钟薛高们有原罪吗

编辑导语：近期，“雪糕刺客”话题不断发酵，雪糕由此分为了两大阵营，一面是平价的“雪莲们”，一面是高价的“钟薛高们”。雪糕市场定价不一，但“钟薛高们”有原罪吗？作者对此展开了分析，一起来看看。

小布丁已经没了，你挑的嘛偶像！雪莲我吃定了，钟薛高也拦不住，我说的！

我打开冰柜一看，这雪糕没有标价，横七竖八的雪糕上都写着钟薛高三个字。我横竖不敢拿，仔细看了半天，才从缝隙里看出字来，满冰箱都写着两个字——宰人。

这是网上新近流行的热梗。

箭头所指，是以钟薛高为代表的「雪糕刺客」。

「雪糕刺客」原本是调侃，可侃着侃着，有了变味的趋势——很多人挟「吃不起雪糕」的恨意，对其加以声讨。

而这两天媒体曝出的「钟薛高31度室温下放1小时不化」，更是给鞭挞声量加了杠杆。

批判的姿势，还是惯用的「收智商税」「割韭菜」指控。

说兜售权健保健品是在收智商税，我很理解；说炒空气币是割韭菜，我挺认同。

说钟薛高梦龙们收智商税、割韭菜，我觉得不是没有可能。但，至少该先列出个一二三四论证下吧。

要不然，东西卖得不便宜的，是不是都可以归结为「收智商税」「割韭菜」？

事实上，很多人对着雪莲告白「爱你不贵的模样」时，或许都该考虑下：

有没有一种可能，钟薛高们一开始就没想着把咱们列为潜在消费客群，只是冰柜不解风情？

01

钟薛高梦龙贵吗？贵——它完全没考虑很多人腰包的感受

钟薛高梦龙有问题吗？有——如钟薛高，之前就被曝出营销翻车，说是特级红提实则散装红葡萄干，说是不含一滴水实则有饮用水添加。

那钟薛高梦龙的贵有问题吗？

我只能说：「糕」贵无罪，让人吃不起其罪。

它们的贵，没有对或者错，只有适不适合。

网上出现了大量跟雪糕刺客相关的段子。

我不是钟薛高或梦龙的拥趸，钱包也限制了我赏味后的复购能力。

但我不会觉得，它们的贵有原罪。

若非要说它们有原罪，我也会从它们的产品品质等其他方面找。

说到底，钟薛高们的贵与入手后的坑之间，还隔了好几层，其中包括：

当人们一不小心被「雪糕刺客」刺中时，那些价签不一一对应、雪糕不有序摆放的冰柜绝不无辜。

雪糕贵就贵吧，你好歹让人们拿起之前知道它贵。

冰柜甩不了锅，有些消费者的死要面子也挺遭罪。

鸡汤都说了，人生就是不断的拿起和放下。买雪糕亦如是：在不知价格的情况下拿起，在知道价格的时候放下。

要不然，你买的昂贵雪糕里就会包含你的面子成本，你的钱包紧缩速度则会直追你的脸皮。

故而要让人们远离「雪糕刺客」，原则上有三步：

1，让品牌「摆对位置」——该在车顶的，就别在车里了。

爱马仕不会藏在路边摊里，故意让人混淆误认。哈根达斯式专柜，才是你们轻奢品牌该待的地方啊。

2，让店家明码标价——非但要标明价格，还要放对价签。

7月1日起施行的《明码标价和禁止价格欺诈规定》，就对此提出了要求。

3，让人们脸皮厚点——一不小心拿错了，该放下就放下。

这就需要，人们勤修「怎样避免做一个冤种」攻略，并克服社恐。

02

即便如此，许多人仍忍不住将矛头对准钟薛高们的「贵」：要是它们不贵，大家哪会被刺

还有些人把它们跟儿时几分钱的老冰棍对照，认为它们卖得贵是对童年的「背叛」。

这就有点欺负人了：有个术语叫CPI，了解一下？真要搞今昔对照，那房价完全没眼看。

雪糕厂家不是为了捍卫我们的童年记忆而生，人家得赚钱。

光明网评论《雪糕应该卖多少钱？》说得挺好：

大概人们打心底就没看得起过（雪糕）这个产品，「我小时候5毛钱一根」，雪糕是一个和斑斑岁月相关联的事物，它必须符合朴素时光的简单快乐。如果不是，那么就是对这种叙事模型和文化传统的背叛，高价由此不可接受。

这好似一场刻舟求剑。用工、租金、物流、营销等成本，都没停留在当年的旧时光里。但是人们的要求终端产品必须卖某种价格，因为「我希望是这个价格」。

衡量某款雪糕贵不贵，参照系该是今天的生产-流通-营销-渠道成本，是时下的社会消费水平，而不是二三十年前的。

CPI指数又不会放过雪糕。数据显示，2008年至2020年，牛奶、淡奶油等原材料的成本价格上涨了约80%，疫情爆发后，涨得更猛；受疫情影响，这两年冷链物流成本、终端费用等也明显上扬，如今，便利店单个Sku（库存量单位）的条码费如今已少则几千，多则数万。

成本在涨，价格自然也跟着涨。涨价是雪糕向通胀的致意。

通胀可不会给人们的「雪糕自由」诉求什么面子。

03

涨价没问题，问题是涨得太狠了，这是挺主流的大众看法

几块钱的雪糕尚能承受，动辄十几块或几十块，只能是让人重新评估自己的腰包。

这类看法表明：多数人的雪糕预期价格阈值很低。

可市场未必遂人意：

首先，雪糕不是水电煤，涨跌自有市场规律调节。

高价卖得出去，才会高价买；卖不出去，不想降价也得降价。

其次，并非所有冰品都卖得贵，雪糕市场会分层。

如果说，钟薛高梦龙是雪糕中的爱马仕，那冰工厂雪莲就是雪糕中的「9块9包邮」。

网友晒出的中低价位雪糕。图片来源：@平价好物种草姬。

理论上讲，人们反制「雪糕刺客」的直接路径，就是一个个都不买它。

你不买，我不买，市场格局自然改。毕竟，需求会通过正向反馈链路和增强回路，去影响供给。

可现在，一边是无数人在骂钟薛高们卖得贵，一边是它们目前还不太愁卖。

数据为证：2018年双11，钟薛高凭借售价66元的厄瓜多尔粉钻雪糕，击败哈根达斯，登上冰品类销售之一的宝座；

2021年，钟薛高推出的两款新品「杏余年」和「芝玫龙荔」，售价分别为68元、88元，不仅官方渠道售罄，还催生了黄牛生意；

今年6·18大促，开场前3小时，钟薛高天猫旗舰店销售额已破千万，位列天猫生鲜大类目、冰淇淋类目销售之一。

很多人说，天下苦「雪糕刺客」久矣，有些厂家却没准会微微一笑：你爱要不要，反正有的是人要。

某种程度上，钟薛高就是冰品界喜茶。

在价格敏感人群那，喜茶确实很贵，可不少愿意为逼格买单的都市女白领，却用它来续命。

04

按理说，钟薛高的用户群相较于大众，充其量只能算小众。可为什么如今冰柜里的平价雪糕越来越少，钟薛高们越来越多。

答案就在于，便利店、小卖部也会「用脚投票」。

正如半佛仙人所说的，便利店、小卖部看上去面对的是一个开放的大型自由市场，但实际上只是一个面向封闭区域的小市场。很多便利店、小卖部都是「半小时生活服务圈」里的服务供给者，它的客群不会骤然暴增，也不会遽然暴减。

鉴于此，很多小店会结合附近人群的消费能力阈值提高售价，反正薄利多销的逻辑也不怎么适用。

而在单个Sku条码费相对固定的情况下，便利店们也宁可厚利少销，而不愿薄利多销。

《财经天下周刊》报道就讲到，有小卖部老板称，售价1元的雪糕，毛利率只有几毛钱，「像雪糕、饮料这种商品，我们不会统计一件的利润，因为太低了，都是按箱来算，一箱雪糕的毛利率也只有几块钱。」

新消费日报也讲到，有社区超市老板称，一般10元雪糕的利润仅有2-3元，但17元的钟薛高的利润却可以达到7-8元。

便利店卖了一箱低价雪糕，利润可能都不如一支高价雪糕，这时候，如果你是店老板，你在批发进货时会怎么选？

说到底，市场自有其运转逻辑。

05

在网上，不少人用算成本账的方式论证，钟薛高梦龙们卖得贵是在「收智商税」「割韭菜」

有经销商曾透露，售价13元的钟薛高进货价是7元，18元的钟薛高进货价也不超过8元。

看上去，这些「雪糕刺客」确实很善于对韭当割。

但在我看来，是不是「收智商税」「割韭菜」，最关键的标准是——它有没有骗人。

宣扬自身有神奇功效的保健品，贩卖一夜暴富白日梦的空气币，都是在骗人。

钟薛高们呢？

很多人拿它们的花式营销说事：吃一口雪糕，大半口都是给营销买单。

作为新消费品牌的钟薛高，的确挺会营销自己：又是产品跨界联名，又是商场快闪上新，又是明星代言，又是网红带货，又是进电梯，又是高频出没在种草平台……

但擅长营销本身不是问题。把自身变成社交货币，通过精神Spa换来溢价，是挺高明的商业策略。

切入中高端冰品市场的品牌越来越多。图片来源：创业邦。

都说「贩卖希望，是这个世界上更好的生意」，贩卖希望的本质也是做精神Spa。

贩卖希望距离收智商税、割韭菜，往往只有一步之遥——它没有越过「欺骗顾客」这条线。

董宇辉说自己不是卖大米，只是在说三餐四季、纸短情长、大江大河、人间烟火，就是给人们做精神Spa。

钟薛高获得高用户感知价值，继而卖出高价格，靠的也是给人们做精神Spa。

这无可厚非。爱马仕能加载社交属性与情感价值，钟薛高们凭什么不能？

就我个人而言，我不喜欢钟薛高创始人林盛讲述的那个故事：他在国外考察时被老外问到「中国有好冰淇淋吗」，于是决心「做中国更好的雪糕」，所以有了钟薛高。

这属于拉踩。

但会讲故事，也是新消费语境中的营销素养。

在我看来，贵不是钟薛高们的原罪——哪怕它卖1亿元一支，价格都不是问题。

如果贵连着问题，那问题的深层次症结一定是：它骗了人。

明明是雪糕，却说成吃了能滋阴补阳的大力丸，明明用的是五仁，却说是吸天地之灵气的仙丹……这，才是原罪啊。

作者：佘宗明

来源公众号：数字力场，抵抗熵增，打捞有趣。

本文由人人都是产品经理合作媒体 @数字力场 授权发布，未经许可，禁止转载。

题图来自 Unsplash，基于 CC0 协议

纪录片是伪的情绪和情感是真的

◎李思雪

如果你在毫无背景知识的情况下点开《一场很（没）有必要的春晚》，开头十分钟将带给你一种恍惚又奇妙的体验。一开始，黑屏白字打出基本信息：“2022年1月30日，一场春节晚会演出在海外某地顺利举办。”这是纪录片描述事实时朴实又平淡的陈述语气。紧接着，一连串路人采访，受访者一一回答了“请问你看春晚吗？”这个问题，不由让人联想起10年前央视“你幸福吗”的采访所引发的各种“神回复”。

最初的答案是观众预料之中的：时代进步，春晚式微；出生海外，不解春晚；出国之后，在线观看……然而，当画面中出现一对身穿“口袋妖怪”cosplay服装的日本路人时，画风就开始不对劲，而当话筒最终伸到一只德牧犬前面的时候，内容的荒谬终于溢出了其戏仿的形式，你才意识到：讲笑话的人终于开始憋不住笑，一场“伪纪录”的大戏正拉开序幕。

“一本正经地胡说八道”是贯穿本片的之一要义。一边是衣冠楚楚的中年博士在办公桌前、在纪录片常用的中景镜头里侃侃而谈“春晚是刻在中国人基因里”的理论学说，并辅以简陋动画特效所制成的DNA螺旋动态演示图像；另一边是本次春晚组织者团队成员一一亮相、配有字幕卡的自我介绍：招商负责人贾欣欣（假惺惺）、节目负责人肖点滴（笑点低）、宣传负责人钱木柚（钱没有）、场地负责人赵补拙（找不着），人物名字的谐音梗将在下文中以令人忍俊不禁的方式一一兑现。

在几位名字听起来就感觉不靠谱的负责人之一次集体会议之后，影片进入了春晚节目的海选环节。本职为烧烤摊主和外卖骑手的说唱二人组“ *** oke rider”（烟雾骑行者）、阅读自己内心的特异功能者、运用量子力学的隐形书法、群舞《吐鲁番的葡萄干真干燥》……影片的创作者一边抖着花式的包袱，排布着密集的笑点，一边积蓄着影片的核心矛盾：在这样一群不靠谱的组织者和让人扶额的表演者的共同努力之下，最终究竟会带来一场怎样的晚会？

虽然影片在形式上高度模仿真实的纪录片，但是依旧在画面和台词的边边角角塞满了创作者用于恶搞的元素。比如受访专家的办公桌和书柜上的宅系手办、本地春晚的赞助商NTR（日漫中形容“对象被他人抢走的情形”）、“福瑞控”（指喜欢毛茸茸动物或动物拟人化的人）、名叫“绫波丽”的全能异人收容所所长（绫波丽为经典日本动画《新世纪福音战士》中的角色）等等。

编剧兼执行导演张雨倩在播客节目的采访中表明：这些梗在设计的过程中就考虑到B站用户的属性和偏好，也希望通过弹幕的交互形式，给观众以更多挖宝的乐趣。不出所料，B站的“福尔摩斯”们着实在评论中将这些梗一一拆解，还把藏在画面景深虚焦背景里的故事线一一串联起来（比如与节目组失联的导演其实变成了拾荒者，在背景里捡垃圾），将这场玩梗的游戏乐趣推向了更大化。

2022年1月28日，本片在Bilibili和Youtube视频网站同时上线，没有什么宣传，甚至没有豆瓣条目。而到了同年10月，这个片子在中文互联网上悄悄火了起来。

西方戏剧圈有一句流传广泛的俗语：“The show must go on!”（演出必须继续！）意指无论外界条件多么恶劣，演出现场发生什么意外，演出过程遭受何等阻力，大幕必须按时拉开，演出必须照常继续。这其中隐含了戏剧界人士的辛酸和秀场生存的巨大压力，因而这也是人们一直对舞台的“幕后故事”抱有极大兴趣的原因之一。

近年来反映这一信条的、令人耳目一新的作品当属日本电影《摄影机不要停！》，以一群拍摄一镜到底丧尸片的摄制团队为主人公，展现他们在直播拍摄过程中遇到的诸多艰辛，而最终化险为夷，成功杀青。同时，“片中片”的伪纪录片形式、影片本身的虚构性以及影片幕后真正摄制组的几重要素，层层嵌套，在观众的捧腹大笑之间，巧妙地勾勒出现实/虚构、纪录/伪纪录之间的有趣关系。

《一场很（没）有必要的春晚》也具有这一类型和题材的鲜明特征。据张雨倩所言，她与导演汪英伦最初受温哥华的加拿大话剧团邀请来 *** 一部贺岁的叙事影片，但是在预算拮据的现实条件下，他们说服对方，创新地推荐了伪纪录片的形式，并且按照要求在其间穿插了应有的春晚节目。预算有限，拍摄周期很短，其间状况百出（导演汪英伦在豆瓣上回复网友时写道：拍摄时被合唱团放鸽子，最终只能抓来学妹帮忙拍摄盲人演奏的一段），但是最终却呈现了被许多网友誉为“2022年更好的华语喜剧”的佳作。影片内外相互映衬：无论后台如何鸡飞狗跳、临场救急，但是大幕拉开之时，演出就将继续。

优秀的喜剧在惹人发笑之余，还能让人感受到其他的情感波动。《一场很（没）有必要的春晚》用荒唐又局促的筹备过程，温和地讽刺了文娱界的乱象百态：擅长“资源置换”的投资方、喜欢夹带私货的金主、需要（ *** 店）产品露出的广告主、郁郁不得志的独立艺术片导演、一腔热血的草台班子……但是，最终当影片结尾的《同一首歌》女声二重唱响起，中国观众的基因仿佛真动了，它唤起了人们对曾经大型文艺晚会所承载的文化功能和艺术感染力的体认。为什么要费尽心力地组织一场很（没）有必要的春晚，答案似乎早已存在于每个观众的心中。

片中一个个搞怪又鲜活的角色，关于他们的诸多故事都留下了未完的线索和展开的空间。创作团队也透露他们有意进一步开发“春晚”的平行宇宙。对于这样极具生命力的作品，我们希望它早日拥有更大的舞台。

葡萄之乡引客来 沙漠红酒味醇香

乌海湖畔的吉奥尼酒庄。

乌海沙漠葡萄酒展示墙。

地下酒窖。

葡园绿道促农文旅商融合发展。高瑞鹏 摄

乌海葡萄成为品牌受到市场青睐。

葡萄开榨酿酒。郝飚 摄

葡萄串起农区居民幸福生活。高瑞鹏 摄

金秋九月正值葡萄成熟的季节，走进“葡萄之乡”乌海市，丰收的甜蜜场景处处可见。在葡萄种植园，一排排藤架下尽是采摘工人忙碌的身影，沁人的果香扑鼻而来；在各具风格的酒庄内，品一杯沙漠葡萄酒，那一刻醇美酒香令人沉醉；在“网红打卡地”葡园绿道，由葡萄种植园构成的乡村美景吸引着八方游客……如今在乌海市，一条集葡萄园观光、葡萄酒酿造、葡萄酒品鉴、特色餐饮、文化休闲、生态旅游等为一体的葡萄产业链正在形成，三产相融互促发展的乌海葡萄产业不仅是这座城市的闪亮名片，而且成为了农业增效、农区居民和企业增收的支柱产业，为地区高质量发展注入了新动能。

小葡萄扎根乌海成为品牌

眼下乌海葡萄已大批量上市，在位于海勃湾区的蒙根花光伏农业园的葡萄大棚里，一串串葡萄缀满枝头，颗颗果粒紧实饱满、色泽莹润。葡萄架下，工人们撕下葡萄袋，用剪刀小心翼翼地将葡萄从藤蔓上剪下，精心修剪之后，一串串葡萄装箱、称重，乘坐着汽车、火车、飞机销往各地。

“乌海葡萄皮薄肉脆，甘甜爆汁，吃一颗就停不下来。”来自北京的游客田宇尝过乌海葡萄后赞不绝口，并亲自采摘了几箱带回去送给亲友。

好吃的葡萄源于自然的馈赠。乌海市水土光热资源丰富，昼夜温差大，日照时间长，无霜期达160天左右，这些得天独厚的地域条件使得乌海葡萄含糖量高，酸度适中，色泽鲜艳，香气浓郁。

乌海葡萄种植历史最早可追溯至1950年，发展至今已有70多年的历史，经历了走出庭院、规模化种植、产业化发展、一二三产业融合互促4个发展阶段。

上世纪50年代，最初的移民将葡萄种子留在了乌海大地上。1976年建市后，乌海市从吐鲁番引进优质苗木，建成首个葡萄种植园。1985年，乌海市出台《关于加速发展葡萄种植业建立葡萄商品生产基地若干问题的决定》，葡萄成为该市一大特色产业。2002年起，乌海市出台了一系列扶持政策，从葡萄育苗、种植、销售到葡萄酒研发等多个环节助推葡萄产业发展步入快车道。

此外，乌海市葡萄基地建设实现区域化布局，葡萄产业实现园区化、标准化、规模化发展，加工、保鲜、贮藏等产业链条不断延伸，逐步形成“龙头+基地”“企业+农户”的发展模式，产业带动力、抗风险力逐步增强，经济效益持续攀升。

如今，“乌海葡萄”成为全国首批农产品地理标志登记产品，获得地理标志证明商标专用权，入选了全国农业品牌名录。乌海市还被列为黄河中上游欧亚种葡萄优势栽培区，第三批中国特色农产品优势区。目前，乌海市葡萄种植保有面积达3万亩，品种100余个，“乌海葡萄”品牌价值达10.44亿元。

品味沙漠葡萄酒别样甘醇

好葡萄成就了乌海“葡萄之乡”的美誉，也助推沙漠葡萄酒茁壮成长、走向世界。多年来，乌海市以葡萄和葡萄酒为核心推动三次产业融合发展，打造了一批沙漠原生态葡萄酒庄，以汉森、阳光田宇、吉奥尼和云飞为代表的葡萄酒在品质、产量、品牌价值等方面均位居自治区前列。

每年秋季，走进乌海市的各个葡萄酒庄，开榨酿造葡萄酒的香气令人沉醉。在汉森酒庄传送带两旁，工人们将剔除了生青果、枝叶、烂果的酿酒葡萄，以最快的速度运送到加工平台进行二次筛选，之后还需经历除梗、破碎、压榨、浸渍、发酵、陈酿、过滤、装瓶等复杂的程序和精细的工艺，才能完成晶莹葡萄到醇香佳酿的华丽蜕变。

汉森酒庄为自治区更大的葡萄酒生产企业。酒庄以国际先进的酿酒技术与设备为基础，汇集了一批国内外优秀的酿酒师、品酒师、葡萄种植专家和工程师、技术员团队，酿出的葡萄酒获得了中绿华夏、欧盟有机双认证。

乌海市沙漠葡萄酒誉满国内外的同时，衍生出的葡萄酒文化更是一骑绝尘，势头强劲。自2015年起，乌海沙漠葡萄酒文化旅游节已成功举办4届，通过这一节庆活动，乌海市不仅被确定为世界沙漠葡萄酒大赛永久举办地和国家区域性葡萄酒检测中心。该市打通了一二三产融合发展路径，提出世界沙漠葡萄酒概念，确立了乌海世界沙漠葡萄酒产区品牌地位，同时成立世界沙漠葡萄酒联盟，带动本地企业实现合作与创新发展。目前，乌海沙漠葡萄酒文化旅游节已成为促进乌海扩大对外开放的桥梁纽带。

如今，乌海市葡萄酒年生产加工能力达2万多吨，成品酒近20种，200多款，年产值达2亿元，位居自治区同行业之首。乌海葡萄酒在国际国内各类大赛中获奖200余项，其中金银奖过半数，酿造的葡萄酒畅销国内十几个省、市、自治区，远销美国、德国、丹麦等十几个国家和地区。

串起农文旅商融合大文章

随着“乌海葡萄”知名度日益提高和葡萄产业的发展壮大，乌海葡萄产业搭上了农文旅商融合的“发展快车”。

近年来，伴随着乌海城市转型，以葡萄为主题的文旅产业迎来了新的发展机遇，全市先后建成农业休闲观光园30多处，年接待游客40多万人次，营业收入超亿元，其中阳光田宇国际酒庄被评为国家4A级旅游景区；汉森酒庄、吉奥尼酒庄被评为国家3A级旅游景区。

除了各具特色的酒庄，宛如一条绿色丝带的葡园绿道也是乌海市一道靓丽风景。

今年夏天开园的葡园绿道位于海勃湾区，北起蒙根花农业园、南至新时针生态农业公司，全长16.8公里，贯穿9个农业产业园和9500余亩苗圃，沿线有2个驿站、3个休闲广场、10余处园林小品，途经蒙根花水世界、云飞酒庄、田野、奥峰、新时针等多处休闲观光点，有亲子采摘、户外研学、水上娱乐等众多项目。

清晨漫步在葡园绿道，微风徐徐吹来，郁郁葱葱的树木挺立在道路两旁，不时还能听到林间的鸟鸣声。约上三五好友，一起采摘、露营、烧烤、健步走、骑行，还可以在大棚里学习葡萄的种植与养护，品尝醇香红酒与酸甜葡萄，在这样舒适惬意的环境下，葡园绿道上到处欢声笑语。

这个以创新农文旅商跨界融合发展为路径而打造的项目，不仅是乌海市全面推进乡村振兴、建设宜居宜业和美乡村的重要举措，也是为市民享受高品质生活打造的又一新空间。

而在位于海勃湾区千里山镇的现代农业产业园里，有机葡萄干加工中心一派火热景象。整洁干净的加工车间里，一盘盘摆放整齐的葡萄干映入眼帘，技术工人正在仔细挑选葡萄干。工作人员告诉笔者，该中心采用了国内领先的工艺，对鲜葡萄进行无水清洗灭菌、脱水烘干、再进行挑选和包装，本土有机葡萄干就生产完成了。这也标志着乌海葡萄深加工产品开始由单一葡萄酒向多品类发展。

下一步，乌海市将按照“稳酿酒、增鲜食”的发展思路，举全市之力推进葡萄全产业链农业园区建设，积极打造自治区规模更大、业态最全、产业链最完整、农文旅商融合发展的葡萄现代农业产业园。

在酿酒葡萄方面，乌海市在稳定现有酿酒葡萄种植面积的基础上，鼓励企业自建葡萄种植基地，支持发展差异化、个性化特色酒庄，进一步拓展葡萄酒销售市场，提升沙漠葡萄酒产区知名度。在鲜食葡萄方面，该市将通过品种优选、品质提升、品牌打造和标准化生产等措施，打造优质设施鲜食葡萄生产基地，提高乌海葡萄质量效益和竞争力，创建中国鲜食葡萄著名品牌，占领国内鲜食葡萄高端市场，推动乌海葡萄享誉全国。

同时，乌海市将加强对葡萄产业生态、文化、休闲旅游等方面价值的研究，结合现有葡萄酒庄、葡萄种植基地提质升级，积极谋划区域性农文旅商融合发展项目，推进葡萄产业与文化、旅游等产业深度融合发展。(郝飚 闫振 丁宇婷)

(本版图片除署名外均由乌海市文体旅游广电局提供)

钟薛高们有原罪吗？

文 | 佘宗明

“小布丁已经没了，你挑的嘛偶像！雪莲我吃定了，钟薛高也拦不住，我说的！”

“我打开冰柜一看，这雪糕没有标价，横七竖八的雪糕上都写着钟薛高三个字。我横竖不敢拿，仔细看了半天，才从缝隙里看出字来，满冰箱都写着两个字——宰人。”

这是网上新近流行的热梗。

箭头所指，是以钟薛高为代表的“雪糕刺客”。

“雪糕刺客”原本是调侃，可侃着侃着，有了变味的趋势——很多人挟“吃不起雪糕”的恨意，对其加以声讨。

而这两天媒体曝出的“钟薛高31度室温下放1小时不化”，更是给鞭挞声量加了杠杆。

批判的姿势，还是惯用的“收智商税”“割韭菜”。

说兜售权健保健品是在收智商税，我很理解；说炒空气币是割韭菜，我挺认同。

说钟薛高梦龙们“收智商税”“割韭菜”，我觉得不是没有可能。但，至少该先列出个一二三四论证下吧。

要不然，东西卖得不便宜的，是不是都可以归结为“收智商税”“割韭菜”？

事实上，很多人对着雪莲告白“爱你不贵的模样”时，或许都该考虑下：

有没有一种可能，钟薛高们一开始就没想着把咱们列为潜在消费客群，只是冰柜不解风情？

01

钟薛高梦龙贵吗？贵——它完全没考虑很多人腰包的感受。

钟薛高梦龙有问题吗？有——如钟薛高，之前就被曝出营销翻车，说是特级红提实则散装红葡萄干，说是不含一滴水实则有饮用水添加。

那钟薛高梦龙的贵有问题吗？

我只能说：“糕”贵无罪，让人吃不起其罪。

它们的贵，没有对或者错，只有适不适合。

我不是钟薛高或梦龙的拥趸，钱包也限制了我赏味后的复购能力。

但我不会觉得，它们的贵有原罪。

若非要说它们有原罪，我也会从它们的产品品质等其他方面找。

说到底，钟薛高们的贵与入手后的坑之间，还隔了好几层，其中包括：

• 冰品渠道分级与铺货 *** 的短板
• 零售终端标价体系与方式的紊乱

当人们一不小心被“雪糕刺客”刺中时，那些价签不一一对应、雪糕不有序摆放的冰柜绝不无辜。

雪糕贵就贵吧，你好歹让人们在拿起之前知道它贵。

冰柜甩不了锅，有些消费者的死要面子也挺遭罪。

鸡汤都说了，人生就是不断的拿起和放下。买雪糕亦如是：在不知价格的情况下拿起，在知道价格的时候放下。

要不然，你买的昂贵雪糕里就会包含你的面子成本，你的钱包紧缩速度则会直追你的脸皮。

所以，要让人们远离“雪糕刺客”，原则上起码有三步：

1，让品牌“摆对位置”——该在车顶的，就别在车里了。

爱马仕不会藏在路边摊里，故意让人混淆误认。哈根达斯式专柜，才是你们轻奢品牌该待的地方啊。

2，让店家明码标价——非但要标明价格，还要放对价签。

7月1日起施行的《明码标价和禁止价格欺诈规定》，就对此提出了要求。

3，让人们脸皮厚点——一不小心拿错了，该放下就放下。

这就需要，人们勤修“怎样避免做一个冤种”攻略，并适度克服社恐。

02

即便如此，许多人仍忍不住将矛头对准钟薛高们的“贵”：要是它们不贵，大家哪会被刺？

还有些人把它们跟儿时几分钱的老冰棍对照，认为它们卖得贵是对童年的“背叛”。

这就有点欺负人了：有个术语叫CPI，了解一下？真要搞今昔对照，那房价完全没眼看。

雪糕厂家不是为了捍卫我们的童年记忆而生，人家得赚钱。

光明网评论员文章《雪糕应该卖多少钱？》说得挺好：

• 大概人们打心底就没看得起过（雪糕）这个产品，“我小时候5毛钱一根”，雪糕是一个和斑斑岁月相关联的事物，它必须符合朴素时光的简单快乐。如果不是，那么就是对这种叙事模型和文化传统的背叛，高价由此不可接受。
• 这好似一场刻舟求剑。用工、租金、物流、营销等成本，都没停留在当年的旧时光里。但是人们的要求终端产品必须卖某种价格，因为“我希望是这个价格”。

衡量某款雪糕贵不贵，参照系该是今天的生产-流通-营销-渠道成本，是时下的社会消费水平，而不是二三十年前的。

CPI指数又不会放过雪糕。数据显示，2008年至2020年，牛奶、淡奶油等原材料的成本价格上涨了约80%，疫情爆发后，涨得更猛；受疫情影响，这两年冷链物流成本、终端费用等也明显上扬，如今，便利店单个Sku（库存量单位）的条码费如今已少则几千，多则数万。

成本在涨，价格自然也跟着涨。涨价是雪糕向通胀的致意。

通胀可不会给人们的“雪糕自由”诉求什么面子。

03

涨价没问题，问题是涨得太狠了，这是挺主流的看法。

几块钱的雪糕尚能承受，动辄十几块或几十块，只能是让人重新评估自己的腰包。

这类看法也表明：多数人对雪糕的价格预期阈值很低。

可市场未必遂人意：

首先，雪糕不是水电煤，涨多少自有市场规律调节。

高价卖得出去，才会高价买；卖不出去，不想降价也得降价。

其次，并非所有冰品都卖得贵，雪糕市场也有分层。

如果说，钟薛高梦龙是雪糕中的爱马仕，那冰工厂雪莲就是雪糕中的“9块9包邮”。

理论上讲，人们反制“雪糕刺客”的直接路径，就是一个个都不买它。

你不买，我不买，市场格局自然改。毕竟，需求会通过正向反馈链路和增强回路，去影响供给。

可现在，一边是无数人在骂钟薛高们卖得贵，一边是它们目前还不太愁卖。

数据为证：2018年双11，钟薛高凭借售价66元的厄瓜多尔粉钻雪糕，击败哈根达斯，登上冰品类销售之一的宝座；

2021年，钟薛高推出的两款新品“杏余年”和“芝玫龙荔”，售价分别为68元、88元，不仅官方渠道售罄，还催生了黄牛生意；

今年6·18大促，开场前3小时，钟薛高天猫旗舰店销售额已破千万，位列天猫生鲜大类目、冰淇淋类目销售之一。

很多人说，天下苦“雪糕刺客”久矣，有些厂家却没准会微微一笑：你爱要不要，反正有的是人要。

某种程度上，钟薛高就是冰品界喜茶。

在价格敏感人群那，喜茶确实很贵，可不少愿意为逼格买单的都市女白领，却用它来续命。

04

按理说，钟薛高的用户群相较于大众，充其量只能算小众。可为什么如今冰柜里的平价雪糕越来越少，钟薛高们越来越多？

因为便利店、小卖部也会“用脚投票”。

正如半佛仙人所说的，便利店、小卖部看上去面对的是一个开放的大型自由市场，但实际上只是一个面向封闭区域的小市场。很多便利店、小卖部都是“半小时生活服务圈”里的服务供给者，它的客群不会骤然暴增，也不会遽然猛减。

鉴于此，很多小店会结合附近人群的消费能力阈值提高售价，反正薄利多销的逻辑也不怎么适用。

而在单个Sku条码费相对固定的情况下，便利店们也宁可厚利少销，而不愿薄利多销。

《财经天下周刊》报道就讲到，有小卖部老板称，售价1元的雪糕，毛利率只有几毛钱，“像雪糕、饮料这种商品，我们不会统计一件的利润，因为太低了，都是按箱来算，一箱雪糕的毛利率也只有几块钱。”

新消费日报也讲到，有社区超市老板称，一般10元雪糕的利润仅有2-3元，但17元的钟薛高的利润却可以达到7-8元。

便利店卖了一箱低价雪糕，利润可能都不如一支高价雪糕，这时候，如果你是店老板，你在批发进货时会怎么选？

说到底，市场自有其运转逻辑。

05

在网上，不少人用算成本账的方式论证，钟薛高梦龙们卖得贵是在“收智商税”“割韭菜”。

有经销商曾透露，售价13元的钟薛高，给到他们的进货价是7元，18元的钟薛高进货价也不超过8元。

乍看上去，这些“雪糕刺客”确实很善于对韭当割。

但在我看来，是不是“收智商税”“割韭菜”，最关键的标准是——

它有没有骗人。

宣扬自身有神奇功效的保健品，贩卖一夜暴富白日梦的空气币，都是在骗人。

钟薛高们呢？

眼下，很多人都在拿它们的花式营销说事：吃一口雪糕，大半口都是给营销买单。

作为新消费品牌的钟薛高，的确挺会营销自己：又是产品跨界联名，又是商场快闪上新，又是明星代言，又是网红带货，又是进电梯，又是高频出没在种草平台……

但擅长营销本身并不是问题。把自身变成社交货币，通过精神Spa换来溢价，是挺高明的商业策略。

都说“贩卖希望，是这个世界上更好的生意”，贩卖希望的本质也是做精神马杀鸡。

贩卖希望距离收智商税、割韭菜，往往只有一步之遥——它没有越过“欺骗顾客”这条线。

董宇辉说自己不是卖大米，只是在说三餐四季、纸短情长、大江大河、人间烟火，就是给人们做精神Spa。

钟薛高获得高用户感知价值，继而卖出高价格，靠的也是给人们做精神Spa。

这无可厚非。爱马仕能加载社交属性与情感价值，钟薛高们凭什么不能？

就我个人而言，我不喜欢钟薛高创始人林盛讲述的那个故事：他在国外考察时被老外问到“中国有好冰淇淋吗”，于是决心“做中国更好的雪糕”，所以有了钟薛高。

这属于拉踩。

但会讲故事，也是新消费语境中的营销素养。

在我看来，贵不是钟薛高们的原罪——哪怕它卖1亿元一支，价格都不是问题。

如果贵连着问题，那问题的深层次症结一定是：它骗了人。

明明是雪糕，却说成吃了能滋阴补阳的大力丸，明明用的是五仁，却说是吸天地之灵气的仙丹……这，才是原罪啊。

躲过了“雪糕刺客”，没逃过“水果刺客”

燃次元（ID:chaintruth）原创

燃财经出品

作者 | 张 琳

编辑 | 曹 杨

在“雪糕刺客”成为“天价雪糕”的代名词后，网友们的钱包又被“水果刺客”盯上了。

近日，在微博网友“下铺阿豪爱偷吃”发布的视频中，正在水果店往袋子里装绿李子的他，被老板提醒，“这个五、六块一个。”将信将疑的他只装了6个李子，但价格却要38.4元。高价之下，最终，他只买了1个绿李子，花了7.2元。

上述视频一经发出，迅速引发网友热议。“刺客已经深入水果界了？”、“现在要是不问清楚价格，啥也不敢拿”、“老板人不错还提醒你，害怕你拿太多直接破产”。

还有网友在线科普，“这是蜂糖李，是著名的天价水果，就算是原产地 *** ，也高到40-50元一斤，而且还有可能买到山寨货。”

除此之外，网友也纷纷留言讲述自己被高价水果“刺”痛的经历。

有网友表示，“我去年买了两个柚子，上秤后老板说要590元。吓得我直接放下柚子并和老板坦白买不起。

”还有网友下定决心想奢侈一把，却误把39.8元/斤的苹果看成39.8元一盒，结果两个苹果花了53元。更有网友表示，午休时花17元买了一个火龙果，直接导致他以不吃午饭的形式把这笔钱省了回来。

与此同时，“刺客”一词也逐渐向更广泛的领域蔓延。在微博话题#谁说只有雪糕届有刺客#下面，除“水果刺客”占据了半壁江山外，包括巧克力、话梅和 *** 糖在内的称重食品，高端酸奶、水果捞、麻辣香锅、网红卤味和网红速食等均获得一席之地。

被“刺客”包围后，各大社交平台上，帮助消费者预防“刺客”、分辨“刺客”的文章或贴子开始备受欢迎。而帮助消费者避雷的视频创作者也因此喜提了“雪糕侠”、“水果侠”等称号。

深圳市三人行管理咨询有限公司首席营销专家李华桉对燃财经表示，雪糕涨价固然有原材料上涨的因素，但一些网红雪糕的定价直接是大众雪糕的三四倍确实缺乏合理性。

但水果和雪糕又略有不同。长期以来，国产水果都是在低端市场以价格优势来吸引消费者，虽然消费人数众多，但盈利却不是很乐观。“价格越低，果农们就越靠增加产量来实现增收，导致高产低质的水果愈发缺乏市场竞争力，造成了年年丰产不丰收的境况。”

李华桉进一步表示，实际上，在中端市场，一部分消费者对品质水果有需求，但这部分需求基本由进口水果来满足。近年来，部分水果分销商通过直采、加强品控、升级包装等一系列措施，逐渐建立了国产高端水果的口碑，并形成了一定的竞争优势。

李华桉强调，依靠营销手段必然会带来话题热度和销量增长。但不管是雪糕品牌也好，还是其它消费品牌也罢，想要持续发展，需要依托于产品品质和合理的定价。

“尤其是水果，当一个水果品牌具备安全（品质管理可追溯性）、好吃、好看、有风味、有特色、有情怀时，高价和质疑声自然而然会消失。”

被水果“刺”过的年轻人

曾经以为，只有那些红彤彤亮晶晶、整整齐齐摆在超市冷藏柜里的水果才会身价不菲的冉欣，万万没想到，有朝一日会被楼下破败的个体水果店，一串“躺”在角落里的青提所“暗杀”。

几天前，冉欣像往常一样在下班回家的途中，走进了楼下的水果店。自以为很了解水果店老板套路的冉欣径直走向了特价区，并随手拿起了一小串青提。冉欣告诉燃财经，特价区的水果混放且没有标价，但想着既然是特价区，青提的个头儿也不大且提子梗也有点蔫，便没过多考虑价格。

但当听到这串只有巴掌大小的青提价格是19.8元时，冉欣一度怀疑自己听错了。再次跟老板确认后，虽心里觉得有些贵但还是付了款。“已经是从特价区拿的了，这时候再放回去，以后这家水果店我都不好意思再进去了。”

不过，令冉欣没想到的是，在特价区的“高价”青提，口感配不上它的价格。“一点都不甜，甚至没有什么味道，真不知道凭什么卖这么贵。”吸取教训的冉欣表示，无论是正价区还是特价区，以后买水果必须提前问价格。“坚持‘三不’原则：不认识、不常见、不确定的一律不碰。”

00后女生熙瑶不仅和冉欣一样坚持“三不”原则，甚至很少在实体店买水果。

熙瑶对燃财经表示，自己通常在综合电商平台或生鲜电商上买水果。“生鲜电商上水果的标价看着高，但经常会发放‘满99减45’等大额满减券，性价比还是不错的。最主要的是明码标价，嫌贵我就可以直接不买。”熙瑶坦言，之所以坚持选择线上买水果，主要原因是被“水果刺客”伤到过。

来源/视觉中国

2020年，在北京念大学的熙瑶到学校附近的一家水果店买西瓜。西瓜上面悬挂的黄色标签上写着“2.5元/斤”。“虽然不便宜，但勉强还可以接受。”就这样，熙瑶拿了一块最小的西瓜放到了称重台，可打出的价签竟是40多元。

熙瑶小声嘀咕着“不是2.5元一斤吗？为啥这么贵？”结果，售货员眼皮都没抬一下，说“价签下面有三种瓜，你拿的这个品种5元/斤。”熙瑶告诉燃财经，自己甚至都没听清楚瓜的品种名，就逃也似地付了钱。

但熙瑶也承认，这个西瓜的确跟自己以前吃过的不同。“更甜、肉也更细腻。好吃是好吃，但以我的经济能力，肯定不会主动购买。”熙瑶仔细回想，当时摆在一起的瓜的确瓜皮颜色有差异，“当时确实应该挑选得更仔细，但店家没有标明价格，也是有责任的。”

与冉欣和熙瑶在水果店碰到“水果刺客”不同，刚刚开始实习的00后女生祺乐是在路边摊与“水果刺客”过招的。

一次，祺乐看到路边一个戴着草帽的老人推着小车卖杏，在她的印象中“路边摊＝便宜”。她刚凑过去老人就热情地递上了袋子，并说是自家种的杏儿，便宜又好吃。于是，放松了警惕的祺乐，白色和黄色的杏儿各装了两三斤。“白杏两斤半38元，黄杏两斤30，算便宜点一共65元。”听到大爷的报价，祺乐心里“有点慌”，并暗想“你怎么不去抢钱”。

在经过内心的一番纠结之后，祺乐最终还是鼓起勇气跟大爷开始讨价还价。“有点贵，我少买点吧，一样一斤。”“这还贵，都是自己家种的，纯天然无污染，超市里都卖二三十一斤呢。”虽然嘴上抱怨着，大爷还是给她重新称了杏。

回家尝了一口刚买的杏，瞬间明白了什么叫“真香”的祺乐表示，好吃是好吃，但还是希望售卖贵价水果的店家或者商超，可以把价格写清楚标明白。

“毕竟还在实习期的我，一顿午饭都舍不得超过20元，买两斤杏花30元，压力还是有点大的。”

“刺客”无处不在

前有66元一支的钟薛高，后有66元/杯的茅台冰激凌，越来越多企业盯上了网红消费。

实际上，不只是雪糕和水果，年轻人的消费升级以及分层化的消费需求，给消费品牌或品类提供了生长土壤。

诸如，通过原材料升级满足年轻人对奶茶饮料好喝且健康的需求，成功将价格升级到30元以上的新式茶饮，以及高端酸奶、网红卤味品牌，甚至躲在商场里的各类称重果脯肉干、话梅零食等，都在随时随地“刺”进年轻人的钱包。

熙瑶对燃财经表示，初中时，觉得一杯奶茶15元已经是豪华加料版的天价，但现在一杯29元的果茶好像也没那么丰富。

但真正让熙瑶感到钱包受伤的是“小吃刺客”。熙瑶对燃财经表示，自己曾在商场里买过一个网红卤味品牌，几个串串花了100多元。“跟朋友逛街嘴巴寂寞，看到商场里有卖冷锅串串的，就想买一小盒，边走边吃，拿了2串虾、2串海带、2串牛肉、2串鸭肫、2串藕，再加上两串豆腐，已结账竟然127元。”

在社交平台上，网友纷纷表示另一位新晋刺客——“酸奶刺客”的杀伤力一点也不比“雪糕刺客”小。

“以前不到10元钱就可以买到伊利、蒙牛、三元等品牌八连杯酸奶，如今却要在冷藏货架的最边缘才能找到它们，取代它们出现在C位的是10-40元价格带的‘高端酸奶’。”冉欣对燃财经表示，自己现在买酸奶基本上都要等有“买一送一”等活动的时候。

实际上，“不值”或许才是网友封这些消费产品为“刺客”的主要原因。

开创国内贵价雪糕先河的钟薛高屡因“虚假宣传”被罚；进口红提实际只是普通葡萄干；普通奶酪宣传为获奖奶酪，广告说不加一滴水，实则配料表上面却是加了水的。另一个高端雪糕品牌梦龙也因中外用料“双标”引发了极大关注。不少消费者质疑“高端”产品实则“低配高价”。

食品产业分析师朱丹蓬对燃财经表示，一般来说，雪糕、冰淇淋的生产成本不会很高，一些网红雪糕冰淇淋之所以能卖到高价，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值，但最重要的是相关信息是否标识清楚。如果没有标识清楚，就是欺诈和误导消费者。

“但与上述众多新消费品不同，水果实际上没有很大的溢价空间。”李华桉强调，高品质的水果都以牺牲产量为代价，之所以也被网友纳入了“刺客”大军，一方面是因为营销能力弱，无法突出安全、健康、美味、情怀和背书等方面的优势。

来源/视觉中国

“另一方面就是标清价格，让本就产量有限的贵价水果去触达它该触达的群体。再有就是个体水果店较为分散，对于以次充好的现象，难以统一管理。”

李华桉对燃财经表示，水果作为零售的大品类，价格受多方面因素影响，包括生产成本、营销成本、物流运输，以及其他的成本等。“对于北方城市来说，水果还没有大批量成熟上市，南方水果又因气候原因减产。以往遇到这种情况，批发商们会用进口水果填补空白。但今年，进口水果量也在锐减，且运输成本增加。多重因素叠加之下，导致了水果价格的普遍上涨。”

燃财经在位于北京市国贸商城、北京南站附近的多家超市和水果店中发现，60元一斤的桃子和30元一斤的李子并不罕见，各个超市及水果店的荔枝均价也在20元以上。除此之外，樱桃、油桃、芒果等均价也超过10元，而均价10元以下的水果品类并不多。

与此同时，燃财经观察到，越来越多贵价水果有了自己独特的“姓名”。普通蟠桃几元钱一斤，名为“蟠太郎”的蟠桃礼盒2斤就能卖到88元；佳沛的金奇异果8只装，就可以卖到138.00元/盒；名为“怡颗莓”的蓝莓125克/盒，售价30-40元不等。

水果难成“网红”

李华桉表示，当消费者从“吃饱吃好”向“吃出情调”转变时，越来越多的水果成为了“网红”，如大家耳熟能详的“褚橙”，以及后来居上的“柳桃”和“潘苹果”等。

与此同时，李华桉也直言，成为“网红”水果并不容易，它需要原产地气候和土壤的培育以及当地政策的扶持，以形成真正的地域性“保护”品牌。除此之外，各大互联网平台的传播，也为水果品牌的快速形成提供了良好的环境。

如李华桉所说，燃财经在多个电商平台搜索水果，按销量排序，排名靠前的水果均与原产地紧密相连，如“四川安岳黄柠檬”、“大连樱桃”、“海南金煌芒”、“黄河蜜瓜”等。

除此之外，燃财经在水果店门店看到，大部分水果都是以产地作招牌，如库尔勒香妃梨、泰国榴莲、夏威夷木瓜等，同时根据产品品质进行了A、B和C级的等级划分，并按照等级进行定价。

然而，尽管产地的影响力正在逐步扩大，但品牌的渗透率尚且不足。

李华桉强调，水果企业想要做好品牌，只标明原产地还远远不够。打造差异化的品牌价值点，包括品牌形象包装、品牌故事塑造、甚至核心价值观和情怀的打造，进而突出水果的功能、文化、地域和人群属性。

李华桉进一步分析，功能上，可以突出安全、营养、口感、外形等特点；文化上可以赋予品牌一种精神、情怀和象征意义等。地域属性方面，比如阿克苏苹果，因为新疆阿克苏地区的特殊气候，会形成冰糖口感，这就是地域差异带来的特色和卖点。人群方面，也可以针对爱美女性挖掘水果的内容功能等。

新零售专家鲍跃忠则对燃财经表示，目前来看，水果产业的品牌化、公司化、产业化将成为未来行业发展的重要方向。从目前面对的消费升级、分层化的消费需求市场结构看，水果市场的消费需求结构将会持续向高端化、多品种化的方向发展。

来源/视觉中国

“传统低端的瓜果梨桃等大众化水果产品市场将会逐步减少，高端化水果产品、水果新品种、营养更丰富的新水果品种将会逐步成为市场的主流。”

如鲍跃忠所说，90后宝妈杨妍是高价水果和新消费品牌的拥趸者。“我愿意为口感和入口安全支付更高的价格。”杨妍对燃财经表示，便宜的蓝莓也有15元一盒的，但是味道不好，且不够新鲜。30元一盒的果大多汁，宁可少吃一口，也想吃更好吃的。“高端酸奶和零食也一样，我会尝试购买，但如果不好吃，它就不会再进入我的购物清单。”

“实际上还是‘值不值’的问题，我们家楼下有个菜市场，水果品质差还卖得贵，我自然不会买。但另一家相对高端一点的水果超市我就很愿意去，如果买的高价水果不好吃，商家承诺是可以退款的。”杨妍对燃财经表示，自己唯一一次称重后放回去的就是晴王葡萄，“我拿的那一串要80多元，一问才知道60多元一斤。”

“了解自己的购买能力，该说‘不’的时候说‘不’，就不会被‘刺’到。”

参考资料：

《越来越贵的网红雪糕，00后也吃不消了》，来源：新周刊；

《卖贵10倍！水果品牌化渐成潮流，但这条路走起来并不容易》，来源：南方都市报。

*题图及部分内文配图来源于视觉中国。

*文中冉欣、熙瑶、祺乐、杨妍均为化名

*免责声明：在任何情况下，本文中的信息或所表述的意见，均不构成对任何人的投资建议。

全网都在晒的“公主下午茶”，疯狂打脸“伪精致”

不知道什么时候开始，我们的视线里总是会出现一些重度包装的“精致生活”。

这种被虚荣心所支配的“仪式感”，不过是一场虚浮的表演，我们的生活，需要更多接地气的浪漫。

1

近日，“挑战全网更优雅下午茶”的话题，在短视频平台掀起了一阵热潮。

最初看到“优雅下午茶”这个词，潮姐一脸不屑，想都不用想，肯定又是“茶点+美女+唯美滤镜”的网红公式照。

仔细查阅话题内容，才发现我格局小了。发视频的不是什么高高在上的公主，都是些实在的搞笑人。

里面的画风是这样的：

“甘肃公主”的下午茶，是一盆炸得金黄酥脆、沾满辣椒面的洋芋蛋蛋。

优雅的“广东公主”，正在等待一份被意式浓缩咖啡泡出味的鸡蛋肠粉。

高贵的“河南公主”则选择一尝胡辣汤的美妙滋味，重点是要用小勺子细品。

“东北公主”也绝不认输，端上一份酸菜浓汤，配以生菜饭团版taco，实在是奢华。

别看他们吃的都是本地最“土”的食物，但那份闲适淡然的态度谁也不敢小觑。

2

网友集体变身“皇室”，是一种调侃玩梗，也是对“伪精致”的强烈抨击。

还记得坑爹的“618豪华下午茶”吗？

一份超市里只卖几块钱的水果拼盘，一份平平无奇的葡萄干，一份没啥亮点的小饼干，以及四个单独用盏装起来的小糕点，放在一起，就要卖你618元。

口味还是中规中矩的，并没有特别出彩的地方。这几个小东西，大概十分钟以内就消耗光了，再坐下去只会怀疑自己——我为什么要装这个X？

消费者含泪懊悔，餐厅笑着收入600元。

不知从何时起，“精致”和“仪式感”开始频繁出现在我们的生活中。追求这两者并没有错，但有些包装出来的“精致”，反而让我们失去了生活真正的“仪式感”。

《奇葩说》中有这样一个辩题，“年纪轻轻精致穷，我错了吗”。

辩题里的那个女孩，咖啡只喝巴拿马的瑰夏冰滴，红酒只喝勃艮第的罗曼尼。虽然只是普通的上班族，但爆款要追最新的，口红要买最贵的，还要买无数只。

为了履行“生活必须要精致，不精致是对自己的残忍”的人生格言，她宁愿花光自己所有的钱。

这类追求“精致”的年轻人，外表看上去光鲜，实际上却脆弱得像个瓷娃娃，经不起生活的一点变故，稍有不慎整个人生都会 *** 。

3

好在，从“下午茶”时间大吃街头小吃这一热点事件中，我们可以看出：这届年轻人，越来越清醒了。

他们在不经意间完成了一次对“精致消费主义”的解构。用东北taco、四川bistro等花里胡哨的西餐菜名去改造本土饮食，让神秘的“高端饮食”瞬间跌下神坛。

土洋结合，法力无边。消费者看不到啥稀奇的玩意儿，自然就明白“它不值那个钱”，更不会傻乎乎地跳进“刺客”的老窝里。

一切看似纷繁复杂，内里都是无用累赘的事物，我们都可以用化繁为简的原则来对待它。

下午茶时间不必在人均六百的西餐厅割肉放血，哪怕吃的是两块钱一串的炸淀粉肠，依然可以是王子和公主。

不好意思，内心足够强大的我，就是你惹不起的贵族。

满嘴荤段子，却终身不娶，原来你是这样的费玉清

封麦半年后，费玉清突然在外网火了。

一位中国网红在雪地里翻唱《一剪梅》，因为独特的外型，吸引了很多网友注意。

起初大家只是觉得好玩，但没想到，曲中的悲凉与深情，感染了不懂中文的外国友人，从此一发不可收拾。

外国的音乐平台上，《一剪梅》直接屠榜。

挪威之一，瑞典第二，芬兰第二，还在众多国家的榜单中冲进前50。

灵魂歌词“雪花飘飘，北风萧萧”也被玩成了梗。

倒霉时飘飘，难过时飘飘，烦躁时飘飘，一言不合就飘飘，简直比万金油还好用。

没有一个中国人能想到，已经封麦的费玉清，会在一夜之间，成了外网更大的流量明星。

许多歌迷又重燃希望，盼着他回到大众的视野里。

但如他所说：“要退圈就会退得干干净净，像路人甲乙一样。”

复出，是再也不可能了。

可这样一位相貌平平、有些不接地气的老歌手，凭什么让上至八十、下至十八的观众，如此念念不忘？

我想了想，大概是因为，他是个彻底的痴人。

痴人的色相

在人们的记忆中，费玉清斯文、儒雅，像一位老绅士，痴痴地吟唱岁月，色这个字眼，似乎永远不会跟他有任何交集。

直到前段时间，费玉清的古早视频被翻出来：

“你追我，如果你追到我，我就让你嘿嘿嘿~”

不到一分钟，却彻底击碎了观众对他深情款款、风度翩翩的滤镜。

有人像是发现了宝藏，给他取了爱称费玉污。

还有人惊呼费玉清晚节不保、人设崩塌。

他们不知道的是，费玉清一直如此。

除了小哥之外，他还有一个响当当的名号——黄帝。

荤段子张嘴就来，基本都是原创，还不带重样。

不仅要讲，还要演，语气、神态、动作抑扬顿挫，自带喜感与生动。

甚至在舞台上，和其他明星PK，讨教。

痴人端庄稳重的表象下，是幽默跳脱、会说敢说的普罗色相。

奇怪的是，如此频繁地开车，观众却并不反感。

台湾艺人说：“费玉清是唯一一个，在台上讲黄色笑话不会挨骂的艺人。”

毕竟，黄帝有自己的原则，“恰到好处就行了，太重了我也不会用的。”

荤段子之于他，也不是为了调戏、羞辱女性，而是为了活跃气氛，填补观众等候的空白。

更重要的是，除了爱开车、车速快、车技炫之外，费玉清从没做过污秽事。

“讲最污的段子，做最清白的人。”

与俗世俗人不同，痴人的色相之下，藏着一颗纯白、干净的痴心。

痴人的爱情

最玩世不恭的人，其实最深情。

费玉清已经64岁了，有才有趣，有钱有名，荤段子常挂嘴上，至今却仍未婚娶，身边也无红袖添香，以致于一直有人怀疑他的性取向。

问及，费玉清只说：“我全身上下一百四十多斤，你却只关心我那二两肉？”

人们不知道的，费玉清对爱情，一如既往地痴。

70年代，费玉清靠着上天吻过的嗓子，红遍了台湾，甚至有了日本的迷妹慕名而来。

安井千惠说：“一听到他的歌声，我全身的鸡皮疙瘩都起来了。”

她像着了迷一样，鬼使神差地冲进后台，找到费玉清，提出要与他合影。

那一夜，两人笑靥如花，却不知，秀场初相遇，一见误终身。

后来的颁奖礼上，费玉清身边多了一个娇羞的少女。

他不作过多的解释，只是紧紧牵着她的手，让恋人心安，也向世人宣告，他们已经相爱。

1981年，费玉清与安井千惠举行了盛大的订婚仪式。

他痴痴地看着她，眼中无限温柔情意，以为从此可以相守一生。

但痴人，低估了世俗的残忍。

订婚后不久，女孩的父亲将他唤至日本，提出三个要求。

退出娱乐圈，入赘日本，子随母姓。

不容置喙的强硬，过于苛刻的要求，对传统的费玉清来说，无异于羞辱。

梦想、亲人、尊严，是痴人不可舍弃、不许轻蔑的珍贵。

他告诉千惠：“你要跟我，就留下来。你要走，我就送你离开。”

但日本的女儿，难违父命，这段浓烈的爱情，终于被埋葬在那个秋天里。

痴人的痴情

离开之际，千惠从家里追出来，把一个大袋子塞在费玉清手中。

她把院子里那棵树上，所有柿子都摘了下来。

因为她记得，他们曾经一起手拉着手，去摘那满树的硕果。

因为她记得，他之一次尝到家里种的柿子时，那么开心，那么满足。

她的心意，她的无奈，他何尝不懂，却只是暗道一声：珍重！

回程的火车上，费玉清把那袋子一口气吃光。

秋天和柿子的味道，从此刻入了痴人的骨子里。

再后来，安井千惠嫁作人妇，生儿育女，也曾带着孩子，漂洋过海来听费玉清的演唱会。

他和她，以老友的身份问安、合影。

他和她，也只能是相识的故人了。

感情至此，或许应当放下。

可是，录音《千里之外》时，方文山说：

“小哥差点泪洒录音棚。”

我送你离开 天涯之外

你是否还在

琴声何来 生死难猜

用一生去等待

——《千里之外》

他把一腔的深情，一生的遗憾，都唱作词，微笑着传递给听众。

这些年，他不是没有机会脱单，歌手江蕙曾多次示爱，无果，最后发誓60岁的时候一定要嫁给费玉清。

但他说：“说出口的爱，哪怕在错过之后，也无法轻易改变。”

痴人太痴情，那抹白月光一辈子都照在心头上。

所以在分别后，费玉清每年都会在日本待上一周，在某一个地方，等某一位女士。

问及，他淡淡地说：“只是每年都会来走一走。”

三十多年，风雨无阻，即使她从未赴约。

我就是为了等一个人

忘了自己的青春

谁叫我答应过她

等白了头也不负心

——《等一个人》

痴人洁傲如寒梅，绝不向谁低头，但一次痴情，余生便只为伊人飘香，无怨，也无悔。

痴人的死心眼

费玉清的痴，痴得有些死心眼。

一旦认定了一个人，一件事，就必须从一而终，一心一意。

爱情如此，唱歌亦是如此。

听着黄梅调、上海滩七大歌后长大的费玉清，练就了独特的费式唱腔。

17岁那年，他被姐姐推上秀场。

在流行蛤蟆镜、喇叭裤的年代，这个痴人却是一身笔挺的西装，严谨的三七分发型，不像歌手，倒像是公务员。

在灯红酒绿的夜总会里，显得格格不入。

台下的观众等着他出丑，可一出声，所有人都安静了。

清亮而悠长，娓娓动人，无可挑剔。

连台湾的音乐教父刘家昌都说：“小哥是台湾最美的声音。”

随后，《梦驼铃》《一剪梅》《晚安曲》金曲频出，费玉清迅速走红。

彼时人云：“论华语乐坛情歌之最，女有邓丽君，男有费玉清。”

但音乐圈更新换代得快，红一时，不代表能红一辈子。

别人都在紧跟潮流，生怕被落下，可痴人费玉清，还是痴痴地唱着那些老歌。

他说，每首歌都代表着一个时代，是一个时代的音符。

在他的歌声里，保留着中国风的记忆与柔情。

连周杰伦也叹服：“我觉得可以把中国风的歌曲唱得这么传神的，真的只有他了。”

出道46年，痴人费玉清只穿西装，只梳三七分，头微微仰起，微笑地唱过一首又一首。

在他的演唱会上，只有一人，一桌，一瓶水，一手帕。

累了，就喝口水，擦擦汗，和观众们聊会天，然后接着唱。

“既然站在这个台上，有些歌迷甚至偕老带幼、一家三代来看演唱会，我要对得起他们，这份责任感还是要有的。”

费玉清身上有一种痴人与生俱来的死心眼，能做到100分，绝不做99分，不计较得失，也没想过迎合时代，只是痴痴地吟唱着，岁月遗留的美。

痴人很爱多管闲事

娱乐圈这个大染缸，能把人变成鬼，神变成魔，能独善其身已是不易。

但痴人偏要多管闲事。

费玉清喜欢趴在窗户上看夜景，偶尔有人在楼下打架斗殴，他就拿起手机报警，直到警察来了才放心。

张学友比赛出道时，身为评委的费玉清，在后台耐心地教他唱歌。

朋友白冰冰的女儿遭人绑架杀害，终日以泪洗面，甚至试图自杀。

费玉清就天天去陪她，给她讲笑话、编段子，实在不行，直接把人拉到猪圈里，让她对着猪诉苦。

痴人爱管闲事，认识的、不认识的，他都要管。

2008年汶川地震，他安静地捐了100多万美金。

2009年起，他每年都会向慈善机构捐款1000万新台币（人民币约220万元）。

多年来以张叔叔的名义，资助了400多名贫困学生，低调到没几个人知晓。

他说：“小时候家境贫寒，总害怕同学看到自己的午饭只有葡萄干，所以长大后有钱了，就要不遗余力的帮助其他困难的人。”

这个痴人，甚至操心流浪猫狗，捐钱给相关机构，希望苦命的毛孩子能过得好些。

从业多年，费玉清赚的钱大部分都拿去管闲事了。

自己的日子反倒清苦，裤子破了自己缝，一把刮胡刀用了五六年，一根皮带系了十几年。

有血有肉、有情有义的痴人，总愿意在这个恶意充盈的世界上，身体力行地做一个好人。

扪心自问，我们又有几个人能做到呢？

痴人的软肋

痴人对唱歌的痴情，对世间的痴念，常让人误以为，他会永远站在那，直到生命老去。

可是，2019年，费玉清还是亲笔写下了告别信。

“当父母都去世后，我顿时失去了人生的归属，没有了他们的关注与分享，绚丽的舞台让我感到更孤独。”

唱了46年的费玉清，决定封麦。

好友方芳说：“我知道，他这一辈子更爱的就是唱歌。他决定封麦，内心必定天人交战。”

痴人可以坚强地放弃爱情，也可以从容地放下事业，唯有家人，是他一生的软肋。

他记得，母亲爱听歌。

高兴了，唱卓依婷的《月下对口》；

不高兴了，唱龚秋霞的《秋水伊人》，于是拿起麦克风，唱了46年。

他记得，父亲的认真。

在 *** 部门工作时，始终正装待客，以示尊重，于是他西装登台，穿了46年。

他清楚地记得父母给予的每一分爱，却忘了，生命本身有不堪一击的脆弱。

2010年，母亲离世，费玉清嚎啕大哭，拉着哥哥的手，恳求晚一点下葬，再让他多看几眼。

3年后的舞台上，他想起母亲，依然哽咽不能自已。

那几分钟里，没有歌声，只有轻柔的伴奏在静静流淌。

2017年，父亲离世，费玉清却嬉笑如常。

因为父亲说过：“你不要管我，努力完成跟別人的合约，做一个艺人该做的事。”

他记在心上，唱歌时认真深情，待人时风趣幽默。

只有在忌日的那天，情绪低落，格外安静。

父母在，人生尚有来处；父母去，人生只剩归途。

如今双亲已逝，所有一切都变得风轻云淡。

痴人终于不再执着于痴念，决定把时间留给自己，去养一养母亲爱的花草，去看一看父亲说过的风景，好好享受余生。

我走出了丛丛森林

又看到了夕阳红

——《南屏晚钟》

2019年11月7日，他唱完最后一首歌，哽咽着告别舞台和观众。

“各位朋友，再见，谢谢大家！有缘再相逢，别客气对我打招呼。”

从此，他做回了张彦亭，世间再无费玉清。

我想，这是费玉清作为一个时代的符号，所要告诉我们的所有吧。

言念君子，温其如玉。

希望那位陪了我们半生的痴人，好好享受自己的生活。

不给糖就捣蛋是什么意思 万圣节为什么要给糖

<闽南网>

每年万圣节的时候，都会有网友说那句“不给糖就捣蛋”，这到底是什么梗呢？不给糖就捣蛋是什么意思？下面一起来了解下吧！

不给糖就捣蛋是什么意思

万圣节的时候你有没有被人追着问过要糖呢？不给糖就要捣蛋！其实这是有缘故的。

万圣夜，Halloween，也被称作万圣节前夜，中文便直接译为万圣节。在每年的10月31日这天，万圣节是西方国家的传统节日，此时也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬。

万圣节前夜起源于不列颠凯尔特人的传统节日（Samhain，萨温节），在10月的最后一天，他们相信这是夏天的终结，也是冬天的开始，这一天是一年的重要标志，被称为“鬼节”。

那时的人们相信， 故人的灵魂会在这一天故地重游，在活人身上找寻生灵，借此再生。于是人们就在这一天熄掉炉火、烛光，让鬼魂无法找寻活人，又把自己打扮成妖魔鬼怪把这些鬼魂吓走。这也就是现在大部分西方人以鬼怪的打扮来庆祝万圣节的由来。

之后万圣节流传到北美和其它一些地区。随着时间流逝，万圣节的意义逐渐起了变化，变得积极快乐起来，当晚小孩子会乔装打扮，戴上面具，挨家挨户收集糖果，嘴里喊着“不给糖就捣蛋”的口号，次日人们会举行弥撒，追思圣徒。像南瓜灯、苹果太妃糖、南瓜派、变装舞会等，都是西方国家庆祝万圣节的经典元素。

万圣节不给糖就捣蛋是什么梗

小孩装扮成各种恐怖样子，逐门逐户按响邻居的门铃，大叫："Trick or Treat!"（意即不请客就捣乱），主人家（可能同样穿着恐怖服装）便会拿出一些糖果、巧克力或是小礼物。部分家庭甚至使用声音特效和制烟机器营造恐怖气氛。小孩一晚取得的糖果往往以袋计算，整袋整袋的搬回家。在苏格兰，小孩要糖果时会说：“The sky is blue, the grass is green, may we have our Halloween.”（天是蓝色，草是绿色，齐来庆祝万圣节前夜），然后以唱歌跳舞等表演来博得糖果。

中世纪时期，万圣节有一个流行的活动—— *** “灵魂之饼”。“灵魂之饼”实际上就是一种上面覆有葡萄干的面包甜点。按照所谓的“慰灵”风俗，孩子们要挨家挨户讨要这种饼，这与现代的“不给糖果就捣蛋”活动非常相似。孩子们每得到一块这种饼，就要为送饼人的已故亲友祈祷一次。这些祈祷会帮助他们的亲友找到从炼狱通往天堂的道路。孩子们还会唱一首灵魂之饼的歌，类似于现代的“不给糖果就捣蛋，不给糖果就捣蛋，快拿好吃的招待我”。

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