中国农业中有很种的豆类农作物，其中红豆在中国人民中很受欢迎，其在全国各地都有分布，主产于云南、贵州、广西、广东等地，有极高的营养价值。随着时代的发展以及人们对于生活质量的更高的追求，红豆的更多的功能有了更加科学和系统的答案。那么，不起眼的红豆究竟能够对人体有哪些帮助呢？
之一、健脾益肾。在中医上，红豆有清心养神、健脾益肾的功效，和莲子、百合等搭配煲汤食用更有固精益气、止血、强健筋骨的作用，对治肺燥也有奇效。
第二、清热解毒。红豆还有很强的抑菌作用，可以用于疮毒的辅助治疗，红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有一定的好处，且其与薏米熬粥还有明显的祛湿作用。
第三、调节血糖。红豆含大量的钾，而人体体内缺钾时，会引起血液内血糖不易被控制，因而红豆可以在一定程度上帮助糖尿病患者更好地控制血糖。此外，红豆还含有较多的膳食纤维，因而其还对人体的排便也有一定的帮助，对降低血压血脂一样有效。
第四、补血养血。红豆内还富含铁质，而铁是人体血液的必须的组成部分，所以其可以帮助缓解改善贫血症状，具有补血和促进血液循环的功效。
第五、利尿消肿。红豆内有较多的原皂角甙，这种物质有 *** 人体肠道的功能，具有很好的利尿作用，对心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等疾病可做辅助食疗用。
第六、促进乳汁分泌。红豆是富含叶酸的食物，中国自古以来都有给孕妇和产妇熬制红豆粥食用的传统，其对乳母乳汁的分泌有极强的促进作用。
红豆的诸多特性都表明，其是一款男女老少都十分适宜食用的食品，但在一些特定情景下，红豆也是不能够被人所食用的。一般一些尿特别多，或者患有一些尿道疾病的人是不太适合吃红豆的。然后一些很怕冷以及低血压的人也是忌食红豆的。
总而言之，红豆对于人来说是非常好的一种食物，是一种很适合现代人类需求的食物，人们需要较全面的了解红豆的功能，并在身体出现一些状况的情况下首先食用红豆进行一定程度的调养。这样才能生活的更好，身体才会越来越健康。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
图片| 受访者提供
通讯员 刘庆钧
在炎热的夏天，冬瓜是餐桌上常见的药食两用的好食材，有着“夏日消暑之一瓜”的美誉。
那么冬瓜应该怎么吃？怎么烹制才能更好地发挥冬瓜消暑降温的作用？广州中医药大学之一附属医院药学部杨丽娥主管中药师为读者支招。
陈年冬瓜水要慎饮
五月中旬，一则“奶奶用放置4年的冬瓜水喂孙女致中毒入住重症监护室”的新闻冲上热搜，引发人们的热议。
杨丽娥提醒，“冬瓜水”可能是一些老人眼中消暑降温的珍宝，但他们没想到冬瓜水的 *** 是经过3~4年长时间的发酵、沉淀、化解等，其腌制过程中产生的硝酸盐会还原为亚硝酸盐，饮用此“冬瓜水”会引起亚硝酸盐中毒。因此，我们应该摒弃某些所谓的土 *** 和旧观念。
冬瓜煲汤不去皮
杨丽娥建议，不妨用新鲜冬瓜入膳，清热又解暑。记得煲汤时更好保留冬瓜皮，这也是一味药材呢，有利尿、消肿等功效。
推荐药膳：带皮冬瓜赤小豆排骨汤
材料：带皮冬瓜250克，排骨250克，赤小豆20克，生姜3片。
步骤：
1.带皮冬瓜洗净切块备用，排骨飞水去血水，赤小豆提前浸泡好。
2.砂锅中放入以上材料，加入适量清水，大火煮开转小火煲1小时，根据个人口味加入适量盐调味即可。
功效：清热解暑，利水，祛湿。
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中医认为：赤小豆性平，味甘、酸。入心、小肠经。功能利水消种、解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。赤小豆除了解毒，最主要的功能是利水湿。以下是古书中的几个用赤小豆利水湿、消水肿的方子：
《梅师集验方》载：治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食，令饱，饥即食尽，不得吃饭。《补缺肘后方》载：治卒大腹水病：白茅根一大把，赤小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。《独行方》载：治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。
可以看到，古人对赤小豆的利水功能很是倚重，很多方子里都用到赤小豆，而我们在生活中也发现，赤小豆确实能够利水。在此有一个食疗方，即赤小豆100克，鲤鱼（500克以上）一条，一起熬汤，少放盐和其他调料，喝汤吃鱼。中医认为，鲤鱼本身就是利水的食物，和赤小豆一起煮，作用就更强了。
另外，有的人有时候会出现水肿，比如腿肿，这是因为体内运化之力不足所致，就可以喝两次鲤鱼赤小豆汤，很快就会消肿，效果还是非常确切的。当然，如果是严重疾病所引起的水肿，就要去医院检查确诊，但可用此方配合治疗。
（文章节选自 *** ）
每日一药之赤小豆今日的赤小豆也是药食同源的一味药。夏天暑湿重，或脾胃有湿胃口差。都可以取适量和薏米仁，淮山，冬瓜一起煲汤喝。
中药名：赤小豆
别名：小豆、赤豆红豆、猪肝赤、朱赤豆、朱小豆、小红绿豆、金红小豆、米赤豆
用法用量：煎服，9～30克。
药理作用：对人体 *** 有显著抑 *** 用。（少精、弱精、死精症的人禁食）
功能主治：解毒排脓，利水消肿。用于脚气肢肿，水肿胀满，风湿热痹，黄疸尿赤，肠痈腹痛，痈肿疮毒。
药膳养生
赤豆蒸鲤鱼
赤小豆100g、鲤鱼1条。花椒、陈皮、草果各8g。鲤鱼去鳞、鳃及内脏；剩下的4味淘洗干净，塞入鱼腹中。加调料，上茏蒸1小时至熟出笼，把葱丝撒于汤面。吃鱼喝汤。功能行气健胃，利水消肿。适用于营养不良性水肿，黄疸，脾虚食少，小便不利，消化不良等症。
最近肚子很不舒服
脸色泛黄，体重也增加了
可能和我这段时间便秘有关系
用多喝水 *** 试了试也不太管用
希望通过饮食调理一下
听说吃粗纤维食物能改善便秘，是真的吗？
薛勇
中国农业大学
食品科学与营养工程学院 副教授
粗纤维是膳食纤维的旧称，是第七大营养素。
经过多年的科学研究，已经有充分的证据表明，膳食纤维无论是可溶的还是不可溶的，都能够促进大便排出，缓解便秘。
另外，膳食纤维还可通过帮助黏附致癌物、改善大肠中的菌群等来预防肠癌。因此，膳食纤维又被称为“身体里的清洁工”。
注意：单纯靠一种食物补充膳食纤维并不能很好起到缓解便秘的作用，要注意膳食多样性，既摄入了更多的膳食纤维，营养也更加全面。当然您可以根据自己的喜好，组合搭配比较优质的膳食纤维食物，同时注意多喝水。
膳食纤维还有这些好处
1.人体的长寿营养素
《柳叶刀》刊登的一项研究表明，膳食纤维的摄入量与人类长寿有关。
新西兰奥塔哥大学研究汇总了全球共185项流行病学研究及58项膳食纤维与健康的临床试验，发现：
摄入足量膳食纤维能降低全因死亡率、心脑血管疾病相关死亡率及包括糖尿病在内多种慢性疾病的发病率。
简而言之，每日摄入25克~29克膳食纤维利于长寿。
2. 防治肥胖
关于膳食纤维与肥胖病的研究报道很多，多项研究表明，补充膳食纤维可减少能量的摄入，尤其是对肥胖者来说。
由此可见，膳食纤维对防治肥胖有一定作用，原因可能是膳食纤维可增加咀嚼时间和饱腹感，减少消化率。
3. 降低血糖
许多研究证实，摄入膳食纤维补充剂或富含膳食纤维的食物可降低血糖。
这一作用主要来自于可溶性膳食纤维，因为它可以在胃内形成很黏稠的物质，从而影响葡萄糖的吸收和利用，使餐后血糖不会突然上升。
4. 降低血胆固醇
果胶和其他具有黏稠性的多糖可减少机体对膳食中胆固醇的吸收，从而对降低血胆固醇有一定作用。
膳食纤维藏在这些食物里
据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每天宜吃25克~30克膳食纤维。
30克膳食纤维≈50克~150克全谷杂豆+500克蔬菜+250克水果+10克坚果（仁）
先给圈友推荐一个膳食纤维很高的明星食物——魔芋，它的膳食纤维含量大概在70%左右，只需要摄入不到40克的魔芋，就能够达到25克膳食纤维。
膳食纤维主要存在于植物性为主的食物里，富含膳食纤维的食物主要有以下三大类：
1.全谷物、杂豆类、薯类
如糙米、燕麦、鹰嘴豆、红小豆、绿豆等。
鲜玉米：2.9克/100克
莜麦面：4.6克/100克
黑米：3.9克/100克
而每100克大米所含的膳食纤维仅为0.7克(主要指不溶性膳食纤维)。
杂豆类和薯类也富含膳食纤维，比如 ???
红小豆：7.7克/100克
绿豆：6.4克/100克
红薯：1.6克/100克
2.蔬菜、水果类
菌类优势明显，是富含膳食纤维的佼佼者。
鲜香菇：3.3克/100克
金针菇：2.7克/100克
木耳：2.6克/100克
鲜豆类表现也很出色 ???
毛豆：4克/100克
鲜蚕豆：3.1克/100克
鲜豌豆：3克/100克
一些蔬菜中也含有较多的膳食纤维 ???
蒜薹：2.5克/100克
豆角：2.1克/100克
菜花：2.1克/100克
秋葵：1.8克/100克
菠菜：1.7克/100克
有针对性地选择这些蔬菜，可更好地补充。
水果中也有不少纤维高手 ???
库尔勒梨：6.7克/100克
石榴：4.8克/100克
桑葚：4.1克/100克
猕猴桃：2.6克/100克
橙子、葡萄、桃子、草莓中的可溶性膳食纤维在1克/100克左右，也建议常吃。
【注意】
肠胃不好的老人或小孩可以把水果蒸熟后再吃，膳食纤维不会受到影响。
很多人喜欢喝果汁，但榨汁时会把膳食纤维(果渣)滤出，让效果大打折扣。
3.坚果、大豆类
它们是坚果里的纤维王者 ???
大杏仁：18.5克/100克
黑芝麻：14克/100克
榛子：9.6克/100克
松子：12.4克/100克
不滤渣的豆浆可以保留大部分膳食纤维，一杯200毫升的豆浆膳食纤维含量在1.5克左右。
补充避开3个误区
误解1：口感越糙，纤维含量越多
如果口感明显粗糙，只能说明其不溶性膳食纤维含量较多，并不能说明其总的膳食纤维含量就高。
像燕麦、梨、苹果、猕猴桃、菌藻类等，虽然口感不是那么粗糙，但除了含有一定的不溶性膳食纤维外，还含有大量的可溶性膳食纤维，对降低血糖、血胆固醇有较好的功效。
误解2：膳食纤维补充越多越好
首先，大量摄入膳食纤维，尤其是不溶性膳食纤维，会加重胃肠道负担，造成腹胀、消化不良等问题。
其次，过多摄入膳食纤维可能会影响机体对某些微量元素的吸收。
再者，如果膳食纤维烹饪得不够软烂，其通过消化道时产生的机械摩擦会损伤消化道黏膜，增加罹患胃肠道疾病的风险。
中国营养学会建议：
1、成人每天摄入25克～30克膳食纤维
2、肠胃不好者，膳食纤维摄入量减半
3、老人、儿童等消化能力弱者，应将富含膳食纤维的食物煮至软烂
4、膳食纤维搭配肉蛋食用营养更佳
肉蛋中的蛋白质既可及时修复受损的胃黏膜，保护胃肠，又可弥补膳食纤维妨碍部分营养物质吸收的不足。
误解3：煮熟后会破坏膳食纤维
蔬菜、粗粮等在经过烹调、煮制之后会变得柔软，口感更好，但加热并不会影响其中的膳食纤维发挥功效。
因此，大家不必为了获取膳食纤维而生吃蔬菜，按照自己喜欢的口感食用即可。
食用指南
1、好处：利于长寿；缓解便秘；防治肥胖；降低血糖；降低血胆固醇
2、膳食纤维很高的明星食物——魔芋
3、成人每天摄入25克～30克膳食纤维
4、肠胃不好者，膳食纤维摄入量减半
5、老人、儿童等消化能力弱者，应将富含膳食纤维的食物煮至软烂
6、膳食纤维搭配肉蛋食用营养更佳
来源： CCTV生活圈
把这三种食材煮一煮，无湿一身轻！经常感觉困乏无力，无精打采；
早上喜欢懒床，头脸油腻；
多吃点东西就消化不良；
早上刷牙的时候恶心干呕.....
这些都是体内湿邪在作祟。
湿邪，是风、寒、暑、湿、燥、火六种病邪之一，有内湿和外湿之分。
内湿
是一种病理产物，常因脏腑正常功能失调所致。
如果你嗜酒成癖，或喜食生冷、暴饮暴食，或平日食用过多油腻、甘甜、厚味的食物，就会加重脏腑负担，位于中焦脾胃肝胆最易受损，特别是脾最易受湿困，不能正常运化进而使机体“水湿内停”。
外湿
是由于气候潮湿或居住房子潮湿，外来水湿入侵人体而引起的。
外湿束缚体表，脾运化功能受阻或脾运不健，水湿滞留，致使湿从内生。
所以，湿与脾脏的关系最为密切。
湿气的三大典型症状
清明过后，雨量增多，空气湿度增大，湿邪更易渗透人体。
尤其体质不佳的人群更容易因为潮湿而肝气旺盛、脾胃虚弱，脾失健运，就会酿生内湿。
如何知道体内是否有湿气？看症状。
1舌苔厚腻或者舌体边缘有锯齿
如果有厚腻的舌苔，那么可能就是湿气重。即便没有舌苔，观察下自己的舌体，如果舌体胖大，边缘有锯齿，同样预示着湿气重。
2大便溏稀不成型，或隔三差五便秘
正常大便是金黄色、圆柱体、很通畅的，便后用一两张手纸就能擦干净。一旦发现大便稀薄、黏腻、不成形，粘连在马桶壁上，很难冲干净或经常便秘，说明体内有严重的湿气。
3疲倦无力，无精打采，特别困乏嗜睡
有些人早上起床后，会觉得头昏沉，易困倦，记忆力减退，而且痰多。
补虚先祛湿
户外湿气一大，就觉得胸闷气短、身体沉、懒得动、不清醒，吃饭时没胃口……这些症状都预示着体内有湿气。
中医认为“湿气不除百病生”。
生活中很多人患上了皮肤顽疾，不规律的增肥长胖，脂肪肝，长痘痘、色斑等病症，甚至是女性不孕不育、恶性肿瘤，这些都与湿邪有关。
而湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。
因此养生补虚，首先要除湿。
体内湿气怎么除？
中医说：体内湿气首责之于脾。脾是蕴化水谷、蕴化湿气的主要脏器，肩负着“化湿”的重要职责。
脾虚者容易湿气重，而湿气重常常有伤脾胃的表现。
所以，湿气的根本原因在于脾胃的蕴化功能不足。
今天由广东省中医院临床营养科负责人郭丽娜为大家介绍一款“祛湿神器”——土茯苓赤小豆煲鲫鱼汤。
【功效】
健脾、祛湿、解毒
【组成】
土茯苓30g（鲜品200g）、赤小豆50g、鲫鱼1条、生姜适量（3-4人份量）。
【烹调 *** 】
1、赤小豆洗净后用温水浸泡2小时，土茯苓洗净待用；
2、鲫鱼斩杀后去腮、去内脏、刮鳞、刮去腹腔内黑膜后洗净，放至锅里加少量油略煎至两面鱼身金黄色；
3、将全部材料(除鱼）放入汤煲内加水，武火煲10-15分钟后改文火，煲1小时左右放入鲫鱼同煲0.5小时；
4、放入适量食盐调味，即可食用。
【注意】
孕妇不宜、肝肾阴虚者慎服。
本文来源于养生中国。
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
图/视觉中国
大暑之下，连日高热暴雨，夹混着暑热湿气怎么办？广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，不少人都知道，夏天离不开“三花三叶三豆三果”，今天就为大家推介一款消暑解毒、利水祛湿的“良方”——古方三豆解毒饮。
“三花三叶三豆三果”是什么？
不少人将夏天的保健饮食概括为“三花三叶三豆三果”，具体是什么呢？一般来说，三花是金银花、菊花和百合花；三叶是荷叶、淡竹叶和薄荷叶；三豆为绿豆、赤小豆和黑豆；而三果是西瓜、苦瓜和冬瓜。其中，“三豆”也被称之为“夏季灭火器”。
绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、消暑、利水的功效，用于暑热烦渴、丹毒、痈肿、水肿、泻痢、药食中毒等症，为民间常用清热解暑、解毒的食材。此外，还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的临床作用。
黑豆有补肾滋阴、健脾利湿解毒的功效。黑豆健脾利湿，性平和，利水不伤气，利湿不伤阴。黑豆中富含多种优质蛋白质、氨基酸，能够降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病。其所含的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，调节便秘。
赤小豆也是广东人常用的煲汤豆类，能利湿消肿清热退黄、解毒排脓，还有利尿作用，对心脏病、肾病以及水肿患者均有益，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥，老人家也可常吃。
林举择建议，一般痰湿或湿热体质的人士可选用赤小豆，其清热利湿之力较强；而平素体虚或脾胃虚寒的人士建议选用红豆，稍偏温补，不至于太寒凉。
热毒长痘也可以喝
本期的三豆解毒饮中，三豆加上冰糖调口感，这样 *** 出来的甜汤，食疗功效得到升级，是很好的盛夏解暑汤。豆在五行中偏水性，起解热的作用，不仅在热毒重的天气适合，温病发热时、热毒上头引发痘痘时也可以多煲来饮用。
这款甜汤解热毒、祛湿的效果都比较好，适合一家人饮用。不过绿豆、黑豆和赤小豆合在一起又过凉，所以我们可以多加几粒红枣，稍微调和一下，以防伤正太过，而且口感也更好。
古方三豆解毒饮
【材料】绿豆、黑豆、赤小豆各50克，冰糖适量，红枣5颗。
【 *** 】各材料清洗干净，绿豆、黑豆、赤小豆隔夜浸泡；红枣去核；所有材料一起放入瓦煲内，加入清水1500毫升左右（约6碗水），先武火煮沸后改文火慢熬1小时左右，最后根据个人口味调入适量冰糖就可以喝了。这是3-4人分量。
【功效】消暑解毒，利水祛湿。
「赤小豆」健脾利水，消肿解毒「赤小豆」
本品为豆科植物赤豆或赤小豆的干燥成熟种子，全国各地广泛栽培。夏秋采摘成熟荚果，晒干，收集种子备用。
01
性味
甘、酸，平。
02
功用
1、健脾利水：用于水肿，脚气，腹胀，腹泻。
2、解毒消肿：用于疮痈肿毒、痄腮等。
3、通乳：用于产后乳汁少，或 *** 胀痛。产妇若要催乳时，将赤小豆煮汤食用。
03
食疗方
1、一切痈疽疮毒（乳腺炎、湿疹、腮腺炎、丹毒、痈肿）：赤小豆不拘量，研末，水调敷，亦可用鸡蛋清、蜂蜜或醋等调敷患处，干则换药。
2、血栓闭塞性脉管炎：赤小豆120g，煮烂，连汤服完。每日1剂，连服15~30天。
3、肾炎、浮肿、营养不良性水肿、产后浮肿：赤小豆煮极烂，不拘量。或用赤小豆100g，冬瓜500g，同煮熟食用。或用赤小豆120g，白茅根250g，加水煮至水干，去茅根，食豆。
4、慢性肾小球肾炎：赤小豆90g，花生米（红皮者佳）60g，红枣20枚（打碎枣核），红糖30g，共炖烂，空腹服。每日1剂，连吃3~5个月。
5、脾虚水肿、脚气、小便不利、腹泻：赤小豆60g，薏苡仁100g，食用。
6、小儿营养不良：赤小豆、红枣、红糖、核桃仁、花生仁各15g（赤小豆、花生米用温水先泡2小时），加水煮30分钟，成豆沙状。每天早、晚空腹各服1匙，连服数月，效果较好。
7、肝硬化腹水：赤小豆500g，活鲤鱼1条（500g以上），同放锅内，加水清炖至赤小豆烂熟透为止。将赤小豆、鱼和汤分次服下，每日或隔日1剂。或用赤小豆60~90g，带皮冬瓜250g~500g，煮汤服。
8、糖尿病：赤小豆30g，怀山药40g，猪胰腺1具，水煎服。每日1剂。
9、黄疸：赤小豆50g，茯苓20g（捣碎研粉），薏苡仁100g。先将赤小豆用水浸泡半日，与薏苡仁一起煮烂后，再加入茯苓粉熬粥。随意食用，每周3~5次。
10、冠心病：桃仁12g，赤小豆20g，牡丹皮12g，黑木耳10g。水煎服，每日1~2次。
11、妇女气血不足、乳汁不下：赤小豆120g，梗米60g，加水适量，煮稀粥食。或赤小豆加水，小火熬取浓汁饮服。
12、妇人吹奶：赤小豆酒研，温服，以渣敷之。
13、小儿重舌：赤小豆末，醋和涂舌上。
14、减肥：赤小豆200g，陈皮5g，盐少许，饮汤。
15、痔疮：赤小豆适量，与大米同煮粥，经常服用。或赤小豆500g，食醋1000ml，先将赤小豆煮熟，再加入食醋浸泡1个月后，取出晾干。每次3g，每日3次，开水送服。
16、局部风疹瘙痒：赤小豆、荆芥穗等份，为末，鸡子清调涂之。
-END-
来源：王绪前《中医食疗》
编辑：细辛妹
审核：虫 哥
赤小豆属利水渗湿药中的利水消肿药。
赤小豆为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆或赤豆的种子。前者主产于广东、广西、江西等地，后者全国大部分地区均产。秋季荚果成熟时拔取全株晒干打下种子，除去杂质再晒干。生用。
【处方用名】
赤小豆、赤豆、红小豆。
【性味归经】
甘、酸，平。归心、小肠经。
【功效主治】
本品性善下行。内能通利水道，使水湿下泄而消肿，味甘能补为滋养性利水消肿药，外可清血分热毒。
1、利水消肿：用于水肿腹满，脚气浮肿。单用或配白茅根、桑白皮等同用，亦可和鲤鱼同煮服。若属虚性浮肿，可配红枣同用，久服。
2、解毒排脓：用于热毒痈疮。痄腮、乳痈、丹毒、烂疮等证均可取其外用。治痈疮初期，红肿热痛，单用研末，用鸡蛋清、蜂蜜、醋或水调敷患处，干则换药。治丹毒、烂疮等，可用赤小豆煎汤外洗，也可同时煎汤内服。
此外，本品尚能利湿退黄，用于湿热黄疸，配麻黄、连翘等同用。
【用量用法】
10～30克，煎服。外用适量。
【使用注意】
外感恶寒及尿多者忌用。
【参考资料】
《神农本草经》：“主下水，排脓肿脓血。”
《药性论》：“消热毒痈肿，散恶血不尽，……末与鸡子白调涂热毒痈肿差。”
《本草纲目》：“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，但水调涂之，无不愈者。”
药物成分：含钙、磷、铁、核黄素和三种结晶性皂甙。
药理：20%煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑 *** 用。
｛附注｝豆科藤本植物相思豆的种子，又名相思子，半红半黑，和赤小豆同有“红豆”之称，因此，个别地区曾将有毒的相思子误作赤小豆应用，导致中毒事故发生，应引起重视。
（内容摘自杨永良主编的《中药学》教材）
本文作者：余秀婷 广州中医药大学之一附属医院药学部中药师
祛湿良品赤小豆
来源和性状
本品为豆科植物赤小豆Vigna umbeuata Ohwi et Ohashi 或赤豆 Vigna angularis Ohwi et Ohashi 的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
赤小豆别名：红豆、红小豆、小红绿豆、朱赤豆、金红小豆、朱小豆等。包含赤豆和赤小豆。
赤小豆
赤豆
赤小豆：呈长圆形而稍扁，长5～8mm，直径3～5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。气微，味微甘。
赤豆：呈短圆柱形，两端较平截或钝圆，直径4～6mm。表面暗棕红色，有光泽，种脐不突起。
【归经、功能主治】
甘、酸、平，归心、小肠经。具有利水消肿，解毒排脓的功效。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。
【临床应用】
现代药理研究表明，赤小豆具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒； 具有降血压、调节血糖、预防结石、减肥等作用。现代人精神压力大，饮食不节，运动量小，易心气虚、脾虚湿盛。祛湿健脾，优选赤小豆。
食 疗 推 荐
赤小豆茯苓瘦肉汤
赤小豆30克，茯苓30克，瘦肉150g，陈皮少许，姜2片，盐少许，原材料洗净，赤小豆放炖盅内加适量水浸泡2小时，随后放入茯苓、瘦肉同煲1小时，饮汤食料。具健脾渗湿，利水排毒功效。
赤小豆鲤鱼汤
赤小豆50克，鲤鱼250克，盐少许，赤小豆加适量水浸泡2小时，鲤鱼洗净，少量油锅中煎至两面金黄，赤小豆及浸泡的水加入锅中，同时加入蒜头、陈皮、姜片，加水适量，武火煮开，文火煮30分钟，起锅前加盐少许，饮汤食料。具缓解脚气、大腹水肿、通乳功效。
作 者 简 介
姓名：余秀婷
科室：药学部
职称：中药师
地址：广州市机场路16号广州中医药大学之一附属医院
【来源：广州中医药大学之一附属医院】
