜薹香干炒肉盛入一个大盘中，在上面撒上一些葱花（增加一些清香和色彩），趁热享用吧！
小贴士：
- 泡发香干的时间要根据香干的大小和干硬程度而定，一般需要半小时到一个小时左右。泡发后要挤干水分，否则会影响炸制和口感�?/span>
- 炸香干的时候要注意火候和时间，不要炸得太久或太短，要保持香干的酥软和香气，不要过于黄或白�?/span>
- 炒肉片的时候要注意火候和时间，不要炒得太久或太短，要保持肉片的嫩滑和香气，不要过于干或生�?/span>
- 炒拌的时候要注意控制水分和浓度，不要让汤汁太稀或太稠，要适合拌饭�?/span>
一道家常菜，怎么炒呢，先要把配菜切好芹菜这个一定不能少，另外香干，肉切片。吃辣的可以放点辣椒，把辣椒切断。就开始炒，把肉炒熟，然后放入香干，辣椒炒制，最后放入芹菜，要加点酱油上色。翻炒片刻就可以出锅�?/p>
香干炒肉�?/p>
如果下饭菜有排名，香干炒肉一定是最下饭的一道，你试过就知道有多好吃了。不但食材简单，而且有手就会做�?/p>
·先下肥肉把猪油炒出来，然后再放瘦肉下去。等肉炒成这个样子的时候，放葱段、蒜末和小米辣，把香味给炒出来�?/p>
·然后再放焯过水的香干，还有提前调好的料汁：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、适量盐、适量鸡精，翻炒到香味充分散发出来�?/p>
·最后再撒点青椒，炒到断生就可以开吃了�?/p>
看看这个色泽是不是很诱人？搭配上米饭真的是绝绝子�?/p>
香干炒肉到底是先炒香干还是先炒肉�?/strong>香干炒肉的做法�?/p>
香干炒肉到底应该先炒香干还是先炒肉？无论先炒哪一个，只要选择优质的香干，都能烹制出美味的菜肴。市场上买到的这种黑乎乎的香干，口感粗糙生硬，如何做出美味的炒肉呢？让我们一起来看看我家常吃的优县香干�?/p>
首先，它的配料表非常干净，没有任何添加剂。其次，它的口感嫩滑，豆香味浓郁。可惜，手机无法闻到味道。建议大家在下方小黄车购买，先尝尝再做决定�?/p>
将香干放入开水中烫煮十几秒钟，然后捞出备用�?/p>
热锅加油，放入五花肉小火煸炒，直到煸出油脂，再加入小米辣、大蒜和豆豉，继续翻炒，直到炒出蒜香味和豆豉味�?/p>
香味出来后，加入香干，加盐、酱油和少量胡椒粉调味。优质的食材不需要过多的调料，只需慢慢翻炒，让酱油的酱香味散发出来�?/p>
加入少量清水，小火焖煮两分钟，这样可以让香干更加软烂入味�?/p>
加入青椒圈，大火翻炒几下，让青辣椒的鲜辣味散发出来，然后出锅即可�?/p>
这样炒出来的香干炒肉，我相信你的丈夫即使不张开嘴巴也能吃下三碗。如果你学会了，就赶紧动手试试吧�?/p>
家常特色菜攸县香干炒肉，吃起来口感滑嫩，韧性足，口味醇导语：hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食是一道特色美食，这道美食的名字叫做攸县香干炒肉，这道美食吃起来口感滑嫩，韧性足，口味醇，是一道男女老少都非常适合食用的家常特色菜，接下来小编就把这道美食的 *** *** 分享给大家�?/p>
美食名称：攸县香干炒肉�?/p>
准备食材
材料：猪�?50克，攸县香干三个�?/p>
调料：红辣椒三个，花生油少许，香葱三根，鸡粉半茶勺，大蒜三粒，药酒三茶勺，生姜一块，酱油适量，郫县豆瓣酱半汤勺，老干妈豆豉半汤勺�?/p>
*** ***
�?步：首先我们需要把猪肉取出来，放在清水中清洗干净，把猪肉上面的皮去掉，然后沥干水分放在砧板上，将其切成薄片，再放入一个盆中，加入适量的酱油和料酒，用手将其抓拌均匀，放置一旁，进行腌制�?/p>
�?步：把红辣椒用清水清洗干净，将辣椒籽和辣椒蒂都去掉，然后放在砧板上切成马耳朵形，把葱白和葱绿都清洗干净，沥干水分，放在砧板上切成长段，把生姜的外皮去掉，用清水冲洗干净，放在砧板上切成细丝，把大蒜的外皮去掉，先用清水冲洗干净，然后沥干水分放在砧板上切成片状�?/p>
�?步：将豆腐干取出来，同样切成片状，然后再取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余水烧干，便可放入少量的油，然后把猪肉放在锅中进行翻炒，直到猪肉炒至吐油，并且变色的时候，便把老干妈豆豉和豆瓣酱的放在锅中翻炒均匀，接着把生姜也放入锅中翻炒均匀，直到锅中的油变红，并且焦香酥脆的时候，把大蒜，红辣椒，葱白都放在锅中翻炒均匀，并且有香味传出便可�?/p>
�?步：将豆腐干也放在锅中翻炒均匀，然后再倒入一汤勺酱油，半汤勺鸡粉翻炒入味，接着再把葱绿段放入锅中，翻炒两三下之后，便可关火，然后盛出装入盘中，这道美食攸县香干炒肉便就 *** 完成了，便可上桌开始食用�?/p>
结束语：以上便是小编分享给大家攸县香干炒肉的全部 *** 过程，我们 *** 这道美食的时候，因为在老干妈豆瓣酱和酱油中都有一些咸味，所以添加盐的时候要酌情添加，如果大家喜欢吃猪皮也可以不用把猪皮去掉，你学会了吗？学会了就自己试着 *** 一下，如果在 *** 的过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言，感谢您的阅读�?/p>
香干炒肉，新鲜可口，肉质滑嫩，色泽诱人，看着就想吃一�?/strong>导语�?/strong>大家好，今天小编要给大家介绍一道菜叫做香干炒肉，这是一道非常家常的菜，并且香干的 *** *** 也有很多种，比如，炒，炸，凉拌，香干都能够驾驭，并且每一种做法都非常的好吃，新鲜可口，很多人都会喜欢吃，他不仅做起来好吃，而且营养也是比较丰富的，因为香干里面，有丰富的蛋白质能够补充我们人体所需的能量。不管是老人还是小孩，多吃香干一定是好的�?/p>
这道香干炒肉，非常的爽口，并且肉质特别滑嫩的，这两者搭配在一起非常的下饭，让你特别有胃口，如果是平常没有胃口的人，吃这道香干炒肉一定会特别有胃口，因为它色泽诱人，让人看着就想吃上一口，接下来就跟着小编一起来做一做做到美味的香干炒肉吧�?/p>
准备食材�?/strong> 主料：香�?50克，猪肉200克�?/p>
辅料：香�?0克，�?克，生抽5克，料酒10克，老抽10克，淀粉适量，五香粉适量，食用油适量�?/p>
*** 步骤�?/strong> 1.首先我们把猪肉洗干净切成片，然后加入料酒，生抽，老抽，还有少许的淀粉搅拌均匀，搅拌均匀之后再腌�?5分钟即可，经过腌制之后的猪肉会更加的鲜嫩，而且口感也会比没有腌制的要好。所以很多人在炒猪肉的时候，觉得为什么一点都不嫩，就是因为没有腌制�?/p>
2.接下来再把豆干清洗干净切成小片，大�?~5厘米左右，然后放入碗中备用。将锅中倒入适量的清水，煮到水烧开之后，把切好的豆干放入锅中汗水一下，焊水之后口感会更加的香软�?/p>
3.锅底留油，将锅中倒入适量的食用油，等油温烧至6成热的时候，把腌制好的肉片倒入锅中翻炒，直到肉片变色之后便可以捞出来，备用�?/p>
4.然后锅中加油，把切好的香葱放入锅中炒香一下，然后再把豆干倒入锅中，和香葱一起翻炒，翻炒之后再加入适量的食用盐，五香粉，这里的盐就不需要放太多了，因为香干本身就有咸度，然后再把肉片倒入锅中和香干一起翻炒，大约翻炒三分钟左右，便可以淋入少许的淀粉，再撒上一些葱花，这个时候基本上就可以出锅装盘了�?/p>
结语�?/strong>这样一道香干炒肉就做好了，这里小编还有一个小贴士要告诉大家，就是肉一定要先腌制一下，香干一定要先焊水一下�?/p>
By 🌸香香🌸
用料- 五花�?一小块
- 红椒 1�?/li>
- 豆腐�?4�?/li>
- 青椒 4�?/li>
- 六月�?克轻盐特级原汁酱�?1�?/li>
- 味达美臻品耗油 1�?/li>
- �?一小块�?/li>
- 蒜头 适量
1、准备好所有食�?/p>
2、豆腐干焯水，五花肉切片，生姜切丝，蒜头拍碎
3、热锅冷油下五花肉，煸炒出油倒入六月�?克轻盐特级原汁酱油一勺翻炒均匀
4、再加入一勺味达美臻品耗油翻炒均匀
5、倒入青椒红椒蒜头大火翻炒片刻，最后加入豆腐干翻炒片刻，就可以出锅�?/p>
6、盛出装�?/p>
7、非常简单快手的一道下饭菜
小贴�?/strong>全程大火爆炒，简单又下饭
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
吃一次就上瘾的香辣小炒香干肉�?/strong>听说最近江西的辣椒出名了！奉上一道地道的江西小炒，不过，因为自己也吃不了那么辣，所以菜谱的做法也是一般辣，想要辣出新境界， *** 在小帖士里⬇️⬇️
By 肥叔厨房
用料- 香干 300g
- 瘦肉 100g
- 青红辣椒 �?�?/li>
- 大蒜�?1�?/li>
- 小葱 1�?/li>
- 生抽 4大勺
- 蚝油 3大勺
- 料酒 1大勺
- 玉米淀�?1大勺
1、主要食材准备如图所示，将全部食材预处理完毕�?/p>
2、猪瘦肉丝加入料酒与生抽各一大勺，玉米淀粉一大勺，抓拌均匀后加入少许食用油，再次抓拌均匀后静置一旁待用�?/p>
3、取小碗加入生抽三大勺，蚝油三大勺搅拌均匀，这款小炒碗汁特别适合各款小炒调味�?/p>
4、炒锅中下入食用油，小火，放入切好的大蒜碎爆香�?/p>
5、保持小火，加入肉丝划炒断生�?/p>
6、加入青红椒，转大火翻炒至辣椒断生，炒出辣椒的香辣气味�?/p>
7、加入切好的香干，同时下入调制好的碗汁，保持大火继续爆炒半分钟�?/p>
8、最后加入葱花翻炒两下即可起锅�?/p>
9、一道色香味俱全的辣椒小炒香干肉丝上桌，这味道甭提多下饭了！绝杀�?/p>
10、一道色香味俱全的辣椒小炒香干肉丝上桌，这味道甭提多下饭了！绝杀�?/p>
11、勺子大小参考�?/p>
小贴�?/strong>1、碗汁的生抽与蚝油的比例�?:1，可根据个人口味轻重酌情增减用量�?2、特辣做法：将红椒换为小米椒，放葱花前，加入少量热水翻炒收汁，热水可以充分激发出辣椒的辣味素，成菜囗味辣度倍增�?/p>
香干的营养功�?/strong>益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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