石榴
【唐】李商隐
榴枝婀娜榴实繁，
榴膜轻明榴子鲜。
可羡瑶池碧桃树，
碧桃红颊一千年。
石 榴
石榴原产自西亚至中亚一带，西汉时，张骞出使西域后传入我国。刚到长安时，它只是栽种在皇家园林中的奇珍异宝，到东汉时期，石榴才走入寻常百姓家。
最早石榴的记载出现在东汉时期，张衡的《南都赋》中就有“梬［yǐng］枣若榴，穰［ráng］橙邓橘”，“若榴”说的就是石榴。最早提出“石榴”这一名字的，是三国曹植的《弃妇诗》：“石榴植前庭，绿叶摇缥青”。
到了唐代，人们普遍钟爱石榴。仅《全唐诗》中，描写石榴或与之有关的诗句就达到了93处。
到了宋朝，人们还用石榴果实裂开后的种子数量，来占卜科考上榜的人数，“榴实登科”一词就由此而来，意指金榜题名。出自清代的名著《红楼梦》中，也出现过“呆香菱情解石榴裙”的章节。可以说，石榴已经在中国的文化中，形成了一个重要的文化符号。
石榴入药最早记载于南北朝梁·陶弘景的《名医别录》中云：“药家用酸者”“入药惟根、壳而已”“子为服食者所忌”。石榴入药的部分是的干燥果皮。秋季果实成熟后收集，晒干。其主要功效为涩肠止泻，收敛止血，涩精止带，用于久泻、久利、带下等证。
石榴皮
石榴皮，石榴科植物石榴的干燥果皮。秋季果实成熟后收集果皮，晒干。
【性状】本品呈不规则的片状或瓢状，大小不一，厚1.5～3mm。外表面红棕色、棕黄色或暗棕色，略有光泽，粗糙，有多数疣状突起，有的有突起的筒状宿萼及粗短果梗或果梗痕。内表面黄色或红棕色，有隆起呈网状的果蒂残痕。质硬而脆，断面黄色，略显颗粒状。气微，味苦涩。
【性味与归经】酸、涩，温。归大肠经。
【功能与主治】涩肠止泻，止血，驱虫。用于久泻，久痢，便血，脱肛，崩漏，带下，虫积腹痛。
石榴皮功效
1.久泻、久痢、脱肛
本品酸涩收敛，入大肠经，能涩肠止泻痢，为治疗久泻久痢之常可单用煎服，或研末冲服；亦可与肉豆蔻、诃子等药同用。若配伍人参、黄芪、升麻等药，可治久泻久痢而致中气下陷脱肛者。
2.便血，崩漏，带下
本品酸涩，能收敛止血，收涩止带。治便血，可单用煎服，或配伍地榆、槐花等药。治崩漏及妊娠下血不止者，可与当归、阿胶、艾叶炭等药同用。治白带过多，可与海螵蛸、白果、芡实等同用。
3.虫积腹痛
本品有杀虫作用，治疗蛔虫、蛲虫、绦虫等虫积腹痛，常与槟榔、使君子等同用。
使用注意：泻痢初起者忌服。
4.现代研究
A.化学成分
主要含鞣质：石榴皮鞣质、2，3-0-连二没食子酰石榴皮鞣质等。还含石榴皮碱、伪石榴皮碱、异石榴皮碱、没食子酸、鞣花酸、异槲皮苷等。《中国药典》规定本品含鞣质不得少于10.0％，含鞣花酸不得少于0.30%。
B.药理作用
石榴皮所含鞣质，具有收敛作用。盐酸石榴碱对绦虫有杀灭作用。石榴皮煎剂有抑菌、抗病毒作用。石榴皮醇提物能提高抗氧化能力指数。此外，还有保肝、调节免疫、抑制胃酸分泌、抗胃溃疡等作用。
石榴花
石榴花具有止血、消肿、调经、止带的功效。可治疗鼻衄、中耳炎、创伤出血、月经不调、红崩白带等。
1.临床应用
(1)中耳炎：取石榴花适量于瓦上焙干，研细末吹入耳内。
(2)肺痈：石榴花、牛膝各6克，百部9克，忍冬藤15
克，白芨、冰糖各30克，水煎服，每日1剂。
(3)崩漏：石榴花、侧柏叶各9克，水煎服。
(4)外伤出血：石榴花适量，研细末，撒伤口处。
2.食疗方
（1）石榴花茶
用料：石榴花12克。
*** ：石榴花加适量水煎服。
疗效：用于久痢。
（2）石榴花入菜，凉拌尤显原生味道，还可配腊肉、火腿片等各种肉类炒，或素菜炒、海鲜炒，炒熟的石榴花脆脆的，清香。也可烹饪石榴花汤，味道鲜美可口。
注意：通常在烹饪石榴花时，需要将花心去除。然后将处理好的石榴花泡在盐水中，放置一段时间。这样做的目的是为了去除花中的涩味。泡上一天之后，花就变成了淡黄色，而且变软，这时把花洗净，挤去大部分的水分，就可以用了。
（3）石榴花粥
配料：石榴花10克，粳米100克，白糖100克。
*** ：粳米洗净，煮粥，粥熟时将洗净的石榴花放入，再撒上白糖，稍煮一下即可。
疗效：用于止血止带，为妇女常用食疗粥。
（4）石榴花饼
配料：鲜石榴花300克，鸡蛋100克，面粉100克，香菜50克，湿淀粉、高汤、鸡精、精盐、白糖、香醋、酱油、葱花、姜丝、大蒜茸、精制油各适量。
*** ：鲜石榴花取瓣，洗净，沥干水，切成碎末，放入盘内。香菜切成碎末后同葱花、姜丝一起放入石榴花盆内，加少许鸡精、精盐，再将鸡蛋液、面粉放入盆内拌匀，制成石榴花馅。另用一碗加入高汤、白糖、香醋、酱油、鸡精、精盐、湿淀粉对成芡汁。炒锅置火上，加油烧至六成热，将石榴花馅挤成圆饼，逐个放入油锅内，炸至两面金黄时捞出沥油。锅内留底油，放入葱花、姜丝、蒜茸炒香，倒入芡汁炒匀，再放入石榴花饼翻炒几下，盛入盘内即可。
疗效：止血消肿，清热解毒。
（5）鱼香石榴花
配料：鲜石榴花250克，面粉100克，鸡蛋2个，鸡精、精盐、胡椒粉、酱油、白糖、香醋、泡辣椒、精制油、豆瓣酱、葱花、姜丝、蒜茸、高汤、麻油、湿淀粉、料酒各适量。
*** ：将石榴花洗净，沥干水，加入鸡精、精盐拌匀腌入味。鸡蛋液内加入面粉和湿淀粉调成蛋糊。泡辣椒切成碎未。将白糖、香醋、酱油、鸡精、精盐、料酒、胡椒面、高汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅置火上，加油烧至五成热，将石榴花放蛋糊里拌匀，用筷子挑入油锅内，炸成两面金黄时捞出沥油。炒锅内留底油，烧热放入葱花、姜丝、蒜茸、泡辣椒末、豆瓣酱煸熟，倒入芡汁，再将炸好的石榴花倒入，炒匀，淋入麻油，即可装盘。
疗效：调经止带，滋阴生津。
石榴叶
石榴叶是一种中药材，味酸、涩，性温，入肝经，具有收敛止泻、调节血脂、排毒美容、驱虫的等功效。
1.收敛止泻石榴叶是一种有收敛止泻作用的中草药，出现拉肚子时可以适当用石榴叶煮水，可以治疗泄泻。
2.调节血脂石榴叶对于由于饮食引起的高血脂、高胆固醇有治疗效果，长期服用有利于减小腹围。
3.排毒美容排毒美容是石榴叶煮水的重要功效之一，因为含有大量天然胶质物和膳食纤维，用其煮水饮用能加快体内毒素的代谢与分解，可以排毒通便、淡化色斑，减少青春痘与痤疮生成。
4.驱虫石榴叶常配乌梅、槟榔、川椒等同用，可以治疗蛔虫、蛲虫、绦虫等疾病。
营养价值
石榴叶主要含有鞣花酸、短叶苏木酚、没食子酸、木犀草素 4′-O-β-葡萄糖苷等四种化合物。石榴叶中的酚类成分具有较强的杀菌消炎作用，对于胃肠功能紊乱或服用药物引起的口腔溃疡有改善和治疗作用。石榴叶中的酚类和鞣质类成分能阻止食物中油脂和胆固醇的吸收，还有助于调节血脂。
石榴根
石榴根为石榴的根或根皮，性味酸味涩无毒，祛虫涩肠止带。
临床应用
1.治肾结石：方中金钱草味苦，酸，微寒。归肝胆肾，膀胱经，是治肾结石的名药。
2.治牙疳，鼻疳，鼻血：牙疳，指牙龈红肿，溃烂疼痛，流腐臭脓血等症。
鼻疳，指湿热邪毒上犯或血虚生风化燥而致的以鼻前孔及其附近皮肤红肿、糜烂、渗液、结痂、灼痒或皲裂为主要特征的鼻部疾病。常反复发作，经久不愈。
石榴籽
石榴籽含有丰富的多酚类和黄酮类物质，可以增加血管弹性、降血脂、延衰老，是美容护肤的“好帮手”；它含有的氨基酸、矿物质等成分还有助于滋养关节液，缓解关节炎。
不过石榴籽比较硬，不适合直接嚼服，建议大家直接把石榴果实榨成汁饮用，既不浪费营养，又不会增加肠胃负担，还十分方便，一举多得。
石榴籽的功效
1.改善大脑功能
石榴籽多酚对大脑十分重要，不仅保护血管，还有少数可能通过血脑屏障直接保护大脑细胞。同时石榴籽还能强化毛细血管和其他血管，对预防中风有着非常大的帮助。
2.改善肌肤
胶原质是我们肌肤中发现的主要蛋白质，与皮肤肌理有着非常密切的关系。石榴籽多酚可以有效的帮助肌肤抵抗自由基和胶原质降解酶的伤害，有助于防止因皮肤弹性流失而过早出现的皮肤皱纹。
3.减轻静脉曲张
石榴籽多酚可以帮助防止由瘀伤所致的静脉曲张，也可减轻动脉血管的脆性。
4.增进毛细血管活力和增强毛细血管壁
石榴籽多酚对增强血管壁强度和改善循环有很大帮助，改善循环对于中风患者、糖尿病、关节炎、烟民，口服避孕药物妇女和患有腿部肿胀、水肿患者改善循环特别重要。
5.对抗关节炎炎症
石榴籽多酚有助于改善关节灵活度并帮助修补结缔组织中胶原质。
石榴挑选、剥皮小窍门
1.挑石榴
外表有棱的一般比圆滚滚的甜；掂起来手感重的比轻的水分多；外皮紧绷、无黑斑的较新鲜；黄色品种的要比红色品种的味道甜。
2.吃石榴
首先在石榴顶端横切一刀，再顺着石榴的白膜纹路自上往下划几道，最后轻轻一掰，石榴果实就全露出来了。
注意事项：
（1）不宜一次吃太多
石榴偏热，一次吃太多反而容易上火，建议每人每天吃半个即可。
（2）吃完后立即漱口
剥石榴皮时会发现它很容易在手上染色，同样它也会把牙齿染色，所以吃完石榴后更好立即漱口。
（3）石榴适合有口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎等疾病的患者食用。
3.哪类人要少吃
①石榴有收敛止泻的作用，便秘人群吃太多石榴，可能会加重便秘。
②石榴中的有机酸遮盖了部分甜味，使它吃起来并没有很甜，其实它的含糖量较高，糖尿病患者不宜吃太多。
③石榴含糖分多，并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结者要慎食。
④儿童更好少吃石榴，否则容易引发痰证，并加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
来源：太原市中医医院
石榴审核专家：曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题，发表论文80多篇，出版著作40余部，文字累计500余万。
石榴，落叶灌木或小乔木，果实成熟时鲜红色或粉红色，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，意为「多子多福』。
石榴果实可供食用和酿酒，果皮及根皮可作黑色染料，叶炒后可代茶叶，石榴果，花，皮皆可入药，具有杀虫，收敛，涩肠，止痢等功效。
味酸甘，稍辛，质敛而液厚。首入胃，开胃进食，增强食纳，故能调补气血，令气血旺，五脏受荫。五脏和则谷气增,六腑通则糟粕出。
本品味酸甘，甘以和中，使谷气旺；酸以养肝，肝气调。肝气调顺则木不伐土，土旺而气血自旺。本品重在疏肝理脾和胃，脾肾为气血生化之源，五脏六腑之根。
本品酸甘化阴，重在调理脏器，而令精津气血液互为化生。体内营养物质充盈，则机能代谢强壮，体内诸气得旺，诸津得充，诸液得盈，诸精得固，而诸病不生。
本品为肝经之本药，为脾病之所需。凡肝脾不调、肝气犯胃、肝郁气滞、肝木乘脾等诸疑难症，均可以本品味甘和中，令胃和则纳平。令脾健则运通，令肝调则气机畅，故肝疏、胃和、脾运，均得其调畅，气机畅，食纳调，脏气健，腑气通，升降纳化得顺，则百恙得除。
营养宝典
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、软化血管、降血脂和血糖、降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。
石榴的食用宜忌
石榴尤其适宜口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎者食用。忌多食，以免伤肺损齿;感冒、大便秘结者慎食;急性盆腔炎、尿道炎患者慎食;不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆搭配同食;若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝以解毒。
健康饮食
石榴多食会损伤牙齿,还会助火生痰。
不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。
选购储存
石榴的种子占总重量的52%,选购时应该选择重的果实,以表皮发亮、无裂痕、结实而薄的果实为佳。
石榴可以放置在通风、阴凉处保存约一个月;也可以视成熟程度,存放在冰箱里长达两个月。
主要参考文献
张华平《食物健康营养与食疗百科》
石榴成熟的时候像一个个小红灯笼一样，红火又喜庆。而且果实里面有好多的籽，酸甜可口，营养丰富，有多子多福的美好寓意。到了石榴成熟的时候，容易出现开裂的情况，看上去就像咧嘴笑一样，虽然看上去很喜庆，但是不便于储存。
解决石榴裂果的问题，一般做好4点就可以有效地避免，让石榴完好如初，存放的时间更久一些。究竟都是哪4点呢？
温差太大
石榴的成熟期一般都会在8月底到9月，在这段时间里，虽然中午温度还是很高，能够达到30度以上。但是早上或者晚上的时候，已经有了明显的凉意，也就是温差逐渐地加大。
虽然说温差加大，能够让石榴的甜度更高一些，但是因为温差的加大，再加上石榴成熟前，石榴籽的长大和成熟膨大，石榴也会明显的出现裂果的情况。
解决 *** ：要想解决温差原因导致的石榴裂果，我们可以在石榴膨大期的时候，给石榴套塑料袋，这样可以有效的减少温差带来的石榴裂果，让石榴成熟的时候也是完好如初。
给石榴套袋，不需要套袋太早，因为套袋以后石榴会生长缓慢，在石榴的膨大期或者是成熟期套袋，可以减少影响石榴的生长。而且套塑料袋，接受的阳光也多一些，石榴也会成熟得更好一些。
不让土壤太干
家里种过石榴的朋友都知道，如果下一次大雨过后，石榴很容易出现裂果。其实主要是因为土壤前期干燥，土壤突然变湿，导致石榴一下子喝水太多，就容易出现胀破的情况，导致出现裂果。
所以在石榴成熟之前，我们在养护石榴的时候，不要让土壤太干，一般也就是土壤变干之后浇一次透水。这样可以预防突然降雨之后，石榴出现的裂果。
另外给石榴浇水也需要注意一些，如果石榴土壤经常的干旱，然后再浇一次透水之后，也是会容易出现这种情况的。所以给石榴浇水，不要太过干旱的时候，然后突然浇一次水。
另外还可以给石榴铺上一些反光膜，一来可以让石榴下面颜色也会更加红润，二来可以让土壤保持水分，不至于出现太过干燥之后突然湿润的情况，也可以起到有效的防止石榴裂果的作用。
补充钙元素
在石榴膨大期的时候，很多朋友也会给石榴施肥，因为这是施肥，可以让石榴长得更大，而且也会甜度更高。但是给石榴施肥，不要使用品种单一的肥料，防止石榴缺钙，导致石榴出现裂果。
给石榴施肥，除了平时施肥以外，还要给石榴喷肥。主要因为只是给石榴施肥，肥料中含钙量比较少。一般给石榴施肥，可使用发酵好的羊粪，也可以使用氮磷钾含量均衡一些的肥料。
给石榴补钙，可以采用喷肥的 *** ，也就是使用高能钙。一般可以在8月上旬的时候使用，也就是隔7~10天左右，给石榴喷一次0.5%的高能钙，连续喷3次就可以有效地预防，能够让石榴的果皮韧性更好，不至于出现石榴开裂的情况。
另外还可以采用喷赤霉素的 *** ，也就是在石榴的膨大期到成熟期，喷25毫克/升的赤霉素，可以起到减少石榴裂果30%的作用。
适时采摘
还有石榴出现裂果，其实还和石榴成熟有关系，所以就需要适时采摘，也就是采摘一些做果比较早的石榴，而且这是成熟的石榴，这样也可以起到防止石榴裂果的作用。
其实除了实时采摘以外，种植石榴的时候，也要挑选一些不太容易开裂的品种来种植，同样也可以起到防止石榴裂果的作用。
石榴种植在家里寓意很好，所以有很多关于石榴的俗语，比如“东榴金西榴银，南榴北榴出贵人”，由此可见，石榴在家里哪里种植都是很好的。石榴成熟的时候容易出现咧嘴笑开裂的情况，只要我们做好以上4点，就能有效的避免。
初秋的甜，让石榴给你吧！眼下，正值初秋，夏天的桃子、西瓜快要过季了，你是不是有些许的难过？但是！秋天的水果这不就来了吗！今天，咱们说说石榴，我国民间历来就有“八月十五月正南，瓜果石榴列满盘”的说法。
石榴，又叫安石榴，在我国栽培历史悠久，原产于西域，汉代传入中国。主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满，在我国常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。据了解，目前我国石榴大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。
南宋诗人杨万里曾用“雾縠作房珠作骨，水精为醴玉为浆”来描写石榴的美味；潘安也在《安石榴赋》中写道：“遥而望之，焕若隋珠耀重渊；详而察之，灼若列宿出云间。千房同膜，千子如一，御饥疗渴，解醒止醉。”来赞扬石榴的用途。石榴不但营养丰富，而且还形色美艳，十分惹人喜爱，一起来了解一下吧~
你吃过软籽石榴吗？
要说水果界中让人又爱又恨的存在，当属石榴。我们在市面上见到的大多数石榴都是需要吃一颗吐一颗，实在麻烦；一把抓着吃吧，石榴籽又硌牙，无法大快朵颐，简直是一大憾事。但软籽石榴是一种不用吐籽的石榴，它的籽核特别小，只有一粒瓜子仁那么大，且十分软糯入口化渣，就算是牙口不好的老人小孩也能轻而易举地将它嚼碎了吃掉，而且这籽核的口感略有果酸，正好为蜂蜜般甜的石榴汁增添了多一个层次的味觉体验，酸酸甜甜恰到好处，一次性抓一把，咬上一口就能感受到汁水四溢的爽快，比喝果汁还销魂！
2019年，中国农业科学院郑州果树研究所的科研人员破译软籽石榴“突尼斯”的全基因组，获得了软籽石榴‘突尼斯’高质量基因组序列，为解析软籽和硬籽石榴品种分化遗传机制提供了基础。据专家介绍，“突尼斯”石榴是目前国内广泛栽培的软籽品种，与硬籽石榴相比，软籽石榴的不抗冻特性，严重威胁和制约了软籽石榴产业健康持续发展。因此，高质量的基因组图谱为软籽石榴遗传改良研究奠定了重要基础。未来，我们会吃到越来越多让人“省心”的石榴。
石榴功效知多少？
抵抗衰老 美容养颜
如果说，营养丰富是许多水果具备的优点的话，那么美容养颜就是石榴能够脱颖而出，成为很多爱美人士首选的最重要原因。石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素。以色列工程技术学院的研究发现，石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能补充肌肤所失水分，令肤质更为明亮柔润。
石榴中含有丰富的营养成分，除具有美容养颜抗衰老的功效，还可以保护眼睛。特别是红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染和UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶更有效果。
食疗佳品 养生防病
除营养价值和美容价值外，石榴的药用价值也不容小觑。石榴能减慢心率，对心慌心悸的病人尤其适宜。
以色列工程科学院阿维拉姆教授在美国《临床营养学》杂志上表示，在预防和治疗动脉硬化引起的心脏病方面，喝石榴汁比葡萄酒效果更佳。阿维拉姆的研究证实，如果每天饮用2-3盅石榴汁，连用两周可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。
保护血管 有助消化
石榴具有很好的活血功能，可以清除血管壁上油脂，加速血液循环流通。所以说，石榴很适合老年人食用，能够有效保护老年人的血管，预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程。
跟其它水果一样，石榴里也富含维生素，跟常见的苹果相比，石榴所含的维生素要比苹果高出两倍，比梨高出一倍多。除此之外，石榴里还含有丰富的有机酸，可以帮助我们有效消化胃中食物，并且促进食物中的营养更好地被人体吸收，所以秋季出现不消化的时候，不妨试试更有营养的石榴吧。
吃石榴的禁忌
需要注意的是，石榴虽然营养价值高，但却并非适合每一个人食用，以下人群不适合吃石榴：
1、胃炎患者以及泻痢初起者更好别吃。
2、石榴有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食。
3、石榴含的糖分多，糖尿病患者要禁食。
4、儿童更好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
关注小科，和小科边吃边追溯果蔬的人文历史，探寻植物文化，从自然界中寻求启迪。
石榴味美多汁，营养丰富，但这几类人需要少吃文丨被写作耽误的营养师
石榴，有一个特别好听的名字叫金樱丹若，作为秋季成熟的应季水果，石榴味美多汁，又特别的喜人，深受很多朋友的喜爱，唐代诗人李商隐就曾写过赞美石榴的诗句：“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜”。
石榴的营养价值及功效：
石榴是营养价值较高的水果，富含丰富的膳食纤维、氨基酸、维生素E、维生素C、膳食纤维、钾、磷、镁等营养素，石榴的酸味主要来源于各种有机酸，包括苹果酸、枸橼酸、熊果酸等，此外石榴中的多酚类天然抗氧化物质含量也很丰富。
石榴的营养价值
根据石榴的营养成分，可知其对身体有以下好处：
- 丰富的钾元素可以起到平衡血压、利尿、缓解水肿的作用。
- 丰富的维生素E、维生素C、多酚类物质都是具有一定美容护肤作用的成分。
- 丰富的膳食纤维，不仅对肠道健康有益，帮助缓解便秘，还有助于抑制机体对胆固醇的吸收，进而有利于血脂的调节。
- 丰富的有机酸，对改善食欲、促进食物消化也有一定好处。
总之，石榴在滋润皮肤抗衰老、平衡血压、保护心脑血管健康、预防和缓解骨关节炎（多酚等抗氧化物质）等各种身体炎症等方面都有一定的好处。
吃石榴有什么禁忌？
石榴一般人群都可以食用，但考虑到石榴的含糖量以及从传统中医角度来说，石榴性温，有生津止渴、收敛固涩等作用，所以对于糖尿病患者、正处于感冒期间的人群、急性炎症发作期间、患有支气管炎或咳嗽多痰等人群尽量少吃或不吃。
除此之外，因为石榴中的有机酸、生物碱等含量较高，牙齿不好、正在换牙的小朋友或者胃肠道功能较差、反酸的朋友也建议少吃。
当然，不仅上述特殊人群需要注意，健康人群也不宜一次性吃太多，毕竟什么食物吃多了都不好的，过量的食用石榴容易使人感到牙齿酸，也可能腐蚀牙齿的珐琅质，所以牙齿不好的朋友，或是正在换牙期的小朋友建议吃完石榴要及时漱口，同时本身容易上火的朋友也尽量少吃石榴，容易加重上火等不适症状。
对了，石榴籽无毒，如果不小心吞进了肚子，也不必过于担心。
最后分享一个小知识点：
石榴的皮是可以入药的，生用或炒炭用，最早被记录在《雷公炮炙论》中，历史上的各个医籍中都记载其具有涩肠止泻、止血、驱虫为主要功效，现代研究还发现，石榴皮煎剂具有抗菌、杀菌的作用，对金黄色葡萄球菌、史氏及福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌等多种有害菌都有一定的抑 *** 用。#初秋创作正当时 图文并茂赢补贴##全民健康生活倡议接力##寻找真知派#
十六种具有食用价值的花，你吃过吗？（上）谢谢阅读、用心码字、希望文章的内容对您有所助益。如有疑问，欢迎随时交流，不胜荣幸。
提起花可能大家的之一反应是具有观赏价值，味道闻起来很香，可能完全不会联想到“吃”，那今天就一起来了解十六种具有食用价值的花，看看你有没有吃过？
黄花菜
黄花菜又名金针菜，含有多种维生素和矿物质，营养丰富，具有很好的抗衰老的功效，经常食用还可以滋润皮肤，增加皮肤的弹性和韧性，平日可以做凉拌黄花菜，黄花菜排骨汤等
桂花
桂花味道清香宜人，深受人们的喜爱，可用于食品，化妆品，可以 *** 成糕点，糖果、也可以酿酒，平日可以做成桂花糕、糯米桂花藕、桂花酒酿小圆子等，桂花做成桂花纯露可以化解我们皮肤中的负面沉淀
槐花
槐花具有良好的观赏价值，每当槐花盛开的季节，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾，同时还具有一定的食用价值和药理作用
百合
百合具有较高的营养价值和药用价值，平日可以用百合煮水喝，也可以炒着吃
南瓜花
南瓜花既有食用价值又有药用价值，通常作为强身保健食品，平日可以做双花煎蛋，青椒炒南瓜花，生苦瓜拌南瓜花，油煎花包等
玉兰
玉兰花含有丰富的维生素，氨基酸和多种微量元素，可以加工 *** 成小吃，烧汤或者炒菜，常见的做法有玉兰饼，玉兰花蒸糕，玉兰花三鲜汤等
石榴花
石榴花具有收敛的功效，平日可以做成炒石榴花，主要配料有韭菜和干辣椒，也可以加入部分干豆豉，是一种物美价廉而又风味独特的菜肴
菊花
菊花具有清热、明目的功效，“菊花肉”是经过长期摸索 *** 而成的一种菊菜，还有炸菊叶、菊花羹，菊茶等，色香味俱全，营养丰富
由于篇幅有限，今天就一起先了解八种具有食用价值的花，下篇笔记我们再了解另外八种
秋季必吃的三种高营养水果，错过太可惜都说多吃水果对身体好，但是每个季节都有其对应更适合吃的水果，吃对了水果，身体更健康！那么秋天吃什么水果更好呢？
1.苹果：保护肠胃
临床上有研究发现，吃较多苹果的人得感冒的概率，比不吃或少吃苹果的人要低。
此外，苹果还有保护肠胃的功效。经过盛夏酷暑的消磨，人体肠胃功能往往处于较低水平。而苹果可促进胃酸分泌，增强消化功能。苹果的香味可以让人产生愉悦感，有增进食欲的作用。苹果含有一种可溶性的纤维物质果胶，果胶代谢产物是短链脂肪酸，能给大肠黏膜细胞供能，保护肠胃。
无糖尿病者一天可吃1-2个中等大小的苹果。患糖尿病者，在血糖平稳的前提下，一天可吃约半个苹果（150～200克左右）。
2.鲜枣：维生素含量很高
鲜枣维生素C含量高达243毫克/100克，差不多是苹果的60倍，梨和西瓜的40倍，桃的30倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍。
上面的还只是平均数据，某些品种的冬枣维生素C含量更高甚至能达到500-600毫克/100克。而维生素C有很强的抗氧化、维护机体免疫力的作用。
吃鲜枣时注意，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快，可能会引起胃肠道不适。
鲜枣的含糖量比较高，在食用量上，健康成人可以每天用手抓一小把，抓多少就吃多少。糖尿病患者慎吃。
3.石榴：对心血管有益
石榴是秋季的时令水果，酸甜多汁，它属于浆果的一种，含有丰富的膳食纤维。过去在欧洲，石榴被称为“天赐的圣果”。
石榴中含有丰富的鞣花单宁，经过人体肠道代谢后会衍生为尿石素。有研究发现，尿石素可提高肌肉的力量，延缓肌肉衰老。
石榴中的有机酸还有助于保护我们的心脏健康。研究发现，成人每天吃一个石榴，或200-300毫升石榴汁，可使心血管疾病的患病风险有所降低。
如果肠胃功能没有问题的话，吃石榴的时候可以把石榴籽咀嚼咽下。研究发现，石榴籽富含多酚类物质、多种维生素和有机酸，对健康有益。
当然，不必把整个石榴的籽都吃下，少量吃一些即可，以免影响肠道消化。如果担心籽太坚硬，可以购买软籽石榴，很容易就可以把籽嚼烂。
石榴含糖量不低，也不宜大量吃，普通健康成人一天最多吃上一个中等大小的石榴，健康老人和小孩子吃少一半即可。吃完石榴需立即漱口，防止石榴中的有机酸破坏牙齿。
文/于康（北京协和医院临床营养科 教授）
来源： 北京青年报
新研究：孕妇喝石榴汁有助降低胎儿脑损伤风险来源：生命时报
石榴营养丰富，含有多种有益人体健康的天然物质，具有多种保健功效。美国《科学报告》刊登一项最新研究发现，孕妇饮用石榴汁有助降低胎儿脑损伤风险。
为展开相关临床试验，哈佛医学院附属布莱根妇女医院研究小组在该医院招募了99名孕妇参试者，随机分为两组。一组每天饮用8盎司（约合227克）石榴汁；另一组每天饮用一种颜色、口感和热量相匹配的不含多酚的饮料。饮料饮用一直持续到分娩。研究前完成的胎儿核磁共振成像（MRI）测量结果均未发现胎儿脑损伤迹象。参试孕妇分娩后，其新生儿MRI测量结果显示，与安慰剂组孕妇相比，石榴汁组孕妇所生孩子发生脑损伤（婴儿皮质灰质损伤和白质损伤）的风险明显更低。
研究人员分析指出，有关石榴汁的多项研究表明，石榴汁有助保护大脑免受损伤。石榴汁中高浓度的多酚可以穿过血脑屏障，对大脑具有强保护作用。动物模型研究也已证实，多酚有助于防止神经退行性疾病。这项新研究结果充分证实，多酚可为宫内发育迟缓（IUGR）胎儿提供重要保护。因此，孕妇在怀孕期间（特别是胎儿大脑发育的关键期）饮用石榴汁，可降低孩子宫内生长受限发病率和脑损伤风险。富含多酚的食物还包括杏仁、浆果、红酒和茶等。（林烽）
本文来自【生命时报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
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石榴红了！给孩子做这道石榴甜汤滋阴、生津、健脾秋天是丰收的季节。每年九月，就是各种水果上市的好时候，吸引着各位家长和馋嘴的宝宝。
最近上市的水果中，自然少不了石榴。成熟的石榴又大又红，很多家长喜欢选石榴给孩子当应季小零食吃，酸甜开胃，且实际摄入量又不多，不至于给脾胃添负担。
从食疗的方面考虑，秋季给孩子吃一些石榴是十分不错的。石榴具体有什么功效呢？我来给大家详细讲讲。
秋季石榴红可生津、润燥、固泻
石榴味甘、酸、涩，性温；归肺、肾、大肠经；具有开胃生津、温补养肺、收敛固涩的功效。
着凉腹泻早在汉代的时候，我国就有栽种石榴的历史。《博物志》中就就曾记载：“汉张骞使西域，得涂林安石果榴种以归，故名安石榴”。
因为石榴“千房同膜，千子如一”的特性，因此又被视为象征多子多福的“吉祥果”，深受人们的喜爱。
拥有美好的寓意之余，石榴还具有很高的营养价值，其中含有大量的有机酸、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质，维生素C含量要比苹果和梨高1~2倍！
俗话说“每天吃点苹果，医生不来找我”，石榴也当是如此。在中医看来，石榴也是秋季顺时保健水果。它味道甘酸，恰恰能把夏季外泄的气血收敛回体内储蓄妥当，此外还有平肝、明目、润肺的功效。
而且它稍微偏温性，只要控制好量，只要孩子不热气，吃一点偏温的水果，恰好能秋季小补。
而对于受秋季影响稍微感觉有点干燥的孩子，吃石榴也能起到生津开胃的作用。
吃完石榴，石榴皮也是能入药的：石榴皮性温，味酸、涩；具有涩肠止泻的功效。孩子着凉腹泻，取10g新鲜石榴皮煲水给孩子喝下，有缓解的作用。
秋天宜吃石榴，该怎么吃？
恰逢石榴上市，该怎么挑选好的石榴呢？可以看以下四方面：
① 看表皮：市面上的石榴，有红皮石榴和黄皮石榴之分，更好选择黄皮的石榴。因为红皮石榴的水分比较少，果肉也不是特别甜；而黄皮石榴的果肉比较甜，且汁水特别足。
② 看形状：成熟石榴的形状不会特别圆滑，表面会有鼓包，棱角比较明显，看起来是方圆方圆的，吃起来是比较甜。
③ 看顶部：石榴的顶部有一个花瓣 ，如果顶部的花瓣呈完全打开的状态，则说明石榴已经成熟了。
④ 掂重量：相同大小的石榴，比较重的那个会比较好，因为重石榴的水分和果肉都会充足。
选好石榴，未必就能给孩子放心吃。以下孩子更好暂时不要吃石榴：
① 阴虚火旺的孩子
② 消化不好、有积食、有病痛的孩子
③ 便秘的孩子
④ 2岁以下的孩子
之所以2岁以下的孩子不建议吃石榴，主要是防止石榴籽卡住气道发生意外。1岁以上的宝宝，想用石榴温补，可以在身体状态不错的前提下，每1~2周喝点石榴榨汁。
除了生吃、榨汁之外，石榴果肉还可以用于糖水，下面就给大家介绍一道适合在秋季服用的石榴银耳羹：
石榴银耳羹
【材料】
石榴1个，银耳1/4朵，去芯莲子20g，绿茶包1个，冰糖适量。
【做法】
① 银耳、莲子泡开，石榴去皮取石榴籽；
② 把绿茶茶包放入锅中，加水煮沸片刻捞出茶叶，再放入银耳和莲子，煮至软烂；
③ 出锅时，放入石榴籽(或榨汁后放石榴汁)、少许冰糖调味即可。
【儿童用量】
3岁以上消化好、无病痛时，少量多次分服，每次最多半碗，每周不超过2次。
银耳具有补脾开胃、健胃益气、清热润燥、养阴的功效；而莲子可以补脾止泻、益肾固精、养心安神。
整道食疗方具有生津养阴、健脾胃的功效，是一道适合在秋季服用的甜汤。如果孩子不喜欢绿茶的味道，也可以直接去掉，直接用银耳、莲子和石榴煮糖水。
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。
来源：人民网-科普中国
石榴你真的吃对了吗？吃了30多年的石榴，今天才知道之前都吃错了大家好，这里是百变小厨坊。
石榴你真的吃对了吗？吃了30多年的石榴，今天才知道之前都吃错了。
秋季要说更受欢迎的水果，那么肯定少不了石榴。
金色的秋季是收获的季节，也是石榴大量上市的季节。这个季节的石榴口感甘甜，汁水丰盈。深受大家的喜爱。
但是你知道吗？有可能你吃石榴的 *** 一直是错误的，难怪没有营养吃了也等于白吃。
相信很多朋友在吃石榴的时候都是将石榴的外皮剥掉，然后吃里面的石榴果实。这里所说的果实就是里面红彤彤的像玛瑙一样的那一层红色的部分，而里面的石榴籽大家都是吐掉的。
像我以前也是一样，在吃石榴的时候都是直接将一把石榴一股脑地放到嘴里面，把汁水吮吸干之后就将剩下的石榴籽残渣吐掉啦！
其实这种吃法就是错误的。
大部分的人只知道石榴不仅好吃，而且营养丰富，但是却不知道石榴里面所含的石榴籽，也就是石榴的种子，其中含有大量的石榴多酚、各种维生素和其他的矿物质，这些营养元素对人体的好处非常多。
是石榴果肉没办法比较的，其实食疗除了营养价值之外，在美容美白方面也有许多的用处。
相信很多朋友在化妆品里面也看到过，所以说对于爱美的人群来说，咱们可以适当的在这个季节，多吃一点石榴。
但是在吃石榴的时候一定要注意用正确的吃法，这样才可以将石榴的营养充分的吸收发挥作用。
因此，正确的吃石榴的 *** 是连同石榴红色的部分果肉以及里面的石榴籽要一起吃掉，可能有朋友会说石榴籽口感不好。
其实我自己试过每一次一小口一小口的吃石榴吃的时候细嚼慢咽，慢慢地去咀嚼，去细细的品味，品尝它的味道，还别说味道可真不错。
这样不仅享受了美味的同时，还把石榴的所有有效作用发挥到了极致。
其实石榴除了含有极其丰富的营养价值，以及口感甘甜美味之外，他还有许多其他的药用价值。
比如说改善动脉硬化，就是利用了石榴只里面的石榴多酚以及酸性物质、维生素C和维生素E的抗氧化作用。
另一方面，还可以防止关节疼痛，所以如果咱们关节疼痛的朋友，平时不妨在生活中多吃一点石榴。尤其是秋季的石榴，不仅美味甘甜，价格也是更便宜的时候。
那么对于爱美的朋友来说，也可以多吃一些石榴，这是因为石榴还具有很好的美容作用。
怎么样你只知道石榴好吃，却不知道石榴还有这么多的用处吧？
看来今天的分享之后，大家一定要记住在吃石榴的时候，不要再把石榴籽吐掉啦！
不要白白的浪费石榴的营养。
如果你觉得直接莲子一起咀嚼难以下咽的话，那么我们也可以将剥出来的石榴籽放到破壁机里面把它打成汁。
这样打出来的石榴汁一口就喝了，就不会让你觉得难以下咽了。
打石榴汁的时候一定要注意，不需要在里面加其他的任何水分进去，因为石榴子里面含有大量的水分，只需要将石榴籽放进去搅打就可以得到营养好喝没被稀释过的石榴汁了。
看完今天的分享之后，希望能对你有所帮助，喜欢我的分享，记得点赞关注加收藏哦，也可以转发出去，让更多的朋友受益。
那么本期的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜！
