脆皮松板肉
食材&配料：
猪颈肉、姜、葱、干辣椒段、白糖、香醋、老抽、辣鲜露、美极鲜
*** 步骤：
- 猪颈肉打开包装放入蒸熟蒸20分钟，取出放凉后改刀成均匀大小的块。
- 起锅烧热油，下入切好的猪颈肉炸制金黄，捞出控油备用。
- 锅留底油，放入所有的调料熬制浓稠，下入炸好的猪颈肉裹上酱汁摆盘，用三色堇和酸模叶点缀即可。
芥味竹蛏葱香茭白丝
食材&配料：
茭白、竹蛏皇、香菜苗、雨樱花、盐、藤椒鸡汁、熟橄榄油、绿葱油、黑松露酱
*** 步骤：
- 取茭白丝煮熟后捞出冰镇，挤干水分后用盐、藤椒鸡汁、黑松露酱、熟橄榄油拌匀。
- 竹蛏煮熟捞出冰镇，再用生腌汁浸泡2个小时，浸泡入味后取出。
- 茭白放入圆形模具中按压紧实扣入盘中，再放上浸泡入味的竹蛏，用食用花草点缀即可。
一品白玉丝
食材&配料：
大白菜帮子、西芹、虾皮、白醋、白糖、盐、麻油、香葱油
*** 步骤：
- 取3片大片的白菜帮子，清洗干净后用刀切成细丝，放入冰水中浸泡备用。
- 西芹去掉表皮，切成段后再改小成片，最后切成细丝泡冰水备用。
- 白菜丝加入西芹丝、虾皮拌匀装盘；香葱用热油爆香，加入调料拌匀做成味汁跟碟上桌即可。
随着秋天临近，与秋天相关的各种“养生小贴士”随之而来。它们看上去有理有据，实则暗藏风险，很多“妙招”实为“谣言”。
换季输液通血管，可安全过冬？
真相：没有任何科学依据。
“换季了，又该输输液、通血管了。”每到换季，都有一大批老年人奔向医院，指望靠输液通血管。对此，首都医科大学宣武医院神经外科主任医师吉训明指出，“输液通血管”没有任何科学依据。到目前为止，并未出现对脑卒中后每年定期输液和不输液进行的科学的临床对比研究。输液反而可能引起心衰、药物过敏反应等情况，诱发或加重疾病。
秋天的新鲜银杏叶泡水喝，可降血脂？
真相：当心中毒。
每到深秋，不少老年人会将吹落的银杏叶捡回家泡水喝，称可以降血脂。尽管银杏叶具有活血化瘀、通络止痛作用，但用新鲜的银杏叶泡水喝，并不能使其中的有效成分发挥作用。相反，银杏叶含有银杏酸，毒性很大。如确有需要，可到药店或医院开具银杏类制剂，切不可盲目服用新鲜银杏叶泡水。
自酿葡萄酒对健康有益？
真相：不利健康。
秋季是葡萄成熟的季节，很多人认为经常喝葡萄酒对身体有益，而且以为自己酿的葡萄酒不仅美味，也能避免喝到假酒。事实并非如此。
《中国成人血脂异常防治指南（2016 年修订版）》和《成人高脂血症食养指南（2023 年版）》中明确提到，即使少量饮酒也会使高甘油三酯血症患者的甘油三酯水平进一步升高，不利于心血管健康。对健康而言，控制饮酒量很重要，更好不喝，别为了所谓的“有益健康”因小失大。
而且自酿葡萄酒因可能会存在甲醇含量超标、农药残留以及其他卫生问题，饮用更需谨慎。
秋冬季多吃梨可治疗咳嗽？
真相：没用。
咳嗽是人体的一种防御机制，通过剧烈地往外呼气，祛除不良 *** 。梨确实有生津止渴、润肺止咳的功效，但喝梨水并不能治疗所有类型的咳嗽。
咳嗽的原因非常多，表现也各不相同。咳嗽伴发热，意味着感染；咳嗽伴胸痛，要考虑到肿瘤的可能；每年秋天都咳嗽，或许是慢性支气管炎；咳嗽伴呼吸困难，可能是慢性阻塞性肺疾病。
对于这些疾病，梨子其实帮不上什么忙，而应该早检查、早治疗。梨子中水分占了将近90%，想靠吃一两个梨治病，并不现实。
秋季早晚温差大，呼吸系统疾病、消化系统疾病和心脑血管疾病多发，而上述所谓各种“实用妙招”，有的是为了博流量而炮制的伪科学，有的则纯属推销产品的宣传广告。它们在朋友圈反复传播，不利于健康，反而有害。
上海辟谣平台提醒，要警惕养生误区、远离养生谣言，注意饮食平衡，适当锻炼身体，保持良好心态，选择健康的、适合自己的养生方式。
来源： 上海 *** 辟谣
俗称“酸筒杆”，茎是农村娃的零食，叶是极品野菜，根可煲汤在我国农村地区有着很多的野生植物，其中有不少看似是杂草，但实际价值却很高，或是可以作为野菜食用，或是可以作为药材治病，就比如在田间地头常见蒲公英、车前草、艾草、荔枝草等便是如此，所以有时候不要看到这些野生植物很普通就忽视它们，反而应该多多了解它们，这样就可以合理地利用它们了。
今年正好是虎年，又值春节期间，今天就给大家分享一种跟“虎”有关的植物，大家不妨认识下，或许你可以用到它。这种植物是农村一种奇特竹子，俗称“酸筒杆”，茎是农村娃的零食，叶是极品野菜，根还能煲汤，错过太可惜。
竹子大家应该都不陌生，不过竹子本身不能吃，只有竹笋才能吃，那么笔者分享的这种奇特的竹子为何能成为农村娃的零食呢？
实际上说它是竹子，只是外形长得有些像而已，它本身却不是竹子，而是一种野草罢了，这种野草就是“虎杖”。虎杖是蓼科虎杖属多年生草本植物，其植株直立生长，更高可长到2米左右，它的茎是一节一节生长的，若是没有叶子的话，看起来就像是幼嫩的竹子一般，且它的茎皮上又有红绿色的花斑，故而在民间又有着“花斑竹”的俗称。
单就这个名字，很多人都会以为它是某种竹子的品种呢，所以说它是一种竹子也不为过。
不过在农村地区，虎杖最常见的叫法还是“酸筒杆”或者“酸妹杆”，这是因为幼嫩虎杖的茎秆可以食用，吃起来味道酸甜酸甜的，而且虎杖的茎中间是中空的，跟个筒子一样，故而得名。
不知道在大家的家乡那里，有没有吃虎杖的习惯，在我们家乡这边，虎杖可算得上很多农村娃童年时难得的零食。笔者记得儿时那会，农村生活条件差，没什么钱去买零食吃，故而嘴馋了就喜欢去野外采摘一些野果，或者找一些能吃的东西来吃，这虎杖就是那时候很多农村娃常吃的一种零食。
一般都是约上几个小伙伴，带上镰刀，然后去山脚附近找虎杖，找到之后就割一把，把虎杖的茎当甘蔗一样啃，还别说，它那酸甜的味道真的带劲儿，吃的大家直分泌口水。
虎杖不仅茎秆能吃，其嫩叶还是民间的一种极品野菜。虎杖的嫩叶和其茎秆一样，味道都是酸甜的，因此在民间，虎杖的叶子常用来调味，像四川、贵州、云南一带，在炖鱼的时候，就喜欢加一些虎杖叶子，既能将鱼的腥味去掉，还能让鱼吃起来酸甜可口。
除了吃，虎杖还有一个价值，那就是它的根还可作为药材入药。虎杖的根入药一般叫做“黄地榆”，有着利湿退黄、清热解毒、散瘀止痛、止咳化痰的作用，在民间常用于湿热黄疸、风湿痹痛、趺打损伤、肺热咳嗽等问题，而它的味道也是酸甜，不过酸甜中稍带一些苦味，因此在民间，也常用虎杖根和它的叶子一起来煲汤用以养生。
可以说，虎杖算得上是一种全身是宝的植物了，因此现在如今在民间依旧很受人们的喜爱，像西南地区，还把它发展成野菜和药材进行种植了，一般作为野菜的话，在8元一斤左右，而作为药材的话，在15元一斤左右。
所以大家的家乡若是有这种野生植物，可别错过了，春季可以采摘它的嫩茎叶来作为零食或者野菜吃，秋季可挖它的根来作为药材煲汤养生，若是错过就太可惜了，你说是不？
至于虎杖在我国哪里有？那分布可广了，自黄河以南的农村地区几乎均有分布，多生长于农村的山坡灌丛、山谷、路旁、田边湿地等地方，现在也正是虎杖生长的季节，大家不妨去野外寻找一番哦。
《丛林密语》上（第四章）作者麒玉（12岁作品）第四章
捕捉猎物，驱赶恶獾
“这是酸模叶，要记清楚了。”蔷薇云的声音略微有些疲惫，但依然很动听甜美。可在百合爪听起来，那声音就像是给长老去跳蚤用的装满老鼠胆汁的苔藓那一挤压就流出恶臭液体，发出的那种吱呀吱呀的声音。一听，心里就打颤。
呵！她打了个哈欠，眨了眨发困的眼睛，她的脑子好像被冻住了似的，无法继续运转。一阵冷意突然传遍了全身，她猛然一惊，抬起头来，正对着蔷薇云有些严厉的目光。巫医的爪子间还抓着一根细长的植物，微微的晃动。勉强使自己不要神游天外，这已经让百合爪筋疲力尽。秃叶季就要过去，药草都开始生长，正是蔷薇云填补她空虚的药草存库的好时机，她这才向白星申请开了每周一节的药草课，让学徒了解药草，帮忙采摘。
百合爪有些渴望的望着荆棘屏障，黎明巡逻队正从屏障中钻进来，他们身上有股森林浓郁的芳香，还有不少武士嘴里叼着猎物，显然是大丰收。本来，我是可以和他们一起的。叹息一声，百合爪心里不禁想起这样的声音。这几天，雨尾带着百合爪走完了银斑族全部的领地，让她熟知了其他族群的气味和各种特点。这一次，百合爪终于有机会捕猎了，可这堂药草课却不得不让她的狩猎课提后了一段时间。
没有任何征兆，蜡爪的头突然撞到了百合爪的肩膀，她向后一缩，蜡爪立刻惊醒了，他的眼皮几乎睁不动了，半睁半闭，还打了一个长长的哈欠。百合爪心情本来就不太好，又被蜡爪撞疼了肩膀，不禁愤怒 的瞪了姜黄学徒一眼。蜡爪接收到了她的眼神攻击，投去了一个歉意的目光。
“这堂课就到这里了。”蔷薇云说完最后一句话，这句话在百合爪耳朵里，简直就是仙乐。她蹦跳着跑出巫医巢穴，活力又重新回到了她的四肢上。看到在巫医巢穴外面等待的雨尾，她的心都飞了起来。此时她的心大喊起来：
狩猎课，我来啦！
绿叶季的开始，森林是如此翠绿。一切都生机勃勃，鸟儿的叫声越发清脆响亮。经历了魔鬼般的药草课百合爪跟着雨尾在森林中奔跑着，她尽情舒展着僵硬的四肢，一路上蹦蹦跳跳，不是追蝴蝶，就是打落叶。一刻也安静不下来。
“雨尾，我们什么时候捕猎？”
雨尾有些责怪的看了她一眼，打趣道：“等找到从森林大会的地点到这儿没有被你吓跑的猎物再说吧。”
百合爪收了教训，乖乖地走在他身后，可不一会儿，她就又按捺不住了。百合爪看到一只蝴蝶在丛中飞舞，那蝴蝶有着蓝黑色的翅膀，带着一点点绿色的斑纹，美丽极了。她被蝴蝶深深的吸引了，立刻把老师和狩猎课抛到了九霄云外，立刻跑上去追。那蝴蝶十分狡猾，一直飞在百合爪弹跳极限的上方一点儿，有时还突然低飞下来，似乎在戏弄她。百合爪有些恼怒，一只猫被一只蝴蝶戏弄，这要是传出去，她还怎么呆在族群里？这越发让她起劲儿的追起蝴蝶来。可蝴蝶又飞了没多久，就向高空飞去，很快就消失在森林里了。百合爪气喘吁吁的停了下来，立刻慌了。她这才想起来自己已经离雨尾很远了。百合爪查看地形，努力回想着森林里的路径。可怎么也记不起来，她的脑子已经被蔷薇云的药草知识洗空了。一阵干渴涌上喉头，她的嗓子要冒烟了。先不管这是哪里，喝些水儿再说。百合爪在森林里转了一会儿，终于透过一丛灌木发现了一个小水坑。感谢光族!她舔了舔干裂的嘴唇，正准备走过去大喝一顿。一阵风拂面而来，老鼠的气味飘过百合爪的鼻子。她很幸运的处在上风向，所以老鼠没有发现她。百合爪眯起眼睛，发现那只老鼠就在自己所待的灌木丛前不远处，正在舔舐着水坑里的水。她回想自己看过的别的武士捕猎时的动作，立刻伏下身子，无声的落下脚掌，小心翼翼的躲过断树枝和落叶，慢慢的灌木丛后，她的爪子兴奋的发麻，但理智提醒她不能松懈。百合爪在灌木丛后犹豫了一会儿，她很害怕自己惊动了老鼠，因此丢失了猎物。可就在这一会儿的时间里，老鼠喝完了水，正要离开。她知道这会儿自己不能犹豫了，立刻窜上去，露出利爪抓向老鼠，可这一扑失算了。老鼠的反应能力很强，它立刻狂奔起来，褐色的身影一闪而过。她一时间有些慌乱，可还是立马追了上去，老鼠比她想象的速度还要快。眼看距离越来越远，老鼠在一棵树下刹住脚步，向一个小洞冲去。百合爪急忙来了个飞跃。用尾巴堵住了洞口，一掌按住了它，在老鼠的脖颈上咬了一口，结了它的小命。
叼着还有余温的老鼠，百合爪激动地毛发刺痛。她的之一只猎物！而且是在老师没有传授任何知识的情况下捉到的之一只猎物！她把老鼠放在一边，满足的舔舐着甘甜的水，她满足的用爪子扒下粘在胡须上的水珠。突然在另一头传来雨尾的呼唤：“百合爪！百合爪！”百合爪心里充满了骄傲，她一想到雨尾惊讶的神情，就无比的兴奋。叼起老鼠，顺着声音走进一片金雀花丛，一眼就看到了老师在森林中无比显眼的灰色皮毛。
灰毛武士猛然一惊，刚想开口责备：“为什么到处…..”一看见百合爪嘴里的老鼠，顿时吃惊的瞪大眼睛：“这是你捉到的？”
百合爪摇摇尾巴，骄傲地挺直身子。
雨尾蓝色的眼睛亮了起来，喵道：“干得漂亮！百合爪，你在这方面很有天赋！”他领着百合爪来到一棵粗壮的大树下，在地上刨了一个坑，喵道：“把老鼠埋在这吧，一会儿再来取。”
她顺从地把老鼠埋进去，并记住了位置。便和老师向前奔。
越向前，山毛榉就越多。这回百合爪可认真起来了，连续几只蝴蝶在她面前飞来飞去，她都不理不睬。雨尾在一块铺满苔藓的地上停住脚步，大口吸气，他动动耳朵，对百合爪喵道：“你闻到了什么?”
百合爪顺从地大口吸气，各种气味传进她的鼻子。啊，一只木鼠！她告诉老师她的答案。
雨尾点点头，用尾巴指了指一堆落叶。百合爪竖起耳朵，听见了微弱的小爪子挠地的声音。雨尾轻手轻脚地转移到下风向，脚掌在苔藓上轻轻滑动，没有一点儿声音，雨尾躲藏在一丛气味浓烈的蕨叶之中。百合爪也依葫芦画瓢地跟了上去。落叶从中突然有有了一些晃动，一只木鼠钻了出来。它谨慎地转了一圈，发现并没有危险，便啃咬着一颗硕大的种子。雨尾敏捷地扑了上去，木鼠意识到有危险时，已经迟了。他在木鼠脑袋上重重一击，便杀死了它。
百合爪兴奋地抽动着耳朵，喵道：“我要再试一次！”她耳鼻共用，一边嗅闻猎物的气味，一边注意着猎物的动静。一股只有猎物才有的芳香味飘了过来。她追随着气味轻手轻脚地向前移动，追踪到一个由雨水积成的水洼边，有一只喜鹊在池边饮水。百合爪心中一阵欢喜：这还不简单！但她太掉以轻心了，在靠近猎物的时候，自己的尾巴竟被一丛荨麻勾住了。喜鹊被惊动了，扑哧扑哧地扇动翅膀飞走了。“狐狸屎！”百合爪愤怒地叫道，她忍痛将尾巴抽出来。但喜鹊已飞得无影无踪。
忽然，身后的翠绿的香薇丛传来沙沙地响声。她警觉地转过头去，暗足跳了出来，语重心长地教导百合爪：“在准备偷袭猎物前，要先查看附近有没有会妨碍你的东西。”
百合爪摇摇尾巴，喵道：“我知道啦，暗足。”她坐了下来，检查一下尾巴。猛然间她想起了雨尾，问道：“你见到雨尾了吗？”
暗足摇摇头，回答道：“我没——”话还没说完，突然，森林另一边传来雨尾愤怒的吼叫，接着一阵獾的吼声传来。百合爪的毛发竖立起来，她知道自己的老师遇到了危险，立刻拔腿向那个方向跑去，暗足琥珀色的眼睛眯了起来，在她前方飞奔。一股浓烈的獾才有的腥臭味环绕在她的周围。她很早就听云翅说过，森林里有猫的两大天敌，狐狸和獾。其中最难缠的就是獾，他们力气很大，十分凶残。百合爪心下想时，雨尾的声音已经越来越清晰，暗足在一丛由花丛包围的草地边猛然来了个急刹，跳了进去，百合爪也没有停留，也跟着跳进去。只见雨尾在和一只黑白相间的獾死打斗，对方是一只身强力壮的雄獾，饥饿使他更加凶残。雨尾明显处于下风，獾张开大嘴朝雨尾的脖颈咬去。
暗足全身的毛发立刻竖起，使他看起来膨胀了两倍。他飞快地冲了上去，在獾背上狠狠抓了一把，獾凶残的目光立刻转向暗足，朝他步步逼近。百合爪发出愤怒的吼叫，在獾健壮的后腿上咬了一口。獾疼得龇牙咧嘴，又朝百合爪扑来。百合爪吓的脑子一片空白，拼命想起雨尾教他的战斗动作。獾可不会等百合爪，它如泰山一样的躯体把百合爪压在地上，百合爪只觉得自己的身体要被压扁了，喘不过气来。就在这时，雨尾勇猛地跳到獾的背上，獾的背上立刻溅出血珠。暗足也跑过去，在獾肩上咬了一口。獾不得不站起来对付这两名对手，百合爪趁机弹跳起来，抓瞎了獾的一只眼睛，獾发出刺耳的吼叫，眼中的血流了出来，它知道大势已去，立刻一溜烟地逃跑了。
大家气喘吁吁地坐在地上，雨尾肩上有一条又长又深的伤口，耳朵也被抓出了一道血痕，腹部有一道流血不止的伤口，血将他的灰毛染成了鲜红色。暗足前腿上渗出了血珠。与其他同伴比起来，百合爪几乎毫发未损，她舔着稍稍被扭伤的脚掌。战斗的兴奋感传遍了全身，她的热血沸腾起来，觉得自己再战上几场也没有任何问题。她努力平息兴奋感，气吁吁的坐了下来，看着伤势严重的雨尾，百合爪担心起来：“雨尾，你还能走吗？”
雨尾撑着站了起来，假装轻松地喵道：“没关系。”但从他的表情可以看出他非常痛苦。突然，他眉头紧皱，呼吸紧促起来，身子一软，倒在地上。百合爪惊恐地跳了起来，强行压制住在喉咙徘徊的悲吼。暗足走上前去，在雨尾鼻子前嗅了嗅。他的话语顿时让百合爪松了口气：“他没死，只是昏倒了。”
一阵匆忙的脚步声朝这边靠近。蛾尾惊恐的脸首先从花丛里显露出来，随后贝壳尾，灰毛，跳爪，鼠掌的身影也扑入眼帘。
贝壳尾首先问道：“我们在捕猎的时候听到了你们的叫喊，发生什么事了？”当众猫看见不省人事的雨尾，眼睛里写满了震惊。雨尾的伴侣榉翅首先哀嚎着冲了上去，当她发现雨尾并没有死时，顿时安静了下来，轻柔地舔着他的伤口。雨尾叹息一声，似乎舒服了一些儿。
面对贝壳尾的问题，百合爪做了简单的回答：“有一只獾在袭击雨尾，我们一起赶跑了他。”
族猫一阵惊呼。
跳爪跑到百合爪面前，担心地喵道：“百合爪，你没事吧？”
百合爪舔舔跳爪的脸颊，喵道：“我没事，只是扭了一下脚掌。”她突然想到自己埋在树下的猎物，拔腿跑去，过了一会儿，她叼着老鼠回归队中。跳爪看着猎物，立刻猜到了是怎么回事，朝百合爪流露出开心赞许的光芒。
雪心在暗足面前停下脚步，舔着暗足前腿的伤口。暗足在雪心耳尖舔了一下，喵道：“我没事的。”两只猫依偎在一起。
贝壳尾一甩尾巴，走出花丛，喵道：“走吧，我们回营地。雨尾需要巫医。”
在回营地的路上，百合爪摇摇晃晃地走着，战斗使她全身疲乏。虽然踩在清凉舒爽的草地上，但她的脚掌依然有些痛，嘴里的老鼠好像越来越沉。跳爪几次三番要帮百合爪叼老鼠，百合爪一一拒绝了他。
此时，雨尾躺在蛾尾和鼠掌的背上。两位武士小心翼翼地行走，生怕雨尾冷不防地掉下来。暗足由雪心搀扶着，一瘸一拐地走着。敏池故意停下脚步，等着百合爪。她喵道：“你们遇到獾真是太不走运了。你没什么大碍吧？”
百合爪点点头，再也没有力气回答。
回到营地，族猫看见昏迷不醒的雨尾，一阵恐慌。“光族啊！”站在育婴室门口的冰尾大声喊起来，“雨尾死了吗？”
众猫将贝壳尾包围起来，询问着。喵喵的叫声让百合爪的耳朵倍受折磨。雨尾被一步一步抬进巫医巢穴，由于担心他，百合爪跟着暗足走了进去。
此时，蔷薇云正在整理药草。娇小的身躯飞快地跳来跳去。当蔷薇云看见雨尾时，冷静地在地上铺了些苔藓。喵道：“把他放在这吧。”
蛾尾和鼠掌轻轻地将他放下来。雨尾顿时 *** 一声。蔷薇云听听他的心跳，又嗅嗅他的伤口。在药草堆里叼来一些深色的叶片，把它们咀嚼后，涂在雨尾的腹部伤口上，又找来蜘蛛网裹在上面。
蔷薇云调来一些宽大的叶片和蜘蛛网放到百合爪面前，喵道：“百合爪，你帮暗足处理伤口。”
百合爪忍住恶心，将叶片放在嘴里咀嚼。然后涂在暗足前腿上，暗足向后缩了一下，显然有些痛。接着，她将蜘蛛网小心翼翼地裹在暗足腿上。暗足长出一口气，香薇云在他面前停下脚步，喵道：“日落时，来这儿换药。”
暗足点点头，走出巫医巢穴。
此时，雨尾的伤口上都上了药。百合爪跑过去，帮助老师梳理凌乱的毛发。突然，雨尾发出微弱的 *** ，缓缓睁开了双眼，声音嘶哑：“我到光族了吗？”
蔷薇云跑过去，温柔的声音如同涓涓细流般动听：“不，你回家了，在银斑族。”
雨尾松了口气，重新闭上眼睛。
蔷薇云将目光转向百合爪，喵道：“你去休息吧。”
百合爪点点头，纵身跳出巫医巢穴。
望着她银灰色的背影一闪而过，蔷薇云抬起头，喃喃自语道：“当百合绽放之际，她将点亮族群的未来。”她叹了口气，“银斑族的未来危难重重。百合爪，你能挑起这个重担吗？”
导语：1种有“胎记”的植物，人称“通便草”，田边遍地是，常被人忽视
众所周知，农村的野生资源丰富，生长着各种各样的野生植物，这些植物都是大自然的馈赠，而且都是神奇般的存在，都有它们自身独特的价值和用途。
其实，大自然中的一草一木，都是跟我们的人类息息相关的，有些看似毫无用处的野草，都能带给我们很大的惊喜。比如大家都非常熟悉的鬼针草，它是一种令人非常讨厌的杂草，但是它却有很高的药用价值。
今天，笔者与大家分享的这种植物，它是农村十分常见的植物，同时也是一种比辣椒还辣的植物，人称“通便草”，在田边遍地是，却常被人忽视，被农民当作杂草除掉，可惜了。
由于这种植物它的叶子上有一种独特的“胎记”，这种“胎记”的形状就是新月型的深紫色斑纹，也是它最重要的识别特征，相信很多在农村生活的朋友都猜到了，这种植物有一个大名鼎鼎的别名叫做斑蓼。
其实，它的学名叫做酸模叶蓼。有些地方又叫大马蓼、旱苗蓼、柳叶蓼、白辣蓼、水红蓼子、假辣蓼等多种别名。由于它自带辣味，是一种比辣椒还辣的植物，所以在民间又有辣蓼草、辣廖的别名。
酸模叶蓼是蓼科蓼属一年生草本植物，它一般喜欢生长在田边、村边、路旁、水边、荒地、沟边等处，尤其是在田边居多，是田边十分常见的杂草，主要分布在我国的南方地区较多。
在农村的朋友都知道，酸模叶蓼高可达一米以上，全株更大的特点就是它每一片叶子上都有新月型的深紫色斑纹的“胎记”，所以非常好辨认，大家都对它非常熟悉。
酸模叶蓼除了它的叶子比较奇特以外，它的节部也比较膨大，还有它的总状花序是呈穗状形的，有顶生，也有液生，花又小又密，有淡红色和白色的小花，就像一粒粒米饭，非常奇特。
但是，酸模叶蓼的生命力非常强悍，而且它喜欢生长在有农作物的地方，比如水田、小麦、玉米、豆类、棉花等地，总是拔了又长，很难将它除干净，所以酸模叶蓼又是农民伯伯最让人头痛的杂草之一。
大自然中的一草一木，都跟我们的人类是息息相关的，生长在农村的每一种植物有它们存在的意义，这种被农民当作杂草的酸模叶蓼也有它独特的价值。
酸模叶蓼的嫩叶也是一种自带酸味的野菜，可以用来炒食、做馅、做汤、做佐料、下面条等均可，味道酸爽可口，而且它还含有丰富的膳食纤维，有润肠通便的作用，所以在民间又有“通便草”之称。
酸模叶蓼除了可以吃外，而且它还可以酿酒、醉鱼捕鱼、熏蚊子等，可以说作用还是非常多的，在过去帮助过很多人。
另外，酸模叶蓼还具有一定的药用价值，其全草均可入药，具有清热利湿、行气散瘀、杀虫止痒、解毒止血的功效，对痢疾、暑湿、腹泻、肠炎、跌打损伤、风湿性关节炎、皮肤湿疹、皮肤瘙痒等均有作用。
各位朋友，你们家乡有这种酸模叶蓼吗？它是1种有“胎记”的植物，人称“通便草”，田边遍地是，常被人忽视。若你在家乡遇见，别再把它当杂草了。
枸橘：曾经的防盗树，果子又酸又苦，晒干20元1斤，没熟就被采摘导读：曾是农村的防盗树，果子又酸又苦，还没熟就被采摘，1斤卖20元
在小学的课文中，我们就早已经学过《晏子使楚》的课文了，其中有一句流传千古的名句：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。
这也是关于枳最早的记载了，也是因为这句名言，让这种植物被误解了数千年。有不少人一直认为，枳和橘是同一种植物，只是因为生长环境不同，所以才长出来不同的果实。
殊不知，柑橘和枳本就是不同的植物。
枳，也就是现在很多公园、小区里面常见的枸橘。而金秋十月，又到了枸橘成熟的季节了。
这种果子因为又酸又苦，还没有什么果肉，而常掉落一地也没人，如今却翻红了，晒干以后能卖到20几元钱一斤，并且还是没有成熟就被采摘了。它有啥价值呢？
枳的简介
枳就是现在常说的枸橘，它也是芸香科的，只不过却是枳属的一种小乔木。这种植物和橘子树的区别还是比较明显的。
枸橘的植株一般不高，并且枝条都是绿色的，而且它更大的特点就在于，枝条上有很多细长的尖刺，就连叶子也比较的细小，叶柄有狭长的翼叶，通常指状3出叶，小叶等长或中间的一片较大，对称或两侧不对称。
枸橘的花期和其他绝大多数的柑橘家族成员差不多，也是集中在四五月份开花，果实成熟是在10月份以后。
但是枸橘的果实很有特色，那就是它的果子都不大，要比柑橘小很多。一般也就是丸子般大小，而且有着很浓烈的香味。把它切开以后，会见到里面没啥果肉，填充的是数粒种子。
而汁水虽然也很丰富，但是吃起来味道却难以形容，又酸又苦很难下咽。因此在过去，这种果实常常掉一地，烂在地下也没人去捡来吃。
曾被当成防盗树
枸橘虽然浑身是刺，果实也很难吃，但是在过去它还是一种比较受欢迎的树木，一些农民就特别喜欢它，只因它在防盗方面有很出色的效果。
枸橘的树上长满了尖刺，人畜都是不敢轻易靠近的。而在过去农村的治安较差，常会发生盗窃的行为。
一些农民为了防盗，就会在果园四周、鱼塘和养殖场附近，栽种上一圈的枸橘树，这样人畜就都不敢靠近了。
当然了，这也和枸橘较强的生命力有关，这种树木很容易种植，甚至扦插都能成活。而且基本没有病虫害，栽种以后不需要怎么管理，枝条有很细长，耐修剪，也适合做造型，所以就成为了一种受农民喜爱的“防盗树”。
如今却卖20元一斤
而在今日，曾经掉一地也没人要的枸橘的果实，也成为了香饽饽，有些人还专门种植它来卖钱。
这是因为枸橘的果实也是宝。当枸杞的果实还没有成熟的时候，把它采摘下来，一分为二切成两块，晒干以后就能卖钱，一般都能卖到20元左右一斤。只因它是一种不错的中药材——枳实。
枳实入药在我国有着非常悠久的历史了，在古代的很多医学书籍都有记载。在《本草衍义》中就有提到过。
而且枳实和枳壳都是能入药的，并且区别还较大，在《本草图经》中就明确指出了：“七月、八月采者为实，九月、十月采者为壳。”
中医上认为它们有舒肝止痛，破气散结，消食化滞，除痰镇咳等作用。近些年就常有人去农村收购枳实，一般经过干制以后的要卖到20元左右一斤。
而且采摘枳实也是有讲究的，就是在它的果实长到半大还没有成熟的时候采摘，也就是在夏季的六七月份采摘更佳，这个时候里面的种子还没有发育好，只有极少的一点果肉。
而如果等到10月以后，果子成熟了，它的种子也就完全发育好了，这个时候采摘下来的只能是当枳壳来销售了，处理起来比较麻烦。
大家可不要小看了这些种子，也是有大用途的，在市面上晒干后也能卖到15-35元钱一公斤的价格哦。但是不同品种的，产地不同，品质不同，因此价格也就相差悬殊。
这是因为枸橘的种子繁殖率非常高，可以达到98%以上。而用它繁殖的树苗，却是一种优质的柑橘嫁接砧木，可以用来给其他的柑橘树嫁接，成活率也是相当高的。因此而受到了不少园林公司的喜爱。
当然了，它还有另外一种用途，那就是枸橘的种子所繁殖的树苗，还可以当成绿化植物栽种在果园、公园、小区，或者是路边。毕竟它浑身是刺，造型也很奇特，而且果实长时间不会掉落，具有较高的观赏价值。
结束语
这些年，也有一些商贩到农村来收购一些树上掉落的小柑橘，就是橘子还没有怎么长大，然后就从树上掉落下来了。把它们捡回去切开以后，晒干了以此来冒充枳实来销售。
毕竟种植枸橘的很少，而它的市场需求量有很大，没有办法就是用没成熟的小柑橘来顶替了。
因为小毛的家乡这边，柑橘是主要的经济作物，很多的农民就常在夏季去山里捡拾掉落的小柑橘，这也算是变废为宝，增加了收入。
各位朋友们，你们认识枸橘吗？在你的家乡有这种树木吗？欢迎大家留言讨论！
“游龙”是指哪种蓼《郑风·山有扶苏》“山有乔松，隰有游龙”中的“游龙”，现代的《诗经》释本都解释为水草名，即荭草（红草）、水荭、红蓼，《中药大辞典》、《中华本草》也说荭草就是红蓼，就是《诗经》里的“游龙”。
红蓼是蓼属草本植物中植株更大的一种。俗称荭草、阔叶蓼、大红蓼、水红花子等。一年生草本，高1-2米，上部分枝伸展，有长柔毛。叶似商陆而大，托叶膜质，上部有绿色环状翅。花序呈穗状，顶生或腋生，花紧密，微下垂或下垂；花被淡红色或白色；瘦果近圆形，双凹。
红蓼干似罗汉竹，枝条开展，绿叶肥大，花繁色正，或红或白，垂如流苏，喜气洋洋，正是“数枝红蓼醉清秋”（宋·陆游）。红蓼无论长在沟边湿地还是村边路旁，都格外引人注目。农家也常栽培于房前屋后用以观赏。果实入药，名“水红花子”，有活血、止痛、消积、利尿功效。
在古籍书中，最早，也较清楚的描述了“游龙”特征的是三国（吴）学者陆玑。《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》释《诗·郑风》“隰有游龙”：“游龙一名马蓼，叶粗大而赤白色，生水泽中，高丈余。”根据其所说“叶粗大”，“高丈余”，似乎所指即今之红蓼。
明明白白说“荭草”是“游龙”者是《本草纲目》。《百草纲目·荭草》释名：“鸿（音缬） 、茏古（一作鼓）、游龙（《诗经》）、石龙（《别录》）、大蓼。”“时珍曰：此蓼甚大，而花亦繁红，故曰荭、曰鸿。鸿亦大也。”“其茎粗如拇指，有毛。其叶大如商陆，叶色浅紅，成穗秋深，子成扁如酸枣仁而小，其色赤黑而肉白，不甚辛，炊炒可食。”从 “其茎粗如拇指，有毛。其叶大如商陆，这些特征可以断定，《百草纲目》里的荭草就是指今之红蓼。因为蓼属植物只有“红蓼”的茎粗于拇指，有的茎、叶有毛，叶大如商陆。
此外，有些解释虽然没有表述出红蓼的基本特征，但也说的通。如，《诗．郑风．山有扶苏》“隰有游龙”，郑玄《笺》：“游龙犹放纵也。”朱熹注“游龙犹放纵也”：“游，枝叶放纵也；龙，红草也。”
陸佃《埤雅》（宋）和《尔雅翼》（宋）说“游龙”是荭草，并都联系诗意作了一下解释：《埤雅》说乔松配游龙，扶苏配荷花，“山隰之所养以自美者至矣。”《尔雅翼》说 “游龙”和荷花都是低湿之地植物的高大者，都是美丽出众之花草。如果从以上角度理解，说“游龙”是今之红蓼似乎很贴切。
曹植《洛神赋》形容洛神：“翩若惊鸿，婉若游龙”，是形容洛神如蛟龙一样
体态轻盈，身姿柔美，与《诗经》“隰有游龙”不同。
有几点存疑：
（1）《毛传》：“龙，红草也。”《尔雅·释草》“红，龙古，其大者蘬”郭璞注：“俗呼红草为茏。”可以看出，“红、龙古”是个统称，其中更大者名“蘬”；“红，龙古”包含蘬。如果郭璞说的“俗呼红草为茏”之“红草”是指《尔雅》里的“红，龙古”，那么，郭璞说的“茏”也应该是个统称，并不是《尔雅》里的“其大者蘬”；如果郭璞说的“俗呼红草为茏”之“红草”是单指今之红蓼，那么，红蓼就应是《尔雅》里的“蘬”，但 未见有古籍提及。
（2）陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》说“游龙一名马蓼”，但本草书籍中的马蓼，均不包括红蓼。陶弘景《名医别录》（南朝）：“马蓼生下濕地，茎斑叶大有黑点。亦有两三种，其更大者名龙薣，即水荭也。”苏恭《新修本草》纠正说，“《尔雅》云：荭，一名茏古，大者名蘬。 则更大者，不名茏古，陶误呼之。”其实陶弘景说的并不错，他说的是龙薣即水荭是马蓼中的更大者，并没说水荭是所有蓼中的更大者，水荭不是指红蓼。这与《尔雅》及郭璞《注》相符。红蓼并没有马蓼之俗称。
（3）陶弘景《名医别录》说荭草“今生下湿地甚多，极似马蓼而甚长大。《诗》称隰有游龙，郭璞云：即茏古也。”有说“马蓼茎斑叶大有黑点”。韩保升《蜀本草》也说“马、水二蓼，叶俱阔大，上有黑点”；《本草纲目·马蓼》“时珍曰∶凡物大者，皆以马名之，俗呼大蓼是也。高四五尺，有大、小二种。但每叶中 间有黑迹，如墨点记，故方士呼为墨记草。”上述古籍都说马蓼的叶上有黑点。红蓼的叶子上没有黑点；也不是及似马蓼。
（4）《名医别录》（汉末）释“荭草”：“·一名鸿 ，如马蓼而大，生水傍。五月采实。”红蓼比马蓼大，但叶子不似马蓼而似商陆。按《中国植物志》，红蓼的果实期在阳历8-10月，而叶面上有墨点的酸模叶蓼、春蓼、长鬃蓼等果实期都在阳历7—9月，更接近《名医别录》说的农历五月。
（5）陆玑说红蓼生水泽中不够准确——红蓼生于沟边河旁、村头屋角等地，不生水泽中。
如果“游龙”不是红蓼而是指荭草（统称），具体是指哪一种呢？
据《康熙字典》，“荭”同“葓”。葓：“《玉篇》水草也。《北史·慕容俨传》造荻葓竟数里，以塞船路。”说明水荭是一种水中草或是近水草。《本草纲目·水蓼》：“时珍曰：此（水蓼）乃水际所生之蓼，叶长五六寸，比水荭叶稍狭，比家蓼叶稍大，而功用仿佛。”这说明水荭与水蓼很相似，只是叶比水蓼稍宽。据此，水荭只能是春蓼、酸模叶蓼等。春蓼和酸模叶蓼叶面上都有黑点。《名医别录》、《蜀本草》说的马蓼应该包括这两种。
《救荒本草·白水荭苗》：“《本草》名荭草，一名鸿?，有赤白两色。《尔雅》云：红，龙古，其大者蘬。 郑诗云：隰有游龙是也。所在有之，生水旁下湿地，叶似蓼叶而长大，有涩毛，花开红白。又似马蓼，其茎有节而赤，味咸性薇寒无毒。” 并画有附图。
对上述关于“白水荭苗”的理解有歧义。从“有赤白两色（花）”，“叶似蓼叶而长大，有涩毛”，“茎有节”这些特征来看，大致符合红蓼的特征，但从其来看附图明显不是红蓼。
《中国植物志》说长鬃蓼俗称马蓼。如果《救荒本草》说的马蓼是指长鬃蓼，那么“白水荭苗”可以理解为酸模叶蓼。酸模叶蓼的叶似蓼（水蓼）叶而大长，有涩毛，花被淡红色或白色，茎有节而赤。酸模叶蓼的茎枝常虬曲平卧或斜升，有“龙”之态；酸模叶蓼的适应性很强，无论是水边湿地，还是荒地农田，林缘草地都能见到它，称的上是能上山下泽游走的“游龙”。酸模叶蓼的变种绵毛酸模叶蓼，其嫩茎常呈灰白色。绵毛酸模叶蓼嫩茎叶可以食用。从《救荒本草·白水荭苗》的附图来看，更像是绵毛酸模叶蓼。
《淮南子·墬形训》：“海闾生屈龙，屈龙生容华，容华生蔈，蔈生萍藻，萍藻生浮草，凡浮生不根茇者生於萍藻。”这其中的“屈龙”，古今各本都解释为“游龙”，即一种漂浮之草。《症类本草》说天蓼“味辛，有毒．主治恶疮，去痹气．一名石龙，生水中。”红蓼不生水中，排除。蓼类植物中，只有水蓼和两栖蓼生水中。两栖蓼味辛，有毒。其叶、花很美丽，现常作水泽绿化植物。如果说“两栖蓼”是“游龙”，不仅与《尔雅》及陆玑注、《证类本草》等的说法契合，也符合“隰有游龙”的生境，又有“游龙”之意；再是，《郑风·山有扶苏》的之一章起兴句“山有扶苏，隰有荷华”，而《淮南子·墬形训》说“屈龙生容华（荷花）”，从这里看，说“石龙（两栖蓼）”是游龙很贴切。
有说“游龙”是指天蓼。《毛诗陆疏广要》说“天蓼”是指葛枣猕猴桃。“水蓼与水红相似，则龙非蓼可知。但诸书未有详其花色者，唯陆、佃释蓼云。又一种木蓼，一名天蓼，蔓生，叶如柘，花黃白，子皮青滑。其更大者，名龙。已見別章，盖指此。”所指是今之猕猴桃科的葛枣猕猴桃。葛枣猕猴桃在《唐本草》中名木天蓼。葛枣猕猴桃多生山林中，不符合“隰有游龙”的生境。
总之，在本草书中“水荭”或“荭草”是统称。郭璞说的“荭草”，陆玑说的“马蓼”也可能单指红蓼。我想，“游龙”之称，应该是和《陈风·晨风》“隰有六驳”之“六驳”一样，不一定是那种植物的正名，只是形象的代指或别称而已。
秋葵安格斯牛肉番茄啫喱
主料
安格斯牛肉200克
辅料
秋葵干80克 番茄泥250克
调味料
鸡粉2克 好乐门蛋黄酱30克 海盐1克 黑胡椒粉0.2克 橄榄油10克 青芥末10克 番茄啫喱
烹饪步骤
1. 牛肉切大粒用鸡粉、海盐、黑椒粉、橄榄油腌制5分钟，高温快速煎香牛肉表面，取出放厨房纸吸干牛肉表面油水；
2. 蛋黄酱、青芥末混合均匀后涂抹在牛肉表面；
3. 秋葵干用粉碎机打成粉末，牛肉粒均匀滚上秋葵干粉；
4. 番茄去皮、籽，加柠檬汁、糖、果胶、罗拔臣用粉碎机打成泥，加热装入模具冷藏定型；
5. 取出番茄啫喱，和牛肉一起装盘，装饰花草即可。
番茄啫喱 番茄泥250克 果胶5克 罗拔臣明胶5克 糖20克 柠檬汁20克 *** ,搅拌均匀，加热至60度，放入模具冷冻即可。
怪味安格斯牛小排
主料
澳洲安格斯牛小排300克
辅料
香脆椒碎30克
调味料
蒸鲜豉油40克 混椒香辣酱80克 鲜麻辣鲜露40克 玉米糖浆300克 细砂糖100克 保宁醋60克 九制陈皮5克 川味卤水
烹饪步骤
1. 牛小排去掉表面筋膜，平底锅四面煎香后，放入川味卤水中卤制成熟浸泡入味；
2. 浸泡入味的牛小排改刀成三角块，入6成油温的油锅中油炸至表面酥脆捞出；
3. 锅中将调制好的怪味汁中小火收汁浓稠，放入油炸好的牛小排，将汁酱翻拌均匀，淋醋出锅装盘即可。
川味卤水 香辣红汤酱100克 浓缩卤水汁300克 蚝油50克 蒸鲜豉油80克 鸡粉70克 冰糖120克 老抽20克 白酒25克 清水500克
牛肝菌菇炒安格斯牛肉
主料
安格斯牛肉300克
辅料
牛肝菌菇200克
小料
葱段50克 蒜片5克 九层塔10克
调味料
混椒香辣酱10克 蚝油10克 浓缩鸡汁5克 麻油10克 水生粉5克
腌料
鸡精2克 安多夫腌粉2克 姜10克 葱10克 料酒20克
烹饪步骤
1. 牛肉改刀切大块，用腌制料腌制15分钟；
2. 牛肝菌菇切厚片，用平底锅煎上色待用；
3. 平底锅将腌制好的牛肉煎上色，净锅入小料煸香，下主辅料和调料翻炒装盘即可。
香辣安格斯牛小排
主料
安格斯牛小排300克
辅料
蒜苗段50克 尖椒圈50克 蒜粒15克 泡姜粒15克 炸姜丝1克 日式红姜3克
调味料
黄油30克 鲜辣复合小炒酱500克
烹饪步骤
1. 将安格斯牛肉改刀成1.5公分见方的牛肉粒后人平底锅用黄油煎成表皮金黄（五成熟）；
2. 煸香辅料和小料，放入煎过的牛肉粒，烹撒料酒后放入鲜辣复合小炒酱20克快速翻炒均匀装盆，用小料装饰即可。
鲜辣复合小炒酱 和味烧汁180克 蚝油100克 辣鲜露50克 浓缩鸡汁50克 老干妈辣酱50克 鲜小米椒碎50克 老抽10克 料酒10克
黑椒烤牛肉
主料
牛上脑芯300克
辅料
口蘑20克 玉米笋20克
小料
酸模叶3克 三色堇2克
调味料
黑胡椒碎5克 玫瑰盐5克 橄榄油20克自制黑椒汁 自制黑椒汁-面捞
*** 步骤
1. 圆葱，净蒜打碎，分别炸干备用；
2. 牛肉汤中放入黑胡椒碎，家乐黑胡椒汁，保卫尔牛肉汁，鸡精，糖，盐，味精；
3. 面捞，把油倒入锅中放入圆葱，胡萝卜，适量烧制七成热，倒入面粉搅拌均匀即可；
4. 黄油倒入锅中融化，倒入事先搅好的圆葱蒜抹，炸香后倒入牛肉汤，如果颜色不好适量到点老抽调颜色， 直到开锅后把事先调制好的面捞勾芡至黏糊状，注意不要太干。
自制黑椒汁 鸡精50克 黑胡椒汁750克 黄油500克 牛肉汤3千克. 圆葱400克 净蒜400克 黑胡椒碎50克 保卫尔牛肉汁100克 糖30克 盐20克 味精50克
自制黑椒汁-面捞 面粉250克 油250克 圆葱胡萝卜20克 香叶2片
低温轻煎牛小排冻茄燃面
主料
安格斯牛小排100克
辅料
圣女果20克 幼拉面50克 薄荷叶2克 柠檬5克 黄飞红脆椒7克
调味料
浓缩鸡汁3克 鲜麻辣鲜露4克 花椒油3克 辣椒油2克 橄榄菜5克 一品鲜生抽2克 七喜150克 黑椒汁
烹饪步骤
1. 牛小排解冻后放入煎盘封保鲜膜，入万能蒸烤箱62度低温42分钟；
2. 圣女果去皮后放入柠檬片和七喜，入保鲜冰箱冷藏；
3. 幼拉面煮至7成半熟后捞出，拌入少许调和油与辣椒油放凉备用，然后拌入面料：榄菜、生抽、花椒油、麻辣鲜露；
4. 牛小排取出后切块，热锅煎制5秒钟后烹入8克黑椒汁装盘，卷好榄菜燃面，放入圣女果与薄荷叶，撒少许脆椒碎即可。
黑椒汁 黑椒碎50克 红葱头碎50克 蒜蓉50克 洋葱米50克 红尖椒粒20克 家乐鲜露40克 生抽75克 冰糖50克 鸡粉25克 黄汁粉25克 黄油20克 水200克 *** ,黄汁粉加入温水混合成黄汁；热油放入小料炸香后下入黑椒碎炒香，再加入黄汁及调味料小火熬煮15分钟成黑椒汁。
地瓜叶这样做，清香爽口，色泽诱人，口感丰富，适合秋季食用清炒地瓜叶是一道简单易做、营养美味的家常菜，适合在秋季食用，可以防止秋燥、祛除湿气、排出毒素、增加食欲。地瓜叶富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，有利于血液循环、免疫力提升、皮肤保养等多种功效。
清炒地瓜叶的做法也不复杂，只需要准备好新鲜的地瓜叶和一些调味料，就可以 *** 出一道清香爽口、色泽诱人、口感丰富的美食。下面就来介绍一下清炒地瓜叶的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 地瓜叶：选择新鲜、颜色翠绿、表皮光滑、肉质脆嫩的地瓜叶，一般在菜市场或者超市可以买到，也可以自己种植。地瓜叶的重量根据个人喜好和食用人数而定，一般一斤左右即可。
- 调味料：准备大蒜、盐、植物油等调味品。大蒜可以增加地瓜叶的香气和风味，盐可以调节地瓜叶的口味和咸度，植物油可以保持地瓜叶的鲜嫩和滑润。
做法步骤
- 将地瓜叶洗净，去掉老叶和老梗，切成适当大小的段，放入清水中浸泡10分钟左右，去除涩味和多余气泡。然后捞出沥干水分，放入碗中备用。
- 将大蒜剥皮切成小片，放入碗中备用。
- 在锅中倒入适量植物油，中火加热，油六成热时，下入大蒜片，爆香后转小火。
- 将地瓜叶放入锅中，用筷子拨散，让每段地瓜叶都沾上油。然后转大火快速翻炒2分钟左右，让地瓜叶断生。
- 加入适量盐（约1/4茶匙），继续翻炒均匀入味。出锅前尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量。
- 一道清香爽口、色泽诱人、口感丰富的清炒地瓜叶就做好了，趁热享用吧。
小贴士
- 清炒地瓜叶的关键是选用新鲜的地瓜叶，并且控制好火候和时间，让地瓜叶保持鲜嫩和爽口。
- 洗地瓜叶时要先用水浸泡一下，去除涩味和多余气泡，这样可以保证地瓜叶的甘甜和清爽。
- 炒地瓜叶时要先用中火爆香大蒜，然后转大火快速翻炒地瓜叶，时间不能长，避免营养流失。
- 炒地瓜叶时要注意控制盐量和酸度，不要过咸也不要过酸。一般用盐调味，可以保持地瓜叶的清淡和鲜美。
- 清炒地瓜叶是一道下饭的好菜，也可以搭配面条或者馒头等主食食用。如果喜欢辣味，可以在锅中加入辣椒油或者干辣椒。
大家都知道植物是通过光合作用生长的，光合作用是植物利用太阳能把二氧化碳和水合成糖类（carbohydrate）同时释放氧气的过程。光合作用又分为光反应和暗反应，光反应（light reaction) 在类囊体膜上完成，主要包括光能的吸收、传递及把光能转化为化学能储存在NADPH和ATP中及O2的释放；暗反应（dark reaction) 在叶绿体基质中完成，主要是利用NADPH和ATP把CO2和strongO合成糖类。
光合作用的过程
暗反应中将吸收CO2转化成糖类和水的过程即为碳素同化的过程，碳素同化或CO2同化（CO2 assimilation) 是指植物利用光反应产生的ATP和NADPH将CO2还原成糖类的过程。碳素同化是光合作用形成光合产物过程中的一个根本方式。从能量转换角度来看，碳素同化是将光反应阶段产生的ATP和NADPH中的活跃的化学能，转换为储存在糖类中稳定的化学能；从物质生产角度来看，占植物体干重90%以上的有机物质，基本上都是通过二氧化碳同化形成的。
高等植物碳素同化途径有三条，即卡尔文循环、C4途径和景天酸代谢（CAM）途径，其中以卡尔文循环最基本最普遍，同时也只有这条途径才具备合成淀粉等产物的能力，其他两条途径只能起固定、运转CO2的作用，不能形成淀粉等光合产物，所以仙女杯植物的碳素同化是卡尔文循环和景天酸代谢共同作用的结果，景天酸代谢途径的产生是某些植物对特定自然条件的适应。
仙女杯等多肉植物的原生地环境多为热带干旱地区，冬季温和多雨，夏季干旱少雨，昼夜温差较大，为适应这样的生存环境，演化出一套新的生存策略，夜间气孔打开吸收CO2,转化为有机酸，白天气孔关闭，把有机酸转化为CO2，再通过卡尔文循环转化为糖类，完成光合作用，而这种代谢方式最早是在景天科植物中发现故称之为景天酸代谢（crassulacean acid metaboli *** ,CAM）。感兴趣的花友可以尝试一下，仙女杯的叶子在早晨是最酸的，中午之后就没有那么酸了。
景天酸代谢（CAM）途径【夜（左）与昼（右）的两类代谢】
仙女杯雨季的光合作用遵循正常的C3模式，能够快速生长，但随着夏季干旱加剧，植物转向节水型景天酸代谢（CAM），由于这种途径光合效率很低，所以生长缓慢。多肉植物的夏眠与景天酸代谢也有一定关系，后期我们单独出一个章节讲解仙女杯的夏眠。
