时间过得飞快，转眼间又到了一年中最寒冷的冬天。对于中老年人来说，每到这个时候就像是一场考验。经过多个冬季的折磨，聪明的中老年人已经开始调整饮食，以期在今年的寒冷冬季中顺利度过这个考验。作为价格实惠的肉禽类食物，鸡肉成为许多中老年人的首选。你也是这样吗？然而，实际上，超市里的鸡肉通常是冷冻肉，经过多次解冻和冷冻很容易滋生有害物质，对体质较弱的中老年人来说弊大于利。与其食用这种食物，不如选择以下这五种食物作为冬季的护航好帮手。
一、红枣无论在哪个地区，冬季的饭桌上总是离不开红枣。虽然通常被用于熬粥和煲汤，但它的甜香温和使其成为冬季的滋养佳品，备受人们喜爱。
事实上，除了直接食用，红枣还可以 *** 成七度方益颜糕，更能体现其食用价值。这种糕点是专门为中老年人设计的美食，以温和滋养的红枣为主要原料，并手工 *** 而成，不仅美味可口，还能滋养身体。七度方益颜糕除了红枣外，还添加了花生、红豆、枸杞等食材，多种营养相互补充，每一小块都是精华，作为冬季的糕点非常不错。
二、鲈鱼在寒冷的冬季，所有生物都有冬眠的习惯。鲈鱼也不例外，它在冬季暂停进食，靠之前摄入的大量营养度过寒冷的冬天。因此，冬季的鲈鱼肉质肥美，鱼腥味却很淡，非常适合中老年人食用。
对于年纪大了的人来说，饮食应以清淡为主，清蒸鲈鱼是最合适的选择。将新鲜的鲈鱼去鳞去腮，用姜和料酒去腥，然后中大火蒸15分钟，出锅后加入葱白和蒸鱼豆鼓，再用热油淋在上面，这样可以充分激发鱼肉的香甜。一口下去，鱼肉紧实细腻，非常美味。三、绿豆
绿豆被称为“四季宝”，在冬季的饮食中起到非常重要的作用。尤其对于整天呆在暖气房里的中老年人来说，绿豆可以有效帮助身体降燥去内火，是冬季的珍宝。绿豆不仅可以熬汤，还可以 *** 成三川归方青糕，味道更加美妙。这种糕点以绿豆为主要原料，还添加了青葡萄干、蒲公英等多种天然食材，解馋又滋养。
与市面上的绿豆糕不同，三川归方青糕甜而不腻，采用天然的蜂蜜中和甜味，不会给身体带来额外负担，中老年人可以放心食用。四、玉米
随着年龄的增长，中老年人的肠胃功能逐渐衰退。现在仍然每餐都 *** 细的米面可能会对身体造成负担。因此，在一日三餐中偶尔用玉米代替米面，既低热量又富含营养。玉米不仅可以代替主食，还可以 *** 成玉米汁，味道更加香甜。将新鲜的玉米剥下来，放入清水中煮15分钟，晾凉后捞出，用榨汁机打磨成糊状，最后用漏勺过滤即可。浓郁香甜的玉米汁对于牙口不好的人来说非常友好。
五、黑豆在老一辈的饮食观念中，黄豆通常是豆类中补充营养的首选。然而，要说营养最丰富的豆类，非黑豆莫属。因为黑豆含有其他豆类所没有的营养物质，所以更适合中老年人在冬季食用。
虽然黑豆可以制成豆浆，但这个过程耗时费力。不如选择三川归黑豆浆粉。它不仅含有黑豆这种豆类中的佼佼者，还添加了中老年人需要补充的黑米等多种谷物，多重营养可以更好地养护身体。而且，有了三川归黑豆浆粉，再也不用担心溶解慢或者有残渣的问题。它采用独立等量分装，每袋恰好一杯，粉质细腻，冲泡方便。早上喝一杯，可以让你整天精力充沛。小提示：年纪一大，中老年人的身体各方面都不如以前，因此在寒冷的冬季要格外注意。以上提到的五种天然食材可以常吃，保持身体健壮才是真正省钱省心的 *** 。到了这个年纪，千万别犯糊涂！ 优质蛋白十佳食物排行“前五名”，鸡占2样，建议了解（下）
蛋白质是生命基础。上篇讲到优质蛋白十佳食物后五名，今天讲前五名。
进入正题之前，先问问大家每天的蛋白质摄入量是多少？
不同的人群蛋白质需求量是不一样的，摄入过少会营养不良，抵抗力差等，而摄入过多，则会给肾脏代谢带来压力，还会发生骨质疏松等问题。
摄入多少蛋白质最合适？
1、健康人群：只要能够正常进食，食欲很好，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质，约一两左右。
2、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂，切记要医生指导。
3、肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
4、健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外补充剂量要听专业人员的建议。
下面接着说优质蛋白前五名，附对应的菜谱，简单美味又营养。
第五名：鸡肉
鸡肉脂肪含量低，有多种利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素重要来源。此外，鸡肉中含有丰富的磷脂类，对小孩发育具有重要作用。
推荐做法：【砂锅鸡】
1、三黄鸡剁小块，放入清水中多抓洗几遍，洗净血水备用。青红椒切小块，凉水泡一把木耳。葱姜适量备用。
2、起锅烧水，凉水下入鸡块，淋入料酒去腥，加入食盐，水烧开后打去浮沫，血水煮至没有杂质溢出，捞出鸡块，清水冲洗后备用。
3、起锅烧油，油热以后倒入葱姜等小料，再抓入一小把干辣椒，小火翻炒1分钟，炒出香辣味。再加入蚝油，倒入鸡块，煸炒3分钟。
4、鸡块吐油以后加入老抽、蒸鱼豉油、鸡粉、食盐、少量料酒，翻炒均匀。淋入清水，水量要没过鸡块。转大火，把汤汁烧开。
5、最后把鸡块汤汁全盛入砂锅里，倒入木耳，转小火炖30分钟。时间到，打开锅盖加入青红椒，淋入芝麻香油，鲜嫩可口的砂锅鸡就做好了。
第四名：虾
虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素和钙、磷、铁等，脂肪含量低。还含有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用；尤其对小儿、孕妇有很好的营养补充作用。
推荐做法：【椒盐香酥虾】
1、准备活虾，把虾须、虾枪、虾腿都剪掉，再用牙签把里面的虾线挑出来。可开背也可不开。开背炸出来整个虾都是酥的，不开背炸出来是外焦里嫩的口感。
2、虾本身自带咸鲜味，不需要再腌制。加一小勺吉士粉，把香味和色泽烘托出来，再分次撒上淀粉，让虾的表面裹满淀粉。淀粉的作用就是起酥。不要放鸡蛋或者面粉，非常影响酥脆度。
3、椒盐香酥虾好吃的点还是在椒盐上。碗里放一勺花椒粉、半勺麻椒粉、食盐、胡椒粉，还能再放点辣椒分，拌匀。只放胡椒和盐没有复合的香味。
4、锅里烧油，油温四成热时把虾放进去，刚下锅的虾千万不要动，让它定型。小火慢炸，火太大的话上色太快，不等炸酥就先糊了。定型以后来回推几下，粘一块的打散，碎渣篦出来。虾基本上熟了就捞出来。
5、继续升高油温至五六成热，把虾放进去快速复炸一遍。复炸既能逼出多余的油脂，还能使虾壳更加酥脆，同时保留虾肉的水分，外焦里嫩、久放不软。复炸的时间不能长，十来秒左右立马捞出来。
6、锅里面留底油，放入葱花爆香，配色的青红椒粒也爆一下，然后把虾放进去，大火边翻边撒入椒盐粉，翻匀后即可出锅。
第三名：鱼肉
鱼类含有人体必需的各种氨基酸，属于优质蛋白质。而且比禽畜类更好消化。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。推荐成人每日水产品摄入量为一两。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1、选用鲜活的鲈鱼，鱼鳞刮干净，去除鱼鳃。用筷子伸进鱼嘴巴里面，旋转几圈去除内脏，然后把鱼身冲洗干净。
2、先把鱼头切下来，沿着脊骨把鱼肉片开，剔除中间的脊骨，再把鱼肉切成一厘米左右的连刀块，这样处理造型美观，受热均匀，便于保持肉质的鲜嫩。鱼头也从中间破开备用。
3、把切好的鱼摆放在盘子里面，摆上姜片和葱段，放入上大气的蒸锅里面，旺火蒸5分钟就可以了。如果只简单开背，大概需要蒸7分钟。这里切得比较散，五分钟就足够。蒸的久了反而会流失水分，吃着不够鲜嫩。
4、5分钟以后把鲈鱼取出来，挑去葱姜，淋上蒸鱼豉油，撒上配色用的青红椒丝，再浇上200度的热油，把香味激发出来。点缀上小米椒圈和香菜段，美味即成。
第二名：牛奶
牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，是优质蛋白质。乳糖不耐受，喝纯奶拉肚子的人群可以尝试酸奶代替牛奶。推荐每人每天300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。
推荐做法：【脆皮鲜奶】
1、准备纯牛奶2盒，锅烧热，倒入纯牛奶，先开大火把牛奶煮至沸腾，再转小火，勾入适量的水淀粉，多次少量的添加，不停的翻炒，防止牛奶粘锅。熬至粘稠的糊状时起锅。
2、把牛奶糊倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷冻1个小时。1个小时以后，牛奶糊已经定型。把牛奶糊表面修的整齐一些，切成均匀长条。
3、准备一个小盆，倒入适量蛋清，加入少许湿淀粉，搅拌均匀，再准备面包糠少量备用。把切好的牛奶条裹上蛋清，再裹上面包糠。牛奶条全部裹好以后开始炸制。
4、锅内烧油，油温五成热时起锅，把牛奶条逐个放入锅中，轻轻晃动锅，防止糊底，保持小火炸2分钟左右，牛奶条定型后轻轻推动，让其均匀受热。
5、把牛奶条炸脆，表面金黄时捞出控油。控过油的脆皮鲜奶摆放在盘中即可食用。金黄酥脆，中间鲜香软嫩。
之一名：鸡蛋
鸡蛋是营养价值很高的食物。鸡蛋氨基酸组成与人体需要非常接近，含有的维生素种类齐全，矿物质含量也很丰富。建议健康人每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。
推荐做法：【虎皮鸡蛋】
1、准备六个鸡蛋，小葱一根，切成葱花。碗中加入生抽10克，香油5克，白糖5克增鲜，食盐2克，鸡精2克，陈醋5克，糖色5克增色，搅拌均匀，小米椒两个切成圈放入碗中。
2、锅内烧水，加入少许食盐，食盐能防止鸡蛋破壳，把鸡蛋凉水放入锅中，盖上锅盖鸡蛋煮熟捞出，放入凉水中浸泡一会，更容易剥皮。冷却之后取出，放在案板上滚动几圈，把蛋壳剥掉备用。
3、锅内烧油，油温五成热时，把鸡蛋放入锅中，轻轻晃动锅并用勺子不停的推动，让鸡蛋均匀受热，防止粘在锅底，保持小火炸3分钟左右。鸡蛋表面呈金黄色、蛋清起皱时捞出，放入清水中浸泡20分钟，目的是让鸡蛋表皮胀发，起虎皮斑。
4、20分钟以后，鸡蛋表面已经起满虎皮斑，我们把鸡蛋切成均匀小块，摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，再撒上一层葱花，就能上桌食用了。
之一美食编辑：启明
“春菜之王”大量上市，美容、健脑，助消化~但吃不对，也伤身！俗话说“尝鲜无不道春笋”，现在正是春笋开始猛长的时候，也是最鲜美的时候，爱吃的朋友尝鲜一定要趁早！
春笋是八大山珍之一，被誉为“春菜之王”、“素食之一品”，无论是炒、焖、炖、煮，怎么做都好吃，营养价值高。
01
“春季菜王”，常吃好处多
1
膳食纤维：润肠通便
春笋富含膳食纤维，在蔬菜中位居前十，而摄入适量的膳食纤维对人体健康大有好处。
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化，起到通便、排出肠道垃圾的作用。李时珍就曾在《本草纲目》中把竹笋比喻为“刮肠篦”，就是说它可以像篦子一样刮去肠道的油腻、积滞。
2
钾元素：辅助调压
春笋含有大量的钾元素，可使体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有一定的效果。
3
酪蛋白：健脑
春笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪蛋白的蛋白质结晶，在体内被运送到脑部，能激发抗压、抗抑郁物质和大脑潜能。
4
胡萝卜素：养颜护肤
春笋含有丰富的胡萝卜素，有助于维护皮肤组织细胞的正常机能， *** 皮肤新陈代谢，从而保持皮肤的润泽细嫩。
02
春笋吃不对，也伤身
生活中，有些人一多吃春笋，就会感觉胃不舒服，出现胃胀、胃痛、消化不良等症状。这是怎么回事？
1
抗营养因子，是引起不适的源头
春笋中所含的大量的纤维素，对于普通人群能通便，但对于本身就有消化问题的，如胃炎、胃溃疡患者，就会造成不适，甚至加重病情；
另一方面，春笋中含有草酸、植酸等物质，它们不仅造成竹笋苦涩等不适味觉；而且摄入过多会降低各种消化酶的活性，引起消化不良，还会妨碍食物中钙质的吸收。
此外竹笋中还含有胰蛋白酶抑制剂——它会影响小肠中胰蛋白酶的活性，从而严重妨碍蛋白质的消化吸收，对于肠胃较弱的人而言甚至可能会出现腹泻。
所以，有胆囊疾病、肝硬化、消化道溃疡病史的患者，以及孕妇、老年人、儿童群体；还有皮肤病、过敏性哮喘患者，都不宜多吃春笋。
2
掌握这两步，吃笋更安心
若实在忍不住想吃，我们又该怎么做，才能减轻它对消化道的不良影响呢？
①焯水+浸泡
在滚水中焯水5分钟左右，有助于软化粗纤维、以便消化；还能去除70%左右的草酸、植酸、亚硝酸盐等成分。
焯完水的竹笋更好再放于冷水中浸泡，能进一步减少涩味，吃起来也更爽口。
小提示：焯水过程中可以加少量食盐或者白醋。这样做是为了促进苦涩味的草酸、植酸和酚类物质溶出。
03
春笋加一物，鲜味升级
1
春笋+咸肉
这是春笋最经典的吃法之一，咸肉和鲜肉富含肌苷酸，春笋中富含鸟氨酸，两者搭配在一起，有鲜味的相乘原理，让鲜味值直线上升！
如果直接炖笋，风味不够，而配上鲜肉和火腿，那才叫一绝！吃一块笋、喝一口汤，笋脆、肉香、汤鲜，满口留鲜，鲜到眉毛都掉下来了！春天气息扑面而来~
2
春笋+鸡
如果春笋量大吃不完，还可以 *** 成笋干，笋干与鸡肉一起烹调，不需使用太多的调味料，更能凸显春笋和鸡肉本身的食材鲜味！
笋干依然保留着鲜味和脆感，鸡肉鸡皮包裹着竹子的清香，再喝一口汤，鲜而不腻~
鸡肉中本身带有一些水分，加上蒸制时从竹子渗透流入一些蒸馏水，所以清香味是叠加的，让口感自然又纯粹~
来源： CCTV回家吃饭
阳了之后 三类食物少吃、四类食物要多吃感染新冠时应注意饮食清淡并适当忌口，尤其是以下3类食物，感染新冠时更好少吃或不吃。
1.高盐食物
高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力，同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
感染新冠时更要少吃盐，没有腹泻或大量出汗的一般成人每天控制在5克以内，这样有助于提高唾液中溶菌酶的含量，有利于机体分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来对付新冠病毒。
2.辛辣食物
生病期间，很多人的消化功能会变弱，此时，过于辛辣 *** 性的食物会让已经一塌糊涂的胃肠道功能更加紊乱，甚至有引发恶心、呕吐的风险。
另外，新冠常伴有嗓子痛，对于本就不耐受辛辣食物的人而言，辛辣食物还会 *** 咽部，加重咽部不适感。
3.不好消化的食物
感染新冠后，很多人的胃动力较弱，吃太多膳食纤维含量高的食物会给肠胃增加负担，甚至可能引发呕吐。此时，应少吃魔芋、芹菜、韭菜、茼蒿、红薯等食物，另外像没有煮烂的杂豆、嚼不烂的牛羊肉块等，都尽量少吃或不吃。
那么，感染新冠期间，哪些饮食对缓解病情有帮助呢？
1.每天2000毫升的水
世界卫生组织建议，新冠阳性期间应补充足够水分，全天少量多次进水。
平时一般成人每天可以喝1500-1700毫升水，如果没有特殊的饮水禁忌(比如心肾功能有问题等)，对一般成人来说，感染新冠的时候，饮水量应该比平时更多，可以达到每天2000毫升。普通大小的一次性纸杯，一杯大概有200毫升水。
多喝水、多排尿，这样体内新陈代谢所产生的废物就可及时排出体外，也有助于散热。注意要喝温开水，不要喝过凉的水。
2.清淡的汤和粥
生病时，人的肠胃功能变差，清淡的汤和粥相对要易于消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，可加速“自愈”进程，发汗之后更要注意水分的补充。
3.清蒸的鸡和鱼
世界卫生组织建议，选择富含蛋白质的食物，如各种豆类、鱼、蛋和瘦肉。新冠期间人体相对虚弱时，适当补充优质蛋白质有助于身体康复。
鸡肉和鱼肉中含有人体所必需的多种氨基酸，且其蛋白质易于消化吸收，清蒸的做法比较清淡，没有那么油腻，适合新冠期间食用。吃鱼肉一定注意别吞下鱼刺。
4.蜂蜜
睡前半小时，适量吃一小勺蜂蜜(10克左右)，有助于缓解夜间的咳嗽不适，注意一岁以下的宝宝不能吃蜂蜜。
(文/于康 北京协和医院临床营养科教授)
来源： 北京青年报
“二十七，宰公鸡” 大吉大利营养好，注意不要吃鸡皮二十七，宰公鸡，鸡与吉谐音，公鸡为大鸡，也就是“大吉”，“二十七，宰公鸡”就意味着“大吉大利”。因此，在辞旧迎新之际，无论丰俭，几乎家家户户也都会有一道以鸡为原料烹饪的菜。
我国居民经常食用的禽类主要包括鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等，不同地区对禽类的偏好也有所不同，鸡基本上是全国各地都喜欢吃，鸭和鹅是南方地区食用的较多一些，而鸽子、鹌鹑只是局部地区的居民喜欢。
禽类的营养知多少？
禽类含有丰富的蛋白质，大部分存在于肌肉组织中，含量在16％～20％之间，属于优质蛋白质，其中鸡肉的含量更高，鹅肉次之，鸭肉相对较低。
禽类中脂肪含量在9%～14%之间，其中鸭和鹅肉的脂肪含量较高，鸡和鸽子次之，但是与畜肉相比禽肉的脂肪含量较少，并且禽类脂肪中含有20%的亚油酸，因此易于消化吸收。脂肪酸的构成是以单不饱和脂肪酸油酸为主，内脏中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高。由于饲养方式的改变，现在不少禽类也属于“肥胖”，特别是皮下、内脏上积聚了不少的脂肪。经过烤、炸、煎之后吃起来特别香。但脂肪容易摄入过量，对健康带来不利影响。建议大家少吃或不吃这些脂肪。
禽类中的维生素主要以维生素A和B族维生素为主，内脏含量比肌肉含量多，肝脏中维生素A和核黄素的含量特别丰富；矿物质含量在内脏中较高，在肝脏和血中铁的含量十分丰富，且主要以血红素铁的形式存在，生物吸收利用率高，是膳食铁的良好来源。
合理烹调才健康
1、更好采用蒸、煮、炖，少采用煎、烤、炸等 *** ：蒸煮等能够较大程度的保留食材的营养物质，比如白斩鸡、清蒸鸭等等，而在煎烤、油炸时，食物中的营养素会被破坏，比如炸鸡、烧鹅等等，如果温度过高或者反复使用烹调油，还可能会产生一些致癌化合物，影响人体健康。
2、煲汤：禽肉的质地较畜肉细嫩且含氮浸出物多，所以禽肉炖汤的味道比畜肉更加鲜美。在我国的南方地区，煲汤这种烹调方式比较常见，把鸡、鸭、鹅等长时间炖，如冬瓜老鸭汤、枸杞莲子鸡汤、香菇鹌鹑煲等等，认为营养物质都炖到汤里面了，因此还有喝汤弃肉的习惯，但其实汤中的营养物质含量并不高，更好的食用方式就是肉汤同食，适度摄入。
3、少腌制、少熏制：为了保存食物，我国居民常用烟熏和腌制的 *** ，在 *** 的过程中也赋予了食物特殊的风味，但是，这些加工 *** 使用了较多的食盐，同时也会产生一些污染物，经常长期食用会对人体健康带来风险。
虽然不同禽类在营养物质的含量上有所差别，但均富含优质蛋白质、B族维生素和矿物质等，是平衡膳食中重要的组成部分，可以根据自己的口味选择到底吃哪一种。
— End —
作者 | 马博士健康团 芦俊博
图片 | 自摄图网及 ***
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男性“福音”被找到，这5种食物经常吃，腰腿劲头足，散发男人味在日常生活中，相信大家不难发现，女性总是更容易被一些充满“阳刚之气”的男性吸引，这类男性往往身材高大，体格健壮而匀称，显得刚毅果敢，因此能给人带来一种安全感，让人觉得可以依靠。
男性在一个家庭中的位置举足轻重，若是想保持魅力，让自己更有男人味，那么在日常饮食方面一定要多多注意。若能吃得好，精气神自然不会差，以下5种食物，堪称男性“福音”，大家可以敞开吃，腰腿更有力量，干劲十足！
1、枸杞
枸杞是一种非常出名的滋养食材，懂得养护身体的朋友或许已经早早开始“保温杯里泡枸杞”了，它既然能广为流传，必然有其道理，各位男性朋友们千万别当成笑话看待，若能正确发挥其价值，定然会为身体带来意想不到的改变。
不过仅用枸杞泡茶未免有些单调，建议可以尝尝七度方益颜糕，它利用枸杞加上红豆、花生等食材，滋养效果更甚，而且它采用磨粉后低温 *** 工艺，让糕点更加细腻精致。
另外，七度方益颜糕为保留食材原香与营养，不含任何添加剂，植物提取木糖醇控制甜度恰到好处，糕点香甜松软的同时还很有嚼劲，最外层撒上火龙果粉与糯米粉，不论是拿在手中还是吃到嘴里都没有任何黏腻感。
2、乌鸡
大家都知道乌鸡汤营养价值很高，许多女性都很爱喝，其实它对男人补养来说同样有很大益处。相比普通白鸡，乌鸡有一个很大的优势，那就是它性温和，冬天吃既暖和又不容易上火。
若用来煲汤，乌鸡与各类菌菇一起炖最为鲜美。将乌鸡多清洗几遍直到没有血水。准备各类干菌菇提前泡发，然后将食材放入砂锅中，放入葱姜，炖煮一个小时左右，最后再加入食盐，这样做鸡肉不会变柴，汤也特别鲜美。
3、酸枣仁
酸枣仁在早些时候，是一样中味药，因其制取过程费时费力，因此非常珍贵。不过随着现代 *** 工艺的进步，酸枣仁如今也作为一种食材，逐渐步入人们的日常生活，对于男性朋友来说，它可是个不可多得的宝贝。
男性日常工作压力大，夜晚难免容易失眠惊悸，可以选择三川归酸枣仁丸来帮助改善。它选择酸枣仁搭配龙眼、黄精等珍贵食材合理搭配，滋补效果更好。
让人放心的是，三川归酸枣仁丸 *** 整个过程都是由师傅手工完成，撮制的丸子紧实光滑，各种食材紧密融合，没有添加剂，天然清香沁人心脾，闻着味道就让人觉得很放松，吃进嘴里更是甜滋滋，带着微微的酸，如同美味小零食一般。
4、西红柿
西红柿是一种非常百搭的蔬菜，酸酸甜甜不仅美味而且富含多种营养成分，并且有着“男性保护神”的称号，而且它吃法多种多样，生吃、拌沙拉或者炒菜、煲汤都可以，不过最经典的，莫过于西红柿炒鸡蛋这样菜品。
想做出一盘完美的西红柿炒鸡蛋，需要先倒油将鸡蛋炒熟，然后盛出来备用，随后再放油将西红柿炒出汁水，再将炒好的鸡蛋倒进去，这样澄黄的鸡蛋就会裹上西红柿鲜红的汁水，最后再撒些翠绿的葱花，酸爽美味，百吃不厌。
5、黑豆
我国著名医药学家李时珍对黑豆有很高的赞誉，甚至在《本草纲目》中写道：“常食黑豆，则百病不生。”从这一点足以看出，常吃黑豆对身体益处多多。它不仅富含丰富的蛋白质，还有稀有的“花青素”成分，帮助男性保持年轻状态。
想做出黑豆美食，需要处理好它坚硬的外皮。而七度方五黑糕利用传统九蒸九晒的技法，将黑豆连同黑芝麻、黑米等食材一起，激发其营养，融合其效用，再加上黑枸杞与桑葚的加持，将“以黑为补”的理念贯穿整个 *** 过程。
此外，七度方五黑糕还利用麦芽糖替换白砂糖，降低糕点热量，脂肪含量也非常低，吃多身上也不会长出赘肉，粗粮丰富的膳食纤维顶饱抗饿，吃几块就能量满满，有助于帮助男性朋友保持好身材。
小贴士：男人在家庭中要扮演很多角色，丈夫、儿子或者爸爸，作为在外打拼的“一家之主”，在照顾家庭之余也别忘记照料好自己的身体，毕竟什么都不如一个健康的身体来得重要。建议男人平时多吃以上5种美食，吃出“男人味”！
我国癌症高发，都是鸡肉惹的祸？提醒：鸡的这4个部位，劝你少吃鸡肉是一种常见的肉类食品，适量食用通常是安全的，然而，有些研究表明，高温烹调（如烤、炸或烧烤）肉类食品时，产生的焦炙物质和多环芳香烃可能对人体健康有一定影响。
这些焦炙物质和多环芳香烃是由蛋白质和脂肪在高温烹调过程中与火焰或烟熏接触时产生的，它们被认为是潜在的致癌物质，与某些癌症，如结肠癌和胃癌的发生风险有关。
牛津大学研究：常吃鸡肉，增加3种癌症风险？
“鸡肉致癌”在 *** 上引起了广泛讨论，但有些人对这项研究的真实性提出了质疑。然而，这项说法并非毫无根据，牛津大学的研究人员曾就此展开研究。
该研究收集了47.5万名英国中年人在2006年至2014年期间的饮食习惯及患病数据，随访期间有2.3万人患上了癌症。
研究人员分析了不同肉类对于诱发癌症的风险，结果表明，每天多食用30克家禽肉类，恶性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤的患病风险分别增加了20%、11%和26%。
鸡肉是否安全食用？当然可以。
最近的一项关联性研究表明，饮食中含有禽肉（如鸡肉）可能与某些癌症风险存在关联，但并没有充分说明具体的致癌机制。
此外，该研究还提到红肉和其他加工食品与癌症的相关性,因此，我们不能完全认定“鸡肉致癌”的结论，不确定因素，如鸡肉质量和烹饪方式，也会影响研究结果,总之，鸡肉是一种富含高质量蛋白质，人体吸收率也很高的食品，非常适合食用。
鸡肉含有大量的激素，会导致性早熟？
许多人认为养一只鸡至少需要半年的时间，但现在的鸡不到40天就可以上市，而且比人工养的鸡还要大只。
然而，一些新闻报道经常提到孩子因为吃多了鸡肉导致性早熟，这让很多家长感到担忧。
实际上，这种想法是一个误解，因为鸡长得快其实与品种有关。中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波表示：人们认为只要40多天就能长壮实的鸡，是打了激素的速生鸡，事实上，这类鸡是杂交育种的白羽鸡，属于快大型鸡种，是自身遗传性状决定了它们生长之快。因此，吃鸡肉不会引起孩子性早熟。
添加激素并不能促进肉鸡生长，相反会增加鸡患心脏病或腹水等风险，从而增加死亡率，要让鸡长得快，除了拥有品种优势外，不同生长阶段的肉鸡需要按最科学的饲料配方进行喂养。
此外，专业化规模化的肉鸡养殖场对饲养环境的湿度、温度等也有严格控制，根据我国《兽药管理条例》的规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药物，任何违规者都将承担相应的法律责任。
因此，只要通过正规渠道购买的鸡肉，都是可以放心食用的。真正导致儿童性早熟的饮食原因可能与营养过剩和激素类药物误用有关，而与食用鸡肉无关。
一只鸡两只爪，为啥市场上鸡爪源源不断呢？
在市场上鸡爪源源不断的原因有几个：
1、鸡的解剖结构：鸡爪是鸡的一部分，每只鸡都有两只爪子，所以鸡爪供应源源不断。
2、消费需求：鸡爪在许多亚洲国家和地区，如中国、泰国、韩国等，是一种受欢迎的美食。它们常常用于 *** 各种菜肴，如鸡爪黄豆煲、椒盐鸡爪等，因此市场对鸡爪的需求量很大。
3、 *** 工艺：鸡爪经过加工和处理后，可以达到较长的保质期。鸡爪可以冷冻、烘干或腌制，这些处理 *** 可以延长鸡爪的保存时间，使其能够在市场上供应一段时间。
4、鸡肉加工产业链：鸡的肉类通常在加工厂中进行分割，而鸡爪作为鸡的一部分也会被分割处理。因此，鸡爪在鸡肉加工产业链中是一个副产品，充分利用了整只鸡，并提供了额外的收入来源。
综上所述，鸡爪源源不断的现象是由于鸡的生理结构，消费需求以及鸡肉加工产业链等多个因素共同作用。
鸡的这4个部位，建议尽量少吃
鸡尖
鸡尖（或称鸡脚尖）是指鸡脚的末端部分，通常是针对家禽注射疫苗或其他药物的部位。正常情况下，鸡尖并不建议直接食用，因为它可能残留着注射过的药物或其他化学成分。
如果你购买的鸡脚上有鸡尖，更好将其去除或避免食用。食用可能存在一定的健康风险。同时，鸡脚在烹饪前需要进行充分的清洗和煮熟，以确保食用时的卫生和安全。
鸡头
鸡头并非食用部位，通常不建议食用鸡头，这是因为鸡头上的皮肤和组织可能残留残留的农药、兽药和其他化学物质，此外，鸡头还可能存在寄生虫或其他微生物。
为了确保食品安全和健康，应遵循适当的食品准备和烹饪 *** 。将鸡头剔除或避免食用是一个好的做法。在选购家禽时，应选择有可靠来源和合规养殖条件的产品。
鸡皮
鸡皮富含脂肪，摄入大量脂肪可能导致肥胖、高血压、高胆固醇和心血管疾病。因此，建议适量食用鸡皮，控制脂肪摄入量。
食用鸡皮时，烹饪 *** 也很重要。烤、煎或炸鸡皮会增加其脂肪含量，并产生有害物质，如致癌物质。相比之下，蒸煮或煮熟鸡皮可以减少脂肪摄入。
不同品种的鸡肉，鸡皮的脂肪含量也有所不同。通常来说，农场饲养的鸡皮更厚、更多脂肪，而家禽中的鸡皮更薄、相对较少脂肪。
虽然鸡皮本身并没有毒性，但过多食用鸡皮可能会增加患上一些慢性疾病的风险，因此，平衡饮食中的肉类蛋白质和脂肪摄入很重要，也要注意适度摄入鸡皮。
鸡 ***
鸡 *** 的肉质较为坚韧，含有较多的筋膜和脂肪。相比之下，鸡的其他部分如胸肉、腿肉等更受欢迎，因为肉质更嫩滑、更容易咀嚼。
鸡 *** 位于鸡的排泄物出口附近，容易受到细菌污染。如果在鸡的屠宰和处理过程中卫生条件不好，鸡 *** 可能容易携带细菌，增加食品中细菌引起的食物中毒的风险。
在一些文化中，鸡 *** 被认为是不雅或不合适的部位，因此被人们避免食用。
总的来说，虽然鸡 *** 并无毒性，但由于以上原因，人们通常会选择避免食用鸡 *** 。在食用鸡肉时，更好选择更受欢迎和安全的部位。
秋补之一果，无论有钱没钱都要吃，补肾还健脾，和肉搭配，味道绝秋补之一果，无论有钱没钱都要吃，补肾还健脾，和肉搭配，味道绝。秋天是进补的更佳时机，对于需要进补的人来说，千万不要错过这个季节哦。说到进步，很多人之一想到的就是肉。其实除了肉以外，还有一种食材，它是生长在树上的，也可以称为果子，颜色金黄，就是秋天上市的板栗。板栗是秋天上市的营养价值高，补肾还健脾，真的非常不错。
板栗
板栗是秋天陆续上市的一种食材，板栗既可以生吃，也可以用来烧肉吃，煮汤都行。板栗的外壳是绿色的毛刺，非常的坚硬，如果采摘的时候要戴手套，以免会扎伤手。板栗除去外面的刺壳以外，就是红色的硬壳，红色的一壳剥开，里面还有一层薄薄的褐色毛绒薄皮，之后最终就是里面的黄色果肉，总的来说就是板栗有三层壳。
糖炒栗子
糖炒栗子是很多人喜欢吃的一种美食，特别是在秋冬季节比较寒冷的时候，吃一些热乎乎的糖炒栗子，软糯香甜，好吃又舒服。糖炒栗子就是选用的板栗和白糖一起炒制而成的。糖炒栗子可以自己在家里面炒，就是把这个板栗用刀切开洗净之后放入锅里面，加入清水煮开，煮至水干加入食油，白砂，糖翻炒至入味，炒开这个壳就可以出锅了。
板栗鸡
板栗鸡是选用板栗的果肉和鸡肉一起炖煮，炒制而成的。颜色金黄的板栗和鸡肉一起炒制而成，荤素搭配，营养互补，色香味俱全的一道美食。做板栗鸡更好选用那种童子鸡和板栗一起炒香，然后加入调味料，少量的热水盖上盖子，煮开小火慢炖3到40分钟，在大火收汁装盘即可。
板栗烧排骨
板栗烧排骨是一道非常好的下饭菜哦。板栗和排骨一起烧制而成，荤素搭配，营养互补，口感也更加的香甜软糯入味。板栗中略带排骨的肉香味，排骨又带有板栗的香甜味，真的是非常的好吃啊。板栗烧排骨是跟红烧排骨的做法差不多，就是将这个排骨先焯水，然后炒出糖色，再下入排骨以及板栗翻炒均匀，加入食盐生抽少量的热水，盖上盖子，炖个3到40分钟，最后可以加点番茄酱翻炒，上色入味酱盘就可以了。
板栗鸡汤
板栗鸡汤是比板栗烧鸡口感要稍微清淡一点，但是营养会更好一些，而且板栗烧鸡汤的汤有板栗和鸡肉的香甜味，汤香味浓真很好喝。板栗鸡汤可以加一些虫草花，这样子营养更加丰富些，而且味道也有有所不一样。秋天天气比较干燥，可以炖一锅这个板栗鸡汤，加些虫草花，和家人一起来分享滋补又美味哦。
总结
秋补之一果，无论有钱没钱都要吃，补肾还健脾，和肉搭配，味道绝。秋天到来了，是进补的好时机，进补除了吃肉，也不要忘记这一个板栗哦，板栗可以被誉为秋补的之一果，因为它的营养价值实在是非常高，而且经常吃板栗不仅补肾还健脾。用板栗和肉一起搭配炒菜或者是煮汤，味道真是绝了。我是@湖北人燕子?，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
“头伏一只鸡，一年好身体”，7月11号入伏，伏鸡有讲究，别乱吃寒冬已过，夏日炎炎，炙热的阳光将大地烘烤得滚烫。然而，在这个酷暑的季节里，你可曾听说过“头伏一只鸡，一年好身体”的说法？
没错，7月11号迎来入伏，而伏鸡作为入伏时的美味佳肴，却有着讲究，绝不能随意妄为。
一、入伏为啥要吃鸡
据传古代有位孝顺的吴天孝，他的母亲年纪大了，还得了一种怪病，身体像被人用绳子捆住一样，一动也不能动。可怜的吴天孝家境贫寒，根本请不起名医，只能求助于菩萨的慈悲。他每天早晚拜佛祈求，希望母亲能够康复。
老天有眼，一位名叫孙思邈的医生恰好路过这个村庄。他听说了吴天孝的困境，被他的孝心所感动，决定去帮助他的母亲。经过细致的诊断，孙医生发现，吴天孝母亲的病属于阳气不足，阴寒内盛的症状。
“天孝啊，治好你母亲的病并不难。只要在进入头伏的之一天，取一只体重超过一斤的小公鸡，炖煮后给你母亲食用，她的病将会得到痊愈。”孙医生指点道。
吴天孝按照孙医生的指引，快速买来一只肥硕的小公鸡，炖煮后给母亲服用。神奇的事情发生了，吴天孝的母亲真的奇迹般地康复了！
这个好消息迅速传遍了金岗村，村民们纷纷效仿，每逢盛夏季的三伏天，大家都吃起了老姜鸡。
渐渐地，这个传统食俗变成了习惯，人们将它记在了心里：“起伏吃只鸡，一年好身体。”想想也是，吃了鸡肉滋补身体，不就能在炎炎夏日中保持好身体吗？
众所周知，入伏是一年中最炎热的时期，人们往往感到疲惫不堪，食欲也大不如前。
然而，正是在这个炎夏时节，吃上一只鲜嫩多汁的伏鸡，不仅可以满足味蕾的享受，更有助于调养身体，为接下来的一年带来健康与福祉。
伏天阳气最旺盛，而鸡肉恰好具有滋阳之功效。古代医家发现，人体阳气旺盛有益于调养身体，而入伏时节正是阳气最旺盛的时候。因此，吃鸡成为一种保健的传统，以期在一年之内拥有良好的身体状况。
不仅如此，鸡肉还有助于调养脾胃。入伏时节，天气炎热，人们往往食欲不振，胃口也大打折扣。而鸡肉性质温和，容易被身体吸收，具有健脾开胃、益气补血的功效。
鸡肉还有助于提高人体的抗氧化能力。入伏时节，人体易受外界环境的侵袭，容易出现氧化反应加剧的现象。而鸡肉中的谷胱甘肽等成分，可以帮助清除自由基，减缓细胞老化的过程，增强抵抗力，保护身体健康。
二、吃伏鸡有哪些讲究
入伏吃鸡的讲究也是颇多的，让我们一起从鸡的选择、烹制 *** 以及食用时的细节来一探究竟，领略其中的风味与智慧。
首先，选择合适的鸡品种至关重要。入伏这一天，人们期待的是一只鸡中的精髓，而这个精髓就是“叫鸡”。所谓“叫鸡”，并非真的要呼唤一只鸡到家门口，而是指选择公鸡作为入伏饮食的主角。
公鸡因其阳刚之气，被认为是能够补益体力、提升阳气的食材。更进一步，有些人还强调入伏时要食用当天宰杀的鸡，以确保其鲜嫩的口感和高营养价值。
此外，对于小男孩来说，吃小公鸡更为有益。人们相信，小公鸡能够增强小男孩的体质，减少夏季容易出现的痱子问题。
其次，在伏鸡的烹制 *** 上也有诸多讲究。烈酒和生姜是入伏吃鸡中常见的调料，甚至有人提倡每只鸡都要加入半斤生姜。这种做法实际上将入伏吃鸡与“夏吃姜”的饮食智慧相结合。
生姜具有温中散寒的功效，能够帮助人体调节体温，增强阳气，抵抗寒邪。而烈酒则能够增添鸡肉的香气和口感，使其更加美味可口。
除了调料的使用，入伏吃鸡还注重烹制的方式。有些地方甚至要求入伏这只鸡要由家中的男人来亲自动手。在烹制的过程中，男人们穿上长衣长裤，包裹严实。你可能会奇怪，为什么要在酷暑时节还要穿上这么多衣物呢？
实际上，这种做法是希望通过剧烈运动，将体内的湿气和寒气排出，从而达到“以热制热”的效果。
与伏羊节喝羊汤有着相似的理念，入伏吃鸡也是借助高温和大汗淋漓的状态来排除体内的寒湿，达到养生保健的目的。
入伏吃鸡的讲究不仅是一种饮食习俗，更是一种文化的传承与智慧的体现。选择合适的鸡品种，注重烹制的 *** 和细节，都是为了在这个炎热的时节里，能够通过饮食调理来保持身体的健康与平衡。
三、伏鸡的美味吃法
在这个酷暑的季节里，伏鸡作为入伏时的美味佳肴，不仅有助于调养人体，还能为我们带来一丝清凉。下面，让我们一起来详细了解几种美味的伏鸡烹饪方式，让您的味蕾在夏日中得到满足。
1.伏鸡汤炖法
材料：伏鸡、姜片、红枣、枸杞、料酒、盐、清水
步骤：
（1）将选好的伏鸡宰杀后洗净，剁成块状备用。
（2）将姜片洗净备用。
（3）备一口砂锅，注入适量水，将其炽热沸腾。
（4）将伏鸡块轻轻降入炽热的砂锅，撒上一抹料酒，捞出后备用。
（5）将伏鸡块再次飘回砂锅中，伴以娇嫩的姜片、红枣、枸杞等香料。
（6）调至小火，慢炖煮熟，时间约为2-3小时。
（7）最后，加入适量的盐调味即可。
这种炖法能够将鸡肉中的营养物质充分释放出来，使伏鸡肉质鲜嫩多汁，汤的醇香芬芳，既能补充体力又能消暑解热。
2.伏鸡凉拌法
材料：伏鸡、黄瓜、胡萝卜、调料（酱油、醋、糖、盐、花椒粉）
步骤：
（1）将选好的伏鸡宰杀后洗净，剁成丝状备用。
（2）将黄瓜和胡萝卜切成细丝，放入冷水中泡一会儿，使其保持脆爽。
（3）准备一个大碗，将伏鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中。
（4）调制凉拌汁：将适量的酱油、醋、糖、盐和少许花椒粉混合搅拌均匀。
（5）将凉拌汁均匀地倒在伏鸡和蔬菜丝上，用筷子或汤匙轻轻拌匀即可。
这种凉拌法 *** 的伏鸡口感清爽，鸡肉鲜嫩可口，搭配的蔬菜丝更为清爽爽口，能够消暑解热，为夏日带来一丝清凉。
3.伏鸡蒸法
材料：伏鸡、姜片、蒜瓣、料酒、盐
步骤：
（1）选好的伏鸡宰杀后洗净，巧妙切割成合适的块状，备用于后续用途。
（2）一缕清香姜片与一串洁白蒜瓣洗净备用。
（3）迅即备上一只蒸锅，尽情注入适度的水，引火煮沸。
（4）将鲜美的伏鸡块安置于蒸屉之上，辅以微量的姜片、蒜瓣和料酒。
（5）盖上锅盖，调至中小火蒸煮，时间约为40分钟至1小时。
（6）蒸熟后，取出伏鸡块，撒上适量的盐调味即可。
这种蒸法 *** 的伏鸡肉质鲜嫩，口感滑嫩，能够更大限度地保留鸡肉的原汁原味，同时也有助于清热解毒，消暑降火。
伏鸡的美味吃法多种多样，每一种都有其独特的特点和口感。选择适合自己口味的烹饪方式，将伏鸡 *** 成一道道美味佳肴，不仅能够满足味蕾的享受，更能在酷暑中为身体带来一份清凉和滋养。
结语
入伏时节，虽然炎热难耐，但我们可以通过享受美食来度过这段时期。伏鸡作为传统的入伏佳肴，不仅能够为我们带来美味，更有助于调养身体。
然而，在品尝伏鸡的过程中，我们也要遵循吃法的讲究，搭配适当的配料，方能达到更佳的口感和营养效果。
所以，7月11号入伏的时候，别忘了准备一只美味的伏鸡，让它为你带来一年的健康与幸福。入伏不仅仅是一段炎热的时光，更是一个美味与健康的开端。让我们相约入伏时节，与伏鸡共度一个愉快的夏日吧！
腐乳与它搭配，竟然是备考“神器”？！奇妙的腐乳
腐乳是我国独创的调味品。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。目前虽然有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种区分，但其 *** 原理大都相同：将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，发酵和腌坯，最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌等进行密封贮藏。发酵过程当中，豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质，同时还有辅料中的酒及香料也参与作用，共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分，从而构成了腐乳所特有的风味。
今天，就为大家带来一款能醒脾开胃的腐乳蒸鸡。
今日推荐
腐乳蒸鸡
材料：
鸡1只，腐乳3块，生姜（末），大蒜（末），生抽，白砂糖各1小勺，黄酒1勺，芝麻油、胡椒粉少许。
做法：
（1）制备腌制料：腐乳、生抽、白砂糖、黄酒、芝麻油、胡椒粉混匀，制好备用。
（2）鸡斩件洗净，沥干水分，加入生姜末、大蒜末和制备好的腌料，充分拌匀，腌制约30分钟。
（3）锅内加适量清水，待水沸腾放入鸡肉，大火隔水蒸约12分钟至鸡肉熟透即可。
专家点评：
《本草纲目拾遗》载腐乳：“味咸甘、性平，养胃调中”，咸甜的口味有助于醒脾开胃。与甘温补虚暖胃的鸡肉相配，对复习备考思虑过度；或对产后、术后、大病后的虚弱人士；或对受困于近日阴雨连绵，症见疲倦乏力，不思饮食，胃纳欠佳，少食即饱等情况，均有裨益。
小贴士：
（1） 喜辛辣者可酌加指天椒1~2个。
（2） 腐乳咸度、大小视品牌及个人口味而定，腐乳味咸，可减少或替代食盐。
（3） 菜式蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
