黄瓜是我国夏季的主要菜蔬之一。夏季天气炎热，黄瓜的含水量非常高，吃黄瓜可以帮助消暑除热，补充水分。国人食用黄瓜已有数千年历史，袁枚、陆游、乾隆皇帝等都是“黄瓜控”，那么，关于黄瓜还有哪些有趣的故事呢？
原产印度
张骞出使西域将黄瓜引入中原
黄瓜的原产地是在印度，西汉时期张骞出使西域时将黄瓜引入了中原，所以，它最早的名字便叫作“胡瓜”。至于胡瓜因何变为了“黄瓜”，这就有两种说法了。
《贞观政要》里提到：“隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜，筑长城以避胡。”隋炀帝本身有鲜卑血统，统一全国之后，便很忌讳“胡”字，也很避讳胡人，所以将“胡瓜”更名为“黄瓜”。
唐朝人孟显在《食疗本草》里又记录过另外一个说法：“胡瓜，北人亦呼黄瓜，为石勒讳，因而改。”说的是后赵的开国皇帝石勒本身是少数民族，非常不喜欢底下的人说“胡”字，于是将胡瓜改作了黄瓜。
不过“黄瓜”是绿色，为何被改为了“黄瓜”呢？有学者思考过：胡瓜完全成熟的时候，果实表面是黄色的，所以改成了黄瓜。
北魏大臣
怀揣黄瓜带给太子当零嘴
其实在隋唐之前的一些故事里也可以看到“黄瓜”这个词。
比如南北朝的南梁时期有本《述异记》，专门记载了一些稀奇古怪的事情。其中有个故事，说的是南康郡的樗都县（今属赣州）沿江的山崖下有个石室，名“梦口穴”。曾经有个船人遇到一个身穿黄衣服的人，担着两笼黄瓜，求船人载他过河。
黄衣人在船上要吃要喝，船人想要个黄瓜，黄衣人却不给。到了山崖下，黄衣人唾了口唾沫在吃东西的盘子上，然后直接跑上了石室中。船主开始非常生气，但见他进了石室后才知道他不是一般人，再看盘子上的唾沫，已经全化作了金子。
这个故事比较离奇，带有虚幻色彩，但是也有一些故事是真实见于正史的。比如北魏时期有个大臣叫作郭祚，被皇帝任命为太子少师，负责指导太子的学业。《魏书》上记载过，郭祚有一次跟着北魏宣武帝去东宫，当时的太子年纪还小，郭祚特意在怀中装着一根黄瓜带给太子当零食吃，后来人家知道了，就嘲笑他是“黄瓜少师”。
上面的故事都发生在隋朝之前的南北朝时期，至于当时的人吃的黄瓜是不是现在我们说的黄瓜，那就不能下定论了。但可见当时就有“黄瓜”的称呼了，最少“胡瓜”和“黄瓜”在当时是并用的，后来隋炀帝大力推广了“黄瓜”的叫法倒是很有可能的。
其实一直到唐朝，“胡瓜”一词还经常被人们提及。唐朝的《酉阳杂俎》里便记载了个奇异事件，话说有个叫王沂的人，平生是个乐盲，忽然有一天睡觉醒来发现自己无师自通，然后找来琵琶弹奏，编成了几支新曲子，听他弹奏的人无不听得泫然泪下，其中就有一支曲子名叫《胡瓜苑》。
中唐时的唐德宗立志削藩，结果激起了叛乱。建中四年（783）京城长安沦陷，唐德宗逃亡奉天（今陕西乾县），一路上狼狈不堪，但沿途老百姓特别热情，进献了很多瓜果，于是唐德宗欣慰地表示：“累路百姓进献果子胡瓜等，虽甚微细，且有此心，今拟各与散试官，卿宜商量可否者。”
意思是：“沿途老百姓忠心为君，给我们这么多果子胡瓜，众位爱卿说要不要给这些百姓赏个小官当当？”这里的胡瓜估计也是黄瓜，因为常见，价格不贵，如果是什么新品种或者珍贵的瓜，估计老百姓也拿不出，拿得出也不可能大规模地支援流亡的朝廷。
当时的翰林学士陆贽听到唐德宗这么说，赶紧上疏反对：官爵是天下公器，只有有功勋才德的人才能获得。若是送些果子黄瓜就能得到官职，那便遗祸无穷啊。老百姓忠心为君，可以赏赐金钱，就当是从百姓这儿买来了黄瓜，这样不就两全其美了吗？
吃法众多
袁枚喜欢腌制的酱黄瓜
明代的神魔小说《三宝太监西洋记》里，郑和挂印，招兵西征，里头有个金莲宝象国进献了黄瓜五十担，但实际上，中国本土并不缺黄瓜。
宋代吴自牧在《梦粱录》里提到:“东菜西水，南柴北米。杭之日用是也。”意思是南宋都城临安城东门一带种菜，西门引水，南门进柴，北门供米。在东门所进的菜品相当丰富，其中当然少不了黄瓜。
古人喜欢吃黄瓜。古代的黄瓜是常见且亲民的，苏轼在徐州做太守时记录过自己的所见所闻，《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》中就有“牛衣古柳卖黄瓜”之场景，古老的柳树底下有一个身穿粗布衣的农民在叫卖黄瓜。元朝诗人王冕也在《漫兴》中记录过类似场景：“山童分紫笋，野老卖黄瓜。”
黄瓜吃法多样，比如直接入嘴开嚼，不仅清脆而且解腻。当然了，人们也喜欢用黄瓜当作配菜，《新唐书》里提到当时的地方政权南诏国境内有一道名菜叫作“鹅阙”，但这菜似乎与“鹅”无关，而是拌制的生鱼片：“切鱼寸长，用黄瓜、胡椒、茱萸调和。”拌的时候就得加入黄瓜。
元朝的《饮膳正要》有一道叫作“围像”的菜，即以羊肉和羊尾子煮熟切细后再加入五个黄瓜以及其余配菜烹制而成的药膳。元明时期的美食专著中将面条称作“水滑面”，即以上等细白面 *** 成面条，吃的时候加入一些齑头，黄瓜丝也是常用的一种齑。
黄瓜的吃法多样，要说古人最喜欢哪一种，我觉得众口难调，但腌黄瓜一定是热门候选之一。宋代的《中馈录》里有记载过一道“蒜瓜”，这是腌黄瓜的一种，即用小黄瓜用白灰、白矾水焯过后，把水控干，用半两盐腌上一晚上。之后再用半两盐，三两瓣大蒜捣成泥和黄瓜拌匀，再倒进腌水中，用熬好的酒、醋浸泡。
记录过腌黄瓜的美食专著很多。清代的吃货袁枚就喜欢吃腌制的酱黄瓜，他在《随园食单》里提到：“王瓜初生时，择细者腌之入酱，脆而鲜。”这里的“王瓜”就是黄瓜，虽然现在也有另外一种“王瓜”，但以药用为主，口感上也谈不上“脆”。
清代的《进小菜底档》里记载过乾隆皇帝常吃的一些小菜，其中有酱姜、酱杏仁、酱豆角等，当然还有袁枚也爱吃的酱王瓜。
陆游喜尝鲜
是应季黄瓜狂热爱好者
黄瓜是夏季的果蔬，古人的诗词中多有体现。南宋诗人叶适一年端午之后野行归来说道：“日昏停棹各自归，黄瓜苦菜誇甘肥。”黄瓜和苦菜甜美的季节正是端午前后。
黄瓜解暑消渴，深受人们的喜爱，明末清初的诗人梁佩兰写道：“后园黄瓜味甘脆，可惜熟时食难继。”黄瓜熟了很快就会被一扫而光，吃货们可犹豫不得。
南宋诗人陆游很爱吃黄瓜，而且爱赶新鲜，黄瓜刚上市的时候就得尝鲜，在《新蔬》中写道：“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时。”农历的四月对应的正好是阳历五六月的初夏天气，此时黄瓜已上市，但数量不多：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。”陆游还在《种菜》中如此显摆，吃着刚刚上市的新鲜黄瓜，顿时觉得桌上的盘子都闪闪发光了。
《鹿鼎记》里，韦小宝开始担任了尚膳监的总管，承值太监给他传授“经验”：“太后和皇上的菜肴，一切时鲜果菜，都是不能供奉的。”有些一年中只有一两月才有的果菜，倘若皇上吃得入味，夏天要冬笋，冬天要黄瓜，大伙儿“只好上吊了”。
其实这多少是小说里的桥段，事实上并没有如此夸张。很多古代食谱里就提到过取染坊沥过淡灰色的布，晒干后用来包藏生黄瓜和茄子，到冬月便可食用。或者是腌制过的黄瓜，也可以经得起储藏。
就是皇帝真想要吃新鲜黄瓜，公公们也大可不必上吊，因为古人也有种植反季黄瓜的技术。早在唐代，就有一种用“温汤水”来培植反季蔬菜的技术，唐朝诗人王建记录过：“内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”明朝的沈德符在《万历野获编》里特意强调了一下：“京师极重非时之物，如严冬之白扁豆、生黄瓜，一蒂至数环。”
明人王世懋在《学圃杂蔬》中还提到过当时流行的培植反季黄瓜的技术：“王瓜，出燕京者更佳，其地人种之火室中，逼生花叶，二月初即结小实，中官取以上供。”其实便是一种温室培植 *** ，这也使得人们在还比较寒冷的农历二月初便能吃到黄瓜了。
乾隆皇帝就喜欢吃反季节的黄瓜，他在北方的大雪纷飞里一边吃着黄瓜，还一边做诗《黄瓜》一首赞叹：“菜盘佳品最燕京，二月尝新岂定评。压架缀篱偏有致，田家风景绘真情。”这皇城里的温室黄瓜真是壮观，好一派美丽的田园风光呐！
反季节黄瓜
一碟需得一千文钱
不过并不是所有人都有乾隆皇帝这样的雅致。清末民初的时候有一本《清代野记》，记录了一些晚清的小说轶事，里面有个“蠢仆食黄瓜”的段子。
话说有一年丑月，即农历的十二月，一个南方人带着自己的仆人进京准备第二年的会试。有一天，主人带着仆人在一家小店吃饭。他让仆人也另外找个位置坐下吃饭，而且还特意嘱咐说：“你可别乱点菜，京城物价贵，不像老家。”
吃完之后结账，伙计拿出菜单算了算：“一共吃了五十吊钱。”主人以为店家宰客，便诧异地说：“你是在欺负我是外地人吗？吃个饭哪能吃了那么多钱？”伙计赶紧解释说：“不是欺负您，您吃了还不到十吊钱，剩下的都是您的跟班吃出来的。”
这个主人非常生气，叫过仆人来责备了一顿，仆人却委屈地说：“可怜可怜，我怕老爷多花钱，连肉都不敢吃，只吃了四小盘黄瓜而已。”主人说：“你知道京城里的黄瓜是什么价吗？”仆人说：“最多也不会超过三文钱一根吧。”
伙计连忙解释：“此夏日之价也，若正月间则一碟须京钱十吊，合外省制钱一千也。”夏天的黄瓜的确差不多是三文钱一碟，但在大冷天里，一碟黄瓜需得一千文钱。光绪时候的《顺天府志》也印证过这样的物价：“今京师正二月有小黄瓜，细长如指，价昂如米。”反季的黄瓜价格确实很昂贵。
听了伙计的解释，这个主人也“呵呵”地无言以对，估计内心也只能想：天寒地冻你不吃肉，偏偏要吃反季的黄瓜，这价格能不贵吗？文并供图/邱俊霖
夏日必备，黄瓜多少钱一斤？来看看全国各地区的价格！黄瓜是生活中最常见的水果蔬菜，特别是夏天时，黄瓜基本上是家家必备的果蔬。黄瓜酥脆，甜美多汁，价格低，受到很多朋友的喜爱，那么现在黄瓜多少钱一斤？下面就和小编一起来看看。
一、现在黄瓜多少钱一斤？
下面惠农网小编简单的整理了一些今日黄瓜价格：河北秦皇岛市昌黎县旱黄瓜1.3元/斤；辽宁锦州市凌海市旱黄瓜1.45元/斤；吉林四平市梨树县旱黄瓜1.6元/斤；福建漳州市南靖县旱黄瓜1.85元/斤；湖南湘西土家族苗族自治州永顺县旱黄瓜1.4元/斤；河北秦皇岛市昌黎县刺黄瓜1.5元/斤；内蒙古赤峰市宁城县刺黄瓜1.6元/斤；上海市奉贤区刺黄瓜1.2元/斤；辽宁朝阳市凌源市刺黄瓜1.18元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州建水县刺黄瓜1.6元/斤；
陕西渭南市大荔县刺黄瓜1.7元/斤；甘肃白银市靖远县刺黄瓜1.5元/斤；福建漳州市龙文区白玉黄瓜1元/斤；山东烟台市海阳市白玉黄瓜1.2元/斤；湖北恩施土家族苗族自治州利川市白玉黄瓜1.6元/斤；福建漳州市龙文区水果黄瓜1.2元/斤；山东青岛市平度市水果黄瓜1.38元/斤等，以上价格仅供参考，黄瓜价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价，非市场零售价，数据仅供参考。
二、黄瓜几月份上市？
一般来说，黄瓜的上市时间是在春季和夏季。由于黄瓜的生长周期较短，一般只需要50天左右，所以在不同地区上市的时间也会有所不同。此外，现在市场上也有很多大棚种植的黄瓜，它们的上市时间可能会提前或延后。
在南方地区，黄瓜一般在3月份左右开始上市，这时候气温适宜，阳光充足，黄瓜的生长速度比较快。而在北方地区，由于气温较低，黄瓜的生长速度会比较慢，一般是在5月份左右才开始上市。
以上就是现在黄瓜多少钱一斤的介绍，大多数黄瓜在5月末或8月初上市。一般来说，黄瓜的生长周期为40到60天，较早的品种可能在5月末或6月初就可以上市。
济南有个“中国黄瓜之乡”，黄瓜年产值超15亿元，村民年纯收入30万元山东商报·速豹新闻网记者 于蓓蕾 通讯员 门波 王辰
11月14日清晨，济南市济阳区曲堤街道董家村村民董作海一家早早来到黄瓜大棚忙碌起来。一根根绿油油的黄瓜顶着小黄花，看上去煞是喜人。董作海喜气洋洋地向山东商报·速豹新闻网记者介绍道：“我家种有10多亩的黄瓜，现在黄瓜成熟了，我们每天都会早早地到地里摘最新鲜的黄瓜拿去售卖，一斤可以卖到2元多，每天都可以挣到2000多元。”
30年间，曲堤街道从一根“小黄瓜”起步，不断在土地上花样翻新，年产量超过10亿斤，黄瓜年产值超过15亿元，村民的腰包鼓起来了，外出打工的年轻人也返乡加入了种黄瓜大军，大家的致富之路越走越宽。
从0到15亿元 小黄瓜“长成”大产业
“我们这里气候环境适宜，黄瓜成品质量好，深受附近人们的喜爱，每天早上几百斤的黄瓜总是会被一抢而空。现在我们不用出远门去打工，在家种黄瓜和发展其他产业，每年都能有30来万元的纯收入，既能赚钱又能照顾老人和小孩，真得很满足。”董作海脸上洋溢着幸福的笑容说道。
曲堤有黄河沿岸深厚肥沃的沙质土壤和黄河水、徒骇河水灌溉的天然优势，黄瓜种植是曲堤街道的传统，但过去一直是村民自发种植，不成规模也形不成品牌。
时间追溯到1990年代，当时的曲堤镇党委 *** 在带领村民寻找致富门路的时候，瞄准了反季节蔬菜的市场前景，号召全镇发展大棚黄瓜种植。“塑料棚能在寒冬腊月长出黄瓜？”习惯了上茬玉米下茬麦的村民们无论如何也不肯相信，认为不种粮食种大棚是在瞎折腾。在深入调研分析后，曲堤街道提出了“党建引领、试点先行、支部带头”的口号，以郭家村为试点，动员全村党员带头发展大棚，多次组织外出参观学习，坚定了大伙发展大棚的信心。当年，全村党员一次性上了80个大棚。
“头一年我们‘两眼一抹黑’，只能求助当时镇上、县里的农技专家手把手地教我们。”一年下来，更先“吃螃蟹”的几家人均纯收入达到2万元以上，收益是种粮食作物的近20倍。
郭家村的成功不仅坚定了曲堤镇党委发展大棚产业的决心，也点燃了全镇群众通过发展黄瓜产业发家致富的信心，当时一直在外打工挣钱的董作海就是其中一位。“我当时辛苦一年，也就净落一万块钱，还照顾不上一家老小。”2004年，收到村里号召大家发展黄瓜大棚的消息后，他抱着试试看的心理建起了人生中之一个黄瓜大棚，“没想到当年毛利润3.8万元，去掉成本还净赚2万多元，当年就赚出了大棚的所有投资。吃到甜头的我，又上了第二个、第三个大棚，从此我与黄瓜大棚结下了不解之缘。”董作海向记者回忆道。
董作海是曲堤黄瓜上万个种植户的缩影，种黄瓜给曲堤百姓带来了实实在在的好处。30年间，曲堤镇的黄瓜从零起步，目前全镇大棚总数达到了2.6万个，黄瓜种植面积5万亩，年产量超过10亿斤，年产值超过15亿元。曲堤成为“全国更大的优质黄瓜种植基地”，被誉为“中国黄瓜之乡”。
年纯收入30万元 村民捧上“金疙瘩”
在曲堤黄瓜批发市场，黄瓜种植大户笑呵呵地告诉记者：“每天早晨到市场来卖黄瓜，我心里都美滋滋的，我们菜农只管种，不愁卖，到了市场上就有客商收，一年365天几乎天天都能有收入，这就是咱老百姓最想要的幸福生活。”他告诉记者，现在露天黄瓜已经下市了，我们的大棚黄瓜非常紧俏，这段时间价钱不错，每斤卖到了两块五左右，而冬天每斤更高能卖到七八块钱。
“高峰期我们市场一天的交易量能达到200万斤，我们市场吸引了来自全国的黄瓜批发商。”济南曲堤黄瓜批发市场经理戴遵来告诉记者。曲堤黄瓜批发市场先后获得“山东省标准化市场”“山东省无公害农产品定点市场”“国家农业部定点市场”等称号，助力曲堤黄瓜成功销往东北、华北、华东等50多个城市，并沿着丝绸之路远销哈萨克斯坦，成为“全国更大的优质黄瓜专业批发市场”。
曲堤街道黄瓜产业的发展，获益更大的是众多村民们。董作海告诉记者：“我现在种着3个棚，一个2.6亩的低温棚，两个2亩的高温棚，一年卖黄瓜毛收入能达到50万元左右，纯收入在30万元左右。董家村不仅我一户富裕了，在党支部的带领下，黄瓜大棚快速发展，截至现在我们村达到了户均2个大棚，全村共有200多个大棚，成了远近闻名的蔬菜专业村，经济富裕村。”
小黄瓜托起“大梦想”，曲堤街道菜农的收入，从20年前户均不到1万元，到现在户均两个棚能收入30万元，翻了五番。全街道菜农存款额达18亿元，群众的购买力也大大增强，曲堤群众在济阳城区购房数占到全区房地产销售的五分之一，购置汽车数占到17.6%，农民生活变得更加富裕，生活品质大大提高。
同时，曲堤黄瓜产业和黄瓜批发市场的辐射功能还吸引了大批商户来曲堤投资兴业，聚集了大量人流、物流、资金流、信息流。截至目前，曲堤的商贸业户已达3000余家，涉及餐饮、农资、木材、包装、建材、百货等多项产业，并形成“一街一品”的规模化经营格局，群众购物实现了一站式购齐，购物不再需要去城区。曲堤商贸业的蓬勃发展，年安置就业3000余人，增加税收超过600万元。
擦亮“中国黄瓜之一品牌”
先后荣获中国驰名商标、品牌中国“金普奖”、中国农产品地理标志证书、4 次荣获中国国际农产品交易会“金奖”、3 次中国绿色食品博览会金奖并亮相第42届日本千叶国际食品展。积极响应国家“一带一路”，在意大利、德国、瑞士等十个国家申请注册曲堤商标……30年来，曲堤持续不断地扩大基地规模、提升黄瓜品质，由此换回了这一系列高含金量的荣誉。
在大力发展大拱棚的同时,曲堤街道引进了冬暖式大棚“换茬轮作”模式和大拱棚种植技术，实现了曲堤黄瓜全年种植、全年销售。
让专业的人干专业的事，是黄瓜产业振兴的根本保障。他们联合省农科院、市农业农村局、区农业农村局等瓜菜方面的专家，组成黄瓜产业振兴专家顾问团队，负责制定黄瓜产业振兴技术路线的制定、培训、推广；同时，借助新型职业农民培育、农业实用技术培训等培训项目实施，向黄瓜生产集中产区倾斜，为黄瓜产业振兴培育一支懂技术、会管理、善经营的新型职业农民队伍；街道以现有新型经营主体负责人、村两委会班子、黄瓜市场经理人、经纪人、文化能人等为骨干，通过组织外出考察、实地体验、召开座谈会、农村大讲堂等形式，开拓视野、凝心聚力，打造一支带领农民通过黄瓜产业振兴奔小康的领头雁队伍。
黄瓜品质高，要插上科技的翅膀，用“智慧”说话。去年，曲堤黄瓜用上了“大数据”“云计算”，启用了“一卡通”服务平台系统，既实现了菜农钱款自动化结算，又实现了交易信息的全方位、 *** 化、即时化传递，保障价格等信息统一透明，问题蔬菜全程追溯，以及市场方进销业务的自动核算，提高了曲堤黄瓜的技术“含金量”。
同时，曲堤加快建设“国家曲堤黄瓜生产标准化示范区”,将标准化贯穿黄瓜种植产前、产中、产后全过程,突出标准对打造品牌、提升竞争力、延长价值链的引领作用。以创建食用农产品可追溯供应商项目为基础,健全农产品质量和食品安全标准体系,实现全程可追溯,推动黄瓜产业提档升级。
经过多年发展，曲堤黄瓜形成规模“大”、品质“优”、销售“旺”、品牌“响”四大特点。建设了全国更大的优质黄瓜生产基地，制定了全国最严的优质黄瓜生产标准，创建国家曲堤黄瓜生产标准化示范区，打造省级现代农业产业园，曲堤被誉为“中国黄瓜之乡”。
山东商报·速豹新闻网编辑 刘庆英
山东济南：黄瓜大棚里的放心年时下，贵州省铜仁市黄瓜进入丰收季，在万山区黄道乡百汇源蔬菜大棚示范基地，30余名工人正在采摘、挑选、装箱。该基地是粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地之一，日产黄瓜2万斤，采摘后直供粤港澳大湾区。
记者：刘勤兵
摄制：杨雄
报道员：姜谢
新华社音视频部 ***
北京新发地：销售放缓菜价整体回落 圆白菜、黄瓜、豆类、尖椒等降价3月23日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.88元/公斤，比3月22日的3.91元/公斤下降0.77%。
今天，蔬菜的上市量比昨天有所增加，增幅为1.83%，昨日受沙尘天气影响，上市量出现1.34%的下降，今天延迟车辆陆续入场，上市量恢复至常态。加权平均价继续保持小幅回落态势，价格下降品种较多，极个别品种昨日价格因降幅较大，今日小幅回调。
价格上涨的蔬菜品种主要有：绿菜花和豇豆。前几日浙江绿菜花小花头居多，今天市场小花头减少，拉动绿菜花低价升高。目前云南绿菜花由于产量有限，产地收购价高，无法挤占市场空间，只有等待浙江绿菜花逐步退市，才能进入市场；产自海南的豇豆昨日量大砸行，今天价格上涨属于恢复上涨，山东豇豆价格保持不变。
价格下降的蔬菜品种主要有：圆白菜、土豆、菠菜、油菜、茴香、韭菜、油麦菜、黄瓜、架豆、扁豆、毛豆、尖椒等。自从江苏大棚圆白菜进入市场后，对大棚圆白菜造成整体冲击，使得价格连续小幅下滑；产自云南的新土豆上市量不断增大，供应充足价格小幅回落，老土豆受成本及损耗因素，价格保持原位；市场上菠菜分为两种，一是种短杆菠菜，一种是长杆菠菜。产自河北邯郸的长杆菠菜市场认可度低，售价也比短杆菠菜便宜，拉动菠菜价格继续回落；油菜、茴香、韭菜、油麦菜等叶类菜目前供应地基本以北京郊区及周边地区为主，运输距离短、产量增加是叶类菜价格连续回落的主要原因；黄瓜价格回落主要是多产地供应，产自山东临沂、寿光的黄瓜大量入市，拉动辽宁、内蒙黄瓜同步回落；山东架豆、扁豆上市量不断加大，大有取代云南豆角之势，而云南豆角即将进入尾期，在山东豆角挤压之下整体价格不断回落；尖椒目前产地相对较多，山东、河北、辽宁、广东均有供应，供应充足的同时市场价格不断回落。
总体来看，由于大风天沙尘气影响，终端消费减弱，采购商采购量下降，导致批发商销售放缓，部分品种降价属于被迫促销。
