“你怎么又带饭去公司加热，我都说了多少遍了，会得癌症的！”
“妈，那是谣言，你怎么就不信了，我这7个月的肚子，下楼排队吃饭真的很不方便！”
“走走走，跟我去医院，肚子里孩子出事，我就让我儿子跟你离婚！”
就这样，一番激烈争吵后，芳芳被婆婆强行拉去医院。芳芳是一位准妈妈，已有7个月身孕，随着孩子月份的增长，行动起来越来越不方便。于是，她选择午餐自己带饭去公司，中午微波炉加热即可食用。
婆婆不知从哪听到的消息说，一位“专家”表示，长期食用微波炉加热的食物会致癌，微波炉的辐射会对人体产生危害，严重时危及器官，造成永久损伤。
芳芳也担心肚子里的孩子，听了婆婆的一番言论，难免产生一丝担忧。她去查阅了各种资料，并没有看见任何有关微波炉致癌的报道。
芳芳没有听从婆婆的建议，继续每天带饭上班，婆婆大发雷霆。
被拉到医院的芳芳进行了血压、心电图、甲状腺功能、肝肾功能、凝血功能、血尿常规、甲乙丙肝、胎儿超声心动图等各项检查。检查报告显示，大人小孩都很健康。
婆婆庆幸孩子没事的同时，心里不禁疑惑，难道微波炉加热食物真的不会致癌？
一、微波炉加热食物会致癌，到底是真是假？
微波炉致癌言论不绝于耳， *** 上一些媒体引用外国一些所谓的研究，发表“微波炉致癌”的文章，引起众人恐慌。真相到底是怎样？
北京大学第三医院职业病科的赵金垣教授表示，微波炉的工作原理是将电能转化成微波，微波的能量使食物中的极性分子高速振动，分子高速震动摩擦会产生巨大热量，食物随之变热。微波加热食物比普通加热要快5到10倍。
微波加热不会让元素衰变成具有放射性的同位素，其携带的能量也还无法破坏食物分子结构。因此，微波加热致癌属实有点危言耸听。
当然，如果使用微波加热的过程中，不小心把食物烧焦，那确实可能会增加产生致癌物质的风险。但这是加热过度导致，与微波加热这种方式没有关系。
还有部分人群相信微波炉里的微波会辐射人体。其实，这也是一个误区。微波炉的确会产生辐射，但这种辐射属于非电离辐射。
非电离辐射介于无线电波与红外线之间，并不会对人体产生危害。
更重要的是，微波炉的金属外壳可以屏蔽微波，炉门关闭，从门缝里泄漏出来的微波很少，只相当于一个10瓦日光灯的辐射量。
因此，只要确保微波炉产品合格，并在正常使用状态，大可不必担心所谓辐射致癌的问题。
二、微波炉“加热黑名单”，加热容器要规范
微波炉加热要注意容器规范，这份微波炉“加热黑名单”请您收好。
1.陶瓷容器
尽量选用耐热陶瓷，避免或不使用普通陶瓷。
2.玻璃容器
微波炉加热要选择硼硅酸玻璃、微晶玻璃等热稳定性好的玻璃。普通玻璃耐热性差，只能短暂适用于中低温，不能长时间高温加热。
3.塑料容器
塑料容器耐热达120℃以上的材质，适用于微波加热，如聚丙烯类(PP)保鲜盒、打包盒；聚偏二氯乙烯（PVDC）蒸煮袋、耐高温保鲜膜；聚甲基戊烯（PMP）耐高温保鲜膜等。
但聚酯薄膜（PET）、密胺等材料在遇高温时，分子结构不稳定、容易变形或释放有害物质。
4.金属制品
金属制品，包括带有金属边的其他器皿都不可放入微波炉。微波无法穿透金属材质，发出的微波全部被反射回去，就会引起火花。
铝箔纸本质上也是金属，它可以用于烤箱或有烧烤功能的微波炉，但前提必须是烧烤模式。
金属锡纸也会反射微波，食物包装袋若是含有金属锡纸，应先拆掉包装，放入微波炉可加热容器再进行加热，避免出现爆炸现象。
5.一次性塑料容器
像酸奶、黄油的盒子，这类一次性的容器，无法承受高温。容器在加热过程中可能会变形或融化，食物就会被化学物质污染。
纸袋、塑料袋、报纸等也不可放入微波炉。纸袋遇高温，可能被点燃导致炉内起火，十分危险。
三、加热食物防风险，4种食物要小心
微波炉加热食物很方便，但是，不是所有的食物都能放入微波炉，以下4种食物要注意:
1.鸡蛋
高温+高压，鸡蛋等于“炸弹”！微波炉加热鸡蛋时内外同时加热，内部产生更多热量，鸡蛋的水分瞬间变成高温高压的水蒸气，而蛋壳阻挡了气体的释放，很可能发生爆炸。
有时在微波炉里鸡蛋并没有爆炸，但是，它还可能在你拿出来的瞬间，由于内部热空气迅速释放而爆炸！
2.水果
像鸡蛋一样表皮密封的水果，不能放入微波炉加热，可能会引起爆炸。如葡萄、蓝莓、圣女果等。
3.水
微波炉不等于烧水壶。微波炉加热清水，水在剧烈的分子振动下不断升温，有可能超过沸点。肉眼无法识别温度，轻易触碰可能导致烫伤，杯子也有碎裂的风险。
4. 干辣椒
干辣椒是无水物质，也是密封颗粒，放进微波炉加热就像爆米花，温度升高就会不断发生爆炸。
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，加热过程中可能着火，且加热干辣椒散发出的化学物质可能会 *** 眼睛和嗓子。
四、高效利用微波炉，送您3种小妙招
1.果蔬去皮
剥蒜之前，先用微波炉加热约10-20秒，去皮更简单。土豆泡水后稍微加热，也可以轻松去皮。用刀在番茄上划个十字，加热十几秒，去皮很方便。
受潮的干果等食物，味道大不如前。只要食物没有变质，放进微波炉加热，就能恢复口感和味道。
2.去除异味
家里的毛巾、洗碗布等沾上了异味，用清水冲洗干净，放入微波炉加热半分钟，就能去除异味，微波炉的高温还能对毛巾进行高温消毒。
3.去除腥味
切肉类、鱼类之后会沾上腥味。可以将砧板打湿，均匀涂上洗洁精，放入微波炉，加热一分钟。取出后，将洗洁精清洗干净，此时的砧板已被充分消毒。
科技在进步，时代在发展，微波炉也是科技发展的一种体现。微波炉致癌的不实言论让众人忧心忡忡。因此，破除谣言，不信谣，不传谣，相信科学才是明智之举。
参考资料：
<1>长期使用微波炉会致癌吗？上海市第六人民医院.2021.3.26
<2> 长期使用微波炉加热的食品会致癌吗？告诉你微波辐射的真相！北京大学第三医院.2019.5.20
<3> 微波炉也有妙用.健康时报.2019.11.15
<4>微波炉有个“加热黑名单”，这几种都是你常用的食物容器.生命时报.2021.4.22
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微波炉加热食物会导致有毒物质产生和致癌。这些说法是真实的吗？在我们的日常生活中，微波炉是一种非常常见的厨房电器。它为我们提供了一种快速加热食物的 *** ，使我们的生活变得更加便利。然而，近年来，关于微波炉的辐射和加热食物的安全性问题在 *** 上引起了广泛的讨论。一些言论声称微波炉的辐射非常大，使用微波炉加热食物会导致有毒物质产生，甚至可能致癌。那么，这些说法是否真实呢？本文将为您揭示真相。
首先，我们来了解一下微波炉的工作原理。微波炉是利用微波（电磁波的一种）使水分子分子摩擦产生热量，从而加热食物的。在微波炉中，食物中的水分子在微波的作用下产生热量，热量使食物的温度升高，食物从而被加热。这个过程与传统烹饪 *** （如煮、蒸、烤等）相比，没有发生化学反应，因此微波炉加热的食物并不会产生有毒物质。
其次，我们来探讨一下微波炉的辐射问题。的确，微波炉会产生微波，而微波属于电磁辐射的一种。但是，这并不意味着微波炉的辐射会对人体产生危害。根据我国相关标准和规定，微波炉的微波泄漏量必须控制在一定范围内，才能上市销售。在正常使用情况下，微波炉的辐射水平是安全的，不会对人体产生危害。此外，微波炉的门密封性能良好，微波泄漏的可能性极低。因此，只要正确使用微波炉，就不必担心辐射问题。
至于微波炉加热食物会致癌的说法，更是无稽之谈。世界卫生组织（WHO）和国际癌症研究机构（IARC）等权威组织对微波炉加热食物的安全性进行了长期研究，结论是：使用微波炉加热食物不会对人体产生致癌风险。实际上，相较于传统的烹饪 *** ，微波炉加热食物能更好地保留食物中的营养成分，降低由于高温烹饪而产生的有害物质。
当然，我们也不能否认，不正确的使用微波炉可能会带来一定的安全隐患。例如，使用金属容器加热食物会导致微波反射回微波炉，造成炉内过热，甚至引发火灾；加热密封的食物，如鸡蛋、爆米花等，可能导致压力过大，容器破裂，造成安全隐患。因此，我们在使用微波炉时，应遵循产品说明书上的安全操作指南，确保使用安全。
首先，我们要选择适合微波炉使用的容器。微波炉专用的塑料容器、玻璃制品或陶瓷制品是较好的选择。这些材料的容器能够承受微波加热，不会产生安全隐患。避免使用金属、纸质或含有金属成分的容器，因为它们可能会反射微波，导致炉内过热，甚至引发火灾。
其次，我们要注意食物的加热时间。不同的食物加热时间不同，过长的加热时间可能会导致食物变干、变硬，甚至烧焦。同时，过短的加热时间可能无法将食物彻底加热。因此，在加热食物时，应根据实际情况适当调整加热时间。此外，我们还可以使用微波炉的自动设置功能，让 微波炉根据食物的类型和重量自动调整加热时间和功率。
再者，我们要注意食物的摆放。在微波炉中加热食物时，应将食物放在微波炉专用架子上，避免直接接触微波炉的内壁。同时，食物的体积不宜过大，以免影响微波炉的加热效果。此外，我们还应注意食物的密封性。对于密封性较好的食物，如鸡蛋、爆米花等，应适当留出透气孔，以防止压力过大导致容器破裂。
最后，我们要定期检查微波炉的运行状态。如果发现微波炉有异常声音、气味或无法正常工作，应立即停止使用，并联系专业人员进行维修。此外，我们还要定期清洁微波炉，保持其内部卫生，防止细菌滋生。
总之，正确使用微波炉，遵循产品说明书上的安全操作指南，是确保家庭安全的关键。我们要时刻关注微波炉的使用 *** ，提高安全意识，让微波炉成为我们生活的得力助手。
总之，微波炉是一种安全、方便的厨房电器，正确使用微波炉，不仅可以为我们带来便利，还能保证食物的安全和营养。我们应当理性看待 *** 上的各种言论，避免被不实信息误导，做到科学、合理地使用微波炉。
使用微波炉加热食物会对人体健康产生影响吗？微波炉是日常生活中常见的家用电器之一，多用于复热和加热 *** 食品。一些消费者担心使用微波炉烹饪或复热食物不安全，食物中的营养成分有变化。这是真的吗？为帮助消费者科学认识并正确使用微波炉，特作如下消费提示。
微波炉如何加热食物？
微波是指频率在300 MHz—300 GHz、波长在1 mm—1 m范围内的电磁波。微波频率高于无线电波，低于红外线、可见光和紫外线，属于非电离辐射电磁波。
微波炉是指用微波频段电磁波加热物料的民用或工业用电器，食物吸收微波后将电磁能转化为热能，通过搅拌器的旋转以及炉内壁的反射，可实现从各个方向高效加热食物。微波加热原理不同于蒸煮、油炸等依赖高温热源传热的传导加热方式。因无需传热介质，热量传递不损失，食物内部和外部同时加热，具有加热速度快、效率高、热惯性小的优点。
微波炉加热食物对人体健康有影响吗？
大量科学实验证实，使用符合国家标准的微波炉，消费者从正规渠道购买合格产品，正确操作是安全的，不会对人体健康产生影响。
01关于“微波辐射”
微波不同于X射线或γ射线，其为非电离辐射电磁波，频率波长与我们生活中常见的无线电波（广播、电视、导航等）接近，且微波光子能量极其微弱，远低于分子间的弱相互作用（例如，氢键等），无法破坏分子共价键，不会破坏物质结构，因此无需担心微波辐射存在危险。
02关于“微波泄露”
微波炉在生产与设计时都设有金属壁与金属网，可将微波限制在微波炉腔内，避免了微波泄露。因此，符合国家标准的微波炉是安全的，消费者可放心使用。
03关于“微波食品有害”吗？
事实上，无论是传统蒸煮还是微波加热，当温度过高、时间过长时，都可能产生一些对健康不利的物质。相比其他加热方式，微波加热可提高升温速率、缩短加热时间，有利于对食物营养成分的保留。
使用微波炉加热食物有哪些注意事项？
微波炉可以复热剩饭剩菜，做出各式各样的食品，如烤红薯、蛋糕、蛋挞、饼干、鸡翅、蒸鱼等。使用微波前仔细阅读说明书，正确规范使用。
01、微波食物有讲究
带皮、带壳的坚果、带皮的鸡蛋、密闭的包装食品等不能直接放入微波炉进行烹饪或复热，这些食物内部受热膨胀速度比皮、壳要快，而且加热后还会快速产生很多水蒸气，无法释放，容易产生高压，引起食物爆炸；葡萄、圣女果等类似大小的含高水分的食物不能用微波炉加热，否则，容易在微波场下产生等离子体火焰，引发火灾。
02、容器选择应谨慎
应选择微波炉专用塑料、无金属花纹的玻璃和陶瓷容器。任何含金属的包装容器或餐具不能放入微波炉中加热，包括锡纸、铝箔等。微波遇金属会反射，容易击穿微波源，甚至引发爆炸。避免选用完全封闭的容器，热量不易释放，容易导致容器内压力过高，引发爆破烫伤。
03、加热操作要规范
根据食物类型和状态，合理选择加热时间、微波火力，不宜在高功率下长时间过度加热。如果不知道采用多大功率和多长时间加热，优先选择低功率短时间尝试。不宜采用微波长时间煮沸液体食物，否则，容易产生暴沸、喷溅等现象。禁止使用微波炉空转，避免引发火灾，甚至爆炸。
来源：中国食品科学技术学会
用微波炉加热食物影响人体健康吗？微波炉是日常生活中常见的家用电器之一，多用于复热和加热 *** 食品。一些消费者担心使用微波炉烹饪或复热食物不安全，食物中的营养成分有变化。为帮助消费者科学认识并正确使用微波炉，中国食品科学技术学会特别做了如下消费提示。
微波炉如何加热食物？
微波是指频率在300MHz—300GHz、波长在1mm—1m范围内的电磁波。微波频率高于无线电波，低于红外线、可见光和紫外线，属于非电离辐射电磁波。
微波炉是指用微波频段电磁波加热物料的民用或工业用电器，食物吸收微波后将电磁能转化为热能，通过搅拌器的旋转以及炉内壁的反射，可实现从各个方向高效加热食物。微波加热原理不同于蒸煮、油炸等依赖高温热源传热的传导加热方式。因无需传热介质，热量传递不损失，食物内部和外部同时加热，所以微波炉具有加热速度快、效率高、热惯性小的优点。
微波炉加热食物对健康有影响吗？
大量科学实验证实，使用符合国家标准的微波炉，消费者从正规渠道购买合格产品，正确操作是安全的，不会对人体健康产生影响。
日常生活中，人们对微波炉安全性的担忧主要集中在“微波辐射”“微波泄露”以及“微波食品是否有害”三个方面，中国食品科学技术学会对此一一作了解读。
关于“微波辐射”：微波不同于X射线或γ射线，其为非电离辐射电磁波，频率波长与我们生活中常见的无线电波（广播、电视、导航等）接近，且微波光子能量极其微弱，远低于分子间的弱相互作用（如氢键），无法破坏分子共价键，不会破坏物质结构，因此无需担心微波辐射存在危险。
关于“微波泄露”：微波炉在生产与设计时都设有金属壁与金属网，可将微波限制在微波炉腔内，避免了微波泄露。因此，符合国家标准的微波炉是安全的，消费者可放心使用。
关于“微波食品是否有害”：事实上，无论是传统蒸煮还是微波加热，当温度过高、时间过长时，都可能产生一些对健康不利的物质。相比其他加热方式，微波加热可提高升温速率、缩短加热时间，更有利于对食物营养成分的保留。
使用微波炉加热食物有哪些注意事项？
微波炉可以复热剩饭剩菜，做出各式各样的食品，如烤红薯、蛋糕、蛋挞、饼干、鸡翅、蒸鱼等。中国食品科学技术学会提醒消费者，使用微波炉前要仔细阅读说明书，正确规范使用。日常操作应注意以下三个方面：
微波食物有讲究：带皮（壳）的坚果、带皮的鸡蛋、密闭的包装食品等不能直接放入微波炉进行烹饪或复热，这些食物内部受热膨胀速度比皮、壳要快，而且加热后还会快速产生很多水蒸气，无法释放，容易产生高压，引起食物爆炸；葡萄、圣女果等类似大小含高水分的食物不能用微波炉加热，否则，容易在微波场下产生等离子体火焰，引发火灾。
容器选择应谨慎：应选择微波炉专用塑料、无金属花纹的玻璃和陶瓷容器。任何含金属的包装容器或餐具不能放入微波炉中加热，包括锡纸、铝箔等。微波遇金属会反射，容易击穿微波源，甚至引发爆炸。避免选用完全封闭的容器，其热量不易释放，容易导致容器内压力过高，引发爆破烫伤。
加热操作要规范：根据食物类型和状态，合理选择加热时间、微波火力，不宜在高功率下长时间过度加热。如果不知道采用多大功率和多长时间加热，优先选择低功率短时间尝试。不宜采用微波长时间煮沸液体食物，否则，容易产生暴沸、喷溅等现象。禁止使用微波炉空转，避免引发火灾，甚至爆炸。（记者李建）
来源： 中国消费者报
微波炉加热食物不健康？这些知识点你要了解！微波炉是日常生活中常见的家用电器之一，多用于复热和加热 *** 食品。一些消费者担心使用微波炉烹饪或复热食物不安全，食物中的营养成分有变化。这是真的吗？为帮助消费者科学认识并正确使用微波炉，特作如下消费提示。
微波炉如何加热食物？
微波是指频率在300 MHz—300 GHz、波长在1 mm—1 m范围内的电磁波。微波频率高于无线电波，低于红外线、可见光和紫外线，属于非电离辐射电磁波。
微波炉是指用微波频段电磁波加热物料的民用或工业用电器，食物吸收微波后将电磁能转化为热能，通过搅拌器的旋转以及炉内壁的反射，可实现从各个方向高效加热食物。微波加热原理不同于蒸煮、油炸等依赖高温热源传热的传导加热方式。因无需传热介质，热量传递不损失，食物内部和外部同时加热，具有加热速度快、效率高、热惯性小的优点。
微波炉加热食物对人体健康有影响吗？
大量科学实验证实，使用符合国家标准的微波炉，消费者从正规渠道购买合格产品，正确操作是安全的，不会对人体健康产生影响。
关于“微波辐射”
微波不同于X射线或γ射线，其为非电离辐射电磁波，频率波长与我们生活中常见的无线电波（广播、电视、导航等）接近，且微波光子能量极其微弱，远低于分子间的弱相互作用（例如氢键等），无法破坏分子共价键，不会破坏物质结构，因此无需担心微波辐射存在危险。
关于“微波泄露”
微波炉在生产与设计时都设有金属壁与金属网，可将微波限制在微波炉腔内，避免了微波泄露。因此，符合国家标准的微波炉是安全的，消费者可放心使用。
关于“微波食品有害”吗？
事实上，无论是传统蒸煮还是微波加热，当温度过高、时间过长时，都可能产生一些对健康不利的物质。相比其他加热方式，微波加热可提高升温速率、缩短加热时间，有利于对食物营养成分的保留。
使用微波炉加热食物有哪些注意事项？
微波炉可以复热剩饭剩菜，做出各式各样的食品，如烤红薯、蛋糕、蛋挞、饼干、鸡翅、蒸鱼等。使用微波前仔细阅读说明书，正确规范使用。
01微波食物有讲究
带皮、带壳的坚果、带皮的鸡蛋、密闭的包装食品等不能直接放入微波炉进行烹饪或复热，这些食物内部受热膨胀速度比皮、壳要快，而且加热后还会快速产生很多水蒸气，无法释放，容易产生高压，引起食物爆炸；葡萄、圣女果等类似大小的含高水分的食物不能用微波炉加热，否则，容易在微波场下产生等离子体火焰，引发火灾。
02容器选择应谨慎
应选择微波炉专用塑料、无金属花纹的玻璃和陶瓷容器。任何含金属的包装容器或餐具不能放入微波炉中加热，包括锡纸、铝箔等。微波遇金属会反射，容易击穿微波源，甚至引发爆炸。避免选用完全封闭的容器，热量不易释放，容易导致容器内压力过高，引发爆破烫伤。
03加热操作要规范
根据食物类型和状态，合理选择加热时间、微波火力，不宜在高功率下长时间过度加热。如果不知道采用多大功率和多长时间加热，优先选择低功率短时间尝试。不宜采用微波长时间煮沸液体食物，否则，容易产生暴沸、喷溅等现象。禁止使用微波炉空转，避免引发火灾，甚至爆炸。
内容来源：吉林市场监
微波炉加热食物，不但有害还致癌？央视实验揭秘真相现在生活水平提高了，各种家用电器也越来越多，很多家庭热菜的时候都喜欢用微波炉，因为微波炉热饭的时间比较短，可以达到快速加热的效果，特别适合现在快节奏的生活。
不过一直以来，网上对于微波炉的争议性是比较大的，很多人表示微波炉的辐射非常大，经常吃微波炉加热的食物不仅有害还会致癌，这种说法到底有没有科学依据呢？
01
微波炉加热食物，不但有害还致癌？央视实验揭秘真相
其实关于微波炉加热食物有害还致癌的说法在很多年前就有了，没想到现在网上又传得沸沸扬扬，原本是起源于一篇名为《请立即停止使用微波炉》的文章。
在这篇文章当中提到，微波炉加热会改变食物的分子结构，造成辐射导致食物产生致癌物，对人体各个系统造成影响，这也是德国人拒绝使用微波炉的原因。
央视曾做实验
为了验证这个说法，央视《焦点访谈》也曾经专门做过一个实验来辟谣。
微波炉的辐射值为278毫高斯，有研究表明，辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对人体造成伤害，所以微波炉是不会对人体造成任何伤害的。
而且有专家表示，经过了3C认证的微波炉，都会对微波炉整体做防护措施，所以微波炉本身向外泄漏的辐射值是微乎其微的，而且我们平时所使用的家用电器多多少少都有一点辐射，但是这一点辐射并不会对人体造成任何伤害。
实验结果表明，微波炉加热的食物和炒锅烹调的蔬菜营养成分没有太大的区别，而且全球对微波炉产生的辐射都有严格的规定，美国的规定是距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦。
我国的规定更加严格，不得超过一毫瓦，而且微波的能量是按照距离的平方减弱的，也就是说如果5厘米处是一毫瓦，50厘米处就降低到了1%毫瓦，更对人体没有什么伤害性了。
02
这些食物千万别用微波炉加热
鸡蛋
不管是生鸡蛋还是熟鸡蛋都是不可以放在微波炉当中加热的，因为鸡蛋在蛋壳当中算是封闭的环境，当加热时产生的热量不容易散发，就容易产生较大的压力，受到外界的干扰，压力释放可能会发生爆炸。
在日常生活当中有很多微波炉加热鸡蛋引发受伤的例子，所以大家在平时千万不要用微波炉加热鸡蛋。
辣椒
辣椒在加热之后很可能会释放出大量的 *** 因素，影响使用者的眼睛或者口鼻，所以避免将辣椒放在微波炉当中加热。
牛奶
袋装的牛奶和盒装的牛奶是不可以直接放入微波炉当中加热的，否则包装盒或者包装袋当中的化学物质可能会渗入到牛奶当中，不利于身体健康。
大家可以将牛奶倒入玻璃杯当中进行加热，但是加热的时候需要调成中低火250毫升牛奶，大约只需一分钟就可以了，如果时间过长的话，会使牛奶当中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，沉积物出现营养价值也会流失。
油炸食品
油炸食品尽量不要用微波炉加热，因为在高温的环境下有可能会发生飞溅，很容易导致微波炉内着火而发生危险，如果不慎起火应该先关闭电源，等到微波炉当中的火熄灭之后再开门，切不可直接打开微波炉门。
03
使用微波炉时还需要注意什么？
忌用普通塑料容器
使用微波炉加热食物的时候，应该专门使用微波炉器皿承装食物，热食物的时候很容易使塑料的容器变形，而且普通的塑料会释放出有毒的物质，所以不要使用塑料容器。
忌用金属器皿
如果用金属器皿加热的话，微波炉在加热的时候会与金属器皿产生电火花并反射微波，既伤害裸体又加不热食物。
忌使用封闭容器
加热液体时，应该使用广口的容器，封闭的容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高容易引发爆破事故。
用微波炉加热或烹饪 会影响营养吗？从上世纪80年代起，微波炉就已经走进寻常百姓家，使用微波炉烹调或再加热食物方便、快捷，也成为日常饮食生活中不可或缺的一种工具。但是，随着人们健康意识的提高，有不少人担心，使用微波炉烹制加热食物，微波会不会泄漏，食物中的营养成分会不会受到影响？
只要电器没有损坏 就不会造成微波泄漏
微波是一种类似于无线电波和红外线的电磁辐射，微波炉是利用微波来实现高效的蒸煮、解冻和加热食物的。
从微波炉产品本身而言，防止微波泄漏技术和产品自身的生产工艺均能将微波泄漏限制在10瓦/平方米以下，对于合格的微波炉产品，使用中没有被损坏便不会造成微波泄漏。
没有足够证据表明微波烹饪会诱发癌症
2013年中国家用电器研究院在其主办的“微波炉烹饪对食物安全与营养的影响”研究成果发布会上发布的结果表明：在合理的烹饪前提下，只要控制好温度与加热时长，食物的分子结构变化是无害的。
针对微波烹饪可能会增加食物中的致癌物或发生不良诱变的言论，都没有足够的证据支持该观点。在微波的生物效应研究中，至今没有任何研究结果和证据表明，微波可以诱发动物和植物的基因突变。
蔬菜、水果用微波炉维生素、叶绿素损失较小
中国家用电器研究院联合国家级食品专业检测机构，比较使用微波与使用明火烹饪食物后的营养成分，包括维生素、脂肪、蛋白质、矿物质等，结果表明，微波炉烹饪并不会比传统烹饪使营养成分损失更快、更严重。
同时，在对加热时间比较敏感的维生素、矿物质等营养成分保护方面，微波炉加热的效果明显强于明火加热。有研究证明，蔬菜、水果等食物在用微波烹调时，因为加热时间短，达到同样中心温度时，其维生素C、类黄酮和叶绿素的损失较小。
水溶性维生素，如维生素C、维生素B等的流失与烹调方式中加水量有关，微波烹调因无需加水或只加少量水可以较好地保留食物中水溶性维生素。
n-3不饱和脂肪酸食物不建议微波炉烹饪
具体包括：部分鱼类、肉类、蛋黄等含有n-3不饱和脂肪酸的食物，以及酸奶等含有活菌的食品会受到微波影响，营养成分被破坏，因此不建议在微波炉中加热。
通过任何形式的烹饪加工 *** ，包括加热和冷却，都会使食物发生物理性质、化学组成和营养特征上的变化。因此，要合理科学选用食物的烹调方式，在满足色香味的同时摄取食物中较多的营养。
使用微波炉几点建议要牢记
1.仔细阅读使用说明书，科学合理使用微波炉，合理选择加热时间、微波火力，不应太长、过强。
2.烹饪过程中旋转和搅拌食物使热量分布均匀，避免过度烹饪蔬菜以减少营养素损失。
3.切勿对有硬质外壳或有膜的食物直接进行烹调，如带壳的整个鸡蛋、鹌鹑蛋、脆皮肠等。加热时去掉外壳或在膜上割几刀或戳几个洞，让蒸气散发，以防止发生爆裂甚至爆炸。
4.微波加热本身不具有灭菌作用，建议不用微波加热隔夜或者存放时间相对较长的食物，以免发生食源性疾病。
文/郭雯(马博士健康团)
来源： 北京青年报
微波炉有辐射，对人体危害大，加热食物会损失营养？看完就清楚了随着社会经济的高速发展，各种高科技产品进入我们的生活，给我们带来诸多便利，尤其是家用电器。
就拿微波炉来讲，属于一种新时代下的科技产品。虽然在1947年就已经问世，但是因为体型庞大，价格昂贵，并没有被广泛使用。
到了现如今微波炉的技术也经过不断改进，已经非常成熟，不仅价格低廉而且小巧，使用起来非常方便，很多家庭都喜欢用它来加热或者 *** 食物。
但是随着微波炉的广泛应用，多数人对微波炉的评价却是褒贬不一，尤其是现在 *** 上流传着一些关于微波炉会对人产生大量辐射，虽然用微波炉加热食物方便却会导致营养物质大量流失，甚至有致癌的风险等等。
微波炉拥有独特的加热方式
在现如今生活中，微波炉可以称之为“厨房神器”了。不仅使用起来方便，而且深受欢迎。
其实微波炉的加热原理非常简单，也就是食物通过微波辐射后，食物中含有一定水分，水又是极性分子组成的，这些分子很容易随着微波场变动。
食物中水极性分子这种运动和相邻的分子之间相互作用产生摩擦导致水温上升，食物的温度也就上升了。
但是使用微波炉加热食物的时候，因为微波炉的内部也是在加热的，所以整个都是在均匀加热，温度上升也比较快。但是因为微波炉本身是不产热的，而是利用磁控管将电转化成微波，振动食物中的分子达到食物被加热的效果。
正是因为这种特殊的加热方式，所以有些东西是不能用微波炉加热的，轻则损害微波炉的使用年限，重者还可能发生爆炸。
微波炉有辐射，对人体伤害大？
微波炉的出现确实给我们日常生活带来诸多便利，但是关于微波炉的危害言论却从未间断过。所以让很多人引起恐慌，一时之间多数人对使不使用微波炉产生犹豫，甚至是忌惮。
更甚至有人说使用微波炉加热食物会产生辐射对身体造成伤害，所以使用微波炉的时候一定要保持距离，其实这些说法都是没有科学依据的。
因为微波炉只是一种电磁波，简单来说电磁波与我们生活中所使用的电报，收音机的红外线和电波本质上是相同的，仅仅在于频率不一样。
微波炉在使用的过程中虽然有辐射产生，但是辐射是非，电离辐射属于电磁波的一种，不会对身体造成损伤，而且外层还有金属壳屏蔽，流出来的辐射也就非常小了。
值得提醒的是，我国对微波炉的安全标准设定是，距离微波炉表面约为5厘米处，功率规定为1mw/cm。
所以我们在购买龟包炉的时候，一定要选择合格正规的产品，使用起来相对安全一些，还要注意喂多时间不可过长，尤其是过于老旧的微波炉，不仅电损较大，而且安全系数也较小，建议及时更换。
微波炉加热的食物究竟会不会致癌？
回答这个问题之前，我们首先要了解的是，无论任何食物被过度加热以后都可能产生有害物质，因此无论是烤糊烤焦还是炸糊的食物，建议不要再吃了。
但是微波炉的加热机制是水对食物中的水产生分子振动，进而起到加热的作用，并不会让元素变成放射性的物质。并且没有明火，只是靠电磁波来加热，温度要比普通的加热方式更低，产生有害物质的可能性则更小一些。
由此可见，使用微波炉加热食物究竟会不会产生致癌物，决定性因素就是温度和时间。也就是说只要温度和时间合适，食物就可以安心食用，不必担心。
但是很多人认为微波炉加热食物会导致营养流失，那么事实真的如此吗？
食物的摄取可以为身体提供源源不断的能量，比如蛋白质，维生素，矿物质，碳水化合物等等。
其中维生素是很怕热的，维生素的损失大小主要取决于加热的时间和温度与萤火相比，微波炉的温度相对低一些，而且在短时间内就可达到加热的效果，所以对维生素的影响并不大。
其实无论是哪一种烹饪方式，都会或多或少破坏食物本身的营养成分，但只要控制好时间和温度，便可更大限度保留食物中的营养成分。
4种食物不能用微波炉加热
1、鸡蛋
在加热的过程中，鸡蛋内部因为受热膨胀速度要比蛋壳更快，而且加热以后会快速产生很多水蒸气，无法被释放，可能会出现爆炸的危险。
2、水果
日常生活中水果多种多样，尤其是在炎热的夏季，各种美味的水果相继上市，比如葡萄，蓝莓，圣女果等等，都是含盐离子丰富的水果，加热后很容易产生强大的电场，易爆炸。
3、辣椒
辣椒属于生活中常见的一种绿色食物，加热本身并无害，但是加热完开门的那一刻很可能会散发出化学物质，具有强烈的 *** 性，尤其是对双眼的 *** ，还可能会灼伤喉咙。
4、液体
液体使用微波炉加热同样存在危险，当加热完毕以后，里面的水分会猛烈沸腾，易发生烫伤。
当然除了这些以外，一些用品也是禁止放入微波炉内加热的，比如金属餐具，纸袋牛奶和塑料容器等等。
经常吃微波炉加热过的食物，不仅有害还会致癌？几条建议要听进去你每天都有用微波炉加热食物的习惯吗？对于上班族来说，这几乎是再常见不过的一件事了，与外卖相比，既安全还让人放心。可如今这个时代，信息的发达，使多数人怀疑自己每天吃的食物究竟是不是健康的！
据说：长期用微波炉加热食物不仅会产生毒素，还可能危及健康，甚至还会致癌。
其实，大家所担心的无非是经过微波炉加热的食物，本身的营养价值会被损坏。事实上，大家不用有这方面的顾虑，微波炉发展到现在已成为上班族的必需品，节约时间还会更大程度减少食物流失营养物质。
关于微波炉的原理也不复杂，即通过电场方向的变化，通过加热食物中的水以及蛋白质进行快速旋转，分子间的运动摩擦产生热量后，大家就可以吃到热乎乎的食物。
有的人还可能说了，微波炉的辐射会害人，热饭时决定不能站在微波炉的旁边。这种看法也是错的，家庭常见的电器，包括微波炉、电磁炉等，都是非电离辐射。
与电离辐射不同的是，非电离辐射不会对人体造成伤害，也没有电离能力。如果要用好与坏评论的话，属于非电离辐射的微波炉也是好的辐射，对身体健康无害。
至于有毒致癌，大家也就不用再乱相信了，该热就热，享受当下的美味才是真的。此外，和普通的加热方式比，以下的食物更建议用微波炉加热。
1、汤品
汤品水分含量高，在高温加热过程中，不容易被蒸干。若你平时喜欢各种汤品，如蔬菜汤、疙瘩汤、鱼汤等等，微波炉加热都是没有问题的。
唯一需要注意的是，不建议慢性疾病人群经常饮用肉汤类，尤其是尿酸高被确诊为高尿酸血症、痛风的人群，常饮用肉汤极有可能加重病情。
2、根茎类食物
根茎类食物也是典型的能用微波炉加热食材，即使用微波炉加热后会有一定的水分流失，但吃起来也是软糯无比，非常适合当部分主食食用。
需要大家小心的则是鸡蛋等带壳类美食，尤其有的人在加热鸡蛋后，微波炉内出现“砰”的响声，这就是因为鸡蛋蛋黄有一层肉眼不易看见的薄膜，当温度上升后，蛋黄膜被冲开，大家就可以看到“车祸现场”。
所以，关于微波炉你还有哪些不知道的，都不妨在下方留言给我们。
微波炉加热食物不健康？来看正确答案！微波炉是日常生活中
常见的家用电器之一
一些消费者担心
使用微波炉烹饪或
复热食物不安全
食物中的营养成分有变化
真的是这样吗？
中国食品科学技术学会
特做如下消费提示
微波炉如何加热食物？
微波是指频率在300 MHz—300 GHz、波长在1 mm—1 m范围内的电磁波。微波频率高于无线电波，低于红外线、可见光和紫外线，属于非电离辐射电磁波。
微波炉是指用微波频段电磁波加热物料的民用或工业用电器，食物吸收微波后将电磁能转化为热能，通过搅拌器的旋转以及炉内壁的反射，可实现从各个方向高效加热食物。微波加热原理不同于蒸煮、油炸等依赖高温热源传热的传导加热方式。因无需传热介质，热量传递不损失，食物内部和外部同时加热，具有加热速度快、效率高、热惯性小的优点。
微波炉加热食物对人体健康有影响吗？
大量科学实验证实，消费者只要从正规渠道购买符合国家标准的微波炉，并正确操作，不会对人体健康产生影响。
日常生活中
人们对微波炉安全性的担忧
主要集中在
“微波辐射”
“微波泄露”
“微波食品是否有害”
三个方面
中国食品科学技术学会
对此一一作了解读
关于“微波辐射”→
微波不同于X射线或γ射线，其为非电离辐射电磁波，频率波长与我们生活中常见的无线电波（广播、电视、导航等）接近，且微波光子能量极其微弱，远低于分子间的弱相互作用（例如，氢键等），无法破坏分子共价键，不会破坏物质结构，因此无需担心微波辐射存在危险。
关于“微波泄露”→
微波炉在生产与设计时都设有金属壁与金属网，可将微波限制在微波炉腔内，避免了微波泄露。因此，符合国家标准的微波炉是安全的，消费者可放心使用。
关于“微波食品是否有害”→
事实上，无论是传统蒸煮还是微波加热，当温度过高、时间过长时，都可能产生一些对健康不利的物质。相比其他加热方式，微波加热可提高升温速率、缩短加热时间，更有利于对食物营养成分的保留。
使用微波炉加热食物
有哪些注意事项？
哪些食品不能用微波炉加热
带壳的坚果、带皮的鸡蛋、密闭的包装食品等不能直接放入微波炉进行烹饪或复热，这些食物内部受热膨胀速度比皮、壳要快，而且加热后还会快速产生很多水蒸气，无法释放，容易产生高压，引起食物爆炸。
葡萄、圣女果等类似大小的含高水分的食物不能用微波炉加热，否则，容易在微波场下产生等离子体火焰，引发火灾。
容器选择应谨慎
应选择微波炉专用塑料、无金属花纹的玻璃和陶瓷容器。任何含金属的包装容器或餐具不能放入微波炉中加热，包括锡纸、铝箔等。微波遇金属会反射，容易击穿微波源，甚至引发爆炸。
避免选用完全封闭的容器，热量不易释放，容易导致容器内压力过高，引发爆破烫伤。
加热操作要规范
根据食物类型和状态，合理选择加热时间、微波火力，不宜在高功率下长时间过度加热。如果不知道采用多大功率和多长时间加热，优先选择低功率短时间尝试。
不宜采用微波长时间煮沸液体食物，否则，容易产生暴沸、喷溅等现象。
禁止使用微波炉空转，避免引发火灾，甚至爆炸。
转自/中国消费者报·中国消费网
记者/李建
来源： 中国消费者报
